咖啡店广告宣传策划

第一篇：咖啡店广告宣传策划

Young Cafe——年轻，可以品味

YoungCafe

Coming Soon

广 告 宣 传 策

Young Cafe——年轻，可以品味

划 书

一、市场背景

喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。

高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

结合上述观点，所以我们决定针对大学生为消费对象开设独具风格与文化气息的咖啡连锁店。

二、市场分析

目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以南师为例，中北学院的咖啡店，就开在食堂的二楼（阿Sir咖啡），所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。本连锁店的主要消费对象是校内大学生和教职员工，并且店面位于大学城中心，距离教职员工宿舍，和大学生公寓比较近，步行只需5分钟左右，比其他的咖啡店都要近，因此形成了距离优势；在价格上，本店秉着薄利多销的策略，推出了价格大众化的饮料食品；本店的位于校园，学生多，人力资源丰富，因此可以招聘到一些廉价的兼职，可以降低成本。

三、经营理念

㈠：挖掘顾客价值

Young Cafe——年轻，可以品味

1.咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。

2.你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。

㈡：不断提高企业的核心能力

1．将他人能做得更好、更快或利润更低的活动让其他人去做，从而发挥本公司优势资源，节省不必要的成本。

2．以全世界的最佳咖啡企业作为标竿、学习的对象。不断创造出新的竞争优势。著名战略大师、哈佛商学院终身教授迈克尔·波特教授极力主张：应创造持续的竞争优势。因此，我们可以通过认知并回应不断改变的顾客需求和价值来持续为顾客寻找并创造新的价值。.以“年轻，可以品味”作为广告标语。

㈢：同时涉足“市集”和“市场空间”

把互联网当作一种销售管道，或者当作一种提升企业形象的媒介，通过网络的宣传，和利用，得到外部环境信息，从而提高产品的品质，满足消费者的需求。

四、广告诉求对象

㈠：学生消费群体

由于主要客户群为学生，因此要定价适中，方便学生的消费。如果靠近女生比较多的院校，可以设置女性特区，放置女性杂志等；也可以设置情侣区，设置成带有隔间性质的浪漫区。

本店主要消费对象是校园学生和一些附近居民，通过调查，选址在地段处于离中华女子学院不远处世纪村周围，周围居民区比较安静，临街有酒店小吃街。以西式快餐为主价格在15---30元之间，咖啡定位在10----30元一杯咖啡为主。

㈡：教师消费群体

1．年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色 的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2．其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。

㈢校园咖啡店特点: 高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

五、广告宣传策划

Young Cafe——年轻，可以品味

㈠、宣传意义

现开业在即，如何确保“首战必胜”是所有新生项目的首要问题，对于“YoungCafe”来说，开业时的兴衰决定了他的命运。为了确保“首战必胜”，不同的项目遇到的症结也有所不同。“YoungCafe”开业成功所必须克服的症结问题是：既要有轰动的场面，又要有实实在在的营业额，而要使经常发生矛盾的两者兼具，就要求助于开业前期的广告渲染。我们的开业活动是否别致新颖即“首战是否能大获全胜”，给人以耳目一新并最终一炮打响。如果正式开业留下种种缺憾，将对以后各项的开展会造成相当的被动。另外，任何一家咖啡连锁店的生存，很重要的是看它的经营手段如何，营业业绩的好坏，这是我们都回避不了的问题。如何在“YoungCafe”开业庆典上成功的同时，同时也让它有很好的营业佳绩，是摆在我们面前的不容忽视与回避的问题。

因此，本次“YoungCafe”的开业前期广告宣传工作无论在广度和深度上都要形成浪潮之势，要达到以下几个方面效果：

1、在本地各大高校都要产生积极广泛的社会影响，有利的促进“YoungCafe”开业庆典的成功举办。

2、完善和树立“YoungCafe”的品牌形象。

3、适时地宣传“YoungCafe”的服务设施和产品。

4、做好“YoungCafe”的招聘宣传及员工的培训工作。

5、提升 “YoungCafe”宣传的主题及社会形象和影响力。

㈡、宣传策略

1、开业前期宣传的时间上可大致分为五个阶段，层层递进，逐步掀起高潮。A、预热阶段：在整个开业前期的宣传预热期，作好“YoungCafe”的员工招聘宣传工作，组织若干台宣传车进行“YoungCafe”的车身包装，深入各大高校进行资料发放，进行品牌形象宣传。到达指定地点，宣传车停下来打出横幅进行员工大型现场招聘，届时与当地新闻媒介提前联系，可作为当地的一大新闻热点进行渲染。

B、初期阶段：本阶段对“YoungCafe”的整体形象进行初步的宣传报道，包括员工的业务培训。

C、中期阶段（品牌形象树立及概念渗透期）：本阶段对“YoungCafe”的整体形象进行深入宣传，重点报道。

D、高潮阶段：本阶段根据“YoungCafe”的各项筹备工作就绪进行现场深入报道。

E、结尾阶段：本阶段总结回顾开业前期的宣传，分析评估广告投放的效果，以便做好“湘中休闲”正式开业庆典的整体活动宣传策划。

2、空间上进行辐射式宣传，形成冲击波效应：主要在媒体选择上，全市电台、纸质媒体、互连网媒体相结合。

3、立体全方位宣传：报纸、电台、电视台、互连网、EMS邮政快递、户外广告等全方位冲击

4、在进行时空交叉、立体宣传的同时，注意突出重点，深入报道。

㈢、宣传突破点（广告创意）

Young Cafe——年轻，可以品味

1、以“年轻，可以品味”为主题，进行开业前期的渲染造势。

2、通过到全市各大高校进行宣传招聘活动，作为当地一个新闻的热点进行宣传炒作，营造出很好的“YoungCafe”品牌效应和服务形象

3、经过系列宣传攻势，在全市的消费者心目中，初步建立“YoungCafe”品牌的知名度和好感度，促进、保证“YoungCafe”在正式开业时一炮打响，并且以此为契机，吸引周边城市的消费者。

4、通过宣传，使“YoungCafe”经营理念和品牌形象深入消费者，5、通过宣传，吸纳更多的有识之士加盟到“YoungCafe”，与我们共创伟业。

6、着重宣传体现“YoungCafe”的社会性与星剑企业的爱心，为企业夺得社会效益的最大回报。

7、突显出群众性、参与性强的要点，把“休闲有奖知识答卷竞赛”活动推往一个高潮。

8、作为本地区上规模、上档次的咖啡连锁企业，宣传“YoungCafe”的品牌形象及影响。

9、做好“YoungCafe”正式开业的庆典剪彩仪式等开业后系列活动的宣传预告。

㈣、新闻发布会

1、第一次：-时间：待定

内容：对“YoungCafe”进行整体介绍，宣布正式开业信息。

目的：主要是通过新闻界向社会各界传递信息，对“YoungCafe”进行整体形象宣传，提前将这一大型开业庆典告知大众，形成一个公众期待的焦点。

2、第二次： 时间：待定

内容：重点介绍“YoungCafe”的实施进展，向新闻界透露开业庆典将举办系列重大活动。

目的：为开业拉响前奏并进行深入报道，提供强大宣传攻势。

㈤、媒体宣传策略

以平面印刷媒体（宣传册、海报、宣传单等）、宣传车等传统媒介为主体，整合电视、报纸、广播、网络、户外广告等宣传途径；重点进行新闻、专题报道、软文宣传。

广告宣传诉求在前期以理性、感性相结合，中期重理性诉求，末期侧重于感性。广告媒介选择的基本原则为：平面印刷媒体为主导，展开特色宣传；户外媒体（巨幅布幔、广告牌、灯箱、横幅、T型旗、彩旗、彩带、空飘、挂旗等）全面支持，渲染“YoungCafe”气氛，扩大宣传影响面和持续力；电视媒体配合，进行“YoungCafe”形象宣传；报纸媒体辅助，侧重于全市的宣传。

具体媒介：

1、报纸

可以选择《XX广播电视报》、《XX晚报》、《XX报》等报纸宣传。开辟“YoungCafe”专栏、专版，对“YoungCafe”进行深入报道。广告形式以软广告

Young Cafe——年轻，可以品味

为主，配合少量新闻炒作，投放收费低廉的通栏广告。

2、电视台

制作“YoungCafe”专题广告片，选择好的频道在黄金时段播出。广告形式以30秒形象广告为主，配合15秒广告；电视台可选择XX生活频道、XX频道、XX公共频道等。

3、广播电台

充分利用XX电台的热门直播节目，进行各种形式的采访报道。

4、宣传车及公交车车身广告

由集团办公室出面协调，请求交警队，城管局同意“YoungCafe宣传车”，组织若干辆车在市区主干道沿线进行宣传。宣传车具有时效长，流动性大，宣传面广的特点，并且比较经济，另外可以选择在市内跑的几条主要干线的公交车，做几台“YoungCafe”的车身形象广告。

6、广告礼品

设计精美的适合于送给不同身份宾客的有宣传性质的广告小礼品（比如：T恤文化衫、明信片、打火机、领带、钥匙扣等等带有广告性质的小礼品）在相关活动中赠送。

7、软性广告（相关报道）

邀请相关报社记者组织座谈会（或者新闻发布会），以“YoungCafe”现象为主题展开新闻，各方位、各角度进行宣传报道，做到报纸有文字、电视有图像、电台有声音。到了“YoungCafe”正式开业的前一个星期各主要媒体再刊播总结性的深度报道。

8、网络广告

网络广告作为一种现代化的手段，可以进行广泛的宣传、报道。在本地各大论坛发布相关信息。

也可以建立“YoungCafe”自己专门网站，与各大相关专业网站进行连接，进行广告推广，扩大传播力度，9、手机短信广告：

可以与本地移动公司和联通公司、电信局联系，通过通讯网络不定期的发布“YoungCafe”广告和开业时间的讯息。

㈥、广告投放区域

平面印刷广告：投放到各高校宿管站 户外广告：本地中心地段及各大高校 电视广告：本地大大电视台滚动播放

报纸广告：本地区大大主流报纸

六、广告宣传目标

一个成功的宣传推广，应整合运用广告、公关、促销、等手段全方位立体传播。“YoungCafe”将在实践中去开拓自己的品牌与市场，开业前初期阶段的宣传重点以组织宣传车下到各大高校及市中心地段派发宣传资料宣传边进，然后结合互联网进行“YoungCafe”品牌形象宣传，以相关报纸软文和电视新闻报道为辅，以顾客为传播的主要介质，突出以人为本的人性化的宣传策略。中期阶段以

Young Cafe——年轻，可以品味

后的宣传可统一策划、统一口径、统一部署、分层负责、分步实施即“三统两分”的原则展开，采取点、线、面结合的方式，广泛利用电视、报刊、广播、网络、户外广告和商函、邮送广告、海报等媒体，再全方位地宣传 “YoungCafe”的服务功能和设施，传达“YoungCafe”的全新经营理念。开业前期的宣传在兼顾普遍的基础上将以消费能力强、消费潜力大、容易接受和尝试新鲜事物的中年和青年一族为重点。

七、宣传计划实施（包含广告）

1、价格优势计划：针对咖啡热饮有提神的功效，消费时间一般为早餐、办公时间及学习时间，而晚上消费量较小，夏季消费量较少的消费现象，可以适当的调整热饮类的价格。

2、广告表现计划：校园杂志、报纸、海报与宣传单上广告稿的设计(标题、文字、图案)，广播稿编写等。

3、媒体运用计划：选择校园的报纸与杂志，还有刊登日期与版面大小等；校园广播广告选择的节目时段与次数，宣传单的派发，还有以现场泡制及试饮咖啡的方式进行宣传

4、促销活动计划：包括主打产品陈列、产品图示展览、咖啡师现场示范咖啡制作、抽奖、赠送礼品、品尝交流会、体验下午茶，现场体验咖啡制作等活动。

5、休闲美食计划：在咖啡店休闲区摆放一些造型别致的椅座，顾客可以坐下来慢慢的品尝咖啡，另外，在休闲区随意的放几本留言本、夹杂有涂鸦作品的杂志等，咖啡店的休闲功能将进一步得到体现

6、全新品味计划：要在咖啡市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。而开自己品牌的咖啡店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。同时，卫生、营养是制胜的法宝，除了咖啡类饮品，甜品、蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。咖啡的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配，以及调制时的比例，其中原料的选择是关键。因此咖啡店的经营过程中，原料选择最好在反复试验后，选择固定的供应商，以确保口味的统一，并在原有口味的基础上进行创新。

八、结束语

我们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。

第二篇：广告宣传策划

广告策划书模板

一、营销环境分析

1、企业市场营销环境中宏观的制约因素

（1）企业目标市场所处区域的宏观经济形势；总体的经济形势

总体的消费态势

产业的发展政策

（2）市场的政治、法律背景：

是否有有利或者不利的政治因素可能影响产品的市场？是否有有利或者不利的法律因素可能影响产品的销售和广告？

（3）市场的文化背景

企业的产品与目标市场的文化背景有无冲突之处？

这一市场的消费者是否会因为产品不符合其文化而拒绝产品？

2、市场概况

（1）市场的规模

整个市场的销售额

市场可能容纳的最大销售额

消费者总量

消费者总的购买量

（2）市场的构成构成这一市场的主要产品的品牌

各品牌所占据的市场份额

市场上居于主要地位的品牌

与本品牌构成竞争的品牌是什么

未来市场构成的变化趋势如何

3、营销环境分析总结

（1）机会与威胁

（2）优势与劣势

（3）重点问题

二、消费者分析

1、消费者的总体消费态势

2、现有消费者分析

3、潜在消费者

4、消费者分析的总结

三、产品分析

产品的性能、价格、特性、包装等与同类产品的比较

产品的定位分析

产品分析总结

四、企业和竞争对手的竞争状况分析

1、企业在竞争中的地位

2、企业的竞争对手

3、企业与竞争对手的比较

五、企业与竞争对手的广告分析

1、企业和竞争对手以往的广告活动的概况

2、企业和竞争对手以往广告的目标市场策略

3、企业和竞争对手的产品定位策略

4、企业和竞争对手以往的广告诉求策略

5、企业和竞争对手以往的广告表现策略

6、企业和竞争对手以往的广告媒介策略

7、广告效果

8、总结

六、市场分析总结

面临的问题：短期需要解决的问题长期需要解决的问题

七、广告策略

1、广告目标

2、目标群体分析

3、媒介策略制定（媒介分析、媒介行程）

4、广告表现

5、广告创意八、九、十、广告排期： 广告效果评估 结束

第三篇：咖啡店策划1专题

背景分析：

在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。店面介绍：

咖啡店由枣庄学院在校学生自主创办，在学校西门左边街道一个显眼的位置，这里虽然装修优雅，有家的味道，与家一样温馨。南面墙是书架艺术，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种盆景，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌的两侧放着柔软的沙发可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。创业优势：

目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小，而且前期投资也不是很高。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。成本估量：

1、咖啡店店面费用

咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在2000-3000元。

2、装修设计费用：

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约3000元左右

3、装修、装饰费用：

具体费用包括以下几种。

（1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。（2）店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

（3）其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。

4、设备设施购买费用 具体设备主要有以下种类。

（1）沙发、桌、椅、货架。共计2250元（2）音响系统。共计450（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600（4）产品制造使用所需的吧台、饮水机、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计500 备注：a、咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

b、磨豆机，价格在330—480元之间。

c、冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。

d、制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。

5、首次备货费用：

包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约500元

6、开业费用：

营销广告费用；预计200元

7、周转金

开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计500元 发展计划：

1、营业额计划

这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为200-400，根据淡旺季的不同可能上下浮动

2、采购计划

依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。

3、人员计划

为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。郭 扬： 赵永强： 施治臣： 王芸杰： 赵东方： 鲁 涛：

4、经费计划

经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用（薪资、伙食费等）、设备类费用（修缮费、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）和营业类费用（广告宣传费、包装费等）。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。

5、财务计划

财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。

总之，以上所列的六项基本计划（营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务）是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。市场分析：

如今咖啡市场总体销售的复合增长率迅速；高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品；在速溶咖啡方面，还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间；在灌装即饮咖啡方面，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。营销策略：

1、同行业竞争分析

知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。

2、服务营销计划：

（1）建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。（2）个性化服务。在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。

（3）定期回访。在墙壁上贴一些便利贴，让消费者把在本店喝咖啡过程中的不足写在上面。

3、日常运营计划

如何拟订经营计划？对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业情况的基准。

在拟订日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。

成长与发展：

咖啡店目标消费群体多是大学生为主，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻松的心态。

第四篇：校园咖啡店策划

“咖啡屋”经营模式探讨

【背景】

现代人的生活压力越来越大，越来越多的人开始关注健康。据医学研究报告，咖啡含有大量对人体优异的成分，另外，许多最近的研究报告也显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害，相反咖啡中的一些成分对人体有很多的保健功效。

随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比较注重追求时尚的青年（年龄通常在15——30之间）一代对咖啡的需求量更是与日俱增。

校园情满咖啡屋是为时尚一族——特别是在校大学生提供休闲娱乐的场所，它所接待的客人以在校大学生为主（同时也包含部分授课教师），而且这些客人的生活习惯、消费水平、宗教信仰等差别不大。随着人们生活水平的普遍提高，大学生对于咖啡（奶茶）的消费需求也越来越大。

然而，如果在大学校园外开设“咖啡屋”，在校大学生很少会因为去喝一杯时尚的咖啡而跑的校园外面，这样既浪费钱财又浪费时间。所以，如何才能满足在校大学生的这方面的需求，正是“咖啡屋”的市场所在！尤其是处于热恋当中的情侣更渴望能够有一个温馨舒适的环境与恋人独处。通过调查得知大部分同学是通过购买速溶咖啡来满足自己这一需求的。又由于大部分大学生的生活节奏比较紧张，因此大家几乎不会为了喝上一杯咖啡而专程到校外去。并且，由于学生进入到大学普遍会熬夜，因此为了保证上课质量在上课前——特别是上午第一节和下午第一节课前，大多数学生需要一杯咖啡来增加自己的精力。于此同时，咖啡和奶茶在社会上比较流行。其中，咖啡以雀巢为主，奶茶以优乐美和香飘飘为主，正在以迅雷不及掩耳之势席卷各省市，吸引了大批的消费者，特别是时尚的青少一代（15—30岁之间），对其情有独钟！

【概况】

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为咖啡屋，是2人合资。主要提供咖啡，饮品，点心，披萨等西式餐饮。

2.本店的位置位于成都理工大学蓉和食堂二楼。考虑到学生对价格的接受能力，开创期是一家中低档咖啡屋，然后逐步发展成为一家在各个大学连锁的中档咖啡屋，并进军商业街，建立自己的品牌。

3.布局内容是：吧台、散座区、包间区、信息资源区。布局要求：1）房间要求整体宽1

松，光源充足；2）整个吧内无屏障 有阳光 ；3）桌椅要便于移动，除固定的外要搭配可移动的椅子； 4）每张桌子旁有电源及网线插口。

4.本店以咖啡和饮品为主。咖啡和饮品的价格类比理工后校门的各家连锁饮品店，以3到8元为主要价格区间。提供不同层次和档次的饮品。主要经营模式是外销。提供送到图书馆各楼层，教学楼各地，宿舍楼的服务。

5.营业时间为8：00——23：00(根据具体情况,可以适当调节夜晚的营业时间)。营业时间重点放在每天晚上6点到11点之间，以及每周末和节假日。

6..除2名出资人外守店外，采用校内勤工俭学学生服务员和送货员。

【市场分析】

1.环境分析

理工是人口比较密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

在理工，没有一家专门的咖啡店。

2.竞争者分析

在理工，与本店的直接竞争者有四家。包括后校门的避风塘、七杯茶和前门的避风塘。都为全国连锁店，有一定的原料和价格优势，并已在学生中拥有一部分的忠实顾客。

对于这几家竞争者的价格优势和自身的条件，采取聚焦差异化的竞争战略。努力提供不一样的饮品，并提供送货服务，为自习的学生即使提供服务。在包装和口味上，采取差异化营销方式。因为大学的人员流动比较频繁，所以面对对手的固定客户群，采取的对策是努力争取新生顾客，发展新生顾客为忠实顾客，并努力开展新业务。而且我们的优势还在于能够给同学们提供饮品场所和休闲环境。

本店还有一些相关利益竞争者，包括后校门和宿舍前面的新鲜豆浆和各小卖部的瓶装饮料。

3.消费者分析

消费者按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中，学生的数量最大，教职工次之。

学生消费群体，理工的学生群体里主要是本科生。本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。

1．入巢： 主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个成都市的饮食有较浓厚的兴趣。但是平时同学们最多的休闲时间还是在学校里。大一入巢期是建立良好形象的关键时期，事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。

2．守巢： 主要是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。

3．离巢： 大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，针对离巢期的消费群体可以采取情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。对于考研者可提供送咖啡到考研自习室的营销方式促进营销。

教师消费群体

1．年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2．其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。

4.市场细分

本店提供中低档饮品，主要是针对月生活费大于800的学生和留学生，年轻老师。而这些学生年轻朝气，愿意追求高品味生活又或者是长时间准备考试和考研，需要咖啡提供能量的学生。

【经营关键问题】

SWOT分析

S： ①自身对咖啡和咖啡文化热爱

②我自己身为理工的一员，对理工的情况比较了解，有利于开展市场调查和宣传。

③地址上有利于咖啡的销售，离图书馆很近，对于上自习和考研的同学很方便。

④在理工已经生活了几年，积攒了一定的人脉。

W： ①资金不足

②开店经验不够

③在供货渠道方面不足

O： ①理工有巨大的消费力

②理工还没有过咖啡馆

T： ①有可能学生不能接受，习惯消费咖啡

②有可能在夏季销售受到影响

因此，我们在经营初期主要面临的是资金和供货方面的问题，经营的过程中可能面临淡季和消费需求方面的问题。其中，最主要的问题就是资金问题。这里的资金问题包括承包费、装修费、材料采购费、人力成本等等。基本包括以下几项：

 租用店面（包括承包费和店面的装修费用）；

 雇佣员工的费用

 设备的购买（包括咖啡机磨粉机、滴滤咖啡机、水处理设备、奶缸、温度计、压粉器和

其他）；

 购买原料（咖啡豆、牛奶、奶油以及各种香料）；、【解决方案】

为解决初期资金问题，我准备找同学入股合伙经营，以保证咖啡屋的顺利开业。而资金问题最终的解决还是要依靠我们的经营方式。因此，为了咖啡屋的良好经营，我们将采取以下的经营方式。

1.产品

提供中低档的咖啡和饮品，糕点。咖啡和饮品分为大小杯。约十五种不同口味的咖啡和饮品。咖啡以拿铁，美式咖啡，卡布奇诺为主。饮品以花式茶、果汁、冷饮为主。糕点主要是不同口味的小蛋糕，伴以披萨等西式餐饮。开店初期的糕点种类可以适量少些，随着经营模式的稳定，再辅以各种新式食品。

2.价格

咖啡与饮品以大小杯分为不同价格，主要价格在中低档部分。辅以少数高价位产品，以满足各种顾客。

3.渠道

原料的采购采用本地购买和网络购买2种方法。

4.促销

根据理工人消费群体的特点。制定了以下几种广告和促销策略。

1）前期宣传

①在校报和各二级院系报刊上刊登咖啡屋的广告。广告语定义为，“狮狮的咖啡屋，给你不一样的宁静享受。”让广大师生能了解到咖啡屋的基本情况。

②在学校的宣传栏张贴手工海报和复印海报。增加咖啡屋的知名度。

③利用学生发传单的形式，把咖啡屋的主要商品，定价，订货电话等以外卖单的形式分发给各寝室以及在自习室上自习的学生。

④在开店前期，运用一系列活动让消费者对咖啡屋的产品有一定印象。如，凡购买咖啡一杯的，送赠饮小小杯咖啡。

2）运营宣传

①社团宣传，理工有着丰富的社团活动。支持这些活动，可以取到一定的形象宣传效果。②网站和广播宣传：利用校内网、人人网、泱泱理工吧等网站和广播进行宣传。

③活动宣传：不定期的于节假日举行英语沙龙，口语讲座，舞会等活动吸引人气，达到宣传效果

④口碑宣传：利用老顾客的人脉进行口碑宣传。

⑤价格浮动：在节假日和每周三对某几种大众消费咖啡进行打折优惠，达到吸引人气的效果。⑥在考研自习室和图书馆自习室张贴外卖单，增加销售量。

5.品牌

在所有以上的工作进行之前，首先要申请注册商标等一系列的生产经营许可，使我们的校园“咖啡屋”符合一切国家相关法律的规定。其次，如果咖啡屋能够运营完善，将会在全省高校以至全国连锁的模式进行运营。

第五篇：企业广告宣传策划

企业广告宣传策划

协

议

书

有限公司 陕西理工学院 二〇一〇年十一月一日

甲方（委托方）：

乙方（受托方）：陕西理工学院

兹经甲乙双方协商确定，乙方从甲方承担《企业广告宣传策划》项目，为明确双方的责任和权益，双方签订本合同，共同遵守，具体条款如下：

1.项目内容

本项目主要从以下方面进行研究：

（1）对企业的基本情况做详细调研，完成基本的数据状态调研报告。

（2）根据企业数据状态调研报告，结合企业的基本目标制定企业的发展策划案。

（3）为企业设计季度和范围内的广告宣传语录及详细的宣传彩页内容。

2.项目研发时间

自2011年4月15日至2011年6月15日

3.甲方的主要义务

（1）在本合同签订后，甲方提广告宣传策划项目所需要的研究条件，按照项目管理要求，做好资源保障；配合做好相关工作。

（2）甲方应在研发开始10个工作日内，给乙方支付研发费用，保障研发工作顺利进行。

4.乙方的主要义务

（1）成立、带领企划小组完成企划目标，从2011年4月20日起开始进入工作。

（2）按项目管理要求，制定进度目标计划，做好内部人员分工，实施企划研究工作，随时与甲方保持沟通并及时汇报项目进展情况。

5.研究开发费用及支付方式

（1）在本合同签订后，甲方应在研发开始10个工作日内，给乙方支付研发费用壹万元整（1万元），作为企划研究的基础经费。

（2）乙方定期向甲方汇报工作进展，以及经费使用情况。

6.本协议未尽事宜双方应加强沟通，协商解决，共同完成项目目标。

7.其它

（1）本合同经双方法人代表或委托代理人签字并加盖公章后生效。

（2）本合同一式四份，双方各执二份。

（3）本合同生效后，如有未尽事宜，需要经过双方友好协商同意后，拟定出补充文件，经双方法人代表或委托代理人签字并加盖公章后生效。委托方（甲方）受托方（乙方）

甲方：（盖章）乙方：（盖章）陕西理工学院

法定代表人：（签字）委托代理人：（签字）

项目负责人：

地址：地址：汉中市朝阳路

电话：电话：***

开户银行：开户银行：工行汉中市汉台区支行营业部 账号：账号：***4824

2011年 4月 15日