厨艺大赛主持词

厨艺大赛主持词1

尊敬的各位朋友、同仁：

大家好!

又一届厨艺大赛大幕即将拉开，确切地说这是唐朝酒店第三次举办类似的活动。第一次厨艺大赛是各店厨师长之间的较量，开了唐朝酒店厨艺大赛的先例。从去年开始改为全体员工参加的厨艺比赛，并正式命名为第一届唐朝杯厨艺大赛，今年的比赛就成为了第二届唐朝杯厨艺大赛了。

我真得很期待每年的厨艺大赛活动，在这期间我们大家可以大饱眼福，而有的同志比我们大家还幸运，可以大饱口福。

我将去年比赛的情况和实拍的照片挂进了我的博客中，引来了许多朋友的赞叹，他们打电话对我说，在网上看到这些菜肴照片就大流口水，并问我他们能不能参加每年唐朝杯厨艺大赛的特邀评委(格些宁想切了)，我的回答是：“你们没有机会了，唐朝酒店的评委工作不是一般人能够胜任的，那是要有一定级别的人，要懂这一行的人，如我们的厨师长、各店经理们，要有一定的专业水平才能公正、合理的评选出美味佳肴。”

朋友们当然很失望，不过还是希望我能每年拍出精美的图片挂在网上，好让他们随时随地地流口水。这当然不成问题……

我想精美的佳肴是做出来的，而不是拍出来的。今天我们的选手一定会创造出比去年更好看、更精致、更可口的菜肴。

最后预祝大赛取得圆满成功!

厨艺大赛主持词2

男：尊敬的各位领导，

女：各位来宾，

男：亲爱的老师，同学们

女：大家

合：晚上好!

男：春风如醇酒，著物物不知

女：火红的五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斓

男：四海才俊赴庐州展中华文化;

女：五湖学子聚工大秀华夏美食。

男：仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱

女：自古以来，饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。

男：源远流长的中华美食哺育了一代又一代的华夏儿女。

女：文化悠久的中华美食享誉全球。怒放之时;

女：我们喜迎，XX大学校园美食文化节“XX”厨艺大赛。

男：今天，出席我们本届校园美食文化节“XX”厨艺大赛的领导和嘉宾有：(主持人轮流介绍主席台上的领导)

女：让我们再一次用热烈的掌声欢迎到场的嘉宾。

男：此次活动由XX大学学生会生活部，XX大学电气与自动化工程学院学生会主办，对象面向我校所有同学。

女：我们本着“和谐美食，健康饮食”的理念，将饮食文化知识贯穿始终，充分调动同学们的积极性，力争在全校范围内掀起“传承文化，品味食尚”的浪潮，

男：在这到处莺歌燕舞，更有潺潺流水之乐，在这百花争艳竞相

男：我们希望将“健康与文化”带进校园、带进生活、带到大家的身边，实现“健康与你我同行”的目标。

女：在此，我们还要感谢XX对我们此次活动的大力支持。

男：下面我宣布：“XX”，XX大学校园美食文化节厨艺大赛

合：现在开始!

厨艺大赛主持词3

同志们：

我宣布，津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛现在开幕。

这次“津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛”是根据宝龙副市长的创意和多次具体指示举办的。这次大赛的目的是：贯彻落实市八次党代会提出的“与时俱进，力争上游，抢抓机遇，跨越发展”的要求，坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，博采全国各大菜系之精华，创新发展津菜体系，弘扬中华传统饮食文化，繁荣天津餐饮市场，增强城市功能和吸引力，提高文化品位，促进天津烹饪和旅游业的发展。

本次大赛活动共安排了鲁菜赛、川菜赛、粤菜赛、苏、闽、浙、徽和湘菜赛、津菜赛、西餐比赛和面点比赛11场赛事，每场比赛之后，还将举办本菜系的理论研讨和技艺讲座，组织形式多样，活动内容丰富多彩。本次大赛预计将有近千名选手分别参加每种菜系的热菜、冷拼、果蔬雕、中式面点和西式烹调，包括头盘、主菜、甜品(冷热饮)、西式面点等单项比赛。比赛结束后，还将评出的各大菜系获奖菜品在南市食品街进行集中展示，并将评出的特色菜和特色店召开总结表彰大会，予以表彰。全部赛事活动，从现在起至明年一月大体完成。

宝龙副市长尽管工作很忙，但表示每场赛事都要尽量参加，这足以说明对这次大赛的关心和重视。

出席今天开幕式领导有：世界烹饪联合会、中国烹饪协会名誉会长姜习、世界烹饪联合会、中国烹饪协会会长张世尧、市委常委、副市长夏宝龙、市人大副主任罗远鹏、市政协副主席张好生、主管商业的老市长鲁学政、李长兴、市政府副秘书长姜喜瑞、市委商工委副书记、市商委主任李泉山、副主任卞瑞明、市劳动和社会保障局副局长刁九健，市烹饪协会会长杨春生，出席开幕式的还有市商口有关各局、社、集团公司的领导，各区、县主管商业的区、县长、商委(经贸委)主任，市、区私企协会会长和餐饮企业的负责人，市委宣传部、市经委、市科协、市旅游集团、市机关行政事务管理局和市总工会、团市委、市妇联作为特邀单位也参加了开幕式。此外，我们还邀请了山东省济南市的代表参加我们的开幕式并对首场鲁菜系比赛进行点评和指导。同时，还有新闻界的朋友参加开幕式并对比赛给予具体指导。让我们以热烈的掌声表示真诚的欢迎和衷心的感谢。

今天开幕式的议程有五项：

首先，请天津市商业委员会主任李泉山致开幕词;

二、请济南市烹饪协会常务理事、鲁菜大师李培雨致贺词;

三、请世界烹饪联合会、中国烹饪协会名誉会长姜习讲话;

四、请世界烹饪联合会、中国烹饪协会会长张世尧讲话;

五、请中烹协名誉会长姜习、中烹协会长张世尧和市委常委、副市长夏宝龙同志为开幕式剪彩。

开幕式结束，请领导和同志们参观指导鲁菜系比赛。

注：参观完比赛后，请远道的领导到鸿起顺饭馆就餐

厨艺大赛主持词4

尊敬的各位领导，各位来宾，亲爱的老师们，同学们：

大家下午好

一方水土一方人一方厨艺天下闻

酸甜苦辣尝尽人生百味，锅碗瓢盆奏出和谐乐章。

今天，阳光明媚，我们喜迎小河学校九年级组的小小厨师厨艺大赛。

现在，请容许我介绍出席本次大赛的.嘉宾和评委,他们是：(主持人轮流介绍主席台上的领导)

让我们用热烈的掌声欢迎他们的到来!(掌声)

本次厨艺大赛以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化氛围”为目的，我们的口号是“炫青春、尝美味、吃健康、爱生活”下面由我来简单介绍本次大赛的流程。

比赛共分为两个环节：

第一环节：完成规定菜：尖椒土豆丝。限时15分钟。第二环节：完成特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜(控制在15分钟之内)。要求有特色，有创新，有立意。特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。下面由我来介绍本次大赛的评分细则。

评分从色、香、味、营养及操作四个方面进行评价，每项10分，总计40分

(1)、色10分：要求色泽鲜艳、自然、美观，无异色。色泽不正、配色不当，酌情扣5至15分，如使用人造色素的整个菜肴不予判分，做零分处理。

(2)、香10分：无异味，无糊味，无腥味。不符合以上要求可酌情扣5至15分。

(3)、味10分：要求味道纯正、主味突出、特色鲜明、质感恰当,无特殊味道(如某一调味品之类的)。不符合以上要求可酌情扣10至20分。

(4)、营养及操作10分：要求搭配合理、富有营养、动作娴熟、配合默契。不符合以上要求可酌情扣5至15分。各队最后得分去掉最高分和最低分后取平均分。

各位选手已经跃跃欲试，观众们也期待已久了，让们马上进入正题，首先掌声有请甲组选手闪亮。各组自我介绍，依次登场。

现在进行比赛的第一个环节——“规定菜：尖椒土豆丝”各选手准备就绪，比赛开始!

采访参赛选手：

1、你对本次厨艺大赛有何感受?

2、你们做的这道菜的主题是什么?(拉班歌)

好，时间到，同学们，第一轮激烈的比赛已经结束，

现在有请礼仪上菜，

有请评委品尝并亮分。宣布成绩

知识竞赛发奖品

第二轮比赛开始

总评

集体品菜

颁奖

宣布比赛结束

二】评委点评：

【四】公布成绩：

【男】：各参赛选手已经完成了他们的作品，下面有请点评我们本次活动。

【女】：感谢精彩点评与宝贵的建议。结束语：

【男】：短短2个小时的比赛已经结束了，相信通过这次比赛，我们每一个人都能对中华美食文化有一个更深的了解。

【女】：让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩，让我们生活的这个世界因有你的祝福而更加和谐,健康.

【男】：同学们再见

厨艺大赛主持词5

尊敬的各位领导、各位嘉宾、评委和选手们：

大家上午好!

人在旅途、梦回梦波，我们在美丽的山东日照，为您主持中国碧波太公宴厨艺大赛，向全世界的中国厨师发出最盛情的邀请：碧波太公宴，有您更精彩!

几个多月的紧张筹备，大赛终于进入倒计时了，碧波太公宴锵镪有力的脚步正朝我们飞奔而来!

在启动仪式开始之前，我荣幸地向大家介绍，出席今天启动仪式的领导和嘉宾，他们是：日照市旅游局副局长张荣英局长，日照碧波大酒店总经理李宗华先生，北京烹饪协会终身会长、ifba国际餐饮协会荣誉会长杜长友会长，ifba国际餐饮协会名誉会长，宫廷菜大师，国家a级考评员，华人餐饮名人论坛客座教授李光远大师。

出席活动的领导、嘉宾、裁判、企业家还有：

张荣英日照市旅游局副局长

李宗华日照碧波大酒店总经理

唐琴日照市旅游局行业管理科科长

杜长友北京烹饪协会终身会长、ifba国际餐饮协会荣誉会长。

李光远ifba国际餐饮协会名誉会长，宫廷菜大师，国家a级考评员，华人餐饮名人论坛客座教授。

赵惠源北京东方食艺烹饪学校校长，“中国食雕第一龙”创始人，世界华人健康饮食协会副主席。

陈绪荣乡土菜大王、国际烹饪文化艺术家，北京百年荣记饮食文化发展有限公司董事长、ifba国际餐饮协会常务主席。

孔祥道亚洲厨王，国家一级评委、中华伊尹饮食文化研究会会长，中国菜(zgc)文化传播中心专家、世界华人健康饮食协会主席。

王圣奎人民大会堂国宴大师，亚洲华人名厨联合会会长、世界华人健康饮食协会副主席。

张培荣国际食神、国家一级评委、北京正才国际餐饮管理有限公司董事长、ifba国际餐饮协会荣誉会长，世界华人健康饮食协会副主席。

高速建中国烹饪大师，国际评委，中国海参首席代表、山东海参制作表演吉尼斯世界纪录创造者。

张东升中国烹饪大师，高级技师，国际评委，淄(zi)博饭店烹饪协会副会长、行业协会秘书长。

王金福山东省饭店协会副会长。

主持词

尊敬的各位领导、各位来宾、各位评委、各位参赛选手、现场的观众朋友们 大家上午好：

俗话说得好，民以食为天，说到美食更是我们生活当中永远的话题。为提高农家乐旅游的服务水平，弘扬饮食文化，推进西夏区旅游事业的发展，今天我们全市从事农家乐烹饪的大师主厨们相聚在一起共同参加贺兰山东麓.西夏区农家乐特色美食大赛，去感受一场芳香四溢、香飘十里、让人回味无穷的饕餮盛宴。预祝各位选手能够取得好成绩！

本次大赛是由西夏区文化体育旅游局、银川餐饮烹饪业协会主办，是积极拉动旅游业的有益契机，是尊重人才、崇尚技能的突出表现，是和谐社会以民为本的重要活动。下面向大家介绍一下莅临本场比赛的领导，他们是：

担任本次大赛评委的行业专家有： 黄伟祥 马建龙 褚兵

马建军 宁夏兰一山庄旅游部总经理 西夏区旅游协会会长 任德强 西夏区文化体育旅游局工会主席

让我们以热烈的掌声感谢领导、来宾在百忙之中来参加我们的烹饪大赛。

下面介绍一下本次大赛的参赛要求、评分标准及奖项设置：

参赛要求

1、大赛项目分为

1、特色农家菜

2、风味小吃

3、乡村美食创意菜。

2、参赛选手在45分钟内完成农家特色菜肴的制作(原材料自备)。

3、参赛品种以味、质为主，讲求营养卫生，色、香、味、质、养等俱佳，有鲜明风味特色的热菜菜肴。考虑一定的刀工技术和烹调技巧。

4、菜肴原料的初加工，如宰杀、涨发、洗涤、剁茸、腌制(不调味)、预热加工(不调味)等，可安排在场外准备，但刀工成型，菜肴加温成熟及调味必须在场内完成。

5、用于美化菜肴用的各种饰物，如食品雕刻、瓜盅以及各种盛器，须经现场监考人员验证后方能携带入场。所有饰物必须在现场摆砌于盛器中。

6、每款菜肴制作1次。送评菜肴的主菜以10人量为准，另同时送一小盘(以3人量为准)供评委品评。

7、禁止使用国家颁布规定保护的动物原料，禁止使用人造色素和非清真原材料。违者将取消参赛成绩。

8、赛场提供常规炉灶、案台、水电。参赛者自备特殊工具、食材、调味料均、盛器餐具。

评分标准

按味感、质感、观感、营养卫生等四部分评分，满分为100分。

1、味感(30分)：调味适当，口味纯正，主味突出，无糊味、邪味、腥膻味等恶味。不符合要求的，酌情扣1至12分。由于原料变质、调味失当不能食用的，整菜不予判分。

2、质感(30分)：火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、脆、软、酥等特点。不符合要求的，酌情扣1至12分。由于失饪造成生、糊不能食用的，整菜不予判分。

3、观感(30分)：主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，餐具与菜肴协调。不符合要求的，酌情扣1至12分。

4、营养卫生(10分)：生熟分开，营养配比合理，成品中不允许使用人造色素和不可食用物品，餐具盘饰清洁卫生。不符合要求的。酌情扣1至4分。不能食用的，整菜不予判分。

5、每道菜均按以上标准评分，取评委评判的总分加以平均，为最终成绩。

奖项设置

比赛以个人参赛的最后成绩计算，按比赛内容设置金奖2名、银奖2名、铜奖2名、乡村美食创意奖3名。获奖单位获得证书、奖牌、奖金。

接下来，掌声有请西夏区文化体育旅游局局长王彦君女

士致开幕词

下面有请西夏风情园总经理颜晓晨先生讲话！

感谢严总热情洋溢的讲话，以及对我们西夏区旅游业发展的大力支持！

现在，请各位参赛选手就位，比赛正式开始！

请嘉宾入座，观赏精彩的文艺演出！

下面由我向大家宣布本次大赛的优秀奖的获奖名单，请..........领导上台颁奖 铜奖，请..........领导上台颁奖 银奖，请...........领导上台颁奖 金奖，请...........领导上台颁奖

亲爱的观众朋友们

本次比赛不仅给大家带来味觉的享受，同时让我们更加热爱生活，用心感受生活点滴带来的幸福与激情。2014贺兰山东麓.西夏区农家乐特色美食大赛到这里就要跟您说再见了，祝大家身体健康，万事如意，中秋快乐！朋友们，再见！