初创公司财务预算怎么做

第一篇：初创公司财务预算怎么做

初创公司财务预算怎么做盯住现金流

如果一个创业家以自己心中的梦想来开创事业，就要找到企业管理会计的“数”，财务是一个企业很重要的部分，它能够帮助企业家用量化的角度来看待企业经营，让决策制定更为有效。财务预算能看得出一个创业公司的命运。但是，对于那些产品还没上市、分文无收、入不敷出的初创公司，如何来做“财务预算”呢？

核心思想：盯住现金流

做好创业公司的财务预算，首先要看创业公司的美好未来都是由什么组成的。

创业公司里最重要的财务预算是它的“现金流”。

“现金流”就是指公司里的钱要像流水那样进进出出，流水不能断，一定要进来的多出去的少，只有这样公司才算是健康的。当然，在创业公司的收入没有进来之前，公司必须准备足够的资金来养活团队，一直支撑到公司产生销售收入、产生现金流的流入为止。要是自备的资金撑不到那一天，那么CEO就必须要有本领知道哪一天公司的现金流会中断，他（她）必须在那一天到来之前找到投资人，让投资款流进公司的账上，这样才能保持创业公司细水长流、香火不断。

创业公司的CEO在任何时候都要保证公司的账上有不少于6个月的现金储备。原因有两个：一，创业公司只要账上还有钱，有现金在继续流，就死不掉；二，完成一轮融资，通常需要6个月时间，创业公司需要有足够的现金储备，让公司能坚持到投资人的钱进来的那一天。

一句话，“现金流”是创业公司的命脉，现金流掌握着创业公司的生死大权。一个创业公司无论有多好的创业Idea，有多么出色的团队，要是现金流断了，必死无疑。CEO必须清楚自己公司现金流里的每一个数字，而且懂得创业公司的财务预算不全是CFO的事情，而是你CEO自己的大事，千万别想等将来公司做大了，找个CFO来对付做财务预算，忽视现金流的CEO也许根本就活不到那一天！

预算创业公司的“现金流”是一份细软活儿，需要CEO们静下心来仔细做功课。以下三方面的细节，将决定创业公司的财务预算（现金流预算）是否合理、真实、可信。

第一步：收入的基本假设

预算收入的逻辑很简单，需要有：产品/服务的定价、客户人数。把这二者放在时间的框架中看它们如何增长，这便是“收入的预算”。

◎产品定价

无论你公司做的是产品还是服务，都得有基本的定价。

假设你是一家生产MP3播放器的公司，第一步：将零配件加上你希望的利润便得出可能的定价；第二步：与市场上的同类产品比较一番，比iPod便宜一些，比山寨机昂贵一些，最后定价不就出来了？如果算出来发现这个价格比你的生产成本还低，那你的生意没法做，这里面肯定存在着严重问题。

◎客户人数

对于创业公司来说，什么时候进来第一个客户？客户人数到底有多少？这些都是令人头痛和迷茫的问题。计算客户人数，万万不可使用“市场占有率”之类的百分比，因为创业公司都是小公司，小本经营，得精打细算。

仍以一家MP3播放器公司为例：（A）如果用分销方法去销售，就不妨向分销商打听，成熟的分销商可以不费吹灰之力告诉你，他每月大概可以卖出多少个你的MP3播放器；（B）如果采用直销，那你必须考虑广告的投放。比如你在《消费者电玩》杂志上做广告，杂志发行量10万份，一般的广告有效率是2‰~3‰，所以一期《消费者电玩》杂志最多可能带给你100000×3‰=300个客户。

目标客户是哪些，潜在客户有多少，创业者们心里都应该有个数。

◎时间框架

有了产品定价和客户人数的假设之后，再把它们放进一个时间框架里去，一般来说，投资人会要求你必须做3~5年的预算。

创业公司的财务预算最忌讳按“年”来计算。创业公司大多数是短命的，能活上三年都算是命大的了。创业公司的财务预算必须要用“月”来计算，怀胎十月、满月、周岁、进钱、打平、产生利润，这些都是创业公司里程碑式的宝贵时刻，你不用“月”来算，实际上就会忽略掉你生命中最值得珍爱的瞬间。

一旦把数字化整为零“按月”来计算，无论收入还是支出的预算，数字都会立刻让你对财务预算比较有感觉和把握，比如你需要3个月时间设计开发产品，外加3个月时间测试、改进、量产，然后正式投入市场，所以，公司收入进来最早也要在第7个月。这还不一定，也许分销商还有90天的账期，这样的话，收到钱可能要到第10个月；接下来是第11个月，收入应该有所增长，再下个月，能否继续增长？按月来做预算，相对会精准很多，因为30天以内能做多少事情，多少还是可以比较容易测算出来的，而如果“按年”来算，往往只能信口开河地瞎报数字。按月做出来的财务预算不仅可以拿出来和投资人讨论细节，令人信服，更重要的是，还可以用它来对照和指导你每个月的日常运营，如果每个月都能达到预算的数字，到了年底，完成整年计划就不在话下了。

第二步：计算成本

计算成本比较容易，人人都会，这里就简单地提一下。

◎固定成本

包括：人员工资、房租、保险、职工福利费、办公费等。

◎可变成本

原材料、包装、运输、直接人工成本等。

◎销售成本

广告、销售、客户服务的成本。

◎设备投入

装修、办公家具、电脑、服务器、生产设备等。

◎税务

和收入一样，成本也是在时间框架里一点一点发生的。如果你将成本细化到每个月，你马上会发现很多成本并不是在公司开张那天一次性付出的。

比如你是一家网络公司，预计需要30台服务器，但是它们并不需要在第一天就全部到位，而是随你网站的流量增加而一台一台增购的，说不定你要到第二年、第三年的时候才会达到30台服务器，而那时候你公司的收入也许早就进来了，因此创业公司没有必要一下子融很多钱，也许找个合伙人自己掏钱凑一下，创业公司就可以启动了！

再比如，广告费支出，也不是第一天就一笔几十万元、几百万元地打出去，广告费在你的预算中应该是“销售费用”，出这笔钱的目的是为了产生销售收入，因此每一笔广告费花出去，就必须有一笔销售收入随之流进公司里来，不然广告费就是打了水漂。在实际操作中，一个月广告费打了出去，销售收入却没有进来，那么下个月的广告支出就必须立刻停下来！也许头脑灵活的CEO会问：那么花在公司形象和品牌建设上的广告费应该怎么来计算呢？问得好！创业公司可没有那个福分去做什么品牌广告、形象广告。创业公司的广告大概都是促销广告，都得和销售收入捆绑在一起，创业公司的广告如果不能使销售收入直线上升，谈别的全是瞎掰。

第三步：分析和调整

当你把每月的收入预算和成本预算对应着放入同一个时间框架中，就出现了一幅美妙的创业公司命脉图：现金流！

留心找到“收支平衡点”，把收支平衡点之前的所有费用加在一起，就得出了你需要为创业公司准备的资金数目——如果有投资人问你需要多少钱，就给他（她）这个数字吧，不多一分不少一分，你再也不必抓头皮模棱两可地说什么“给个500万吧，要是有200万也行”的空话。

检查主要数据之间的关系和比率，确保能从财务预算的数据中看到这家创业公司的业务是健康和合理的，必要时，还需要调整、平衡收入和成本之间的关键比率，当然，调整的原则依然是回到你每月的原始数据里去分析它们的准确性与合理性。

毛利率——随着时间的延伸和业务扩展，创业公司的毛利率可能会从10%增加到60%，甚至更高，这就是创业公司的生命力所在。营业利润率——公司里管理成本是相对固定的，随着收入的增长，它占总成本的比例越来越小，营业利润率便会大大提高。

增长率和规模——有了财务预算表，创业公司的年增长率也一目了然，看看什么时候能达到创业板IPO的标准，看看你的公司是否对投资人、股民具有吸引力？

创业公司的财务预算也不是一成不变的，每个月都应该进行仔细地对照和监控，要根据运营情况相应地进行调整，使之更符合现实、更加优化，如果实际情况和预算总是相差甚远，要及时找出原因，使情况迅速好转，否则应该当机立断停下来，重新考虑创业公司未来的策略。

建议你做两份预算，一份就是以上所说的“保守的”预算，这样你能对创业公司的底线胸有成竹，即使出现不测也不会大惊小怪；另一份预算是“乐观的”，看看在理想的情况下，你是否能做得更好更快，迅速把企业做强做大，早日创造IPO奇迹，“乐观的”预算会让你的创业理想插上翅膀，给你无限的工作冲击力！

创业公司财务预算的关键，是对公司未来收入做比较现实的假设。按照以上方法做出来的预算，忽悠VC绝对不是问题，最重要的是，创业者你再也忽悠不了你自己！你再也不会浑浑噩噩地做一天和尚撞一天钟，等待哪一天创业公司的业务突然走好运红火了起来，财务预算像是给了你一双火眼金睛，使你看清了每一天的任务细节、自己必须踏出的每一个脚印。总之，财务预算首先是用来监督你自己的行动的，其次才是丢给投资人看的。如何避免财务预算管理出现的难题，点击免费咨询专家。关注总裁助手微信（www.xiexiebang.com），掌握如何通过预算管理让小企业做大，大企业做好，好企业做强。

第二篇：初创公司管理制度

公司管理制度

为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本公司管理制度大纲。

公司实行每周5天工作制，具体安排为：

上午9:00――12:00

下午13:30――18:00

一、公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。

二、公司倡导树立多种不同的创新思想，但禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。

三、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。

四、公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。

五、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。

六、全体员工都有保守公司秘密的义务，在对外交往和合作中，须特别注意不泄露公司秘密，更不准出卖公司秘密。

七、公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇；公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会；公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

八、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。

九、员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。

第三篇：中式餐馆初创策划书

中式餐馆初创策划书

引言

个性化的概念餐厅，意为以风格独特，更具个性化、创意鲜明的概念为主题。当人们走在喧嚣热闹的街道上，纳入眼帘最多的就是那些林林总总、装潢各异的各类店铺：美式快餐厅、烤吧、酒吧、饭店、咖啡屋、西餐厅、风味小吃店……真是琳琅满目，无一不足。餐饮服务业已成为自主创业者的最佳选择。

开餐饮店并想中的那么简单,不是说有一笔资金,找到一个地点,再装修一下店面,就成了.在餐饮店林立的今天,一个餐饮店只有追求个性张扬的特点,才能吸引住顾客挑剔的眼光.只有拥有鲜明的个性,才能使你的餐饮店在残酷的同行业竟争中脱颖而出,在追求个性化的年代，餐饮服务业已经到了走向个性化的年代。立足于个性化已成为餐饮业的趋势和开店的最新主张。

目录

1.开店前期准备 5

1.1宏观环境分析 5

1.1.1 地形环境分析 5

1.1.2 经济环境分析 7

1.1.3 政策环境分析 7

1.1.4 文化环境分析 7

1.2 微观环境分析 8

1.2.1市场潜力分析 8

1.2.2竞争者分析 8

1.2.3 消费者需求特点 8

1.2.4 消费者购买行为分析 9

1.2.4.1购买行为调查 9

1.2.4.2调查方法 10

1.2.5结果分析 10

1.2.5.1 机会 10

1.2.5.2 威胁 10

1.3 目标设定 11

1.3.1目标市场 11

1.3.2 市场定位 11

1.3.3需要解决的问题 11

2.开店中期准备 12

2.1 选址和规模分析 12

2.1.1人口统计分析 12

2.1.1.1人口构成 13

2.1.1.2 年龄构成 13

2.1.2竞争状况分析 13

2.1.2.1区位 13

2.1.2.2主要竞争对手 13

2.1.3商圈分析 13

2.2 起名 15

2.3办理营业执照 15

2.4餐厅的布局与装修 16

2.4.1 餐厅总体环境布局 16

2.4.2.用餐设备的空间配置 17

2.4.3 装修 18

2.5餐厅整体的卫生管理 19

2.5.1 店面清洁 20

2.5.2 菜单清洁 20

2.5.3 厨房清洁 20

3.开店后期准备 21

3.1产品策略 21

3.2价格策略 26

3.3 渠道策略 27

3.4促销策略 27

3.5 餐厅服务 28

3.6 人员配置 30

3.7 财务预算 31

关于餐饮文化管理公司组建模式及方式

1.开店前期准备

1.1宏观环境分析

1.1.1 地形环境分析：

由于餐饮业有着自己独特的行业特色和要求，不同特征的地段对餐饮业的要求不同。

上海嘉定封浜简介：

封浜属上海市嘉定区，位于上海老城区，紧挨虹桥，宝山两大上海的经济区。店铺属于十字街口边。紧靠幼儿园，背靠小区，正对好又多联华超市，周边一公里内有四个小区。一公里内明年即将开通上海地铁14号线。

1.1.2 经济环境分析

最近十年来，我国有几个较为明显的物价增长时期。由于物价上涨，饭店经营的成本大幅度提高，本来很有竞争能力的产品或服务，在市场上的地位可能迅速下降，例如 肯德基 麦当劳等连锁快餐最简单的套餐已从不足10元升至20元左右，这使得普通收入的顾客的消费次数迅速下降。同时，消费者收入的高低，也直接影响着其消费能力的大小。其次类似中式快餐也面临涨价带来的客源减少。但是，靠近街边的小型商铺本着薄利多销原则和餐食种类多样原则开的小店生意红火，据考察所得数据显示，普通小店日流水3000-8000元不等。

1.1.3 政策环境分析

随着上海地铁周边和小区建设设施进一步趋于完善.稳定客源将是未来小商铺的重点发展黄金时段。此店铺地段的优秀地理位置也会为后期店铺盈利带来稳定客源和收益。

1.1.4 文化环境分析

中式餐厅将着重强调特点的建设.大力提升餐厅的快,质量和口感。在我们的餐厅就餐,将最大限度的带给顾客满意的用餐时间感.1.2 微观环境分析

1.2.1市场潜力分析

现在餐厅往往比较注重自身的盈利，而对消费者的利益考虑太少。现在上海年青人，打工者，白领是消费主流。大多数年轻人加班后基本都计入外卖点餐模式，年轻夫妻更是以工作日快捷用餐为主。所以，一个以快，味道，量为主的中餐店铺将是未来上海小区生活不可缺少的主流消费地。

1.2.2竞争者分析

目前，商铺店面周边的餐厅而言，我们的竞争者至少只有一家类似炒菜馆，但并无卤味馆。甚至，周边三公里之内也无以卤味为主的店铺。因此未来至少一年内是很大的商机。其次，川味是上海外来打工人群上班族的主要消费菜式之一，也是最大消费菜式。

1.2.3 消费者需求特点

小区周边，幼儿园旁，超市的消费群体主要以生活消费为主。所以一个必要的中式餐馆涵盖烧菜 卤味和快捷的汤饭以及简单出餐的炒菜成为最佳选择。

1.2.4 消费者购买行为分析 1.2.4.1购买行为调查

1、谁参与购买活动（Who）? 2、他们购买什么商品（What）? 3、他们为什么要购买（Why）? 4、他们在什么时候购买（When）? 5、他们在什么地方购买（Where）? 6、他们准备购买多少（How much）? 7、他们将如何购买（How）? 8、信息渠道来自何处（where）

参与购买的消费者主要是生活区住户。他们这部分消费者主要购买的日常的一荤一素或两荤一素的套餐以及堂食。消费者的购买大部分由于工作忙或学习忙等原因，不能长时间离开工作地或学习地，随叫随到的外卖正好满足了他们这方面的需求，使他们不用离开工作地或学习场所，在电脑或书桌前，足不出户即可吃上热腾腾的饭。每个人购买的金额大约30--50元左右。

1.2.4.2调查方法

我们主要采取了询问法和走访法来调研市场，通过对身边同事的询问与到现场与商家交流的形式来寻找、发现市场机会：

经过我们调查，研究后，我们得出年轻人和住家户消费群体的收入与支出状况基本如下

从调查我们可以看出，88%的年轻人把伙食费作为其第一位生活费的支出项目，其中28%的人该项支出为1200——3000元，平均每天支出为45—100元，由此推测，我们市场前景广阔。同时还应注意上班族是一个年轻的消费群体，他们对食品质量的要求程度相对较高。

1.2.5结果分析 1.2.5.1 机会

上海中式餐饮存在着巨大的待发掘的市场潜力.我们的餐馆主要做堂食，对接外卖，同时也有小小店面，若能以营造方便、快捷的订餐感觉，同时配以美味，卫生的其他优质服务，定能吸引很多的消费者。

1.2.5.2 威胁

同时，我们餐馆也面临着许多方面的威胁。其中主要是其他几家餐厅的激烈竞争。作为一家新进驻的餐馆，我们破坏了小区各餐厅之间原有的竞争平衡，使得竞争进一步激烈。各餐厅为了能够维持或者获得更多的利益必然各出其计，抢夺大小基本固定的一块蛋糕。

1.3 目标设定

1.3.1目标市场：

如前所述，我们主要定位目标为，上班族，年青消费群体以及小区住户需要改善口味以及生活所需的餐饮消费文化群体。

1.3.2 市场定位

在确定了目标市场之后，随之进行的是对餐厅的市场定位。在市场定位时我们主要选择了针中档餐饮市场。由于年青群体的消费观念更前卫普遍不是很高但是消费次数可以大大弥补此缺点，况且我们餐馆规模较小，利于很快回收资金。

1.3.3需要解决的问题

当然，在创办这样一个可以及时送餐的餐厅也面临着许多亟待解决的问题。其中较为突出的有原料和送餐及时性两个方面。原料，考虑从四川产地直接发货，送餐较为比较考虑后直接走单一外卖渠道饿了么。

2.开店中期准备

2.1 选址和规模分析

著名的饭店企业家都会有同一个感受，成功有三个原因：位置、位置、位置。市场调查的主要内容之一就是选择经济可行的地点。这主要是因为，餐饮产品不同于其他制造业产品，不是将产品从生产地向顾客消费地输送，而是将顾客吸引到餐馆内来就餐。因此，餐馆的位置对其经营的成败有很大的影响。

在中国人眼里，餐饮业叫作“勤行”。用现代话来讲，就是比较辛苦的服务行业。餐饮行业是微利经营，再热闹的地方，人的肚皮也是有限的。何况黄金地段的地价租金也“黄金”。不能不考虑固定成本。餐饮业所经营的食品，即便是快餐，必须有特色，才能赢得回头客。如今的市场，已经不再象从前，可以“由小到大”。

2.1.1人口统计分析

就封浜一个小区而言，目前就有3000人左右，粗略计算目前在周边有2-3万人，市场潜力巨大。

2.1.1.1人口构成小区周边人流来自山南海北，既有上海本地人，更有四川、云南、贵州和湖南等远地区的，这些人对食品的偏好也不尽相同。哪一种人群居多，将会影响生意好坏。封浜以云贵川以及湖南人居多。

2.1.1.2 年龄构成绝大多数都在25——50岁年龄段之间，他们追求潮流，注重个性，追求时尚与新颖。

2.1.2竞争状况分析2.1.2.1区位

本店面位于人流大的十字路口，间接地可能会带来分享客流。

2.1.2.2主要竞争对手

小吃一条街的其他商户。在小吃一条街，其他商家虽然也是买小吃，但是，他们商品没有特色，规模小，只有几家规模可能会相对大一些。但商品种类，设施和店面布局来说没有我们的店更专业更符合顾客的心理和要求。

2.1.3商圈分析

新店开业后预计能辐射的范围：由于本店经营面积为中型以外卖为主的餐厅。所以辐射范围为整个小区，重点布局在店铺的正面和背面。

商店选址的多因素分析

注：每一个因素按重要程度分为五个等级，每个地址因素评分分布在-10到10区间内

2.2 起名

餐馆取名和餐馆起名是重要的一环，经营有方才是关键的，餐馆名字其实和人名相似，有称号自然有讲究。其实在早先，餐馆起名无非是“楼”、“居”、“园”等，并且按照等级严格划分，于是有了“八大楼”、“八大居”，风流早被雨打风吹去，这些老店如今所剩无几。有些小餐厅，却有个“大名”，也有些餐厅，很大，却有着小馆子的名字，比如“姜仔鸭”，其实是个15000平方米的海鲜广场。

有时能够见到一些古怪有趣的餐馆名字，如有个卖羊蝎子的起名曰：“后悔羊蝎子”，餐馆还有一副对联：来了就后悔，后悔没早来。还有一家小饭馆，名叫：“饭是纲”，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，把点儿词全用在这了。后海有家餐厅的名字也很有意思，叫“与食巨近”。前几年，Loft风格流行时，餐馆起名总是带个“酷”或者“库”，如“藏酷”、“粉酷”、“面酷”、“粮酷”、“食库”此类等等，到现在，“某库”都不如李宝库有意思了。

我们的小店，取名为“川卤轩”，“鲜”一语双关，谐音为“轩”，与“鲜”相连，既寓意着我们餐馆主营主营的美食，又暗合了年轻人追求时尚新颖的心理。

2.3办理营业执照

营业执照直接转让（涵盖卫生许可 便民服务 卫生物业）

2.4餐厅的布局与装修

餐厅的营业面积约为45平米。

餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，中小饭馆餐饮店，门面和厅面装饰以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。在估算设备、设施费用时，还应包括运输费和安装调试费。设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。

2.4.1 餐厅总体环境布局

餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。

餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。

餐厅内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。厅内场地太挤与太宽均不好，应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大小。秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。

有关的主要空间有如下几种： 顾客用空间：如通路(wifi)、座位等，是服务大众、便利其用餐的空间;管理用空间：如入口处服务台、仓库等;调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间于后厨一体;公共用空间：洗手间。

在设计餐厅空间时，由于备用途所需空间大小各异，其组合运用亦各不相同，必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。同时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，同时也要注意消防等安全性的安排，以求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。

2.4.2.用餐设备的空间配置

店内设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用外，店内用餐设备的合理配置也很重要。暂时配备4张桌子 长板凳。

2.4.3 装修

店面以简约，又不失风格的装修为主，店内设计棕色为主，木质桌椅，柜台，和菜牌。只需安装门头3000-5000元。更换菜牌预估1000元内。

2.5餐厅整体的卫生管理

提供合乎卫生标准的餐点及饮料是餐饮业的重要职责。

人们饮食的第一要求是“卫生”，其次要求食品营养均衡，再次是对食品“色、香、味”的要求。卫生是餐厅生存下去的基本条件。若不注意餐厅卫生，不仅会影响个人的健康，也可能波及整个社会，其中的严重性及重要性，是每个餐厅经营者都不可轻视的事情。

同时，清新幽雅、整洁卫生的饮食环境给顾客一种温馨的感受，并能给餐厅带来更多的回头客。整体的卫生管理需要餐厅制定一个全面的卫生计划。

计划包括：清洁的程序控制表、技术及方法、项目、区域、标准等等。

2.5.1 店面清洁

店面对于餐厅来说是非常重要的部分，店面必须保持清洁。柜台上的各种饮料及酒水必须保持整齐，这样才能给人一种井然有序、有条不紊的感觉。店面保持清洁应做到以下几点：

地面须经常清洁打扫，并用拖把擦拭干净。如铺设有地毯，则每月应做彻底的吸尘2次，并加以消毒处理，以免积尘藏垢。

桌上摆设品要保持清洁、干净，如有损坏，应立即更换。

桌面、椅子要每日擦洗，如有损坏，则应立即更换，以免造成人员伤害。

台布要每日换洗、消毒，如有破损，则应立即更换，不可继续使用。

2.5.2 菜单清洁

在餐厅进餐，经常会碰到这样一种情况，当你拿起菜单准确点菜时，却发现菜单上沾满了灰垢和油渍。由此可见，菜单不清洁是一种普遍存在的现象。而这恰恰是许多经营者在卫生方面的一个弱点。

要知道，尽管菜单不是用来吃的，只是用来点菜用的，但沾满油渍和灰垢的菜单同样会使就餐者对餐厅的卫生状况及餐厅本身产生消极心理和不满情绪。

保持菜单清洁同样是餐厅卫生的一个重要组成部分，必须给予足够重视。

2.5.3 厨房清洁

所有的饭菜都是在厨房里做出来的。所以，厨房卫生直接反映整个餐厅卫生水平的高低。也就是说，厨房卫生是餐厅里一切卫生的基础。

3.开店后期准备

3.1产品策略

⑴食物类

餐馆午餐、晚餐和宵夜。辅以各种饮料、啤酒、红酒、牛奶饮品。

我们的餐点可以菜单点菜为主，卤味以份数和称重组合。

我们的餐点以川菜为主，夹杂着其它一些地方的名吃。我们餐馆注重养生之道，食物都以营养为主，在不同的季节推出合适的饮食。我们的食材都是新鲜的，当天购买当天使用尽量使用本季节的特有的天然的、无农药的食材。

我们每月推出五道道试吃菜，为每位订餐的人送一些品尝。

我们送餐上门时使用的都是纸杯、纸袋、易降解的餐盒等无污染的绿色环保产品。

⑵汽水果汁类

主营盐汽水和果汁类饮料。

虽然碳酸汽水是目前市场上最常见的饮料，但大部分的碳酸汽水存在着自身的局限性如没营养，不利于骨骼健康（碳酸汽水含有磷酸），过量时会不利于消化（碳酸汽水里含有二氧化碳，过量的二氧化碳会引起消化不良）等等。

由于近来人们在喝饮料时，在品尝饮料本身的口味的同时也逐渐注重饮料的功效。所以，我们店铺摒弃掉大部分碳酸类的汽水的销售，取而代之的是主打盐汽水和果汁类饮料的销售。目的在于让我们的顾客在品尝到饮料的独特口味的同时，也喝出一份健康。

在果汁类这部分我们选择汇源、可口可乐、康师傅、统一等系列产品来销售。如：果粒橙、鲜橙多、Hello-C、水晶葡萄等。

⑶茶类饮料

我们店铺在茶类这一部分主要销售：绿茶饮料。

绿茶饮料：咖啡因含量低，维他命B、E含量较高，不仅能消除因电脑辐射引起的黑眼圈并帮助身体脂肪代谢，还可以安定睡眠质量，或让人比较不容易有疲劳感觉。

我们学校的部分学生在电脑前的时间都比较长，况且在小吃街，时不时有大大小小的聚餐，聚餐时就不免会吃到肥腻的食物，这时，饮用我们的店铺销售茶类饮料是比较合适的。

⑷乳类饮料

牛奶是一种基础食品，是天然食物中营养素最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种。它含有人体中必需的全部氨基酸，脂肪颗粒小，呈分散状态且消化率高，因此，牛奶被认为是首选的营养食品。

主要有香草酸牛奶，芦荟口味牛奶，黄桃，木瓜等水果口味牛奶

（5）酒类

以啤酒和少量白酒为主。

3.2价格策略

成本（人力，材料，辅料，水，电，气等）的总和上调200%

3.3 渠道策略

进货渠道——我们每天早晨请对食材有研究的人到农贸市场或菜市场去挑选那些新鲜、好的、无残留农药的食材。我们尽量固定购买源，在同一家采买食材。如果和菜农搞好关系，或许还可以直接去菜农的菜地挑选蔬菜。

送货渠道——暂用原商铺送货渠道。

3.4促销策略

节假日促销，原价95折扣。

3.5 餐厅服务

餐饮业是一个与顾客“高接触”的行业，以顾客为导向的经营观念决定了顾客服务是餐饮经营活动的基本职能。因此，要想使顾客获得理想服务，则在店员服务方面：

第一，要加强店员的培训，包括，语言，姿态，礼貌。

第二，整齐的着装时必不可少的。

第三，不要和顾客起争执，处理好顾客的异议。

客户服务目标：

1.不用因为上菜及送外卖时间拖延，致使顾客离开餐馆，这种事件每月至多发生两次。

2.处理顾客提出的问题，直至顾客满意为止。

3.每周至少与五名顾客沟通，收集顾客对服务满意度的信息。、4.当服务质量不合格时，为顾客再次提供服务，弥补顾客的损失。

5.保证供应给顾客的食物量适当，不要浪费。

6.监督所有员工，保证他们都遵守卫生准则及客户服务准则。

餐厅服务条例：

1、订餐外送的话，根据路程我们会尽量在20分钟以内送到。送餐的时候，赠送一些今天的试吃品请他们品尝。

2、顾客也可以亲自到我们的餐馆用餐，一样送小份试吃品。

3、每晚1：30—2：30时，我们餐馆今天剩余的餐点都半价销售，卖完为止。

4、顾客可以根据想吃的饭，进行订餐。我们负责做出来。你可以选择外卖送到，也可以选择在餐馆等着吃。这部分的餐点要根据食材相对贵一些。当然，我们建议你提早订餐，避开用餐高峰时。

外卖订购服务：

暂时只接受饿了么。

3.6 人员配置

各角色的职责：

店长（1名）：老板，对本店内人、事、物等方面进行整体调控，做好协调全局的工作。

财务主管：由于是小餐厅，由店长兼任。制定财务管理制度，定期组织人员对商店内的货物盘点，制定采购计划。

营销主管：由店长兼任。负责市场调研和市场预测工作；制定、实施营销计划；监督店面运营。

收银人员：由店长兼任。店面收账、记账。

采购人员（1名）：由店长兼任。由店长直接管理，实施采购计划。

招待人员（1名）：主要负责接收叫外卖的电话并记录具体地点并迅速通知厨师。

服务员（一女，共一名）：分店面服务员，负责招呼顾客打扫卫生。

厨师（1名）：由店长兼任。

3.7 店铺转让预算

开店固定费用：1.房租：5500每月，一年一付。实际付款66000

2.店面装修，购买炊具，大概需要5000元左右。

运营成本：水电费每月预算1500元。

人员工资： 招待人员，服务员：每月每位4000元，包吃。

装让费用：13万元

合计：20万6千元

关于餐饮文化管理公司组建模式及方式

为了更好地发展和将来的规模扩大以及对应对发展中未知的业务和经营往来。由于上述原因，将成立餐饮文化管理公司（公司为小规模股东制公司）。

目前，公司建立全权交由第三方协助成立。所需费用：

1.办证，办浦东临港园区：办证费3500元（包含证照、一套工商备案章）公章、财务章、法人章、发票章。小规模委托代理记账500/月，年预交、可以优惠500元办证费。

2.股东：公司股东构成，法人代表一人 监事 一人 常任股东 一人。

3.收益分成，按一年年制进行一次分红。

4.注册资金验资：由第三方公司代理验资，根据注册燕子费用，壹佰万万验资注册费用为贰万圆整。

5.经营范围，暂定为科技服务咨询类下的餐饮企业管理，不含食品生产经营。

6.公司记账方式，暂定为委托代理记账。

第四篇：初创公司年终总结（最终版）

导语：岁月就像一条河，左岸是无法忘却的回忆，右岸是值得把握的青春年华，中间飞快流淌的，是隐隐的伤感。以下小编为大家介绍初创公司年终总结文章，欢迎大家阅读参考!

初创公司年终总结

1XX年，xxxx电器有限公司党支部在日常工作中，把“四个有利于”(引领企业发展方向，推进企业科学发展，营造生动活泼、健康向上、催人奋进的良好氛围，调动全体员工积极性、创造性和工作热情，实现文明和谐、幸福xx目标)和“四个解决”(员工日常工作生活中的思想问题，生产经营过程中的棘手问题，影响安全生产、产品质量和节约增效中的瓶颈问题，制约企业发展的环境问题)作为党建工作的出发点和落脚点，收到了明显效果，得到了各级党委，组织部门和公司董事会及员工的认可。

一、生产经营指标超额完成。党支部把党建工作贯穿于企业生产经营全过程，把思想政治工作落实到各部门、车间、班组和每个员工，充分调动了全体员工的积极性和工作热情，为完成生产任务奠定了坚实的工作和思想基础。党支部组织带领全体员工围绕公司生产经营目标任务认认真真、扎扎实实、吃苦耐劳、忘我工作。通过大家齐心协力、攻坚克难，苦干实干，保证了XX各项目标任务的实现。

XX完成工业总产值，销售收入和税收分别比XX增长x%，x%和x%，人均为国家创造财富x万元。公司总经理贾永康在XX年工作报告中指出，“xx公司取得近几年最好业绩，党支部工作和党员作用功不可没”。

二、安全质量无大事故。党支部根据公司生产经营这个中心，紧紧抓住安全生产和产品质量这两个关键点，做到工作主动、关口前移、预防为主，协助相关部门建立健全和充实完善各项制度，加大监督检查力度，把安全生产和产品质量工作做实、做细，使安全、质量四个字成为每个管理者和员工的“紧箍咒”。由于普遍重视、措施有力、整改到位，全年没有发生大的安全质量事故，安全小事故比XX年下降x%，产品质量三包索xx比XX年降低x%。

三、创建党建文化品牌——现代企业、红色传承。党支部始终把传承党的优良传统和作风作为党建工作之魂，并将信念坚定、勤奋好学、身先士卒、求真务实、学习雷锋、精诚团结和倡导幸福等内容运用到日常工作中和灌输到员工头脑中，使公司党建氛围日益浓厚，党员党性修养日益提高，党建工作引领企业发展的作用发挥日益凸显。企业先进的生存理念、自觉的创造意识和无私奉献精神得到有效提高和发扬。

党建文化品牌——现代企业，红色传承对党员先进性作用发挥和员工素质整体提升起到重要作用。现代企业、红色传承党建文化品牌被温州市委组织部评为优秀品牌建设单位。

四、丰富企业务实文化品牌内涵。党支部把实际、实用、实效作为企业务实文化的主要内容，使每一名员工明事理、增干劲、享快乐，让每一位员工有责任心。幸福感、理想梦，保证每个党员有人生出彩的机会，每个员工都有实现自己梦想的希望，是企业务实文化的核心和精髓。由于务实文化紧贴社会现实，紧连企业实际和紧关员工思想，受到全体员工的普遍认同和欢迎，起到了凝心聚力、促进文明、推进发展的效果。

五、达到5a级标准化党组织要求。党支部把创建5a级党组织作为提高党建工作科学化水平的契机、标准化自我提升的平台，按照温州市委组织部创建5a级标准化党组织总要求，对照自身建设好、工作保障好、作用发挥好、企业发展好和社会评价好的标准，科学制定创建方案，认真落实创建内容，全力达到5a标准。通过扎实有效的工作，党支部顺利通过温州市委组织部的验收，成为5a级标准化党组织。

初创公司年终总结

2xx年年是公司销量最高的一年，各项工作均得到了前所未有的长进，综合实力大大增强，这是全体员工和各级领导团结拼搏，全身心的投入，付出的心血和汗水的结果，更重要的是集团公司有一支求真务实，锐意进取，着力开拓的销售团队，对公司高速发展作出了不可磨灭的贡献。通过半年的试用考察期，能正式成为销售公司大家庭的一员，喜悦之情难以表达。

回顾自己一年来的工作，工作积极性是高的，也能全身心的投入，工作也是尽心尽责的，和各级领导相处也是融洽的，临近内年终，自己有必要对工作做一下回顾，目的在于吸取教训，提高自己，以使把工作做得更好，自己也有信心和决心，在新的一年内把工作做得更出色。

一、销售情况总概：

截止xx年年12月31日我负责的客户共有28家。下半年任务为xx吨，实际完成销量：______吨，完成目标______%。全年销售金额：______元(其中含运费：______元)，回收资金：______元，资金回收率达到______%;降老款任务建德耀华李副总同意收回 70%，了结老帐，具体工作正在跟进中。

二、具体履行职责：

1、实习考察期：xx年年1-6月

1)管理公司客户13家，每月发货量在150t-250t不等，在发货和客户沟通上，经过半年的培训和林经理的指导，自己完全能对应。上半年处理了公司客户投诉4件，基本学会了退货、换货的程序，今后能独立操作和应对。

2)每月按时完成新客户开发统计报表和工作小结，六月份执行每日汇报制。

3)开展crm系统进行初始化工作。

4)送样客户60家，并做到及时跟踪和反馈试用情况，但这些客户都较小，大部分是电话询问要样，有的联系半年才有少量订单(如双良、科亮)，可见开发比维系难度更大。成功开发新客户40家，但点多量小，客户群采购也不稳定性。

5)合研发部新产品开发寻找市场：gmt纱、中碱smc纱;对变压器及卫生洁具市场展开调查。

2、任务承包期：xx年年7-12月

下半年加入华东片区，正式开展业务工作，对宁波山泉、三方电力、浙江德鑫等大客户占销售总量的70%，为保证做好服务跟踪，在质量纠纷、抱怨、投诉、退货等问题上及时处理，保证客户满意度

在寻找可能的新客户时，形成了自己的套路，主要利用网络工商企业目录、专业杂志广告、贸易展览等途径;在联系之前，应掌握该司的生产经营状况、现进货渠道、用量、结算方式、关键人物等，同时掌握各种能够保证有效推荐的信息;尽可能的接近买主，当面沟通;推荐产品的重要因素可信性，诚信促进成交。下半年开发华东片新客户累计10余家，其中在短切毡方面成效显著：上海良机冷却设备(7吨)、上海金日冷却设备(累计发货近50吨)开发成功，明年将能保持稳持续定供货。

同时关注市场行情，对新产品绝缘子用环氧玻纤，摩擦材料用玻纤短切丝等市场进行深入了解，完成详细的调查报告并将信息反馈研发部，为其提供基本的市场需求信息。到广州参加第十一届中国国际复材展，首次接触参展工作，圆满的完成了接待、洽谈、记录、信息收集、总结等任务参与公司第十一届国际玻纤年会客户筹备工作，协助完成发放客户邀请函、来宾统计、食宿安排等工作，并完成洽谈记录、年会总结等善后工作。经过磨练，我显得更加成熟，业务更加熟练，信念更加坚定，我对自己从事的工作和公司充满了信心。

三、公司活动：

在完成本质工作之余，极参加公司组织的一些企业文化活动，即丰富了自己的业余生活，又在各个方面使自身得到提高。(1)热心关注团委工作，被评为xx年桐乡市市级优秀团员;(2)有幸当选公司中秋晚会及公司第十一届年会晚会的主持人;(3)协助公司其它部门开展企业文化活动;(4)凭借个人对写作的爱好，担任销售公司《巨石报》 《巨石通讯》的通讯员工作。在今后的工作中，我一定认真完成好公司、团委交给的各项任务，为公司企业文化的发展尽一份力。

四、自我反省：

回顾自己xx年年的销售工作，与客户沟通，公司内部各部门协调都十分融洽，但由于自己刚迈进社会，仅凭着对销售工作的热爱，而缺乏经验和专业的营销知识，在工作中主动性欠缺，过于相信他人，造成货款回收的延期;在产品供应紧张的情况下对新客户开发显得不够重视，使客户开发进展相对缓慢。在来年的工作中，我会努力克服不足，多向杨经理等有丰富经验的老同志学习，为了吸取经验教训，使今后的工作做得更好，进行以下几点反思：

1、为能在营销知识上有所提高，我在工作之余进行浙江大学国际贸易(本科)专业的学习，但在处理学习和工作的时间和心态上，未能分清工作的重心，没有将更多的精力投入入到工作中。

2、在工作中认真、仔细的程度还有所欠缺，对文字性材料没有校对意识。

3、工作激情不足，还没有完全融入到工作的氛围中。

4、参加公司其它活动过多，分散销售工作注意力。

以上几点反思，仅仅是一部分，我工作上的不足还很多，今后会戒骄戒躁，保持一种谦虚谨慎的工作态度。

五、xx年年工作规划：

(1)加大新客户开发力度，集中精力在网上查找信息，整理汇总后按地区逐个搜索，只要有一线希望的，主动送样，及时到现场跟踪使用结果。

(2)由于我司生产的短切毡质量还存在问题，对绍兴等地的透明板材行业难以进入，望明年产品质量提高，成为明年工作的重点开发对象;而方格布有很大的市场，但我司定价太高，客户难以接收，据悉，泰山的方格布目前供不应求，价格为8200-8600元/吨，我司产品在质量上优于对方，但2500-3000 元/吨的 差价，距离实在太远。而对于中碱方格布，市场需求量很大，加上这些用布客户大部分都采用我司纱，进入该市场较为容易，但价格问题是前提。

(3)随着明年十万吨无碱池窑的点火出丝，华东地区土工格栅市场，海宁天星、海利得、成如旦将是一个增长点。

(4)浙江德鑫明年将搬迁至桐乡，新增3台缠绕设备、部分转产中碱管道，所以对中碱纱需求量预计有所增加。

(5)对中碱网格布用纱，xx年采购点是山泉、金伟、大连新东方，但随着xx年价格上涨，估计上半年将没有销量。

(6)对于中碱管道市场，神州、华诚、三方电力会随价格的调整，预计降低采购量。只能等下半年成都4万吨点火后才能正常运作。

根据以上分析，xx年年上半年我所负责的片区压力是非常大的，在严峻的形势下，若只是守住原有客户，那任务将远远难以完成，所以新客户开发是工作的重中之重。但由于参加工作时间不长，经验和阅历都不够丰富，除自己努力外，还希望能得到领导的支持和帮助。

第五篇：初创公司通用员工手册

员 工 手 册

*******有限公司

起草部门：行政部 时间：2018年**月**日

目 录

第一章 总 则

第一条 为规范员工行为，全面提升公司整体服务水平、环境适应能力及市场竞争能力，使公司健康而高效地运行，特制定本管理制度。

第二章 作息安排

第一条 初创型公司我们工作时间采用早上9:00-12:00下午13:30-18:30因季节或其它原因需要调整时由行政部另行通知。第二条 初创型公司无固定休息日，采取月休四天制。有事一周七天任意天休息，四天不可连休，需提前一天填写休假申请单。国家法定节假日休息，期间如需加班，公司将根据工作情况安排适时调休。

第三章 考勤制度

为加强公司规范管理以制度化，达成全年预期目标，提升经营绩效，特制定本规章。现公司根据实际情况制定以下规定。第一条

工作时间：（上午9:00---12:00，下午13:30---18:30）

第二条

打卡次数：一日两次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。第三条

打卡时间：打卡时间为上班到岗时间和下班离岗时间。

第四条

运营或采购人员外出办事应和公司行政或运营总监汇报方可外出。第五条

全体人员请假应提前一天填写请假单，有部门总监或总经理签字，交由公司行政方可有效，否则按旷工处理。第六条

全体人员因临时有事应电话告知部门总监或总经理，待假若结束补填请假单交由公司行政。第七条

请假应提前书写《休假请假申请单》并当面交上级批复。特殊情况不能当面请假应向直接上级致电说明，请假期满报到后须及时补写《休假请假申请单》，由上级签字后交行政部存档。第八条

请假两天内（含两天）由直接上级批准。超过两天，需经直接上级签字后报由总经理签字批准。第九条

因公不能按时打卡或提前离岗须向直接上级及时说明。