落实食品安全履责报告样本

第一篇：落实食品安全履责报告样本

2011年***企业落实食品安全履责报告

一、企业概况

二、企业学习贯彻《食品安全法》及其实施条例、国家质检总局[2010]第119号公告等法律法规情况。

三、企业原料进厂把关、生产过程控制、产品出厂检验、问题产品召回等各项食品质量安全保证制度、体系的建立和执行情况。

公司在食品生产经营过程中，要求对原料验收、生产过程安全管理、产品运输销售等全过程实施管理控制，建立原料（包括添加剂）进货查验记录、生产过程控制记录和成品出厂检验记录等项目，制定完善的食品安全管理制度，严格落实企业的主体责任，保证产品质量安全。

主要在以下方面开展落实企业质量安全主体责任的工作：

1、保持资质一致性

保证企业营业执照、食品生产许可证有效、一致； 保证企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等与许可证书内容一致。

2、建立原辅材料（食品添加剂）进货台帐和进货查验制度 1）、供应商台账

建立合格供方台帐，明确记录供方名称、供货名称、许

可证编号、联系信息等内容，并定期更新相关的资质证明材料及信息，及时取消资质不符合的供应商。

2）、查验供应商资质证明营业执照、生产许可证、卫生许可证等。

3）、原材料进货台帐

记录每批采购的原辅料供货者的名称、联系方式、进货名称、数量、日期等内容，保证进货的可追溯性。4）、原材料进货台帐

记录每批采购的原辅料供货者的名称、联系方式、进货名称、数量、日期等内容，保证进货的可追溯性。5）、原辅材料仓库管理记录

记录各种购进原辅料的贮存、保管、领用出库等情况，确保原辅料的储存安全。

3、建立并落实生产过程控制制度 ①记录生产车间或场地清洁卫生情况；

②按生产工艺的要求，防止人流、物流交叉污染，防止原料、半成品、成品交叉污染；

③做好产品投料记录，包括名称、使用数量等； ④做好生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录； ⑤做好其他关键质量控制点的质量控制记录等。

4、建立并落实产品出厂检验制度

①做好出厂产品的原始检验数据和检验报告记录，包括检查

产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、化验员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等内容；

②配备必备的检验设备，计量器具及时依法检定合格或者校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内；

③检验项目应与食品安全标准规定的项目一致；

④对企业自身不能检验的项目委托其他有资质的检验机构实施检验，并签订委托检验合同。

5、建立并落实不合格品管理制度

①做好对采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录；

②做好不合格产品的处理记录。

6、规范管理产品标识标准内容

按照GB2760《食品添加剂使用标准》和GB7718《预包装食品标签通则》 严格审核标签内容，保证符合国家规定。

7、建立产品销售台帐

公司对销售的产品建立销售台帐，重点记录销售每批产品的产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、检验合格证号等内容，保证公司对产品销售的全面管理。

8、严格执行食品安全标准

公司严格执行有关食品安全标准，使用的企业标准及时依法备案。定期收集、记录新发布的国家食品安全标准，参加相关培训，做好执行工作。

9、建立不安全产品召回制度

公司建立并落实了安全食品召回制度，记录对不安全食品自主召回、被责令召回的执行情况，包括：企业通知召回的情况；实际召回的情况；对召回产品采取补救、无害化处理或销毁的情况，整改措施的落实情况；并向当地政府和县级以上监管部门报告召回及处理情况。

10、建立从业人员健康档案

公司建立了从业人员健康档案，开展食品质量安全知识培训并做好记录，按照《食品安全法》的要求，每年参加健康查体。

11、建立产品投诉管理制度

公司建立了消费者投诉受理制度，做好对消费者投诉的受理记录，包括投诉者姓名、联系方式、投诉的食品名称、数量、生产日期或生产批号、投诉质量问题、企业采取的处理措施、处理结果等。

12、制定食品安全事故应急预案

四、自身存在问题。但在生产过程中仍存有一些不符合规定的现象，存在一些问题主要有一下几个方面：

五、监管部门发现和查处的涉及食品质量安全问题和违法违

规行为的整改情况。（如没有，可以不汇报）

六、企业在履行主体责任，落实各项制度中存在的问题以及改进和提高食品质量安全管理的具体措施和打算。

***有限公司

年 月

日

第二篇：履责报告

济南市金力液压机械有限公司履责报告

董事长兼总经理XXX

尊敬的各位领导，各位来宾：

今天我非常荣幸的向大家介绍济南金力液压机械有限公司，关于《开展起重机械专项整治活动》履责情况的报告，真诚希望各位领导各位同行提出宝贵意见和建议。

济南金力液压机械有限公司创建于2004年，厂区占地面积15000平方米，建筑面积8500平方米，现有员工152人，工程技术人员12人，设计人员4人，其他专业人员15人，各种焊接设备4余台，机械加工等设备近30台，我公司为个人独资企业，注册资金800万元，年总产值5500万元，是国内专业从事生产液压机械升降设备，特种机械设备的大型制造厂家，属中国起重运输，仓储物流协会会员，是行业内最早获得《特种设备制造许可证》和《特种设备安装改造维修许可证》的企业之一。公司主导产品为液压升降平台，有八大系列，40余个品种，销售网络遍及全国。近年来，产品销售从国内市场逐步走向国际市场，销往了英国、俄罗斯、沙特等10多个国家和地区。去年又在升降平台承重10T基础上增重至80T。并通过国家特检院，一次验收合格。成为我省升降平台承重80T的唯一企业。连续3年，申报国家专利8项，并先后全部转化为科技成果，被北京航空航天大学定为“研究生实习基地”。

下面就我公司特种设备落实安全责任情况简要汇报如下：

一、学习法律法规，提高全员素质。

公司分层次组织学习法律法规成制度化，管理人员、专职安全人员学习每月至少一次，公司对学习情况等均记录在册。

加强新职工的安全和质量意识教育。新人入职上岗前进行集中学习培训，时间不少于48小时，让新职工知会安全常识和本岗位操作规程。

抓好特种作业人员上岗前培训、考试、和审查取证等环节的工作。获证作业人员每年学习时间不少于16小时。

二、稳定专业人员，满足条件规定。

公司规模加大经济效益增收，人是决定性因素，本公司始终把稳定各种专业人员作为一件大事来抓。自我们第一次取证以来，我公司管理人员特别是主要技术人员根据公司生产数量的增加而不断的稳定增加，为了提高管理人员现代化管理水平，我们招聘了6名刚毕业的大学生进行专业培训，以老带新，以新促老。在今年3月份，根据公司需要又高薪聘请了一名南开大学研究生主管外贸工作。随着国家经济形势的不断变化和我县平台企业众多的特殊情况，一线工人流动性一直比较大。为了能及时让电焊工持证，我公司对办证费用采取了企业垫付取证，一年后离厂各负担一半，二年后证归个人的方法。新进公司员工不管过去曾经在几个单位工作，只要不能提供有效证件的我们就要先去学习培训，考试审查合格的取证，不合格的换岗或辞退。近几年来，我公司所使用的焊工没有无证混岗的，并且始终保证满足《基本条件》中规定的人员数量。

三、通过换证评审，系统运转正常

本公司于今年二月份进行了换证评审。在评审过程中，有关领导提出了非常切实中肯的意见。随即我们进行了卓有成效的整改。我公司质量保证体系文件是上一次评审编制的，经过两次评审，我们做了很小的改动，基本要素完整齐全，能够保证本公司的产品质量控制要求。

生产场地我们是弃旧建新。2008年我们搬到新公司后，2009年下半年，因规模扩大，又新建了3000平方米的生产车间。2012年2月份在生产能力不断增加，现有生产车间无法满足日益扩大的生产需要的情况下，又就近租用了香港某公司的5000平方米的新车间。

在整个质保体系运转上，我们狠抓了检查落实这一重要环节，从原材料外协件进厂到产品销售和售后服务每一过程，连同安全均在每月5日大检查之列。查处的问题（或不符合项）限期纠正整改，屡教不改的给予一定经济处罚。为了给一线职工提供生产依据，技术科按部件把工艺要求等主要参数放大，制成宣传栏，张贴在所在班组较为醒目的墙上，便于员工记忆和操作。

本公司的过程质量控制记录真实、规范齐全。产品的设计文件图样能完全满足产品的质量要求，使设计文件准确齐全。

四、自觉接受质检部门监督，做好售后服务工作。

本公司自开业以来，在加强自检的基础上，密切和质检部门的关系，定期配合质检部门对我公司产品进行技术监督检查，对质检部门发现的问题迅速整改。对质检部门提出的意见本着“质量无小事”的原则虚心接受。近年来，从未发现错检漏检和质检部门顶撞现象。

在售后服务方面，我们对客户的要求能够答复解决的绝不含糊其辞，确实不能解决的也做出一定的解释。我们专门制定了售后服务管理制度，对售后服务人员的素质要求，售后服务内容作了明确规定，每当派出的售后服务人员安装、维修完毕回公司前，一定要带回“客户服务满意调查表”，用以验证售后服务的质量，反馈的信息同时与售后服务人员的工资报酬挂钩。由于我们较周到的服务，公司从来没有因为问题产品，售后服务与客户发生过大的纠纷。

五．狠抓安全生产，落实各项制度。

安全生产是企业增加效益规模发展的根本条件。制定安全生产规章制度是公司安全生产的基础，是搞好安全生产的重要保证，为此，我们根据公司实际情况制定了包括责任，会议检查，设备费用投入，教育培训事故应急预案的演练、隐患整改、安全会议等七种台账。它记录了开展各种安全生产活动的过程，同时我们根据特种设备的生产特点，制定了一整套安全操作规程，它覆盖了本公司制造过程的所有工种和岗位，并制成宣传栏按工种分别悬挂在醒目之处。使员工安全操作有章可循有据可依。

安全第一，预防为主，为了减少潜在的危险因素，以消除危险源为目标，对公司危险因素进行摸底，为了防止事故的发生，我们设置了警示标志。对特种作业设备设立了警示牌。

六、履行主体责任，提高管理水平。

近年来，我公司在安全生产和产品质量管理方面做了些工作，取得了一定的效果，但与法律法规和领导的要求，以及公司管理的实际

需要还有距离，还有大量的工作要做。在今后的工作中，我们将在现有的基础上，查找不足，从技术、教育、管理三个方便采取措施。并将三者有机结合。综合利用。有效地预防和控制事故的发生。同时我们将提高安全生产的投资比率，用以购置防护用品更换陈旧设施，改善生产条件，我们确定本安全生产工作的目标是：

1、无重大特种设备事故。

2、无重大人身伤亡事故。

3、一般事故造成的经济损失<=0.02%

4、每月百人轻伤率控制在2%以下。

我们特种设备生产厂家的产品具有潜在的危险性，质量好坏与施工人员生命攸关。只要生产特种设备就必须做出郑重的质量承诺，履行主体责任，对自己的产品负责，对用户负责，对社会负责，自觉执行各种法律法规，进一步建立符合要求运转正好的质量保证体系。

结合公司发展的新形势新问题，修订制定切实可行的规章制度，把责任落实到人，把工作目标分解到每一个岗位。把责任落实与个人工资收入挂钩，把企业的利益联系到每一个人的切身利益，上下拧成一股绳，大家一条心黄土变成金。只有这样，工作才能百尺竿头更进一步。

以上报告由于水平有限，缺点难免，请指正，谢谢大家！

第三篇：xxxxx食堂食品安全法人代表履责报告

2014年秋季学期xxxxx 食堂食品安全法人代表履责报告

我校食堂主要以供应学生早餐为主。自xxxx餐饮有限公司承包以来，都能严格遵守国家及行业相关法律法规和标准，严格秉承“食品安全、师生至上”的原则，确保全体师生食品质量安全。以下是本人食堂食品安全法人代表履责报告。

一、深入学习贯彻《食品安全法》及相关法律法规条例。“民以食为天，食以安为先”，食品安全责任重于泰山。为进一步强化、落实我校食堂食品安全主体责任的意识和法律意识，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，我校结合实际，制定了符合本校食堂的相关制度。

我校食堂的从业人员通过市、县各级质检系统的培训、及与相关部门的沟通等，多方面加强了对新《食品安全法》的学习和了解。同时，将所搜集学习到的法律法规知识通过组织培训、会议讨论等多种形式，对食堂所有的相关人员进行传达和培训。严格将新的《食品安全法》及相关法律法规条例，深入贯彻到食品安全生产的各个过程中去，层层落实各个过程的主体责任，实现整个食品生产链条的安全。

二、加强食堂食品安全生产管理的相关体系制度建设。

我校做到将有关食品安全生产的管理体系引入到食品安全生产加工中去，进一步的规范、完善食品安全生产的管理，严格接受第三方认证监督架构的审核。

同时，我校食堂根据《食品安全法》及相关法律法规和标准要求，逐步建立并完善了《食品采购岗位卫生责任制》、《饮食卫生制度》、《食品仓储岗位卫生责任制》、《烹调岗位卫生责任制》、《洗消间岗位卫生责任制》、《食品安全管理制度》等相关管理制度，并根据制度要求对食品制作连接中的各个过程进行严格控制、监督，确保食品质量的安全生产。如：原材料采购过程中，我校严格遵守《食品安全法》中的规定，严格控制原材料采购过程，并与供货者签订合同。所有采购的食品原料、食品相关产品都建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件和与购进批次产品相适应的合格证明，没有提供相应合格证明文件的一律不采购。

三、积极消除食品安全隐患、杜绝食品质量安全问题。

我校食堂自建立了食品安全生产相关管理体系以来，严格坚持“求实敬业、团结创新”的企业精神，以确保食品质量安全生产、让师生吃的放心、满意为宗旨，不断加强对问题隐患的预防、纠正、整改，积极加大对早餐的创新改进力度；定期进行安全卫生大检查，对厨房设备设施维护保养。如：每天由厨房负责人带领从业人员打扫卫生，清洗、消毒所有的餐饮用具，学校不定期组织人员监督、检查；厨房从业人员必须持健康证上岗工作。对市、县监管部门和第三方监督认证机构审核中，发现或查处的问题全面分析原因、及时采取整改措施及纠正预防措施；确保食品安全，消除安全隐患。

食品安全任重道远，学校将担负起食品安全生产的主体责任，在食品生产链的整个过程中，我们将不断贯彻《食品安全法》及相关法律法规条例、落实食品安全各项制度所出现的问题；同时积极配合上级监管部门及第三方监督认证机构的监管和审核，进一步加大对食品原料的监管控制，从源头做好食品安全生产，确保食品安全生产链的健康安全。

我认为对于学校而言，保证食品安全的关键在于法人，只有时刻把食品安全牢记于心，付诸于行，牢固树立“质量是基础、安全是底线”的理念，才能从根本上保证食品质量安全。因此，食品质量安全主体责任先从企业法人做起，我相信在市、县有关监管部门及各领导的监督下，xxxxx的食堂会为全体师生提供更加安全、优质的食品和服务。

法人代表：xxx

2015年1月22日

2014年秋季学期长宁中心小学

食堂食品安全法人代表履责报告

长宁中心小学 2015年1月

第四篇：法人履责报告

重庆市怀乡食品有限责任公司 2012法人代表履责总结报告

重庆市怀乡食品有限责任公司主营熏烤肉制品加工食品及屠宰乳猪企业，自公司成立以来，在各级政府领导大力支持下，在荣昌县质监局的监督支持下，取得很大的进步，现已发展成加工产品有烤乳猪、烤火腿、香肠、腊肉、百条（冻）乳猪、红豆腐等十余系列产品的规模企业，年屠宰乳猪200余万头，产品投放市场以来，尤其是烤乳猪享有很高的市场知名度，以其独特的风味，深受广大消费者的广泛欢迎与青睐。

民以食为天，食以安为先，多年来，重庆市怀乡食品有限责任公司始终坚定不移地将食品质量安全放在经营的首位，视产品质量为企业的命根子，自觉落实国家有关食品安全法律法规要求，为了将企业食品安全真正落实到经营过程的每一个环节，确保所出售的产品安全、健康，本公司在县质监局的指导和帮助下，以《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》为核心，以《生产许可管理办法》、《食品标签管理规定》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》为基础，对公司采购、生产、质检、仓储等部门进行了全面严格的规范、分工、落实。并对公司质量安全主体责任落实情况实行了一次全面的自查。现将2011自查情况汇报如下：

一、统一思想、强化学习，提高了员工业务素质和质量安全意识

食品安全关系到到广大消费者的身体健康和生命安全，关系到怀乡食品前途命运。多年来，我公司各级管理者高度重视食品安全工作，确保食品安全工作为公司第一要务，作为每一责任，把保证肉制品生产安全作为怀乡食品的快速健康发展的基础。为增强员工的安全意识、自律意识，提高食品安全企业是第一责任人的认识，我公司充分认识到在任何食品生产任何环节都会引起食品的危害，并定期不定地组织采购、生产、质检、仓储等环节员工学习国家法律法规，并定期对员工进行生产操作、技能提高培训，提高员工的业务素质和质量意识，使所有岗位员工都能掌握该岗位的专业知识和技能，能严格按照标准组织生产。

二、领导重视，健全组织，确保了各项质量安全责任体系落实到位

本公司赵总经理高度重视食品安全工作，为此公司专门成立了质量管理小组，由总经理担任组长，组员有品控部、生产部、供销部门等负责人组成，领导小组全面负责食品安全监管工作，负责对关键控制环节的技术改进，纠正为不合品操作，并不定期对各部门进行检查，促进了各项质量按照各自职责分工使质量安全主体责任落实到位。

三、健全制度、严格落实，食品安全管理工作迈入了系统化，规范化管理轨道

为将食品安全规范化管理和定位，公司以食品安全为目标导向标准，以标准化确立各项操作规范，以规范促进食品安全管理，建立了质量安全岗位责任制、质量安全管理制度、质量安全考核方案、质量安全应急预案等质量安全保证体系完备。

原辅料把关方面。我公司秉承“用良心做好食品”的理念，狠抓产品源头，健立并落实了原辅料采购查验制度。做到从原材料进厂到成品出厂层层把关，做到入厂原料批批检验，不符合食品安全的原辅料杜绝进厂，对于我们没有能力检验的原材料，索要供方的资质文件及产品检验报告。同时建立了原材料的进货台帐，记录每批采购的原料供货者的名称、联系方式、进货单位、数量、日期等内容。建立了使用添加剂进货台帐和使用记录，保证购进添加剂与使用记录一致。真正做到不合格产品不准入厂，不合格半成品不准流入下道工序，不合格产品不准出厂销售。

生产加工过程控制方面。严格按照国家标准、地方标准和企业标准及“QS”认证进行生产，公司严格控制生产车间及整个厂区的环境卫生，做到入车间更衣，洗手、消毒等，做到了人流，物流分离，避免了原料、半成品、成品的交叉污染。车间每班次下班后各生产车间主任带领每天清洁卫生，清洗和消毒生产所用的生产器具，同时生产人员必须持健康证。规范了作业反指导书和各工序的质量控制记录。

食品出厂检验方面。出厂检验是食品安全的重要环节，是食品生产者能控制的最后一道关卡。所以我公司把出场检验工作列为检验工作中的重中之重。公司购进了先进标准化检验仪器，拥有高能力的检验员，保证检验原始数据和

检验报告真实准确性，并做好产品留样记录。在设备上，我们定期的对设备进行检定，核准，真正做了对出厂产品的批批检验，不合格的产品杜绝流入市场。同时，公司还建立了不安全食品招回制度。

四、本公司产品质量监督抽查、自制的情况。

根据《中华人民共和国产品质量法》等法律法规规定，县质量技术监督部门为监督本公司的产品质量，在2011年对我公司产品依法进行有计划的监督抽查及产品的随机抽样、检验。在监督抽查的过程中，发现我公司在生产过程中有不足之处，质量技术监督部门给予现场指导和限期内要求整改，让我公司在限期内纠正自己的错误得到正确的引导。在本本公司肉制品及豆制品经质监局多次监督抽查，产品检测结果都符合地方标准和企业标准。本公司自制情况，因化验室部分仪器已老化，为检测技术更准确性，我公司在2011年里自制采购了老化检测仪器。同时在全年内未发生过食品安全事故。

五、强化措施、积极改进，进一步提高食品质量安全管理水平

经过此次自查，我公司符合落实食品安全主体责任要求，杜绝民质量安全隐患。并在此基础上，建立了质量安全保证了长效机制，为长期持续生产熏烤肉制品打了坚实的基础。下步工作，我公司将以更大的决定，更扎实的工作为断强化食品质量安全管理，深入推进食品安全各项管理体系，以“用良心做好食品”为理念，以“崇尚绿色健康，追求优质精品”为产品宗旨，进一步完善原料进厂把关、生产过程控制、产品出厂检验、问题产品召回等各项食品质量安全保证制度，定期开展组织学习食品安全法，让职工对食品安全重视起来，杜绝员工因为无知对食品安全不重视或思想麻痹大意造成食品安全隐患。为长期、持续地生产优质产品打下了坚实的基础。

重庆市怀乡食品有限责任公司

法人：赵开华

2013年2月14日

第五篇：食品安全履则报告

履责报告

尊敬的各位领导、各界朋友： 大家好。

“民以食为天”、“食以安为先”，我公司作为国内著名的专业食品企业制造商，我们成功地将传统美味与现代科技完美结合，采用世界领先的生产工艺，精选优质原料，结合先进的生物控制技术，为消费者奉献至真产品！

坚持质量安全作为企业的生存法则，树立了“质量是基础、安全是底线”的理念。《食品安全法》实施以来，通过学习贯彻《食品安全法》及实施条例和国家质监局【2010】第119号公告法律法规，我们深刻认识到企业法人是食品安全责任的主体，一定要在食品安全方面守好“道德底线”。根据质监局的安排，现向各位汇报一下我公司落实法律责任，实施质量管理的做法。请大家指正。

一、建立食品安全控制体系

为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例和国家质检总局【2010】第119号公告法律法规，企业在原有三合一管理体系下，完善了17项管理制度和了42个记录表格。建立新增供应商及新增物料安全评估机制。不安全物料不用，不够资质供应商不用。建立现有供应商考核机制，对供应商进行定期考察，从源头上保证安全。建立食品安全监督考核机制。对涉及食品安全的原料、半成品及成品进行风险评估，制定监控计划。对风险程度高的原材料进行重点监控并尽可能进行检测项目开发，自检监控。建立原料控制体系

（1）建立进货查验记录制度，编制了原料《采购控制程序》，制定相应制度规定和 记录。按照《采购控制程序》选择合格供方，按照《供应商管理制度》对供应商进行有效管控，对首次供应原料的单位索取有效的生产许可证、营业执照认证证书、绿色产品证书等资质证明，对供方的供应能力、原料质量、信誉等进行评价，建立合格供方名单和供方档案并实行动态管理，并从合格供方中实施采购将供应调查时发现的能力强、信誉高与公司配合好的供方纳入合格供方，并根据动态管理情况，对供应能力差、信誉低和与公司配合差的供方从合格供方名单中删除。

（2）按照原料验收管理制度，依据采购产品验收标准和《检验规程》对购进原料进行检验。每批次原料供货，必须有生产厂家或代理供应出据的“产品检验报告”以证实产品质量合格，在原料入库前，公司品保部检验人员，对原料进行抽样检查，检验合格开具检验报告，仓库管理员方可入库。对检验时发现的不合格原料，按《不合格品处理程序》进行管理和处置。

（3）原料贮存及领用采用世界先进的软件系统进行管理，按照先进先出，精确控制每一批次产品的原辅包材入库、贮存和发放。对贮存原料按规定进行检查，并填写《仓库检查记录》，发现影响质量的情况，立即隔离存放，并报告品保部查找原因进行处置，不合格品决不进入生产过程。

（4）按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定，制定了《食品添加剂管理办法》，严格执行食品添加剂使用的规定，标准中允许使用的添加剂决不超标使用，标准中不允许使用的决不使用，决不使用食品添加剂以外的化学物质和其他危害人身健康的物质，将添加剂使用情况真实的记录台账。1.生产过程控制

为有效保证产品的食品安全，公司先后建立并通过了HACCP、ISO9001、ISO14001 等管理体系，并制定了相应的文件和记录。

（1）依据从业人员健康管理相关要求，每年对从业人员至少进行一次健康体检，未取得体检合格证者，不得上岗进行生产加工工作。

（2）生产现场实施“5s”管理，制定了卫生标准操作程序（SSOP）和相应的记录，根据产品生产工艺的特点将生产作业区化分为清洁区和准清洁区，各区域相对隔离，并提出了各自的工作环境的要求，特别是空气洁净度的要求，为食品安全提供了良好的工作环境。为确保工作环境达到卫生规范要求，规定了生产作业区人的流向、物的流向和给排水的流向，依据卫生规范要求从事生产操作的员工严格执行《生产车间防止交叉污染制度》、《食品接触面的卫生消毒制度》和《设备管理制度》，（3）过程控制

为使操作员工能够按照生产工艺作业文件严谨操作，依据生产工艺流程，公司编制了详细的SOP（岗位标准操作流程），依据《生产过程考核办法》对岗位员工进行考核，确保生产过程受控。

根据食品质量安全卫生要求和我公司产品生产工艺流程，通过对整个工艺流程进 行危害分析，确定了三个生产过程中的关键控制点：原辅料验收、添加剂添加管控、杀菌，每个关键控制点设立严格关键限值与监控措施，并将监视测量过程按规定要求保持了详细记录。

在生产过程中建立关键控制点，品控员对关键控制点进行监控，并依据《过程 产品检验规程》对过程产品进行抽样检验，将检验结果记录《中间制品检验报告》，上道工序的产品不合格决不进入下道工序，生产过程中使用的原料、添加剂、生产调度及产品的生产过程安全管理情况，做了追溯性记录，为食品安全管理提供真实记录，并为产品追溯活动提供证据。2.产品出厂检验

依据《产品检验计划》和《产品检验规程》，对每批次终产品进行检验，将检验结果填写《产品检验报告》。在生产过程中发现产品不合格时，依据《不合格管理程序》对不合格进行处置，产品不合格决不进入产品仓库。对审查细则中的“*”号检验项目委托济南市质量技术监督局食品中心检验，每年检验至少两次，并签订了委托检验合同。2011年截至目前生产许可证年审由济南市质量技术监督局和抽检2批次，委托检验8批次，绿色产品认证抽查3批次，计量抽查抽3批次，检验结果次次合格。

3.食品安全风险监测信息收集、消费者投诉受理与处理和不安全食品召回

（1）为及时发现食品安全风险苗头倾向，建立了《产品风险管控制度》，公司所有在职员工对食品安全相关信息进行收集，由各部门对收集的相关信息向公司品管部门汇报，品质管理部门进行汇总、分析、综合和管理，研究处理对策，并针对实际情况，开展风险预警。

（2）为维护消费者的权益，满足顾客需求，我公司建立了《顾客投诉管理程序》，规定受理处理流程明确部门、人员职责，规定受理、处理时限和处理方法，最终达到顾客满意。

（3）当发现不符合国家相关规定和食品安全项目的产品时，能及时召回，以消除或把不符合影响降至最低程度，建立了《产品召回管理程序》与《标识和可追溯管理程序》，明确部门职责，规定召回程序和追溯流程，确认不符合影响程度，启动产品召回程序。不合格产品按《不合格品控制程序》进行处置。在处理过程中应保持与顾客联系，将处理的情况及时反馈给顾客，则根据危害程度，必要时将处理情况和处置结果通过媒体进行互报，并及时报告政府主管部门。改进、具体实施和打算

为进一步加强食品安全的标准，履行企业的主体责任，我司在今年进一步加强完善了管理系统在各个流程中的应用，使其的运行更加有效准确。同时为做好产品安全防护，我公司新增多个红外探头摄像设备，完善了从原辅料入厂至终产品入库乃至出厂的全过程监控系统。在保证产品本身品质的同时，我公司将产品质量的控制延伸到产品的运输贮存环节，通过实施《物流配送程序》与《运输车辆卫生检查制度》保证了运输过程中产品的安全防护。企业将按照市《2011年食品安全监管工作要点》，建立更高级别的食品安全管理体系，全面提升食品安全管理水平。

人品、食品，品品相照；苍生、民生，生生相连。我们深知企业是食品安全生产的第一责任人，严格做到诚信与自律，严格按照食品安全法要求进行食品安全工作的管控。我公司将以质量安全为己任，通过自身不断进取和努力，为社会奉献出更多、更好的产品！

汇报完毕，谢谢！