幼儿园食品召回管理制度（五篇范例）

第一篇：幼儿园食品召回管理制度

机关幼儿园食堂食品召回制度

第一条 为保证食品安全，保障教职工幼儿身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。

第二条 本制度所称的不符合食品安全标准食品包括：

(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;(三)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;(四)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(五)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;(六)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;(七)超过保质期的食品;(八)无标签的预包装食品;(九)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;(十)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

第三条 发现所销售的食品属本制度第二条所列的食品，应停止加工，并采取下列措施：

（一）立即清点不合格食品并登记造册；

（二）将标识不合格食品撤出，退回供货方

（三）将质量不合格食品追回和销毁。对有毒有害、腐烂变质的食品应交由市场开办者或者有关部门进行无害化处理或销毁

（四）可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关的质检、卫生行政管理部门报告

（五）食品经营者对不合格食品的召回信息应当选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示

第二篇：食品召回管理制度

食品召回管理制度

为了加强公司食品安全管理，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，根据国家法律、法规，并结合政府关于食品召回管理制度制定本公司管理制度。第一条 对符合国家规定的不安全食品按照规定程序，对公司生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。

第二条 建立完善的产品质量安全档案并准确记录生产环节中的原辅料采购、生产加工、储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品危害纠纷信息，包括消费者投诉、食品安全危害事件等。

第三条 及时向省或市质监部门报告所有相关的食品安全危害信息，包括消费者投诉、食品安全危害事件等。

第四条 及时配合市质监部门确定召回级别，实施召回。第五条 确认食品属于应当召回的不安全食品时，将立即停止生产和销售不安全食品。

第六条 积极配合质监部门一切工作安排，同时做好找回食品的处置工作。

第七条 做好召回食品的批次、数量、比例、原因、结果等记录。第八条 按规定向省质监部门提交召回总结报告。

第九条 公司及时对不安全食品进行无害化处理，及时销毁应当销毁的食品。并做好详细的记录，同时向市质监部门报告，接受市质监部门监督。

第三篇：不安全食品召回管理制度

不安全食品召回管理制度

一、主题内容与适用范围

1.建立产品收回、处理程序，加强对产品质量的控制。2.适用于工厂产品的召回、处理。

二、内容与要求

1.企业对于以下情况对产品实施主动召回：

1.1留样检验或产品查库发现不符合产品质量标准的。1.2各级食品药品监督管理部门抽检产品不符合质量标准时。

1.3销售或顾客反映在有效期内，产品存在质量问题，经留样和产品所在地取样检验认为不合格的产品批次。

1.4品管部有足够证据怀疑产品存在质量隐患的。2.产品召回程序：

2.1品管部根据调查结果，由QA填写“产品召回通知单 ”，产品召回通知单一式两份，由品管部部长、销售科部长签字后，销售科一份，实时产品召回，品管部备留一份，作为产品召回依据。

2.2销售科根据“产品召回通知单 ”及“销售记录”由销售员将该产品召回，并填写“产品召回记录”。

2.3将召回的产品按“退回产品管理制度”进行处理。

第四篇：学校食堂食品召回管理制度

高坪镇中心小学校食品安全管理制度

学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：

食物中毒预防和报告制度

一、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。

二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。

三、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。

四、建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。

五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。

六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。

七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。

八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。

学校生活饮用水卫生安全管理措施

一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。学校要高度重视学生生活饮用水卫生安全工作，使用城乡统一的自来水。

二、认真做好学生饮用水工作。对提供学生饮用水的企业必须进行科学性的考察，签订供应合同，坚持索证，做好日常的质量监管。

三、及时清洗消毒供水设施。坚持每学期开学之前和开学期间定期进行冲洗和消毒，在夏、秋季节要及时增加清洗消毒频次，并做好冲洗消毒登记工作。

四、定期开展饮用水监督检查。在检查中发现的饮用水卫生安全隐患，必须及时落实整改措施，确保学校生活饮用水卫生安全。

学校食堂高危食品定点采购制度

一、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。

二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。

三、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。

四、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒;螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂应谨慎采购和加工。

五、冷荤凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，食堂不得采购和加工冷荤凉菜。

六、学校食堂要将定点采购单位(摊位)名单，报学校校长室备案，总务处签订供应合同，并预收l—2万元质量安全保证金。

七、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节

严重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。

学校食品安全定期检查制度

一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。

二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。

三、学校食堂每周一小查，每月一大查，检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自购食品的卫生等。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。

四、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂的定期检查制度，并严格实行责任追究制度。

校园商品准入三项制度

一、进货验收备查制度

1、学校食堂、食品商店必须采购新鲜、卫生的食品及食品原料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。

2、须向持有有效卫生许可证的食品生产经营单位采购食品。采购粮油、肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取生产企业的卫生许可证和产品检验合格证或检验报告单复印件。

3、水产品等高风险食品要实施定点采购制度。原则上不得采购卤肉类熟食制品;如需采购使用，需经彻底加热处理后出售。

4、学校必须指定专门人员作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验;验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理。

5、采购与验收人员均需在食品采购登记单上签名，认真进行登记，并将有关资料保存归档。

6、若因食品采购把关不严而发生食品安全事故的，将严肃追究采购人员和验收人相关责任。

不合格食品下柜制度

1、严把质量关，对“三无产品”、过期变质等不合格食品，主动及时下柜。

2、对师生或群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，然后提交有关部门组织鉴定，经鉴定合格的商品可重新上柜销售，鉴定为不合格的商品立即停止销售。

3、对已销售的不合格商品、假冒伪劣商品，及时予以追回，并将有关情况通报供应商和工商部门。

消费投诉处理制度

1、严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。

2、积极配合工商、消协处理消费者投诉。消费投诉举报电话号码12315。

3、对消费者投诉，严格按照《消费者权益保护法》等有关法律法规的规定与消费者先行协商处理；无法处理的，及时与工商部门、消费者协会联系，妥善处理。

学校食堂食品召回制度

为了保障全体师生的健康安全，学校食堂如有下列不合格食品将退出销售地点：

一是有毒有害、腐烂变质、污秽不洁的食品； 二是包装破损造成不符合食品卫生要求的食品； 三是国家明令淘汰并停止销售的食品； 四是超过安全使用期或者保质日期的食品；

五是应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的食品；

六是掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的食品；

七是使用非食用色素或其他非食用物质加工的食品； 八是伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志，对商品质量作引人误解的虚假表示或者使用绝对化宣传用语的食品；

九是假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的食品；

第五篇：不安全食品召回管理制度

不安全食品召回管理制度

作业指导书

1/3

不安全食品召回管理制度

1.目的

规范不安全食品召回规范，防止不安全食品流入市场以及消费者食用。2.适用范围

适用于对公司流出的不安全食品召回管理工作。3.定义和简称

3.1 召回：指公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。4.职责

4.1 销售部：负责召回不安全食品； 4.2 品管部：负责不安全食品的调查处理； 4.3 其他相关部门：配合执行。5.工作程序

5.1需要召回的不安全食品包括：

5.1.1已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品； 5.1.2可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；

5.1.3含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，标识不全、不明。

5.2本制度所称召回，是指公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。

5.3当获知公司产品可能存在安全危害或接到当地政府监管部门的食品安全危害调查书面通知时，公司品管部应立即组织食品安全危害调查和食品安全危害评估，如有必要可委托国家认可的产品检验机构，实施相关的技术检测。5.3.1食品安全危害调查的主要内容包括：

⑴是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求；

⑵是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品； ⑶食品的主要消费人群的构成及比例；

⑷可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。5.3.2食品安全危害评估的主要内容包括：

不安全食品召回管理制度

作业指导书

2/3 ⑴该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性；

⑵不安全食品对主要消费人群的危害影响； ⑶危害的严重和紧急程度； ⑷危害发生的短期和长期后果。

5.4食品安全危害调查和评估结果确认属于不安全食品的，应实施召回。

5.5根据评估结果确认需要实施召回时，经品管部报公司总经理批准后宣布实施召回；品管部应立即组织相关部门人员查找原辅料仓库、车间、成品仓库、运输过程等各种环节的相关记录，确定受影响的产品数量、批号和去向。

5.6确定受影响产品的范围后，经销售部通知经销商停止销售，通知消费者停止消费。5.7品管部应根据危害产生的原因，会同销售、生产等部门，确定召回方式，通知仓库、销售部实施召回。召回方式有：

5.7.1对已经诱发或可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品，公司应将受影响产品全部收回。

5.7.2含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明的，通过加贴说明、发布告示等方式进行补救。

5.8销售部根据产品召回原因、受影响产品批次，用书面或邮件形式通知各相关方在规定日期内实施召回；食品安全管理机构对食品召回的实施进行监督与跟踪。

5.9当公司启动食品召回后，应按照有关法律法规规定，向当地政府和县级以上监管部门报告。

5.10食品回收后的评估与处置

5.10.1品管部应根据各相关方反馈回来的反馈单，确认所需召回的产品是否全部处于隔离状态。

5.10.2如未全部收回需召回产品，则根据危害风险程度通过媒介如报告、布告、新闻等形式通知消费者，详细说明危害类型，迅速召回产品。

5.10.3品管部应组织相关部门，对已进行隔离的产品组织再次评估，根据危害等级、运输成本和货物价值等确定处置方案，处理方式可分为当地销毁、无害化处理、拉回公司处理等措施。

5.10.4处置方案经公司总经理批准后实施，下达至各相关方，由各相关部门对召回/隔离的产品进行处理。

5.10.5品管部应对召回产品的处置进行监督与跟踪，详细记录召回食品的处理结果, 并向当 不安全食品召回管理制度

作业指导书

3/3 地质监部门报告。

5.11建立食品召回管理档案，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等。5.12记录由专人管理，并保存2年以上。6.相关文件

无。7.适用表格

7.1 《产品召回记录》