最新餐饮行业防火安全管理制度

第一篇：最新餐饮行业防火安全管理制度

餐厅防火安全管理制度

餐厅全体厨师、工作人员必须遵守中华人民共和国各项消防法规及本企业的消防规定。切实贯彻 “ 预防为主、防消结合 ” 方针。牢固树立 “ 安全第一 ” 思想做好安全防火的工作、保证不发生火灾。

一、认真自觉的参加消防法规、消防知识的学习和消防训练

二、严格操作规程，不违规作业、对本岗位职责明确。尽职尽责，餐厅负责人坚持班前班后对电器、煤气等设备进行消防安全检查，发现隐患及时排除。

三、下班后或节假日厨房内无人时，应锁门，关好煤气开关，断掉电器电源。)

四、爱护消防设备和器材，保持清洁完好有效安全出口和消防设备不得堆放物品，保持通道通畅。

五、灶上动火动电时，厨房当值人员必须自始至终要坚守岗位。不能随便离开，并对灶具经常进行清洗。

六、不得将易燃晚易爆物品带入厨房和餐厅，需用酒精、酒精膏、汽油、稀料等要经餐厅负责人签署意见后，提交保卫部同意，并设专人负责保管。

七、厨师、服务员不得擅自修改，动用餐厅内的电源线，插头等。严禁用液体冲洗电器设备。

八、厨房餐厅严禁吸烟，服务员在清扫卫生时要对餐厅认真检查，发现未熄灭的烟头应进行防火处理。

九、工程维修人员对电器和煤气设备进行检修时，餐厅负责人应进行验收，确认无误后方可使用。

十、发现火险时，要及时向消防中心报警，火警电话 119 要会使用厨房餐厅内配备的消防器材能扑救初起火灾。

十一、接到疏散指令后要疏导客人迅速撤离到安全地带。

第二篇：防火安全管理制度

防火安全管理制度

为加强项目部防火安全管理，切实落实“预防为主、防消结合”的方针，维护正常的施工生产秩序，特制定本制度。

1、项目部具体贯彻实施消防法规，监督项目部对各项防火安全技术规范的执行情况。

2、划分防火责任区，逐级落实消防安全工作。

3、组织防火安全大检查，尤其在重大节日、庆典和高温季节要进一步做好防火检查工作，制定严密措施，确保国家财产安全。

4、加强义务消防队伍的组织建设，并定期进行培训和演练。

5、根据实际需要，制定消防器材购置维修计划和分配方案。

6、建立健全防火档案，做好防火安全工作记录，业务资料做到准确无误。

7、加强防火安全工作的宣传教育，及时进行总结和评比。

8、协助上级公安机关和安监部门对火警火险的调查处理，配合公安消防部门对火灾和爆炸事故的调查处理。

鲁能十三间房风电项目部

2013年3月

第三篇：防火安全管理制度

防火安全管理制度

为加强项目部防火安全管理，切实落实“预防为主、防消结合”的方针，维护正常的施工生产秩序，特制定本制度。

1、项目部具体贯彻实施消防法规，监督项目部对各项防火安全技术规范的执行情况。

2、划分防火责任区，逐级落实消防安全工作。

3、组织防火安全大检查，尤其在重大节日、庆典和高温季节要进一步做好防火检查工作，制定严密措施，确保国家财产安全。

4、加强义务消防队伍的组织建设，并定期进行培训和演练。

5、根据实际需要，制定消防器材购置维修计划和分配方案。

6、建立健全防火档案，做好防火安全工作记录，业务资料做到准确无误。

7、加强防火安全工作的宣传教育，及时进行总结和评比。

8、协助上级公安机关和安监部门对火警火险的调查处理，配合公安消防部门对火灾和爆炸事故的调查处理。

麒麟科创园一期F地块二标段项目部

第四篇：安全防火管理制度

安全防火管理制度

1目的与适用范围

本制度规定了为保障公司的财产和职工的生命安全，加强安全防火工作的管理内容和要求。

本制度适用于公司各部门的安全防火管理。

2管理内容

2.1防火工作，人人有责，必须提高防火意识，加强防火警惕性，自觉遵守国家消防法规和防火管理制度。

2.2对易燃易爆的工作现场和工序，要严格遵守安全技术操作规程。

2.3对于消防器材、专用工具等设施，各部门须安排专人负责，不得随意作为它用，要妥善保管。物业管理部定期检查，以保持良好的状态。消防器材四周不得乱放其它物品，以便能及时拿到消防工具灭火。

2.4安全生产委员会要定期认真组织防火检查，排除隐患。

2.5发生火灾时，由当班领导或专人统一指挥、统一行动，防止混乱。对不同的起火物质，要采用正确的灭火工具和正确的灭火方法。同时要做好人员的疏散和财产的抢救工作。

2.6对火灾事故，除积极抢救外，同时要及时地向有关安全管理部门报告。对火灾事故的处理，一定要查明原因，分清责任，吸取教训，并做好整改措施。

2.7进行易燃易爆等有火灾危险的工作时，除要严格遵守操作规程和现场管理制度外，还要事先做好安全防火工作准备，现场要有专人负责防火工作，消防器材要放在随时便于取用的位置。

2.8对违反防火制度，造成火灾的责任者，视情节轻重给予处罚，构成火灾犯罪的，要依法追究其刑事责任。

第五篇：餐饮行业管理制度目录

餐饮行业管理制度目录

第一篇 人力资源部管理制度

第一章 员工行为规范

第二章 聘用制度

第三章 试用期员工管理制度

第四章 培训管理制度

第五章 考勤制度

第六章 请假休假制度

第七章 加班制度

第八章 公司奖惩制度

第九章 绩效考核制度

第十章 薪资管理制度

第十一章 晋升调任制度

第十二章 福利制度

第十三章 员工健康管理制度

第十四章 辞职、离职、辞退管理制度 第二篇 行政部管理制度

第一章 办公室安全管理制度

第二章 会议管理制度

第三章 行政事务管理制度

第四章 印章管理制度

第五章 监察制度

第六章 内部稽核制度

第七章 保密制度

第八章 公文收发传阅管理制度

第九章 档案文书管理制度

第十章 办公电话管理制度

第十一章 办公物品管理制度第十二章 宿舍管理制度

第十三章 安全保卫制度

第十四章 卫生管理制度

第十五章 车辆使用管理制度第十六章 出差管理制度

第三篇 财务部管理制度

第一章 财务预算管理制度

第二章 资金管理制度

第三章 财务分析报告管理制度

第四章 财务控制与稽核审计制度

第五章 合同管理制度

第六章 现金管理制度

第七章 公司暂借款管理办法

第八章 财务发票管理办法 第九章 财务管理制度 第十章 财务报销制度 第十一章 财务结算制度 第十二章 支票管理制度

第四篇 服务管理制度

第一章 前厅服务管理制度

第二章 集体用餐窗口服务管理制度

第三章 集体用餐服务管理制度

第四章 小店服务管理制度

第五章 顾客投诉处理制度

第五篇 员工培训、考核管理制度

第一章 餐厅员工培训制度

第二章 新员工人职培训

第三章 在岗培训

第四章 餐厅服务员培训制度

第五章 主管技能培训制度

第六章 外派培训

第七章 员工健康和卫生知识培训制度

第八章 厨房员工培训制度，第九章 餐厅员工考核制度

第十章 餐厅目标管理考核细则

第十一章 餐厅卫生达标考核办法

第十二章 餐厅员工评级考核标准

第十三章 培训奖惩制度

第六篇 商务中心管理制度

第一章 商标管理制度

第二章 经济合同管理制度

第七篇 采购部管理制度

第一章 物资采购管理制度

第二章 采购作业实施细则

第三章 设备引进管理规定

第八篇 公关部管理制度

第一章 公关部仪容、仪表管理细则

第二章 公关部接待处管理细则

第三章 公关部电话处管理细则

第九篇 市场部管理制度

第十篇 库管制度

第一章 仓库管理规章制度

第二章 物资出入库管理规定

第十一篇 客服中心管理制度

第一章 售后服务制度

第二章 客户投诉管理办法

第十二篇 物流部管理制度

第一章 公司物流管理制度

第二章 滞料与废品处理制度

第三章 物资验收管理制度

第四章 物资仓储搬运管理制度

第五章 生熟食品、半成品储存温度及有效期规范 第十三篇 餐饮业卫生管理制度

第一章 餐厅卫生管理制度

第二章 环境卫生管理制度

第三章 饮食卫生管理制度

第四章 厨房计划卫生管理制度

第五章 厨房日常卫生管理制度

第六章 炊具设备卫生管理制度

第七章 冷菜间卫生管理制度

第八章 凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生管理制度

第九章 面点间卫生管理制度

第十章 初(粗)加工间卫生管理制度

第十一章 烹调加工卫生管理制度

第十二章 食品卫生管理制度

第十三章 食品加工制作过程卫生管理制度

第十四章 食品粗加工卫生管理制度

第十五章 食品贮存卫生管理制度

第十六章 食品销售卫生管理制度

第十七章 采购、保管、加工生产、食品卫生管理制度第十八章 除害卫生管理制度

第十九章 食品、餐具卫生检验制度

第二十章 厨房卫生检查制度

第二十一章 员工着装及个人卫生管理制度

第二十二章 从业人员体检、培训制度

第二十三章 卫生管理档案制度

第二十四章 食品添加剂使用与管理制度

第二十五章 面食制作卫生管理制度

第二十六章 裱花制作卫生管理制度

第二十七章 配餐间卫生管理制度

第二十八章 烧烤制作卫生管理制度

第二十九章 餐具用具洗消毒卫生制度

第三十章 原料采购索证制度

第三十一章 废弃食用油脂管理制度第三十二章 专用功能间卫生管理制度 第十四篇 餐饮业厨房管理制度

第一章 厨房考勤管理制度

第二章 厨房着装管理制度

第三章 厨房卫生管理制度

第四章 食品原料管理与验收制度

第五章 厨房出菜制度

第六章 厨房冷冻库管理制度

第七章 厨房冷藏库管理制度

第八章 厨房干货库管理制度

第九章 厨房煤气设备操作制度

第十章 厨房员工休假制度

第十一章 厨房制作创新菜点制度第十二章 厨房日常工作检查制度第十三章 厨房值班交接班制度

第十四章 厨房会议制度

第十五章 厨房防火制度

第十六章 厨房设备及用具管理制度第十七章 厨房奖惩制度

第十八章 出品部厨师业务考核管理制度第十九章 厨房员工考核管理制度

第二十章 厨房员工的调岗与晋升管理制度第二十一章 厨房纪律管理制度

第二十二章 厨房处罚评分标准

第十五篇 安全管理制度

第一章 餐厅安全管理制度

第二章 服务安全管理制度

第三章 员工餐厅厨房安全管理制度

第四章 厨房生产安全管理制度

第五章 餐厅(厨房)消防安全制度

第六章 油炸工作间防火安全制度

第七章 办公室安全管理制度

第八章 车辆驾驶安全制度

第九章 停车安全管理制度

第十章 餐厅突发事件或者异常情况处理规范 第十六篇 餐饮业设施设备维修管理制度

第一章 办理设备维修手续管理制度

第二章 设备事故处理规范

第三章 设备日常维修管理规范

第四章 餐饮基础设施的建立与管理制度

第五章 设备设施维修保养管理制度 第六章 监视测量设备及校验方法管理制度 第七章 动力人员维修保养管理制度 第八章 设备规范化操作管理制度

注：可以提供各行业的全套企业规章制度范本 ※ 联系人：阿先生

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