定陶二中餐厅整改报告1

第一篇：定陶二中餐厅整改报告1

定陶二中餐厅整改报告

2016年9月7日，市食品药品监督管理局与教育局相关领导来我校进行餐厅工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、操作流程、环境卫生、食品留样及库存等情况。在检查过程中，我餐厅食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，而食品原材料采购的台帐工作还有所欠缺，食品留样、负责人检查记录不太完善。为此，市食品药品监督管理局与教育局立即向我校餐厅公布了检查结果并要求我校餐厅进行整改。

对于餐厅采购索证、索票、台帐记录及食品留样和负责人检查记录不合格的情况学校办公室与餐厅进行了自查和整改。

（一）自查情况如下：

1、在购买食品原材料时，进货台帐不规范。

2、留样食品不全面，没有面食品种

3、校负责人检查记录不完善。

（二）整改情况如下：

学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局与教育局的整改通知，认真学习，并当天召开餐厅工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次检查，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：

1、食品采购：

（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。（2）没有索证、索票或进行台帐登记的物品一律不准进入学校餐厅。

2、食品储存：

（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。（2）库房安排在通风透气性良好的地方。

（3）库房随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

3、常规工作：

（1）不断完善食品安全管理制度。

（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。

（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还是存在一些不足，今后，餐厅将以这次检查为契机，进一步加大监管食品安全工作的力度，不断改善，不断学习使学校餐厅食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

定陶二中餐厅办公室

2016年9月8日

第二篇：餐厅整改报告

史 庄 一 中 餐 厅 整 改 报 告史庄镇一中餐厅整改报告

2015年4月20日，河南省一级餐厅验收小组和教育局有关领导来我校进行省一级餐厅验收，分别检查了餐厅内部设施以及食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存、泔水处理共计14个方面的材料文件。在检查过程中，我校餐厅内部设施、食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，原材料采购手续也十分规范，而食品留样及库存方面还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，省一级餐厅验收小组立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。

学校领导和相关工作人员针对此次省一级餐厅验收小组提出的整改意见，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次餐厅验收，我校食堂对食品留样、泔水处理方面、切配设施等方面整改如下：

1、食品留样方面：（1）、食品留样配备专人管理，确保每天的留样责任到人；（2）、所有饭菜全部留样，保证每天的饭菜无空缺留样；（3）、饭菜坚持48小时留样，并做好每次留样记录；（4）、每次留样前及时处理上次留样饭菜。

2、泔水处理方面：

（1）、记录好每次处理的时间以及去向；

（2）、泔水处理协议上完善处理人的个人信息（包括电话、身份证号、家庭住址）。

3、食品储存：

（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放；

（2）库房安排在通风透气性良好的地方，并且在主食库和副食库增加排气扇 ；

（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

4、厨房切配方面：

（1）、切菜台和洗涤台分开，确保入锅饭菜清洁干净；（2）、加强餐厅工作人员的安全卫生教育，避免出现安事故隐患。

5、常规工作：

（1）不断完善食品安全管理制度；

（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关，责任到人，发现问题，一查到底；

（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁；（4）熟食操作时严格遵守操作规范。

获嘉县史庄镇第一初级中学

2015年4月28日

第三篇：职工餐厅整改报告

为保障职工身体健康，为公司广大职工提供卫生、洁净的就餐服务。xx年x月x日召开了食堂会议。

一、各部门反映问题如下

1、食堂菜品质量不高;

2、食堂菜品味道不好，没有油太淡;

3、食堂菜品量少，大部分工人不够吃;

4、汤不够喝，不在食堂就餐人员也打汤，有个别员工一次性打很多，导致后来的员工喝不到汤;

5、食堂电灯长期不关;

6、食堂卫生环境差。

根据以上问题，再结合我公司的情况，现提出以下整改措施

二、制定整改措施

1.食堂应丰富饭菜的种类和提高饭菜的质量。

2.建议快餐公司将厨师做内部调整，调料适当多加。

3.目前是三个菜品，建议增加到四个。

4.控制数量把汤分装两个保温桶，每人限量，避免汤不够喝。

5.加强培训教育，增强节电意识。6.重视和加强卫生工作。夏天临近食堂要有防蝇灭蝇措施;餐厅要求定时打扫，做好保洁工作。

三、对公司职工的建议

1、爱护公物。食堂的一切设备、对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作它用。

2、职工在就餐后不要将剩饭剩菜及餐盒放在桌子上，要扔进食堂垃圾桶。

3、领餐、就餐过程中要保持良好的形象，严禁大声喧哗，严禁与食堂工作人员吵闹，发现问题及时上报食堂管理员，合理处理。

4、为了保持食堂有序的就餐秩序，请按先来后到的秩序排队打饭，严禁插队。

第四篇：定陶尊为实习报告

六和饲料品管员实习报告

穆全龙

08动科

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山东六和集团组建于1995年，是一家集饲料生产、食品加工、兽药与生物制品开发、畜禽养殖、良种繁育及进出口商贸等于一体化的大型农牧业企业。现有分（子）公司125家，其中饲料厂70余家，畜产品加工厂16家，动物保健品厂7家，畜禽养殖场30家。拥有员工1.6万人，企业总资产15亿元。2005年集团销售收入突破百亿。集团公司先后被授予“国家星火龙头企业”、“国家高新技术企业”、“全国饲料行业科技进步先进集体”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国放心食品企业”、“全国饲料工业前三十强企业”等荣誉称号。“六和”商标被认定为“中国驰名商标”，“六和牌”禽饲料被评选为“中国名牌”产品。作为国家级农业产业化重点龙头企业，在十余年的发展进程中，六和集团公司充分发挥信息、人才、科技和产业优势，在培育壮大企业实力的同时，始终肩负着引导农民养殖致富、推动农牧经济发展、繁荣农村经济的重任和使命，为推动社会主义新农村建设做出了贡献。

品管员不仅是要取原料，看原料掺假，还要跟进生产，在生成品料的时候注意看料的变化，发现问题及时报告，避免生产不合格产品。

品管的工作有时确实是比较单一，但是我的领导说过，“品管是公司的眼睛”。品管的工作是很重要的，不断提高自己的职业技能是形势所必须的。应该始终抱着学习的态度去学习工作，才能谋求更高的能力。作为一个实习品管员，每周星期天休息一天，上班时间早上8：00-11.30；下午2：00-6：00。采样时不能只采样啊，还要搞清楚采样的均匀性，代表性，同时要考虑奸商掺假的问题，给化验人员取一个有代表性的样品，光这一个就够你忙的了，品管的职责就是严格把控原料和产品质量关，所做的事情也都是围绕着这个进行的。

除了认真责任之外还要和生产部的人做好沟通工作。从基础的干起，扎实自己的基础。要有责任心,要有较高的综合素质,能整理出关键点和不断的总结各种原料的质量鉴别，生产现场质量品控，最好还要熟悉饲料常规检验知识，最重要的还是饲料品管经验积累。可以考检验员资格证、或者质量工程师资格证等

饲料厂的品管工作，我们可以定义为：专业人员为预防和控制产品缺陷，保障产品合格出厂的一系列观察、沟通、检验、化验等管控工作。

品管工作的目的就是管理和控制产品质量了，可以细分为三点：一是控制不合格原料入厂，二是防止不合格产品出厂，三是监督生产操作过程。

品管工作的意义，我认为体现在以下几方面：

1、减少内部消耗，提高产品单位有效产量，降低生产成本;

2、减少投诉，降低客户成本，减少公司销售成本;

3、降低市场风险，提高知名度和美誉度;

4、督促生产，提高生产效率，促进生产操作水平的提高。

品管工作的内容对应于工作目的，也分三个方面来说：

1、入厂原料的检验：外观、色泽、气味、发霉、发热、结块、主要成分及含量、毒害成分含量等;

2、生产过程的监督检查，包括投料、粉碎、混合、制粒、喷油、冷却、筛分、打包等环节，要注意查看准确性以及温度、压力、电流等各项参数;

3、成品质量的检验：外观、色泽、气味、含粉率、耐水性、标签、缝线、生产日期(保质期)等;

品管工作的方法，简单的说就只有现场检查和化验室检验两种，现场检验需要有经验的专业人员运用视觉、嗅觉、触觉、味觉等感官进行检查，我们依据公司相关标准和合同要求作出处理意见，并严格执行。

饲料生产的关键控制点，我认为有如下几点：

a、投料，这是把原料投入机器生产的第一步骤，原料要严格按配方执行、准确称重量，任何一种原料过多或过少都会影响产品的质量；投料不对就等于改变了配方，产品就不是该品种了;

b、粉碎，这个步骤主要是对原料的粗加工，为投入超微粉碎做准备。在粉碎过程中要注意时速，不能过快，过快会影响原料的粉碎程度，导致粉碎不均匀，同时还要及时清除原料中渗有的少量垃圾，保证产品的纯度；粉碎细度不够直接影响制粒效果;

c、混合，这个过程通过加水、加油进行搅拌，加水、加油的量一定要按配方执行，搅拌时间可以适当长一些。如果加的水或油过多或过少都会影响饲料的制粒过程；混合不匀导致产品变异系数超标而 不合格;

d、制粒，制粒这个过程是在整个流程中对技术和机器要求比较高的环节。制粒机是饲料生产中关键设备之一，它决定了饲料的许多物理指标，因此设计性能优良的制粒机至关重要；选用合适压缩比的环模、合理的调质、合适的蒸汽量才能生产出合适硬度、水分、膨化度的产品;

e、烘干，要控制产品合适的水分，太低了公司有损失，超标则属于不合格品;

f、喷油，肉鸡、肉鸭和鱼料多需要喷油;

g、冷却，冷却时间不得少于20分钟，冷却完成后就可以进行包装冷却不够可导致袋口少量料很快结块霉变;

h、筛分，遇到破筛情况可导致大量不合格料或粉末进入最终成品;

i、打包，包装需要真空包装，因为如果饲料直接接触空气会加快氧化、加快变质。标签错误和重量不达标也属不合格品，破包和缝包漏针情况也当检查;

我认为，公司的管理实质上是人的管理。我个人实习的眼光认为－－进步的公司不会让他的员工停止进步，有好的员工才有好的公司，有进步的员工才有进步的企业。在实习期间，相当大部分员工做事积极主动，团结协作的精神让我着实钦佩。因为有了他们而使整个工序看来极其高效，通过交流知道公司有不定期对员工进行培训，我想他们已经用行动告诉大家，对于已有的培训学习效果是很显著的。留心可以发现，大部分员工愿意接受培训安排，他们对于接受新知识和不断进步的愿望是普遍存在的。对于公司已有的对员工的定期或不定期培训，我认为行式和内容可以更加多样化。除了请演讲水平高的领导来，公司更应该让自己的员工站出来，在培训完后，对于他们学习的感受，组织演讲比赛。这不仅加深大家的学习，更是同事之间相互学习，相互提高的过程。优秀是一种习惯，有时更是一种氛围。虽然实习时间只有一个月，但是我却受益匪浅。在实习过程中，我学到了很多书本上没有的内容。并且认识到一个企业要生存发展，只有一个原则要遵循，就是-----质量是基础。质量是一个品牌的立足之本。一个企业要想在激烈的市场竞争中取得成功，首先要确保企业自身产品的优质质量。我所实习的六和饲料公司在质量的把握上处于同行业的领先地位，是国家的名牌产品，在生产过程中严格按照国家标准并且比国家标准要求还要严格。

致谢：最后借写这份实习报告的机会，感谢六和饲料公司提供给我如此宝贵的锻炼机会，感谢陈总为首的公司领导的关心、安排和过问。感谢市场上的张选明，李彦斌等所有业务员兄弟的支持和教导。公司纪艳杰经理、王峰经理、品管员李雪贞、化验员张宇、会计刘哥、出纳小付等对我生活上的照顾。更感谢公司里上上下下关心和帮助过我的人。我将心怀感恩铭记一段告别的日子。

第五篇：定陶二中、职教中心远足活动申请报告

定陶二中 职教中心

“走进春天 超越自我”远足活动申请报告

尊敬的定陶区教育局领导：

为了开拓学生眼界，陶冶学生情操，培养学生爱我家乡情怀，丰富学生的课余生活，经学校集体研究，申请于2017年4月2日组织定陶二中、职教中心高一学生开展“走进春天 超越自我”远足活动。为保证此次活动顺利开展，我校特制订活动方案（附后），请领导审阅，望予批准同意！

此致 敬礼

菏泽市定陶区第二中学 菏泽市定陶区职业教育中心 2017年3月30日