上海休闲食品调研

第一篇：上海休闲食品调研

上海一直被众多快速消费品企业认为是战略高低和标杆市场，有的企业在这个竞争激烈的市场杀的头破血流，有的企业在这个市场囤积重兵严防入侵，仿佛谁在这个阵地上插上自己的战旗，谁就有更多的自信和勇气去征服其他沙场。然而，那些登顶加冕的企业又谁都不敢高枕无忧，那些失败的企业又谁都不肯低头认输。这一点在休闲食品市场又是显得那么突出和明显。

由薯片膨化、蜜饯、炒货、肉制品、果冻等组成的休闲食品市场本身蛋糕就大，自然招风引蝶地般吸引着众多企业来分食，上海的休闲食品市场可以说是江湖上的“聚贤堂”，广东的蜜饯、安徽的炒货、江苏的猪肉脯、福建的南北货等各路英雄汇聚一堂，当然上海的本地诸侯自然不会眼睁睁地看着蛋糕旁落他人之口，一场群雄和诸侯之间的争夺在所难免。

薯片膨化 洋品牌的天下

百事的乐事薯片除了一如既望地保持着产品的本地化，终端的大力促销等策略。推出了绿茶味薯片，以及和碳酸饮料捆绑销售都是其代表策略。而近年来比较突出的一个特征是开始“务农”，即开始寻求在原材料来源上寻求突破。其实，百事公司10年前便意识到可口可乐在碳酸饮料市场的领先地位无人能及，于是百事在中国和其他主要市场开始了大胆的尝试──这个计划便是更多地依赖于马铃薯而非碳酸饮料。

百事目前在中国有5个农场负责种植马铃薯，这5个农场分别分布在内蒙古达拉特旗、阿鲁克尔沁旗、广西北海、广西湛江、河北沽源。这些农场在克服技术、环境、人才等难关后开始为乐事薯片的生产提供了充足的保障。与此同时，其他美国公司也在开拓中国的零食市场，虽然它们在本地化生产方面还不能与百事公司媲美。例如，宝洁公司在华销售的品客薯片就是其在美国和比利时的工厂生产的。

另一个在上海薯片和膨化市场有上佳表现的就是上好佳，虽然受到百事的妙脆角在膨化食品领域强有力的阻截，但是凭借忠实的消费群体以及差异化的路线取得了突出的成绩。在终端的陈列上，上好佳丝毫不落下风，不仅占有着比较大的陈列面积和单品数量，同时上好佳聪明地利用了卖场的场地资源，抓住电梯、过道等有利位置做产品群陈列，取得了理想的效果。

蜜饯市场 三大阵营的角逐

蜜饯市场一直是休闲食品市场的长青市场，其产品之丰富程度要高于一般的休闲食品，以话梅、山楂、杨梅、桃肉等为原料的蜜饯市场一直保持着可观的市场规模，每年也总有一些新面孔与消费者见面。总体来说，蜜饯市场的竞争呈现沪、浙、粤三足鼎立的格局。以天喔、百味林为代表的上海品牌，以华味亨、益民为代表的浙江品牌，以雅士利、康辉为代表的广东品牌，在蜜饯市场展开了激烈的角逐。三大品牌阵营各有自己的竞争策略和路线。

早年占据市场领导地位的雅士利、康辉等广东品牌，随着浙江和上海品牌的崛起逐渐失去了原有的霸主地位，但是他们的地位任不可小觑。例如，雅士利的加应子仍然是蜜饯中的“大明星”，虽然加应子成功后其他品牌纷纷跟进和模仿，但是雅士利的家应子仍然无人能及，一个品牌能把一类产品做到如此大的规模，的确令人啧啧称奇。如何把一类产品做精，然后带动其他产品的销售，雅士利找到了好的方法，这一点值得很多企业学习。

浙江的蜜饯企业代表一个是近几年在上海迅速成长的华味亨，另一个是浙江的老品牌益民。市场比较突出的是华味亨，该品牌已经在2006年取得了上海市场头名的位置，其成功的原因可以简单地概括为“终端为王”，通过地毯式的铺货来争夺消费份额。在其他品牌因为终端费用上升而不得不采取选择性进入的时候，华味亨缺是在不惜代价把产品铺向卖场、超市和便利店，同时选择的排面和单品数量也领先其他品牌。而该品牌几乎从来不在上海投入广告宣传，甚至都没有成立上海办事处和分公司来专门管理这个庞大的市场，他们相信终端就是最好的广告，这样的做法可以使市场迅速打开，但是随后的盈利水平和持续增长的能力将是严峻的考验。

以天喔和百味林为代表的上海本土品牌一直呈现出比较良性和稳健的增长，同时对于品牌的管理以及市场的运作，可以说是三个阵营中做的最出色的阵营。不仅在产品线上不断完善产品的结构，同时对产品的创新一直保持着持续的发展，几乎每年都有不错的新产品取得成功。例如2006年天喔推出的茶爽、咖啡和精选三款口味的加应子就取得了不错的业绩，成功从雅士利口中分得一杯羹。同时，两大上海蜜饯品牌在对市场的操控上更讲究精细化管理，例如对终端进行分级管理，对新产品的上市采取一系列前期运作，不断地对老产品进行的升级以及改善等。同时，两大品牌还在沪上各自开出了自营休闲食品的门店，无疑成为了今年休闲食品市场上的最大亮点，同时也为休闲食品的持续增长打开了另一扇门。

炒货 两大门派的竞争

说到炒货不得不提瓜子，说到瓜子不得不提到洽洽，这个出生在安徽的“炒货大王”在上海的瓜子市场仍然保持着领头羊的地位，并且带领着小刘、傻子、张二嘎等安徽品牌征战上海滩。但是上海本地的炒货品牌也不会眼睁睁地看着别人在自己的地盘上“撒野”，以阿明、天喔、百味林、宝峰、老城隍庙等为代表的海派品牌也进行着强有力的“自卫反击战”。

阿明今年推出美国煎豆、响瓜子、青豆等新产品，力图形成对市场的新一轮冲击。与瓜子相比，干果的产品品种要大大超过瓜子的品种，缺少强势品牌的领导，因此其市场集中度要明显低于瓜子，竞争激烈程度也要高于瓜子，根据上海商情信息中心2006年上半年对超过4500家具有代表性的大卖场、超市、便利店以及食品大店的统计显示，第一名与第二名之间的差距仅0.2个百分点。这在一定程度上，也给众多中小品牌提供了“抢食”的机会，例如通过经销商来运作上海市场的宝峰炒货、“府上府”花生等。

肉制品 一个新兴的阵地

今年休闲食品市场最大的亮点可能就是肉制品这个品类，很多原来以炒货发家的企业开始投入到该领域，一时间其在终端的陈列面积大幅扩大，产品数量急剧上升。拿上海人最喜欢的鸭肫肝产品来说，原来只有稻香村、立丰等屈指可数的企业在做，而现在天喔、阿明、台尚、康辉、宁老大等品牌纷纷进入，产品口味也不断丰富。鸭肫肝的老字号企业稻香村，今年不得不推出了10几种新产品来维护其在禽肉制品市场的地位。

牛肉干、猪肉脯、鱼肉制品等也风风火火，天喔的很牛系列和Q猪系列、阿明的御品系列，康辉的正一品系列，海湾的小辣椒系列，靖江的伊香和双鱼等在各自的市场都有很强的领导能力。可以预见的是，随着肉制品方便性、营养化、口味丰富等的不断创新，这一市场的竞争将会越来越激烈。

果冻海苔 发令枪响

果冻经过去年一系列安全问题后，国家已经出台了一系列规定，从目前市场状况来看，各企业已经按照国家的规定进行了整改，果冻的低迷期仿佛已经过去，复苏的迹象逐渐显现。今年果冻市场虽然看上去波澜不惊，但是潜在的爆发和冲击已经在孕育之中。喜之郎的领导地位正受到旺旺的挑战，旺旺今年大推其四大新产品系列，咖啡冻、茶冻、摇滚冻系列的出台丰富了原有产品的价格体系，为价格战做着提前的准备。维多粒系列直接瞄准喜之郎的CC果冻，突出果肉卖点，目前已有葡萄、鲜橙和米桃三种口味。大果肉系列，主要推出大果肉和维生素特点，采用大规格的包装。在营销策略上旺旺也开始调整，其中央视和地方电视台的空中宣传力度进一步加强，商超的投入也进一步加大，排面、堆头等规模也比往年增强许多。海苔产品主要还是喜之郎的美好时光、四洲和波力三者之间的竞争。一直不温不火的海苔市场，随着美好时光在央视黄金段的大力投入，被推至舞台的前沿。美好时光采用“吉祥三宝”代言的高空轰炸给了四洲和波力巨大的压力，前者仍旧讲究地面宣传和产品升级，后者通过商超和自营终端两条腿走路，来应对喜之郎的冲击。但是，一直局限于原产地等因素的限制，目前这以市场还没有被完全打开。

第二篇：休闲食品调查报告

本校新校区在校大学生对休闲食品的需求

调

查

研

究

报

告

调研小组:xxxxx

前言：俗称“零食”的休闲食品对于今天的消费者意义绝非那么简单。据国内某调查机构的一项调查发现，美味零食能减压，能让自己开心以及缓解情绪。正因为如此，在人们的日常开支中，零食的开支不仅没有减少反而走强，即便金融危机影响深远，休闲类食品受到的冲击依然很小，它对人们的重要性可见一斑，特别对于青少年来说，零食是必不可少的。

一.调研目的：

（1）了解湖南工业大学新校区在校大学生休闲食品消费情况；

（2）分析湖南工业大学新校区在校大学生购买休闲食品的影响因素和主要渠道，为日后学校休闲食品行业的发展提供参考；

（3）培养我们查阅资料、调查采访、信息处理及相关统计软件的使用能力。

二.调研内容：

1.调研背景：

随着新中国的发展，人民物质水平的提高，单纯的一日三餐已经不能满足大学生对食品的需要，因此，休闲食品已逐步成为

其物质生活的重要组成部分。再加上休闲食品行业的发展，食品种类琳琅满目，这更促使了大学生对休闲食品的需求与青睐。

为此，我在这方面进行了调查研究。

2.调研时间：

2013年11月

3.调研方法：

问卷调研法：

调研地点：校内学生公寓

调研对象：本校新校区在校大学生

4.问卷调研内容：

（1）你经常吃零食吗？

A.经常吃 B.偶尔吃 C.很少吃 D.没吃过

（2）你一般什么时候吃零食？

A.饭前吃 B.饭后吃 C.想吃就吃

（3）你有定期买零食的习惯吗？

A.一周两次 B.一周一次 C.两周至两周以上一次 D.没有定期购买习惯

(4)你每月生活费多少？

A.700以下 B.700-1000 C.1000-1500 D.1500以上

（5）你每月零食花费多少？

A.50以下 B.50-100 C.100-150 D.200以上

（6）你购买零食一般都通过哪些途径？

A.附近超市 B.小卖部 C.连锁超市 D.网络

（7）你购买零食更注重哪方面？（可多选）

A.口味适合 B.食品安全 C.价格合理 D.口碑好 E.包装精美 G.其他方面

（8）你喜欢吃什么类型的零食？（可多选）

A.果冻 B.巧克力 C.饼干 D.饮料 E.膨化食品 F.凉果（话梅、芒果等）G.麻辣食品 H.其他

调研小组成员:xxxxxx

第三篇：休闲食品广告语

●记忆中的味道。

●真是非常的美味。

●来过，就不曾忘记。

●香的就是那个味道。

●好吃的让人叫起来！

●欢乐，决定你的选择。

●生活远不只一种味道。

●快乐品味，香当美味！

●传递美味，享乐生活！

●有种“食”尚叫做XX。

●爱上这里，一分钟而已。

●因为爱，所以记得深刻。

●健康美味，就选周鸭客。

●健康美味，从这里开始。

●美味传香，人人都爱吃！

●爱我，你就“咬咬”我！

●好吃不腻——XX休闲食品。

●分享快乐，让分享更简单。

●选择XX食品，健康福满多。

第四篇：休闲食品工作计划

休闲食品工作计划

工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文，也是 应用写作的一个重头戏。机关、团体、企事业单位的各级机构，对一定时期的工作预先作出安排和打算时，都要制定工作计划，用到“工作计划”这种公文。下面是小编给大家分享的休闲食品工作计划，让我们一起来看看吧！

一、成立村食品安全管理工作领导小组，贯彻落实有关部门关于食品安全的各项工作要求，结合本村实际制定和实施食品安全工作计划。

二、宣传贯彻国家有关食品安全的法律、法规、规章和上级政府有关食品安全政策规定。

三、村食品卫生安全工作由食品卫生管理工作领导小组负责，与工商、卫生等相关部门配合开展食品安全工作。

四、建立和完善突发事件应急处置机制。要全面加强应急管理基础性工作，制定应急管理工作程序，明确应急管理工作机构，保障必要的人员、经费等条件。

五、建立食品安全事故快报责任制度。要根据预案要求，在规定的时限内，及时、详实地上报有关事故情况。对在事故报告工作中失职、渎职的，要严肃追究有关人员的责任。

六、村公共安全员要定期对村内食品种养殖、生产、流通、消费单位进行检查，并记录相关工作台帐。

七、配合完成上级部门布置的相关食品安全工作。

20xx年是我所完善食品生产环节安全监管体制改革的关键之年，今年，我所继续坚持以保障龙台辖区群众食品生产安全为首要任务，不断创新监管方式、改进工作作风，全辖区至今无发生一起重大食品生产安全事故，各类食品生产违法行为得到有效遏制，食品生产安全形势稳步提升。现将有关工作情况汇报如下：

根据机构改革一年来我所各项工作运行情况，进一步明确局机关业务股室考评细则和我所的食品生产责任分工，逐步实现食品生产网格化监管。通过量化巡查次数、巡查覆盖率等考评指标，并且明确考评分值和考评等次，不断构建完善食品生产监管网，保证食品生产监管责任到人，实现了新食品生产监管体制下工作的新分配、新落实。

开展监督抽检，强化技术支撑。

今年以来食品生产环节共抽检食品3批次，开展了柠檬质量、蜜饯、白酒、食品添加剂专项整治行动。20xx年希望能开展更多形式的专项行动，深入食品生产的核心环节。

进一步加强对无证企业的调查，加大力度整治四小作坊。

坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业，坚决打击食品制假售假“黑窝点”和使用非食品原料生产加工食品的违法行为；严厉打击私屠滥宰、制售注水猪肉和病害肉等不法行为。强化肉品品质检验工作，切实落实肉品品质检验制度，严把上市肉品质量关。加大对存在食品安全隐患的企业的巡查、回访力度和频次；

进一步完善食品和食品相关产品市场准入制度，建立健全不合格食品召回制度。畅通投诉渠道，落实专人负责。依托“食品生产监管投诉四平台”，以属地管理为原则，累计处理各类群众投诉35宗，依时办结率、回复率均达100%，在打击食品生产违法犯罪行为、积极化解矛盾、严格监管执法等发挥重要作用。

一是严格开展日常监管，抓好源头管理，20xx年计划巡查食品生产企业每家 7次/年，小作坊每家5次/年。针对出现的问题下发《责令整改通知书》、《监督意见书》，并做好回访记录，通过现场食品安全管理指导，加强完善食品生产过程的关键控制点记录，再一次明确企业责任人食品安全主体责任，进一步保障了产品质量安全；二是全面推进专项整治，计划开展白酒小作坊和散装白酒生产经营监管、糕点企业虫害控制、糖果生产企业监督、食用植物油整治等多场专项行动。

首先，进一步改善对食品生产加工业发展的引导和指导，积严格执行食品生产加工安全卫生强制性标准，主动采用先进食品标准，积极发展优质精深加工食品的生产。其次，大力培育食品生产龙头企业，积极宣传食品生产加工优质产品、优良品牌和优秀企业。大力发展区域性或行业性的中介服务机构，为食品生产加工企业提供技术开发、质量检验、咨询服务、人才培训等方面的支持和帮助，发挥其在加强食品行业自律管理、促进行业规范发展等方面的积极作用。

第五篇：休闲食品研究报告

网络营销小组实训报告

学习目标：

（1）搜索引擎应用；

（2）提高阅读理解、相关专业知识整合；

（3）整理资料的能力；

（4）文字组织撰写能力、信息技术应用能力

调研工具：PC+IE

调研对象：各种品牌休闲食品的功能、价格、特点、目标市场分析

本次实训,我们小组围绕着休闲食品的品种、价格、口味特点、目标市场进行了网络信息搜集与分析,以下是本次我们小组的实训报告:

一、休闲食品种类：

从品类上划分，休闲食品大致分为以下几类：面食类、坚果类、肉干类、果冻类、辣食品、类膨化食品类、糖果类。

从原材料以及制作工艺上划分大致可分为八大类：即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类 从地域上划分，休闲食品大概又可分为以下几类：新疆坚果、内蒙肉干、福建面类食品膨化食品、安徽炒货、湖南辣食品、河南速冻食品等。

二、休闲食品口味

口味多样化、系列化。随着消费者的需求日益多元化和个性化，为了满足其对食品的口味，休闲食品进行产品创新，打破产品单一口味，推出多样化的口味和个性化的包装，以满足不同消费者的个性化需求，如休闲食品的一个代表——牛肉干，就已经成功开发出鲜味、沙爹味、孜然味、麻辣等多个口味。

区域性口味改良。为了迎合不同地域消费者的不同口感偏好，休闲食品企业将风靡一地区的具有特色口味的产品进行有针对性的调整和改良，然后推向全国市场，以适应大众人群的口味特性。如“重庆特色休闲食品”、“休闲豆干”等产品的风行，都是对区域性口味进行改良的结果。

复合性口味增加。消费者的口味消费越来越倾向于复合化，越来越倾向于“一次性品尝不同口味”，对口味的选择也倾向于复合化，更多的休闲食品厂家将各种口味进行多重融合，通过技术的创新实现口味的复合化，这一创新也大受消费者

欢迎。

三、休闲食品特点：

就休闲食品本身来说，休闲食品是一种快消产品，其具有美味，可以快速使用，便于携带，因而广受欢迎。

从整个产业工业来说，近年来,我国休闲食品产业整体出现原料口味多元化、大宗食品休闲化、休闲食品健康化、传统小吃工业化、高端产品平民化、低端产品贵族化、国外产品中国化和中国产品世界化等特点。

四、休闲食品行业发展现状：

1、市场现状：发展潜力巨大

相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。

中投顾问食品行业研究员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。

2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。

除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。

一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力依然较弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫，这对于处于发展起步阶段的中国休闲食品企业而言，是一大挑战。

另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，年市场需求高达千亿元，国内企业如果能抓住这一战略机遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，是难得的发展机遇。中投顾问食品行业研究员周思然认为，虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气不足，面临着严峻的挑战。

2、产品品类：区域板块效应明显

目前，我国休闲食品市场呈现出如下特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业

均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品行业的巨大市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食品特色市场。休闲食品的生产与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品版块，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势，如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。

五、市场细分

现在就来了解休闲食品市场是如何根据潜在客户需求的相似性将市场区分开来的。

1、地理 中国市场

休闲食品的生产与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品版块，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势，如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。由此可见，产地资源俨然已成为休闲食品产业发展和消费者认知形成的基础。地域性资源优势是企业发展休闲食品产业的地利，专业的领导品牌塑造的基础。

2、人口 年龄

从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、中老年人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。

从性别上看，15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体。

从职业类别上看，休闲食品消费者中，在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半数。

从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；而高收入满巢家庭（即有孩子，但孩子尚未独立的家庭）和空巢期家庭（即孩子已独立，老人自己构成的家庭）则占到了一半。

六、市场规模与消费特质

伴随着经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食习惯和食品结构也开始发生变化，各式各样的时尚食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐，俨然成为食品消费的重要内容。

据调查，在列出的前10种食品品类中，奶糖、冰激淋等休闲类食品占了多数，提及比例均在20%左右。蜜饯、肉干和薯片等休闲食品在大众看来同属于时尚食

品之列。从性别上来看，女性更偏爱奶糖、冰激淋和蜜饯，男性更关注比萨饼和茶饮料等食品。

膨化食品是城市家庭消费综合指数最高的休闲食品, 其次是饼干类食品。干果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养,也受到了许多家庭的喜爱。

结论：近年来，随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。而居民消费水平的不断提高，也促进休闲食品行业的发展。如今，在我國的食品市场的地位也日益重要。统计资料显示，09年休闲食品制造业创造工业产值、销售收入、实现利润都同比增长超过20%。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。然而休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视,但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上,外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,不少本土企业因无法紧跟市场发展步调,不能持续做大做强,最终被市场所淘汰,这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一;再者,食品企业数量繁多,休闲食品的“价格战”此起彼伏,品类越来越丰富,消费者的选择余地却越来越大,市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时,也面临了巨大的挑战。