六：2011年星级复核工作汇报

第一篇：六：2011年星级复核工作汇报

芜湖方特假日酒店管理有限公司 2011年度星级复核工作汇报

芜湖市星级复核检查领导小组领导、专家：

首先让我代表酒店全体员工对你们的到来表示热烈的欢迎。芜湖方特假日酒店自2008年4月开业至今已有三年多的时间了，在此期间酒店一直致力于提升酒店的服务质量和服务水平，现将近一年来的经营管理工作情况向各位领导专家做一汇报：

一、经营管理工作情况

2011年我们在社会各界的关心指导下，在集团领导和广大客户的支持下，全体员工团结一致，奋力拼搏，大力加大硬件建设，努力提升服务质量，坚持以人为本的服务理念，依法诚信经营，取得了良好的经济效益和社会效益。

（一）经营情况 1、2011年1-10月实现营业收入1321.21万元，本年预算为1400万元，完成本年预算的94.37%，去年同期完成营业收入1134.69万元，同比增长16.44%，实现利润86.1万元。其中客房完成营业收入839.97万元，完成本年预算的92.3%，客房入住率达73.18%，平均房价195元/间/天，餐饮完成营业收入376.31万元，完成本年预算的104.82%，接待大、中、小型等各类会议170余场，婚宴70余场，共接待客人30000余人次。快餐完成营业收入为104.73万元，完成本年预算的79.94%。

（二）管理方面

1、完善各项规章制度，强化内部管理机制，规范诚信管理建设（1）2011全年制定、修订各项制度50项，同时按照新标准要求重新规范制定各部门岗位职责、操作程序及工作流程。（2）为进一步规范和加强酒店日常采购和供货管理，提高工作效率，控制采购供货成本，完善公司组织架构，酒店自2011年上半年成立采购部，规范了采购制度和工作程序，同时对仓库备库、出库领料均作出了严格规定，为经营的顺利开展提供了坚实的基础。

（3）坚持对经营部门的经营指标和各项能耗、物耗进行考核和控制。

每年酒店以签署经营责任状的形式对各经营部门的营业收入、物耗能耗以及人员编制等方面进行量化考核，各项指标直接与部门经理、员工的工资收入直接挂钩。2011年3-6月在酒店内部组织以工程部为首的“节能降耗月”的主题活动，节能降耗效果显著，大大节省了电能水能的费用开支，为酒店成本控制提供了有力保障。先后进行了东门改道、大厅灯具改造、初加工间热水导入工程、隔油池建设、热水循环系统的优化、座便器节水、公共区域冲水水压调整等多项工程改造项目，提高了酒店的设备使用效率和节能降耗的力度。其中，客房座便器节水项目，按照上半年1~6月份入住客23548间，平均每间二人，每人平均每天按压5次计算，全年预计节水260吨。另外，通过初加工间热水导入工程，直接将主楼太阳能热水导入初加工间，电加热时间大大缩短，效率显著提高，在冬季和餐饮高峰季节节能效果会更加明显。根据表计，5月份半个月节电878度，比去年同期下降44.05℅，6月份节电1605度，比去年同期下降71.8℅。预计全年将节电1.2~1.5万余元

（4）人无诚信不立，业无诚信不兴。为积极响应省市旅游局的号召和部署，全面提升酒店的经营管理水平，酒店领导成立诚信工作创建小组并向市旅游局争创申请报告，认真贯彻落实诚信旅游企业创建标准，加强诚信教育，普及信用知识，将诚信教育与酒店行业性质和员工岗位技能相结合，我酒店于2009年和2010年连续两年获得“AAAA级诚信旅游饭店”的殊荣。

2、强化质检力度，建立有效的质量管理体系

酒店在制定、修订各项规章制度的基础上，对照星级标准制定各部门自查、酒店抽查的质量控制体系。以定期和不定期的形式组织部门经理对酒店服务质量、安全、卫生、礼貌礼节等日常行为规范进行检查，并以质检通报的形式下发至各部门进行整改，并跟踪复检落实情况予以反馈。

3、强化培训力度，练就娴熟过硬的服务技能。

酒店从业人员娴熟的技能技巧是酒店向宾客提供优质服务的基础和保证。各部门高度重视员工培训工作，特别是餐饮部和房务部直接面客的部门，针对新员工多，人员流动频繁的特点，坚持凡上岗必培训的原则，结合各种服务技能大赛、厨艺大赛等比赛，有的放矢地强化培训工作。

4、严格安全管理，完善安全责任

安全管理是酒店工作当中的重中之重，酒店领导班子一直支持不懈地狠抓安全管理工作，强化总值经理职责，规范安全责任，定期对各项安全措施及设备进行安全检查，并组织相应的工程、消防等专业知识培训，将安全意识和安全责任普及落实到每位员工。2011年酒店获“AAAA消防安全单位”荣誉称号。

5、不断加强团队精神和员工队伍建设。

员工休假制度、婚假产假制度、工龄工资制度、优秀员工评选制度及管理人员外出考察学习制度、实行效益工资制等，员工利益直接与企业经济效益挂钩，通过有效激励机制提高员工的工作热情和工作积极性。先后参加华强工会组织的趣味运动会和羽毛球比赛，组织开展酒店趣味运动会、三人足球赛、卡拉OK赛、义务劳动、篮球比赛等各类文娱活动，丰富了员工的精神文化生活。

（三）经营措施

1、以三星为动力，大力进行硬件改造建设

酒店自2009年度以来，参照国家星级酒店标准，列出硬件设施设备及配备物品改造清单，分批分步骤地对酒店设施设备及配备物品进行维修、更换及相应地增加配备。先后改造如下：对酒店外墙进行全面的防水养护工程；对客房地毯和走廊通道地毯进行了部分更新及全面的维护；厨房和餐饮包厢的改造工程等，根据经营需要，对餐厅、会议室的口布、椅套、桌布进行更新，并对客房换气扇、窗帘、消毒间进行维修、更换和改造。全面提升酒店的综合功能，为住店客人提供有效的安全和服务保障。

2、扩大品牌营销力度，树立企业良好的对外形象

为建立酒店良好的品牌形象，我酒店在2010年适时地推出了各种营销策划活动，并积极参加省市政府部门组织的各项活动，酒店在创造经济效益的同时创造社会效益。

（1）2010年11月19日酒店隆重举行了三星挂牌仪式，仪式现场酒店还为芜湖市关注留守儿童活动捐助了第一笔善款，同时还宣布方特假日酒店第二届美食嘉年华活动开幕。美食节期间，来自深圳五洲宾馆、四川成都毓秀苑宾馆、黄山徽商故里酒店的各位名厨亲自主厨掌勺，为江城百姓奉献了一道道特色地道、美轮美奂的精品菜肴。

（2）2011初在分析芜湖餐饮市场格局的前提下，举办“感恩2010客户答谢会”，隆重推出了情人节大餐等各项营销推广活动，以此扩大酒店的知名度；

（3）2011年4月18日在酒店两周年店庆之际，为当日住店客人提供精美礼品，并推出特价房、特价优惠套餐等特价让利活动；（4）2011年6-8月是莘莘学子高考录取升学的幸福时刻，酒店适时的推出了前程似锦、步步高升、飞黄腾达为主题的谢师宴菜单；

（5）广东棕王、幸福端午：以华强广场酒店特色棕王为卖点，推荐端午家宴。

（6）六一儿童节活动：“六一”国际儿童节到来之际，方特假日酒店为员工14周岁以下的子女组织丰富多彩的慰问活动，表达公司对下一代细致入微的关怀；关爱员工，营造和谐稳定的工作环境。

二、参加活动情况

酒店在2011年度在抓好经营管理工作的同时，积极参加省市旅游局组织的各项活动，并定期向芜湖市和镜湖区旅游局上报月报、季报及年报。

（1）、2010年11月参加由芜湖市妇联主办，市委宣传部、市文明办、市关工委、团市委、市教育局、市直机关工委等协办的 “爱心家书 让心安家” 关爱留守儿童捐赠活动，并获“爱心单位”称号。

（2）2011年2月参加由芜湖旅游局组织芜湖市旅游行业新春联谊会活动；

（3）2011年3月积极申报安徽省旅游局 “2010年AAAA级诚信饭店”，并复核通过；

（4）2011年4月赴西安参加国家旅游局组织中国旅游商品交易会活动。

三、星级复核自查情况

酒店自创星级酒店以来，一直把把星级酒店的标准作为硬性指标布臵到各部门，要求在平时的经营管理中始终贯彻“优秀星级饭店”的标准，积极落实星级酒店创建的筹备工作，并根据国家星级酒店的标准精神，进行自查自纠自我整改，分阶段分步骤进行。

（一）动员、贯彻阶段

酒店领导高度重视营建自查工作，制定迎接星评复核日程安排表，利用公司例会时间学习领会市旅游局文件精神，布臵安排复核工作。

（二）部门自测、自查阶段

酒店2010年上半年召开全体员工大会，认真学习GB新标准。各部门按照三星级酒店标准，各部门自测、自查、自我打分，定期召集部门经理对各部门进行检查，将检查检查结果以通报的形式明确整改期限并跟踪反馈检查整改落实情况。

（三）星级复核检查小组检查落实阶段

酒店星级复核检查小组对餐饮部、房务部等各部门不符合标准，提出限期整改要求，并定期对各部门限期整改项目跟踪复查。

最后，我酒店将继续按照星级饭店的要求，加强规范化管理建设，持之以恒地提升酒店服务品质，努力使酒店的各项工作迈向新的台阶，为芜湖旅游事业的发展贡献自己的一份力量。

第二篇：201x星级复核工作汇报

xxx宾馆星级复核工作汇报

尊敬的各位领导、各位专家：

您们好！我谨代表宾馆全体员工对各位领导莅临xxx宾馆进行星级复核和检查指导，表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。

xxx宾馆自去年星级复核以来，根据明查和暗访中暴露出的问题和不足，成立了“星级复核工作领导小组”，制订了详细的工作方案和工作计划，在全宾馆广泛开展了以“加强内部管理，提升服务质量”为中心内容的自查自纠活动，通过不断的整改和完善，使宾馆各项工作都有了明显的进步。

下面，我将宾馆的基本情况及经营发展状况向各位领导作以汇报。

一、宾馆的基本情况

xxx宾馆地处市中心繁华地段，交通便捷。宾馆占地面积16000平方米，主要分为餐饮、客房，休闲娱乐三个功能区。拥有158间各类房型的客房，床位318张。停车场4个，可同时停车100余辆。宾馆餐饮主要以清餐厅、汉餐厅为主，各类包厢24个，两个拥有舞台音响设施的大型多功能厅，最多可同时接待1400人就餐。宾馆还拥有高档水疗休闲会所、KTV娱乐会所及酒吧。

宾馆现有员工230人，副经理以上管理人员均接受过饭店管理专业培训，持证率达100%；员工中获得服务、烹饪等类别的高级工14人，中级工19人，初级工53人。

二、宾馆经营发展情况

（一）经济收入稳步增长

自四星级宾馆评定以来，宾馆就围绕规范服务、塑造品牌为重点内容，大力提升服务质量。并根据四星级的标准对宾馆的硬件不断的投资完善，使宾馆的接待能力和接待档次得以有效提高。宾馆总体经营形势呈现逐年增长的喜人态势，经营收入不断创高，由200x年的xxxx万元增涨至201x年的xxxx万元，一年一个台阶，为宾馆的可持续发展奠定了基础。

（二）加大资金投入，改造和完善设施设备

提升宾馆硬件档次，是促进宾馆健康发展的前提和保证。xxx宾馆成立于1993年，受限于先天设计原因和使用时间较长，很多设施设备达不到标准要求。但我们不等不靠，立足实际，自2009年至今，三年来累计投入资金近2000万元，对宾馆各项设施设备进行新建和改建，不断完善宾馆的各类功能设施。

2009年投入资金110万元，安装了太阳能热水设备。为主楼增加一部电梯。为清、汉餐厅更换天然气炉灶、洗碗机、暖碟机等设备，更换LED节能灯。为客房改造两个布草专用消毒间，并购置了消毒设备。

2010年宾馆投入资金1600余万元，将原水疗中心进行大规模扩建。客房部更换了液晶电视。餐厅购置安装了燃气节气阀，更换了后堂设备。对老化严重的自来水管道和暖气管道进行更换。

2011年投入资金138万元，对清餐二楼包房进行了全面装修，同时对清餐的空调系统进行改造，使用地源热泵技术作为辅助制冷，达到了绿色环保，节能降耗的目的。对消防安全监控室进行改扩建，更新了监控设施和消防器材。改造了行李寄存室。对会展中心灯源进行节能改造，更换了200多只LED节能灯具。

2012年截至目前已投入51万元将宾馆供电线路更换为双回路电源。增加了部分高清摄像头完善了监控设施。为客房部购置了部分新设备。

经过多年来持续不断的对设施设备进行改造和完善，硬件设施得以提升。

（三）、狠抓节能降耗，以节约促效益。

自2009年以来，宾馆持续投入资金进行硬件上的节能改造，软件上加强节能教育，提高能源管理水平，能源消耗有了大幅下降。硬件方面：

1、宾馆将餐厅所有的的燃煤灶改为天然气灶，虽然费用有所增加，但其长期的清洁无污染的环保效应却是值得的。2010年又为所有炉灶安装了燃气节气阀，更有效地节约了能源。

2、针对抽水马桶是用水大户的问题，宾馆先后将所有房间的抽水马桶换成了新型节水马桶，仅此一项，用水量相比以往节约一半以上。客房部还在房间设立提示牌，建议续住客人不再每日更换床单、毛巾，以减少洗涤次数，降低污水排放量。

3、投资十余万元将宾馆80%以上的灯具更换为LED节能灯，有效降低了电耗。4、2010年，宾馆在全地区率先引进了清洁无污染的地源热泵技术，利用地下水的温度提供辅助供热制冷，从而有效地减少了燃煤消耗和用电量。

5、投入170万元在宾馆主楼及水疗中心楼顶修建了大型的太阳能收集系统，充分利用太阳能为宾馆提供热水供应，每年节约燃煤达200多吨。

6、投入资金10余万元对锅炉进行节能改造，改进了除尘、消音系统，对管道和炉体进行除垢处理，提高了经济性和环保性。软件方面：

宾馆持之不懈的狠抓节能降耗工作，宾馆领导在各种会议上反复强调节能降耗的重要性，开展节能降耗倡议活动，使节能降耗成为一项经常性的工作。通过每周晨会的能耗监控分析汇报，让各部门随时了解部门的用能情况。制定能源管理奖惩制度，将能源使用情况列入部门的月度考核，并与绩效工资挂钩。各部门均制定了节能降耗措施，客房部加强了对一次性用品的管理和使用，因时、因人配备，严格控制消耗品和各种洗涤剂的用量。餐饮部根据客人的用餐时间，严格规定了空调的开启关闭时间，坚持一次性消耗品由经理签字领用及交旧领新。员工走道、楼梯间、地下室、公厕均安装了感应开关，灵活控制公共区域照明灯具、室外照明及美化照明的开关时间，达到节约的目的。

经过以上措施，宾馆能源消耗大幅减少，平均以1%的幅度逐年下降。

（四）调整营销方案和策略，主动出击，抢占市场。

销售部定期对客户档案资料进行整理、建档，对客户进行销售拜访，保持同重要客户的业务联系。通过客户消费意见反馈单，收集客户的意见和建议，了解掌握客人反馈信息和客户的消费动态，提高了协议客户消费的有效率。对团队客人的用房量进行适当控制，提高商务客人的入住率，有效提升了房价，做到利润最大化。加大营销力度，积极寻找培养新客源。针对本地矿产资源丰富，各大型矿业公司纷纷来哈投资的有利时机，主动出击，上门促销，以优质的服务，良好的环境为保证，顺利的与鲁能煤电基地、腾祥镁制品有限公司、红星科健、红石矿业、亚克斯矿业、宝山矿业等近二十余家企业建立了良好的合作关系，保持着密切的业务往来。随着销售市场的不断增加，销售额从2009年的636万增加到2011年的740万，年平均增幅8%。

（五）、注重安全管理，完善应急处理机制

根据新的星级评定要求及201x年星级复核暴露出的问题，宾馆对各项应急预案进行了修改和完善，拟定了详细的应急预案处理流程，定期进行演练和培训，全体员工的安全防范意识和应急能力得到明显加强。同时，为了使安全制度和应急机制真正地落到实处。宾馆成立了安全管理与应急小组，并且在应急预案中将责任划分到岗位与个人。宾馆定期召开安全工作会议，每月至少组织一次安全知识集中培训。同时，宾馆还与各部门签订了安全责任书，逐级建立了安全生产责任制，自上而下形成了一个职能健全、指挥有效、反应快速灵活的安全组织体系。宾馆今年还对安全监控系统进行完善，在原有的36个监控点的基础上，新增了10个监控点，彻底清除了监控盲区，使宾馆所有重点区域都实现了24小时无间断覆盖。宾馆前台在客人入住时严格执行一人一证，严格落实开包检查制度，认真做好安全检查记录，由于各项安全措施到位，201x年宾馆在治安、消防及食品安全、公共卫生方面没有发生任何大、小事故，有效地保证了宾馆及宾客的人身及财产安全。

（六）以人为本，建设和谐企业

宾馆始终坚持“宾客至上、以人为本、构建和谐”的企业文化理念。着力解决关系员工切身利益的实际问题，通过改善员工的生活条件，提高员工的福利待遇来吸引员工、留住员工。一是在劳动用工方面，依法与正式录用的员工签订劳动合同，按时缴纳各项社会统筹。二是针对近年来物价上涨，生活成本上升的情况，年内宾馆两次为所有员工大幅上涨了工资，涨幅达到15%以上。三是员工生活方面，宾馆立足现有条件，先后投资新建、改建了员工餐厅、员工宿舍及员工洗浴室，极大地改善了员工生活条件。对生病的员工及家属，宾馆领导都会携带慰问品前去看望，并安排病号饭。四是每季度开展评选优秀员工活动并给予物质奖励，每年组织优秀员工到沿海及内地旅游作为奖励。夏季组织全体员工外出游玩、避暑，增强了团队的凝聚力和对企业的忠诚度，保持了员工队伍和谐稳定。

三、完善服务设施与体系，努力向新标准靠拢

自去年星级复核以来，宾馆及时召开了整改专项会议，本着不断改进，不断提升的态度和要求，将检查中所存在的问题采取逐一明确责任、明确标准、明确完成时限的要求，不断完善和整改。

1、重新制作了宾馆区域内所有标识、图形，严格按照公共信息图形符号（符合GB/T10001.1和GB/T10001.2）的规定对宾馆公共图型和导向标识进行了规范。

2、按照新标准要求对大堂公共卫生间残疾人厕位进行了整改。

3、将旅行社迁往负一楼，原址改为独立的商务中心，并增添了办公设备和工作人员。

4、年初宾馆重新购置一批布草，对客房部分达不到新标准要求的布草进行了更换。

5、工程部制定了《设备日常维护制度》，对所有设施设备定人定物、定时保养，把设施设备的维护保养工作作为对部门、对员工考核的一项重要内容。建立了固定资产管理档案，设备的维修和变更都纳入计算机管理系统，使宾馆设施设备的维护保养迈上了一个新台阶。

6、加强了后堂的消防安全培训，通过火灾应急演练及火灾案例分析，提高员工的安全意识，落实自查自纠、隐患排查、监督整改措施，及时排除各项安全隐患，确保安全生产。

7、在宾馆星级复核工作小组的督查下，对去年星评组提出意见的58个小项，逐一进行了整改。

8、对总台服务人员严格按标准规范进行培训，考核上岗。同时加大了员工培训工作力度，对员工进行全面综合的理论和技术培训，开展各类岗位技能比赛，提高了员工的服务理论水平和操作技术水平。

四、今后的努力方向

虽然我们一直在努力，也一直在进步，但与星评新标准之间的差距还是显而易见的。但我们相信，在各位领导及各级主管部门的关爱和大力支持下，通过自身不断努力，我们有信心做的更好。目前，xxx宾馆全面装修改造计划已经提上议程，从基础设施入手，改善硬件环境，同时健全激励与约束机制，调动和激发全体员工的服务热情、努力提升服务质量，力争使xxx宾馆的服务水平和管理水平再上一个新台阶。

最后，再一次衷心地感谢各位领导、各位专家在百忙之中来xxx宾馆检查指导工作，谢谢大家！

xxxx年xx月xx日

加格达宾馆星级复核

工 作 汇 报

2012.8.7

第三篇：酒店星级复核工作汇报材料

x酒店地处xx景区内，东靠xx省道上，南接xx，西近xx，北临xx，距xx公里，地理位置优越、交通便利、环境宜人；占地xx亩，有多种绿色植物散布其间，并有山、水等自然景观；饭店主体建筑精巧别致，与周围环境融为一体，设施设备较为完善，客房xx间，餐饮xx座，会议室xx个，除客房、餐饮等设施外，备有多种康体娱乐设施。在地理、人文、交通、自然等各方条件相互配合之下，酒店显现出度假胜地(resort)的潜力。xx开业x年来，迎来了四方宾客，多次接待了高规格的会议，同时开展星级饭店和绿色饭店的创建活动，被中国饭店协会和省饭店协会授予绿色饭店称号，还相继荣获全国绿色餐饮企业、省安全示范单位、省食品卫生A级企业、省劳动保障诚信单位、市消费者信得过单位、市商贸五十强企业、市十大星级饭店等等，通过管理层和员工的共同努力，在宾客和业界形成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益，成为了地方行业的领头雁。为了促进酒店自身建设，进一步提高酒店的经营管理水平和服务水平，酒店管理层根据省旅游局关于对星级饭店复核的要求，逐步提升饭店管理水平与服务质量，积极开展诚信旅游活动，推进饭店星级复核的评审，达到星级复核的要求，开展了星级复核工作。现就星级复核工作汇报如下：

一、星级复核工作思路复核活动的工作目标是要“达标”，并尽可能突出度假型酒店的特色。首先要使饭店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面达到《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-20xx》和《星级旅游规范访查规范》规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情况，进一步营造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进度假经济效益的提高。鉴于目前酒店的实际情况，复核活动的重点在于四个方面。第一，提高星级饭店意识和高档饭店意识，开拓眼界，并开展现代饭店管理意识培训；第二，调整部分经营场所的布局，改进部分硬件；第三，进一步提高酒店的文化含量，努力建设和营造饭店的文化氛围；第四，规范服务程序，实现流程再造，切实提高服务水平。在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点可以用“提高意识、优化硬件、规范服务、突出文化”十六个字来概括。

二、星级复核工作的开展作为我县重要接待场所及对外交流窗口，我们始终掂着星级的牌子，按照星级的标准，提供最优的服务，赢得最佳的效益。在迎接星级复核过程中，按照星评标准和访查规范层层落实，逐项整改，整体推进。

（一）积极动员，夯实基础。根据省旅游局星级复核的要求成立了以总经理挂帅的领导小组，确保各项工作顺利开展。下设星级复核办公室，具体改进和完善服务质量、清洁卫生、维护保养、协调等工作。坚持不走过场，不求形式，而是希望通过检查发现问题，不断改进。对照《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-20xx》和《星级旅游规范访查规范》做好自评工作，以确保落实部门责任和整改时间。对自查出来的问题还没有完全得到整改和落实，我们要求各部门制定相应的整改措施和完成计划，在计划完成时间里继续检查，确保每个不符合项目的全面整改。

（二）加强维护，优化硬件。

1、注重园林设计，营造素雅温馨的度假环境。酒店园林是我们的潜在财富，因此我们重点对园林及环境进行调整、维护、保养，以寻求最佳效果。在卫生管理方面也是由部门、班组到责任人员层层落实负责，要求做到“勤”和“细”两个字。

2、做好设施设备的维护保养工作。在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，在工程人员中也采取分水电、房间空调、电器、家具、洁具、墙面天花等进行保养和维修以保证正常运行，确保服务质量。

（三）强化培训，规范服务。

1、不断加强业务培训，提高服务质量。结合星级复核工作，向部门下发星级标准和访查规范，要求部门结合计划根据自身整体情况制订星级复核的计划。对照星级复核的软件标准，组织开展星级知识的学习和提高，邀请专家对全体员工进行员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行分门别类的训练。对树立全员饭店意识，全面提高服务技能和服务质量收到了良好效果。

2、严格考核监督与培训自觉意识相结合，以保障星级服务水准。根据部门职责及考勤和部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对员工考核根据服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试、实际操作和质检考核相结合的措施。我们还采取各种灵活的思想考试方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了员工们的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得来宾的广泛称赞。

第四篇：酒店星级复核工作汇报材料

x酒店地处xx景区内，东靠xx省道上，南接xx，西近xx，北临xx，距xx公里，地理位置优越、交通便利、环境宜人；占地xx亩，有多种绿色植物散布其间，并有山、水等自然景观；饭店主体建筑精巧别致，与周围环境融为一体，设施设备较为完善，客房xx间，餐饮xx座，会议室xx个，除客房、餐饮等设施外，备有多种康体娱乐设施。在地理、人文、交通、自然等各方条件相互配合之下，酒店显现出度假胜地(resort)的潜力。

xx开业x年来，迎来了四方宾客，多次接待了高规格的会议，同时开展星级饭店和绿色饭店的创建活动，被中国饭店协会和省饭店协会授予绿色饭店称号，还相继荣获全国绿色餐饮企业、省安全示范单位、省食品卫生A级企业、省劳动保障诚信单位、市消费者信得过单位、市商贸五十强企业、市十大星级饭店等等，通过管理层和员工的共同努力，在宾客和业界形成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益，成为了地方行业的领头雁。

为了促进酒店自身建设，进一步提高酒店的经营管理水平和服务水平，酒店管理层根据省旅游局关于对星级饭店复核的要求，逐步提升饭店管理水平与服务质量，积极开展诚信旅游活动，推进饭店星级复核的评审，达到星级复核的要求，开展了星级复核工作。现就星级复核工作汇报如下：

一、星级复核工作思路

复核活动的工作目标是要“达标”，并尽可能突出度假型酒店的特色。首先要使饭店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面达到《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情况，进一步营造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进度假经济效益的提高。

鉴于目前酒店的实际情况，复核活动的重点在于四个方面。第一，提高星级饭店意识和高档饭店意识，开拓眼界，并开展现代饭店管理意识培训；第二，调整部分经营场所的布局，改进部分硬件；第三，进一步提高酒店的文化含量，努力建设和营造饭店的文化氛围；第四，规范服务程序，实现流程再造，切实提高服务水平。

在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点可以用“提高意识、优化硬件、规范服务、突出文化 ”十六个字来概括。

二、星级复核工作的开展

作为我县重要接待场所及对外交流窗口，我们始终掂着星级的牌子，按照星级的标准，提供最优的服务，赢得最佳的效益。在迎接星级复核过程中，按照星评标准和访查规范层层落实，逐项整改，整体推进。

（一）积极动员，夯实基础。

根据省旅游局星级复核的要求成立了以总经理挂帅的领导小组，确保各项工作顺利开展。下设星级复核办公室，具体改进和完善服务质量、清洁卫生、维护保养、协调等工作。坚持不走过场，不求形式，而是希望通过检查发现问题，不断改进。对照《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》做好自评工作，以确保落实部门责任和整改时间。对自查出来的问题还没有完全得到整改和落实，我们要求各部门制定相应的整改措施和完成计划，在计划完成时间里继续检查，确保每个不符合项目的全面整改。

（二）加强维护，优化硬件。

1、注重园林设计，营造素雅温馨的度假环境。酒店园林是我们的潜在财富，因此我们重点对园林及环境进行调整、维护、保养，以寻求最佳效果。在卫生管理方面也是由部门、班组到责任人员层层落实负责，要求做到“勤”和“细”两个字。

2、做好设施设备的维护保养工作。在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，在工程人员中也采取分水电、房间空调、电器、家具、洁具、墙面天花等进行保养和维修以保证正常运行，确保服务质量。

（三）强化培训，规范服务。

1、不断加强业务培训，提高服务质量。结合星级复核工作，向部门下发星级标准和访查规范，要求部门结合计划根据自身整体情况制订星级复核的计划。对照星级复核的软件标准，组织开展星级知识的学习和提高，邀请专家对全体员工进行员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行分门别类的训练。对树立全员饭店意识，全面提高服务技能和服务质量收到了良好效果。

2、严格考核监督与培训自觉意识相结合，以保障星级服务水准。根据部门职责及考勤和部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对员工考核根据服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试、实际操作和质检考核相结合的措施。我们还采取各种灵活的思想考试方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了员工们的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得来宾的广泛称赞。

3、提升安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保宾客安全。我们对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；对楼层灭火器、安全出口指示灯、安全应急灯进行了添置，严格要求人不离

第五篇：酒店星级复核工作汇报材料

x酒店地处xx景区内，东靠xx省道上，南接xx，西近xx，北临xx，距xx公里，地理位置优越、交通便利、环境宜人；占地xx亩，有多种绿色植物散布其间，并有山、水等自然景观；饭店主体建筑精巧别致，与周围环境融为一体，设施设备较为完善，客房xx间，餐饮xx座，会议室xx个，除客房、餐饮等设施外，备有多种康体娱乐设施。在地理、人文、交通、自然等各方条件相互配合之下，酒店显现出度假胜地(resort)的潜力。xx开业x年来，迎来了四方宾客，多次接待了高规格的会议，同时开展星级饭店和绿色饭店的创建活动，被中国饭店协会和省饭店协会授予绿色饭店称号，还相继荣获全国绿色餐饮企业、省安全示范单位、省食品卫生A级企业、省劳动保障诚信单位、市消费者信得过单位、市商贸五十强企业、市十大星级饭店等等，通过管理层和员工的共同努力，在宾客和业界形成了良好的口碑，取得了较好的经济和社会效益，成为了地方行业的领头雁。

为了促进酒店自身建设，进一步提高酒店的经营管理水平和服务水平，酒店管理层根据省旅游局关于对星级饭店复核的要求，逐步提升饭店管理水平与服务质量，积极开展诚信旅游活动，推进饭店星级复核的评审，达到星级复核的要求，开展了星级复核工作。现就星级复核工作汇报如下：

一、星级复核工作思路

复核活动的工作目标是要“达标”，并尽可能突出度假型酒店的特色。首先要使饭店的设施设备及服务项目、设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量、服务与管理制度四个方面达到《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》规定的星级旅游饭店的要求；其次根据酒店的实际情况，进一步营造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美誉度，以促进度假经济效益的提高。

鉴于目前酒店的实际情况，复核活动的重点在于四个方面。第一，提高星级饭店意识和高档饭店意识，开拓眼界，并开展现代饭店管理意识培训；第二，调整部分经营场所的布局，改进部分硬件；第三，进一步提高酒店的文化含量，努力建设和营造饭店的文化氛围；第四，规范服务程序，实现流程再造，切实提高服务水平。

在迎接星级复核的过程中，酒店的工作重点可以用“提高意识、优化硬件、规范服务、突出文化”十六个字来概括。

二、星级复核工作的开展

作为我县重要接待场所及对外交流窗口，我们始终掂着星级的牌子，按照星级的标准，提供最优的服务，赢得最佳的效益。在迎接星级复核过程中，按照星评标准和访查规范层层落实，逐项整改，整体推进。

（一）积极动员，夯实基础。

根据省旅游局星级复核的要求成立了以总经理挂帅的领导小组，确保各项工作顺利开展。下设星级复核办公室，具体改进和完善服务质量、清洁卫生、维护保养、协调等工作。坚持不走过场，不求形式，而是希望通过检查发现问题，不断改进。对照《旅游饭店星级的划分与评定GB/T14308-2003》和《星级旅游规范访查规范》做好自评工作，以确保落实部门责任和整改时间。对自查出来的问题还没有完全得到整改和落实，我们要求各部门制定相应的整改措施和完成计划，在计划完成时间里继续检查，确保每个不符合项目的全面整改。

（二）加强维护，优化硬件。

1、注重园林设计，营造素雅温馨的度假环境。酒店园林是我们的潜在财富，因此我们重点对园林及环境进行调整、维护、保养，以寻求最佳效果。在卫生管理方面也是由部门、班组到责任人员层层落实负责，要求做到“勤”和“细”两个字。

2、做好设施设备的维护保养工作。在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，在工程人员中也采取分水电、房间空调、电器、家具、洁具、墙面天花等进行保养和维修以保证正常运行，确保服务质量。

（三）强化培训，规范服务。

1、不断加强业务培训，提高服务质量。结合星级复核工作，向部门下发星级标准和访查规范，要求部门结合计划根据自身整体情况制订星级复核的计划。对照星级复核的软件标准，组织开展星级知识的学习和提高，邀请专家对全体员工进行员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行分门别类的训练。对树立全员饭店意识，全面提高服务技能和服务质量收到了良好效果。

2、严格考核监督与培训自觉意识相结合，以保障星级服务水准。根据部门职责及考勤和部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对员工考核根据服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试、实际操作和质检考核相结合的措施。我们还采取各种灵活的思想考试方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了员工们的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得来宾的广泛称赞。

3、提

升安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保宾客安全。我们对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；对楼层灭火器、安全出口指示灯、安全应急灯进行了添置，严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；严格要求保安人员执行全方位巡逻控制；我们还根据实际情况重新组建了义务消防安全队。酒店内有山有水存在很多隐患，在做好服务的同时，我们对

室外项目增加防护设施，树立警示牌，张贴警示语等来强化和保障客人安全。

（四）营造氛围，突出文化。

饭店业的不断发展，使得饭店之间的竞争从有形的产品竞争、无形的服务竞争，发展到更高层次、更高品位的文化竞争。为进一步提升酒店的市场形象，酒店根据酒店的地理条件和文化背景，以弘扬当地的文化作为特色，建设特色鲜明的酒店文化，以营造良好的企业文化氛围和树立良好的社会形象。

1、推出文化名人品牌。酒店经营管理者决定在酒店大堂主要位置摆放xx的篆刻和石鼓文摹本，并配以相应的说明标牌，增强文化内涵。在庭院制作了一批相关的汉白玉雕塑，在大堂总台、走廊、大厅转角处精心布置了篆体印章、石鼓文书法、汉白玉印钮雕刻等，使酒店处处表现出独特的文化，尤其是大堂区域制作了一批印章和书画，强化了酒店的文化特色。

2、做深做透竹文化的文章，弘扬特色。我们把竹作为重要的材料应用到室内装饰上，用竹根、竹鞭拼镶的图案，空灵秀美；竹制的陈列柜、屏风、家具和竹雕、竹编工艺品典雅大方。体现了饭店的竹文化特色和生态保护理念。针对饭店内范围较大，在各条道路口就地取材用天然石材做成路标，凿上路名，既能让客人欣赏别具一格的路牌又方便了客人。

（五）节能降耗，保护环境。

酒店以“创建绿色饭店、建立生态家园”为环保宗旨和经营思想，全力营造绿色家园。提倡物品再使用，积极节能降耗；设立无烟区，回收废弃物品；全方位实施绿色管理工程。同时，运用科学合理的方法节约能耗、降低成本，饭店的能源管理、设施设备管理及维修保养工作始终围绕增收节支的目标，完善能源计量，建立能耗档案，及时上报能耗情况。为挖掘节能方面的潜力，对饭店能源进行了有计划的管理，对水、电、煤气、油等能源运行安装了一些有利于核算的设施，对物耗的有效节约和控制，提高了饭店的经济效益，也体现了饭店的社会责任感。

多年来，我们在省市旅游部门和社会各界的关心支持下，经过市场的磨砺，酒店逐步成为一个个性成熟的、特色突出的、品质稳定的、品牌卓著的酒店。不论在硬件设施投入，还是规范管理、提高服务品质、市场营销、成本控制及人力资源开发等方面都积累了经验，并取得明显的经济效益和社会效益。为地方政治、经济、文化都做出了一定的贡献。当然，我们还是一个发展中的酒店，还不很成熟，服务质量也有不如意之处，希望省、市各位领导给予我们指导、提高，使我们以更高标准、更高的要求保持星级水准，为地方旅游事业再谱新章。