职场礼仪论文（5篇）

第一篇：职场礼仪论文

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本科课程考查（论文）专用封面

作业（论文）题目： 论中西餐礼仪的文化差异

所修课程名称： 职场礼仪

修课程时间：2014年 9 月至 2015年 1 月 完成作业（论文）日期： 2015 年 1 月 评阅成绩： 评阅意见：

评阅教师签名： 年 月 日

论中西餐礼仪的文化差异 摘要：现代社会生活中，随着经济与文化的发展，注重礼仪礼节越来越成为人们的一种共识。餐桌礼仪也是一种不可忽视的礼仪，而由于地区差异，民族、国家的不同，所注重的礼仪礼节也有所不同。中西两家因为深受不同的社会文化、历史文化和各种社会背景的影响，从而导致两种不同文化的产生，餐桌礼仪文化业因此应运而生，餐桌礼仪文化是饮食文化的一部分，中西饮食文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分。每个国家、每个地区的每种民族都在饮食中自觉不自觉的透露着自己深刻的文化背景。中国人是多样化时间观念的人，西方人是单一时间观念的人。中西方餐桌礼仪在服装、入席、座次、餐具等方面都存在很大的差异，中国人的思维更多的是综合的、整体性的。西方国 家则强调分析的、局部的逻辑推理思维，并强调事物的自身特性，以科学为思维的标准，这种思 维模式在现实世界在呈现出多维性。餐桌礼仪在交际中占了很重要的地位。学习和正确运用的餐桌礼仪，已不仅仅是自身形象的需要，更是提高双效益、提升竞争力的需要。因此我们很有必要找出其深层次的原因，并提出一定的措施来培养跨文化交际的能力，避免文化冲突。通过餐桌礼仪最终可以看出，礼是思想内容，仪是表现形式。内涵的不同、思维角度的不同和价值观的不同是中西方餐桌礼仪存在差异的主要原因。

关键词：餐桌礼仪 文化 差异

中国餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

中西餐桌礼仪的差异，深受中西哲学思想及各种社会因素的影响，使两种文化的距离相差甚远。在中国，任何一个宴会，不管是什么目的，都会有一种形式。就是大家团团围坐，共享一席；宴席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气势。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人与人相互敬酒相互让菜劝菜，再美好的事物面前，体现了人与人之间相互尊重争让的美德。反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革而西方这个主要以面食为主的群体，餐桌礼仪的细节就显得更加繁琐而有条不紊。他们所用的餐则是分餐制，个人自扫盘中菜，不管他人碗里汤，互不相扰。西方人喝酒也听凭自愿，白兰地、威士忌、鸡尾酒，喜欢什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是个人意志，体现出的饮食思想观念要合理的多。

综上，中西礼仪千万种，以下是我对餐桌礼仪的一些浅析。

一．出席时间的差异。中国人是多样化时间观念的人，西方人是单一时间观念的人。要求做任何事情都要严格遵守日程安排，该干什么就干什么，因此，在参加宴请时，这一差异显得较为突出，一般说来，时间多样化模式的中国人更倾向于“迟到”。往往在规定的时间半小时之后到达，主人似乎也早有思想准备，通常会在这段“等待”的时间里安排些其他节目，如打牌、喝喝茶、聊聊天等，让一些“先到”的客人们消磨时间。对于这种“迟到”现象主客双方都习以为常，并不将之视为对主人邀请的一种轻视或者不礼貌的行为。在西方国家各种活动都按预定的时间开始，迟到是很不礼貌的，正式的宴会要求准时到达，十分钟后不到者，将会被视为不合礼仪，是对主人及其他客人的不尊重。

二．座次安排的差异。中国的宴会中座位通常是以面向南为上，面向北为下，形成了“南尊北卑”的传统观念，“南”在中国人心目中是一种至高无尚德象征，代表了权利，地位和身份。因此，常常见到一些食客在宴会上推推让让，面红耳赤，原来只是为了谦让座位次序的缘故，在中国的大多数宴会上，为高权重者或年长者首先入座并坐首席，这是因为中国人将长幼有序，尊重长者作为排座的标准。在中国，长期占统治地位的是儒家文化与思想，儒家以君、父、夫、长为尊，为先，以臣、子、妻、幼为卑为后，进而形成了贵贱有等，夫妻有别，长幼有序的思想。而西方人则将女士优先，尊重妇女 宴会排座位的标准，同时也作为宴会上其他行为的标准，在安排座位时，先把宾客的性别列出名单，再据此安排座位的形式和详细座位，如果是有男女共同参加宴会，则由男主人共同主持须将男女宾客分列成两个名单，通常的座次安排形式：男主人与女主人正对面，男主人的左右两侧为女主宾，接着按顺时针方向朝外排列一位。

三．餐具的差异。两种不同文化影响下的民族在餐具上的选择也不同，中国人使用筷子而西方人使用刀叉。中国由于长期受农耕文化的影响，喜欢和平与安定的生活，由于反对侵略。西方国家由于受狩猎文化的影响，喜欢争强好胜，和乐于冒险，中国人在用餐时喜欢用圆桌，用筷子吃饭体现了-----团结与和气。而西方人一般都是用方桌受用刀叉，则给人一种杀气冲冲的野蛮之感。不过，随着中西经济交往的发展，餐具的使用已没有明显的分别，很多西方人学着使用筷子喜欢吃中餐，而中国人也常入西餐厅和使用刀叉了。

四．进餐礼仪的差异。中餐的进餐礼仪体现一个“让”的精神宴会，开始时所有的人都会等待主人，只有当主人请大家用餐时，才表示宴会开始，而主人一般要先给主宾夹菜，请其先用。当有新菜上来，请主人、主宾和年长者先用以示尊敬。西餐进餐礼仪传达的是一种“美”的精神追求，整个进餐过程不但要美味，更要悦目、悦耳。首先，不但要衣着整齐，往往还要求穿礼服并要求坐姿要端正，其次，进餐时不能发出不悦耳的声音，相互间交谈要轻言细语，不能高声喧哗。在西方的餐桌上，还有那么一些细节是中餐桌上无法得到体会的。如：1．使用刀叉进餐时，应从外侧往内侧取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切东西时，左手拿叉握住食物，右手用刀将食物切成小片，再用叉送入口中。用刀时，刀叉不可向外，进餐中放下刀叉时应摆成“八”字形，分别放在餐盘边上，刀叉朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，如果是谈话，可拿在手里而无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需手势时应该把刀叉都放下，千万不可手持刀叉在空中挥舞。也不可一手拿刀叉一手拿餐巾纸，也不可一手拿纸巾一手取菜，任何时候都不可将刀叉的一端放在盘内而另一端放在桌上。2．西餐桌上喝汤时不要啜，吃东西要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。若汤过热，可先等稍凉再喝，千万别吹汤。喝汤时，用汤勺将汤从外向内舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘中，匙把指向自己。3．吃鱼，肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量食物时，不要用叉子插盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起再放入口中。4．面包一般需用手分成小块再放入口中，不要拿着整块面包去咬，抹黄油或果酱时也要先将面包分成小块再抹。5．吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯为贵。吃鸡腿时应先将骨头用力去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后要用刀叉将鱼骨剔掉再吃下层鱼肉。要切一块吃一块，切不能切得过大或将肉都切成片。6．中国餐桌上动，西方餐桌上静。中国人以食为人生之至乐，排场之大，气势之热闹常常令人叹为观止。中国人一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒，尽情的享受山珍海味，美味佳肴。这样的宴客方式才能体现主人的热情和诚恳，餐桌上的热闹反映了食客发自内心的欢快。这种“闹”能从某种程度上折射中国人家庭温馨，邻里睦和，国人团结。而西方人一坐到桌上便是专心致志的去静静的切割自家的盘中餐。进餐时可以与左右客人交谈，但不要只同几个熟人交谈。左右客人如不认识，可先自我介绍。别人讲话时不可搭嘴插话。音量保持对方能听见的程度，咀嚼食物不要说话，即使有人同你讲话，也要等咽下食物后再回答。中国人一般遵循“贬几尊人”的原则，而西方人强调效率和实用主义价值观，在实际中十分注重自身面子的需要。如：中国人请客吃饭时，摆在桌上的菜花样繁多，至少有七八道菜，如果是盛宴，主菜会更多，越名贵，越奇特的菜会越显示主人的殷勤和客人的身份。而主人却往往要说“今天没有什么好菜招待大家”“菜做得不好，多吃一点”“多多包涵”“怠慢了您”之类的话。而西方盛宴一般四至五道菜，分量以吃完或稍有剩余未最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，这样女主人会很高兴，认为大家喜欢她做的菜。面对宴席，主人会说“已经倾其所有来招待大家”的话。在宴席上西方人不议论令人作呕之事，会千方百计采用含蓄文雅的词来代替代。7．手机：在吃西餐的时候基本上都不会开手机，除非你有非常重要的事情，而手机铃声都会很小声，有电话你要先跟大家说“对不起”然后起身出去听电话。这一条吃中餐的时候也适用，在用餐的时候听电话走到哪里都是让人唾弃的。而中国人对此细节并不太在意，有的人甚至放下筷子就开始聊手机，且有些人还不太在意时间的长，一聊甚至超过半小时。8．对酒的饮用。西餐桌上最后一道菜往往是酒，如波尔图的葡萄牙红葡萄酒。就往往是倒在右手边的杯子里，然后再把瓶子传给你旁边的人。这是女客会起身去客厅，留下男士多喝一会儿酒，吸烟和交谈。当女士们起身时，男士们也应起立，表示尊重，当女士们离开后回座。不久男士们也应该到客厅和女士们在一起。中国，酒却成了第一道菜，甚至有的人从开始就喝到最后，而主人也必须不断地给客人倒酒也表示热情，有的甚至来一个“不醉不归”“不醉不罢休”的目的。西餐桌上的人们酒由你自己定，喝多少倒多少，主人也充分尊重你的选择。在此，中国的特色吃法—火锅。也是一种渊源流传的东方文化。涮羊肉以及与之相关似的四川麻辣火锅，广东海鲜火锅之所以广泛受人喜爱，一在其鲜嫩热，吃起来自在，二来它把烹调的主要部分移到了餐桌上，让人们边吃便体验这趣味的烹调。吃火锅时大家各抒己见，是一种感情的交流，更多的是一种心与心的相融相通，用现在最流行的话来说“有利于构建和谐社会” 中西文化历来是世界文化的两大派系。而饮食文化在其中占有非常重要的地位，餐桌礼仪文化又是构成饮食文化的一个重要角色。餐桌礼仪文化的差异又离不开饮食对象的差异。西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉，整块鸡等“硬菜”；而中国的菜肴是“吃味”的。

中国人的食物以植物为主菜，这就与佛教徒的鼓吹有着千丝万缕的联系。荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构。而西方国家的饮食特点是：节省时间，且营养好。所以他们吃饭讲究低声细语，用餐时也很讲究营养的平衡。

中西餐桌礼仪文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分，传统的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中国是农耕文化和陆地文化，两种不同的文化反映出人们生活方式的差异，其中餐桌礼仪文化的差异是具有代表性的一个方面，每一个国家，每一个地区的人民都在饮食中自觉不自觉地透露着自身深刻的文化背景。如：中国，吃的形式后面蕴藏着一种丰富的心理和文化的意义以及人们对事物的认识和理解，从而获得了更为深刻的社会意义，这一转化成对社会心理的一种调节，有许多学者将中国人的这种特有的“民以食为天”的观念称之为“泛食主义”的文化倾向，中西文化之间的差异造就了中西餐饮文化及餐桌礼仪文化的差异，这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”这种价值理念的差别形成了中餐以食表意，以物传情的特点，注重菜的种类和数量，很少考虑饭菜的营养性。饮食的美性追求虽然压倒了理性。

随着经济全球化及信息交流的加快，中西餐桌礼仪文化将在碰撞中不断融合，在融合中相互补充。所以现在的中餐已开始注重食物的营养性，健康性和烹饪的科学性，餐桌礼仪也趋向文明性，科学性。两种文化间也不存在谁先进谁落后，未来的世界里，两种文化也将不断融合，贯通。当今世界的礼仪内容更加广泛和复杂，这就需要我们在保持原有的传统礼仪的基础上去适应和接受西方的礼仪，我们应在适当的场合用适当的礼仪，既反对“全盘西化”，又反对“抱残守缺”。我们借鉴西方礼仪，不仅仅是要借鉴它的形式，更应当借鉴其内任灵魂，只有这样我们才能建立起自己的自信和优越感，才能确立我们的感染力。只有认清中西方餐饮礼仪文化的差异，将二者合理有效地融合，方能建立适合中国当代社会的礼仪文化体系，达成和谐社会的理想。

社会背景，历史文化的差异导致了中西餐桌礼仪的差异，餐桌礼仪从某种程度上来说是一种生活习惯的反映，而生活习惯的形成又不是短时间内可得到了。它其实也是一种历史文化的沉淀和延伸。所以，中西餐桌礼仪文化的差异也是中西传统文化差异的一个部分。

参考:百度百科

第二篇：职场面试礼仪论文

职场面试礼仪论文

如何在求职面试中立于不败之地，成为每一位毕业生最关心的话题。大学毕业生在面试时，为了求职成功，应该注意以下几方面的基本礼仪。

一、简历的书写礼仪

个人简历是一种书面的自我介绍，应尽量提供自己最优秀的一面，但不能吹嘘，必须实事求是，绝对诚实。书写个人简历时要简练，篇幅不宜过长，一般不超过两页纸，最好使用打印字体，绝对不能出现文字或语法错误，也不能有涂改痕迹。

二、面试的仪表礼仪

求职面试，要设计好自己的形象。主考官往往以自己的经验和阅历，凭着求职者的外在形象来判断求职者的身份、地位、学识、个性等等，并形成一种特殊的心理定势。这个“第一印象”在很大程度上或无形中左右着主考官对求职者的最后评判。参加面试时，服装应大方得体。如果去机关、事业单位或大公司面试，最好穿西装或者套装。

三、面试的仪容礼仪

面试时，头发要梳理整齐，切勿顶着一头蓬松乱发去应试。男生发型以短发为宜，并注意保持头发清洁。另外要保持手部的清洁，指甲应修剪整齐。女生可以化个淡妆，应略施脂粉，切勿浓妆艳抹，不宜擦拭过多的香水。发型应美观、大方，不能太夸张或另类。

四、面试的仪态礼仪

站姿。站立时要挺拔、优雅；头正，下颌微收，双目平视前方，面容平和自然，面带微笑；两肩平放，气下沉，自然呼吸；两臂放松，自然下垂于体侧，虎口向前，手指自然弯曲；挺胸、收腹、立腰；两腿并拢直立、夹紧，两脚跟相靠，两脚的脚尖打开，身体重心均匀放于脚掌，脚弓向上。

坐姿。从座位的左侧入坐，轻稳坐下；入座时要轻、要稳，女士入座前要先整理衣裙下摆；双目平视，嘴唇微闭，下颌微收；双肩平正放松，两臂自然弯曲平放在腿上，也可以掌心向下放在椅子或沙发扶手上；坐姿要求挺胸、提臀、立腰；上体自然挺直；双膝自然并拢，双脚尖向正前方或交叠；男士双脚可平行打开。

坐时勿弯腰驼背。就坐时应避免不雅体态，不要动作太大，不要低头，不要大弯腰。需要注意的是，如果与考官一起入坐时要让考官先入座，入座后坐满椅子的2/3轻靠椅背。侧身与他人交谈时，应尽量把上身侧向对方。

走姿。行走时要头正肩平，目视前方，挺胸收腹，重心前倾，臂摆幅度小，步速平稳，步幅适度，表情与步履自然。避免身体前俯后仰、走八字步、步幅太大或太小；身体切勿乱摇摆，以免给人轻佻、缺少教养的感觉。

眼睛是心灵的窗户，面试中目光礼仪很重要。面试场合应采取社交凝视，注视部位在对方的双眼与唇心之间区域。应聘者目光应坦然自信，与考官谈话不妨面带诚恳的微笑正视他。微笑是令人愉快的面部表情，可以营造和睦、友好的氛围，增强亲和力，可为面试加分。

五、面试的时间礼仪

提前一点时间到达面试地点是非常必要的。无论在什么情况下，都不要让考官等你。去面试时至少要给自己留出20分钟的富裕时间。成功的面试应有适当的时间限制，不要盲目拖延时间。但过早地想离场会使主试人认为你应聘没有诚意。

六、面试的应答礼仪

在应答过程中，要注意相应的原则和礼节规范，务必要使自己的谈吐表现得文明礼

貌，言辞标准，语言连贯，内容简洁。

自我介绍忌拖沓，要有分寸，应根据你所应聘的岗位重点地介绍与之相关的学历、经历、能力及个性特征等，且要言之有物。

求职应聘是一种检测性的被动交谈，事前应有充分准备，不要出现面试恐惧症。

七、面试的告别礼仪

面试时，要特别注意对方结束面谈的暗示，适时礼貌告辞。即使面试失败，也要面带微笑地向主考官致谢。

八、面试后的礼仪

实际上，面试结束并不意味着求职过程的完结，也不意味着求职者就可以袖手旁观以待聘用通知的到来。许多求职者只留意应聘面试时的礼仪，而忽略了应聘后的善后工作。求职者不应该翘首以待聘用通知的到来，有些事你还需要继续做。

表示感谢。为了加深招聘人员对你的印象，增加求职成功的可能性，面试后两天内，你最好给招聘人员打个电话或写封信表示谢意。打电话最得体的时间应该是对方方便的时间。感谢电话要简短，最好不要超过3分钟，结尾可以表示你对能得到这份工作的迫切心情，以及为公司的发展壮大做贡献的决心。

调整心态。面试回来后，你已经完成一次面试，但这只是完成一个阶段在未有最终结果之前，仍未算成功，你都不应放弃其他机会。

礼仪是无声的“语言”，是衡量个人形象的重要标准。作为大学毕业生，面试中礼仪其实占了很大的比重。参加面试，要掌握必要的基本礼仪，学会推销自己，为成功求职铺平道路。只有这样，才能发挥自己的竞争优势，在求职中取胜。也有利于工作后处理好各种人际关系，为今后的工作顺利开展奠定基础。

第三篇：职场礼仪论文

《社交礼仪》课程论文

职场社交礼仪

姓名：学号：

【摘要】

五千年以来中国是以“礼仪之邦”著称的文明古国。在现代中国，随着人与人，国与国之间交往的日益频繁，讲究礼仪，礼尚往来越来越频繁。现代社交礼仪已经成为生活中的必备品。在公司里社交礼仪也是必需品。

【关键词】

保持原则

谈话技巧

注重礼仪

提高自己

我将来想在一家公司里做一个职员，通过本次选的选修课—《社交礼仪》，她告诉我在公司里的一些礼仪。从穿着到谈话的方式，我都受益匪浅。上课时老师所讲，给我感受很多，今天就把它写下来。

等是人与人交往时建立情感的基础，是保持良好的同事关系的诀窍。平等在交往中，我应表现为处处时时平等谦虚待人，唯有此，才能结交更多的朋友。

（三）自信自律原则

自信的原则是社交场合中一个心理健康的原则，唯有对自己充满信心，才能在工作中如鱼得水，得心应手。自信是社交场合中一份很可贵的心理素质。一个有充分自信心的人，才能在交往中不卑不亢、落落大方，遇到强者不自惭，遇到艰难不气馁，遇到侮辱敢于挺身反击，遇到弱者会伸出援助之手。

（四）信用宽容的原则

信用即就讲究信誉的原则。守信是我们中华民族的美德。在职场中，尤其讲究守时和守约。在社交场合，如没有十分的把握就不要轻易许诺他人，许诺做不到，反落了个不守信的恶名，从此会永远失信于人。

宽容的原则即与人为善的原则。在社交场合，宽容是一种较高的境界。宽容是人类一种伟大思想，在人际交往中，宽容的思想是创造和谐人际关系的法宝。站在对方的立场去考虑一切，是你争取朋友的最好方法。【1】

三、我在公司中应注意的礼仪

（一）修饰与衣着

因为我是去工作的，要庄重，不要给人一种浮的感觉。我觉得不

就要让别人把话讲完，不要在别人讲得正起劲的时候，突然去打断。假如打算对别人的谈话加以补充或发表意见，也要等到最后。在聆听中积极反馈是必要的，适时地点头、微笑或简单重复一下对方谈话的要点，是令双方都感到愉快的事情，适当地赞美也是需要的。

要掌握好告辞的最佳时机。一般性拜访，时间不宜太长，也不宜太匆忙。一般以半小时到一小时为宜。若是事务、公务性拜访，则可视需要决定时间的长短。客人提出告辞的时间，最好是与主人的一个交谈高潮之后，告辞时应对主人及家人的款待表示感谢。如果主人家有长辈，应向长辈告辞。

（三）同男女同事的交往礼仪

在与异性交往中，首要问题是要有一个正常的心态。和比自己年纪大些的异性交往，就如同是自己的师长、兄长、大姐；同自己年纪相当的异性交往，就如同是自己的同学、同事、战友、兄弟、姊妹；和比自己年纪小些的异性交往，就如同是自己的弟弟、妹妹。不论是与什么样的异性交往都要大方、自然、有礼貌和有分寸的热情。

工作中不要挑肥拣瘦，拈轻怕重，随便把重活推给男士，使男士产生反感。交往要公私分明，在办公室里，在工作时间就专心致志地办理公务，私人的事不要在工作时处理，特别是与男士有私事商量不要在公众面前进行。

四、餐桌上的交际礼仪

Tml

第四篇：职场礼仪结课论文

职场礼仪结课论文

中西餐礼仪的异同比较

学生姓名 院系名称 专业名称 班 级 学 号 指导教师 完成时间

龙超琼 教育科学学院 小学教育 2012级4班 2012050433

李妮

2014年05月27日

关于中西餐礼仪异同的研究

摘要

现代社会礼仪无处不在，随着中国加入世界WTO与世界的交流也越来越多,作为饮食文化中的餐桌礼仪也受到了越来越多的人的关注。本文以中西餐桌礼仪为出发点,主要对比了中西餐桌礼仪在就餐礼仪方面的差异性,希望通过此对比可以让大家用餐更舒畅。

关键词：中西餐

礼仪

异同 中西餐礼仪的比较可从以下方面得出：

第一，从邀请的提前与赴宴的守时中看差异。一般，不管是中方还是西方，邀请别人吃饭或者赴宴都要提前预定。中方若是大型的婚宴请客要提前几天以上，这是表达一种对客人的尊重。而西方宴请也要提前通知，像答应对方的邀请后，如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。另外，如果宴会时间是7点，你最好是6点55就要到。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。所以，我们一定要遵守时间，这是我们成功的第一步。第二，从入座的位置看差异。中国一般是客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下有三座，二座之下为四座。在西方，一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。而国际通行作法并排排列座次时，国际上的通行作法是“以右为上”，即认为居右之位高于居左之位。他们会注意：以主人和女主人为中心，左手的位置为上，靠近主人女主人的位置为上；夫妇不应相邻，男女依次相邻，主人和主方

陪客应与客人依次相邻。

第三，从餐具的摆放中看差异。我们知道在中国的餐具中一般只有杯子，筷子，和碗、盘子等。它的摆放就相对比较简单，规矩也较少。西餐中的餐具，它的用餐顺序是有外向内的，所以，他的摆放也是有外向内的。它是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方,放着吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。而餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的。

第四，从上菜的顺序看中西餐礼仪的不同。上菜的顺序在中国第一道菜是汤，紧接着是主食辟如干饭，再则是餐酒最后一道菜是水果用来促进消化；在西方国家里上菜顺序一般是菜和汤、水果、餐酒、主食最后是甜点和咖啡。

第五，从进餐时的礼节看差异。一般中国人吃饭也很有讲究。首先在进餐时，要先请客人，若站着动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口,一小口地喝。其次，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹,一边喝，有的人吃饭喜欢用咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。另外，如果你口里在嚼着东西，切记，不要说话，以免喷出饭粒，造成尴尬。相反，西方人，一般是每个人一个盘子，就不存在夹菜的问题，但是他们一般不喜欢，吃

东西的时候说话，所以吃东西时尽量的不说话的，只有在吃甜点的时候，可以聊一些，轻松地话题。

第六，从表示停餐方法的中看不同。筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。在西方略事休息时，刀叉的摆法不同意思不同，刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息；若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。总结

中西餐礼仪的同表现在：1.不管是中方还是西方，邀请别人吃饭或者赴宴都要提前预定。2.中西方座次安排都有符合自己文化特色的差异。3.上菜顺序各具特色。4.就餐时注意礼貌。中西餐礼仪的异表现在:1具体的座次安排不同。2就餐工具及食物不同。除了以上两点中西餐桌礼仪的基本差别外当然也存在着细微的差别。比如：在衣着方面，在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是T恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上方穿得隆重一些。但在西方去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。不可穿休闲服到餐馆里用餐。参考文献

刘申明

浅谈中西就餐礼仪的差异[期刊论文]-《青年文学家》2011年7期 石丽

浅谈西餐礼仪[期刊论文]-《职业》2009年27期

朱彤勋

中西餐桌礼仪的比较[期刊论文]-《青年文学家》2014年6期

第五篇：职场礼仪论文

职场礼仪论文范文

在学习、工作中，大家肯定对论文都不陌生吧，论文是讨论某种问题或研究某种问题的文章。还是对论文一筹莫展吗？下面是小编为大家收集的职场礼仪论文范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

1、目前高职院校公选课开设情况分析

目前高职院校公选课开设课程比较丰富，供学生选择余地较大，这几年开设效果比较好。但也存在以下不足：

①课程开设目的较随意，开设基础不扎实。有些老师开设公选课的初衷在于额定课时不够了，很多学生选择公选课的初衷是有趣、容易通过，而没有指导性的建议。

②公选课的课程定位和教学目标清晰度不够。部分课程中育人理念体现度不够，与专业文化建设、专业群建设贴近度不够。

③教学实施设计中，理论与实践的联系较难实现，知识传授、能力培养、素质教育较难实现。网络教学手段运用普遍不够。

④公选课教学过程监管难度较大，有些课程教学效果不明显。

2、高职院校《职场礼仪》公选课开设的必要性

2.1 《职场礼仪》课程的开设，顺应高职人文素质教育发展要求，前景较好。

人文素质教育面临的困境是我国高等职业院校普遍存在的问题。随着后示范时代的到来，随着经济产业结构的升级与调整，以培养高端技能型人才为目的的高职院校，对学生的人文知识教育、人文精神、学生的综合素质，包括职业道德意识、诚信意识、团队合作精神、创新精神的培养和训练一直处于比较难操作和实现。所以具有职业人文素养和综合素质的“职业人”的培养，已经成为高等职业院校学生培养的目标了。

2.2 《职场礼仪》课程的开设，能紧密融入学校人才培养模式改革和专业建设内涵，可以作为学校人文素质教育的一重要组成部分。

课程能顺应了高职教育对学生人文素质要求，紧密结合高职院校文化内涵建设和学生人文素质培养的新要求，对于推动和提升学生职场技能和魅力有着重要的积极意义。

2.3对学生的“准职业”培养起到很大的推动作用。

根据调研，企业对员工的礼仪需求也日趋多样化。比如关于职场礼仪内容调研，职场着装、表情、等方面的`占18%，介绍方法、称呼、握手、交换名片等方面的占21%，求职面试礼仪及应聘技巧方面的占11%，会话礼仪占14%，办公室礼仪占13%，接待客户、访问客户礼仪占17%，商务饭局、宴请礼仪占6%等。

一些制造业企业，虽然需要的是技能操作人才，但是根据调研显示，员工也急需掌握一些基本礼仪规范以获得较好的人际互动效果。

根据调研结果，明确职场礼仪所需要的基本能力、基础知识、职业素质，把工作岗位要求转换成课程教学目标。

本课程在教学中可以融入企业文化教育，强化职业意识。

3、课程开设的定位

目前，高职院校的生源主要有三类：一是通过普通高考招收普通高中生，二是通过对口考试招收的职业高中生，三是3+2、2+3考试招收的中专、职中生。生源多元化，学生组成复杂、学生的文化基础水平和知识结构呈现多样性和一定的层次性，这促成了学习需求和发展方向的多样化，给学校教学和管理带来很大困难，因而学校很难顺利组织和实施统一的教学活动，影响了高职阶段教学质量和学生整体素质的提高。

根据高职院校人才培养目标和企业行业对职工礼仪的需求，对学生进行有针对性的适合企业需要的礼仪技能训练势在必行。

通过公选课的开设，一定程度上激发学生的学习积极性，培养他们的团队精神、人文社会与生活知识、生存本领及人格气质，强化技能、强化引导、强化职业素养。

结合高职院校人才培养目标和生源实际情况，本课程定位如下：作为全校性的公选课，以培养和提高高职学生的职业礼仪技能和职业礼仪修养为导向，根据专业性质和职业特征进行内容和手段的差别设置，课程融知识、能力、素质培养为一体，以职业岗位中礼仪技能的训练作为主要培养目标，使学生能够胜任未来就业岗位的要求，并保持可持续发展。

4、课程教学方法和手段及实施效果

4.1情境模拟式教学方法

如在完成“商务礼仪、礼品礼仪、宴请礼仪”等任务时，将学生分成若干个小组，每组4-6人，要求每组以平日生活为蓝本，自由编撰一个生活情景剧，在情景模拟中要运用见面、称呼、介绍、握手、交换名片、电话、送礼、宴请等日常交际的礼仪规范，并注意展现自身良好的仪容、仪表、仪态。对每组学生的“表演”进行了录像，回放录像，观摩分析，课上大家现场点评，课堂气氛十分热烈，学生非常投入，使抽象的理论变成了直观形象的体验，收到了理想的教学效果。

4.2学生讲课式与纠错并行式教学方法

根据“教学相长”的原理，在礼仪课程教学中注重让学生参与教学过程，对一些简单易懂的内容，比如问候、书信、各种场合的秩序等礼仪问题，提前出题目，让学生自己动手查资料、备课，然后由学生上台讲课、演示，教师和其他学生在台下听课，最后教师点评、指导，这样加深了学生对礼仪知识的印象，也提高了其语言表达能力，同时同学们对上台讲课的同学进行纠错，对其仪容、仪表、仪态也是一个很好的检验和提升，效果良好。

4.3案例分析与讨论式教学方法。教师讲课时可以把一些富有启发性的礼仪问题或者身边发生的事例编成思考题，引导学生课下查找资料，独立思考，课上组织学生分组讨论，推荐代表发言，最后教师概括点评。

4.4角色体验教学方法

它是指教师与学生共同实施一个完整的项目工作的教学活动。其项目指以完成一件具体的、具有实际价值的礼仪服务为目的的工作。

比如组织学生可以开展模拟招聘训练、个人形象设计评比、自我介绍演讲、新闻发布会、茶道表演、剪彩仪式礼仪知识大赛等实训，让学生扮演特定组织中的有关角色，通过体验式学习演练，达到掌握技能的目的，培养了学生的创新精神，提高了学生解决问题的能力，实践教学效果显著。

4.5信息技术手段在教学中的应用及效果

①课程充分运用现代教学技术手段，利用多媒体课件、音频资料、视频资料、图片资料开展教学，通过对图片、视频展示场景的分析，真实、生动地进行教学展示，扩大了课堂信息量，增强了课堂教学的直观性和欣赏性，提高了课堂教学效率。学生也积极参与课程建设中，由学生担当主角拍摄了大量教学用图片和视频短片，作为课程的教学资源。

② 网络资源准备充分。可建立课程网站资源。可建立了专门的个人课程主页，同时，通过论坛方式与学生进行互动交流。利用课程网站及时发布相关教学资源，为学生搭建完善的自主学习的平台。课程网站的主要栏目有课程标准、电子课件、教案、技能训练、图片资源、视频资源、实用知识、相关链接等。学生可以通过网站提供的教学资源开展相应的自主型学习，还可以利用网站获得更多外部信息，即时了解和把握职场礼仪的最新动态，不断提高专业素养。

5、本课程教学效果预计和形成的主要特色

5.1研发了具有鲜明的行业职业特征、符合高职学生认知特点的项目化课程体系

课程以六个模块内容目作为课程教学内容，本课程的内容选取重点突出了“职业”，紧密结合行业特征，使教学内容与企业高度相关，缩短了课堂与企业的距离。

本课程在内容上区别于《商务礼仪》、《服务礼仪》、《社交礼仪》等课程。从模拟、仿真到完成全真工作任务的学习过程的整合，职业礼仪的系统理论融合在其过程之中。理论在实践中巩固，实践为应用服务，学生实践能力不断提高。

5.2研发符合高职学生自主学习的平台——综合各种信息互动技术的课程主页

课程主页设计依据突出个性化和人性化的表现手法，操作简便，使用灵活，实现学生和老师的实时和非实时交流。利用课程网站及时发布相关教学资源，为学生搭建完善的自主学的习的平台。课程网站的主要栏目有课程标准、电子课件、教案、技能训练、图片资源、视频资源、实用知识、相关链接等。学生通过这个平台，实现了资源的共享，极大地缩短了教学中的知识点获取的时间和繁琐程度，代表着新的学习方式，是传统学习方式所不可比拟的。

5.3寓教于乐、学生主体的任务设计成为教学改革试验田

老师一直主张在课堂教学中加强互动，以学生为主体，突出任务导向，课堂气氛活动、学生参与热情高，成为真正的主动型学习。比如在常规的站姿、坐姿、蹲姿等训练中，可以将学生分组，进行训练，并设立了PK环节，使传统枯燥的教学过程变得生动有趣。在讲授行业礼仪过程中，可以让学生扮演不同国家的外商和接待企业，通过小品模拟接待过程，整个课堂轻松有序，学生还特意为小品展示，租了各个国家的衣服。通过学生主动参与，激发他们的竞争意识和学习热情，让学生对上课都有一种期盼。