蔬菜超市创业计划书

第一篇：蔬菜超市创业计划书

篇一：蔬菜超市创业计划书

第一章 第二章 第一节第二节第三节第三章 第一节第二节第三节第四节第四章 第一节第二节第三节第四节第五节创业计划书 目录

项目背景 项目概述 产品介绍 公司章程 店面选址及风格 市场分析与定位 swot分析 项目定位品牌策略 价格策略 运作方案 发展战略投资计划财务分析 营销计划风险分析 第六节 第五章 第六章

保障机制 团队介绍 项目总结

附录一 授权证书复印件 附录二 市场调查与定性分析 第一章项目背景

中国人口13亿，其巨大的潜力吸引了全世界的目光，以致于各种商品从世界各地纷至沓来。那么13亿人口意味着什么呢？打个比方：我们13亿人口如果每个人只写一个字所形成的小说，按我们普通的书本的长与宽计算，其厚度可达50多米。所以为了这块市场，人们纷纷设厂生产产品，而这些产品不外乎我们的生活用品。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率还高，有一种市场比生活用品还不完善的，那就是我们的“生日三餐”。每人每天都离不开三餐，每天都要消耗。13亿的人，13亿的口，日复一日，年复一年重复着“每日三餐”其消费潜力是难以想像的。同时，在为数不多的属于较乱的市场中农贸市场是较为突出的，什么果菜农药残留量超标，什么黒势力斗恶强买强卖，什么环境卫生不合格，给我们消费者增添了几份担心。政府一直在努力，但其散，素质低，很难达到管理的目的。所以农贸市场须规范化，要规范就须企业化。随着超市在中国零售业的普及与完善，大型超市又新出现了一个部门―蔬菜部。作为一种新兴的消费方式，超市买菜日益受到人们的欢迎，也对传统的农贸市场带来了越来越大冲击，从有关部门统计数据看，2001年3月，马鞍山 9家超市的蔬菜部商品销售额达到1974.11万元，同比增长近5成，蔬菜部商品的销售额占超市总销售额的近一成，在各类商品中列第三位。在马鞍山大润发超市的各类蔬菜品种已达156种，销售比去年增长近3倍。在超市卖菜一片红火的同时，马鞍山农贸市场的销售下降1.7个百分点，因此，随时间的推移及更多的消费者购买习惯的改变，超市卖菜将进一步“蚕食”农贸市场的份额。

蔬菜更优越的？有，那就是避免了大超市与农贸市场的劣势，集合了他们的优势的一种形式――蔬菜超市。所谓超市，就是以经营蔬菜产品为主的一种零售形式，即以疏菜，水产，肉类，熟食，面点，粮油，日配为有机组成部分，以自选超市为经营方式的一种零售形式。它是以人们的需要提升而出现的。它以优良舒适的购物环境，以卫生新鲜的生鲜食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的购物方式，以周到热情的服务，以就近方便的地理位置等为众多百姓服务的一种生鲜食品超市。简单地说，蔬菜超市就是将大型超市的蔬菜部独立出来，进行多地点，专业化的经营。种种迹象表明，它将是以后生鲜类食品发展的方向。如果说大型超市以大而全定位，那么小型的连锁超市则可以以小而专，小而灵，小而多定位。蔬菜超市虽然其单个规模小，但它可以以总体店的数量弥补其单个规模的不足。虽然其单个产品利润不高，但其购买人数及购买次数的优势，将弥补其单个产品的低利润，况且有些产品的利润还很高。以小规模大数量压倒大规模小数量，麦当劳就是很好的例子。再说现在因为出现好多疾病，有心血管疾病，例如心脏病、高血压、脂肪肝等等。所以说真的是不可缺少的缺乏蔬菜的营养，开蔬菜超市有很前途的。第二章 项目概述 第一节 公司章程 公司设立登记申请书

注：

1、提交文件、证件应当使用a4纸。

2、应当使用钢笔、毛笔或签字笔工整地填写表格或签字。

3、公司类型：有限责任公司和股份有限公司。其中，国有独资公 篇二：蔬菜水果超市创业计划书

创 业 计 划 书

蔬菜水果超市创业计划书

一、项目介绍

项目名称：绿色基地

项目规模：50平米超市项目基础设施：蔬菜货柜7个、电子称2台、精美蔬菜彩页5张、广告语条幅8个、柜员2名、采购员2名、空调2个、电脑1台。音响设备1套、摄像头6个、收银设施2套、照明设施1套、包装袋若干、清洁器具1套、每季度宣传页若干等。项目产品简介：

蔬菜类：1）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、芜菁等。2）白菜类：包括大白菜、青菜。3）茄果类;包括番茄、茄子、辣椒。

4）瓜类:包括黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦等。

5）豆类:包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆等。6）绿叶菜类:包括菠菜、芹菜、莴苣、茴香等。7）薯芋类:包括马铃薯、山药、姜等。8）葱蒜类:包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。

9）水生蔬菜类:包括茭白、慈姑、藕、水芹等。

10)多年生蔬菜类:包括竹笋、金针菜、芦笋、百合等。11)食用菌类:包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。

水果类：1）浆果：草莓、猕猴桃、越桔、柿子、香蕉、龙眼、荔枝 2）梨果 ：苹果、梨、山楂

3）核果：桃、杏、李、枣、樱桃、橄榄、梅子

二、项目分析

1、城乡居民生活水平不断提高，消费观念和方式发生深刻变化，人们对食品安全的要求越来越严格，愿意购买质量较好或价格相对高的产品或服务。

生活中食品安全问题的频繁出现，政府加强了对市场的监督管理，以保证人们有一个健康的消费环境，从而也有利于创造一个好的市场环境，绿色营销可以迎头而上，这表明，绿色产品的市场潜力非常巨大，市场需求非常广泛。

现在人们受教育程度相对较高，消费能力较强，对生活方式有了一定的品味和档次要求，有着超前的消费理念，对消费的产品或服务有一定的档次要求，愿意接受好的消费环境和产品。由于技术的进步，人们通过大棚技术生产反季节蔬菜，再加上运输过程中保鲜冷藏技术的进步，保证了人们一年四季都能吃到各种各样新鲜营养的果蔬。

2、从需求角度分析蔬菜消费行为，蔬菜研究表明：蔬菜鲜销仍然是主体，未来 10年中国城乡居民对于新鲜蔬菜消费人均消费水平是维持在相对稳定的水平，蔬菜需求总量随人口的增长呈上升趋势，对蔬菜质量安全重视程度增加，未来的蔬菜消费结构需调整，蔬菜加工品的消费需求量将会增加。

消费者市场购买行为的主要特点：（1）消费者市场的购买具有多样性，不同的人有不同的爱好，而且不同的蔬菜具有不同的营养价值再加上人们饮食习惯每次要吃几种不同的菜，所以人们在挑选蔬菜时的选择具有多样性，一次会买不同的蔬菜。（2）从交易规模和方式看，消费市场的购买人数多，市场分散，交易次数频繁，但每次交易数量不大。所以菜市场交易要求高的蔬菜周转率，而且蔬菜易腐烂，必须做好保鲜工作。（3）蔬菜作为日常必需品，消费者需求弹性小，同时蔬菜供过于求、买方市场的格局将长期存在，消费者的购买具有较大程度的可诱导性，对一些促销手段会有较好的反应。

3、果蔬运输过程中产生的破损的蔬菜或水果，根据破损程度采用不同的处理方法，轻度破损的进行打折促销，低价处理，破损严重的直接处理掉。在营业过程中，理货员每天对店内果蔬进行分类处理，对储存时间较长仍未售出的果蔬进行打折促销，对腐烂变质的果蔬直接处理。及时对蔬菜水果进行检查，看其是否在保质期以内，或看其是否已经处于变质的前期，及时挑选出颜色味道明显改变的食品。在蔬菜价格不稳定的情况下，提前告知消费者将要提价或者降价的产品，方便消费者选择。并且尽量鼓励消费者选择价格稍低的商品，防止高物价商品的堆压导致超市本身的利润损失。

4、在开业前期主要采用低价渗透，让消费者知道我们的果蔬店，为吸引广大消费者持续购买，我们采用了各种各样的促销方式：（1）发放宣传页：制订精美的宣传页，上面明确注明店内的促销活动，在小区内发放，吸引消费者前来购买。（2）限时抢购：选择几种消费者最经常购买的果蔬偶尔进行限时抢购，招徕顾客，为小店增加人气，同时带动其他果蔬的销量。在以后正常的营业运转中，为了保证顾客流量，同时也为了吸引更多的顾客，绿色基地可以以下不同的促销手段：（1）今日特价：每天都推出一种特价蔬菜或者是水果，吸引消费者前来购买。（2)节日促销：在一些重要的节假日中，店内部分蔬菜水果进行打折促销或者发放优惠券（优惠券只能按上面的面额抵现金使用，但不能兑换现金.（3）会员积分:凡在本店内一次性购买金额达到30元（包含30元）以上，即可获得店内免费赠送的精美会员卡一张，该会员卡可以累积积分，一元可积一分，积分达到200元以上者即可兑换一些精美的礼品或者是价值不等的优惠券，积分越高，面额越大。

三、基础建设资金

果蔬货架 :每个150元，共7个，总计1050元 电子秤：每个120元，共2个，总计240元 空调：每个3000元，共2个，总计6000元

电脑：每个3000元，共1台，总计3000元篇三：蔬菜超市创业计划书(1)第一章 第二章 第一节第二节第三节第三章 第一节第二节第三节第四节第四章 第一节第二节第三节第四节第五节创业计划书 目录

项目背景 项目概述 产品介绍 公司章程 店面选址及风格 市场分析与定位 swot分析 项目定位品牌策略 价格策略 运作方案 发展战略投资计划财务分析 营销计划风险分析 第六节 第五章 第六章

保障机制 团队介绍 项目总结

附录一 授权证书复印件 附录二 市场调查与定性分析 第一章项目背景

中国人口13亿，其巨大的潜力吸引了全世界的目光，以致于各种商品从世界各地纷至踏来。那么13亿人口意味着什么呢？打个比方：我们13亿人口如果每个人只写一个字所形成的小说，按我们普通的书本的长与宽计算，其厚度可达50多米。所以为了这块市场，人们纷纷设厂生产产品，而这些产品不外乎我们的生活用品。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率还高，有一种市场比生活用品还不完善的，那就是我们的“每日三餐”。每人每天都离不开三餐，每天都要消耗。13亿的人，13亿的口，日复一日，年复一年重复着“每日三餐”其消费潜力是难以想像的。同时，在为数不多的属于较乱的市场中农贸市场是较为突出的，什么果菜农药残留量超标，什么黒势力斗恶强买强卖，什么环境卫生不合格，什么奸商短斤少两,给我们消费者增添了几份担心。政府一直在努力，但其散，素质低，很难达到管理的目的。所以农贸市场须规范化，要规范就须企业化。随着超市在中国零售业的普及与完善，大型超市又新出现了一个部门―蔬菜部。作为一种新兴的消费方式，超市买菜日益受到人们的欢迎，也对传统的农贸市场带来了越来越大冲击，从有关部门统计数据看，2001年3月，马鞍山 9家超市的蔬菜部商品销售额达到1974.11万元，同比增长近5成，蔬菜部商品的销售额占超市总销售额的近一成，在各类商品中列第三位。在马鞍山大润发超市的各类蔬菜品种已达156种，销售比去年增长近3倍。在超市卖菜一片红火的同时，马鞍山农贸市场的销售下降1.7个百分点，因此，随时间的推移及更多的消费者购买习惯的改变，超市卖菜将进一步“蚕食”农贸市场的份额。

蔬菜更优越的？有，那就是避免了大超市与农贸市场的劣势，集合了他们的优势的一种形式――蔬菜超市。所谓超市，就是以经营蔬菜产品为主的一种零售形式，即以疏菜，水产，肉类，熟食，面点，粮油，日配为有机组成部分，以自选超市为经营方式的一种零售形式。它是以人们的需要提升而出现的。它以优良舒适的购物环境，以卫生新鲜的生鲜食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的购物方式，以周到热情的服务，以就近方便的地理位置等为众多百姓服务的一种生鲜食品超市。简单地说，蔬菜超市就是将大型超市的蔬菜部独立出来，进行多地点，专业化的经营。种种迹象表明，它将是以后生鲜类食品发展的方向。如果说大型超市以大而全定位，那么小型的连锁超市则可以以小而专，小而灵，小而多定位。蔬菜超市虽然其单个规模小，但它可以以总体店的数量弥补其单个规模的不足。虽然其单个产品利润不高，但其购买人数及购买次数的优势，将弥补其单个产品的低利润，况且有些产品的利润还很高。以小规模大数量压倒大规模小数量，麦当劳就是很好的例子。再说现在因为出现好多疾病，有心血管疾病，例如心脏病、高血压、脂肪肝等等。所以说真的是不可缺少的缺乏蔬菜的营养，开蔬菜超市有很前途的。第二章 项目概述 第一节 公司章程 公司设立登记申请书

注：

1、提交文件、证件应当使用a4纸。

2、应当使用钢笔、毛笔或签字笔工整地填写表格或签字。

3、公司类型：有限责任公司和股份有限公司。其中，国有独资公

第二篇：创业计划书蔬菜超市

大学课程实践（论文）

目录 目录................................................................1 一 项目背景.........................................................2 2 项目概述..........................................................4 2.1企业名称预先核准申请书.......................................4 2.2 产品介绍...................................................6 2.2.1商品来源...............................................6 2.2.2蔬菜的营养健康.........................................6 2.2.3蔬菜种类...............................................8 2.2.6店面风格...............................................9

2.2.7 店名：天天.............................................9 3市场分析与定位...................................................10 3.1项目定位....................................................10

3.1.1 市场定位：............................................10 3.1.2形象定位..............................................11 3.2品牌策略....................................................11 3.2.1品牌趋势..............................................11 3.2.2品牌诊断..............................................11 3.2.3品牌方向..............................................12 3.2.4方法与原则：..........................................12 4.1发展战略....................................................13 4.1.1利润收入预算..............................................13 4.1.2投资计划..............................................14 4.1.3分期投资..............................................15 4.2财政分析....................................................15 5 项目总结.........................................................17 1

大学课程实践（论文）一

项目背景 中国人口13亿，其巨大的潜力吸引了全世界的目光，以致于各种商品从世界各地纷至沓来。那么13亿人口意味着什么呢？打个比方：我们13亿人口如果每个人只写一个字所形成的小说，按我们普通的书本的长与宽计算，其厚度可达50多米。所以为了这块市场，人们纷纷设厂生产产品，而这些产品不外乎我们的生活用品。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率还高，有一种市场比生活用品还不完善的，那就是我们的“生日三餐”。每人每天都离不开三餐，每天都要消耗。13亿的人，13亿的口，日复一日，年复一年重复着“每日三餐”其消费潜力是难以想像的。同时，在为数不多的属于较乱的市场中农贸市场是较为突出的，什么果菜农药残留量超标，什么黒势力斗恶强买强卖，什么环境卫生不合格，给我们消费者增添了几份担心。政府一直在努力，但其散，素质低，很难达到管理的目的。所以农贸市场须规范化，要规范就须企业化。随着超市在中国零售业的普及与完善，大型超市又新出现了一个部门―蔬菜部。作为一种新兴的消费方式，超市买菜日益受到人们的欢迎，也对传统的农贸市场带来了越来越大冲击，从有关部门统计数据看，2001年3月，马鞍山 9家超市的蔬菜部商品销售额达到1974.11万元，同比增长近5成，蔬菜部商品的销售额占超市总销售额的近一成，在各类商品中列第三位。在马鞍山大润发超市的各类蔬菜品种已达156种，销售比去年增长近3倍。在超市卖菜一片红火的同时，马鞍山农贸市场的销售下降1.7个百分点，因此，随时间的推移及更多的消费者购买习惯的改变，超市卖菜将进一步“蚕食”农贸市场的份额。蔬菜更优越的？有，那就是避免了大超市与农贸市场的劣势，集合了他们的优势的一种形式――蔬菜超市。所谓超市，就是以经营蔬菜产品为主的一种零售形式，即以疏菜，水产，肉类，熟食，面点，粮油，日配为有机组成部分，以自选超市为经营方式的一种零售形式。它是以人们的需要提升而出现的。它以优良舒适的购物环境，以卫生新鲜的生鲜食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的购物方式，以周到热情的服务，以就近方便的地理位置等为众多百姓服务的一种生鲜食品超市。简单地说，蔬菜超市就是将大型超市的蔬菜部独立出来，进行多地点，专业化的经营。种种迹象表明，它将是以后生鲜类食品发展的方向。2

大学课程实践（论文）如果说大型超市以大而全定位，那么小型的连锁超市则可以以小而专，小而灵，小而多定位。蔬菜超市虽然其单个规模小，但它可以以总体店的数量弥补其单个规模的不足。虽然其单个产品利润不高，但其购买人数及购买次数的优势，将弥补其单个产品的低利润，况且有些产品的利润还很高。以小规模大数量压倒大规模小数量，麦当劳就是很好的例子。再说现在因为出现好多疾病，有心血管疾病，例如心脏病、高血压、脂肪肝等等。所以说真的是不可缺少的缺乏蔬菜的营养，开蔬菜超市有很前途的。3

大学课程实践（论文）

项目概述 2.1企业名称预先核准申请书 天天蔬菜超市公司 申请企业名称 备选企业名称（请选用不同的字号）许可经营项目： 各种蔬菜经营 经营范围 一般经营项目： 蔬菜经营（只需填写与企业名称行业表述一致的主要业务项目）

注册资本（金）7（万元）个人独资 企业类型 沈阳市浑南新区 住所所在地 指定代表或者委托代理人徐克 指定代表或委托代理人的权限：

1、同意□不同意□核对登记材料中的复印件并签署核对意见；

2、同意□不同意□修改有关表格的填写错误；

3、同意□不同意□领取《企业名称预先核准通知书》。

大学课程实践（论文）指定或者委托的有效期限自2012年10 月

1日至 2018年10 月 1日

注：

1、手工填写表格和签字请使用黑色或蓝黑色钢笔、毛笔或签字笔，请勿使用圆珠笔。

2、指定代表或者委托代理人的权限需选择“同意”或者“不同意”，请在□中打√。

3、指定代表或者委托代理人可以是自然人，也可以是其他组织；指定代表或者委托代理人是其他组织的，应当另行提交其他组织证书复印件及其指派具体经办人的文件、具体经办人的身份证件。投资额 投资比投资人姓名或名称 证照号码签字或盖章

（万元）例（%）填表日期 2012年 10 月 1 日 签 字：徐克 指定代表或者委托代理固定电话：024-2388888 人、具体经办人信息 移动电话：*** 5

大学课程实践（论文）

（指定代表或委托代理人、具体经办人

身份证明复印件粘贴处）注：

1、投资人在本页表格内填写不下的可以附纸填写。

2、投资人应对第（1）、（2）两页的信息进行确认后，在本页盖章或签字。自然人投资人由本人签字，非自然人投资人加盖公章。（2）2.2 产品介绍 2.2.1商品来源 为了保证蔬菜的新鲜度，本蔬菜超市与苏家屯蔬菜基地合作，苏家屯气候条件优越，形成了千亩连片蔬菜基地，其蔬菜是纯天然无污染的，群众充分利用当地河谷气候条件，在30余公里的浑河流域种植冬早蔬菜基地，有力地推动了当地经济的发展。一是引进了优良品种“津川四号”“迷你瓜”“

黄瓜籽种”等，搞活冬早蔬菜超市；去年苏家屯发展种植冬早蔬菜1550亩，其中黄瓜10000亩，辣椒100亩，小瓜300亩，茄子150亩。预计可实现净值465万元赋予以下荣誉证书，并通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证。2.2.2蔬菜的营养健康 多吃深绿色蔬菜对人体有何益处? 研究发现，蔬菜的营养价值高低与蔬菜的颜色密切相关。一般来讲，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。6

大学课程实践（论文）

①绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎，红色蔬菜有助于缓解伤风感冒的症状。各种颜色的蔬菜都要吃 蔬菜主要有绿色、黄色或红色等几种颜色。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。②蔬菜的颜色与营养含量有直接关系。一般来讲，绿色蔬菜优于黄色蔬菜，黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同颜色的蔬菜也是各有所长，并不是说一种蔬菜所有的营养成分都高于另一种蔬菜。饮食上应该多种蔬菜合理搭配，使它们③蔬菜的颜色丰富多彩，有红、黄、紫、黑，但若的营养价值互补，这样才能促进身体健康。就蔬菜整体形象来说，人们心中蔬菜的代表色永远是靓丽的绿色。蔬菜来自植物的不同部位，有根、茎、果、花和种子，但是最普遍的蔬菜是叶类蔬菜。绿叶蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它营养丰富。因为，植物是一个整体，各个部分有不同的功能，如根负责吸收，茎负责运输和支持，果实是储藏器官，而叶子是个合成器官，植物中大部分营养物质的合成反应是在叶子中进行的。

④要进行各种合成反应，就需要酶的参与，而酶是优质的蛋白质。有了酶，还需要维生素、微量元素之类的物质在酶反应中起到辅助作用，所以，叶子中维生素和矿物质的含量比较高。这样，我们就可以理解为什么叶子中的营养素含量是各种植物器官中最多的。把各类蔬菜营养来比较一番，评一评其中的维生素C、胡萝卜素、铁、钙、蛋白质等多种营养素，最终的全能冠军肯定是绿叶蔬菜。⑤根茎类、茄果类蔬菜也有些优秀的代表，但是整体水平上与绿叶蔬菜相差甚远，瓜类蔬菜相比之下是比较差的。需要说明的一点是，植物的营养物质优先输送到花里。花也是营养丰富的部位，所以，在营养分

类上常常把“嫩茎叶”和“花苔”类蔬菜放在一起。所以，每天的餐桌上至少应当见到两三种深绿色的叶菜。许多国家的营养学家都把蔬菜分为“深绿色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，建议国民每天必须吃200克以上深绿色蔬菜。相反的缺乏蔬菜的营养会影响身体的健康，会引起相应的的疾病，影响人的免疫系统和造血系统导致癌肿，血液病，和免疫系统所引起的各种疾病。7

大学课程实践（论文）2.2.3蔬菜种类 现在，市场多数蔬菜只有几十种，我们公司提供了上百种蔬菜产品。然而，我们的“每日三餐”也将更丰富。但是农贸市场上的商品季节性强，但是不能满足人们的需求。而我们公司蔬菜产品各个时间都有，而且营养丰富，以下就是： 油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说：“芸苔„„捣敷乳痈丹毒，其效如神。”“子与同功，治难产。”油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。

白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。

芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。

芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。2.2.4超市的选址 远离市区繁华街段，以人口密集性社区及都市小区（暂住人口多）为选址标准。8

大学课程实践（论文）

任何商业活动都以盈利为目的，选址都以低租金、大客流量为指导原则，因为只有这样才能实现利润的最大化。商业研究表明地租和距市中心的距离有如下的关系： 但是实际上，地租越低，则地理位置越差、客流量越小；距市中心越近则地租越高，因此地租和距市中心的远近是矛盾的综合体。在二者之间寻求一个平衡点才是商业活动的万全之策。但是本店属于便利为主，要距离小区更接近，且仓库距卖场不超过100米的地方，以房租便宜为主要选择依据。我们决定将店面设在向山路地段有三个小区在建设中，其中有建桦小区、欣利阳光城、中海名门世家，选面积为100㎡。投入资金在10万元。

2.2.5消费群定位

以25-50岁家庭主妇和上班族女性为主要消费群体，超市的辐射范围为方圆300米，锁定固定消费家庭300-400个或消费个体1200个，确保营业额，确保 利润。2.2.6店面风格 在这个喧闹的大都市里缺少的是那大自然的亲近，考虑到行业的特点以及所在的地理位置，本店决定以橄榄绿为主色调，以自然、古朴清爽为特色，给顾客一种回归自然的感觉。

2.2.7 店名：天天 店面门前放两盆万年青，给人们一种吸引力，地板用咖啡色的红地板，采用柔和的LED灯，让人感觉如同进入了大自然的怀抱里，塑料树枝挂满塑料蔬菜，采用古典音乐，让人感到一种轻松舒适的感觉。

2.2.8店面的内部摆设 超市里面人性化的划分了各种营养区，有老年区、儿童区、美容区、瘦身区等，供消费者去挑选适合自己的蔬菜产品，架子上还有丰富的健康小贴士供您去查看，它会引导你去选择正确的蔬菜商品作为你的选择。

大学课程实践（论文）9

市场分析与定位 3.1项目定位

3.1.1 市场定位： ①项目定位的基准： 目前消费者对便利的购物和自身的健康有了很大的青睐 蔬菜可以提高免疫力，还可以瘦身等。市场调研反映的具有有效需求的市场空间。地理环境通运输条件：选择交通发达地区 人口密度：人口密集地区，包括居住集中的居民区和人流量大的商业区 人口状况：各个年龄段 性别：以中青年的家庭主妇为主 家庭收入：月收入为2000以上的（包括工资、奖金，提成与福利等）消费者的心理因素 生活方式：便利 社交：以营养健康为主 过程：确认需要→评价方案→购买决策→购买行为 购买动机：追求健康和便利的生活 购买状况：去声誉度高的店购买，且品排忠诚度高 家庭成员同事朋友和大众媒体（电视电台，邻居、杂志）细分子市场： 学生市场：

高中、大学追求瘦身苗条 中年人中高收入者市场： 女性，美容 男性，口味、健康 退休老年人市场：保健品 定位诠释：虽然目标顾客定位中高层收入者，但目标顾客对我超市特点了解不多，这就需要我们做服务吸引顾客。目标市场位于交通便利，小区众多地区。综上所述，本项目的定位是一种市场占位策略，把握机遇抢占市场先机，占领了一个其他竞争者无法超越的高地。10

3.1.2形象定位 天天蔬菜超市就是想让每天的蔬菜都保持新鲜亮丽，让人们在任何时候都能买 到质量好的蔬菜。超市主旨：天天秀出健康，便利伴随每一天。3.2品牌策略 业务的推广与品牌的塑造是互动的。项目为品牌的塑造创造了基础，而品牌的塑造促进了本店的发展。3.2.1品牌趋势 蔬菜超市之间联合与合作，走集约化、规模化甚至国际化发展的道路，提高市场的竞争能力。通过企业之间的联合与合作，形成龙头企业，通过它连接市场，带动基地、深化加工，形成产业优势，逐步达到“统一技术规程，统一质量标准，统一拓展市场”的目标，确保蔬菜产业健康有序的发展。我公司的目标就是把蔬菜销售这一环节做好，把“天天”这一品牌超市做大做强。一般而言，品牌的形成首先从服务态度、蔬菜产品的质量等处开始，再延伸至新蔬菜半成品的开发理念与企业创新精神。适当的选择多种途径的大众传媒组合将这一切传达给目标顾客群。定位准确、创意精良、设计得当、诉求直指人心大学课程实践（论文）的广告宣传，配以花样翻新的现场布置、多种多样的销售方式和技巧、实实在在的为消费者考虑。提供优质蔬菜超市与完美的服务是塑造品牌不可或缺的因素，我们必须重视产品的品质，不断提升服务质量，这也是在增加品牌的内涵。还有突出本店的特色。3.2.2品牌诊断 我们的分析的优劣势如下： 优势： 蔬菜品质、性能优势、还有丰富的且人性化版块划分区给您带来便利，优秀的售货员给您细心讲解蔬菜的种类和作用。11

大学课程实践（论文）劣势： 资本实力不够雄厚、品牌内涵不够丰富。3.2.3品牌方向 客户对超市的印象不佳，随之而来的对超市品牌的负面影响。但如果我们建立了客户的忠诚度，就可以降低销售成本，服务成本，获得宝贵的意见，开展客户营销。品牌建立的过程是沟通，一个公司所做的每一件事与没有做的每一件事，都传达出一个代表品牌的讯息。既有客户可通过定期开展优惠活动等方法来沟通，从而可以降低公司的销售成本。品牌的建立过程可以简单看作是这样一个过程： 沟通+品牌关系+品牌支持度=品牌资产 3.2.4方法与原则： 创造与培养各种关系，而不是只注重直接消费者;保持策略一致性，避免制造分散或无关系的品牌讯息。利用公益活动，创造有意义的互动关系，不要只利用大众传媒替自己说话推广公司和产品品牌内涵，而不是只会强调直接卖点；整合公司资源，多部门共同参与“营销”工作。注重客户营销，不要只是一味争取新客户。

大学课程实践（论文）

运作方案4.1发展战略

2013年在沈阳正在进行全运的这年里，在这么优越的地理位置将给本超市带来商机，本蔬菜超市也将进行蔬菜的半成品的投资研究，加大蔬菜超市市场竞争力，也将逐步发展自己的蔬菜基地，建立纯天然无污染的蔬菜，保证沈阳广大顾客的饮食健康。在2013年-2015年向周边城市（大连、长春、哈尔滨、北京 等地）进发。4.1.1利润收入预算

季度 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 全年合计 预计销售 335100 322500 336200 342520 1336320 额 占总销售23．5% 38% 18% 20．5% 额的比例 预计总成 270000 255000 267800 273400 1066200 本 毛利率 19% 21% 20% 20% — 毛利 65100 67500 68400 69120 270120 13

大学课程实践（论文）4.1.2投资计划 投资预算表 投资金额：10万元 投资项目情况：天天蔬菜超市有限公司 地点：石山路地段 营业面积：100平方米 项目主要定位：小区居民 单位：元 项目 费用 说明 店面装修 6000 招牌、门面、灯光、墙地、货架 一 店面租金 20000 按年支付 次 收银机 3000 性 电子秤 200 投 蔬菜架 3000 入 会员卡 1000 1000张 采购一台电动三轮车 生产经营设2000 备采购费用 工商税务注500 册费 流动资金 6000 合计 41700 经 人工费用 8100 员工3人，每人月工资900元 营 水电费 1500 性 电话通讯费 900 订货、办公用费 投 广告费 8000 传单、展销等 入 蔬菜采购成270000（季）本 蔬菜损耗 6000 合计 294500

收

预计资本回

入 收期

情 月保本收入 况 额 14

4.1.3分期投资 将全部资金分两期投入，这样不仅可以增加运行的灵活性，还可以保留一定量的周转资金，保证项目的长远发展。4.2财政分析

（一）销售利润率 销售毛利率=销售收入-营业成本/销售收入=(1336320－1066200)÷ 1336320=20.21% 营业利润率＝营业利润入/销售收入=151538.69÷1336320=11.34% 销售净利润率=净利润/销售收入=187686,14÷1336320=14.045%

（二）成本利润率 销售成本利润率=销售利润大学课程实践（论文）/主营业务成本=(1336320－1066200)÷1066200=25% 营业利润率=营业利润/营业成本=1066200÷84443.04=7.62% 税后成本利润率=净利润/营业成本+所得税=187686,14÷(84443.04+15000)=11.32%

4.2.1投资收益 A、按超市固定消费群300个四口之家，最低每人每天每顿0.7元的标准，每月20天算。300个家庭*4口人*1元/顿*2顿/天=2400天/元*20天/元=48000元 按毛利率22%计算：48000元*22%=10560元的月毛利 10560-2400工资-2000房租-500税收=5000左右的利润。4.3开店前的注意事项： 1菜的质量要好（干净最为重要）

2、菜的价格要低（我个人认为应比市场均价低10%---20%左右）

3、菜的品种要全

4、刚开始可配一些半成品菜

5、因为是吃的东西，营业员应配有健康证，衣服应每天换洗，营业员应保持干净

6、实行流动积累会员制，会员享受大部分蔬菜打折，重要是获得固定的会员。15

大学课程实践（论文）

以月为单位，以每月消费多少天，可享受最低9.5折优惠；最高享受8折优惠等

7、店里还应有日常生活必须品，（如调料、油盐酱醋、厨房常用品等）

8、经常发布一些菜谱，每日一菜等之类的信息。

9、买菜绝大多数是女人的是，应着重了解女人的购买性格。

4.4营销策划针对主要消费群的特点，制定经营方案。

2、推行会员升级制，加强会员的消费忠诚度。

3、推行实在的级别会员制的优惠程度。

4、依据超市的成长阶段，分阶段制定可行的毛利率。

5、重点注意开业后初期阶段对消费群的激励程度。

6、重点注意开业后初期阶段对超市的，客户认知度、认可度及满意度的了解、分析及快速的制定针对方案。

1、超市要有300个固定的消费家庭，并每月消费在120（只包括蔬菜和水果）元以上。激励方法：1/每月按达到消费金额总人数的5%，抽取一等奖幸运会员，奖金100元；月按达到消费金额总人数的5%，抽取二等奖幸运会员，奖金50元； 3/每月按达到消费金额总人数的5%，抽取三等奖幸运会员，奖金20元； 4/部分激励方案可参考大型购物网站，会员升级奖励办法。活动期限 一般为5-7天，不宜过短，以防使一些潜在顾客错过机会而无法获得这项利益，这时他们可能无暇顾及或来不及购买蔬菜，达不到预期效果。如果时间过长，又会引起开支过大和损失刺激购买的力量，并容易使超市的蔬菜产品质量在顾客心目中降低。时机选择 一般在周末、节假日期间做，上午9：00~21：30，在这期间人们有时间外出购物，会有大量的客流量。3/根据特定时期特定事件，主推菜品，例如：高考时期，推出健脑、抗疲劳的蔬菜及水果，病人蔬菜、催奶水果等等功能型菜品。16

大学课程实践（论文）5 项目总结 在现在这个数字化的大都市里，越来越重视便利和良好的服务才能使企业利于不败之地。天天鲜蔬菜超市在自主创新在以后的将来开发蔬菜半成品，例如蔬菜护肤品和蔬菜糕点等，本蔬菜超市也会在每周每月，甚至是每个季度推出黄金蔬菜模块，它可能是哪个时期的预防疾病，提高免疫力的蔬菜，还会推出在不同的季节吃不同的肉来做蔬菜的陪衬。总之，必须在较短时间内提高产品的知名度，争取让90%的消费者了解此类产品的特点及功用。周边地区蔬菜市场情况，如南京中高层消费者中有60%的人想尝试去，并且30%的人有打算去蔬菜超市，在顾客反馈调查中蔬菜超市得到良好评价。

第三篇：蔬菜超市创业计划书2

目录

一、概要 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„４

二、公司概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„６

三、产品与服务„„„„„„„„„„„„„„„„１

1四、市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„１２

五、竞争分析„„„„„„„„„„„„„„„„„１４

六、营销战略和销售„„„„„„„„„„„„„„１６

七、财务分析„„„„„„„„„„„„„„„„„２０

八、计划总结„„„„„„„„„„„„„„„„„２３

九、附件„„„„„„„„„„„„„„„„„„„２４

一、概要在这个呼吁环境保护，坚持可持续发展的时代，人们的环保意识越来越强。

从衣、食、住、行，延及到生活的各个方面，都已离不开“环保”二字。其中，食品的安全问题则、引起了人们的高度重视，因为“民以食为天”“百病从口入”等语句已深深的印在了人们的心中。人们从很早之前的吃饱，发展到之后的吃好，再发展到后来的吃得健康，再到现在的吃得科学、环保。所以，食品的安全问题倍受人们的关注。然而在当下的社会，存在着很多食品安全问题，如转基因食品、注水食品、化肥食品等，这些对人体健康造成巨大的威胁。于是，当人们购买食品时，会更加关注食品的质量问题，而不只是关注价格。随着“绿色消费”意识的进一步加强，人们对绿色食品的需求与呼声越来越强。为了紧跟时代的潮流，呼应人们的心声。因此，我们所规划的商业项目就是发展“纯天然、绿色、无公害食品”产品。主要的产品是集中在农产品方面，其中主要包括大米、茶叶、蔬菜、水果等，同时，以我们的生产基地作为根据地，开发农家乐旅游资源，吸引旅客来此观光旅游，欣赏美丽的自然风光，体验纯正的农家生活，品尝正宗的农家菜。我们投资的是绿色产业，各个环节连成一条绿色的产业链，生产中没有资源的浪费，充分做到了资源的循环合理利用。从产品的生产，到产品加工，再到产品的出售，乃至废品的回收利用都做到了绿色、环保、无公害，从而保证人们所购买到。的是纯正的“土产品” 我们吸引商人投资的地方就在“绿色、环保”上，因为这个产业主打绿色食品。首先，我们拥有广阔的市场，并且消费群体也越来越多；其次，投资规模适中，由于利用了农村的大部分资源，而这些土地、山头等资源相对比较廉价；还有，现在农村外出打工人员较多，留下的大部分是老人孩子和妇女，所以土地资源比较丰富，这些可以充分的利用起来做生产，有助于我们的集中生产，做到产前、产中、产后加工的一体化，适当的减少生产成本，尽量做到利润最大化；最后，这些产业的发展可以解决当地剩余劳动力的问题，可以提供一些就业岗位，带动当地经济等各方面的发展。总之，我们的产业在自我发展的同时，一箭多雕，也带动了相关产业的发展，前景很好。

二、公司概述

1、公司宗旨“行天下诚信之本，做国之绿色精品，享人间健康生活”，这是我们公司的宗旨。我们承诺要用良心做企业，用实际行动回报社会。“诚信”是做人最基本的准则，人无信则不立，商人更是如此，所以我认为，“诚信”才是商人的立足之基。我们许诺消费者，我们的产品绝对是纯天然、无公害的绿色食品，也一定会真正做到我们的承诺，保证消费者的合法利益。

2、公司名称“江南绿色食品股份有限公司”

3、公司结构我们公司的机构包括董事会、监事会、管理层、执行层、作业层和后勤

中心，管理层包括总经理、办公室、财务室、销售处、售后服务处等，监督机构包括由董事会等成员组成的监督小组，后勤中心包括食堂、心里健康辅导中心、废品处理中心、职工培训中心等。以上只是机构的大致的设置，其中每一个机构都还有细化的职责。

4、公司的经营理念我们公司的远景目标是要将其打造成皖南乃至全国最大的农产品生产加工中心，让石台县成为著名的绿色无公害食品生产加工基地，让我们的产品成为国人心目中真正的品牌产品，得到各界人士的认可。我们会竭尽全力将这一宏伟目标付诸实践之中。我们要感谢政府给予我们发展的机会，并支持我们的绿色产业；感谢各位投资者对于我们产业寄以厚望，并来积极投资；感谢消费者对我们产品的信任；同时，也感谢我们公司的各位职员所付出的辛勤汗水。我们所追求的最大荣誉就是得到消费者的认可，打造属于我们自己的品牌，从而在食品界享有一定的品牌效应。在我们的生产中，首先，从中获利的是消费者，因为他们购买到的是真正的绿色无公害食品，这在某种程度上也提高了他们的生活质量；其次，我们的生产带动了当地经济的发展，促进了当地与外界的交流，并

且引进了外资，这对于一个地方经济的发展是非常有意义的；再次，当地农民也从中获利，因为我们的产业给他们带去了大量的工作岗位，解决了当地农村大量剩余劳动力的问题，提高了他们的生活水平，同时，也给他们带去了一些新的理念，这对于当地农村的发展是非常有帮助的；最后，我们贯穿的是一种绿色理念，通过宣传，我们的这一生产模式也为其他地区食品生产公司提供了范式，这样也有助于促进社会的稳定，同时也将绿色消费这一理念贯穿给消费者，有助于我国环保事业的发展。

5、公司的经营策略产品范围：我们的产品主要包括农副产品等一系列农家食品，有大

米、鲜牲畜肉、茶叶、蔬菜、瓜果等，以及由这些加工而成的次生产品，比如瓜果罐头、鲜肉罐头等；我们提供的这些产品均来自纯天然的生产，采用的都是农家自然的生产方式，产品在生产过程中尽量使用有机肥，不施加对人体有害的化学物质；我们的特色就是我们的“农家乐”旅游产业，这个我们会将其作为我们的一大宣传载体，通过旅游的发展，带动我们产业的宣传。

困难：在生产和加工的过程中，我们也会不可避免的遇到各种各样的困难，我总结了一

下，主要包括自然威胁和人为因素。其中自然威胁主要是由自然灾害带来的损失，比如冰雹、洪水、旱灾等，人为因素包括决策上的失误、资金利用上的不合理等等。

解决措施：在面对以上的困难中，我们会采取相应的措施去应对。面对频繁的自然灾害，我们首先会加强灾害预警系统的建立与完善，平时多多关注天气的变化，在灾害来临之前提前做好防灾准备，尽量将由灾害造成的损失降到最低；还有就是多修建蓄水池，来应对洪涝灾害；面对人为的一些决策失误和规划的不合理，我们会加强我们的监督力度，也就是让公司的监督机构多多发挥自己的职能，全方位的监督公司每一个环节的运行，还需请一些专业的管理人员，尽量减少这些问题的发生；再一个就是让公司的培训机构发挥出应有的作用，在职员上岗之前，必须在培训机构经过一定时间的职业培训，并且通过考核的才能参与工作。我相信，我们公司所有员工团结一致，一定可以将我们的公司经营好。

6、相对价值增值我们的产品与市场上的一些农产品相比，最独特的地方在于我们的产品保证是纯天然无公害的绿色食品，在生产的过程中使用有机肥，不使用对人身体有害的化学添加剂，保证产品的无公害性。随着社会不断的发展，相关产业也会有更大的升值空间。如今，“绿色消费”已成为一种消费时尚，我想，在未来的日子里，这一消费观会更受大众亲睐，这就是我们产业会不断增值的地方。

7、公司设施种植基地：种植基地是我们公司占地面积最大、最基本的场所，其中包括大米生产基地、小麦生产基地、油菜生产基地、蔬菜生产基地； 养殖基地：养殖基地位于种植基地其间，主要的是水产养殖和牲畜养殖，其中包括淡水鱼养殖、水鸭养殖，我们会承包大量的水塘，在养殖的同时，为农作物的生产提供充沛的水源；同时还有土鸡养殖、土猪养殖等； 瓜果基地：我们的果林主要是集中在承包的山丘上，在这些地方种植果树有助于果树的成长。当然，我们会在果林之间种植一些诸如芝麻的产品，以提高单位土地面积的产量；我们的山鸡养殖也可以放在果林间放养，首先山鸡会吃一些害虫，保证果树的健康成长，其次，山鸡排除的粪便就是果树最好的肥料。同时，山鸡在这样的天然环境中生长，质量肯定会得到保证； 加工厂房：这是一片大面积的生产产房，是我们生产的产品进行生加工的厂所，并且是按类分开的。我们所要打造的是一条条产品生产流水线，比如果酱生产流水线、水果罐头生产流水线、菜籽油生产流水线、猪肉深加工生产流水线等，这样的深加工可以保证我们的产出农产品不会浪费，同时，也会增加产品的产值，不断满足消费者不同层次的需求。“农家乐”旅游区：我们会打造一个“农家乐”生态旅游区，其中主要是古朴的农家古村落作为我们的场所，给予租用的户主一定的费用。外来游客在此可以欣赏优美的山水风景、住在纯正的农家大院、品尝我们农家自己制作的美味佳肴，让城市的人们体验最最正宗的乡间生活。职工休闲娱乐区：这里主要是职工休息娱乐的场所。其中包括住宅区、食堂、活动室、培训中心、心里辅导中心运动场等，我们的职工在辛劳的工作之后，一定会得到一个很好的休息。同时，我们的职工会经常进行体育锻炼，保证有一个健康良好的身体投入到生产之中；我们也配备心里辅导室，为职工的生活质量提供保障。活动室配备台球桌、乒乓球桌等休闲设备，我们也会定期举行员工才艺晚会，让大家相互沟通，不断融入集体，把公司当成一个大家庭，从而愿意为我们的公司作贡献，这对于我们公司的和谐发展是非常有意义的。

8、公司场地介绍石台县位于安徽省南部，总面积１４０３平方公里，合２７０．４５亩。北临贵池区，东连黄山区，南与祁门县、黟县相接，西邻东至县。总面积１４０３平方千米。总人口１１万人（２００７年末）。全县辖６个镇、２个乡；地处皖南山区西部，黄山余脉横亘南部。牯牛降海拔１７２８米，为全县最高点。九华山逶迤北部。秋浦河北流注入长江，清溪河东流注入太平湖。河谷地带地势较低，居民点多分布于此。属亚热带季风气候，年均气温１６℃，年降水量１６２６毫米，气候资源优异，适合发展农业产业。资源：矿藏有铜、金、银、大理石、石灰石等。２２１、３２５省道过境，交通便利。牯牛降为国家级自然保护区，石台溶洞群为省级风景名胜区。还有蓬莱仙洞、神仙洞等景点。气候介绍：石台属于中亚热带湿润气候区，光照充足，四季分明，且冬夏长，春秋短。因受太平洋暖空气和北方冷空气的交替影响，一般年份，春季温凉多雨，夏季炎热湿润，秋季先干后湿，冬季寒冷少雨。境内由于受特定的中、低山及高丘地形影响，又显示出显著的山地气候特征，如近地面风向复杂多变，平均风速小，岩、坡、谷地温差较大，夏季昼热夜凉，地形雨明显，雷阵雨较平原地区多等。气温：年平均气温为１６℃，最高气温的历年平均值为３８．８℃；累年最低气温的平均值为－８．９℃。降水：本县历年平均降水量为１６２６．４ｍｍ。降水的年际变化显著，最多年与最少年相差１２２６ｍｍ。月际变化更大。一年中降水量主要分布在４～９月份，总降水量约占全年的７１％。日照：本县年平均日照总时数１７０４．４小时，最多为２００４．９小时，最少为１４８３．７小时。太阳年总辐射量为７３．７千卡／平方厘米。

三、产品与服务

1、我们产品的优势：我们的产品源自纯天然的生产基地，从生产到最后的加工，都是的无污染的环境中完成的，所以，我们的产品，消费者可以绝对放心的购买，“绿色、无公害、纯天然”就是我们的优势；

2、技术支持：我们会定期邀请安徽农业大学的农业专家、教授给我们的员工做一些培训，以提高我们员工的职业技能，从而更好的投入到生产过程当中；与此同时，我们也会招纳贤才，其中主要是吸引具有农业生产与加工专业方面的高科技人才，以不断满足科技日益发展的需求；从农产品的生产，到加工，到出售，我们保证每一个环节都会有专业人员支持工作，以此提高我们的生产效率；

3、发展环境：我们的生产和制造基地都是在生态环境良好的山水地区，这些地方属于农村地区，没有城市的污染，还保持着原生态的环境，所以在这些地方生产出来的产品一定都会是“绿色”的。

4、研究与开发：我们公司有专门的研发机构，这些机构主要负责的是根据市场需求，研发出市场所需要的产品，从而扩大我们的生产的领域和范围，提高经济效益，增加收入。

5、市场前景：我们的市场主要是面对居家生活，人们不会偏离“食”这个主题，要吃的健康科学，就会想到绿色、环保，所以，我们坚信，我们产业的前景是光明的。

四、市场分析

1、市场描述现如今，农副产品这一行业竞争激烈，随着人们消费理念的与时俱进，人们都在呼吁环保，呼吁健康，所以，为了迎合市场需求，更多的企业已经涉足这个行业，所以竞争压力是很大的。同时，我们也坚信，这个产业是在向高质量、扩大型的方面发展的。根据市场的分析表明，到２０１４年，该产业的规模将扩大一倍，这

一时间段内，我们的竞争对手会不断增加，压力也会与日俱增。但是，在面对这些压力的同时，科学技术的不断发展，也为我们的绿色生产提供了巨大的技术支持，为我们生产规模的扩大提供了帮助。加之，我们也会改变我们的经营理念，比如我们会和一些农产品深加工公司取得联系，将我们第一手的产品出售给他们，取得合作，由此也可以提高我们的经济效率。

我坚信通过我们自身的不懈努力我们一定可以很好地应对这一巨大挑战。

2、目标市场我们的市场主要是集中在合肥、芜湖、马鞍山一线，江苏、浙江等地，安徽这一线在经济水平方面在安徽属于领先地区，同时具有相对较大的消费市场，所以我们先从这一地区打开我们的市场。而江苏和浙江，这些地区经济比较发达，但大部分是集中在工业方面，农业生产规模并不是很大，而我们的产品正好补上了他们农业市场的缺口；当然，机遇与挑战并存，在这些地区，也存在着一些较大的竞争压力，比如南京的冠生园、安徽的天方等，这些企业都会对我们的产品及服务会有一些影响。但是，我们的产品有独具特色的一面，是在纯天然的生产基地产出的，产品的生产环境是独一无二的，同时也并不是大棚养殖，而是在农村进行的大规模养殖，季节性的产品比较突出，所以在这方面占有绝对优势。

3、消费群人们选择我们产品主要就是在于我们产品的质量，从这样一个纯天然的绿色生态环境中生长出来的产品一定会得到大家的认可和选购。

4、销售战略我们会大力宣传我们的产品，同时，扩大自己的销售渠道，超市、农贸市场、便利店、专营店这些都会成为我们的销售点，并且这些销售点的规模会得到不断的扩大。我们之所以选择这些销售点主要是结合我们产业的自身特点，使大家更为方便的购买。当然，我们也会在市区设置自己的专营店，如果销售状况好的话，我们会不断扩充，进行一定规模的连锁。我们拟定的几个销售地点都处于长江地区，水运非常便利，并且有很好的陆路交通，这对于我们产品的顺畅销售是很有帮助的。

五、竞争分析

1、竞争描述每一个行业都存在着竞争，我们的绿色产品行业也不例外，反而面临更加激烈的挑战。如今，越来越多的企业家加入到了绿色产业投资当中，我们所面临的压力也越来越大。企业家们都在为自己的企业不断的补充着新鲜的血液，着重发展科技兴企。这也在无形当中给了我们很大的压力，但是，这种压力也是我们不断进取的一种的动力，鼓舞着我们奋发图强，落后就要“挨打”，我们不愿落后，所以我们就要勇敢的奔跑，我们要做企业的领跑者。

2、竞争战略我们会积极的参与到企业间的竞争中去，从中学习别人的长处，以来弥补自己的不足，同时也对自己的企业加大各方面的投入，以扩大自己的竞争力。主要包括：科技投入，不断引进农业专业型人才，补充公司的实力，定期邀请专家来做一些专业方面的宣讲和讲座，提高员工的水平；规模扩大，不断扩大我们的生产规模，尽量涵盖农副产品的尽可能多的市场需求，这样，更有利于我们品牌的做大做强；设施改善，我们会及时引进先进的生产设备，以提高企业的生产效率，也会定期对我们的设备进行检查，以排除故障所带来的损失；扩大市场，我们会不断开拓我们的销售市场，增加销售网点，加强宣传力度。我相信，通过我们不断的努力，我们的企业竞争力会逐渐变强，我们也会很快融入到当今的市场之中去。

3、SWOT 分析法：优势：当地拥有得天独厚的丰富的资源，如土地资源、气候资源、丰富的水源等；政府的政策大力支持农产品生产企业的生产，同时也会给予一定的补助；当地拥有廉价的劳动力，这样可以减少我们的生产成本；当地的交通便利，水运，公路、铁路发达，可以方便我们产品的销售； 劣势：我们团队的创业经验不足；产品销售渠道部完善，我们的市场尚未开发；我们创业前期资金不足，资金来源渠道少；当地劳动力素质偏低；我们的市场知名度很小； 解决措施：不断提高自己的综合素质，特别是创业方面的能力，多多向成功的先辈学习，不断提升我们的经验水平；多种方式融资，为企业的顺利开展提供充足的资金保障；不断开拓市场，完善销售渠道，使我们的产品销量提高；对我们的员工进行定期的职工技能培训，提高劳动力素质；扩大市场，广泛宣传，提高品牌知名度； 机会：我们的产品拥有广阔的市场需求，市场上正紧缺这种

绿色食品；现今居民对市场上得农产品很不满，已经成为人们购买的障碍；皖南一带大型的绿色产业生产基地尚不多，这就减轻了我们企业的一些压力，有助于我们产品的销售； 威胁：各个企业的环保意识逐渐增强，特别是农产品加工产业，他们都学会了主打绿色品牌，生产无公害产品，我们的竞争压力越来越大；自然灾害成了我们产品生产的一大威胁，这些灾害会导致我们的产量下降，直接影响到我们的产品加工和销售； 解决措施：不断完善我们的企业机制，坚持绿色环保宗旨，打响我们的品牌，不断加大科技投入，提高竞争力；建立完善的自然灾害预警还防护机制，尽量将由灾害引起的损失降到最低。

六、营销战略和销售

1、营销计划和战略我们公司专门设置了销售部，由他们来负责公司产品的销售。我们的产品主要是往超市、农贸市场、专营店来销售，我们计划主要是放在前两者，即加大对超市和农贸市场产品份额的扩大，因为这些地方的人流量比较大，并且更具有相对竞争力。专营店只是作为一个辅助，来扩大自己的品牌。同时，我们会在电视台、报社等地方做大自己的宣传，用“绿色、无公害、纯天然”号召大家绿色生活，以吸引消费者的注意力。战略定位：第一，品牌是企业竞争和销售的基本经营单位，良好的品牌可以促进我们产品的销售；第二，营销战略应该是自下而上的改革，而并不是自上而下；第三，战略要再认知的基础上建立；

2、分渠道和合作伙伴我们会和一些超市、农贸市场取得联系，并且预期合作，超市我们会定期去送货，租用一定的摊位来销售自己的专营产品；农贸市场我们是这样来销售的，我们将我们的产品以低于市场批发价的价格大量的批发给他们，剩下的交给他们自己去销售；同时，我们会与一些农产品深加工厂家取得联系，将我们的第一手产品出售给他们，通过这些环节，我们的经济利润会增加。

3、定价战略其实我们产品的生产成本并不是很高，因为都是自己种植、采购、生产的，其间并没有中间商来谋取利润，所以，我们产品的价格有较大的调控空间，可以根据市场的需要适当调整价格。

4、市场沟通宣传：我们首先会通过媒体，比如电视台、报纸等，来大力宣传我们的产品，突出自己的特色，让消费者能真正的了解我们的产品； 促销：在我们的销售网点，我们会定期做一些促销活动，比如买我们的产品，我们会赠送会员卡之类，消费者一旦消费到一定的数额，就可以得到会员卡，并且在以后的购买中会享受到打折机会； 网络销售：我们同样会设置自己的网店，将我们的产品挂到网上销售，扩大自己产品的销售范围； 专家指导：首先，我们会邀请各行各业的专家来我们的生产基地，定期开展座谈会等活动，以此加大我们企业的宣传力度；其次，我们也会吸引有很强的销售能力的业务员，负责我们产品的业务；然后，我们会定期举行企业经验交流会，会邀请一些知名企业的前辈来给我们做讲座，宣讲一些销售技巧等有助于我们产品销售的的方法，不断提高我们企业的产值。

5、完善销售机制我们企业设置专门的销售部，负责公司产品的销售，我们会不断提高我们销售部的销售能力，完善销售机制。对我们的销售员，我们会实行多劳多得制，即完成的销售量越大，从中取得的报酬也就越多，这样可以激发销售员的斗志，不仅为了公司，也可以提高自己的收入； 提高销售技巧，我们的产品不会单一的在之前所说的网点去销售，我们会定期将我们的产品送货到一些小区之类的场所，做一些宣传式的销售，旨在提高我们产品的知名度； 信息化销售，企业把对人的关注、人的个性释放及人的个性需求的满足推到空前中心的地位，企业与市场逐步建立一种新型关系，建立消费者个人数据库和信息档案，与消费者建立更为个人化的联系，及时地了解市场动向和顾客需求，向顾客提供一种个人化的销售和服务。这种方法有利于节省中间环节，降低销售成本。不仅如此，由于社会生产计划性增强，资源配置接近最优，商业出现零库存管理，企业的库存成本也节约了。创新是企业成功的关键，企业经营的最佳策略就是抢.

第四篇：超市创业计划书

一、基本情况：

1、企业名：百货超市

2、行业类型：零售

3、组织形式：个体工商户

主要经营范围：自己家乡的镇中心，这里是人流的中心集合处

4、经营地点：广东省清远市阳山县七拱镇

面积：占地大概150平方米

选择该地点的理由：因为镇中心处没有一间较大的超市，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

５、创业者个人情况：

姓名：张文健

性别：男

年龄：

21文化程度：大专

相关工作经历：曾经在商店里卖过东西，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。

二、立项概述：

我是一名大学生，专业是计算机专业，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的乡镇开一间超市，用此来发展自己乡镇的经济，是广州市的许多超市吸引了我，我去超市购物时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有非常大的风险的，加上自己的经验不足。

随着居民生活水平的不断提高，追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些绿色的产品，以保证人民的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

三、市场调查（见表）

商圈范围

潜在的消费群体

消费能力

竞争情况

市场潜力

徒步商圈（200—500米半径范围内）

居民区

消费能力高

附近只有一间不算很大的超市

人们生活水平提高，需要的物质有所增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，消费结构合理

居民住宅

消费能力中等

附近有一间中学

生活商圉

（500—1000米半径范围内）

邻近有几个村子

消费观念增强，消费水平提高

有较多的商店，但销售的东西比较少

四、对其它大型超市的调查：

1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、停车场的设计、经营设施配置等方面的调查。

2、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。

3、商品能力调查。对竞争商店商品品种齐全的程度、商品的价格带、商品的品质、货源供应等情况进行调查分析。

4、顾客层次的调查。主要从年龄层次和收入层次进行调查。

5、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。

需求与供给的关系有以下几种类型：①需求旺盛，供给偏低型；②需求旺盛，供给旺盛型；③需求不旺，供给也不旺型；④需求不旺，供给旺盛型。从仓储式超市选址看，其立地商圈内需求与供给关系呈现出第一种类型最佳，第二种次之，第三、第四种类型要尽力回避。对需求和供给的调查，要注意对潜在需求和供应的调查，要特别留意可能会引起供需变化的一些因素的发展趋势。

6、仓储式超市的调查：

在仓储式超市选址时，除了对以上大的项目调查外，具体地点选址还必须对以下几个虽属细节问题但又颇为重要的几个因素进行调查。

可见度。可见度是商店被往来行人或乘车者所能看到的程度。场所可见度越高，商店越容易引起客流的重视，他们来店购物的可能性越大。因此仓储式超市选址时要选择可见度高的地点，如两面临街的十字路口或三岔路口。

适用性。如果要征用土地建房子要考虑土地面积形状与商店的类型是否相符，如果租用现成的房子则要考虑建筑的构造、材料、立面造型及其可塑性，仓储式超市货架比一般商场的高，相应地要求建筑物的层高也比较高。同时还要了解有关城市建设发展规划要求，详细了解该地点的交通、市政、绿化、公共设施、住宅建设或改造项目的近期、远期规划。

交通便利性。主要了解两方面的情况：

a、是该地是否接近主要公路，交通网络能否四通八达，商品从火车站、码头运至商店是否方便，白天能否通过大型货车，因为大城市普遍对大型货车实行运输管制，中心区许多街道不允许通货车，有的只允许夜间通车。

b、是该地是否有较密集的公交汽车路线经过，各条公交路线的停靠点能否均匀全面地覆盖整个市区，当前我国私家车普及不广，这点显得尤为重要。因为这直接关系到顾客购物的便利程度。

五、开业前的市场调查 ：

在开超市之前我得访问一些超市和商家，仔细观察了消费者购物的情况，并询问了一些消费者，比如： 不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，有着不同的购物习惯和消费需求，我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。

（一）高收入消费群的消费行为及心理特征：

1、品牌偏好明显，受文化需求的影响大于价格上的诱惑。高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。

2、购买数量较大，购买频率和次数较少。高收入群体忙于工作，因而他们在生活上表现出极大的不规律性。除周末以外，逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”。但是若进商场购物，他们购买的数量很多，从吃的、喝的到用的，一消费就是数百元。据了解，这种“集中购物”的消费者并不少，在周末购物群中占了很大的比例。

3、购物期望值较高。高收入消费者受其社会地位的影响，在购物时也期望商家能给予其特殊的关照，比方如售前服务和售后服务方面等等。我访问过许多消费者，他们一致认为，购物时他们最重视的是商家的服务态度。

（二）低收入消费群的消费行为及心理特征：

1、注重价格。很多人都有过手头拮据的经历，没钱的日子，他们总不得已掐算着一分一厘的支出。对低收入消费群而言，在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。在调查中，我发现商场的特价处，大多数是低收入群。因为对他们来说，低价是实惠。很多外面大城市的超市就以这样的实惠吸引了众多的市民。

2、注重质量。目前，城镇里的低收入群中。在调查中，我发现他们的消费习惯远远不同于农村消费者。他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求。即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜，但他们仍然担忧肉菜的质量，并渴盼“放心肉菜”的到来。因为质量是实在，东西在便宜的同时还要中用、中吃。

3、购物数量少，购物频次多。下岗工人尤其是其中的家庭主妇，生活很有规律，每天基本上是按时起、按时睡，按时买东西，按时看电视……他们的单次购物数额很小，但是购物频次很多，有时一天就会发生数次购买行为。

c、依商品的产地来划分：

在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。

（二）、小分类的分类原则：

1、依功能用途分类：

此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。

2、依规格包装型态来分类：

分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔包饮料、碗装速食面，都是这种分类原则下的产物。

(三)、以商品的成分为分类的原则：

有些商品也可以商品的成分来归类，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就归类在这一个分类。

(四)以商品的口味做为分类的原则：

以口味来做商品的分类，例如“牛肉面”也可以做为一个小分类，凡牛肉口味的面，就归到这一分类来。

分类的原则在于提供做分类的依据，它源自于商品概念。而如何活用分类原则，编订出一套好的分类系统，都是此原则的真正重点所在。

超市服务方面：

超市服务在市场经济条件下，显示出强大的生命力：

1、服务对现有商品销售起到强有力的促进作用。超市在销售商品时，需要提供给消费者各种各样的服务，比如解答消费者的疑问，为消费者讲述有关商品制作，使用方法或保养知识等，这些服务会在一定程度上帮助实现销售。

2、服务能将消费潜在需求转化成现实需求。据国内一家权威机构对于深圳地区的消费者购买行为调研报告显示，到超市购物的消费者中，只有40％的顾客是预先有购买计划的，而另外60％的顾客没有预先计划。由此可见，充分刺激消费者的潜在购买欲望，能够大幅度增加超级市场的销售额，服务所起到的作用绝不可小视。

做销售这种经营服务是一种长期性的服务，关键是不能欺骗消费者，不能短斤缺两的，欺骗了消费者的生意是不会做得长久的；关键是要得到消费者的依赖。

九、员工及岗位设置：

设立两名收银员（熟悉电脑相关的操作），服务员多名，搬运工几名等等。

十、经济可行性分析：

１、投资估算：租店铺投资10万元，室内装修4万元，货架及其他设施6万元，入货20万元，雇佣员大约5万元，周转资金10万。总投资55万。

２、成本控制（每月）：

租金XX元，人员工资大约7000元，按不同的级别不同的工资，不可预见费1000元。

小计每月成本约：10000元。

３、营业额预测

本人短时期的计划营业额（见下表）

第一季度

第二季度

第三季度

第四季度

月均营业额（元）

15000

17000

18000

18000

季度营业额（元）

45000

51000

54000

54000

小计：年营业额为2040000元。

月均营业额：17000元。

４、盈利能力（月）

营业额—成本=营业利润

17000-10000=7000元

年利润：7000×12=84000元

5、投资回收期：

投资回收期：550000/7000=78.57个月≈6.5年

十一、如何切入市场：

由于本地超市很少，依靠知名度进入市场并无多大的壁垒。相反，尽量接近顾客，引导顾客享受绿色产品，享受优质的服务和实惠的价格是本超市的当务之急，所以要采取以下措施做好宣传广告：

１、开业前期，通过邮政广告公司发入大量宣传彩页，通告社区居民，到各小区内做电梯广告，到公共场所张贴广告。

２、开设一些购物券和一些会员卡，从中得到优惠。

3、在节假日开展优惠活动，及投奖活动。

十二、企业定位：

如果超市业的产业定位不明确或未能找到真正的利基点，很容易就会被其他新兴业态取代；同样的，经营超市的业者，若没有清楚的定位，也很容易被同业淘汰出局。超市企业的定位必须要让其能在众多竞争者之中脱颖而出，且在消赞者心中占有一席之地。一般而言，定位可从“产业特性”、“目标市场特性”、“竞争者特性”、及“本身条件”四方面来衡量，以决定最适于企业本身发展的利基点。

（一）、产业特性 ：

1、超市注重品项齐全，可以提供消费者日常所需的食品、日用品，以满足其一次购足的需求。

2、超市强调合理的价格，以提供大众化、丰富性商品为主。

3、超市强调距离方便，是提供给邻近居民的良好购物场所。

4、超市强调服务，除提供轻松、舒适的购物环境外，超市亦会提供商品资讯、料理方法等，以便不太会料理或料理时间不足的家庭主妇应用。

（二）、目标市场特性：

1、对商品知识或料理方法不太了解的消费者。

2、追求新鲜、卫生、品质良好且对价格较不敏感的消费者。

3、所得水准或教育水准较高，较喜欢尝试新事物或追求时髦者。

4、较注重购物环境舒适感的消费者。

5、女性多于男性，且年龄大多在18岁—55岁之间。

6、单身在外者。

7、喜欢闲逛比较的消费者。

（三）、竞争者特性：

1、强调价格导向，低价销售。

2、强调本身具有生鲜处理技术及鲜度管理技术，可维持生鲜商品的品质。

3、所有产品都品项齐全，或在某些类别品项上特别齐全。

4、强调某些类别商品的特色，例如：新鲜、产地直销、直接由国外进口、新奇、稀有、特殊口味、特别用途等。

5、可提供额外的服务，如送货服务、免费停车、代客送礼等。

6、可提供特别的金融服务，如现金预付卡、会员卡、贵宾卡、礼券、提货券等。

7、强调卖场气氛及促销活动的活性化。

8、强调高格调的整体形象。

9、强调能提供新的商品知识及新的料理方法。

10、强调连锁经营，距离住家很近。

11、提供购物时间的方便，如提早上班或延长营业时间。

12、强调可提供选购多样礼品。

13、积极参与公益活动。

（四）、本身条件：

1、经营理念。

2、财务资金能力及运用状况。

3、专业管理技术。

4、企业知名度与形象。

5、后勤补给能力。

十三、经营目标：

1、根据市场预测，开业后尽力完成日均净盈利400元左右，月盈利1XX，年盈利达13万元左右。开始一两年先稳定市场，打出名誉和信用度，稳定客户稳定营业额，稳定企业动作机制。

2、四五年后以发展为主，在三个方面尽力发展：发展散户；发展团体客户；发展会员卡客户；此时月盈利力争达到18000元，年盈利达20万以上。再过不到3年后可回收投资的55万元，即可回收成本。

十四、开业行动计划：

1、大学毕业后先出来工作挣钱，至少5年。

2、在工作的过程中，要不断地学习关于经营超市方面的知识，以便更深入了解市场的趋势。

3、尽量找合作伙伴，因为这个项目是比较巨大的，而且是有风险的。

4、筹借资金，主要是向银行货款和向朋友借（无利息）。

5、走访社区联系客户，了解客户的需要。

6、租赁店铺，室内装修。

7、进货准备开业，加强开业前的有效宣传。

8、正式开业，开业那天搞一个现场优惠活动。

第五篇：超市创业计划书

xx学院2015-2016学年第二学期《创业基础》期末考试

大学生创业计划书

序号： 编码：

作品名称：《日本进口商品超市创业计划书》

专业名称： 2014级xx班

团队名称： xx xx

团队成员：

2016年6月

目

录

一、小型超市在国际市场上的发展趋势„„„„„„„„4

1、便利店的发展起源

2、便利店在国际市场的发展

二、小型超市在国内市场上的发展特点„„„„„„„„4

1、政府扶持，起步艰难

2、发展提速，网点剧增

3、发展便利，首选沪粤

4、密集开店，贴身竞争

5、模式创新，前景不明

三、组织架构„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

四、公司盈利运作模式定位„„„„„„„„„„„„„6

1、市场定位

⑴、市场开发定位

⑵、目标消费群定位

2、经营产品定位

⑴、基本商品定位

①、商品占比定位

②、商品毛利率定位

五、门店单店运营管理模式定位„„„„„„„„„„„8

1、门店面积定位

2、门店作息时间定位

3、门店组织架构定位

4、门店人力架构定位

5、门店人力编制定位

6、门店员工工资结构定位

7、门店商品配置定位

六、某某便利店发展

SWOT分析„„„„„„„„„„9

1、S（优势）分析

2、W（劣势）分析

3、O（机会）分析

4、T（威胁）分析

七、投资风险规避的渠道„„„„„„„„„„„„10

1、员工/创业者/投资者入股

2、委托经营

3、承包经营

4、担保抵押经营

一、小型超市在国际市场上的发展趋势

1、小型超市的发展起源

便利店（Convenience Store）简称（CVS），最早起源于美国，由美国桑斯兰德公司（Southland Ice Company）于一九二七年创立原型.当时 Southland Ice公司的创始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意识到当杂货店下班关门以后，仍有消费者需要象面包、牛奶、鸡蛋等食品，便决定贮藏一些这些食品，而当时他的商店已经是一周7天每天16小时营业。之后便利店的另一位创始人、后来成为Southland Corportion的董事的Joseph C.Thompson，认为Uncle Johnny这一主意不错，而且还具有潜力在桑斯兰德公司的其它店面销售这些产品。后来这些商店都从早晨7：00到晚上11：00营业，成为一周七天、一天16小时工作的便利店雏形。一九四八年正式将店名定为7-Eleven，店铺达47家，一九**年开始特许加盟（FC）经营。一九二七年～一九四六年为美国便利店的初创期，六十年代末至八十年代末为高速发展期。

受美国、日本等国经济影响，全球零售业形成多种业态，从市场份额看，排列如下：超市、专卖店、百货商店、大卖场、廉价店、药店、邮购、便利店、DIY（do it yourself）、仓储式购物中心。由此看来，全球零售业发展已进入一个成熟阶段，便利店的销售在国际零售业总体中所占比重迅速提高，按具体公司规模便利店类别的划分越来越细，便利店的市场更加完善，结合其优越的服务条件，将具有良好的市场开发潜力。

2、小型超市在国际市场的发展

日本便利商店店铺数量由一九九○年的39614家分别增加到一九九二年的42116家、一九九四年的45207家、一九九六年的48567家、一九九八年的51575家、一九九九年的52813家和二○○○年的54398家；全部销售额由一九九○年的62810亿日元分别增加到一九九二年的69859亿日元、一九九四年的71260亿日元、一九九六年的73780亿日元、一九九八年的76084亿日元和一九九九年的76980亿日元。

从组织形式上看，日本便利商店业中的独立商店数量越来越少，连锁商店所占比例越来越大。如一九九○年的39614家便利商店中，独立商店为11720家，占总量的29.5％；到一九九五年和一九九九年独立店分别减少为5547家和1146家，占总数的比例分别下降为11.8％和2.2％。

在日本零售、餐饮和服务业的全部特许加盟业态中，便利商店特许业也是最为突出的。2000年便利商店特许店的数量为38300家，虽然只占日本餐饮、服务业全部特许店铺20万家的19％，但便利商店特许业销售额6.7万亿日元却占总额17.8万亿日元的38％。

日本便利商店发展状况良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店铺数已由70年代初的一家单体店，发展到90年代初的5000家，1995年突破6000家，现已超过9000家;年销售额1991年已逾1万亿日元，1995年增到近1.5万亿日元，1999年为2万亿日元。在日本，每天光顾7－11的八千多家店铺的消费者有800万人次，全年合计30亿人次，相当于日本人口总数的二十多倍。7－11的分 店数量到2000年二月总计为8602家，比上年增加449家;销售总额为20466亿日元，比上年增加4.2％;2000年纯利润达783亿日元，而大荣的纯利润则为赤字196亿日元。2001年7－11的销售额增至21140亿日元（2002年将达22160亿日元），店铺增至9082家，纯利润将增至832亿日元。日本其他大型便利商店的经营状况也大多良好。如第二大便利商店连锁店罗森的店铺数2000年增至7700家，销售额超过1万亿日元;纯利润2001年增至近200亿日元。家庭市场的店铺数2000年一举增加了720家，销售额也增长了7.7％，2001年达9000亿日元以上。

日本零售、餐饮和服务业特许加盟经营，多年来持续增长，连锁企业数、加盟店数和销售额的规模都已相当可观。特许连锁经营企业（特许连锁）数量，1991年还不到700家，1995年增为755家，1997年为890家，1998年达923家。特许店铺数量，上世纪90年代初只有约10万家，1996年和1998年分别增加到17.7万家和19.2万家，2000年超过20万家。特许连锁企业的合计销售额，近些年来每年净增1万亿日元，由1996年的14.2万亿日元分别增到1997年的15.2万亿日元和1998年的16.2万亿日元，2000年达17.8万亿日元。

零售业特许经营企业现共有335家，特许店铺有67500家，销售额为10.9万亿日元。日本各种零售商店总数141万家，特许店仅占4.8％，但销售额却占日本零售总额144万亿日元的7.6％。可见，特许加盟店的经营状况比日本零售业的平均状况要好一些。

食品相关零售业有特许加盟企业52家，8112家特许店铺，销售额为3780亿日元。服装相关特许经营企业有44家，共有4856家店铺，销售额为3513亿日元。家庭用品与文化用品特许经营企业有118家，店铺12681家，销售额为12681亿日元。综合商品零售特许经营企业有121家，店铺41854家，销售额为76840亿日元。由此不难看出，日本零售业中，综合商品企业的特许经营最为突出，而综合商品特许企业中，特许加盟最突出的又是便利商店业。

二、便利店在国内市场上的发展特点

1．政府扶持，起步艰难。中国的现代便利店起步于20世纪90年代初，后来在政府的大力推动下，各种形态的传统小店纷纷改名为便民店、方便店、便利店，却不具有现代便利店的基本功能。实际上，靠政府的意志推动发展起来的便利店几乎没有一家是成功的。即便真的成功，成本和代价也一定很高。正如顾国建教授所说，1995年政府部门在很短的时间里在全国的粮食系统掀起了一场将粮店改造成便民店的高潮，到1997年底大约改造了2万多家，投入的资金约20亿元。然而，这场便民店连锁经营的发展最终是失败了。当然，这样大规模的运动式的改造也为后来发展现代便利店奠定了基础，正如目前国内便利店的提速发展可能为便利店国际品牌进入中国以后经营规模迅速扩张提供市场与人才基础那样。然而，20亿元能开多少便利店？可以开1万家非常亮丽的现代便利店！结果是造成巨大的浪费。

2．发展提速，网点剧增。现存的便利店大都是1995年以后发展起来的。早在1993年三月，上海就出现了百式便利店，可以说是我国大陆最早的、较具现代特征的便利店。后来又出现了百家等十余家便利店“先驱”。但这些“先驱”早在1998年前后就已成了“先烈”。从1995年到2001年前，上海先后出现了可的、罗森、联华、良友、85818等公司，并成为五大主导品牌。曾有媒体预言：在相当长的一段时间内，上海便利店市场将由这五家分占。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三个新品牌的诞生，上海便利店市场出现了新的竞争格局。如由上海农工商超市有限公司与上海好德企业发展有限公司投资创办的好德便利，八个月内开出了150家便利店，对便利店市场产生了巨大的影响，其展店首选街角铺面，并坚持“只要位子好，宁可贵一点”的展店原则；从一开始就强调总部的专业化管理，如推行以信息系统为基础的商品台帐图以后，新开门店的商品出样速度提高到了每店三小时，并为新品引进、旧品淘汰、日常管理、订货、盘点等商品管理工作奠定了数量化管理的基础；设置宽大的服务台与自助服务区（DIY），以增强便利店的服务功能；在农工商大卖场周边开设好德便利，实现两种业态的相互补充，已取得了良好的效果；在发展初期不急于发展加盟店，坚持直营连锁，计划在总部的管理技术比较成熟并能够确保门店盈利的情况下再发展特许经营；建立与超市相互独立而又可以做到部分资源共享的信息系统、配送系统与培训系统，并鼓励经营者持股，具备企业发展的良好机制；以好德酒楼为基地自行研制与开发即食品，如豆浆、早点、便当、熟食等，创立了即食品的经营特色；超市与便利店的展店人员相互提供店铺信息，大大促进了店铺开发的速度。这些方面不仅对上海便利店的发展具有重要的借鉴意义，对全国便利店的发展也具有一定的指导价值。实际上，好德便利正在创导便利店发展的一种全新模式，这种模式的基本特征是实现了规模、质量与效益三者之间的平衡。好德便利店成立一年半时，已经在上海发展了430家网点，可比门店的日销售同比上升了8％，第一年开发的门店已经全部实现了盈利。

3．发展便利，首选沪粤。在中国大陆，现代意义的便利店首先是从上海与广东两地发展起来的，而且也是目前发展得最好的城市。沪粤不应该是指一个城市或一个省．而应该是一个区域的概念，分别指长江三角洲与长江流域，以及珠江三角洲与珠江流域，也就是华南、华东与华中。东北、西北、西南在当前发展便利店并不是十分适合，除非能开发出一种适合当地情况的新模式。根据中国连锁经营协会的统计，全国百强连锁企业到2001年底共有便利店三千三百四十二个，主要集中在上海。到2001年底，上海便利店的门店总数已达一千九百八十个，实现销售额27．4亿元，分别比2000年上升了72％和61％，便利店占全市零售总额的比重也从1％上升到了1．5％。而且，92％的门店集中在联华、可的、良友、好德、罗森这五家公司，已经基本形成了规模化经营的格局。

在华南地区，由香港牛奶公司开办的7—11在深圳和广州两地发展，拥有7—11在中国华南地区（包括香港特区）、新加坡经营权的香港牛奶公司成立的广东赛壹便利店有限公司是国内第一个得到中央政府部门正式批准的外资连锁便利店合作项目。赛壹便利店有限公司在2005年前将在华南地区发展350家7—11便利店。

4．密集开店，贴身竞争。在南京，苏果便利已经遍地开花，有的便利店甚至与苏果标准超市相隔不过数百米。有记者说，随便站在哪儿，随便向各个方向走，不出5分钟就一定有一家苏果便利。这种情况在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一条街”，广东路、乳山路、袭阳路等路段，各种便利店是“三步一岗，五步一哨”，在浦东有一条街，在短[短的四百米路段上，先后开了9家便利店，平均40余米开一家店。如今，有不少“两街四角地”已开出了2家到3家便 利店，“四角四店”相对的情况随时都有可能出现。有时同一房东把相邻的两个铺面出租给两家公司，特别是在新的居住区，由于铺面空间较多，几家便利店同开在相邻处的情况也比较普遍。

5．模式创新，前景不明。各地都在寻找便利店发展的新模式。在北京，物美把便利店开进了北大校园和地铁站。已经过5年发展的上海联华便利，2002年也进入了北京，并首先考虑以16小时的便利店作为试点。这主要是考虑到北京的四季温差较大，平均温度较低，人们户外活动较少，销售额将会受到影响。在上海，仅几平方米的弄堂便利店——延续发展了上百年的传统烟杂店，挂上了“易购”招牌，变成了“超便利”，成为新上海的一道风景线。根据有关部门统计，这样的“烟杂店”在上海有3万家；年销售额达100亿元。

便利店在我国消费者刚刚接受概念但还没有碰到真正对手时就已经进人竞争期。客观上是即刻需求不足，便利店的概念还没有深入人心，有不少消费者把便利店当作“小超市”，大家相互学习却没有形成核心技术，自己开发的新产品比较少也缺乏特色，商品组合缺乏针对性，租金成本越来越高，人力资源严重不足。

三、组织架构

总经理办公室

∣

┌─────────┐

│

│

营采中心

财务资讯部

│

┌───────────────┐ │

│

│

│

│ 采购部 物流部 片区办 拓展部 市场部

│

门 店

四、公司盈利运作模式定位

公司在现在和未来的发展过程中，将立足于走“商品零售+ 网络销售+创新服务+增值有偿服务”的经营思路来实现公司的盈利和创造社会价值及品牌诉求。即：

商品零售＋网络销售＋创新服务＋增值有偿服务＝企业利润/社会效

其具体的盈利模式如下：

1、市场定位 ①、市场开发定位

根据公司对市场开发的发展战略规划和方向，1年到2年内主要在国内一级市场开设店铺，3年到5年内在国内二、三级市场开设店铺。

、目标消费群定位

根据公司的经营战略的思想和理念及走错位经营的路线，我们将门店的目标消费群体定位为： ⑴、按照年龄划分：

A类：老年人（五十岁以上）；

B类：中年人（35-五十岁）；

C类：青年人（13-三十五岁）；

D类：儿童（十三岁以下）。⑵、按照职业内别划分：

A、职业经理人类：如公司经理、主管、文员等；

B、在校学生类：如小学生、中学生、大学生等；

C、家庭主妇类：如主妇、职业保姆等；

2、经营产品定位

⑴、基本商品

公司现有或未来门店除了与竞争者走错位经营相互互补的经营路线外，还应保持经营与竞争者相类似的基本的商品品种及结构。公司现有或未来门店经营的商品品种和结构的占比： ①、商品占比定位

A、食品占50％（其中：食品占35％；鲜食品占15％）；

B、日用化妆品20％；

C、日用百货20％；

D、其他10％。②、商品毛利率定位

为了适应零售市场的竞争，公司的商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。

一级市场：商品毛利率20-25％；

二、三级市场：商品毛利率22-28％；

五、门店单店运营管理模式定位

1、门店经营面积定位

门店面积以80平方米的店铺为基准。

2、门店作息时间定位

根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂定为:AM:7:00-PM:11:00

3、门店组织架构定位

4、门店人力架构定位

5、门店人力编制定位

以经营面积为80平方米的门店和三班制的作息时间为人力编制的依据，人力需求在4-6人。

其中：

店铺经理1人；

店务助理1人；

店务员2-3人；

收银员1-2人；

6、门店员工工资结构定位

⑴、店员

薪酬：基本工资+绩效考核工资+月度奖金（开业后，根据本店收益确定）

⑵、店长

薪酬：基本工资+绩效工资+月度奖金（开业后，根据本店收益确定）+期权

（店长——胜任本岗位工作，表现出色，工作满一年以后，经公司董事会批准，给予期权奖励、工作满3年后兑现，在合作期间享受分红权，合作期满离开公司，公司按当时市值回购）

7、门店商品配置定位

以经营面积为80平方米的门店做商品陈列配置，则需商品总SKU数在2000-3000左右。

其中：

①、商品占比定位

E、食品占50％（其中：食品占35％；鲜食品占15％）；

F、日用化妆品20％；

G、日用百货20％；

H、其他10％。

②、商品毛利率定位

为了适应零售市场的竞争，公司的商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。

一级市场：商品毛利率20-25％；

二、三级市场：商品毛利率22-28％；

六、便利店发展SWOT分析

1、S（优势）分析

公司在投资便利店时，具有如下发展优势： ⑴、具有资本实力的母公司和兄弟公司的支持； ⑵、具有海外资本市场的投入；

⑶、具有市政区域性的政府网络支援；

⑷、具有完善的零售管理体系；

⑸、具有优势的管理团队；

⑹、具备差异化经营的思路和项目。

2、W（劣势）分析

⑴、区域内竞争激烈；

⑵、不具备规模效应的气候； ⑶、不具备批量采购的能力； ⑷、不具备完备的物流体系； ⑸、品牌知名度不高； ⑹、规模存在差异；

3、O（机会）分析

⑴、便利店市场发展前景趋向良好；

⑵、便利店在国内正处在发展期和成长期；

4、T（威胁）分析

⑴、国外同业态进军中国的速度加快；

⑵、国内同业态竞争者的迅速扩张；

七、投资风险规避的渠道

由于行业风险的不确定性，建议在门店筹备的前期和门店开业之后，采取下列方式来规避企业的投资风险和经营风险，以降低损耗，从而实现降低风险的目的，且能提高员工的工作积极性，其具体的风险规避的渠道如下：

1、员工/创业者/投资者入股

⑴、股份占比关系：公司51％以上+创业者（小股东）/投资者49％以下

①、公司：按店面布局与前期运行的总投资以现金方式投入51％，统一品牌、标准化店面规划、布置，统一商品和服务规划、统一采购渠道、物流配送，标准化管理与培训服务（人员、技能、相关店面经营知识）、统一信息系统、财务管理系统；

②、创业者：按店面布局与前期运行的总投资以现金方式投入49％，最低不能低于上述总投资的25％。认同公司的经营理念和发展模式、遵从公司各项管理制度、配合公司实施各项营销方案、日常店面管理、对本店面经营成果负主要责任；

③、投资者：按店面布局与前期运行的总投资以现金方式投入49％，最低不能低于上述总投资的25％，不参与日常管理，全权委托公司统一管理。公司对投资者负责，定期提供店面经营状况，投资者根据投资店面的经营情况参与分红。

2、委托经营

公司前期负责开设门店，开业后，以委托经营的方式交给员工经营，员工承包门店，员工在完成公司下达的销售指标任务后，多劳多得，员工上交费用。在管理 上，统一由总部监督管理，指导。

3、承包经营

公司前期负责开设门店，开业后，员工采取缴纳承包金的形式承包门店，进行承包经营。在管理上，统一由公司负责监督和指导及商品配送。

4、担保抵押

公司前期负责开设门店，开业后，员工采取资产担保抵押的方式，接管门店，自主经营，自负盈亏，上交公司相关费用。享受公司提供的管理指导和营销指导及商品配货服务。