合心小学食品安全管理制度

第一篇：合心小学食品安全管理制度

合心小学食品安全管理制度

（2012年秋季学期）

为了进一步加大合心小学食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，强化食品安全的管理力度，预防集体性食物中毒事故发生，确保我校师生身体健康和生命安全。根据中心校有关食品卫生监督管理的相关规定，结合我校实际，特拟定本制度。

一、明确责任主体。

尤荣山（校长）为我校食品安全工作第一责任人。

二、食品卫生安全管理内容。

1.校长是我校食品卫生安全的直接责任人，有责任、有义务组织全体教职员工和食品供应从业人员认真学习并执行本责任书所列条款。做好食品卫生安全的教育宣传工作，提高师生食品卫生安全意识。

2.合心小学食品安全管理工作领导小组。组长：尤荣山（校长）

副组长：冯小义（专职食品安全管理员）

成员：马华英、冷兴杰、黄丹、何源鹏、周明琴、周代发、文杰、文礼、刘杨

3.各班主任及科任教师应加大宣传力度，严格管理，严禁学生在校园周边地区的小摊购购买食品（零食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

4.对学校周边摊档进行排查，发现问题及时报告、及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

5.加强食堂监管力度，食堂工勤人员必须体检合格，持有效证件上岗操作；必须按有关要求的程序正规操作；每天的菜必须取样保存；防止食物中毒事件发生。

6.学校严格按照有关规定，对营养改善计划的供餐质量进行严格监督、管理。发现问题及时整改。

7.严把食品采购关，严格验收，保证食品新鲜、无有害食品添加剂、无过期、无变质现象；凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律要求退货。

8.建立食品安全应急预案，一旦发生事故应及时到场，立即如实上报并做好相关工作安排。

9.本责任书结合中心校相关食品卫生管理精神进行执行，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，学校将追究相关责任人的责任。

合心小学

2012年9月1日

林泉镇合心小学食品安全

管

理

制

度

合心小学 2012年秋季学期

第二篇：合心小学食品安全责任书1

合心小学食品安全责任书

（2012年秋季学期）

为了进一步加大合心小学食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，强化食品安全的管理力度，预防集体性食物中毒事故发生，确保我校师生身体健康和生命安全。根据中心校有关食品卫生监督管理的相关规定，结合我校实际，特拟定本责任书。

一、责任主体。

尤荣山校长为我校食品安全工作第一责任人。

二、责任内容。

1.校长是我校食品卫生安全的直接责任人，有责任、有义务组织全体教职员工和食品供应从业人员认真学习并执行本责任书所列条款。做好食品卫生安全的教育宣传工作，提高师生食品卫生安全意识。

2.合心小学食品安全管理工作领导小组。组长：尤荣山（校长）

副组长：冯小义（专职食品安全管理员）

成员：马华英、冷兴杰、黄丹、何源鹏、周明琴、周代发、文杰、文礼、刘杨

3.各班主任及科任教师应加大宣传力度，严格管理，严禁学生在校园周边地区的小摊购购买食品（零食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。

4.对学校周边摊档进行排查，发现问题及时报告、及时查处，防止不符合卫生质量标准的食品流入校园。

5.加强食堂监管力度，食堂工勤人员必须体检合格，持有效证件上岗操作；必须按有关要求的程序正规操作；每天的菜必须取样保存；防止食物中毒事件发生。

6.学校严格按照有关规定，对营养改善计划的供餐质量进行严格监督、管理。发现问题及时整改。

7.严把食品采购关，严格验收，保证食品新鲜、无有害食品添加剂、无过期、无变质现象；凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律要求退货。

8.建立食品安全应急预案，一旦发生事故应及时到场，立即如实上报并做好相关工作安排。

9.本责任书结合中心校相关食品卫生管理精神进行执行，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，学校将追究相关责任人的责任。

本责任书一式十四份，学校所有教职员工、食堂临时工作人员、供货方（蔬菜等）各执一份，自签字之日起生效。

合心小学（盖章）：

校长（签字）：

责任人（签字）：

食堂专职管理员（签字）：

合心小学

2012年9月1日 合心小学食品安全

责 任 书 合心小学 2012年秋季学期

第三篇：小学食品安全管理制度

小学营养改善计划食品安全管理制度

一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。

二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。

四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。

五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。

七、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。

八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。

九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。

十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。

十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。

第四篇：小学食品安全管理制度

小学食品安全管理制度

一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者坚决予以辞退。

二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。由原料到成品实行“四不”，即不买腐烂变质原料；保管员不收腐烂变质原料；加工人员不用腐烂变质原料；售食品人员不卖腐烂变质食品。

1、成品存放实施“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。

2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食品实行“五隔离”；即主食与副食，生与熟、成品与半成品、食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离。

三、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。

四、食品原料在使用前必须洗净；蔬菜与肉类、水产类分池清洗，禽蛋在使用前应清洗，必要时消毒处理。

五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盘、框、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

六、冲洗灶具、地面、清洗水池，每星期大扫除一次，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂无污染、无杂物杂物。

七、经常对从业人员进行营养、卫生、职业道德和法制纪律教育，努力提高从业人员业务水平，树立爱岗敬业精神。

八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实。保证学生就好餐。严禁闲杂生人进入食堂。

九、学校行政人员每天检查食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作，总结经验，查找不足，改进工作。每天有人组织学生有序安全地就餐。

十、如发现食物中毒事故，及时上报领导，采取积极措施，并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生、行政部分调查和处理。

第五篇：合心小学消防安全自查报告

林全镇合心小学消防安全自查报告

为贯彻实施《毕节市教育局关于加强校舍消防安全排查整改工作的通知》（毕教通〔2012〕279号），加强消防安全工作，预防火灾和减少火灾危害，保护学校和师生生命财产安全，根据上级的要求以及毕节市教育局及林泉中心校的部署，我校对消防安全工作汇报如下：

继续做好了常规消防安全工作：

一、学校领导重视消防安全工作，制订了学校消防安全工作职责，落实消防安全责任制。为了进一步加强对消防工作的领导，按照上级要求，结合学校实际，我校成立了消防安全工作领导小组，组长由校长尤荣山担任，组员有各任课教师以及各班班主任，小组制订了学校消防安全工作职责，做到责任到人，加强自身消防安全管理，共同做好学校消防安全工作，不断提高自防自救能力，杜绝事故发生。

二、大力宣传《中华人民共和国消防法》和《毕节市教育局关于加强校舍消防安全排查整改工作的通知》（毕教通〔2012〕279号），使消防安全工作做到家喻户晓。为了做好消防安全工作，我校集中了全体师生召开校会，对师生进行消防安全教育，强调消防安全的重要性，通过主题班会、板报等，大力宣传消防安全的法律法规，加强消防安全管理，并要求每个师生员工都要熟悉消防安全职责。共同做好学校的消防安全工作。

三、经常定期或不定期组织班主任参加消防安全学习，对学生进行消防安全教育，特别是消防安全制度、消防安全操作规程方面。对学生普及用火、用电、用气以及防火、灭火、火场逃生自救常识，努力提高学生自防自救能力。

四、做好消防安全检查工作，杜绝火灾隐患。为了做到防患于未然，我校组织定期的有关人员进行了消防安全大检查，组织完善消防设施，杜绝火灾隐患。通过这次消防安全检查，增强了师生的消防安全意识，提高了师生的消防法律观念。

五、消防安全小组还对重点地方进行定期检查和监察，以减少不必要事故的发生。

按照上级的要求，我校对校园消防情况自查情况如下：

（1）学校对消防设施进行了检查，按规定配齐灭火器，对消防重点部位，作到专人管理，专人负责。

（2）决定在教师、学生中广泛开展消防知识教育活动，将学校的消防工作纳入学校常规工作之中；学校的消防安全自查将也由领导、教师、学生共同参加，发现问题要求及时纠正。

（3）学校还要继续严禁学生使用打火机，防止火灾发生；同时班主任要及时教育，将防火、防盗的意识贯穿到平时的常规教育之中。

（4）学校将设法加强消防方面的资金投入，学校为加强办公室、图书室和实验室的防火能力，对主要部位的灭火器、进行完善。综上所述，我校将为加强消防安全工作，预防火灾和减少火灾危害，保护学校和师生生命财产安全，将尽力做到管理到位、人员到位、措施到位、思想认识到位。今后，我们要进一步加强消防安全教育，认真落实安全责任制，不断完善消防安全措施，确保师生生命财产安全。

合心小学

2012年12月31日 林全镇合心小学消防安全

自

查

报

告

合心小学

2012年12月31 日