李建 酒店如何实现节能减排

第一篇：李建 酒店如何实现节能减排

李建 酒店如何实现节能减排 2012-06-07

现在的酒店建筑规划不是满足不了我们的需求，而是满足不了我们的新的理念„„

北京清华城市规划设计研究院副总工、著名酒店工程专家李建在会上作主题报告

(迈点网 亚彧)2012年6月7日，2012中国酒店管理高层论坛暨“中国酒店业五星金冠奖”颁奖典礼在昆明隆重开幕。北京清华城市规划设计研究院副总工、著名酒店工程专家李建在会上作主题报告，他表示，现在的酒店建筑规划不是满足不了我们的需求，而是满足不了我们的新的理念„„

以下是详细的文字实录——

大家下午好，很高兴在这里和大家做一个酒店的沟通。我来到云南有一种回家的感觉，因为我再酒店行业有27年，现在在做研究工作但是我仍然对这个行业非常喜欢，来到云南我感觉有一种回家的感觉。

下面我开始给大家介绍，我讲的题目。我从业27年，然后做过房地产开发，我曾经在两个很好的企业工作，一个在香格里拉，一个是凯德，所以我们在开发的时候有商场也有酒店。所以我在这里跟大家介绍酒店节能减排的问题。

其中是酒店存在与高耗能的问题。因为我们大家总在讲绿色，第一个内容就是安全、健康、环保。然后酒店不节能的问题和方案。

改建酒店的项目运用，我的题目比PPT中多一些。因为大家都是做市场和副总的所以我在这里会给大家把这些东西带上去，市场和管理销售的问题我会讲得比较详细一点。

可持续发展是我们国家的基本国策。这张照片是温家宝来云南考察的时候照的，因为这个方案是在09年节水的时候照的照片。但是节约资源是我们每个人都应该做的，保护环境我们首先应该尊重环境，控制人口我觉得我们控制人口的素质，如果欧洲国家会把他们的孩子送到中国来上学，我们的人口素质就提高了。

酒店存在的安全能耗问题。(图)这个是北京的一家酒店，他在准备开业的时候一把火烧光了。这个是在09年正月十五，如果这个酒店准备开业，就捉着火了，这是一个什么问题。09年我发表了一篇文章，地区的建筑外表很好，但是存在安全隐患，后来也不巧一把火烧掉了。

这个酒店它不会挂牌，因为它技术在定价上超了，这是高贸三七和百悦。它的投资现金流非常好，银行愿意把钱贷给这样的项目，所以有的企业愿意亏损也愿意投资酒店。高级酒店豪华奢侈、人员多设计密集。全国各地都在兴建高兴酒店。我把我从业几年的经验给大家做分享。国外一般做节能的的。但是我们一般不做，包括了生命安全、包含的人员，包括维修，我们才能进行开工。这个是我们在去年审核酒店的时候发生的问题。消防的很多设备也已经坏了，我们是把照片附在上面，让总经理一眼就可以看见。

运用保险的问题，我们在做审核的时候也会对它有个评估。

这是某商业地产的一个项目，也是酒店，我去看了以后找了工程监理，提了很多问题，让他们整改。结果发现了很多问题。实际上我们酒店实际上要考虑这个建了是为什么?到底是为了谁?市场销售要根据市场，产品要定位，服务要根据定位产开，设定需求、标准，加入设计，这点非常重要。进入市场应该从实事求是出发，建筑功能的要求围绕产品定位，基本的标准、市场的供销应该保持十年不落后，应该保持新的技术。

我们的项目的问题，如果你参加过酒店筹建的你就有体会，为什么我们的预算老在超出。施工最后效果图建筑房建好以后，总是存在工程纠纷，价位永远降不下来。我们得出一个结论，在我们国家所有新建项目，只要一进入施工，就可以进入改造。

项目时常发生的问题，社酒店经营需求了解不足。几点设计不合理、设备选型不合理。施工有资质的不干活，干活的没资质。我们要提醒我们的酒店设施一定要小心。在投资项目管理当中一定要防止建筑全生命周期中脱节。我们建议采用IDM的模式，它实际上是集成的设计与管理。清华大学建筑学院根据我们现存的建筑上的问题，我们作出了一整套的方案，从建筑规划到能耗设计，一直到招投标，调试、验收、一直到培训，整个项目贯穿着为业主服务。这样避免我们的项目部门脱节现象。我们要让投资人清楚投资的经济，我们要低成本预算，给他们带来什么效果，我们要把它看成一个生意，算清楚账。酒店一定要请权威的咨询机构去把关，这是非常重要的，不能盖好了房屋再找人去办。

所以我们觉得酒店项目三个咨询阶段的作用就是容积率开始规划，要找公司100%参与，让它把他的理念、经验都带给你这样才好。设计好的酒店改起来才有机会。所以我们认为三边工程不会有品质也不会有共赢。因为现在大型建筑技术越来越多，而且复杂的工艺也越来越多，建筑材料也越来越丰富。传统的设计和咨询已经很难为现在的建筑提供服务。

我们要IDM就是在实际当中要建设完成后的建筑要和设计达成一致，不能和采光、通风各方面效果都不好。原因就是因为现在的建筑结构复杂，传统的部门难以达到最好的效果。因为建筑师往往更关注的是建筑的新奇特，建筑设计上，即便咨询公司主要考虑技术的理论，对全面运用的调节以及长期的运行实际效果缺乏经验。设计院主要是从设计图纸，施工方主要是想通过时间把项目问题，很少能达到性能上的保证。

技术优势，对实际建筑运用情况的深入了解和详细的模拟软件设备的综合运用。

我们在去年开始做了一个新酒店的案例，我们向他推荐IDM的方式，但是他没有接受。他首先应该是从市场开始，他没有这么做。

现有几点顾问任务书的三个主要问题

1、咨询范围不完整。

2、工作顺序不正确。

3、对咨询顾问的要求不统一。

我们从前期规划我们认为设计是播种阶段，我们从计划深入的角度来说，设计是播种阶段，是实践价值和使用价值的阶段。现在我们建筑的管理模式根本很难达到“优生优育”，而且很容易花很多钱，最后造成了一台拖拉机。实际上我们认为IDM的管理解决之道就是设计、管理部分。我们算了投入3—5%管理费，然后节约10%，节约是最大的环保。项目工程要对设计进行管理，要对项目进行管理才有可能建筑出好的项目。发达国家的技术战略是科研的基础上以高端的指标战略求得地位。

上午听几位老师讲，他们从资金上都占有优势，但是国家格局还在扩大。中国实际上有很大的前景，应该在世界上的舞台有很大作为。但是我们担心建筑上有垃圾项目，现在好多项目可以说是垃圾项目，里面的施工质量，我会大量出片给大家去看。建造一个优质的酒店比改造一个好的酒店容易多了。

我09年的时候去挪威，我看了北极鼠，它们繁殖很快，所以说发展很快，但是发展快了就去跳崖。不知道为什么。

酒店需要改变自己结构就是错位经营或者超越，如果你没有优势大家挤在一起，最后就没有发展前景了。

我个人认为我们中国的酒店不能不如中国造鞋的后尘。我们酒店如果这样发展下去，我们怎么生存。

现在酒店建筑规划不是满足不了我们的需求，而是满足不了我们的新的理念，希望各位专家把好的理念带给我们。

酒店不节能的问题，大家看，我们把一个酒店所节能的能耗挖出来，施工占了29%，实际上我们运行管理我们能控制的只是少部分，如果我们把这两部分解决掉，我们拿下来就是很节能，用起来成本黑很低。

中国的地理位置纬度跨度很大，在这里我们看，有高寒地区，有夏热冬冷地区等五个气候带。我们把它分布在每个项目里头，我们采用不同的技术对设置提出要求。如果把酒店的节能搞好了，我们认为这个非常节省，需求也会非常小。

设计方案先天不足，缺乏专业指导，策划水平低。

工程问题：(图)色的是我们设计的量，实际上需要得很少。水泵通常在30—40%的区域，浪费太多了。

(图)气流组织不合理(图)看出来是非常浪费。

工程项目质量的问题，施工粗糙。

过滤网选错。

工程项目质量的问题。

运用水平低。

更糟糕的是楼控系统(BMS)，它应该提供运用监测，有维修保养，但是目的用得都比较少。

我们应该找到专业技术指导，找出重点用能环节，针对性的诊断测试，技术经济合理工程实施严禁，优化运用管理，用数据说话。我认为这在是一套专业的管理方式。

生活热水系统、通风系统、给排水系统，照明系统，以及各指标的统计能发现问题，能支持你的目标指标管理，能进行预测审核评价的数据积累。

新建、改建酒店项目的节能技术运用，改变、创新、管理、行动。我们一定要改变过去的传统方式，传统方式不是不好，但是我们一定要跟进时代。如果没有好的管理，就没有好的运用。然后一定要付出行动。

建设国家需要优化：开发投资、可研及设计，开业筹备运营，项目施工管理。

(图)我们酒店整个能耗如果把它提出来，分成功能能耗，空调和照明就占了70%用电，可以说酒店70%的有点是在用于改善酒店的环境。按这个逻辑，设计者根据标准，按照最大负荷，再乘以安全的指数。

(图)酒店年单位耗电分析，如果把空调抓住了，龙头就牵住了。

(图)潜力可管理节10%，运行节5—15%，(无成本，低成本)。该座设计不合理和施工缺陷届15—%25%。酒店整体节能方案可节能40—50%。如果这样做也是非常可观的。

(图)饭店空调运行节能空间，我们的节能主要是早晚。

(图)这个图是北京酒店运行的图。就一年而言，季节气温变成也有高低。

我个人曾经爬过100多个塔，我们是在08年的时候带着清华的6个博士研究塔节能化，所以我们有大量的数据。塔有很大的节能潜力。

冷却塔效率挖潜，实际上如果把水处理做好以后，节能潜力特别大。

我们老讲变频，实际上变频的时候就是你频率下降的时候，你的功率衰减的时候，你的变频40—50HZ的时候，你的功率就有所下降。我们应该运用功率去节能。如果我们掌握这个规律，完全可以达到60—70%的节能潜力。

掌握规律、提高运用效率。掌握这两种规律，在不同的季节，在满足不同要求的时候优惠节能。

厨房通风不合理，厨房通风改造。送风及补风总风量设为排风量80—90%。

锅炉系统，传统的锅炉系统损耗非常大，在国内30%左右，我们应该用点对点的方法节能，按需分配。

投资费用分析，实际上投资不贵重，主要是运用。

需求比较，贴合实际供热需求，减少能源浪费。

照明，照明是动态的。实际上我们早上和中午用的照明量都不一样，根据需求不断变化。

室内环境照明重要性及要求。室内环境量大小均匀对比。我们应综合考虑。

酒店照明色温参照蜡烛光延伸设计，酒店通常是200—100多，如果控制在这个位置是最好的。国内设计根据蜡烛光的照明设计。

LED照明这几年发展很快，但是中国核心技术还没有掌握，所以LED完全可以替代白织灯的照明。

节能改造感想，如果你用好的知识和节能改造，确保酒店项目的成功。

保准客房图，实际上我们做酒店，老的说法就是三点一线，床、字台、卫生间最重要。怎么合理搭配才能环保。

根据国标，室内空气质量、旅游业、卫生标准等，我们应该控制照明。

房间里应该控制照明、空调、安房系统、采暖系统，采用简单、省钱的集成控制。

好的酒店应该是，绿色节能+舒适体验+灵活高效。

建筑是有生命的，中国的酒店业99%的不给开新风，尤其在北方更为严重。

我看了美国的LEED室内环境质量已经简化了。LEED是全国建筑绿色标准。

人类最佳设施环境参数，我们的PM2.5，现在在北京比较严重。

人之五感，第五感，第六感，第七感的感觉一定要好。

SPA用房与风水，我们应该把房变成一个更好的产品。

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我觉得一个好的产品是生命的。

我们的最终的设计目标是客人的感受，业主要经济效益、社会效益、节能环保。

我觉得在云南这个地方，如果采用被动式建筑会非常节能。但酒店传统和老的建筑方式应该改变。

绿色客房的含义：安全、健康、环保。成果社会的认知。

酒店要建立低碳的科学管控体系，实际上我们做酒店要会创造文化。

2000年测试中国人的消费如果向日本人一样消耗，我们会增加50%，也就是说我们中国人发展了不能走西方人的道路，因为资源有限。我们现在主要以煤炭，但是多年后会给子孙后代带来影响。节约能源部仅仅是节约开支，主要是节约能源。

我们但技术方面的时候应该把“绿色”加上。低碳环保能为企业提升企业的营业能力和价值。

酒店工作老总总是经济效益放在第一位置，经济涉及到社会的方方面面，如果把经营和能耗提供起来就非常好。

香格里拉是第一个通过环保双证的酒店。

我们集团在07年到08年节能12%。

酒店管理应该要有自己的管理体系、操作、流程。

节约能源为重点“客房”。包括楼道、温度等。

我们写到人的行为，服务员的行为会产生10%。

一个好的管理应该让它尽量保持在一个端位。

饭店提升要走对路子。系统当中水潜力最大，冷源、冷机、风系统，照明相对来说低一些。

因为商业环境不好，所以我们需要一个健全的商业补充。

实际上我们是一个商业组织，我们的安全、环保、绿色是为了吸引更多的客人。

第二篇：酒店节能减排

在酒店内，我们经常可以看到写了没有几行的纸、喝了一小口的矿泉水、用了一半的一次性洗浴用品等，全国酒店业每年在这些成本上的开支大得惊人，而这些资源的浪费既不必要也不符合环保要求。

据某酒店会议中心有关负责人透露，每开一次会，以200人的标准为例，请柬的开支就达4000元、文件材料每人20页、一场会议就要用4000张纸、约200元，还要准备200支铅笔、200个纸杯以及远多于200瓶的矿泉水……结果，一场200人的会议，仅一次性用品的花费就超过5000元，以全国一天逾50万人开会计算，一年就要消耗45.6亿元。

国家旅游协会有关数据显示，全国星级酒店有1万多家，平均入住率超过65%，每天就要消耗一次性洗漱用品120万套，以每套5元计算，一年下来，光是星级酒店消耗就高达22亿元，整个旅馆业一次性洗漱用品上的消费，保守估计也达440亿元之巨。

有资料显示，普通酒店每平方米面积的年用电量达100～200千瓦时，该数字是普通城市居民住宅楼用电水平的10～20倍。一家三星级以上的饭店平均每个客人每天的耗水量为0.5~1.1吨，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不会超过3吨。

另外，一次性竹木制品的耗费更大。

根据有关数据显示，一家小型酒店一个月就要用掉4000双以上一次性筷子，全国每年需要生产450多亿双一次性筷子，把这些筷子头尾相连，相当于绕地球赤道330圈，而制造这些筷子需要砍伐大树2500多万棵，使森林面积减少200万平方米。一双一次性筷子，只售约0.013元，乘以数以百亿双的量后，变成了一笔巨额开支，而且对于森林的过度砍伐会使中国自然环境变差，部分地区沙化日趋严重。

细节入手

上海首家绿色旅游饭店诞生

在如此严峻的成本支出和环境保障要求下，一整套节能、环保性的“绿色旅游饭店”标准应运而生。

为了响应国家旅游局的有关创建绿色旅游饭店号召，2006年10月，上海市旅游委召集了约200家四、五星级酒店进行创绿环保宣传。经过一系列专家小组的审查后，上海中油大酒店成为沪上第一家绿色旅游饭店，达到“金叶”级标准。

“其实，做环保酒店首先是从细节入手。”在上海中油大酒店的餐厅里，副总经理王卫东首先给《第一财经日报》记者展示的是一双普通的筷子。

中油大酒店目前60%～70%左右客源都是日本人，日本客人特别习惯使用竹木制一次性筷子。中油大酒店有部分日本籍员工，在推行筷子替换计划时，酒店便让这些日本籍员工与日本客人沟通。经过若干个月，一次性筷子便潜移默化地消失了。

有了成功的经验，中油大酒店便开始从各个细节入手，比如在酒店376间客房中开出48间作为“绿色客房”，在“绿色客房”的床头都有一个洗涤说明，该说明显示，假如同一客人主动配合达到3天不更换新床单的，酒店则免费提供该客人一次衬衣的洗涤。“对酒店来讲，洗一件衬衣的直接成本只有床单的五分之一左右。”

接着，中油大酒店又将作为餐厅摆设的康乃馨换成了小盆仙人掌，原本康乃馨要1元一枝，而且每3天要更换一次，换成仙人掌后，每盆仙人掌购价在10元以内，且可以长久使用，又节省一大笔开销。

另外，酒店还将一次性杯垫换成了布制杯垫，在餐厅推出绿色食品菜单，主张客人打包并使用环保材料饭盒、剩下的红酒等回收到厨房做料酒、投入资金陆续将酒店走廊80%的长期照明灯具换成了每只近百元的感应灯……

一桌饭菜倒掉半桌

笔者在大连市沙河口区一家高档酒楼的包间里看到，桌上的菜只吃了一半，米饭、面条等主食更是少有人动。而在另外一个包间里，就餐客人一共点了8道菜，主要以海鲜为主，但每道菜都吃了一点。正在打扫卫生的服务员告诉笔者，这桌共4位客人就餐，之前每位客人还上了一份鲍鱼，一顿饭算下来，将近2000元。服务员说：“到包间里就餐的许多客人大多都很奢侈，一顿饭动辄数千元，有的客人点菜时还会专挑贵菜来点，而且很少有客人愿意将剩菜打包。这样的场景，在酒楼的包间里几乎天天上演。”

婚宴排场大肚量小

大连市中山区某酒店的大厅里正举办一场婚礼答谢宴，简单的仪式后，热菜开始陆续上桌。笔者注意到，热菜还没全部上齐，嘉宾已经开始退席。新人表示，“当初点菜的时候就已经预料到这样的结果，有心少点又害怕让外人笑话，毕竟一生就这么一次，摆个排场。”

酒店一名服务员表示,“普通饭店一桌婚宴在1000元左右，十几道凉、热菜加上酒水，10个客人根本吃不完，而许多新人明明知道会浪费，碍于面子不切实际乱加菜，到头来等客人撤席后，除了少数没动过的饭菜打包外，其余饭菜全部被酒店倒掉。”

高档酒店日均浪费80吨

相对于普通饭店，高档酒店浪费现象则比较严重。据大连市美食文化协会的一份调查报告显示，通常高档酒店一个包间一天平均接待三四桌客人，平均浪费饭菜在6-7公斤左右，目前大连包括准星级以上饭店和社会餐饮酒楼在内的高档酒店约1200家，每家高档酒店平均10个包间，一天下来市内高档酒店包间日均浪费约80吨饭菜。“我们这里经常会遇到桌上剩下的菜比吃掉的还要多的情况。”大连市某酒店服务员说。

饭店有责任监督陋习

餐饮经营者提供一些必要的服务和引导，对避免浪费至关重要。酒店自身加强菜点营养合理配置，推荐合理配置的菜单。为此，大连市一些酒店已经开始精心打造各种价格合理的酒宴，推出步步高升宴、荣华富贵宴、合家欢乐宴、财源滚滚宴等。此外，大连市许多酒店已经配备了点菜员，点菜员会根据食客的人数、口味等消费需求，提供最合理的饮食搭配。

节电方案1，所有的灯泡均使用低功率或节能灯泡，一些人流量较少的地方可以使用声控系统。采购电器时均采购节能电器。2，禁止员工在店内使用充电器等用电器，禁止其在包间、客房、缓台区等工作场所使用酒店内的电视、空调等，并让其负起节能责任。3，减少营业时间，或在客人较少时的时间关闭大型光源，客人未到时不开灯，或只开最低能耗的光源。并交由固定人员负责。4，交由安保人员下班后定时开关灯及总电源。5，使用采光较好的装修方式。节水方案1，使用红外线自动冲洗的厕所卫生电器设备。感应式水龙头洗手。2，餐具可使用统一送洗的餐具。3，减少不必要的水龙头。4，如有客房部门，尽量安装浴缸。并尽量使用太阳能热水器和节能型电热水器。5，使用节水式马桶。

1.确保供电系统的功率因数在0.95—1之间，2.空调的各种水泵（上自控变频调速，40HZ满足最大负荷，30KW/每小时节电20%，6度，4元，每天90元，每年35000元，变频调速器平均无故障运行5年，如在3年内可收回投资干得过）

3.空调主机的运行参数设定与运行时间（空调主机能源占酒店夏季能源总费用的20%左右，利用谷段拉水温，根据天气调整主机出水温度，及夜间关机。）

4.空调新风系统的运行时间（安装钟控，消峰填谷）5.排水系统的水位调整

6.生活用水高位水箱电机的变频控制与水位调整

7.公共区的照明系统运行时间与运行电压调整（二级管降压）8.洗衣房工作时间的调整(消峰填谷，空压机每班排水)9.广告与夜景照明运行时间与运行电压的调整 10.电梯提升速率的调整 11.变频设备的使用

12.厨房电加热设备温度的调整（电扒板温度，上色机温度，洗碗机温度，冷库冷凝器定时清洗改善通风等）

13.空调水处理的重要性(提高热效率)14.充分利用BAS系统合理设置各点参数。

15.空调系统冬季由单独供电，改为合供电减少变压器空载损耗。16.客房选用节能钥匙开关（见图，自制）

17.供水系统与消防系统安装稳压罐，或节门调整（减少频繁启动）18.底下车库的合理照明 19.走道灯的控制，（声控，红外线控制，消防集中控制）20.在大小会议室改造增加小型制冷机组，利用原集中空调管路，用导换节门的方法，在春秋两季时提供冷源。或改造增大新风量解决，从而避免春秋季节会议人多时开起制冷主机，能节约。

第三篇：酒店节能减排方案

酒店节能减排方案

一、指导思想

加强和推进酒店节能减排工作，是继承和发扬勤俭节约优良传统的具体体现，是加强酒店自身建设的重要内容。促进酒店节能减排工作的健康、良性发展。

二、主要目标

（一）逐步建立科学决策、管理规范、制度保障、职责明确、执行有效的组合体系，运行机制和酒店节能减排长效机制。

（二）全体员工节能意识显著增强，节能减排成为每个员工的自觉行动。

（三）节约能源，资源技术、管理水平和资源利用率有较大提高。

三、实施方案

（一）、成立酒店节能降耗领导小组

1、组织机构 组 组 长：酒店总经理 员：各部门经理、负责人 副组长：主管副总、工程部总监

2、节能降耗领导小组工作职责：（1）制定酒店节能工作目标、计划。（2）监督落实各项节能措施。

（3）负责贯彻落实酒店各项节能制度，对酒店员工进行节能方面知识的培训。

（4）对浪费情况及时纠正，对在节能工作中表现突出者予以奖励。（5）每月对酒店能耗进行分析。

（二）、各部门节能方案

1、工程部

（1）每天巡视酒店各主要机房及设备。

（2）每天8:30抄水、电、气表，做好记录；酒店工程部管理人员详细分析整体能耗变化，找出能耗消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。

（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢。

（4）客房出水点的温度控制在45°左右。根据季节变换，时段变换及时调整锅炉炉水温度，定期对锅炉进行检查、维修，保证其良好的工作状态。

（5）定期检查各部门清洗空调过滤网情况，以保证温控效果。（6）夏、冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热效果，及时跟进维修。

（7）严格控制中央空开启时间，温度控制在22---28度，夏天取高值，冬季取低值。

（9）对于配件、要做到能修复的不能换，能维修的不能买，能利用的不能丢。

（10)检查员工乘坐电梯情况。

2、客房部

（1)节约用水。为珍惜水资源，调整水龙头, 顾客洗手池上水龙头调小出水量，当顾客需要洗手清洁时，清水缓缓流出。减少顾客洗手用水量。用完了及时关闭，发现损坏及时报修。杜绝水龙头漏水和用后不关水现象。

（2)空调随时调 , 会议室会根据参会人数的不同及室外温度的高低来调整相应的温度，顾客人数相对密集时，会议的空调温度会相应地下调，顾客人数不多的时候，温度又会适度回升。

（3)节约用电，尽量少使用电器，随手关灯。随时并认真执行开关制度, 部门节约小组进行巡查.，（4)白天室内光线充足时不开灯或少开灯。做过道卫生时，开少量的灯，只要能看见就可以了。

（5)如遇重要接待任务，客服中心负责亮灯时间。对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸；

（6)电热水器应设置如何节约水和电提示。

（7)节约洗洁精、洗衣粉及各种药水的用量，适量就好。同时爱护拖、扫把的使用。

（8）节能检查小组，每日对部门各区域进行巡视检查，发现浪费情

况应立即整改。

(9)部门建立小额奖励基金，鼓励员工节水、节电、节省低值易耗品，对表现突出者予以奖励。

(10）房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更换，减少客用品消耗。

(11）房间的毛巾、枕套、床单、浴衣等采用棉织品，并按客人意愿更换，减少洗涤次数。

(12)小食品采用少进勤进，先进先出的方法，减少库存。（13)杜绝“常流水”、“常明灯”，要随用随开，落实到人责任到人。（14)在保证质量的前提下，降低“低值易耗品”的使用 3餐饮部

1）对水、电、气、的管理

（1）在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即维修、包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。

（2）在用电方面

1早班时间只开大堂筒灯，中午根据上客情况开启大厅顶灯及中央○空调。

2客人用餐结束后关闭空调，包间只开筒灯。○3毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。○4饮水机在上班时间开启，下班时关闭。○5电视机要用手关闭电源，不能用遥控板关到待机状况。○（3）在用气方面

1做到用时开，不用时关闭。○2经常检查有无漏气现象，确保安全用气。○2）餐饮用具方面：

（1）所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。（2）后厨的餐具定期进行数目盘点及检查。（3）送餐的餐具要登记好并及时回收。

3）在维护设施设备方面，搬运任何物品必须离地，必须做到轻拿轻放，以避免维护不当造成损失。

4）洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。

5）低值易耗品方面：

（1）未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子（2）扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长使用寿命。

（3）上菜用的装饰花要进行回收。

（4）未使用完的固体酒精要回收再次利用，不能丢弃。（5）干净的塑料袋要重复使用减少浪费。

（6）对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。（7）非正使用的书面记录用旧纸反面使用。

4、厨房

（1）在用水方面：节约水资源，后厨出洗碗外关闭全部热水，在泡制东西时可一块泡，不可用水直接冲，灶上的水管在不忙时保持关闭状态，水龙头坏了要及时报修，杜绝长流水。

（2）在用电方面：在工作时开启各种设备，严禁设备空转。（4）在天然气方面：

1做到用时开，不用时关闭。○2经常检查有无漏气现象，确保安全用气。○3杜绝大火、猛火吊汤操作。○4操做人员离开炉灶，及时关闭气源。○5做到定时开关，蒸汽柜在足够菜品时一起加工，尽量减少单个操作。○

5、前厅

1)广告灯、大厅灯、前台射灯根据天气情况分组开关

2)夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭。

3）对纸张的二次使用。

4）保安巡视时，关注大厅及楼层灯光开启是否合理并可随时调整。

6、办公区

1）提倡无纸化办公。尽量减少纸质文件，推行电子档文件。

2）正确使用、操作办公设备。发现问题及时报修，延长机器使用寿命。3）各部门设专人管理设备，责任落实到人，禁止其他人擅自操作。4）严禁打印与工作无关的文件，部门复印文件必须登记并签字确认。5）领取办公用品必须由上级主管部门签字确认。6）下班后关掉所有的电气设备。

四、具体要求

1、加强培训教育宣传力度，增强全员节能减排的自觉性。

做好酒店节能减排工作，需要全体员工高度重视，广泛参与，形成合力。要加大宣传教育培训力度，强力灌输节约意识，要求全体员工从现在做起，从自身做起，从小事做起，节约一度电，节约一吨水，节约一方气，节约一张纸，自觉养成勤俭节约、珍惜资源的良好习惯，努力使节约意识深入人心，使节约成为酒店全体员工的自觉行动。

2、加强监督，强化责任，建立目标评价考核制度。

（1）财务部、工程部根据各部门具体情况，核定部门能耗指标，并据此考核各部门的能耗管控情况，并按“每季核算、平衡”的方式对能耗节约或超之的进行考核。

（2）各部门有权对本部门违反能耗管理制度的员工进行处罚，节能降耗领导小组有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处罚。

（3）考核时，应根据能耗节约或超支金额的1o%对部门进行奖罚，部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。（4）节能降耗领导小组应根据财务部门的考核结果，向酒店总经理提请对部门及部门负责人的奖惩意见。

第四篇：酒店节能减排方案

节能减排方案

根据国家旅游酒店星级评定要求，以“减量、再使用、再循环、替代”为原则，动员全体员工、提高环保意识，提倡绿色服务，切实有效的落实各项节能措施、减少环境污染，推广绿色用材，提供绿色用品，宣导绿色理念，引导宾客参与，创建绿色旅游酒店。酒店开展“双增双节、盈利攻坚”活动，结合酒店工作性质和特点，制定本节能减排方案。

一、节约水资源措施：

1、使用节水龙头：酒店在各个用水点，根据用水的要求和特点，使用相适应的节水龙头，在公共卫生间安装感应型节水龙头，冲洗用的水管，在出水口加装水嘴，可随时开关。

2、供水管网定期检测漏损：酒店供水管网的漏损定期检测，建立供水管网的巡视制度，及时发现并更换漏水的龙头和管道。

3、减少棉织品洗涤量：酒店通过“减少床单、毛巾洗涤量的提示卡”引导客人重复使用房间内的棉织品。房间内的棉织品在满足客人要求以及卫生前提下，由“一日一换”的方式改为“一客一换”，以减少棉织品的洗涤量。客房卫生间提供的面巾等棉织品可采用不同的图案或颜色，以方便客人区别使用，减少因不能区分使用引起的棉织品的更换。

4、改变饮用水提供方式：客房饮用水供应中，配备快烧壶由客人按需烧水，不再通过服务人员送水，在会议服务中，通过设置水台，由客人按需取水，减少饮用水的浪费。

5、中央空调系统冷却水系统控制漂水：酒店中央空调制冷系统配置有冷却塔和冷却水泵。冷却水在循环过程中由于蒸发、飘逸等原因，有一定的损失。在每个制冷期开始前，检查维修冷却塔布水器、填料，可能有效降低了冷却水的漂水损失，同时也改善了环境。

6、冷凝水应回收利用：酒店空调系统产生的冷凝水集中回收处理后供空调系统补水。

二、节约用电措施

1、电力系统进行功率因素补偿：酒店用电设备中大部分是带有电动机的感性负荷，为了补偿用电设备的无功损失，提高用电设备的功率因素，变电所设置补偿柜，对功率因素进行补偿，功率因素应控制在0.9以上，并在变电所加装节能装置。

2、加强用电设备的维修工作：加强用电设备的维护保养，及时检修，降低电耗，节约用电。做好电动机的维修保养，减少转子的转动摩擦，降低电能消耗；加强线路的维护，消除因导线接头不良而造成的发热以及线路漏电现象，节约能源，同时也保证供电安全。

3、照明光源改造：在满足酒店照明质量的前提下，逐步采用节能型光源，尽量使用节能灯。

4、合理调整中央空调系统运行参数：根据室外气温调节中央空调运行参数及运行时间，合理控制冷却水、冷冻水的进、出水温度，降低制冷机组的运行负荷，减少能耗。制冷机主机停机后，冷冻水循环系统继续循环30-60分钟，提高冷冻水使用效率。

5、改变宾馆酒店员工传统的着装方式：酒店在设计员工工服时，不仅满足了工作岗位、礼仪的要求，更与天气状况相适应，降低宾馆酒店员工对空调的要求，夏季宾馆酒店员工，尤其是管理层员工不穿西装，改为衬衫等较为凉爽的工装，减少空调负荷。

6、合理调整变压器运行数量：酒店配置二台1250KVA变压器，正常情况下一台变压器完全可以满足运行负荷需要，因此停用一台变压器以减少变损。

7、在满足照明质量的前提下，客房通道安装了人体感应智能控制器，控制通道灯光节约用电。

8、客房设置了插卡取电总挚开关，便于客人离开后关闭所有的电源，减少浪费

9、客房配置了节能环保的电子冰箱。

10、办公电脑、打印机配置合适，合理使用。选择合适的电脑配置，选择适当的显示器，

11、文件打印尽量使用小号字。

12、复印打印用双面

13、设立纸张回收箱：设纸张回收箱，把可以再利用的纸纸张按大小不同分类放置，能用的一面朝同一方向，方便别人取用。

五、节能减排制度和操作规范。

（一）中餐、西餐、厨房

1、制定炉具的开启准备时间和相应的关闭时间，灯具的开关应按照制定表严格执行。

2、厨房指定专人，在工作需要时开启排风，用后及时关闭排风机，减少空转。

3、冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。

4、厨房水龙头用后要及时关闭，有滴漏现象及时报修。

5、杜绝过水洗菜、过水化冰。

6、规范清洗餐具的标准，适度使用清洁剂，减少冲洗时间，节约用水。

7、餐厅服务员在没有接待客人时，做准备或清理工作时只开启工作灯，关闭装饰灯。

8、按规定时间进行用餐前的摆台准备工作，避免浪费人力、物力及符合卫生标准。

9、正确使用操作厨房各种设备，发现问题及时报修。

10、下班前提前30分钟关闭开水器。

（二）客房部

1、清扫住客房时客人用过的拖鞋不给予更换，把用过的拖鞋整齐摆放于床边方便并促使客人再次使用

2、清洁房间时严禁使用热水

3、清洁剂一定按比例勾兑，使用时另用小瓶装，避免超量使用带来的用水量增加和清洁剂副作用,减少浪费。

4、管理和维修人员在检查卫生洁具时不得随意放水测试。（在保证完好的情况下）

5、严格控制一次性客用品的发放，保证无浪费无流失。

6、在清扫退客房时，房间内所有灯具、电器设备要求关闭，清理卫生间和夜晚清理房间时除外。

7、充分利用春秋交替季节自然风调节室内温度，夏季和冬季房间空调开启时窗户要关闭。

8、工作后及时清理吸尘器，保证吸尘效果。

9、客用品回收再利用。

（三）工程部

为每一台设备制定正确的详细的操作规范，操作规范应包括：设备操作、维护保养、存放、交接等方面的内容和要求，员工正确操作设备既可提高设备的使用寿命，又可减少能源损失，正确的操作规范能有效避免设备“带病使用”造成更大的损失等问题。

1、对各部门员工进行标准岗位操作培训，熟悉各种节能操作，使酒店能耗达到最佳效果。

2、对浪费的操作方式进行调整，用硬件降耗和管理节能的方式减少酒店的经营成本。

3、值班电工每天检查电力补偿器，以保证功率因数大于0.94。

4、合理调配变压器的运行，在满足负荷要求的情况下，改两台变压器运行为一台运行，以降低变压器的运行能耗。

5、减少设备间的长明灯的数量。

6、加强设备的维护保养，使设备运行在最佳状态下，严禁发生跑、冒、滴、漏现象。

7、根据室外温度调整空调主机的温度。并利用凌晨谷、平电价进行空调预冷。

8、在满足制冷需求的情况下，只开一台冷冻泵和冷却泵。

9、新风机设定为定时开关，使既保证室内的新风量，又降低空调的能耗。

12、安装并使用中水系统：安装改造中水系统，实现局部的中水回用。例如，饭店在洗衣房、粗加工等处建立废水的回收装置，经沉淀、过滤等处理，满足水质要求，用于洗车、冲洗道路、清洁垃圾房等，减少对优质水源的使用。

13、采用电梯节能技术：在酒店电梯上逐步安装节能设备降低能耗。

工程部 2013年

第五篇：酒店节能减排100招

酒店节能100例之一

中国旅游饭店业协会已向会员单位发出“关于积极投入建设节约型社会的倡议书”。建设节约型社会，饭店能做些什么？如何打造节约型饭店？这不仅是为了响应号召适应形势，而且关乎饭店的发展和竞争力的提升。

饭店应该行动起来，从一点一滴抓起。大处着眼，小处着手。本文就如何做一个节约型饭店提出了100条建议，虽难以涵盖各个方面，却希望能抛砖引玉，对饭店有所启发。

1、用节水型的坐便器。用水分大解小解，引导客人正确使用。可以节水一半以上。

2、逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型，或可以在水箱内安装节水芯，每只马桶一年可节水30吨左右。或用土办法，每个水箱里放一个1.25升的可乐瓶，开房率×房间数×1.25升×平均使用次数=节水量。

3、员工浴室可安装智能感应式节水系统。刷卡洗澡男员工8分钟，女员工12分钟，控制用水量。

4、公共卫生间可安装感应节水龙头。房间卫生间可安装流量节水龙头，适当控制水流量就可以节约1/3。

5、中水回用。饭店可将部分废水回收，经沉淀过滤处理用于浇灌绿地、洗车、降温……

6、国外不少饭店都有雨水收集系统,经处理再利用，不让资源白白流掉。

7、用提示卡引导客人，棉织品一日一换改为一客一换。

8、营造节水的氛围，用生动的形式提示客人和员工。例如，国外有的饭店在房间放置提示卡：用一个杯子需要4杯水来清洗等。

9、对饭店的各个部门各个区域分别用水表计量。积累数据根据使用率额定合理的用水量。

10、建立制度，发动员工养成良好习惯，加强对水电油气跑冒滴漏的巡检，杜绝长明灯长流水。据检测，国内一般企业由于跑冒滴漏造成的浪费在5%-10%。

11、凝结水回收。蒸汽变成凝结水，水温仍达70℃-80℃。每吨凝结水约含6公斤轻油燃烧的热量。一家中型饭店一年可回收凝结水近5000吨。

12、饭店的冷却塔会形成大量的水雾。这不起眼的水雾，一家中型饭店一天就要飘掉60吨水，一年就要飘掉近5000吨水。可以通过改变气流的角度，安装收水器，即可大大降低水雾飘洒的损耗。

13、采用新型节能光源。节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍，但发光效率高4—5倍，使用寿命长8—10倍，经济上完全可行。饭店如全部采用节能灯照明，至少可节电70%以上。况且节能灯的光谱色度现在已接近白炽灯，并不影响氛围的烘托。

14、饭店大量的各类标识指示灯、夜灯可采用发光二极管LED灯，每一个耗电不到1瓦。

15、走廊过道、消防楼梯宜采用感应节能灯，防止出现长明灯。国外有的饭店客人通道也采用感应灯，只有客人前面的几盏灯是亮的，人过灯灭。

16、采用智能节电调压开关系统。饭店的公共区域：大堂、会议厅、多功能厅、宴会厅等往往装有数百个灯泡。此系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度。可节电20%左右。

17、组合式灯具可采用多开关分组控制。根据需要选择不同的照明模式。

18、在饭店工程设计规范中，对饭店耗电大户：制冷机组、水泵、电梯、锅炉、风机等普遍留有30%的富余功率。在运行中一般存在“大马拉小车”的现象。采用变频系统，可根据温度和负荷的变化调节电机的转速频率。一般可节电30%-50%，动力电是饭店耗电的大头，不到两年均可收回设备的投资。

19、因地制宜利用屋顶、墙面安装太阳能电池板，为饭店提供补充电源。

20、我国的平均日照大于2000小时。新建的饭店可根据对建筑本身的优化设计，达到集取、存储、分配太阳能的功能。太阳能热水器、太阳能采暖、太阳能制冷、太阳能取电等等。每平方米太阳能板一年可节电800度，节省标准煤300公斤。

21、饭店户外可采用太阳能路灯、草坪灯、泛光灯、灯光指示牌等。

22、日本有酒店采用太阳能停车棚。既可为客人的车辆遮荫免于暴晒，减少车子开空调的能耗和空气污染，又为饭店提供电源。此类做法在技术上不存在问题，关键在于理念。

23、防止滥用户外轮廓灯和建筑射灯。既耗电又给客房和邻人造成光污染。饭店的建筑泛光照明先进的办法是采用LED半导体灯。同样的照明效果，却可以节约75%的用电量。

24、将空调的温度设定在28℃。许多饭店的空调让客人感到夏天太冷，冬天过热。今年6月日本政府号召开展“节能装”运动倡导节能，要求饭店和办公楼把空调调到28℃，鼓励人们在公务和商务活动中脱去西装领带，着短袖便衫。既能减少10%的空调耗电，又能大大减少患空调病的概率。

25、减少客房待机状态的电器。按一下电源开关应是举手之劳，但可以节约4%-5%的待机耗电。

26、房间的小冰箱、电水壶等电器不仅耗电，易产生噪音，而且还是房间的热源。可以学习国外饭店的做法，在客房楼面配置制冰机、饮水机、自动售卖机，需者自便。

27、电脑在开机时耗电最大，对机器的损耗也最大。暂时不用时，可设置为节电休眠状态，可节省50%的耗电量。

28、定期清洗冷热水管线及锅炉、空调管壁，对水质进行软化处理。防止管路积垢产生热阻，降低热传导效率，造成能耗浪费。

29、每年至少清洗一次空调。不仅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和军团菌在管道和通风口内滋生，污染室内空气。分体式空调每周清洗一次隔尘网，可省电20%左右。

30、安装太阳能热水器。夏季水温可直接使用，冬季可接入锅炉加热至需要的水温。据已采用此项技术的饭店统计，至少可节能20%-30%。

31、采用冰蓄冷技术。利用峰谷电差价，夜间制冰白天释放。减少电费支出。

32、锅炉采用助燃剂。提高燃烧热值，可以节能5%以上。

33、善于利用周边资源。如利用上游企业的余热集中供热，利用水体温差制成生态循环的水空调，利用自然主导风通风降温等。

34、浅层地能利用。是环保节能的一条新路子。利用地表2米深度温度恒定在18℃的原理，采用地源热泵系统用低温热能提供制冷、供热、热水。这种可再生能源，采集方便且利用价值大。尤其适合为饭店大堂、餐厅等公共面积提供能耗。

35、倡导饭店不提供一次性六小件用品。饭店可以根据客人的需要适当提供。这种做法会被愈来愈多的消费者认同。

36、不提供一次性塑料袋和餐具、一次性台布，以减少废弃物。韩国的饭店提倡使用精制的钢筷子，既易于高温消毒，又可永久使用。

37、节约纸张。采用无纸化办公。用纸可采用正反面。餐巾纸、纸巾、便笺、信纸不敞开供应，一人一份，需要再给。尽量用可多次使用的口布、小毛巾。

38、不提倡互寄贺卡。不仅造成人力、物力、财力的浪费，而且400张卡就是一棵树。

39、用过的小肥皂，可以回收再利用。

40、损耗的棉织品，可以改制抹布、拖把、椅套等。

41、有利用价值的旧电脑、家具、床上用品等，可转让或捐给贫困地区，以循环利用。

42、不食野生动物，不以此作为招揽。

43、提供绿色食品。杜绝食品污染，保证客人的身心健康。

44、采用环保材料。对使用材料的安全性把关，定期检测，发现超标及时采取措施。

45、保持饭店室内空气的流通。按国家规范换气每小时0.5次，供给人体的新鲜空气量每小时不低于8.5立方米。

46、新开张的饭店或新装修的房间都急于营业，在有害气体严重超标的状态下投入使用。如此损害客人健康何谈以人为本？饭店须改此陋习。

47、少用机械通风，多用自然通风。每天至少开两次窗。既省电又可大大降低室内有害气体。

48、将下脚料充分利用。泔水转化为饲料和肥料。

49、废电池的回收。一节废电池可以永久污染数十平方米的土地和水源。

50、过度服务导致过度消费。不诱导鼓励客人过度消费。提供绿色服务，倡导适度服务，鼓励打包服务。

51、饭店的餐饮基本上是吃一半倒一半。有的菜几乎没有动几下就进了泔水桶。饭店应引导客人适当控制食物总量。每个人的胃口是有限的，菜点多了可减少每道菜的分量。上海有饭店为了减少食物垃圾，规定剩菜超过250克加收垃圾服务费以提醒客人。此做法虽值得商榷，但勇气可嘉。

52、实行垃圾分检。将纸张、瓶罐、金属、有机物分检。分别回收处理或就地转化为沼气、肥料、生物能源等以循环利用。饭店可以因地制宜加入大循环或利用小循环。回收一吨废纸可以少砍17棵大树，生产800公斤好纸。每生产一吨纸所消耗的能源相当于生产一吨钢铁的能耗。回收一吨玻璃可节约600公斤矿砂和100公斤燃油。回收一吨塑料可节约600—800公斤石油。

53、饭店用车鼓励使用高效燃油清净剂。可节油2%—5%，使尾气的碳氢化合物的排放减少20%。

54、车速在时速80km最节油。合适的轮胎气压可节油3%—7%。

55、在等客和装卸时熄灭发动机。发动机空转既消耗能源又污染空气。

56、保持良好的车况和良好的驾驶习惯是省油的基本条件。可以节油8%—10%左右。

57、用蒸汽洗车比传统高压水枪洗车节水节电达90%。用蒸汽喷枪洗车过程不到10分钟，用水2公升而且除垢效果好。用高压水枪每辆车用水50—80公升。

58、如果说其他节能措施属于事后修修补补的治标办法，那么建筑节能就是治本的办法。我国建筑能耗占全社会能耗的32%，高于发达国家2—3倍。建筑本身采暖、通风、空调的能耗占建筑总能耗的2/3，而且还在不断提高。因此，饭店在新建或改造过程中都要充分重视建筑的节能。以节能50%为目标的节能建筑，虽然每平方米造价提高了10%，但却可以长远受益，一般五、六年就可以从节能中收回成本。

59、我国建筑的围护结构(外墙)隔热的单位能耗为发达国家的4—5倍。我们基本上采用的是单一材料，墙体导热系数大。节能建筑采用复合墙体，由承重墙+保温材料构成。外墙+几厘米厚的保温材料的墙体既可避免墙体过厚，又可大幅提高隔热隔音性能。新建饭店可采用外墙保温，以便于二次装修。改建饭店可采用内墙加设保温层。

60、国外有的饭店在建设时就把余热管埋墙体内，冬季利用饭店的余热循环，提高采暖效果。

61、加强饭店建筑的气密性，降低对流失热。由于密封性能差，能耗损失高于国外2.2倍。

62、房间的能耗70%是通过墙体损失，30%是通过门窗散失。饭店至少应采用中空双层窗。门上应有隔音隔热的密封条。即可减少30%的损耗。国外饭店给人印象深刻之一，是门窗考究，热工性能强，密封性好。

63、屋顶的隔热也是我们的弱项。高于国外2.5倍以上。应采用性能好的轻质隔热材料，涂浅色反射涂料，可有效减少能耗。

64、饭店东西两端的房间能耗损失较大。应采取有效的隔热措施降低能耗。

65、国外饭店大多采用可伸缩的遮阳棚或可调节的百叶窗帘。既美观又节能。

66、如果是单层窗可贴透明反射膜或防晒膜，以提高隔热隔音效果。据检测单层玻璃贴膜可阻隔70%—80%的太阳能。夏季平均可节省20%—30%的区域空调耗电。

67、外墙可因地制宜采用浅色涂料，白色墙面的反射系数可达70%，提高阳光反射率可减少能耗。室内采用浅色调可以节约1/2的照明电。

68、饭店建筑能耗与墙窗面积比成正比。有些饭店盲目追求大面积的落地玻璃或玻璃幕墙，认为这是高档建筑的标志。其实墙窗面积比增加10%，能耗就增加25%—30%。玻璃幕墙可谓能耗杀手，比普通墙体多耗能2—3倍。大玻璃落地窗的能耗要提高40%以上。

69、饭店的玻璃天顶可采用天幕智能控制。根据气温和光线变化自动调节，提供最合适的采光环境并节省能源。

70、窗帘的厚度、密度、布料的质地对保温节能有很大效果，应引导客人离房时拉上窗帘。

71、夏天室内的辐射热量主要是通过窗户进入。用反射窗帘可反射50%的热量。

72、百叶窗帘可以让光线散射入室，以起到调节作用。

73、有条件的饭店可以采用屋顶绿化。一般可以挡掉50%的太阳辐射。

74、墙体可采取垂直绿化穿上绿外套。既美化又起到隔热作用。爬藤类植物可以使外墙温度下降4—5度，室内温度下降2—3度，相当于节省30%左右的区域空调耗电。

75、要注重户外室内的绿化。一棵树一天可蒸发40公升的水。可以抵消100只100瓦灯泡一天8小时的热量。

76、采用喷灌、滴灌、管渗等先进灌溉技术，可以大幅节约绿化用水。

77、我们的管、线、网的损耗是国外的2—3倍。需采用新技术加强保温隔热效果。

78、洗衣房如能将脏棉织品浸泡20分钟再洗，既容易洗净又节水省电。

79、减少室内的热负荷。如多采用冷光源，采用节能家电等。

80、空调室外机安装的朝向、位置、遮阳，直接影响到耗电量。

81、冰箱内的存放容积以80%为宜。过少使热容量变小，过多不利于冷气的循环，使压缩机徒然增加运行时间。

82、吸尘器需要及时清理，否则会降低吸尘效率，增加耗电量。

83、厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影响热效率。

84、采用锅炉排烟废气余热利用技术。饭店的废气余热每天可提供十几吨约70℃的热水，不仅经济效益可观，而且可以改善饭店小环境的热岛效应。

85、燃油锅炉可采用节油添加剂，有助于燃料的完全充分燃烧。净回报率在4%左右，而且设备的寿命和环境都受益。

86、空调末端凝结水的防霉处理。许多饭店房间的过道天花受潮发霉。主要是风机盘管的积水盘由于煤霉菌滋生，导致下水受阻溢出到天花引起。每年用防霉剂处理一次即可杜绝这种现象。

87、采用电脑监控技术对饭店的锅炉、空调机组、泵房等主要耗能设备，进行自动跟踪，并根据季节和室内外温度变化智能调节设定值。改变传统的经验管理方法。在保证舒适性、经济性的条件下最大限度节约能源。

88、饭店要注重提高自身的技术含量，不断学习跟踪节能新技术。有的饭店对空调冷媒水系统采用流体输送节能新技术，平均节电率超过50%。

89、管理是从计量、统计、分析的基础工作开始的。加强对饭店的各项能耗、物耗数据的积累和分析。与开房率、营业收入、单位面积经营效益、人均能耗物耗等等的核算，加强对各部各班组各楼面的额定考核。

90、制定饭店的节约规划和实施计划。对照国内外先进同类饭店一个一个的指标对比和环节分析。找出差距、提出目标、制定措施，拿出具有挑战性的目标规划。工业企业制定了万元产值降5%能耗的目标，饭店企业的能耗平均约占营业额的10%—15%，物耗约占20%左右，应该也制定出科学可行的节能目标。

91、“合同能源管理”是一种新兴的投资方式。饭店的节能设备可由专业的节能服务公司投入，饭店不需要对节能设备进行大的投资，项目实施后省下的能源费用就是投资回报。双方根据合同约定分享利润。饭店可以利用未来的节能效益为现在的设备升级，以降低运行成本。

92、打造“节约型饭店”是一种世界观。信奉“简洁是美的；节俭是美的；适合是美的；生态是美的”的理念。不仅能洁身自好贯彻在实践中，而且能自觉把饭店作为阵地影响社会，积极参与社会环保节约活动，树立公益形象。

93、实施清洁生产。在生产流程的各环节保持清洁，对噪声、污水、废弃物排放进行控制和专项治理，使水质、大气、土地等环境指标达标。

94、倡导绿色消费。饭店产品是末端最终的消费品，饭店应树立社会责任感，提倡把节约作为生活方式。采用生动活泼的多样形式营造节约氛围。如印发小册子、生动口号、温馨提示、细节处理等。

95、减量化原则。琳琅满目的商品最终都会变成垃圾。包装垃圾已占到时下垃圾的30%以上。饭店应主动减少过度包装。只有在源头上能减则减，能省则省，才能改变大量生产、大量消费、大量废弃的状况。

96、再使用原则。减少一次性物品，多次使用，重复使用。

97、再循环原则。饭店可以在某些方面实行内部的小循环。如废物的回收利用，有机垃圾可以通过微生物分解为肥料、沼气、生物能。加入外部的大循环，形成上下游企业构成循环经济的有机部分。

98、饭店节约并不是少数管理者的理念，而是全体员工共同参与的行动。发动人人为节约献一策，开展“我为节约做什么”的活动，成立各种群众性的节水小组、节电小组、节能小组等。

99、饭店节约的成效关键在于管理者、服务者、消费者之间的互动效益，否则会被误解为饭店为降低成本的单边行动。成功与否在于饭店能否以生动的形式引起客人的共鸣和参与。可采用积分制或小礼品奖励客人，鼓励员工。

100、饭店节约不是赶时髦，不是为了树形象，而是事关企业的生存和竞争力。饭店应制定出可操作的实施计划，在保证不降低服务质量的前提下实事求是，因地制宜，各出其招。节能不节钱、叫好不叫座的方案难有生命力。

如果能够做到其中50项，那就应该是绿色饭店。本文已将相关绿色饭店的标准吸纳并具体化。

如果能够做到其中70项，那就是超越了功利目的，是具有社会责任感的环保型饭店。

如果能够做到100项或以上，可以算得上生态型的饭店。生态型饭店并不是多搞些绿化，挖些水池，养些动物，也不意味需要采用大量昂贵的高新技术。生态饭店是将生态的原理，循环经济的理论，根据物质代谢、能量转换、互惠共生的机理，结合不同的环境、自然、人文、地貌特征和技术材料加以统筹整合而提出不同的解决方案。