金秋美食节策划

第一篇：金秋美食节策划

金秋美食节策划

如果说：春代表着生机，夏象征着繁盛，那么秋便是收获的化身。当秋迈着轻盈的步伐降临到人间时，到处都是一片丰收的景象，不信，你瞧-----厨师们正忙着丰盛的菜肴，等着大家的鉴赏。

在这个时节，对于祖国来说，收获的是无限的祝福，是全国人民对她的美好的希冀，对于学生来说，收获的是知识，带着父母的殷切期望，我们跨入了新的学校，在知识的海洋里漫游。对于厨师来说，收获的是赞赏的眼神，是所有消费者对他们的认可。今秋时节，收获着欢乐，收获着喜悦，收获着希望！

随着人们对餐饮业的要求越来越高，我们需不断地增强我们的服务意识，提高自身的服务质量，同时也要加强酒店的文化发展，不断地创新出新的菜式品种来吸引更多的顾客，最终形成自已的饮食文化体系，借此来提高企业的知名度、提高企业的营收、促进创新与交流。举办美食节对内可以使员工学到更多的东西，启发思考、丰富想象力、提高智慧，对外还可以提高酒店的文化层次并取得良好的经济效益和社会效益。现在的餐饮企业存在着大量的抄袭现象，我们需不断的创新才能在餐饮业占有一席之地。很多酒店现在都会借着一些特殊的时机去举办一些美食节，如新店开张、新节令到来之前、重大节庆时旧店新开时等。我们则选择金秋这个收获的季节去举办我们的主题美食节因此酒店特邀多名特一级厨师前来献艺，并以“2013金秋美食”为主题，举办了为期三十天的美食节系列活动。

本次美食节主要以推广金秋收获的菜肴为主、中餐创新菜为辅，由金秋名菜、名点四十余款组成，特别以四大获奖招牌菜为亮点、热点來吸引消费者。四大招牌菜分别是：蜜汁烤排骨、生炒禾虫、阳澄湖螃蟹、宫廷玉液汤。这些佳肴今日虽然业已成名，但里面不知包含了多少辛酸、失败和故事呢!蜜汁烤排骨这道菜，从外表看工艺简单，貌不其扬，而内里乾坤却深藏玄机，只要咬上一口，你就会被它那独特的滋味所折服，更会不由自主的发出赞美声。其实每道金秋菜、名点、靓汤都体现出不同的特点和口味，尤其推广的金秋菜式，体现出小揽乡土风味，别具一格，让人产生新鲜感和有一种返朴归真的感受。在展现这些菜肴的同时，厨师们还进行了一些现场制作的菜肴的演说。推出了很多具有代表性的菜谱，以供客人们在消费的时候能够有更多的选择。

美食节的前期我们将进行进行一定的广告战略，按照统一的主题、口号、创意或表现策略，分别设计出报纸、杂志、广播、电视、POP等所需媒介的广告发布稿，来提高企业形象或产品形象的影响力，已达到引起顾客的关注的目的。

美食节开幕当天，食客如潮，几十余间中餐贵宾房早上就被食家们订席一空。宴客大厅也迎来了很多消费者，他们之中有企业的老板、个体户，其中有不少还是周边市区专程赶来品尝金秋美食的，席间更有一家三口的市民。从他们的赞叹声中，肯定了金秋美食的出众之处，消费者冲着它的知名度而来，可以说金秋美食的成功决非偶然。

为丰富美食节活动，酒店还特别开展了系列促销活动。美食节期间将推出“你猜，我猜，大家猜”抽奖歌舞晚会，抽奖共分三期进行，第一期：当日产生10名纪念奖，各奖美食券100元;一等奖二名，各奖美食券800元。第二期：月中产生10名纪念奖，各奖美食券100元;一等奖三名，各奖豪华别墅房五间免费住宿。第三期将于月末产生10名纪念奖，各奖美食券500元;一等奖三名，各奖豪华KTV包房五间免费娱乐。抽奖则采取了滚动方式，可以参加我们的有奖竞猜活动，参与者三次均有中奖机会，此举深受搏彩人士的欢迎。歌舞表演、音乐伴奏都与金秋美食节的主题相一致，客人在品尝的同时感受到一种浓厚的情调。同时我们又推出“累积奖励，惊喜多多”，消费者累积消费奖励活动，让客人品尝美食的同时，又可感受到另一种乐趣。

消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲感自然不同，现代人吃也要吃出一种文化品味来，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，营销策划上采用了独特的手法，富有创意性策划了本次美食节整体环境布置，中餐大厅布置了100多盏书画艺术宫灯，益于家教，有益于少儿对书画的认识与启蒙，同时供人们就餐时观赏，不仅可从中领略饮食文化的博大精深，更可感受金秋艺术的精妙之处。墙壁多以辣椒、大蒜农作物点缀，又体现出乡村气息。

为配合美食节活动，酒店后花园装点一新，各种造型的民间艺术花灯，使后花园瞬间变成了一个灯的世界。花灯的异彩要在夜间呈放。

酒店大厅外还特意设计布局了“农家小院”这个具有中山乡村风味的农家小景，木架上爬满的是藤条瓜果，萝框内装满了大蒜、玉米，石磨之下还存放着两个大酒坛。走进酒店大堂内，迎面扑来是一股农家气息，使人联想到自耕自种，自酝美酒那种农家纯朴的生活和乐趣。而以菊花衬其左右，不难想到“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句，可以说代表了现代人对返朴归真的美好向往，将主题体现的淋漓尽致。可以说是非常的成功，这些门面的布置、展台成列的食品、装饰品具有与主题美食节相称的典型性、艺术性、给人以高雅文化的美态。

10烹饪

陈娟

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第二篇：美食节策划

美食节方案策划

一、活动概括

本届美食节主题为“走遍中国”，将在操场分省份为同学们呈现个省份特色美食等，以提高同学对于烹饪的热情，了解祖国各地的美食文化，树立文化多元性观念。

二、前期准备工作

1.宣传美食节活动，通知各班招募美食制作同学，并按省份分组

2.确定操场场地使用时间

3.协调食堂后厨或准备锅具等

三、活动期间安排

1、将操场按中国地图分区并摆放展台

2、分组制作美食并布置展台

3、美食节准时开幕

4、闭幕并打扫

四、详细安排及注意事项

（一）宣传

1.通知各班班长并分发活动倡议书

2.制作海报及易拉宝布置于校园 3.公众号信息发布

（二）经费预算与节约方案

1.主要经费需求：美食制作的工具费用 经费节约方案：a.使用食堂的后厨

b.借用周边商贩后厨 c.借用南京本地同学家庭工具

2.其他经费需求：美食原料、宣传费用、场地布置费用

3.参考报价：Aux电磁炉加锅一套150元

（三）方案调整与扩展

1.招募到的美食制作人员不足或场地较小时：可将省份合并成华东地区、华北地区、西北地区等

2.美食节可售入场券用于公益

（四）场地用电与安全

1.操场电线要固定覆盖 2.操场杜绝明火

3.尽量招募有烹饪经验的同学制作美食

第三篇：美食节策划

天津中德应用技术大学

首届美食节

策

划

书

主办方：校餐委会 协办方：麦嘉力食品

天津中德应用技术大学首届美食节策划书

一、活动目的；为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我校动员全校举行天津中德应用技术大学首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。

二、活动时间：5月8日下午14:00

三、活动地点：L2食堂二楼

四、活动主办方：校餐委会

五、活动协办方：麦嘉力食品

六、活动宣传：

1、活动前一个月，悬挂横幅、张贴海报等；

2、网络宣传：官微报道等

3、广播站宣传；

七、活动流程：

（一）、前期准备

1、在食堂做一个小范围的市场调查，如果学生们喜欢那种食物的比重高，就可以选择其作为主体

2、联系食堂承包商，一方面作为活动赞助商，另一方面也作为美食节的主体；要保证有良好的卫生安全，并且达成该活动无利益性、现场安全设备的协议；

3、确定预算等

（二）、活动流程

1、播放进行曲,领导进场

2、迎宾组迎领导入座.3、主持人开场白。告知美食节的举办宗旨和本次首届美食节的具体活动初衷，宣布此届的主办方、独家赞助商、赞助商以及活动相关的组成单位

4、主持人介绍开幕式列席的校领导、教职员工以及独家赞助商.继而,从学校领导中选1~2位致开幕词

5、《大学生餐厅文明、规范用餐公约》同学签名仪式

6、现场展示已签名《大学生餐厅文明、规范用餐公约》。

7、同学们品尝美食节美食，与食堂负责人进行交流

8、首届美食节圆满结束

（三）、活动后期

1、进行场地恢复

2、进行工作总结

3、宣传报道

八、附录 附录

一、人员安排

1、活动总负责人：

2、活动执行总负责人：张海龙

3、赞助洽谈组

4、宣传、报道负责组

5、常规事务负责组

6、礼仪、接待执行组

7、后勤供给执行组

8、食品安全保障执行组

8、秩序保障执行人组

9、主持组: 附录

二、经费预算

第四篇：美食节策划（范文模版）

一，策划背景：

青岛是一座著名的海滨旅游度假城市，有着美丽的海滨风景，宜人的环境以及具有欧陆风格的城市建筑。青岛饮食文化继承了鲁菜的传统，属于胶东菜系的代表，尤以各种海鲜制作闻名于世。青岛作为2008年奥运会的分会场，近几年将成为国内外的热点旅游城市，城市的旅游，餐饮，住宿等行业将借此机会取得长足发展。而7，8月份之际是青岛的旅游旺季，各种会展节庆活动集中，大量国内外游客汇集岛城，是举办酒店攻关活动的良好时机。借此机会提高饭店知名度，提前占领市场，提升服务质量，锻炼员工素质读于酒店企业来说是非常必要的。

二，可行性分析：从内部环境分析，海天大酒店是五星级涉外饭店，实力雄厚，地理位置优越，环境优美，设施齐全，在岛城及国内外具有较高的知名度，具备举办美食节的自身条件。从外部环境分析，青岛作为一个海滨旅游城市，本地居民以及游客在餐饮上的花费比较大，而青岛除了海鲜小吃外，有特色的餐饮食品并不多，举办美食节可以满足大众的需求，提高品牌知名度，占领市场。从时间上分析，7，8月份为旅游旺季，又正值暑假，国内外游客集中且本地居民夜生活较为丰富，具备举办美食节的客源条件。从经济效益上看，举办美食节可以扩大酒店知名度，吸引客源，有利于饭店迅速占领市场，对饭店长远的经济效益及饭店服务质量的提高具有非常积极的作用。

三，美食节活动安排：“蓝色海岸”美食节开幕式

时间：7月28日上午10点

地点：海天大酒店正门前广场

场地布置：广场中央搭建一蓝色舞台，酒店周围悬挂横幅，气球以及美食节标志。酒店入口处搭建一蓝色气球组成的拱门，从主楼楼顶垂下蓝色与金黄色的反光彩带。

内容：1 酒店董事长致开幕词，宣布美食节主要活动安排，嘉宾代表致词。酒店代表，嘉宾代表与市民代表共同敲响舞台上的巨型大锣。美食节正式开始。由酒店员工，特邀演员，歌星表演简短的文艺表演。花车游行 布置成美食节相关主题的花车在市内主要街道游行，进行宣传。“仲夏夜之梦”法式自助酒会

时间：7月28日晚8点

地点：海天宴会厅

场地布置：宴会厅顶部中央悬挂美食节标志，顶部悬挂绿色仿真植物。宴会厅西侧布置一简易舞台，供乐队演出用，舞台旁边放置一大屏幕投影电视，供放映美食节宣传片之用。

内容：1 晚8点 酒店董事长致简短欢迎辞，酒会开始。酒会供应法式菜肴，各种点心，甜品，酒水。并配以国内各地精美特色小吃。3 8：30 爵士乐队开始演奏，同时播放美食节宣传片。乐队演奏期间，来宾可以在中央舞池跳舞。

备注：1 酒会将邀请市主要领导，各主要旅行社负责人，酒店VIP客人，主要客户，以及市民代表参见。酒会将对普通市民开放，票价68元。“满汉全席”杯厨艺大赛

时间：7月29日晚8：00至9：30

地点：青岛有线电视台演播大厅

场地布置：略

内容：1 邀请全国知名厨师10名，现场制作其拿手名菜，进行比赛。最终评选出前三名。并评选出“最佳造型奖”“最佳口感奖”“最佳创新奖”“最受观众欢迎奖”经报名选拔出本市市民10名，现场制作具有岛城特色的拿手菜肴，并评奖。

备注：1 邀请厨师将尽量包括四大菜系及各地特色，突出我国饮食文化的博大精深。2 市民参赛需提前报名，组织好选拔。比赛评委将邀请餐饮届专业人士，社会知名人士，及市民代表组成。4 该活动将与青岛有线电视台联合举办。“蓝色海岸 ”沙滩美食晚会

时间：7月30日晚6：30至10：00

地点：第三海水浴场沙滩

场地布置：用竹子及人造热带植物做成的篱笆将沙滩围起来，设置一有热带风情的入口。沙滩上布置30张木制简易桌椅，供客人休息就餐。在海中不远处设置一小型浮台，供乐队表演及焰火表演用。沙滩上布置适当灯火照明。服务人员一律身着花色衬衫，蓝色沙滩裤，头戴草帽。

内容：1 场内现场制作各种岛城名小吃，各国风味食品以及国内风味小吃。如海鲜串烧，烤牛羊肉，各式糕点，蔬菜水果沙拉，韩国料理，日式寿司，意大利匹萨等晚上7：00至8：30将有国内知名乐队及艺人表演晚会特邀巴西桑巴舞团表演，届时将带领观众一起狂欢。8：30至9：00将在海上浮台进行焰火表演，晚会气氛将达到高潮。

备注：1 晚会将发售门票 票价25元 儿童10元 老年人免费。场内食品一律免费，酒水单独收费。晚会需注意环境保护，将在明显位置设置垃圾桶，为客人发放便携纸袋，供装垃圾之用，以免污染沙滩。“食在海天”优惠酬宾活动

时间：7月29日至8月2日

地点：海天大酒店各中餐厅及西餐厅

场地布置：略

内容：1 活动期间酒店将推出新菜品，如“海天佛跳墙”“极品三纹鱼刺身”“糯米鸡”“海参一品煲”“广式鲍鱼粥”等，使顾客品尝到具有各地特色的美味菜肴，展示酒店高超的制作工艺及烹饪水平。活动期间在酒店就餐菜金一律七折，菜金满800元赠150元免费餐卷，可在下次消费时在酒店任一餐厅使用，菜金满1200元，免收服务费。活动期间在酒店就餐的顾客均将获赠一份酒店精心制作的岛城小吃。如“鲅鱼蒸饺”“虾仁锅贴”“金钩凉粉”“辣炒花蛤”“三鲜疙瘩汤”等

备注：菜金七折与赠送餐卷活动不能同时享用，只能选择其一。“蓝色海岸”美食节闭幕式

时间：8月3日早10点

地点：海天大酒店门前广场

场地布置：

内容：董事长致闭幕词，对美食节简短总结。放飞彩色气球，同时由顾客代表，员工代表共同敲响巨型大锣，宣布美食节闭幕。

四 宣传策划美食节开始前一周在《青岛晚报》上刊登半版广告，并在青岛电视台播放20秒美食节广告宣传片。提前2周将美食节计划安排通知各大旅行社以及业务往来单位，积极争取来青游客参与美食节活动。提前一周在店内醒目位置张贴宣传海报，并在市内繁华道路设置宣传横幅，适当设置流动广告。对入住酒店的客人发送一册印刷精美的美食节宣传手册。美食节期间各活动过程将有电视台，报纸记者采访报道，通过各种媒体向公众宣传。

五 部门及人员安排公关部提前做好美食节的对外宣传，并策划出美食节各活动的宣传规划。做好与美食节参加单位的联系及协调工作。餐饮部强化服务质量，对各餐厅卫生及环境状况进行检查，发现问题及时解决。提前进行人员安排，美食节期间如缺少服务人员，应提前招收有经验的临时服务人员，并对其进行培训。各餐厅更新菜单。厨房部提前采购美食节所需原料，对鲜活食品应提前预定。特别注意原料及制作过程的卫生状况。后勤部采购美食节所需装饰用品，桌椅等。并在活动举行前做好装饰布置。成立美食节应急指挥部，有总经理直接领导，对美食节期间出现的突发情况进行应急补救。并做好美食节期间各部门的协调和统一指挥。

六 预算

宣传支出：广告支出 150000元

宣传印刷品 80000元

装饰材料及场地布置支出：装饰材料 150000元

场地租用费 50000元

嘉宾及表演团体费用支出：嘉宾车旅住宿支出 80000元

特邀乐队，歌星，舞蹈团体支出 300000元

焰火表演支出 65000元

餐饮原料费用支出：原料支出 200000元

制作费用 100000元

员工工资支出：200000元

合计：1375000元

第五篇：美食节策划

• 活动背景

秋冬季节，清爽宜人，食物也不易变质。

• 活动目的为了更好的宣传校园的健康饮食文化，丰富大学生的业余校园生活，我院生活部举行美食节活动，促使大学生活更加融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。

• 活动具体内容

• 活动时间

10到12周• 活动地点

大食堂门口或者教室（暂定）

• 参与对象

上海工程技术大学在校学生

• 活动组织

主办单位：电子电气学院生活部

承办单位：电子电气学院生活部

活动策划人：

• 活动流程

第一阶段——前期准备、宣传

• 购买部分所需用品和海报纸张

• 制作海报、宣传单、KT板

（1）海报宣传——2张A1手绘海报，标明①活动名称②活动主题③活动背景及内涵④活动内容⑤活动地点及时间

（2）宣传单——多张A4打印宣传单，标明①活动名称②活动内涵③活动内容 ④活动地点及时间

（3）KT板——两块，A1大小，用于活动当天的宣传，标明①活动名称②活动主题③活动背景及内涵④活动内容

• 张贴海报、派发宣传单

[注]海报与宣传单分别张贴于学院办公室门口宣传栏和我校各寝室楼下

第二阶段

• 活动一：包饺子大赛

•亲手实践，体验包饺子的乐趣，增进与同学的感情。

• 活动二：看谁的舌头好！

•让同学蒙住双眼，品尝各类食品，猜出食材，看谁猜中最多最准。• 活动三：挑战大胃王

•在规定时间内，挑战更高数量的小热狗。成绩最高者胜出。（量力而为，安全第一）