开酒吧的基本流程

第一篇：开酒吧的基本流程

在开酒吧之前，我们首先要了解开酒吧的一些基本流程，第一我们要去注册一家酒吧，应向工商部门领取营业执照，但事先必须获得卫生局和环保局颁发的卫生许可证和排污许可证、向消防部门领取“建筑消防审批证明”。因开办酒吧，所以应向本地区相关部门提出注册申请。

开酒吧一些基本流程的具体步骤如下：

1、到本地工商局营业所进行名称审核，领取酒吧名称审核单。所需资料：营业场所产权证明复印件。如果营业场所属于租赁所得，还必须出具租赁合同、租赁双方的身份证复印件，酒吧业主的一寸彩照一张。

2、开酒吧一些基本流程，向本地区卫生局申请卫生许可证。所需资料：本地区市工商局营业所颁发的名称审核单，经营场所的产权证明、平面图。经营者必须制定一套切实可行的卫生制度，譬如该酒吧如何保持食物的清洁，消灭蟑螂、蚊子等害虫，这也就必须具备一些消毒药水，酒吧的工作人员，包括经营者在内，都必须经过医院的体检。当然，在卫生局颁发许可证之前，还会有人到经营场所进行现场勘察。

3、到所属的环保局办理排污许可证。所需资料：酒吧名字审核单，营业场所的产权证明、内部平面图、周边环境平面图（手工绘制也行，只要描绘清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧业主的身份证复印件。但是在居民住房里开酒吧，是不被允许的。

4、到本地区工商局营业所申请工商营业执照。所需资料：市卫生局颁发的卫生许可证，市环保局颁发的排污许可证。一般来说，只要拿到这两张许可证明，领取营业执照不成问题，开酒吧一些基本流程。

5、市消防中队申请“建筑消防审批证明”。所需资料：营业场所的产权证明，或是租赁合同，业主身份证明，装修施工平面图、酒吧的水电路图。跟以往不同的是，开办酒吧，已经不需要获得公安部门的治安许可证明。

6、到区文化局进行演出备案。所需资料：演出人员的姓名、籍贯、性别等个人基本资料、演出节目。程序很简单，只须填写几张表格就行。（该项规定针对演艺类酒吧，如果没有演出节目的酒吧，可以免去这道程序。）酒吧经营现状： 在酒吧经营者中，流行“334”说法：在酒吧中，有3成是能够赚取丰厚利润的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是亏本的。酒吧大多专注于音乐，靠酒吧自身的音乐特色来吸引消费者。开酒吧有“一年见生死”的说法。在某酒吧做管理的业内人士透露：“开酒吧必须在一年之内收回成本。”因为酒吧内各项设备的折旧时间只有一年。许多酒水进场都是先铺底的，业内人士透露，如果要保证利润，首先要严格控制饮料的支出，绝对不能超过当月总营业额的43%。另外，纸巾等日常用品的消耗是相当惊人的，如能很好控制就能节约不少支出。众所周知，酒吧属于高投入行业，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，装修和音响设备，也是酒吧的主要开支项目。如开一间动吧，为给顾客良好的感官刺激，灯光、音像方面的投资就必须占到总投资额的15%以上，否则就不能达到良好的效果

第二篇：BABYFACE酒吧基本流程

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Babyface基本流程

一、?营业前1、20：00准时点到（已换好工服，化好妆、预备好备用品为准，钱包、手机不可带）

2、简单例会（分配班前卫生区域，发放钥匙，认真作好班前卫生）3、20：00准时班前会，由经理传达总办会议意见，主管主持负责检查布置当晚工作，包括仪容仪表礼貌，备用品（笔、开瓶器、打火机、两联单、骰子等）及岗位安排4、20：30服务员各自回岗等待检查卫生。

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二、营业中1、20：30站位，标准站姿，有事请假，不得溜岗。

2、客人出现（晚上好欢迎光临），a由咨客开卡,b服务员拉椅子让座，递上酒牌先容倾销酒水。

3、听单落卡

???a在客人右则认真听单

???b使用正确姿势为客人落单（直视客人，一手遮嘴，用适中语气：请问先生小姐喝些甚么？）

???c具体记录order，重复order征询客人意见收回酒水牌

???d如需买单，应正确报价及时找赎

4、落电脑单

???a按规定写卡顺次写数目、名称、价钱、时间姓名

???b在电脑菜单中找出所点出品（电脑出品过量，服务员应了解其内容弄清电脑具体动作）

5、跟单

???a根据所有点出品预备相应杯具

???b留意客人动向等待出品，应主动与出品部联系，确保出品及时送到

6、上出品

???a传送出品，服务员上出品

???b确认数目名称向客人报品名（对不起打搅一下，不好意思让您久等了，这是您点的„„）

7、买单

???a精确算出金额，向客人买单

???b清楚报价，并及时找钱（请问是哪位买单？收您„„，谢谢，请稍等）

???c不管客人有没有打赏都要有所示意

8、清算台

???a所有撤走的东西都要征询客人意见

???b做到卫生勤劳仔细尽量保持台面清洁

9、征询客人意见

???a用适当语气与客人沟通在公司各项工作上征询意见

???b务必时刻让客人感到优越感回属感

10、客人离台

a往卫生间或往舞蹈，要提示客人保管好珍贵物品

11、送客

提示客人带好随身物品（礼貌用语）

12、收台

a客人走后及时收台

b回收酒水并登记

c物品分类收回（酒吧西厨分开）

13、恢复摆台

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三、结束营业

1、收档：a重要东西收回点数锁好?b回收再利用

2、向当区装备检查（沙发地板等）及对场地的基本清洁

四、规范

1、站位：见到客人“晚上好欢迎光临„„”同时鞠躬欢迎

2、落卡后：这是公司酒水单（双手递上）请问您喝些甚么（积极倾销）认真听单，重复“您点了„„

是„„，钱收您„„，找您„„，请您稍等，我会尽快送到。”

3、对不起，打搅一下，不好意思让您久等了，这是您点的„„，是不是打开？上出品时动作五指并扰，使以食品方向，女士优先。

4、退步离开时“请问还有甚么需要„„”起身退步转身离开

5、买单时“老板您是付现金还是刷卡？您的单是（尽可能小声说出或是指给其看，大厅清楚报价）

6、请带好随身物品（送客语）

7、根据十句礼貌用语，规范标准动作，目的是强化对服务员礼貌、举止练习。是应客人消费心理进步

档次消费。各种单据的使用

1、?领货单（领料出仓单）

部分主管填单--à经理签字--à仓库签字发货

2、?报损退换：

将分歧格物品清出--à部分经理检验签名--à总办签名--à仓库检验退还--à财务审阅--à董事签字--à采购

3、?申购单：

申购部分主管填单--à经理签字--à总经理签字--à仓库签字检查存货--à采购审阅--à董事签字--à彩购

4、?赠予单两联单

赠予人按要求填单（台号日期数目赠予人）--à服务员验单送收银--à输进电脑

5、?取消单（半个钟内、低价换高价、完全酒水，此项灵活利用）

①?整单取消：酒水点数退回酒吧--à找出电脑单核实酒水签字取消--à楼面负责人签字注明缘由--à送至收银取消--à取消单酒吧保管

②?半单取消：同意取消后，先将已用酒水补单，与剩下酒水一起拿到酒吧--à找出整单，将酒水退回酒吧，按整单取消流程„„

6、?存酒（整支红酒，洋酒可存两个月，软饮不存）

将所存酒水核数--à酒吧验收填定酒卡并登记--à两方经手人签字--à酒卡副联由酒吧保存正联交客人

7、?取酒：

客人出示酒卡--à服务员取酒--à登记

8、?取消台卡：

咨客部将卡拿给经理说明缘由--à经理递送总办批准

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酒吧营业留意事项

1、?主管买单时服务员要在旁解释好落单情况

2、?营业中家私柜要保持干净整洁，脏杯碟要勤收，机动职员要做好并监视。

3、?如有老板来，应通知当区主管说明情况，了解老板有何要求，是不是要签单，赠予等。

4、?吧台由酒吧员负责落单但楼面需跟进卫生，取存酒等服务要配合。

5、?落单前先检查纸卡是不是按要求顺次写明数目、名称、价钱、时间、落单人名字，然后在电脑单中找出酒水。

6、?酒吧及厨房的出品如需回还，包括条匙，味碟小食盅„„

7、?天天上班时间8个小时，8点例会后开始站位，服务员在自己所属区域标准待位，不得溜岗聊天。

8、?早、晚班交接清楚包括消费、买单、赠予转台„„

9、?剩余酒水营销无权处理（自付单除外），服务员负责写单回收，存酒卡交回楼面负责人。

10、?本公司员工例休时不得在公司无故逗留、顽耍，原则上不同意公司员工来消费。

11、?公司严禁毒品，服务员应对***、***、***等有所了解，一旦发现有吸食者应予以制止，并通知主管和订台人处理。

12、?服务员不得与营销串通做有损公司利益的行为。

13、?服务员留意礼貌，见到客人要点头示意致礼貌语，留意仪表举止，见到同事上级都要问好，打招呼，以示团结和睦。

14、?早班开档时公道配置杯具用品，检查家私柜备品，晚班收档时应将物品集中收回摆放好，并清算家私柜。

15、?小费是客人对优良服务的打赏，不管多少都应表示谢意，不得讨要小费。

16、?留意勤俭本钱，纸巾、骰子、烛炬、杯垫、搅棒，留意回收再利用。

17、?公司范围内不得聚众赌博、上网赌球等，一经发现了做除名处理。

18、?营销订台清晨1：00前客人走后未到低消的应由营销买够，1：00后可免低消。（可灵活处理）

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简单突发事件处理

1、?如何处理素质较低的客人？

常常看到有客人将脚放在台或沙发上，服务员可利用常换烟盅、收台来干扰客人，同时礼貌提示客人。

2、?客人呕吐时怎样办？

及时送上热毛巾，温水，叫其朋友照料，通知清洁部。适当时做一些解酒饮品的倾销，如有喝多酒***，服务员先收走酒瓶等避免用作武器，劝其朋友照料并送走，必要时再通知保安。

3、?礼貌原则

常常会撞到客人或将酒水洒在客人身上，服务员应恳切道歉，帮忙擦拭。如有工作冲突时，做到你恼我不恼，委宛语气将实情讲明，旁观同事伺机帮忙解释，通知上级，切忌蛮横、粗言。

4、?火警时

上班时留意工作区电源、线头等易燃火处、异味。每位员工熟记火警电话，讯号、安全出品、灭火器材使用。救火进程服从指挥：

①?保持平静，不可惶恐失措。

②?呼唤就近的同事帮忙。

③?对讲机通知保安部清楚报出火?火地点，物质燃烧情况。

④?在安全情况下就近用灭火器材。

⑤?如火势延大立即就近疏对客人出安全通道。

5、?发现客人破坏公司财物？

立即上前劝阻，同客人解释照价赔偿，或说“这是我的负责区，东西坏了我要赔的„„”

6、?对待客人投诉

认真听取意见，表示接受“感谢您宝贵的意见，我会报告给经理予以解决，希看不会打搅您的兴趣。”

7、?遗失物品

通知经理，当区服务员，保安一起解决，回忆客人往过甚么地方和谁在一起，不管是不是找得到都应落实清楚并登记，便于联系。

8、?客人要求找„„

找老板（对不起，公司老板只负责投资，不在楼面管理，我们没有董事局电话，您有甚么需要我通知经理帮您解决）

找经理（先生您尊姓？找„„有甚么事吗？与客人周旋了解客人意图，并通知上级）

9、?送酒水打折

不好意思，我没有此项职权，而且您的消费还„„无妨先点些酒水，一会儿我先容位经理您熟悉（于同档次酒店，我们的酒水价很低了，您看XX店是„„价钱呢。）

10、公司机密营业等贸易机密

???我们是基屋职员，对公司行政管理上不是很清楚，并岔开话题。

11、出品沽清

???老板您刚才点的XX比较畅销，现在卖完了是不是换一个XX（倾销）

12、自带酒水

公司谢绝自带酒水，客人来玩时存起来，离开时带走，特殊情况可以收取开瓶费，由经理报知董事批

准按%收取，或按惯例收取。

13、发现假酒，且已打开

“我们的酒水是代理供给商直接送货，尽无假酒，可是酒的温度或„„”由酒吧大佬来解释，处理，服务员写好书面报告。

14、怪客人东张西看，问寒问暖

老板您好，有甚么可以帮到您？对不起我是新手，不太明白，我帮您找„„

15、客人离座未买单时

上前询问是不是现在买单，当客人回答往卫生间„„服务员应找借口说：您的朋友都离开了，是不是留下

您看东西？如成心走单立即通知邻近经理、保安。

16、倾销

①根据年龄性别爱好职业提出适当参考意见

主动询问添加酒水，推荐小食

***公事消费，推荐高级次饮品

单身消费者，进行心理倾销

特殊场面配备不同的酒“香槟、白兰地”

经济型消费倾销经济适中充足食品

家庭型应照顾每一个人的选择

情侣型由女士选择

17、客人反映XX份量少

公司出品份量一直都有规定，没有变过，是小食味道好，您愈来愈喜欢吃就觉得少了，不如加多一份

19、?为何没有X水果

这个季节„„多数客人反映这个题目„„我会报告给经理，下次来时说不定不有了

20、?客人投诉XX坏了，变味„„

经客人同意试吃后假如真实，“对不起，是„„缘由，我帮您调换一份，好吗？”并立即安排

21、?为何你不可以转过来看我的台？

我们有不同的岗位，各守其职才能保证您享受的服务质量，公司有规定，请您体谅。

22、?客人要求将空瓶摆在一边，走时好对数

完全可以，我找个空箱装起来，实在，没有甚么必要，公司一直以来都是诚信待客，没有这方面投诉，您尽可以玩得放心。

23、?我来过几个场，你们的生意一般/我看你这里好冷清。

这几天是假日，都玩累了，我们走的是高雅线路，依托高级装修，优良服务取用，人多不代表生意好

24、?突发停电

首先控制场面，抚慰客人等几分钟，立即点烛炬，保持室内光亮，安静，留意客人动向，等待当区主管通知。

第三篇：开酒吧的各种流程和方向

如何开酒吧?开一间小酒吧投资的流程!如何开酒吧?开一间小酒吧是现在很流行的选择，那么，对于如何开酒吧你就要好好了解一下了，下面，关于开酒吧投资，就来为你具体介绍一下开酒吧的流程。

一、酒吧选址、注册与外部装修酒吧的位置对酒吧经营有决定性影响。

若酒吧的位置选择不当，那经营绝不会成功。在为筹建的酒吧选址时，除了要以市场分析的资料为依据外，还要考虑收集些与市场数据相关的信息。地区经济近几年来的经济发展情况应该是可以掌握的，要注意收集和评估所在地区商业发展的数据及其因素。城市规划区域规划衬往会涉及到建筑的拆迁或重建，如果未经分析，酒吧就盲目投资，而在成本收回之前就遇到了拆迁，这家酒吧无疑会蒙受损失，或者若失去原有的地理优势。如何开酒吧?所以在确定酒吧位置之前，一定要向有关部门提出咨询。潜在地点的最佳状况是在用途，限定和筹建服务设施所需的执照已有了确定的保障，否则就要在更换地区获取必要的执照上花费可观的时问和金钱了。竞争情况竞争情况是直接影响酒吧经营的不可抗拒因素，需要认真调查研究，对于竞争的评估可以从两个方而考虑。一方面是开间相同的酒吧进行直接竞争，这一点自然是消极的因素。另一方面是非直接竟争，包括提供不同饮品和不同服务的酒吧，这一点有时会成为积极的因素。没有竞争的地方，从顾客方面来讲也意味着没有吸引力。缺少任何一种形式的竞争都是值得考虑的，这一地点可能是一个潜在的绝好地点，但也可能是个很糟糕的地点规模和外观酒吧的潜在容量大到可以容纳足够的空间建筑物、停车场和其他的必要设施。酒吧位置的地面形状以长方形、方形为好，圆形也可。三角形或多边形除非它非常大，否则是不足取的，因为民方形的土地利用率较高。在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未来消费的可能。

如何开酒吧?选址需要考虑的因素

1.应尽量避免与其他酒吧门对门地经营，这会对销售造成不利的影响。

2.酒吧应尽量选择人群集中的地方经营，这样可以保有一定的知名度及销售收入。

3.酒吧选址在可能的情况下，要选择距商业中心、购物中心、文化中心、交通终点、旅游景点等较近的地点。

4.在同一地区并非不能同时并存相类似的几家酒吧，有时候几家酒吧凑在一起由于客人认为有较多的选择，意味着该地区有更大的消费吸引力，反而会使整个地区的酒吧生意因人们不约而同的光顾更加兴隆。

二、能源供应情况能源主要是指水、电、天然气等经营必须具备的基本条件。

在这此因素中，水的品质也应考虑，因为水质的好坏直接关系到冰块及调制冷热饮的效果。流动人员这因素主要影响着过路人的多少、客人的种类等。因此对流动人员定要仔细分析，综合其特点，选择适当的位置和酒吧的种类。如何开酒吧?地点特征地点特征显示出

与人们外出活动或人群聚集相关的位置。要考虑和购物中心、商业中心、娱乐中心的距离和方向，这些地点由于人群聚集，甚至能在离酒吧几里以外的地点，仍能对酒吧的推销产生影响。

三、还应考虑交通目的地。

有些地点看似交通流量很人，但由于附近没有可以使其停留的因素，这类地点也是决不可取的。交通状况交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少。交通状况往往意味肴客源，但客源的多少决不等同于交通的频繁程度，有的地区尽管交通频繁，但客人却没有购买机会或欲望。但通常情况下，在选择酒吧位置时，应获得本地区车辆流动的数据及行人流动的资料，以保证酒吧建成后，有相当数量的客源。一个地区的交通情况尤为重要，因为它不仪影响酒吧的营业量，甚至有时还可决定酒吧必须采川何种服务力式。如何开酒吧?很显然，设施具体位置的交通力便程度停车、进出的方便程度，将影响客人是否愿意光顾。有时，由于客人不愿经过十分拥挤、危险的叉路口才能到达洒吧，便使使许多店家失去相当可观的生意。当你打算依靠该地区良好的交通来规划建立一家洒吧设施时 ,首先得仔细地分析一下现有交通在将来是否会改善，因为许多生意兴隆的酒吧由于交通路线改变而被迫停业的例子多。

四、酒吧可见度酒吧可见度是指酒吧的显眼程度。

也就是说，无论顾客从哪个角度看，都应可以获得对酒吧的感知。酒吧可见度可由从方向驾车或徒步进人酒吧方位来评估。酒吧可见度往往会影响酒吧的吸引力公共服务酒吧及娱乐设施必、须使用一系列。公共设施，但其中有许多并不是现成的。在实践中，常有因当地有关部门拒绝扩建一些必要的公共设施，使酒吧营建计划落空的例子。如何开酒吧?因而，酒吧及娱乐设施建设也需先调查选址附近是否有可供使用的公共设施。消防、垃圾废物处理和其他所需的服务都包括在这个因素里。目标地点所需服务的设施、费用和品质都是应该评估的，这些信自、可从当地有关部门中获得。

五、停车设施现代的酒吧必须有足够的停车设施，当然，如果附近有公共停车场也叮以。

如果筹建的酒吧应配套建造有足够的停车场，那该地就有足够的地方。如何开酒吧?然而，从另一方而说，建造停车场不应因占地太多而增加成本，而且会使本来十分紧凑、十分兴旺的地段显得空旷萧条。

开酒吧的大概程序

第一点:社会背景

（酒吧难免会遇到打架的事情发生，一般打架的人要么有社会背景的，要么纯属喝多的）

你要想一下遇到这种人应该怎么应付，喝多的那种是没问题，很好解决，但是遇到有背景的人物，那就不是容易的事了，说严重点有可能拉一两车人来把你酒吧咋了，如果有背景的话，那就继续看第二点吧

第二点：地段很重要

你自己也知道你们那里经济不是很发达，而且你又说高中生也消费的起，那么，你要想一下，如果离市区比较远高中生也就只能打车去酒吧玩，同时你也要考虑他们回去的时候有没有出租车呢，这个高中生只是一个例子，就是说没有车的人去酒吧玩，就算你那个酒吧再好玩，回去没有车，那是不行的，如果出租车的问题解决了的话，那么就继续看第三点

第三点：前期工作筹备

你需要找到一个非常内行的管理人才，还有营销，因为在酒吧动工之前，这些业内人士可以给你很好的帮助，比如酒吧布局...等等，如果以上的都具备了的话，接着开始第四点了

第四点：酒吧设计.选择硬件.造价评估

关于设计方面，一定要找一家非常专业的夜场设计公司，最好自己有这方面的熟人不然会直接引向后期酒吧的造价，在选择硬件方面，什么是该话的钱，什么是不该花的钱必须要明白，所以那些硬件质量好那些坏这个也要非常了解，硬件的价格要非常了解，比如：视觉设备，听觉设备，这个产品都是有牌子的，那些一定要选择好牌子再来跟工程商谈价格，如果你不了解这些价格，很容易被别人宰的，而且采购没一样东西都最好是自己找，除非那些零零碎碎的东西，如果以上都具备了，那接着第五点

第五点：工程进度.合同条约

一般在施工之前要有个预算日期，施工步骤，比如10天内应该完成什么样的进度，10天后又应该完成什么....因为施工日期直接引向RMB，最好跟工程方签合同的时候要把日期全部安排好，在制定工作日内没能完成制定的进度应该有相应的罚款，签合同的时候有一点非常重要，要求工程商需提供一份技术文件，就是说这些设备或者装饰材料......的技术参数，如果发现不一致，工程商需赔偿合同总价的双倍，付款方式一般付工程总价的%30的订金.货到一般付工程总价的%70-80.安装完毕能正常运行之后付工程总价的%15-17或者分1-2个阶段付，比如在装的过程一般付剩下的一部分钱，大概余款的一般吧，这些不用说也了解的，全部完成之后在付剩下的钱，质保金一般压%3-%5，提醒一点很重要的问题，这些付款方式你自己也一定要遵守，如果你款子不及时有可能会导致工程的进度，就算你忽悠到别人装好了之后，人家也有办法讨债的，讨债方式我就不讲解了，这个是商业秘密.做人一定要该怎么就这么，这样才算是真正的男子汉，接着继续说.第六点：人员招聘与培训

这个我也不想说了，因为一个出色的管理的人知道该怎么做，第七点：施工同时

在施工的同时要经常去现场监督，也要了解每个工程商今天装什么明天装什么，这样可以避免工程商偷懒，同样的东西不同人去做，效果都有可能不一样，所以多请下施工的人吃吃饭，去工地的时候也要准备客客气气的打招呼，要当自己的朋友一样，这样你对别人好，别人自然就对你好，也自然对自己所做的事情有责任心一点.现在也需要几个监督人，一般都是叫保安监督的，主要监督的是（火）比如烧电焊，抽烟...等等，据我个人的经验，在施工的同时发生过火灾的场子不少，一般都是刚才提到的那两点因素，所以工地一定要禁止吸烟.好了继续下一点

第八点：开业筹备

关键的是广告这一块，发布的广告不许要在人流非常集中的地段，比如LED显示屏广告，本地的网站，或者省内知名的网站。怎么发布的广告能吸引别人的眼球，最好的办法就是明星，或者在这市中心最繁华的地方做活动，先说明星广告这块了，你可以提前预约以为当时歌曲比较流行的明星，价格在3-5万左右的，现在叫就环保千万别发什么传单啊什么的，那种太低俗了，接着说做活动：条件，需要自己的歌手，DS，DJ，VJ,前提这些人员水平一定要高，不然被同行看到........这个就不用说了

第九点：工程验收

最好请第三方专业人士来验收，这样容易发现有隐患的问题

最后结尾：

作为一个酒吧老板，一定要具备人品，另外要学会见人说人话见鬼说鬼话，圆滑，方正，如果以上你都能顺利完成，那么就可以准备开业

开酒吧的定位思路

一、定位思路就目前酒吧流行趋势和发展方向，正在流行简洁、明快具有时尚品位装修风格的酒吧。从现有酒吧的市场情况来看，目前有较多的酒吧经营情况不是很理想，但大型且具规模的酒吧、娱乐城等生意红火。那么关键是我们如何去突破现有酒吧的风格。现有的酒吧、娱乐城等风格大致有以下几种： 欧式风格 豪华型 大众型 夜总会型。大多缺少档次且缺少时尚元素。江北是一个聚集富人的地方，大多的江北区人都爱到市区娱乐，不是他们不愿意在奖杯区娱乐而是奖杯区没有他们心中所喜欢的吧。所以我们要做的酒吧应该是一个时尚的酒吧来留住江北的消费群体，在以后的装修经营中彻底的贯彻时尚酒吧的路线。在日常的经营管理中我会按以下几点去操作，并在工作中不断的提升。

二、细节 装修在装修上我们应该走出自己的原创，不要去模仿的任何一家酒吧。如果是去模仿某一家酒吧，那开业后酒吧在消费者心中是不会有好的形象。音乐 现在酒吧最流行的音乐是HIP-HOP、R&B和HAOS 等音乐风格我们在酒吧的选择音乐风格应该是HIP-HOP和R&B两种音乐，因为这两种音乐风格非常适合酒“海”的顾客，而且这两种音乐的旋律是非常优美的。美女 这是一个在开业半年内应该重点抓的一个重点。一个酒吧开业泡吧族最关心的有两个问题：一是环境、二是有无美女。正所谓食色性也，抓好这点酒吧就应该成功了一半了。服务 对于服务不能只是单单的要求员工作好本职工作，更多的是要将快乐融入到服务中，充分的让顾客感受的快乐无处不在 营销对营销的要求应着重于让顾客成为酒吧的朋友，让顾客完全的融入到酒吧的灵魂中来，让顾客除了娱乐外还能结识到朋友（顾客与顾客之间）。对营销部人员应要求其不仅要与客人之间成为朋友而且还要融入到顾客的生活中去。企业文化建设对内：充分的让员工感觉到这不仅仅是一个工作的地方，除此之外还能感受到团队的生活（快乐、互相关怀、学习和只要努力就会拥有提升的机会）对外：近完美的去树立企业对外的形象。首先提高全员素质，展开丰富的时尚派对活动，并将最新时尚的元素融入到派对活动中。打造时尚娱乐。7 派对活动 这是在经营中不可缺少的一个环节，一个好的派对不仅能带给顾客快乐，还能增加营业收入、树立企业形象、感受时尚魅力。派对应围绕音乐、交友和与时尚相关的元素，充分的考虑顾客的参与性和派对的感染力

第四篇：酒吧服务员基本工作流程

酒吧服务员基本工作流程 提前20分钟到岗，换工作服，发型要时尚，检查工作用具（两支圆珠笔，两个打火机，一个便签，开瓶器，酒水单，抹布，骰子，电话）把座椅归位，摇骰子分台。2 7点钟准时参加点名开班前会，班前会要了解当天的订座情况，同时会让我们了解当天的活动安排。3 仔细听取当日班前会，了解工作的问题错误和解决方案，并做好必要的记录，改正次日的不足，并提高自身素质，并由领班传达到当日休息的员工，保证当日的内容传达到每位员工。4 做好责任区域清洁卫生工作，台面不能有任何酒迹和灰尘，然后开始摆台，要整齐美观，然后检查杯具和所负责区域设备。备藏柜备好用具，打冰块必须用冰铲。7点55分准时站位，严禁脱岗串岗聊天，8点准时营业。-S/ X$ h.l3 X(X.S$ Q + l6 U3 B, u: { 营业中服务流程：1迎接客人安排坐位，安客人就坐以后主动自然介绍自己的工号牌和名字。2点酒水，由高价位到低价位推销或者推公司主打酒水。主动向客人推销小吃和果盘，记住每一位熟客的名字和消费喜好。第一轮点酒时要记住推销的力度和技巧，有女孩在时酒水快喝完时。3唱单，让客人清楚自己点的东西。4买单，防止假钞，伪钞，买完单后再次唱单，并说明应找多少钱（唱完单以后要向客人是否有本公司的积分卡）吧台服务员卖的酒水必须给予吧哥吧丽签字。5出货：首先到收银给钱找零，然后拿出货联到酒水间出货，在离开收银台必须注意收银给的找零，出错服务员负责。6上酒水时要说：对不起，让你久等了。轻拿轻放并把找零给客人。7示瓶，兑酒，斟酒。斟注意事项：女士优先，然后从买单客人的左边开始，斟完后说到：请慢用，祝你们玩的开心！8巡台：5分钟巡台一次，巡视所负责区域（1）仔细观察客人的消费情况，眼观八方做到超前的服务意识。（2）注意消费时间段和客人饮酒情况，随时为客人斟酒水。（3）整理台面注意酒迹，勤换烟缸，收走桌面的空瓶和杯具，并进行第二次销售。（4）为了营造更好的消费氛围，服务员在工作过程中可以主动和客人沟通，为客人提供游戏工具和参与游戏。（5）营业中发扬同事之间相互帮忙的团队精神，努力为客人提供完美的服务。（6）新客人或管理人员来到时要及时上杯具，中途兑酒时一定要检查客人桌上是否还有饮料。9送客：客人消费完毕离开时，主动为客人送行，提醒客人带好随身物品，关真诚说到：请慢走，欢迎下次光临。10翻台：恢复营业状态迅速清理台面迎接下一批客人（清台不收台）备注：客人走后如实填写外联订座表。11早班下班要与值班人员交接，并参加班会后方可下班。(b4 s;c5 ^7 U* J-T, ], W 营业后：1营业结束打扫责任区域卫生，并归类收拾好营业物品。2检查设施设备的使用状况是否正常和本工作区域是否存在安全隐患。3开班后会，经过经理同意方可下班。

第一轮服务流程图：引客入座（手势拉凳子示意）---------点酒水---------唱单（收钱多少，找零多少）---------收银台买单---------上酒水（示瓶）-------兑酒---------斟酒----------纸巾的备用状态---------祝福语, `" O$ d& E/ z)e0 E % 7 ?* f)}8 L6 V!b6 r 服务员细节要求：（第二轮服务流程）清理台面，勤对酒，二次推销，与消费者沟通互动。补位，再交次代位，拼桌对桌椅使用情况的了解，设施使用情况，设备运转情况，客人动向，服务人员的动向，上级的动向，提醒客人贵重物品的保管。送客。

服务员工作细节：（1）微笑迎宾，礼貌，热情迎宾，合理给客人安排位置。（2）注意点酒水时各种推销技巧的应用，买单时必须唱单，如果有找零一定要给买单的客人，要让客人明白消费。（3）吧台开单必须请吧哥吧丽签字，签完之后找主管或经理核单。（4）注意上酒水的速度，如果收银台一定要自动排队打单。（5）服务员应主动给客人斟酒，兑饮1/2。（6）注意台面的摆放保证台面的整洁美观，酒水，小吃，果盘，烟缸等。（7）对于酒水和果盘的赠送一定要大声告诉客人：这是**经理或主管赠送的，请慢用！（8）一定要随时注意烟灰缸，斟酒及点烟，做到超前服务。（9）对生日的客人要签送生日果盘，并通知管理人员去祝贺。（10）备藏柜上的冰桶或小吃必须用托盘盖住。（11）员工应每五分钟整理台面一次，多余的酒杯空酒瓶要勤收勤换，烟缸内不得有三个烟头。（12）要根据情况把多余的凳子搬出，方便客人跳舞，不要防碍客人过路，如发现有坏的凳子马上给工程部维修。（14）如管理人员和客人喝酒的时候必须换上干净的杯具，并要保护好管理人员，在客人不注意时尽量给管理人员倒饮料。（15）在人多的时候让客人先过，对客人点头微笑问候。（16）服务员应随时注意客人坐的凳子的正反面。（17）对存取酒芭芘卡或免单的客人必须以最好的服务去服务客人，不能有不满的情绪，绝不能引起投诉。（18）各个区域的转台必须以客人为中心，满足客人要求，不能恶意转台，及时还单。（19）服务员有空可以寻问客人意见即时上报。（20）整个服务过程中客人要找管理人员时服务员必须第一时间给客人回应。（21）客人离开时，服务员应提醒客人是否存酒，并送上存酒卡，客人签字确认以后把客人联交给客人，并说明存酒期限，并把客人联给客人，提醒客人带好随身物品并礼貌送客。（22）客人走后迅速清理台面，按照清台不收台的标准摆放，及时通知迎宾，领班，管理人员迎接新的客人。（23）收台时果盘里的水果，小吃碟里的小吃必须倒入垃圾桶，然后再回收到水房，同时做好台面的清洁，杯具的回收，杯子不能重叠超过3个，果叉要收到水房的果叉回收桶，由洗杯大姐清洗，空的洋酒瓶要统一收到规定的位置。（24）收果盘时烟灰缸垃圾不能倒入果盘和小吃碟里。（25）清理台面时垃圾和酒水往自己方向抹，不能抹向客人方向。（26）当有醉酒客人时给于关心，并告知他朋友注意他的行为举止，情节严重的...（27）对于杯具扎壶等的赔偿，首先寻问客人是否受伤，再通知保洁清扫，然后委婉的叫客人赔偿，开单核单，如自己不小心打坏，主云贵告诉主管按成本价赔偿。（28）整个服务过程，客人所需物品，服务员绝不能说无，没有，或是不。（29）对夜场时间来酒吧的客人要热情接待，并尽量安排在空座多的地方，并通知管理人员或营销部来认识。（30）员工餐时间合理安排1分之轮，轮流吃饭，每一轮15分钟，同时做好工作交接必须服从当班领班的安排。（31）各区服务人手的补位，主管发现应及时调配补位。（32）如须配合营造气氛，必须服从主管的安排。（33）通知换便装的服务员必须要留在指定的位置。（34）下班前检查卫生，桌椅摆放是否整齐。（35）每天下早班的员工必须参加班后会，并且由统一的员工通道进出，然后在出公司时，必须配合保安部开包检查。（36）生意忙时如周五周六加位物品的不足，应提前申购。（37）客人剩下的酒水以及没有开启的饮料纸巾，应及时回收到酒水房，并填写酒水回收登记表。（38）对客人招呼服务员，必须在五秒内回应。（39）在服务卡座时，服务人员应用半蹲式服务。（40）扎壶口不准正对客人，烟头不能超过3个。（41）对于卡座的客人，我们会增加热毛巾服务（1在客人入座的时候，2在音乐高潮结束以后或适当的时候）

第五篇：开公司基本流程

开公司基本流程

现在注册公司根据公司法规定：2人或2人以上有限公司注册资金最低要为3万（参看新公司法第2章第1节第26条）；1人有限公司注册资金最低为10万（参看新公司法第2章第3节第59条）；此规定基本适用绝大多数公司。

根据我们的经验整个注册流程您需准备以下几个方面的事宜：

1.使用附件传送、快递或其他方式提供您和投资人的身份证复印件，说明公司注册资金的额度及全体投资人的投资额度，准备好至少5个公司预先名称；

2.您需选择就近银行进行注资手续； 3.您需携带身份证前往工商所签字验证；

4.所有证件办理完毕后您需选择就近银行办理基本账户和纳税账户；

5.其他所有手续由相关部门完成。注册流程依次为：

查名（确定公司名字）→验资（完成公司注册资金验资手续）→签字（客户前往工商所核实签字）→申请营业执照→申请组织机构代码证→申请税务登记证→办理基本帐户和纳税账户→办理税种登记→办理税种核定→办理印花税业务→办理纳税人认定→办理办税员认定→办理*认购手

效，签字通过后即可以开始办理营业执照。

四、办理营业执照（需2周时间）

所需材料仅供您参考，所有资料由相关部门提供： 1.公司董事长或执行董事签署的《公司设立登记申请书》；

2.公司申请登记的委托书； 3.股东会决议； 4.董事会决议； 5.监事会决议； 6.章程；

7.股东或者发起人的法人资格证明或自然人证明 ； 8.董事、监事、经理、董事长或者董事的任职证明； 9.董事、监事、经理的*复印件 ； 10.验资报告；

11.住所使用证明（租房协议、产权证）；

12.公司的经营范围中，属于法律法规规定必须报经审批的项目，需提交部门的批准文件。

资料齐全后所有手续由相关部门完成，报工商局审批后核发营业执照正副本和电子营业执照，随后工商所流程完毕。

以下为质监局流程 办理组织机构代码证（需1周时间）本步骤手续和所需资料由相关部门提供并完成，前往质监局

关证件，然后前往您就近银行办理基本帐户和纳税账户（相关部门提供办理此业务的详细资料和步骤）

后续手续流程：（后续流程共6项，均在税务所完成，所有手续所需材料由相关部门提供和完成）

1.办理税种登记：按您公司的情况，确定公司的性质（贸易型税率4%、生产型6％、服务型5％等），提供相关材料填妥相关表格后呈税务专员；

2.办理所得税核定：通常所得税为核定征收方式，提供相关资料后填妥相关表格后呈税务专员；

3.办理印花税业务：按您公司的规模，提供相关资料后填妥表格购买相关印花税票；

4.办理纳税人认定：按您公司的注册情况，提供相关资料后填妥表格后呈税务专员；

5.办理办税员认定：提供相关资料后填妥表格后呈税务专员，为您的公司人员办理*件；

6.办理*认购手续：根据您公司所需的*种类，提供相关资料后填妥表格后呈税务专员申请*。