美食节各项保障方案

第一篇：美食节各项保障方案

2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案各项保障方案

现场指挥部工作方案………………………………………………3

一、现场指挥部组成……………………………………………………3

二、现场指挥部职责……………………………………………………3

三、现场管理处置程序…………………………………………………4

四、指挥部有关处事项…………………………………………………4 治安保障方案………………………………………………………5

一、治安保障目标………………………………………………………5

二、治安组织机构………………………………………………………5

三、治安保障措施………………………………………………………6 第三章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案

消防保障方案………………………………………………………7

一、消防保障目标………………………………………………………7

二、消防组织机构………………………………………………………7

三、消防保障措施………………………………………………………8 第四章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案 交通保障方案………………………………………………………9

一、交通保障目标………………………………………………………9

二、消防组织机构…………………………………………………………9

三、消防保障措施………………………………………………………10

四、附件…………………………………………………………………10 第五章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案

用电安全保障方案…………………………………………………11

一、用电保障目标………………………………………………………11

二、用电组织机构………………………………………………………11

三、用电保障措施………………………………………………………12

四、附件…………………………………………………………………12 第六章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案

食品卫生保障方案…………………………………………………13

一、卫生保障目标………………………………………………………13

二、卫生组织机构………………………………………………………13

三、卫生保障措施………………………………………………………14

四、应急处置措施………………………………………………………15 第七章2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案

场地保洁保障方案…………………………………………………16

一、环境卫生保障目标…………………………………………………16

二、场地卫生组织机构…………………………………………………16

三、环境卫生保障措施…………………………………………………16

四、附件…………………………………………………………………17 第八章 2011首届大丰港国际啤酒美食节活动方案

后勤、统计、现场巡查保洁保障方案……………………………18

一、目的…………………………………………………………………18

二、综合保障工作组织机构……………………………………………18

三、综合保障工作职责…………………………………………………18

四、现场综合管理组人员组成…………………………………………19 第一章 展销现场指挥部工作方案

211首届大丰港国际啤酒美食节活动方案活动期间美食节组委会成立现场指挥部。现场指挥部由大丰港文化传媒中心和麋鹿文化传播有限公司各指派一名领导任副总指挥。总指挥全面负责活动的保障工作，副总指挥负责运动的有关保障工作。港区公安分局、消防支队、市卫生局、供电所等部门组成。为确保各项工作落实，指挥部成员单位指定专人负责现场管理工作，活动期间根据工作需要派员处置现场事务，按各司其职的要求，在指挥部的指挥下处置有关工作。

为加强活动现场管理，指挥部下设治安、消防、交通、用电、食品卫生、场地保洁六个领导小组和一个负责后勤、统计、现场巡查的综合管理领导小组，具体负责专项事务的管理与处置。

二、现场指挥职责

对现场各项保障工作实施检查、监督、调度和控制。及时处理现场发生的问题，对发现的事故隐患及时采取有力措施，以避免事故的发生。

对突发和急救事件进行及时快速应急处置。

三、现场管理外置程序 现场管理要求。由各领导小组及职能部门按照保障方案及具体安排实施。

一般性事件处理，如消费者急病或寻人寻物，以及一些个体问题由现场的工作人员联络相关对口部门，由相关工作人员进行处理。

严重突发事件的处理。由现场工作人员在第一时间快速通知指挥部，值班总指挥或副总指挥实行紧急协调和指挥，有关领导小组职能部门的在指挥部的指挥下进行紧急处理。职能部门负责调查突发事件的发生原因，指挥部的负责向组委会及相关上级部门汇报具体情况。

四、指挥部有关事项

现场办公场地。设立于大丰港体育场一楼办公室。

指挥部工作时间：2011年5月16日——5月22日，每日的展销活动时间。

指挥部设立现场服务台和广播站。指挥部配备医务人和急救药品。

第二章 展销治安保障方案

一、治安保障目标 合理地控制现场人流量。确保现场人员有人身和财产安全。预防发生重大的治安事件。

遇紧急情况时，进行现场人员的疏散，并保持疏散的有序性。

二、治安组织机构

指挥部下设治安保障领导小组，由港区公安分局（或边防派出所）指定 担任组长，并指派领导小组成员。指挥部设立联络员，负责指挥与领导小组的联系，联络员由李华担任。

领导小组的工作职责：

1、负责现场的治安保障工作；

2、负责对现场治安人员的管理；

3、负责与市公安部门的工作联络，并执行公安部门下达的有关指令；

4、负责现场治安情况的检查，对发现问题进行处置或与上级联系；

5、负责每天的治安保障情况记录。联络员的工作职责：

1、负责领导小组与指挥部门的联络：

2、负责现场治安情况的协查。

3、根据指挥部和领导小组的要求开展有关工作。

三、治安保障措施 小吃的展棚美观牢固。

合理安排出入口。为不使现场出入口出现人员拥挤，根据现场场地条件分设2个出入口（南侧和北侧大门），出口和入口分设在道口同一端的两边，以有效地疏散参加活动的消费者。

出入口每天安排武警和保安维持秩序。

活动期间安排干警2人、保安人员4名，主要负责活动前、中、后的具体治安管理工作。

安排一定数量的人员在展销现场内巡查，以杜绝假币的使用和扒窃事件的发生。特殊情况处置。根据展销期间的人流量情况，由领导小组长根据安排和现场治安安全的需要，适时调整警力和保安力量，以确保活动的顺利进行。

第三章 消防保障方案

一、消防保障目标

加强现场消防的监督和检查，确保现场消防安全，确保活动期间不失一把火。

及时消除消防等方面的安全隐患。

遇紧急情况，及时进行现场处置，预防事态的扩大。

二、消防组织机构

指挥部下设消防安全保障领导小组，由港区消防支队派一名负责人担任组长。指挥部设立联络员，负责部与领导小组的联络工作，联络员由李华担任。

领导小组的工作职责：

1、按指挥部的要求负责现场消防安全保障事务；

2、负责对消防人员的管理；

3、负责对现场参展商的消防安全行为进行检查和监督；

4、负责对现场参展商的违章行为进行查处；

5、负责每天的消防保障情况记录。联络员的工作职责：

1、负责指挥部与领导小组间的联络；

2、负责现场消防工作情况的协检；

3、根据指挥部和领导小组的要求开展有关工作。

三、消防保障措施

活动设施安装后委托购物节组委会队美食节对消防安全进行测试。

保障疏散通道和安全出口畅通，并设置消防安全疏散标志。确保每个展位后面留有安全通道。每2个展位按照要求配备一只灭火器。指定专人定时检查消防安全，及消除火灾隐患。

制定灭火器和应急疏散预案，必要时划定警戒区，实行局部管制。

第四章 交 通 保 障 方 案

一、卫生保障目标

●活动现场周边的停车位和车辆通行道有明显的标志。●活动现场周边的车辆进出与停放有序。●活动现场出入口的道路畅通。

●活动现场周边车辆通行不影响参加参展销活动人员的安全。

二、交通组织机构

●指挥部下设交通管理领导小组，拟请交警大队指定一名副大队长担任组长，并指派2名干警、2名辅警人员领导小组的成员。指挥部设立联络员，联络员负责指挥部与领导小组间的联络，联络员由

同志担任。●领导小组工作职责：

1、负责活动现场的交通疏展工作；

2、负责对活动现场的交通管理；

3、负责对活动现场交通管理情况的检查，对发现和发生的问题进行处理；

4、负责与市交警部门的联络；

5、负责每天的交通保障情况记录；

6、负责开幕式参会领导和嘉宾的车辆停放等工作。●联络员工作职责：

1、负责指挥部与领导小组间的联络；

2、负责活动现场周边交通情况的协查；

3、根据指挥部与领导小组的要求开展有关工作。

三、交通保障措施

●调整展销活动现场周边的交通安排，划定机动车、非机动车的通行道路，设立标志；确定具体的停车场场地，并有明显的停车标准。

●设置公交车的停靠点，设立人员进出的导向指示牌； ●活动期间原则上禁止车辆进出展销现场； ●安排交警维持周边交通秩序。

●与公交部门联系，确定活动期间的班车量和接送时间，并视人流量情况，必要时增加主要线路的临时班车。●特殊情况处置。根据活动现场周边的交通情况，由领导小组组长根据预安排和现场交通情况配置必要的交通管理力量。

四、附件

●《车辆进出、停车示意图》 第五章 用 电 安 全 保 障 方 案

一、用电保障目标

●保证活动的用电安全与用电量能满足活动的需要。●保证电路和电力设施的运转正常。

●通过用电检查和用电安全督促，使参展商严格执行安全用电的规定。

二、用电组织机构

●指挥部下设用电安全保障领导小组，由港区供电所指派一名人员任组长，负责对电路施工的监督与活动期间的用电安全管理。指挥部设用电管理联络员，负责指挥部与领导小组的联络，联络员由__麋鹿文化传播公司智海贵同志担任。

●领导小组工作职责：

1、负责活动现场电路设计的审核，参与低配的调试和验收工作。用电设施施工单位职责；负责对现场电路管理人员的管理；

2、负责与市供电的联系，确保供电能适应活动的用电需要；

3、对用电安全工作作检查。●用电设施施工单位职责：

1、负责现场用电设施的施工；

2、负责对现场电路管理人员的管理；

3、负责对现场用电情况的监督抽查，对发现的违章行为及时联系现场综合管理组作查处；

三、用电保障措施

●安排专业人员对用电设施的安全工作监控、管理和调试工作。●安排专业人员负责活动期间的电路安全检查。

●由美食节组委会借用体育场供电设施和港区现有变压器供展销活动用电。

●由港区供电所保障整个用电负荷并安装高配线路，并进行具体调试和派员值班监控。

第六章 食品卫生保障方案

一、卫生保障目标

●确保活动期间所供应的食品符合安全要求，预防食物中毒事件的发生。

●确保活动参展商从业人员持健康证上岗，预防传染病的传播。●通过活动现场食品卫生安全管理，预防发生重大的食品卫生事故。

二、卫生组织机构

●指挥部下设食品卫生管理领导小组，由麋鹿文化传播公司负责人担任领导小组组长，指挥部设立联络员，负责指挥部与领导小组的联络，联络员由_麋鹿文化传播公司李勇同志担任。

●领导小组的工作职责：

1、负责美食节活动方案间的食品卫生事务，执行相关公共卫生规定；

2、负责对现场卫生管理人员的管理；

3、负责活动期间的食品安全和食品从业人员的健康管理；

4、负责对活动现场供应食品的卫生状况抽检和监督，并对违反法律、规定的行为进行查处；

5、及时发现活动期间的公共卫生问题，提前采取纠正措施，在与挥部联系的基础上，负责同西博会公共卫生部的联络；

6、负责每天管理范畴的情况记录。●联络员的工作职责：

1、负责指挥部与领导小组间的联络；

2、负责现场公共卫生情况的协查；

3、根据指挥部和领导小组的要求开展有关工作。

三、卫生保障措施 ●规定参展商的具体行为：

1、参展单位在现场参展人员个人必须随身携带健康证；

2、麋鹿公司与参展商签订协议。协议中对参展商执行美食节组委会《参展须知》中的食品了卫生规定提出具体要求，如所使用的食品原辅料及成品必须符合食品卫生安全要求，并有食品安全凭证可供备查；如查展人员在加工食品中必须穿工作服（少数民族可穿民族服装），戴工作帽，每个摊位必须备配一盆消毒水；

3、参展商在展销活动期间不得供应生鲜海产品、切块水果、生拌凉菜、改刀卤味及以国家明令禁止捕杀的野生动物为原料的食品；

4、参展商食品原辅料及食品不得在现场过夜，不得销售变质食品。

5、现场管理人员促进现场参展商认真落实美食节组委会《中华名小吃展参展须知》的各项要求。

●在展棚区统一安装自来水设施和污水排放设施。

●在现场设立粗加工点，以方便参展原辅料的清洗与粗加工。

四、应急处置措施

●一旦发性食物中毒事件，食品卫生领导小组应立即向现场总指挥报告，并及时与有关卫生监督机构联系，做好相关善后处置工作。

●食品卫生管理领导小组负责对展销现场各类可能引发食物中毒的疑似食品采取立即停止出售的措施；对发生的问题负责落实相关卫生机构进行调查，并配合疾病控制机构做好有关处理工作。

●对发生的食品中毒事宜，由领导小组确定专门人员，做好有关的应急处理工作。

●不可预见的问题，由领导小组根据实际情况作出安排和应急处理。

第七章 场地保洁保障方案

一、环境卫生保障目标

●及时清理现场垃圾、污水，确保展销场地的整洁，不积水。●为会展活动配备活动厕所，并不外溢。

●通过保洁工作和设施配置，为会展营造一个良好的卫生环境。

二、场地保洁组织机构

●指挥部下设环境卫生管理领导小组，由市环卫处指派一名负责人担任领导小组组长，并指派若干人员组成。指挥部设立联络员，负责指挥部与领导小组间的联络，联络员由李勇同志担任。

●领导小组的工作职责：

1、负责活动现场环卫设施的布局和落实工作；

2、负责对活动现场环卫清理人员的管理；

3、负责活动场地的卫生保障目标的落实；

4、负责活动现场保洁工作的监督和检查。●联络员的工作职责：

1、负责指挥部与领导小组之间的联络；

2、负责现场环境卫生情况的检查；

3、根据指挥部和领导小组的要求开展有关工作；

三、环境卫生保障措施

●由麋鹿文化传播有限公司与环卫处签定《展销活动保洁协议》。●编制《保洁工作方案》，并按照方案要求实施好保洁工作。●展销活动现场环卫处设立足够数量的垃圾桶和临时活动厕所，并组织人员及时清理。

●活动现场保洁人员统一着装，并配带组委会提供的工作证上岗，遵守保洁工作规定。

四、附件

●《保洁保障协议》 第八章 后勤、统计、现场巡查保障方案

一、目的

为加强活动期间的综合管理，使指挥部及时了解和掌握活动情况，做好会展期间有关工作，指挥部下设综合管理小组，主要负责会展期间的后勤、统计和巡查等工作。

二、综合保障工作组织机构

指挥部设立后勤、财务统计、现场巡查综合管理组，综合管理组在指挥部的直接领导下开展工作，具体承担会务后勤、统计、现场协查等工作，以通过具体工作为展销活动的顺利进行提供服务。

三、综合保障工作职责 ●后勤工作职责

为切实做好美食节活动方案的直接后勤和相关后勤的保障工作，确保活动的顺利进行，特明确以下职责：

1、按要求保证现场工作人员的就餐和饮水供应工作；

2、负责做好与供应部门的协调衔接工作。●财务统计组工作职责

为力求统计工作的准确，并及时上报美食节活动的有关数据，反馈活动情况，特明确以下职责：

1、负责每天各营业摊点的结算工作，并做好记录，上报现场指挥部；

2、负责统计每天公安、交警、保安、青年志愿者及各有关部门参与管理的人数，并作上报；

3、负责职责范围内各项数据的记录。●巡查组工作职责

为确保活动期间各项工作的相互衔接，及时发现有关问题，有效采取预防措施，特明确以下职责：

1、配合电力安全保障组对每个展位的用电情况、用电安全进行查查；

2、配合食品卫生保障组对每个展位的参展食品卫生及参展经营人员是否有个人健康证等情况进行协查；

3、配合治安消防安全保障组对摊位的安全消防工作执行情况进行协查；

4、对参展商违反规定的行为，按《参展须知》的规定填写违约处理单，由参展商负责人或负责人指定的人员在处理单上签字后，交美食节组委会进行处置。

四、现场综合管理组人员组成 根据指挥部的工作要求，综合管理组的人员由麋鹿文化传播公司和大丰港文化传媒中心人员组成。

第二篇：中韩美食节活动保障方案

中韩美食节活动保障方案

一、主办方工作职责

1、主办方为本次活动的主办单位，提供场地给执办方作为本次活动开办场所；

2、负责宣传本次“美食节”，如电视广告、电视台、支架广告、微信广告、宣传单等等，确保本次活动现场人气；

3、提供150KW用电接口（水电费按实际结算，由执办方支付），自来水清洗（指定区域）；

4、负责申请审批相关手续，如城管、消防、公安、食品药监局等等；

5、现场安排保安人员若干，维护活动现场秩序，安排保洁人员若干，定时清扫垃圾，保持环境整洁；（费用由执办方承担）

6、主办方有权干涉执办方在展出期间的出现的各类违禁行为；

三、执办方责任、义务

1、负责本次“美食节”的招商、布展、撤展、展销及参展商的后勤服务工作；

2、搭建主题楼牌一座，副牌楼一座，活动现场铺设地毯，摆放休闲桌20套；

3、负责统一参展商工作服、工作帽、佩带参展证，保证所有制作、售卖人员持健康证上岗；

4、负责落实对经营户的安全、卫生等设施配备及管理。水电的开通，拉闸按照主办方要求执行；

5、保证所有参展美食的卫生、质量符合国家标准，并接受卫生监督等部门的检查；

6、自备内保工作人员，负责参展商展位内财产安全工作；

7、会展期间，场内如有发生纠纷，主办方应协助执办方处理解决；

8、会展期间，如发生展棚、展架、展务设备、用火、用电不当操作导致安全事故，及发生食品卫生安全事件，执办方负直接法律和经济责任；

9、“美食节”所有展位费收入归执办方所有；

10、以上费用由执办方承担。

食品安全管理规范

一、所有参展商户做到持证（照）并亮证经营，经营活动不超载许可范围。

二、按照有关法律法规，落实岗位责任制，制定并落实相关卫生制度。

三、食品从业人员持有效健康证明上岗，组织开展食品安全知识培训。

四、大宗食品原料按照组委会要求到定点单位采购。所有食品原辅料、食品添加济、食品相关产品采购严格执行索证验收制度，建立食品采购索证台账。

五、在经营活动过程中，食品储存、加工、供应等各项环节严格遵守操作规范，并规定要求进行留样。

六、加强上柜食品质量管理、严格执行不合格食品退市下柜制度，发现问题食品立即停止销售，并及时召回、清理。

七、按要求落实餐具、加工工用具（容器）清洗消毒工作，保证符合国家卫生标准和相关卫生要求。

八、及时进行清理打扫，保持经营场所内外环境整洁，严禁随意倾倒油污脏水，健全防蝇、防尘、防鼠、防腐等卫生设施。

九、主动接受消费者和社会各界对食品质量的监督：主动接受行政执法部门对食品质量依法进行的质量监测；主动处理消费者有关食品质量的投诉、申诉和举报，确保消费者饮食安全，保证不发生食物中毒等食品安全事故。

活动安全预案

为确保活动各项工作的安全和活动现场秩序，树立良好精神风貌，以及突发情况紧急处理。活动将间安排各项保卫人员，不间断巡视、勘察，及时发现、处置、上报问题，将责任划分区域细分到人。突发性事件处理方案

（一）断电 局部断电处理：

ａ、安保迅速赶至现场，控制现场局面，了解情况； ｂ、速报展会现场电工，派人员来查明原因； ｃ、做好记录。全线断电：

ａ、安保马上分布各自管理区域，向客户解释，控制各管理区域局面，防止有人趁火打劫；

ｂ、速通知展会电工，查明原因，最短时间内供电； ｃ、若不能马上供电，速启动备电系统。

（二）水管爆裂处理 ａ、关闭水开关；

ｂ、同展商一起转移展品，免受损失； ｃ、做好道歉工作。

（三）滋事打架 １、预防措施 ａ、保安人员在商品展示区等重点地区公区场所要分工负责，建立巡 视制度。结对，模样怪异、形态张狂人员，要注意观察，一经发现闹事苗头，应立即加以制止。２、报警

ａ、一旦发现打架斗殴、流氓滋扰事件，在场的服务员要及时用电话 报告组委会办公室，并通知在岗警卫控制事态。

ｂ、报告人要说明发案地点、人数、闹事者是否携带凶器，并报清自 己的姓名。３、处理办法

ａ、保安值班人员接到报警后，要迅速到达出事现场，将斗殴双方分 开并带到保安办公室处理。做好笔录，并提出对事件的处理意见。ｂ、组委会办公室派人到现场检查，搜寻遗留物品并查清现场设施是 否遭受损坏及损坏程度、数量。

ｃ、如事态严重或有伤害事件发生，应及时与当地派出所联系和报告 公安机关。

ｄ、在接触殴斗人员，带回保安办公室过程中，要提高警惕，注意发 现和检查殴斗双方及肇事者身上有无凶器，发现后及时没收。ｅ、殴斗双方如有受伤情况，应立即协助公安机关联系医院。

（四）食物中毒

一、成立活动安全工作领导小组

二、应急处理程序 ：、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。、在所有参展范围食品内树立卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，部门主管发现可疑病情后，及时报告活动安全领导小组，请卫生机构医生初步检查确定，做出以下措施：（1）观察病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作： ①初步诊断、治疗、护理患病的人员。

②立即报告活动安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

③立即拨打急救电话 120，联系救治患病宾客以及员工。④立即向上级有关部门报告。

⑤收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。、展会主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作：（1）责令立即停止食品加工、供应活动。

（2）由活动安全员负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过 2 小时。

（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（4）安全员要深入中毒现场配合卫生行政部门，向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

（5）展会工作人员协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

（四）人流拥挤 １、门岗加强控制；

２、现场安保应在通道上疏散人流，并提醒展商注意自己展品； ３、在过道、演艺棚醒目处张贴“防盗温馨提示语”提醒游客注意保 管自己的财务。

（五）暴雨天气

１、安保应及时向组委会汇报天下暴雨之情况，请组委会将准备的一 次性雨具向客户分发（或销售）。２、安保人员及时疏散通道，防止拥挤。３、进口显眼处摆放：“小心地滑”标识牌。

第三篇：美食节方案(方案)

美食文化节活动方案

为促进某某某特色食品做大做强，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及某某某特色名品展示有机结合，某某某声屏网联合某某某广电局旗下各媒体，将于2014年6月27日至7月6日，举办“某某某美食文化节”。通过立体化宣传、营销，为商家宣传、形象展示、品牌提升提供一次集体亮相的商机。

活动方案如下：

一、指导思想：

树立知名品牌、展示企业风采、弘扬美食文化、推荐美食美味、服务百姓生活，促进食品、餐饮等相关产业发展，引导消费者塑造绿色、健康、营养的饮食文化观念。

二、活动主题

百姓美食，芬芳某某某

三、活动时间（暂定）:

6月27日——7月6日

四、活动地点:

某某某市原实验高中院内

五、主承办单位:

主办单位：某某某声屏网、某某某广电传媒公司

承办单位：某某某新视听网络传播有限公司

宣传单位：某某某电视台、某某某人民广播电台、某某某周刊、某某某广电·移动电视

协办单位：待定

六、展位及展销时间

按地域和小吃特色布展，拟设某某某本土名企名吃；全国特色小吃；异域风味小吃等区域。

共92个展位，每个展位3m×3m，设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。

活动时间为2014年6月27日—7月6日的每天9：00—22：00。

七、运作模式

汇聚全国各种风味特色小吃，包括本地美食、土特产品、名点小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。

同时向本地各知名特色产品赠送展位，以某某某本土餐饮名企为主，通过活动，推动某某某特色食品类企业对外宣传。

八、日程安排（暂定）:

1、6月23日――24日完成展位搭建任务2、6月25日――27日下午参展商家进展并完成布展工作3、6月27日――7月6日正式参展期4、6月27日上午10点举行开幕式

具体安排：

9：30之前各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。

9：30—10：00领导到场

10：00—10：15领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。10：15之后各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。

九、宣传形式及方式

此次活动，将借助某某某广电局旗下电视台、电台、周刊、移动电视等雄厚的媒体资源鼎力支撑，势必使某某某美食文化节成为弘扬饮食文化与周边经济发展的双重动力，必定成为各大强势媒体的关注焦点。

1、重点推广某某某名吃名企名特产和特色美食，展示美食品种和知名商家。

2、分阶段在某某某电视台、某某某周刊、某某某广电·移动电

视等媒体上刊登广告、专题报道等。

3、在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等；编印美食节导航宣传单，在来往各主要公交站点和周边地区向游人及有关企业免费发放，扩大影响力。

媒体组合：

1、某某某电视台三个频道每天各播出不少于10次。

2、游动字幕每天五个频道各不少于30次。

3、公交移动电视每天不少于30次。

4、某某某周刊每周1/2版面宣传。

5、楼宇电视每天15次广告宣传。

6、100个小区LED屏幕每5分钟游动字幕宣传。

7、微信集赞获奖宣传。

8、3万份宣传单页宣传。10万张小卡宣传。

某某网

某某某有限公司

2014年6月3日

第四篇：美食节方案（本站推荐）

“XXX”涪陵金秋

美食文化节活动方案

活动主题：弘扬涪州美食展示特色产品

一、活动组织机构

（一）主办单位：重庆市商业委员会

重庆市涪陵区人民政府

（二）承办单位：重庆市涪陵区商务局

重庆先动文化传媒有限公司

（三）媒体支持: 涪陵区电视台

巴渝都市报

涪风论坛

二、活动时间及地点

活动时间：2011年9月17日——9月18日 活动地点：涪陵区易家坝广场

三、活动指导思想及目的本次活动是以“重庆市委、市政府《关于加快涪陵区经济社会发展的决定》”的精神为指导；目的是挖掘涪陵的美食产品，展示涪陵的特色文化，打造涪陵的知名品牌，提高

市民的消费认识，吸引外来人士来涪旅游、投资，改善食品企业的经营环境，促进食品产业健康稳定发展，最终推动全区食品企业经济收入快速增长。

四、活动内容

（一）活动开幕式

时间：2011年9月17日9：00—11:30

地点：涪陵区易家坝广场

内容见开幕式执行方案

（二）“厨艺大比拼”活动。

时间：2011年9月17日14：00—17:30；

地点：涪陵区易家坝广场

内容另见厨艺大赛执行方案

（三）“星光灿烂”狂欢之夜，时间：2010年9月25日20：00—22:00；

地点：涪陵区易家坝广场

内容：

1、冠名单位介绍宣传片

2、文艺演出（抽奖、颁奖、互动游戏）

3、厨艺大赛颁奖

内容另见晚会执行方案

（四）餐饮企业文化建设成果表演

时间：2011年9月18日9：00—11:30

地点：涪陵区易家坝广场

内容：

由企业自报、组委会从中选出优秀的自编歌

舞、宴舞、员工服饰表演、面食技艺表演、宴会

插花、宴会摆台、果蔬雕刻、花式调酒、现场捏

面人等，利用美食节主会场内舞台进行现场滚动

表演，以提高餐饮文化的大众感染力，加大对企

业形象的宣传。

（五）“2011经典流行食品发布与展示品尝”主题活动

时间：2011年9月18日14：00—17:00

地点：涪陵区易家坝广场

内容：

本次美食节着力于“传播科学健康理念，倡

导安全营养饮食”的活动宗旨，注重在促进健康

营养食品的开发上引导食品行业发展，更好地向

市民传播涪州饮食文化，特推出2011涪陵经典

流行食品的发布，并在美食节向广大消费者进行

展示品尝。美食节组委会将组织有关专家、评委

和市民对企业参展的经典特色食品进行评选，最

终评出金牌获奖菜品和大众喜爱的食品，颁发证

书并在有关媒体予以宣传。

（六）餐饮企业齐行动，回报让利消费者活动

时间：2011年9月17日 —— 9月18日地点：全体参与企业

内容：

美食节期间，组织参展的所有企业统一开

展“金秋真情回报社会”活动，各店促销方案在美食节上进行统一宣传。场地气氛营造

（七）“金秋献好礼，美食送万家”活动

内容：

通过美食节宣传，将“经典流行食品”的照

片印制成美食节健康美食优惠券（由企业自定代金券金额）进行现场发放，送至千家万户。消费者于9月17日—9月30日期间到企业消费可享受代金券优惠。

（八）场地设置

场地内设舞台、拱门、气柱、促销展位、遮阳伞、桌椅。场地周边悬挂彩旗、横幅。其中舞台、拱门、气柱、横幅、宣传彩旗由活动组委会统一设计制作，参展单位自行布置展位，遮阳伞。

五、活动亮点

（一）精彩表演

活动当日，承办单位将组织各类的精彩节目上演，如歌舞、杂技、小品等，将活泼、风趣的表演奉献给广大市民。

并穿插各种互动游戏，让现场成为欢乐的海洋。

（二）规模大、规格高

此次活动旨在发扬涪陵区饮食文化，塑造涪陵区美食品牌，市商委、区政府主办，区商务局承办。因此活动的权威性强、规模大、规格高。全面提升参与餐饮单位在社会的规格与档次。

（三）影响大、品牌可持续性强

采用立体传播的宣传方式，涪陵区内三大宣传平台强势出击，使此次活动做到人尽皆知。有助于餐饮单位的品牌塑造和扩大影响。

六、参展范围

涪陵区有特色的餐饮企业、酒店宾馆、食品、生活产品等相关行业产品的合法营业、生产、经销企业。

参展单位先报名申请 ,符合参展要求并经组委会办公室同意，方可在指定场地进行现场表演、制作、展出。

七、结束语

2011年涪陵首届金秋美食文化节树立本土食品企业的品牌形象，是本土文化生活的一部分。本次文化节将会成功的提升我区的城市形象，活跃本土餐饮经济。

重庆先动文化传媒有限公司

2011年4月7日

第五篇：美食节方案

2011年金秋美食节策划方案

餐饮先锋------欣凯特色佳肴------淮扬菜

酒店“欣悦”中餐厅的美食总让人垂涎三尺，大厨们传统结合创新的美食演绎，不仅将餐饮文化娓娓传递，更是将我们的生活带进一片养生、健康、美味的饮食新天地。实在忍不住要与大家一起分享，或许大家早已耳闻江南的诸多名菜之类，恐怕相交不深吧，今天就带您好好认识一下它们，它们可都是“欣悦厅”的至尊佳肴呢：

“继承传统美食文化，发展绿色健康餐饮”，欣凯将以最好的环境、最优惠的价格、最高的质量、最优质的服务，时刻为您筑造健康美食天堂。

1、厨师推荐：菜系略

2、酒店特色：菜系略

一、活动主题：食金秋美蟹，品淮阳新菜

二、活动时间：2011年10月25日起

三、活动内容

1.美味荟萃

研制开发几款新的淮阳美味菜品，并在各餐厅的菜品展区进行推介，增加消费者的选择。(如清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、枪尾虎、水晶看蹄、拆烩大鱼头、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、银芽鸡丝、鸡汤煮千丝、双皮刀鱼等菜品)，螃蟹方面研究一些美味螃蟹菜肴——清蒸螃蟹、姜汁螃蟹、香辣蟹、蛋黄焗蟹、酱香焗蟹、葱姜炒蟹等等，（具体菜品由餐饮部及厨房负责)。

2.菜品文化展示

（1）选择相关的宣传手段如易拉宝或宣传单页，介绍淮阳菜的悠久历史及淮菜的营养价值，螃蟹方面则介绍菜品的制作及营养知识，并教消费者如何使用“蟹八件”吃螃蟹、吃蟹的注意事项及螃蟹营养的角度传播蟹文化，让消费者“吃”有所获。

（2）按照确定的节日主题，对酒店餐饮区域进行装饰装点，营造节日氛围。可安排“螃蟹公主”若干名给客人点菜，点菜员戴螃佩带元素饰物，渲染节日氛围。

3.互动促销活动

（1）幸运转盘等您来拿奖

在餐饮区域设置幸运大转盘，当晚凡是消费 2000 元以上的客人即可获得幸运转盘的转奖券一张，获得转奖机会，通过转幸运转盘，拿到对应的奖品。

注：转盘要以螃蟹为主要的设计元素,转奖券设计成各种螃蟹的形状，上面有对应的这种螃蟹的介绍。

获得抽奖券的消费额度有酒店自行制定。

（2）节日期间提供一款特价螃蟹，促进销售。

（3）在欣凯店消费还有机会获得三十元代金券和199元/间客房体验券。

四、活动宣传

（一）印刷品宣传

1.制作统一的宣传单页，出外宣传。突出活动亮点，活动项目。

2.制作几款统一海报店内宣传

3.条幅宣传

内容为节日主题“食金秋美蟹，品淮阳新菜”

（二）销售人员的日常拜访客户时向客人介绍螃蟹美食节。

附件：

备用宣传语：

a.蟹肥美 谷丰登庆国庆食美蟹——欣凯酒店集团第一届“金秋螃蟹美食节”隆重开幕

b.西风响蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄

c.丹桂飘香螃蟹肥，吃蟹当然在欣凯！

d.秋风起，蟹脚痒，菊黄蟹肥，正是品蟹好时光！

食蟹文化

e.红楼梦中关于食蟹的描写

桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。

眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。

酒未敌腥还用菊，性防积冷定顺姜。

于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

食蟹注意事项

a.首先要检查蟹是否活泼健壮，如蟹已死，则千万不可食用。

b.蟹的腮、胃、肠、心性寒，请勿食用。

c.蟹应趁热吃，不宜等冷后再吃。

d.食时应以生姜丝，镇江香醋为调料。

e.食时要用蟹钳，先食蟹脚，后食蟹肚，佐以上述调料，细细品尝蟹之鲜美。

f.如在食蟹时伴以绍兴黄酒，则更添情趣。

g.食蟹后应饮少量的姜茶，可以怯蟹之寒性。

h.每次食蟹应以1-2只为宜，不可多吃贪吃。

j.食蟹后可用菊花叶水洗手，可去除蟹之腥味。

经典淮扬菜：

1、扬州炒饭

2、蟹黄狮子头：基本特点—蟹鲜肉嫩，爽口软糯。

3、河豚鱼：河豚鱼营养丰富，具有消肿、降血压、去胃疾、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效，味道鲜美并带有野味。

4、鮰鱼炖菜饺：金黄乳白色的汤。汤鲜、味浓

5、宫廷蚕豆：清香味

6、矿泉水煮香蒿：清淡清香味

7、清蒸咸石斑

阳澄湖大闸蟹：

阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹阳澄湖大闸蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”

三门青蟹：

三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7～37℃，盐度2.6～55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效，先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项，产品畅销国内外市场。2006年，国家质检总局批准对三门青蟹实施地理标志产品保护。

营养价值：

三门湾青蟹为高蛋白低脂肪食品，含18种氨基酸。除可食用价值外，还具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效，亦为优良美容保健之食品。

营销部