杭州市公务员食品安全科普知识网络竞赛(标准答案)

第一篇：杭州市公务员食品安全科普知识网络竞赛(标准答案)

杭州市公务员食品安全科普知识网络竞赛

一、是非题（2分×20 = 40分）

1、生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。（×）A、对

B、错

2、野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。（×）

A、对

B、错

3、产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系，市场占有率高，产品标准达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检，对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。（×）

A、对

B、错

4、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。（√）

A、对

B、错

5、在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。（×）

A、对

B、错

6、在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。（√）

A、对

B、错

7、生物农药是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药，相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留、对生态环境影响小。（√）

A、对

B、错

8、稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但营养价值却越低。（√）A、对

B、错

9、市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加安全。（√）

A、对

B、错

10、任何符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。（×）

A、对

B、错

11、所谓食品安全，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（√）

A、对

B、错

12、食品安全标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。（×）

A、对

B、错

13、有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的。（√）

A、对

B、错

14、刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉品消费观念是科学的。（×）

A、对

B、错

15、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。（√）A、对

B、错

16、酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。（√）

A、对

B、错

17、有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。（√）

A、对

B、错

18、经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。（√）

A、对

B、错

19、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。（√）

A、对

B、错

20、牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。（×）

A、对

B、错

二、单选题（2分×20 = 40分）

1、保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（B）标志的图案。

A、“QS”；

B、“蓝帽子”；

C、“红帽子”； D、条形码。

2、《食品安全法》规定的国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括(A)。

A、食品生产许可；

B、食品流通许可；

C、食品消费许可；

D、餐饮服务许可。

3、绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（B）。

A、安全级和优质级；

B、A级和AA级；

C、合格级和优质级；

D、A级和B级。

4、食品行业协会是促进食品产业发展，实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（B）。

A、推动行业诚信建设；

B、宣传、普及食品安全知识；

C、以广告或者其他形式向消费者推荐食品；

D、引导食品生产经营者依法生产经营。

5、缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（A）

A、所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好；

B、甲亢患者不需食用加碘盐；

C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题；

D、非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。

6、食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（C）

A、山药；

B、花生；

C、四季豆； D、红薯。

7、食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（A）

A、山药；

B、花生；

C、四季豆；

D、红薯。

8、微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（C）。

A、不锈钢餐具；

B、仿瓷（密胺）餐具；

C、代号为5的塑料制品餐具；

D、代号为6的塑料制品餐具。

9、食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（C）。

A、纤维素；

B、维生素；

C、蛋白质；

D、脂肪。

10、食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措中不能有效预防食源性疾病的是（B）。

A、食物储存时保持洁净，生熟分开；

B、使用冰箱长时间储存食物；

C、煮熟食物；

D、利用安全的水和原材料加工食物。

11、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是（C）。

A、国家食品安全总体情况；

B、重大食品安全事故及其处理信息；

C、食品生产经营行政许可信息；

D、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息。

12、不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法是正确的是（A）。

A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等；

B、可以用来煎熬中药；

C、用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡；

D、可以在火上空烧。

13、有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（D）。

A、陶瓷制品容器；

B、玻璃制品容器；

C、不锈钢制品容器；

D、铝制品容器。

14、食品标签上的“QS”的意思是（D）。A、有机食品；

B、无公害食品；

C、绿色食品；

D、企业食品生产许可。

15、食品安全标准是强制执行的标准。公众可以（B）查阅食品安全国家标准。

A、付费； B、免费；

C、付费，但应予优惠；

D、付费，但收费价格可以协商。

16、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（A）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A、不符合食品安全标准；

B、技术明显落后于业界水平；

C、食品口感受到公众质疑；

D、食品严重滞销。

17、《食品安全法》规定，食品的含义是：（B）A、在商店里出售的，可供吸食的物品；

B、各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品；

C、历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类；

D、供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品。

18、食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（C）

A、山药；

B、花生；

C、四季豆；

D、红薯。

19、下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是(C)。A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃；

B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收； C、鸡蛋一定要熟吃；

D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。

20、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（A）以及食品中的有害因素进行监测。

A、食品污染；

B、食品营养成分；

C、食品添加剂；

D、食品消费状况。

三、多选题（2分×10 = 20分）

1、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（ABCD）。

A、患有痢疾；

B、患有病毒性肝炎；

C、患有活动性肺结核；

D、患有化脓性或渗出性皮炎。

2、对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（ACD）A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上；

B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上；

C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟；

D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上。

3、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估，评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这些危害包括（ABC）。

A、生物性危害；

B、化学性危害；

C、物理性危害； D、气候性危害。

4、食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（ABC）。A、防止变质；

B、改善感官；

C、保持营养价值；

D、满足特殊需求。

5、遇到食品安全问题应向（ABCD）部门投诉。

A、生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉；

B、进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉；

C、流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉；

D、餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉。

6、下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理，正确的是（ABCD）。

A、不准食用；

B、不准运输；

C、不准销售；

D、不准随意乱丢弃。

7、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当(ACD)。

A、审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任；

B、定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查；

C、发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门；

D、本市场发生食品安全事故的，应当承担连带责任。

8、从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（ABCD）。A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；

B、食品添加剂的生产经营；

C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。

9、农药残留是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（ABD）。

A、浸泡洗涤；

B、整洗；

C、切碎后冲洗；

D、去皮。

10、食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是（ABCD）。

A、催吐；

B、洗胃；

C、及时就医；

D、禁止再食用可疑有毒食物。

第二篇：食品安全科普知识网络竞赛参考答案

公务员食品安全科普知识网络竞赛

一、判断题

1．市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加安全。（）答案：错误

科学解析：“浸出油”和“压榨油”的加工方法不同，“浸出油”是应用化学萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触，使油料中的油脂被萃取出来。“压榨油”是用物理压榨法，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”，还需经过各种后序加工处理，符合国家相关标准，才是合格的油脂产品。

2．酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。

（）答案：正确

科学解析：《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）中第4.3.1条规定“下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精”。这几种食品由于产品自身的特性使其质量不易变质，因此可以免除标示保质期。但是，免除标示保质期并不代表对产品质量的放松。相反，生产企业所承担的责任更大，因为生产企业必须保证这类产品只要存在于流通领域中，就要一直对产品质量负责。

3．牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。（）

答案：错误

科学解析：牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。目前，牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0~4个月婴儿。根据以上情况，卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。4．稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但营养价值却越低。（）答案：正确

科学解析：加工精度越高，制成的”精米“外观亮度更高，含糠更少，含其他杂质也更少，做成的米饭更白，口感也更好。但将富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去除的更多，因此，”精米“的营养物质含量明显降低。

5．有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。（）答案：错误

科学解析：储存时间稍长的紫菜，会因藻红素的降解、叶绿素逐渐占据上风而变成绿色，属正常现象，并不会因此变得有毒，可以放心食用。

6．在餐厅、食堂公示的”餐饮服务食品安全动态等级“中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食

品安全等级分别被定为优秀和良好。（）答案：正确

科学解析：根据国家食品药品监督管理局2012年发布的《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。7．野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。（）答案：错误

科学解析：评价鱼的安全性要考虑鱼自身是否含有毒素，鱼生长环境中的重金属、化学物质的污染情况，受寄生虫感染的情况等多个方面。野生鱼由于活动范围广，来源不可知，因而其安全性不可知。符合国家相关管理要求的人工养殖鱼类，由于水域环境符合渔业水质，渔药、鱼饲料按相关管理规定使用，安全可控，是可以放心食用的。

8．保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。（）答案：正确

科学解析：保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。如果未按照标签注明的食品存放方式和条件对食品进行贮存，或者包装被开启，那么食品的保质期将会缩短。

9．食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。（）答案：正确

科学解析：油脂中不饱和脂肪酸具有很强的不稳定性，在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应、缩合反应，产生有害物质；另外，植物油中水分脱除不彻底，或不慎混杂入水分，在一定条件下，会发生水解反应。10．生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。（）答案：错误

科学解析：生吃海鲜容易因其所携带的病菌引发食源性疾病。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

11．在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。（）答案：错误

科学解析：在我国南方，经常有人因食用鱼胆而发生中毒，甚至导致死亡。食用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等的鱼胆后，均有中毒的报道。这些鱼类的胆汁中含有一种胆汁毒素，毒性较大。这种毒素进入人体后，首先损害肝细胞，在它的排泄过程中又可使肾小管受损，引起肾小管的急性坏死，集合管阻塞，导致急性肾功能衰竭。鱼胆毒素不易被加热和乙醇破坏，无论生熟均可使人中毒，而且毒性又异常剧烈，因此建议切勿食用鱼胆。

12．有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的。（）答案：正确

科学解析：很多人可能没有注意过餐盘纸上面的一行字：”此餐盘纸为一般印刷品，不可与食品直接接触。“越精美、越鲜艳的图案，可能含有苯类物质、重金属，为了身体健康让食品远离彩色印刷品。

13．产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系，市场占有率高，产品标准达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检，对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。（）答案：错误

科学解析：《食品安全法》第六十条规定，食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行，并支付相关费用。对检验结论有异议的，可以依法进行复检。14．所谓食品安全，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（）答案：正确

科学解析：根据《食品安全法》定义，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

15．食品安全标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。（）答案：错误

科学解析：根据《食品安全法》，国务院卫生行政部门已经对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

16．生物农药是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药，相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留、对生态环境影响小。（）答案：正确

科学解析：生物农药也叫生物源农药，包括微生物农药、天敌生物农药、生物化学农药和转基因生物农药。

17．经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。（）答案：正确

科学解析：我国2004年制定颁布了《兽药管理条例》，第四十一条规定：国务院兽医行政管理部门，负责制定公布在饲料中允许添加的药物饲料添加剂品种目录。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药品。经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。

18．任何符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。（）答案：错误

科学解析：《食品安全法》第四十三条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。因此，在具备其他条件之外，还必须获得国家生产许可。

19．刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉品消费观念是科学的。（）答案：错误

科学解析：由于屠宰过程中烫毛等工序和宰后动物肌肉僵直，导致肉温升高，为细菌的过度繁殖创造了条件，使食物中毒的危险性加大。动物宰杀后，使用制冷设备在24小时内将肉温降至0～4℃，在有效抑制细菌繁殖的同时，确保肌肉纤维经过僵直、解僵、成熟等过程，形成氨基酸、肽类等营养物质，此时肉质柔软有弹性，好熟易烂，味道更鲜美，营养价值更高。

20．进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。（）答案：正确

科学解析：《食品安全法》第六十六条规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中 文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。

二、单选题

1．食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A．山药 B．花生 C．四季豆 D．红薯 答案：C 科学解析：食用生四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。四季豆食用时必须通过烹调使它熟透。

2． 缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）

A．所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好 B．甲亢患者不需食用加碘盐 C．碘过量和碘缺乏都会引起健康问题 D．非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐 答案：A 科学解析：食品安全国家标准《食用盐碘含量》新标准规定，在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20-30毫克/千克。有些人群无需食用加碘盐：（1）非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。像山东菏泽地区的一些县区，属于高碘地区，已经取消了强制补碘；还有以海鲜为主食的渔民，据计算，日摄入海鱼750克以上的人群，就不需要再补碘了。（2）甲亢患者不需食用加碘盐，因为补碘会增加甲状腺激素的合成，加剧病情。（3）甲状腺炎患者不要食用加碘盐，补碘会加重炎症症状。（4）患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女。3． 下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃 B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收 C．鸡蛋一定要熟吃

D．半生半熟的煎蛋是科学的食用方法 答案：C 科学解析：吃生鸡蛋对人的健康是十分有害的。其一，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化与吸收。抗生物蛋白能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，经蒸煮后可以被破坏掉，不再影响人体对营养素的吸收。同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。其二，一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵，未经蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病。因此，鸡蛋一定要煮熟吃。

4．食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。A．纤维素 B．维生素 C．蛋白质 D．脂肪 答案：C 科学解析：蛋白质具有致敏作用，会使机体产生抗原抗体的免疫应答反应，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。常见的过敏原有牛奶、鸡蛋、牛羊肉、海鲜等。

5．食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措中不能有效预防食源性疾病的是（）。

A．食物储存时保持洁净，生熟分开 B．使用冰箱长时间储存食物 C．煮熟食物

D．利用安全的水和原材料加工食物 答案：B 科学解析：食源性疾病是全世界范围内最大的食品安全问题，世界卫生组织为此发起呼吁：保持洁净，生熟分开，煮熟食物，在安全温度下储存食物，利用安全的水和原材料。冰箱储存食物是可以起到保鲜的作用，因为低温能够抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷菌仍可继续生长。例如，有一种耶氏菌在零下4℃仍能繁殖生长，容易污染冷藏的食物。因此冰箱长时间储存食物并不属于有效预防食源性疾病的措施。日常生活中不要过分依赖冰箱保藏食物和饮料，要注意冰箱的定期清理、消毒，同时注意冰箱内存放的食品要生熟分开，防止交叉污染。

6．微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。A．不锈钢餐具 B．仿瓷（密胺）餐具 C．代号为5的塑料制品餐具 D．代号为6的塑料制品餐具 答案：C 科学解析：每个塑料容器都有一个小小“身份证”，那就是一个三角形的符号，一般就在塑料容器的底部。在我国国家标准GB/T 16288-2008《塑料制品的标志》中，代号为1-140的塑料制品都有详细的材料术语及对应的缩略语，它们的制作材料不同，使用也不同，代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具耐热性较好，可以在微波炉中高温加热。2009年9月1日起实施的《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》已经明确规定了仿瓷（密胺）类产品应标注“严禁在微波炉内加热使用”。还有金属容器和餐具、部分塑料容器和餐具（聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚酯(PET)等）等均不可在微波炉加热。不锈钢餐具是密闭的金属，金属对微波只能反射，不能穿透和吸收，如果放进微波炉，里面的饭菜是热不了的，而且容易微波打火。

7．不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法是正确的是（）。

A．不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等 B．可以用来煎熬中药

C．用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡 D．可以在火上空烧 答案：A 科学解析：（1）不锈钢容器不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。（2）不能用不锈钢容器煎熬中药，因为中药含有很多生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，难免会与不锈钢容器发生化学反应，不但使药物失效，还可能生成某些毒性更大的化合物。（3）切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤和浸泡，因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应。（4）不能空烧不锈钢容器，不锈钢容器较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成其表面镀铬层的老化、脱落，减短其使用寿命，同时也会增加安全隐患。8．有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（）。A．陶瓷制品容器 B．玻璃制品容器 C．不锈钢制品容器 D．铝制品容器 答案：D 科学解析：铝不是人体的必需元素，长期过量摄入铝，可干扰大脑意识和记忆功能，引起认知、记忆和逻辑推理能力下降，严重者可导致痴呆。因此不宜长期用铝制品作为食品容器。

9．绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（）。A．安全级和优质级 B．A级和AA级 C．合格级和优质级 D．A级和B级 答案：B 科学解析：绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品，可细分为A级和AA级两个等级。A级绿色食品标准要求为：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。AA级绿色食品标准要求为：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

10．保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（）标志的图案。A．”QS“ B．”蓝帽子“ C．”红帽子“ D 条形码 答案：B 科学解析：保健食品标志为天蓝色图案，下有”保健食品“字样，俗称“蓝帽子”。11．食品标签上的”QS“的意思是（）。A．有机食品 B．无公害食品 C．绿色食品

D．企业食品生产许可 答案：D 科学解析：为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，做好企业食品生产许可工作，提高食品安全保障水平，按照有关法规，国家质量监督检验检疫总局2010年发布的《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》，公告了企业食品生产许可证标志及使用办法，规定企业食品生产许可证标志以”企业食品生产许可“的拼音”Qiyeshipin Shengchanxuke“的缩写”QS“表示，并标注”生产许可"中文字样。

12．一明星为某食品产品代言，但该食品被证实不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担的责任是（）。A．共同责任 B．刑事责任 C．赔偿责任 D．连带责任 答案：D 科学解析：《食品安全法》第五十五条规定，社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。

13．食品行业协会是促进食品产业发展，实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（）。A．推动行业诚信建设 B．宣传、普及食品安全知识

C．以广告或者其他形式向消费者推荐食品 D．引导食品生产经营者依法生产经营 答案：C 科学解析：《食品安全法》第七条规定，食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。第五十四条规定，食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

14．国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行监测。A．食品污染 B．食品营养成分 C．食品添加剂 D．食品消费状况 答案：A 科学解析：《食品安全法》第十一条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。

15．《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。A．不符合食品安全标准 B．技术明显落后于业界水平C．食品口感受到公众质疑 D．食品严重滞销 答案：A 科学解析：《食品安全法》第五十三条规定，国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。16．食品安全标准是强制执行的标准。公众可以（）查阅食品安全国家标准。A．付费 B．免费

C．付费，但应予优惠

D．付费，但收费价格可以协商 答案：B 科学解析：《食品安全法》第二十六条规定，食品安全标准应当供公众免费查阅。

17．发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起（）小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A．2小时 B．6小时 C．12小时 D．24小时 答案：A 科学解析：《食品安全法实施条例》第四十三条规定，发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

18．《食品安全法》规定的国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括()。A．食品生产许可 B．食品流通许可 C．食品消费许可 D．餐饮服务许可 答案：C 科学解析：《食品安全法》第二十九条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。19．预包装食品的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是（）。A．保质期和贮存条件 B．生产者的名称、地址、联系方式

C．所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 D．食品生产经营过程的卫生要求 答案：D 科学解析：《食品安全法》第四十二条规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

20． 国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是（）。A．国家食品安全总体情况 B．重大食品安全事故及其处理信息 C．食品生产经营行政许可信息

D．食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息 答案：C 科学解析：《食品安全法》第八十二条规定，国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息统一公布：

（一）国家食品安全总体情况；

（二）食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息；

（三）重大食品安全事故及其处理信息；

（四）其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息。

三、多选题

1．对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上 B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上

C．使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟 D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上 答案：ACD 科学解析：根据《食（饮）具消毒卫生标准》，热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持 100℃作用10分钟；红外线消毒一般控制温度120℃，作用15～20分钟；洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。

2．农药残留是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。A．浸泡洗涤 B．整洗 C．切碎后冲洗 D．去皮 答案：ABD 科学解析：用淡盐水浸泡去除农药效果最佳，用果蔬洗洁精浸泡也能部分去除农药，但效果不如淡盐水，要注意将洗洁精冲洗干净；蔬菜不要切碎再洗，而应该整洗。因为农药都在蔬菜表面，切碎后易使农药污染其他部位，并且会使营养素丢失；有些能去皮的蔬菜、瓜果尽量去皮后再食用，可将皮表的农药去除。

3．食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是（）。A．催吐 B．洗胃 C．及时就医 D．禁止再食用可疑有毒食物 答案: ABCD 科学解析：中毒后首先要催吐，用人工刺激法，可用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，减少毒素吸收，减轻中毒症状。同时注意避免呕吐误吸而发生窒息。其次，有条件的情况下，以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃，清除残存在胃内的有毒物质。同时，妥善处理可疑食物，对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。轻症中毒者应饮淡盐水、米汤等。重症中毒者要禁食8～12小时，应尽早就医，可静脉输液，待病情好转后，再进食米汤、稀粥、面条等易消化食物。4．食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。A．防止变质 B．改善感官 C．保持营养价值 D．满足特殊需求 答案：ABCD 科学解析：食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用如下：保持或提高食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。5．集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当()。

A．审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任 B．定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查

C．发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门

D．本市场发生食品安全事故的，应当承担连带责任 答案：ABCD 科学解析：《食品安全法》第五十二条规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行前款规定义务，本市场发生食品安全事故的，应当承担连带责任。

6．遇到食品安全问题应向（）部门投诉。

A．生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉 B．进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉 C．流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉 D．餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉 答案：ABCD 科学解析：根据《食品安全法》第四条，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。《食品安全法》第六十四条规定，境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施。

7．下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理，正确的是（）。A．不准食用 B．不准运输 C．不准销售 D．不准随意乱丢弃 答案：ABCD 科学解析：如果家禽或家畜感染疾病出现了死亡，养殖户一定要严格遵守“四不准”原则，即“不准食用；不准运输；不准销售；不准随意乱丢弃”。

8．以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是（）。A．患有痢疾 B．患有病毒性肝炎 C．患有活动性肺结核 D．患有化脓性或渗出性皮炎 答案：ABCD 科学解析：《食品安全法》第三十四条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

9．从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（）。A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 B．食品添加剂的生产经营

C．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 D．对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理 答案：ABCD 科学解析：《食品安全法》第二条规定，在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。

10．国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估，评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这些危害包括（）。A．生物性危害 B．化学性危害 C．物理性危害 D．气候性危害 答案：ABC 科学解析：《食品安全法》第十三条规定，国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

第三篇：第5届杭州市领导干部与公务员科普知识网络竞赛(公务员)

1（选择题）下面哪个工具不是杠杆类工具？ A、剪刀 B、斧头 C、扳手 答案：B

解释：古希腊科学家阿基米德有这样一句名言：“给我一个支点，我就能撬起整个地球！”。他的意思就是用杠杆撬起地球。几乎每一台机器中都少不了杠杆，在人体中也有许多杠杆在起作用。拿起一件东西，弯一下腰，甚至翘一下脚尖都是人体的杠杆在起作用；所以了解杠杆的道理不仅可以增长物理知识，还能学会许多生理生活知识。

2（选择题）一般妇女应从多少岁开始进行早期筛查乳腺癌？ A、35 B、45 C、50 答案:A 解释：乳腺癌是女性排名第一的常见恶性肿瘤，早发现早治疗是提高治愈率的关键。一般妇女应从35岁起早期筛查乳腺癌，特别是对有乳腺癌家族史的妇女，更应该提前筛查时间，做好定期体检。

3（选择题）我国跨经度最广阔的是哪个省？ A、西藏

B、内蒙古

C、新疆 答案：B

解释：内蒙古自治区位于中国北部边疆，东西直线距离2400公里，横跨东北、华北、西北三大区域。共跨经度28度左右，是我国跨经度最广阔的省级行政区域。

4（选择题）天气预警信号级别中级别最高的是什么颜色？ A、红色 B、蓝色 C、黄色 答案：A

解释：天气预警信号总体上分为蓝色、黄色、橙色和红色四个等级，分别代表一般、较重、严重和特别严重，红色为最高等级。5（选择题）流行性感冒主要是由什么引起的？ A、细菌

B、病毒

C、支原体

答案：B

解释：流行性感冒也叫流感,是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病。其中甲型流感病毒最容易发生变异，能感染人和多种动物。6（选择题）使用天然气或者煤气，一般要怎么做？

A、先开气、后点火

B、先点火、后开气

C、开气点火同时

答案：B

解释：先开气后点火，燃气先进入空气中，如果达到一定浓度，遇火就会引起爆炸，这样很危险。所以一定要火等气，不要气等火。

7（选择题）我们经常说我国南北分界线是指秦岭和什么河流？ A、黄河

B、长江

C、淮河 答案：C

解释：秦岭和淮河是中国南北分界线，以此为分界线的南北，农业生产和人们生活习俗差别很大：北方的耕地是旱地，主要农作物是小麦和杂粮；南方是水田，主要农作物是水稻和甘蔗、茶叶等。过去有句话叫“北麦南稻，南船北马”说的就是这种差别。

8（选择题）世界上龙卷风发生最多的是哪个国家？

A、中国 B、美国 C、日本 答案：B

解释：美国被称为“龙卷风之乡”，每年都会有1000到2000个龙卷风，平均每天就有5个，不仅数量多，而且强度大。

9（选择题）水是维持生命必须的物质，在人体中水占体重多少比例？ A、50% B、70% C、80% 答案：B

解释：水是人类生命的第一要素。人失水占体重的10%时，就会产生脱水，出现心跳加快、血压下降。失水占体重的15—20%时，就会有生命危险。看来，贾宝玉说“女儿是水做的，男儿是泥做的”这个话是错误的，男人也是水做的。10（选择题）气象部门一般把气温大于或等于多少摄氏度的天气称为高温天气？ A、35℃

B、38℃

C、40℃ 答案：A

解释：在我国气象学上。气温在35℃以上就是“高温天气”。如果连续几天最高气温都超过35℃时，就叫“高温热浪”天气。11（选择题）宁波属于哪个气候带？ A、热带

B、温带 C、亚热带

答案：C

解释：亚热带属于温带和热带之间的地区，夏季与热带差不多，冬季明显比热带冷。宁波又是大陆东岸型的亚热带，所以夏季湿热，冬季干冷。12（选择题）我国使用的能源主要是什么？ A、石油

B、天然气 C、煤炭 答案：C 解释：我们国家是生产煤炭和使用煤炭最多的国家。中国许多省份的经济增长都以煤炭为支柱产业，山西省就是很典型的例子。

13（选择题）为了保证13亿人口的吃饭问题，必须守住多少亿亩的耕地红线？ A、13

B、18

C、26 答案：B

解释：目前我国耕地只剩18亿亩，人均1.39亩，远远低于世界平均水平，为了解决吃饭问题必须守住这条底线。

14（选择题）沙漠化土地覆盖了我国国土面积的多少？ A、7%

B、17%

C、27% 答案: B

解释：我们国家是一个土地沙漠化非常严重的国家，有17% 的国土面积被沙漠覆盖。除了自然因素，过度开垦、放牧、砍伐等人为因素造成严重的土地沙漠化。沙尘暴就是土地沙漠化的一个严重后果，如果这样的情况得不到控制，今后我们住在哪里？又到哪里去种粮食？

15（选择题）在我国，有发布地震预报权限的是什么部门？ A、省地震部门

B、省级人民政府

C、当地人民政府

答案: B

解释：《中华人民共和国防震减灾法》规定：省、自治区、直辖市行政区域内的地震预报，由省、自治区、直辖市人民政府按照国务院规定的程序发布。其他任何单位和个人不得向社会散布地震预测意见。16（选择题）哪种维生素可以促进钙的吸收？ A、维生素A B、维生素C C、维生素D 答案：C

解释：补钙的同时要补充维生素D,不然的话人体对钙的吸收还达不到10％。另外多晒太阳也会帮助钙的吸收。

17（选择题）近视眼是由于眼睛的哪个部位发生了变化而引起的? A、瞳孔

B、视神经

C、晶状体 答案：C

解释：近视眼看近处的东西清楚，看远处的东西模糊，晶状体突出是所有近视眼患者共同的毛病，当然造成近视眼的原因还有很多。18（选择题）食用醋的主要成分是什么？ A、甲酸

B、乙酸

C、叶酸 答案：B

解释：食用醋是一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸。乙酸也叫醋酸，食醋的酸味高低主要是看所含乙酸含量的多少。例如山西老陈醋的酸味很浓，说明乙酸的含量很多。

19（选择题）下列哪一个描述的是一个完整的食物链？

A、螳螂捕蝉，黄雀在后

B、大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米

C、兔子吃草，人吃兔子

答案：C

解释：完整的食物链的特点是有几个环节：食物链的开始环节通常是绿色植物，第二个环节通常是吃植物的动物；第三个环节一般都是肉食性的动物。草是植物，兔子是吃草的动物，人是吃兔子的动物，这就是一个完整的食物链。

20（选择题）电视机、电脑、音响、洗衣机等家用电器虽然已关机，但未拔下电源插头。在备用状态所耗的电量，大概占家庭总耗电量的百分之多少？

A、10%

B、15%

C、20%

答案：B

解释：由于在备用状态所耗的电量占家庭总耗电量的15%，所以平时不要“待机”，而要彻底关机，拔下电源插头。

21（选择题）在高海拔的山区煮不熟饭是因为什么原因？ A、气温低

B、湿度大

C、气压低 答案：C

解释：山区海拔高，气压低，水的沸点就低。看起来水开了，实际上不到100摄氏度，所以煮不熟饭。

22（选择题）为了防止家用电器遭雷击,进入住宅的电源线应当怎样安装？ A、降低电压

B、屏蔽接地

C、安装保险丝 答案：B

解释：为了防止电磁干扰，将电源线进行封闭或遮蔽称之为屏蔽。而接地是为了让雷电大部分泄入地下以免遭雷击。

23（选择题）90#、93#等代号代表汽油的什么性能指标？ A、抗爆防震性能

B、燃烧性能

C、油品纯度 答案：A

解释：汽油中有一种碳氢化合物叫异辛烷，它的抗爆防震性能最好，90#、93#代表汽油里面的异辛烷含量的数值，数值越大表示抗爆防震性能越好，动力性能也就越好。

24（选择题）轨道交通的能源消耗和环境污染相当于城市道路交通的多少？ A、1/2 B、1/4-1/5 C、1/7-1/8 答案：B

解释：轨道交通的能耗和环境污染仅相当于城市道路交通的1/4～1/5，所以轨道交通既节能又环保。

25（选择题）含铅量最高的是什么食品？ A、松花蛋

B、面包

C、酱牛肉 答案：A

解释：松花蛋在传统的制作过程中，需加入黄丹粉（氧化铅）作为食品添加剂。因此，松花蛋含铅量很高，应避免多吃。

26（选择题）太阳系中，哪个行星的表面环境与地球最为接近? A、水星

B、木星 C、火星

答案：C

解释：火星的表面环境是八大行星中最接近地球的，火星的自转轴有明显倾斜，也有明显的四季变化；自转速度1.026个地球日，一天的时间也与地球相似；表面温度（-87～5℃）与地球（-50～50℃）也十分接近。所以火星很有可能存在生命，这也是为什么美国首先要探测火星的原因。27（选择题）我们经常所说的计算机病毒是什么？ A、细菌

B、文件

C、程序 答案：C

解释：计算机病毒也是一种程序，但它的性质是恶性的，会危害计算机，和生物病毒有一点共同之处，都能复制传染。

28（选择题）庆典的时候，所用的升空气球最好充什么气体？ A、氢气

B、氦气

C、氮气 答案：B

解释：升空气球一定要使用安全的氦气充填。氦气的密度比空气小很多，大概是空气密度的1/7，很容易升空，而且是惰性气体，不会发生爆炸。氢气很容易爆炸；氮气虽然不会爆炸，但它和空气的密度差不多（略小），因此氮气充的气球很难升空。

29（选择题）正常成人心脏跳动的频率范围是每分钟多少次？ A、60-80次

B、60-90次

C、60-100次 答案：C

解释：健康成人的心率即心脏跳动的频率为60～100次/分，大多数为60～80次/分，女性稍快；3岁以下的小儿常在100次/分以上；老年人偏慢。30（选择题）鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的？ A、金枪鱼

B、鲨鱼

C、鲍鱼 答案：B

解释：鲨鱼属于软骨鱼，它的鳍含有弹性素及多种氨基酸，鱼翅就是鲨鱼鳍中细丝状软骨。其它大多数鱼都是硬骨鱼，要是硬骨鱼做的鱼翅，吃了会卡在喉咙里。31（选择题）一个人在地球上的体重是60公斤,假如他到了月球,他的体重大概是多少？

A、6公斤

B、10公斤

C、20公斤 答案：B

解释：月球上没有空气，同一物体在月球上的重力是地球上的1/6，由此推算，一个体重60公斤的人，在月球上的重量是60公斤×1/6=10公斤。32（选择题）俗话说“情人眼里出西施”,这说明人们在对相貌的看法中存在什么差异？

A、文化

B、个体

C、关系 答案：C

解释：在心理学上，人际关系会决定一个人对另外一个人的看法，会以偏概全，男女之间有时候关系密切的时候，就会产生“情人眼里出西施”的“关系”效应。33（选择题）哪种毒品被称为“俱乐部毒品”？

1、K粉

B、冰毒

C、摇头丸 答案：C

解释：“俱乐部毒品”指的是人们经常在娱乐场所服用的毒品。摇头丸会使吸食者出现幻觉、极度的兴奋等症状，大多出现在娱乐场所，因此被称为“俱乐部毒品”。34（选择题）鱼的主要运动和平衡器官是什么？ A、鳍

B、腮

C、鳔 答案：A

解释：鳍好比是鱼的桨，起着推进、平衡、导向的作用。35（选择题）太阳的寿命大概还有多长时间？ A、50亿年

B、60亿年

C、80亿年 答案：A

解释：太阳是一颗黄矮星，黄矮星的寿命大致为100亿年，目前太阳大约50亿岁。因此它的寿命还有50亿年。

36（选择题）太阳将在约50亿年后,成为什么？ A、行星

B、白矮星

C、黑洞 答案：B

解释：50亿年后，太阳中心部分的氢会燃烧殆尽，太阳会逐渐失去光芒，冷却成致密的白矮星。

37（选择题）祛斑类化妆品容易含过量的什么，它是一种毒性较强的化学物质。A、镉

B、汞

C、铅 答案：B 解释：人体皮肤的白皙程度取决于皮肤中黑色素含量，而汞能抑制黑色素的形成，因此很多美白祛斑产品中都含有汞，甚至为了增强效果不惜加大用量，这样实际上对人的伤害很大。白不白不重要，健康最重要。

38（选择题）防空警报鸣响一长音，连续鸣3分钟属于什么警报？ A、预先警报

B、空袭警报

C、解除警报

答案：C

解释：防空警报分为三种，预先警报的鸣响方式是：鸣36秒，停24秒，反复3遍为一个周期，时间为3分钟，是在敌方对我方攻击有预兆时发放，要求人员开始疏散。空袭警报的鸣响方式：鸣6秒，停6秒，反复15遍，时间为3分钟，是在敌方对我方将要攻击时发放。解除警报的鸣响方式是：鸣一长音，连续鸣3分钟，是在空袭或战情缓解时解除警报。

39（选择题）多大面积的树林才可以保证一个人的呼吸？ A、5平方米

B、10平方米

C、20平方米 答：B 解释： 10000平方米的树林一天释放的氧气，相当于1000人一天需要的氧气量。那么10平方米的树林可以保证一个人需要的氧气量。为了氧气，为了生存，我们要多栽树，少砍树。

40（选择题）1958年，宁波市动工建设第一座大型水库工程是什么水库？ A、四明湖水库 B、横山水库 D、白溪水库。答案：A

解释：1958年动工建设的四明湖水库位于余姚梁弄镇，是一座以灌溉为主，结合防洪、供水、发电、养鱼等综合利用的大型水库。

41（选择题）它山堰是宁波市著名的古代水利工程、国家重点文物保护单位，迄今仍在发挥着重要的作用，请问它山堰始建于什么朝代？ A、唐朝，B、宋朝

C、元朝 答案：A

解释：它山堰在鄞州区鄞江上游的四明山与它山之间，与郑国渠、灵渠、都江堰合称为中国古代四大水利工程，是全国重点文物保护单位。它山堰始建于唐太和七年，历经1100多年风霜雨雪和洪水冲击，至今完好，继续发挥阻咸、蓄淡、排涝、灌溉的功能。也是我国建筑史上的奇迹。

42（选择题）隐身战术已经广泛应用于现代作战飞机，下列哪种型号的美国飞机不是隐身飞机？

A、B-2 B、B-52 C、F-22

答案：B

解释：从原理上来说，隐形飞机的隐形并不是让肉眼都看不到，而是让雷达无法侦察到飞机的存在。B－2隐形战略轰炸机和F-22“猛禽”隐身战斗机具有隐形功能，B-52轰炸机是美国空军远程战略轰炸机，主要执行远程常规轰炸和核轰炸任务，没有隐形功能。

43（选择题）洲际弹道导弹的射程是多少？

A、大于8000千米

B、大于10000千米 C、大于12000千米 答案：A

解释：洲际弹道导弹，通常指射程大于8000千米的远程弹道式导弹，主要用于攻击敌国领土上的重要军事、政治和经济目标。44（选择题）计算机正确的开机顺序是？

A、先开显示器，后开主机 B、先开主机，后开显示器 C、同时开主机和显示器

答案：A

解释：应该先开显示器,后开主机。因为主机在开机时会产生强大的电压,如若后开显示器,就有可能使显示器被强大的电压烧坏。显示器先打开后,已经“预热”,不会被突如其来的电压破坏。当然,这种概率也不是很高,但还是小心为好。

45（选择题）发射火箭升空需要达到第一宇宙速度才能克服地球引力，这个速度是多少？

A、7.9公里/秒

B、11.2公里/秒

D、16.7公里/秒 答案：A

解释：如果一个物体能够围绕地球做匀速圆周运动，而且一直不掉回地球，这个速度就是第一宇宙速度7.9公里/秒，象人造地球卫星就是以这个速度运行的。如果一颗炮弹发射的时候也是这个速度，它就不会落到地面，而是一直绕着地球转。如果我们要发射一颗环绕太阳运动的人造行星，就需要达到第二宇宙速度11.2公里/秒。如果需要一个航天器飞出太阳系，则需要达到第三宇宙速度16.7公里/秒。46（选择题）中程弹道导弹的射程是多少？

A、1000千米

B、1000-3000千米 C、3000-8000千米

答案：B

解释：中程弹道导弹是指射程在1000—3000千米之间的地对地弹道导弹，一般来说一个国家在研制洲际弹道导弹之前，先要研制中程弹道导弹。像最近朝鲜的舞水端导弹就是中程弹道导弹。

47（选择题）我们把天空划分成许多区域，每个区域叫什么？ A、星区

B、星座

C、星系

答案：B 解释：为了方便识别星星，人们按天空中恒星的自然分布划成的很多大小不一的区域，每个区域叫做一个星座。国际天文学联合会把全天空精确划分为88个星座。

48（选择题）晴天时一天之中最低气温一般出现在什么时间？ A、早上6时 B、凌晨 C、日出前 答案：C

解释：天气的冷热取决于气温的高低，而气温是由太阳辐射强度所决定的。太阳下山后，失去了阳光的供应，开始不断散失热量，气温也就不断降低。到了日出前，这时地面温度降到最低值，所以气温在这个时候最低。建议大家早上出门要多穿点衣服。

49（选择题）发现有人准备跳楼，你应该拨打？ A、120 B、119 C、110 答案：C

解释：120是急救电话；119是火警电话；110是报警电话。50（选择题）通常所说的沼气的主要成分是什么？ A、乙醇

B、甲烷

C、乙烷 答案：B

解释：沼气的主要成分是甲烷；还有一部分是二氧化碳和其他气体。沼气和天然气相似，是一种很好的清洁燃料。

51（选择题）太阳系中哪个行星的体积最大？ A、水星

B、木星 C、火星

答案：B

解释：木星是太阳系中体积最大、自转最快的行星，它有66颗卫星，质量巨大，是其它七大行星总和的2.5倍还多。木星是天空中第四亮的星星，仅次于太阳、月球和金星。

52（选择题）根据什么确定一条鱼的年龄？

A、根据鱼的骨密度

B、根据鱼身上的鳞

C、根据鱼的牙齿

答案：B

解释：取一片鱼鳞，在放大镜下，就会看到鳞片表面有黑白相间的环形条纹，很像树木年轮。只要数出黑色条纹的数目再加上一就是鱼的年龄。53（选择题）2003年流行的SARS的病原体是？ A、细菌

B、病毒

C、支原体 答案：B

解释：SARS也就是传染性非典型肺炎，是一种因感染SARS冠状病毒引起的新的呼吸系统传染性疾病。54（选择题）用酱油烧菜加什么去酸味？ A、麻油

B、味精

C、糖 答案：C

解释：用酱油烧菜，加上糖后，就能去除酸味。55（选择题）目前太阳系有几大行星？ A、8

B、9 C、10

答案：A

解释：目前太阳系有八大行星，分别是水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星、海王星。

56（选择题）人类的主要造血器官是什么？ A、心脏

B、骨髓

C、脊髓

答案：B

解释：造血器官包括骨髓、胸腺、淋巴结、肝脏和脾脏。其中骨髓是最主要的造血器官。

57（选择题）从地球上看太阳和月亮，它们看上去的大小怎么样？ A、太阳比月亮大的多 B、月亮比太阳大的多 C、差不多大 答案：C

解释：太阳直径大概是月亮直径的400倍，太阳与地球的距离，比之月亮与地球间的距离，也在360—420倍之间变化着。所以，太阳大，但是距离远，而且太阳和月亮的直径的比例与距离的比例差不多，因此从地球上看太阳和月亮，它们看上去的大小差不多。

58（选择题）用工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是

A、甲醇

B、甲醛

D、氢氰酸 答案：A 解释：甲醇对人体有强烈毒性，饮用含有甲醇的酒会造成失明、肝病、甚至死亡。59（选择题）“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”（王安石《梅花》）诗人在远处就能闻到梅花香味的原因是什么？

A、分子是可分的B、分子之间有间隙

C、分子在不断地运动 答案：C

解释：由于梅花香味的分子在不断地运动、传播、扩散，所以在远处就能闻到梅花的香味。

60（选择题）空调的功率和房间大小应该匹配。1匹空调适合多少平米左右的房间？

A、12平方米

B、18平方米

C．22平方米

答案：A 解释：一般来说，1匹空调比较适合15平方米以下的房间； 1.5匹空调适合15-20平方米左右的房间；2匹空调适合20-30平方米左右的房间。

61（选择题）羊绒衫大多是山羊绒制成的。一只山羊对草场的破坏力相当于多少只绵羊？

A、5只

B、10只

C、20只 答案：C

解释：山羊和绵羊对草场破坏力的差别如此大，不是他们吃草多少的问题，而是绵羊只吃草的茎叶，而山羊会把草根刨出来吃掉，给草原植被造成毁灭性的破坏。62（选择题）大理石装饰对室内空气的污染物是什么？ A.甲醛

B.苯系物 C.氡 答：C

解释：氡是除吸烟之外引起肺癌的第二大因素。

63（选择题）厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是A、丙氨酸钠

B、赖氨酸

C、谷氨酸钠

答案：C

解释：味精是一种调味品，主要成分为谷氨酸钠。其作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精要适量，过量有损于身体健康。64（选择题）发烧时不应该喝什么饮料？ A、果汁

B、白开水

C、浓茶

答：C

解释：茶叶中含有茶碱，茶碱会让脉搏增快，血压升高，使本来就高于正常状态的体温进一步升高，这对发烧病人极为不利。

65（选择题）以下哪种植物最适合放在室内用来净化空气? A.含羞草 B.郁金香 C.吊兰 答：C

解释：吊兰具有极强的吸收有毒气体的功能，一般房间里养一两盆吊兰，空气中有毒气体即可吸收殆尽，故吊兰又有“绿色净化器”之美称。66（选择题）不能用开水煎中药的原因是什么？

A、开水会杀死植物性中药的有效细胞

B、开水会使淀粉和蛋白凝结

C、开水不能和中药溶合答：B

解释：开水煎药会让药物中蛋白质受热，从而在药物表面形成一层保护层，这样药物成分无法充分被溶解煎出而影响疗效。所以煎药都采用凉水，而且通常是事先浸泡半小时，等药物被充分浸透后再煎煮，这样效果更佳。67（选择题）炒菜时最好在什么时间加盐？

A.炒菜开始 B.炒菜中间 C.炒菜出锅时 答：C

解释：炒菜时早加盐会让蔬菜中维生素C的损失高于晚放盐。

68（选择题）风将地面尘沙吹起，使空气相当混浊，水平能见度在1～10公里的天气现象叫什么？

A、浮尘 B、扬沙 C、沙尘暴 答案: B

解释：沙尘暴的水平能见度在1公里以内，扬沙的水平能见度在1～10公里。69（选择题）被称为“维生素的宝库”的食品是什么？ A、西红柿

B、海苔 C、香蕉 答案：B 解释：海苔中含有大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心脑血管病的发病率。70（选择题）2012年什么台风对宁波造成严重影响？ A、云娜 B、海葵 C、悟空 答案：B

解释：受海葵台风影响，宁波市损失严重。受灾总人口143.2万人，转移人员34.2万人；因灾害造成的直接经济损失101.9467亿元。

71（选择题）地球经度线分为24个时区，一个时区占15度，我国跨5个时区，其中北京位于哪个时区？

A、东四区

B、东六区

D、东八区 答案：C

解释：我们国家把北京所在的东8区的时间作为全国统一时间，叫北京时间。72（选择题）吃动物脂肪过多最大的危害是什么？

A容易导致动脉血管硬化

B 容易导致高血压

D 容易导致糖尿病 答案：A

解释：动物脂肪摄入过多会导致肥胖、高血脂，甚至会引起高血糖。但最主要是过多的动物脂肪摄入会导致动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病。73（选择题）震级每相差1级，地震释放的能量相差大致多少倍？ A、2倍

B、10倍、C、30倍 答案：C

解释：我国地震震级标准分为9个等级。震级每相差1级，地震释放的能量相差大约30倍；每相差2级，能量相差约900倍。

74（选择题）按照《联合国海洋法公约》规定，领海的最大宽度是多少？ A、12海里

B、24海里、C、200海里 答案：A

解释：根据《联合国海洋法公约》规定，领海的最大宽度为12海里。75（选择题）人感染H7N9禽流感潜伏期一般是多长时间？ A、7天以内

B、10天以内

C、半个月以内 答案：A

解释：患者一般表现为流感症状，如发热、咳嗽、少痰，同时还有可能伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎。体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，有可能伴有咯血痰。

76（选择题）轨道交通运行时间可以精确计算到什么程度？ A、秒

B、分钟

C、小时 答案：A

解释： 因为轨道交通在专用行车道上运行，不受其他交通工具的干扰，不会出现道路堵塞，也不受天气影响，所以运行非常准时，运行时间可以精确到秒。77（选择题）如果在乘坐地铁的时候，不小心坠落站台，列车快速驶来，来不及爬上站台，这时候应该怎么办？

A、紧贴里侧墙壁 B、趴在两条铁轨之间的凹槽里 C、紧贴站台一侧 答案：A

解释：这是因为带电的接触轨通常在站台一侧，也没有足够的缝隙；同时不能趴在两条铁轨之间的凹槽里，这是由于地铁和枕木之间没有足够的空间。所以只能紧贴里侧的墙壁。

78（选择题）月球绕地球一周的时间是多长？ A、24小时

B、27天

C、一个月 答案：B

解释：月球，是唯一一颗环绕地球运行的天然卫星，也是离地球最近的天体，月球绕地球运行一周的准确时间是27.32天。

79（选择题）一个充满气的氢气球,把它放了,它将会怎样？ A、一直向上升

B、升到一定高度后停止上升 C、一直升,最后爆炸 答案：C

解释：氢气球上升到一定高度后，大气压强会变得越来越小，内部压强就会高于大气压强，这时候，内部压强高，外部压强低，气球就会膨胀得越来越大，膨胀到一定程度就爆炸了。

80（选择题）普通公共交通平均运行速度是每小时10～20公里，轨道交通的平均运行速度可以达到每小时多少公里？ A、30-40 B、50-60 C、70-80 答案：A

解释：虽然轨道交通时速为每小时80公里，但由于进站要减速，出站要启动，平均下来速度就在每小时30-40公里，但仍是公共交通的一倍以上。81（选择题）如果把地球比喻为花生米大小，那么太阳直径大小可以比喻为什么？ A、乒乓球

B、汽车轮子

C、足球场 答案：B

解释：太阳的直径为139万千米，是地球直径的109倍。如果地球比喻为花生米，那么太阳大概就像汽车轮胎那么大。

82（选择题）按照心理学的观点,大部分心理问题来自于什么？ A、社会环境

B、人际关系

C、自身冲突 答案：C

解释：心理问题不同于生理疾病，它是由人内在精神因素，准确地说是大脑中枢神经控制系统所引发的一系列问题，它会改变人的性格、观念和情绪。所以心理问题主要是自身冲突引起的，但是社会环境和人际关系也会起到一定的影响。83（选择题）请问医用酒精的浓度是多少？ A、60% B、75% C、85% 答案：B

解释：高浓度酒精在杀菌的同时也会杀了皮肤细胞，低浓度酒精又杀不了菌，所以，经过长时间的试验，发现在医用酒精浓度为75％的时候，效果最好。

84宁波市委、市政府作出了“十二五”期间全面推进“六个加快”战略部署，下面哪一个不属于六个加快的内容？

A、加快打造国际强港

B、加快建设生态文明

C、加快推进工业投资 答案：C

解释：从宁波发展基础、发展优势、发展潜力、发展趋势出发，市委、市政府作出了“十二五”期间全面推进“六个加快”战略部署：包括加快打造国际强港、加快构筑现代都市、加快推进工业升级、加快创建文明城市、加快建设生态文明、加快提升生活品质。

85（选择题）月食出现的时候，地球、太阳、月亮是怎么排列的？

A、地球在月亮和太阳之间 B、月亮在地球和太阳之间 C、太阳在地球和月亮之间 答案：A

解释：月食是一种天文现象，发生月食的时候太阳、地球、月球恰好在一条直线上，地球又在月亮和太阳之间。在月食发生的地区，会因为太阳光被地球挡住，就看到月球缺了一块。月食分为月偏食、月全食和半影月食三种。86（选择题）我国测量海拔是以哪个海的平均海平面作为零点？

A、南海

B、黄海

C、东海 答案：B

解释：海拔高度也叫绝对高度，是说地面某个地点高出海平面的垂直距离。从1956年起，我们计算的海拔高度都是以青岛的黄海海面作为零点算起。

87（选择题）地球赤道半径是6378公里，那么沿着赤道绕地球一周大概多少公里

A、4万公里

B、5万公里

C、6万公里 答案：A

解释：地球是个球体，赤道就是一个圆，赤道半径是6378公里，那么赤道的周长就是2乘3.14（就是经常说的圆周率的前3位）再乘6378，大概就是4万多公里。

88（选择题）2013年9月6号至8号，宁波市举办的中国（宁波）智慧城市博览会是第几届？

A、第三届

B、第四届

C、第五届 答案:A

解释：由国家工信部、浙江省人民政府等联合主办、宁波市人民政府承办的第三届中国（宁波）智慧城市技术与应用产品博览会在9月6日-8日在宁波会展中心举行，博览会展出面积约两万平方米，国内顶尖企业和很多世界500强企业展示最新智慧城市技术成果。

89（选择题）避雷针的工作原理是什么？ A、躲雷

B、消雷

C、引雷 答案：C

解释：避雷针，是在建筑物顶上安装一根金属棒，再用一根金属线和埋在地下的金属板连起来，在打雷的时候通过金属棒把雷电引到地下，从而起到保护建筑物的作用。所以避雷针的工作原理是引雷。

90（选择题）下面哪个软件不是网络聊天软件？ A、微信

B、博客

C、QQ 答案：B

解释：微信和QQ都是网络聊天软件，博客是一个信息交流、分享、发布的平台，不具备网络聊天的功能。

91（选择题）新版火车票右下角的图形一般叫做什么？ A、条形码

B、二维码

C、三维码 答：B

解释： 新版火车票右下角方方正正的图形就是二维码，它的主要作用是防伪，打击假票的泛滥。现在二维码广泛应用到餐饮、超市、电影、购物、旅游、通讯等各个领域，可以说是无处不在。

92（选择题）请问捕捞的带鱼是什么时候死的？ A、捕捞出水时

B、海洋运输时

D、上岸销售时 答案：A

解释：带鱼是海洋深水鱼，它能够承受深水的压力，不会被压扁，等到被捞出水面，空气压力比深水压力小很多，带鱼体内压力迅速向外膨涨，涨破内脏，带鱼就死了。所以我们是没法吃到活带鱼了。

93（选择题）有的身份证最后一位是“X”,它代表什么意思？ A、数字10 B、女性

C、少数民族 答案：A 解释：现在的身份证由18位数字组成，前6位是行政区域代码，说明你是哪里人；第7位到14位为出生日期码；第15位到17位是顺序码；第18位作为尾号的校验码，是由公式计算出来的。如果某人的尾号是0-9，都不会出现X，但如果尾号是10，那么就用X来代替。

94（选择题）我国建成的第一座核电站秦山核电站建在哪里？ A、浙江海盐市 B、广东深圳市 C、福建宁德市 答案：A

解释：秦山核电站是中国自行设计、建造的第一座压水堆核电站，位于浙江海盐市，一期工程1991年建成投入运行，到现在已经运行了20多年了，它所产生的清洁电能大大地缓解了浙江省和长三角区域长期的电力不足。大亚湾核电站建在广东深圳市，宁德核电站建在福建宁德市。

95（选择题）雷雨过后，空气特别清新，这是因为空气里增加了哪种气体？ A、氧气 B、二氧化碳 C、臭氧 答案：C

解释：雷雨前的闪电可以把空气中的氧气变成臭氧。臭氧能净化空气，所以我们会觉得空气变得清新了。

96（选择题）人们常说的“白山黑水”中的“黑水”是指东北的哪条江河？ A、黑龙江

B、松花江 C、鸭绿江 答案：A

解释：白山黑水分别指的是长白山和黑龙江。

97（选择题）地球经线经度每隔多少度，地方时相差1小时？

A、10度

B、15度

C、30度 答案：B

解释：全球划分世界为24个时区，每个时区横跨经度15度，时间正好相差1小时。

98（选择题）人体吸收营养物质的主要器官是什么？ A、小肠 B、胃

C、大肠 答案：A 解释：小肠是消化吸收营养物质的主要器官，所有的营养物质都是在小肠吸收的，小肠内有许多小肠绒毛增大吸收面积。

99（选择题）医生告诉一对夫妻说，如果他们生孩子有遗传病的可能性是四分之一。下面那个说法是对的？

A、如果他们第一个孩子有遗传病，后面三个孩子就不会有病。B、如果他们前三个孩子都很健康，第四个孩子肯定有遗传病。C、他们生的孩子都可能有遗传病 答案：C

解释：遗传病意味着有可能有病，也有可能没病，所以对于有遗传病的父母，他们的每一个孩子都有可能有遗传病，也都有可能不得病。

100（选择题）为了防止疲劳驾驶，驾驶人不得连续驾驶机动车超过几小时？ A、2小时

B、4小时

C、6小时 答案：B

解释：根据我国《道路交通安全法》规定，驾驶人不得连续驾驶机动车超过4小时，期间休息时间不得少于20分钟。

101（选择题）当处在山体滑坡的坡体上时，我们应该往哪里跑？ A、向上跑 B、向两侧跑 C、向下跑 答案：B

解释：当处在滑坡体上时，首先应保持冷静，不能慌乱，只要行动迅速，都有可能逃离危险。向上跑或向下跑都是很危险的，向两侧跑为最佳方向。102（选择题）中国气象局向公众发布的台风预警信号分为几级？ A、二级

B、三级

C、四级 答案：C

解释：台风预警信号分为四级，分别以蓝色、黄色、橙色、红色表示，其中红色是最高等级。

103（选择题）风力达到多少级才叫台风？ A、10级

B、11级

C、12级 答案：C

解释：我们平常所说的台风，实际是一种在海洋上生成的热带涡旋，中心风力达到12级以上才叫台风。10-11级叫“强热带风暴”。

104（选择题）汽车通过积水路段时，水深超过车轮多少就不要再冒险行驶？ A、车轮的一半 B、车轮的2/3 C、整个车轮 答案：A 解释：当水位超过车轮一半时就可能造成车内进水，也有可能把水花吸入发动机，从而造成故障。

105（选择题）人离高压线落地点多少米以内就有可能发生触电事故？ A、10米

B、15米

C、20米 答案：A

解释：一般来说，距离高压线落地点10米以内就有可能触电，但是为了安全起见，还是离得越远越好。

106（选择题）皮肤遇水受伤以后，不能用什么涂抹？ A、碘伏 B、红药水 C、碘伏 答案：B

解释：皮肤遇水受伤以后，应该先用肥皂水冲洗，再用1%的盐水浸泡，最后涂抹碘伏。碘伏可以杀灭很多细菌、真菌、原虫和病毒。而红药水现在已经很少使用了，主要是因为它消毒效果比较差，而且含有重金属汞，很容易造成汞中毒，对人体有毒。

107（选择题）室内除湿应该用什么？ A、活性炭 B、熟石灰 C、空调制热

答案： A 解释：室内除湿最好用活性炭或生石灰，但不是熟石灰，也可以用空调除湿功能，而不是空调制热功能。

108（选择题）被洪水包围后，最安全的自救措施是什么？ A、跟随人群逃生 B、报警等待救援 C、尽快游泳逃生 答案：B 解释：被洪水包围后，不要盲目跟随人群逃生，要设法尽快报警与外界取得联系，报告自己的方位和险情，等待救援，千万不要游泳逃生。

109（选择题）管道燃气泄漏以后，我们至少要离开泄漏点多少米？ A、5米

B、10米

C、15米 答案：B 解释：现在不少居民已经用上了燃气管道，如果遇到管道泄漏，要马上拨打燃气抢修电话，并离开泄漏点10米以上，千万不要用明火。

110（选择题）对于脚气和糖尿病的患者，如果长时间光脚涉水，脚部最有可能引发什么症状？

A、感染 B、出血 C、红肿 答案：A

解释：如果人长时间光脚涉水，会引起脚部皮肤病。对于脚气和糖尿病的患者，还会诱发感染。因此，涉水前，一定要做好防护工作。

111（选择题）洪涝灾害期间最常用的饮用水消毒剂是什么？ A、漂白粉

B、84消毒液

C、高锰酸钾 答案：A

解释：洪涝灾害期间最常用的饮用水消毒剂是漂白粉。它是一种白色粉末，有刺激性气味，直接加入水中就可以起到消毒的作用。

112（选择题）灾害发生时，人们往往产生下面那种反应？ A、食欲增强 B、血压降低 C、心跳加速 答案：C

解释：灾害发生的时候，人们会产生食欲减弱、血压升高、心跳加速等一系列反应。所以要注意保重身体，情况严重时要及早到医院就诊。113（选择题）以下哪样属于家庭应急储备物品？ A.创可贴 B.固定电话 C.泳衣 答案：A

解释：家庭常用药、应急工具、衣物、水、开袋即食的食物都属于家庭应急储备物品。固定电话、泳衣都不是。

114（选择题）下面哪个不是台风的直接危害？ A、强风

B、暴雨

C、山体滑坡 答案：C

解释：台风的破坏力主要由强风、暴雨和风暴潮三个因素引起。山体滑坡、泥石流等属于台风的次生灾害。

115（选择题）“菲特”台风余姚降雨量为560毫米，两天的降雨量达到全年的多少？

A、十分之一 B、五分之一 C、三分之一 答案：C

解释：“菲特”台风余姚降雨量为560毫米，而且主要集中在2天时间内，相当于四个月的雨水集中在两天了，可以说雨量特大时间集中，所以后果非比寻常。116（选择题）洪灾过后最容易引发什么疾病？ A、皮肤病 B、肠道传染病 C、禽流感 答案：B

解释：洪灾过后，大水退去，各种致病微生物大量繁殖，病从口入，从而很容易引发肠道传染病的流行。所以要尤其注意消毒和个人卫生。117（选择题）哪个月以后形成的台风叫秋台风？ A、8月 B、9月 C、10月 答案：B

解释：七八月份是台风的旺季，九月以后形成的台风叫秋台风。秋台风强度一般都很强，造成的损失也比较严重。“菲特”就是9月底10月初形成的秋台风。118（选择题）灾难结束后，我们怎样进行心理调节？

A、冷静沉默痛定思痛

B、遗忘痛苦尽情娱乐 C、睡觉休息沟通交流 答案：C

解释：灾难发生后不要沉默，隐藏自己的内心，痛苦也不是说遗忘就能遗忘的，与家人朋友多沟通交流，一起分担伤感与悲痛。当然也要注意充足的睡眠和休息。一段时间以后人会慢慢地恢复到正常的状态。

119（选择题）特大暴雨是指24小时降水强度超过多少毫米？ A、150

B、250

C、350 答案：B 解释：暴雨按降水强度分为三个等级，24小时降水量为50～100毫米称为“暴雨”；100～250毫米以下称为“大暴雨”；250毫米以上称“特大暴雨”。“菲特”台风带来的宁波强降雨就是特大暴雨。

120（选择题）发生灾难后，儿童哪种表现就意味着可能是出现了心理问题？ A、表情兴奋

B、睡眠时间长、C.吮吸手指 答案：C

解释：当灾难发生时，儿童最容易出现心理问题，比如表情呆滞、浑身颤抖、失眠、吮吸手指等。当出现这些症状时，家长要多交流，多关心，让他们明白父母是爱他们的，他们是可爱的。

121（选择题）对屋内地板和物品进行消毒可以使用什么？ A、硫酸铁

B、84消毒液

C、明矾 答案：B

解释：84消毒液是1984年研制成功的一种高效消毒液，宾馆、医院、家庭用的最多，可以杀灭很多种病菌，尤其是对地板、家用物品喷洒以后灭菌效果最好。122（选择题）台风天气如果要紧急外出，乘坐哪种交通工具比较安全？ A、火车 B、飞机 C、汽车 答案：A

解释：台风天气一般不要外出，如果遇到紧急情况而且路程比较远，最好乘坐火车，火车是受台风影响最小的交通工具，汽车由于体积小，容易进水抛锚，安全系数较低，而飞机是受天气影响最大的交通工具之一，台风情况下航班都会取消。123（选择题）在洪水围困地区，了解外界信息最可靠的设备是什么？ A、电视 B、互联网 C、收音机 答案：C

解释：在被洪水围困的灾区，供电设施会中断，电视、网络、手机都由于没有电力供应而接受不到信息，收音机这种老设备反而会发挥很大的作用，人们可以从收音机中了解外界信息、消除恐慌情绪、树立战胜灾难的信心。所以每个家庭可配备一个收音机，平时听听广播，一旦发生紧急情况，还能派上大用场。

124（选择题）下列国家中被称之为“足球王国”的是（）。A、阿根廷

B、墨西哥

C、巴西 答案：C 解释：巴西是世界上唯一参加了历次世界杯决赛阶段比赛的球队，这在世界足坛是独一无二的记录，巴西队还是世界杯历史上成绩最好的球队，巴西每年还在向全世界输送着大量的足球人才，当之无愧被称之为“足球王国”。

125（选择题）韩红演唱的《天路》这首歌中的“天路”指的是哪条路？ A、川藏公路

B、青藏公路

C、青藏铁路 答案：C

解释：青藏铁路由青海省西宁市至西藏自治区拉萨市，全长1956公里，由于跨越了世界上最高的高原，所以这条铁路也被人们称作“天路”。126（选择题）宁波人通常称道的“老三区”指的是（）。

A、海曙，江东，鄞州

B、海曙，江北，鄞州

C、海曙，江东，江北 答案：C

解释：宁波老三区是指宁波老城区的海曙区、江东区和江北区，基本以三条江划分开。

127（选择题）如果将五水共治比作人的拳头，那么其中的大拇指是什么？ A、防洪水

B、治污水

C、保供水 答案：B

解释：如果把“五水共治”比作人都拳头，大拇指是治污水，治污水是五水共治的重中之重，关键一环。

128（选择题）飞机在什么时间段最容易发生事故？ A、起飞时

B、飞行时

C、降落时 答案：C

解释：据统计飞机发生事故，在起飞阶段大概占19%，飞行阶段大概占25%，降落阶段大概占56%。所以飞机在降落时最容易发生事故。129（选择题）UFO的具体含义是什么？

A、不明飞行物

B、联合国安理会

C.美国中央情报局 答案：A

解释：UFO是英文“不明飞行物”的首字母缩写。国际上通称UFO，俗称飞碟。130（选择题）食用以下哪种食物不会引起中毒等健康问题?

A、发霉的茶叶

B、发芽的土豆

C、变绿的豆芽

答案：C

解释：我们通常说的豆芽是指黄豆芽，它在没有光的环境下生长是黄色的，放在光照环境下会变成绿色，但没有毒素生成，仍然可以食用。131（选择题）喝茶可以提神，是因为茶中含有什么物质？ A、酒精

B、咖啡因

C、海洛因 答案：B

解释：茶中含有咖啡因，它对人的神经系统有兴奋作用，从而起到提神的作用。132（选择题）为了落实五水共治责任到人，宁波市推行了什么制度？ A、区长制

B、校长制

C、河长制 答案：C

解释：“五水共治”建立了“河长制”的长效管理机制，将每条河流责任到人，河道流经区域归谁所辖，谁就是这个河道的“河长”。

133（选择题）厨余垃圾是家庭产生的垃圾，包括食品制作过程废弃的和剩余的食物，所以又被叫做什么垃圾？

A、“烂垃圾” B、“湿垃圾” C、“咸垃圾” 答案：B

解释：厨余垃圾，又叫“湿垃圾”，包括食品制作过程废弃的和剩余的食物。134（选择题）浙江省人均水资源量远远低于全国人均水平，只有世界人均水资源的多少？ A、1/3 B、1/4 C、1/5 答案：C

解释：浙江省水资源总量为全国第4位，但由于人口密度高，人均水资源量远远低于全国人均水平，只有世界人均水资量的1/5。

135（选择题）食用以下哪种食物不会引起中毒等健康问题?

A、发霉的茶叶

B、发芽的土豆

C、变绿的豆芽

答案：C

解释：我们通常说的豆芽是指黄豆芽，它在没有光的环境下生长是黄色的，放在光照环境

下会变成绿色，但没有毒素生成，仍然可以食用。

136（选择题）喝茶可以提神，是因为茶中含有什么物质？ A、酒精

B、咖啡因

C、海洛因 答案：B

解释：茶中含有咖啡因，它对人的神经系统有兴奋作用，从而起到提神的作用。137（选择题）为了落实五水共治责任到人，宁波市推行了什么制度？ A、区长制

B、校长制

C、河长制 答案：C

解释：“五水共治”建立了“河长制”的长效管理机制，将每条河流责任到人，河道流经区域归谁所辖，谁就是这个河道的“河长”。

138（选择题）厨余垃圾是家庭产生的垃圾，包括食品制作过程废弃的和剩余的食物，所以又被叫做什么垃圾？

A、“烂垃圾” B、“湿垃圾” C、“咸垃圾” 答案：B

解释：厨余垃圾，又叫“湿垃圾”，包括食品制作过程废弃的和剩余的食物。139（选择题）浙江省人均水资源量远远低于全国人均水平，只有世界人均水资源的多少？

A、1/3 B、1/4 C、1/5 答案：C

解释：浙江省水资源总量为全国第4位，但由于人口密度高，人均水资源量远远低于全国人均水平，只有世界人均水资量的1/5。

140（选择题）医学上把阿尔茨海默症称为什么病症？

A、小儿麻痹症

B、少儿多动症

C、老年痴呆症 答案：C

解释：阿尔茨海默症通常也叫老年痴呆症。70岁以上的老人居多，主要表现为认知能力下降、行为障碍、日常生活能力的逐渐下降。

141（选择题）下列几种动力型汽车中，不属于清洁能源汽车的是（）？ A、太阳能汽车

B、氢能源动力汽车

C、油电混合动力汽车 答案：C 解释：太阳能汽车是一种靠太阳能来驱动的真正的零排放汽车，氢能源汽车主要以氢为动力源，不会产生污染，和太阳能一样属于清洁能源；油电混合动力汽车，仍有少量废气排放，不属于清洁能源汽车。

142（选择题）第二届青奥会在下列哪个城市举办？ A、新加坡

B、布宜诺斯艾利斯

C、南京 答案：C

解释：第二届青奥会于2014年在中国南京举办，第一届青奥会于2010年在新加坡举办，第三届青奥会将于2018年在阿根廷的布宜诺斯艾利斯举办。143（选择题）下列哪种格式代表了文件属于文本文件？ A、doc

B、jpg

C、ppt 答案：A

解释：doc代表的是文本文件，ppt代表了演示文稿文件，jpg是一种常见图片文件。

144（选择题）月球的直径大概是地球的几分之几？ A、四分之一

B、八分之一

C、十分之一 答案：A

解释：地球直径大约是12700多公里，月球的直径大约是3400多公里，所以说月球直径大概是地球直径的四分之一。

145（选择题）鱼翅用什么动物的鳍制成的？ A、鲨鱼

B、鲸鱼

C、海豚 答案：A

解释：鱼翅是鲨鱼的鳍制成的，鱼翅对健康没有特殊的效果，营养价值和普通的海鱼一样，但是吃鱼翅会造成鲨鱼数量大幅度减少，甚至灭绝，破坏海洋生态平衡。

146（选择题）当汽车发生交通事故时，如果系了安全带，可以使死亡率减少多少？

A、50% B、60% C、70% 答案：B 解释：当汽车发生交通事故时撞车或遇到意外情况时，安全带可以把驾驶员和乘客绑在座椅上，避免前冲，保护驾驶员和乘客免受二次冲撞造成伤害。据统计系了安全带可以降低交通事故死亡率60%左右。

147（选择题）如果从中国垂直往下挖洞，会挖到哪个国家？ A、澳大利亚

B、美国

C、阿根廷 答案：C 解释：假设从中国垂直往下挖洞，穿过地球中心，会挖到南美地区，包括阿根廷、智利、巴西等国家，但是占面积最大的国家是阿根廷，绝不是北美国家美国。148（选择题）2014年全国科普日的主题是什么？

A、科学发展，共建和谐

B、保护生态环境，建设美丽中国

C、创新发展，全民行动 答案：C

解释：今年科普日的主题是“创新发展，全民行动”，而“科学发展，共建和谐”是2005年全国科普日的主题，“保护生态环境，建设美丽中国”是去年全国科普日主题。

149（选择题）中国算盘，下面每个珠子代表数字1，那么上面的1个珠子代表数字几？

A、5

B、8

C、10 答案：A

解释：算盘是中国的国粹，是古代人伟大的发明，也是现代计算机的雏形，它下面每个珠子代表数字1，上面的一个珠子代表5。150（选择题）湖南和湖北所指的湖是什么湖？ A、洞庭湖

B、鄱阳湖

C、太湖 答案：A 解释： 洞庭湖是中国五大淡水湖之一，位于湖南省东北部，湖北省南部，号称“八百里洞庭”“鱼米之乡”，湖北和湖南的称呼，就是来源于洞庭湖。

151（选择题）疟疾是一种虫媒传染病，主要通过下列哪种虫子进行传播？ A、苍蝇

B、蚊子

C、蟑螂 答案：B 解释：疟疾主要通过蚊虫叮咬和输入带疟原虫者的血液等途径传播，苍蝇和蟑螂一般都不会咬人，也无法通过血液传播。

152（选择题）厨房节水很重要，淘米一遍就好，最多不要超过几遍？ A、3

B、4

C、5 答案：A

解释：实验表明，米在水中经过一次搓揉淘洗后，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。所以淘米一遍就好，最多不要超过三遍，这样不但省水，而且可以保持米的营养成分不会损失太多。153（选择题）下列废弃物中不属于有害垃圾的是？ A、手机电池

B、节能灯

C、烟蒂 答案：C 解释：有害垃圾是对人体健康或自然环境造成直接或潜在危害的物质。包括电池电子类、灯管类、废药品、废杀虫剂和消毒剂、废水银温度计、废水银血压计、废胶片及废相纸、废硒鼓墨盒等。烟蒂属于其他垃圾。

154（选择题）通常情况下，飞机上黑匣子的内置电池寿命为多少天？ A、30 B、60

C、90 答案：A 解释：飞机上的黑匣子包括驾驶舱话音记录器和飞行数据记录器两部分，说是黑匣子，其实它的外观是红色的。是飞机失事后查明事故原因最科学、最有效的器具。它的内置电池可连续工作30天，30天后随着电量逐渐耗尽，超声波信号就会越来越微弱，直至停止工作。

155（选择题）第六次人口普查结果，中国姓氏人数排名第一的是什么姓？ A、李姓

B、王姓

C、张姓 答案：A

解释：第六次人口普查报告显示：李姓人口最多，约占全国汉族人口的7.94%，接近8%，仅次于李姓的分别是王姓和张姓。156（选择题）什么动物是站着睡觉的？ A、牛

B、马

C、羊 答案：B

解释：很久以前的马只能靠奔跑来逃避敌害，为了能迅速而及时地逃避敌害，在夜间也不能卧地而睡，而是站着睡觉的。

157（选择题）吃白饭咀嚼的时间久了会产生甜味，请问是由于咀嚼白饭久了产生了何种物质？

A、麦芽糖

B、蔗糖

C、葡萄糖 答案：A 解释：人体唾液中含有淀粉酶能将白饭中的淀粉分解为麦芽糖等糖类物质，麦芽糖有甜味，所以白饭咀嚼久了就会产生甜味。

158（选择题）在中国，下列三个城市中一天中最先天亮的城市是哪一个？ A、乌鲁木齐

B、西安

C、北京

答案：C 解释：地球在自转，各个城市迎来黎明的时间也不一样。在地图上越是靠东面（右边）的城市，越先见到太阳，天亮的越早。在中国地图上北京最靠东面，所以北京天亮的最早。

159（选择题）疟疾是一种虫媒传染病，主要通过下列哪种虫子进行传播？ A、苍蝇

B、蚊子

C、蟑螂 答案：B 解释：疟疾主要通过蚊虫叮咬和输入带疟原虫者的血液等途径传播，苍蝇和蟑螂一般都不会咬人，也无法通过血液传播。

160（选择题）100瓦的灯泡，使用几个小时，会消耗1度电？

A、1 B、5 C、10 答案：C

解释：一度电就是一千瓦时，相当于一个1000瓦的电器使用1小时所消耗的电量，那么1度电可以点亮100瓦的灯泡10个小时。

161（选择题）吃米饭时有一股淡淡的甜味，这是因为米饭里含有什么？ A、淀粉

B、蛋白质

C、维生素C 答案：A

解释：大米中含有淀粉，淀粉的营养价值很丰富。淀粉主要是葡萄糖构成的，所以我们吃大米的时候能够体会到甜味。

162（选择题）人体受到细菌感染时，血液中的那种细胞会明显增多？ A、红细胞

B、白细胞

C、血小板 答案：B 解释：人体中的血细胞主要有红细胞、白细胞和血小板。当人体受到细菌感染时，白细胞中的吞噬细胞会参与人体的炎症反应，所以血液中白细胞会明显增多。163（选择题）被第26届国际天文学联合会大会“开除”出太阳系行队伍的是什么星？

A、冥王星

B、天王星

C、海王星 答案：A

解释：在2006年的第26国际际天文联合会大会上，冥王星从九大行星行列被开除，正式降格为矮行星，原因是在太阳系中有许多小行星和卫星都比冥王星大，比如月球就比它大。

164（选择题）在月球工作的我国首辆月球车名称是什么？ A、玉兔号

B、嫦娥号

C、吴刚号 答案：A

解释：玉兔号是中国首辆月球车，2013年12月15日，嫦娥三号着陆月球，“玉兔号”月球车开始工作，它可以在月球表面行驶，并完成月球探测、考察、收集和分析样品等任务的专用车。

165（选择题）5.12国家护士节是为了纪念哪位伟大的女士？ A、居里夫人

B、海伦凯勒

C、南丁格尔 答案：C

解释：南丁格尔终身致力于护理事业，取得了辉煌的成就，成为19世纪最伟大的女性之一。为了纪念她，将每年5月12日定为国际护士节并举行纪念活动，以缅怀和纪念这位伟大的女性。

166（选择题）方便面里一定会有哪种食品添加剂？

A.防腐剂

B.抗氧化剂

C.食用色素

答案：B

解释：方便的主要成分是面粉和油脂，为保障它的新鲜一定要加入抗氧化剂，而防腐剂和食用色素有的方便面有，有的没有。

167（选择题）在山区道路转弯处经常安装一面什么样的镜子？ A、凹镜

B、凸镜

C、平面镜 答案：B

解释：凸镜也叫广角镜、反光镜、转弯镜主要用于各种弯道、路口，可以扩大司机视野，及早发现弯道对面车辆，以减少交通事故的发生。168（选择题）下列哪一项不属于化石能源？ A、石油

B、核能

C、天然气 答案：B

解释：化石能源是一种碳氢化合物或其衍生物。它由古代生物的化石沉积而来，主要是指煤炭、石油和天然气。核能通常指原子核的能量，可以透过聚变、裂变或放射性衰变释放出来。

169（选择题）什么样本不能用来做DNA鉴定？

A、血液

B、唾液

C、尿液

答案：C

解释：正常人的尿液中全是尿素等无机盐，没有蛋白质，细胞成本很少，是不能用于DNA鉴定检测的。

170（选择题）新铁路宁波站位于宁波市哪个区？ A、江东区

B、鄞州区

C、海曙区 答案：C

解释：新铁路宁波站于2013年年底投入使用，车站位于海曙区，是宁波市的主要火车站。

171（选择题）在我国古代所说的一个时辰相当于现在几个小时？ A、2小时

B、3小时

C、4小时 答案：A

解释：在我国古代，把一天划分为子、丑、寅、卯等十二个时辰，每个时辰相当于现在的两个小时。

172（选择题）圆周率π小数点后第7位是多少？ A、4

B、5

C、6 答案：C

解释：圆周率π=3.1415926535……，可见小数点后第7位是6。173（选择题）我国法律规定，多少岁以下算未成年人？ A、14岁

B、16岁

C、18岁 答案：C

解释：根据《中华人民共和国未成年人保护法》第二条规定：“未成年人是指未满十八周岁的公民。”

174（选择题）海水为什么有时涨高有时落低？

A、与气温有关

B、与太阳和月亮远近有关

C、与地球万有引力有关 答案：B 解释：海水的涨落是潮汐现象，潮汐现象是指海水在月球和太阳等天体的引潮力作用下所产生的周期性运动。白天为潮，晚上称汐，合称“潮汐”。175（选择题）在汽车前面供驾驶员看左右和后面车辆的是什么镜？ A、凹镜

B、凸镜

C、平面镜 答案：B

解释：凸镜也叫广角镜、反光镜、转弯镜主要用于各种弯道、路口，可以扩大司机视野，及早发现弯道对面车辆，以减少交通事故的发生。

176（选择题）2014年2月，在俄罗斯索契举行的冬奥会是第几届冬奥会？ A、第21届

B、第22届

C、第23届 答案：B

解释：第22届冬季奥林匹克奥运会于当地时间2014年2月7日在俄罗斯索契开幕。

177（选择题）护士打针前先把针筒里的药挤水出一些。这是为什么？ A、疏通针头

B、给针头消毒

C、排出空气 答案：C

解释：护士配药的时候，针筒里面留有少量空气，这些空气进入血管会形成堵塞对人体有危害，所以打针前都要先挤出空气和一部分药水。178（选择题）光年是什么的单位？ A、时间

B、距离

C、速度

答案：B 解释：光年就是指光在一年时间里面走过的长度距离。光年是一个很大的长度单位，一般用在天文学中，生活中用不到的。179（选择题）下列哪一项不属于化石能源？ A、石油

B、核能

C、天然气 答案：B

解释：化石能源是一种碳氢化合物或其衍生物。它由古代生物的化石沉积而来，主要是指煤炭、石油和天然气。核能通常指原子核的能量，可以透过聚变、裂变或放射性衰变释放出来。

180（选择题）同一株植物其在沙漠中和在沼泽地的扎根深度哪个更深？

A、沙漠环境中的扎根深度更深

B、沼泽地中的扎根深度更深

C、一样深 答案：A 解释：植物所需要的水，主要依靠根从土壤中吸收。如果环境中没有足够的水分，植物就会扩展它的根部，往土壤深处钻，从而拥有更发达的根系。181（选择题）冬虫夏草是动物还是植物？

A、是一种动物

B、是一种植物

C、是一种真菌 答案：C

解释：冬虫夏草，又称“虫草”，它是由一种和青霉菌类似、同属于真菌的子囊菌纲的冬虫夏草菌，寄生在鳞翅目昆虫蝙蝠蛾的幼虫身体里长出来的。182（选择题）下列不是2013年国家最高科学技术奖的获得者的是哪位科学家？ A、张存浩

B、袁隆平

C、程开甲 答案：B

解释：袁隆平是首届国家最高科学技术奖的获得者，而不是2013年国家最高科学技术奖的获得者。183（选择题）下列采用了三铰拱技术而建成的是宁波的哪座大桥？ A、琴桥

B、灵桥

C、明洲大桥 答案：B 解释：琴桥使用了通透简洁的下承式单承载面系杆拱结构而建成；灵桥主要采用了三铰拱技术结构而建成；明洲大桥融合了斜拉桥、拱桥、悬索桥等三种不同类型的桥梁施工工艺于一身而建成的。

184（选择题）被称为“火车之父”的是以下哪位科学家？

A、瓦特

B、爱迪生

C、乔治•斯蒂芬森 答案：C

解释：“火车之父”乔治•斯蒂芬森出生于英国一个矿工家庭，他于1810年开始制造蒸汽机车，1817年制造出性能优良的“火箭号”蒸汽机车并承载运输任务。185（问答题）世界杯32支球队平均分成8组进行小组赛，每组4个球队两两进行比赛，请问总共要踢多少场小组赛？ 答案：48场

解释：每个小组4支球队两两组合进行比赛，每个小组总共要踢 =6场比赛，总共8个组，这样32支球队总共要踢6×8=48场比赛。

第四篇：公务员新干线-科普知识网络竞赛答案(96分版)

杭州市公务员2013年科学素质提升与科普知识网络竞赛

剩余时间：00:30:33 考试限时：3600 考试及格分数线：60 试卷总分：100 是非题（2分×10 = 20分）

1、癌症严重威胁着人类的健康和生命，癌症是由癌基因的表达所引起的。健康人是没有癌基因的。（）

                    错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

2、纳米是长度单位之一。（）

错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

3、DNA 是脱氧核糖核酸。（）

错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

4、温室效应是天气太热造成的。（）

错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

5、抗生素既能杀死细菌也能杀死病毒。（）

错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

6、人的血型是可以改变的。（）

错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

7、所有的放射性现象都是人为造成的。（）

错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

8、蝌蚪变成青蛙，蝌蚪的尾退去，是生物学上最典型的细胞凋亡现象，所以说细胞凋亡就是细胞死亡。（）

错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

9、人的逻辑思维活动是在右脑。（）

错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

10、当您患病毒性感冒的时候，服用抗生素一般是无效的。（）

错误！未找到引用源。A、对 错误！未找到引用源。B、错

单选题（2分×32 = 64分）

1、到“十二五”期末，我市具备基本科学素养的市民比例达到（）以上，并继续在全省保持领先，在全国省会城市中位于前列。

     错误！未找到引用源。A、10% 错误！未找到引用源。B、9% 错误！未找到引用源。C、15%

2、生物节律是指（）

错误！未找到引用源。A.人体的生长发育 错误！未找到引用源。B.心跳的节律      错误！未找到引用源。C.呼吸的节律

错误！未找到引用源。D.体内的功能活动按时间顺序重复的节律。3、1938年，德国科学家奥托•哈恩及其助手斯特拉斯曼在用中子轰击（）原子核时，发现了核裂变现象。

错误！未找到引用源。A、钍 错误！未找到引用源。B、铀 错误！未找到引用源。C、钚

4、生物科学发展到今天，生物技术研究的对象也已经从微生物扩展到动、植物，从陆地生物扩展到海洋和空间生物，继20 世纪80 年代出现的第二代蛋白质工程之后，又出现了第三代生物技术（）：

              

全身 错误！未找到引用源。A 海洋生物技术 错误！未找到引用源。B 空间生物技术

错误！未找到引用源。C 陆地生物技术 错误！未找到引用源。D 克隆技术

5、有些作物不用施氮肥，也不会缺氮，它们根部生长着许多微生物，具有：（）

错误！未找到引用源。A．促进作物生长的作用 错误！未找到引用源。B．固氮作用

错误！未找到引用源。C．减小土壤板结作用 错误！未找到引用源。D．以上都不对

6、《中华人民共和国科学技术普及法》（简称《科普法》）于哪年颁布的？

错误！未找到引用源。A、2000年 错误！未找到引用源。B、2001年 错误！未找到引用源。C、2002年

7、下面关于PM2.5的说法哪个是错的：（）

错误！未找到引用源。A.粒径大于2.5微米

错误！未找到引用源。B.大多含有重金属等有毒物质

错误！未找到引用源。C.在大气中的停留时间长、输送距离远

错误！未找到引用源。D.会进入人的肺泡迅速被吸收,不经过肝脏解毒直接进入血液循环分布到

8、当地震发生时你在家里（楼房），应如何避震（）

             错误！未找到引用源。A、躲在桌子等坚固家具的下面，房屋倒塌后能形成三角空间的地方 错误！未找到引用源。B、去楼道 错误！未找到引用源。C、原地不动 错误！未找到引用源。D、跳楼

9、地球上出现的潮汐现象是由于（）

错误！未找到引用源。A地日吸引力 错误！未找到引用源。B地月吸引力 错误！未找到引用源。C地转偏向力

10、一段长度相等的绳子,围成什么图形面积最大（）

错误！未找到引用源。A．正方形 错误！未找到引用源。B．三角形 错误！未找到引用源。C．梯形 错误！未找到引用源。D．圆形 错误！未找到引用源。E．菱形

11、生命活动的基本特征是（）：

错误！未找到引用源。A.运动    错误！未找到引用源。B.做功 错误！未找到引用源。C.氧化反应 错误！未找到引用源。D.新陈代谢 12、1860年以来的一百多年间，全球地表温度的年平均值升高了（）其中最暖的十年都出现在1990年以后，这是科学家称为“全球气候变暖”的主要依据

           错误！未找到引用源。A 1.0度 错误！未找到引用源。B 0.6度 错误！未找到引用源。C 0.5度

13、下列那种晶体材料和集成电路芯片密切相关？（）

错误！未找到引用源。A、红宝石 错误！未找到引用源。B、单晶硅 错误！未找到引用源。C、石榴石 错误！未找到引用源。D、人造水晶

14、日常生活中，“病毒”是我们经常听到的一个名词之一，生物学中关于病毒的表述正确的是（）：

错误！未找到引用源。A、含有核酸和蛋白质，不寄生于细胞内； 错误！未找到引用源。B、所有病毒都由一组程序组成；

错误！未找到引用源。C、所有病毒都含有核酸成分，寄生于细胞内；

错误！未找到引用源。D、大部分病毒含有核酸和蛋白质成分，有些只含有其中一种，但都寄生于细胞内。

15、十八大在生态文明建设方面提出的新目标、新概念是（）

    错误！未找到引用源。A、建设美丽中国 错误！未找到引用源。B、实现中华民族永续发展 错误！未找到引用源。C、尊重自然

错误！未找到引用源。D、顺应自然和保护自然

16、随着生命科学和计算机科学的迅猛发展，生命科学和计算机科学相结合形成了一门新学科，这门学科称之为（）：

               错误！未找到引用源。A 计算机生命学 错误！未找到引用源。B 生命计算机学 错误！未找到引用源。C 生命信息学 错误！未找到引用源。D 生物信息学

17、在对流层中，高度每上升100 米，温度大约下降（）

错误！未找到引用源。A.0.3℃

错误！未找到引用源。B.0.6℃ 错误！未找到引用源。C.0.8℃ 错误！未找到引用源。D.1℃

18、下面哪个同亮度有关的观点是正确的？（）

错误！未找到引用源。A．距离视看对象越近，对象表面亮度就越大。错误！未找到引用源。B．物体表面的照度越大，亮度就越大。错误！未找到引用源。C．亮度同物体表面材质无关。

错误！未找到引用源。D．亮度就是人的视线方向上物体单位面积上的发光强度。

19、分子的定义是什么？（）

错误！未找到引用源。A．物质中能够独立存在并保持该物质一切化学特性的最小微粒 错误！未找到引用源。B．是组成原子的基本微粒，有原子核和核外电子组成 错误！未找到引用源。C．与物质的化学性质有关，是构成物质的基本微粒 20、通常情况下，物质（例如水）的状态从低温到高温会发生哪些变化？（）

    错误！未找到引用源。A、由固态转变到液态再转变到气态

错误！未找到引用源。B、由固态转变到液态再转变到气态再转变到等离子体态 错误！未找到引用源。C、由气态转变到液态再转变到固态再转变到等离子体态 错误！未找到引用源。D、由气态转变到液态再转变到固态

21、自从世界上第一种转基因作物问世以来，对转基因食品的安全性一直争论不休。有正面的报道，也有反面的报道。那么世界上第一种转基因作物是在哪一年诞生的？（）

                              错误！未找到引用源。A、1983年 错误！未找到引用源。B、1990年 错误！未找到引用源。C、1993年 错误！未找到引用源。D、1995年

22、气功大师王林把一个盆子倒扣在地上，然后从中掏出几条蛇出来是:（）

错误！未找到引用源。A.是他的意念跑到高山上抓来的 错误！未找到引用源。B.是特异功能

错误！未找到引用源。C.经过了一些企业家、明星的现场论证 错误！未找到引用源。D.只是魔术表演

23、近20 年来，南极上空出现臭氧空洞，对臭氧空洞范围内的影响是（）：

错误！未找到引用源。A 人类面临缺氧危害；

错误！未找到引用源。B 太阳辐射增加，全球气候变暖；

错误！未找到引用源。C 阳光透过臭氧空洞使南极冰盖融化，海平面升高； 错误！未找到引用源。D 地面太阳紫外线辐射增加，威胁人类和生物正常生长 24、21世纪最重要、发展最快、最有前途的三大技术是：（）

错误！未找到引用源。A、空间开发技术、矿藏开发技术、海洋开发技术。错误！未找到引用源。B、材料技术、信息技术、生物技术。

错误！未找到引用源。C、航天收音机制造技术、磁悬列车制造技术、万吨巨轮制造技术。错误！未找到引用源。D、计算机技术、运载火箭技术、机械制造技术。

25、支撑当今世界新技术革命三大支柱：（）

错误！未找到引用源。A、历史唯物主义、辩证唯物主义、劳动创造世界。错误！未找到引用源。B、改革开放、开拓进取、锐意创新。错误！未找到引用源。C、材料、信息、能源。

错误！未找到引用源。D、科学技术、工农业生产、国防建设。

26、在ABO 血型糸统中，父亲的血型是AB 型，母亲的血型是O 型，其子女可能的血型是（）：

错误！未找到引用源。A.AB 型 错误！未找到引用源。B.O 型 错误！未找到引用源。C.A 型或B 型 错误！未找到引用源。D.O 型或AB 型

27、被誉为生命科学“登月”计划的是（）：

错误！未找到引用源。A 昆虫脑计划

错误！未找到引用源。B 蛋白质数据银行计划 错误！未找到引用源。C 人类和生物圈计划 错误！未找到引用源。D 人类基因组计划

28、著名科学家李四光创建了那种学说？（）

错误！未找到引用源。A、板块学说 错误！未找到引用源。B、地洼学说             错误！未找到引用源。C、地槽—地台学说 错误！未找到引用源。D、质力学

29、当今我国种植面积最大的转基因作物是：（）

错误！未找到引用源。A.玉米

错误！未找到引用源。B.水稻

错误！未找到引用源。C.棉花 30、1946年，我国物理学家（）和（）在法国居里实验室发现了铀原子核的“三裂变”、“四裂变”现象。

错误！未找到引用源。A、钱三强；何泽慧 错误！未找到引用源。B、张文裕；王承书 错误！未找到引用源。C、吴有训；王淦昌

31、下面关于可燃冰的说法哪个是错的：（）

错误！未找到引用源。A.被科学家誉为“未来能源”、“21世纪能源” 错误！未找到引用源。B.海底可燃冰的储量够人类使用1000年 错误！未找到引用源。C.仅分布于深海沉积物中

错误！未找到引用源。D.由天然气与水在高压低温条件下形成的类冰状的结晶物质

32、在日常生活中，与老年性耳聋患者交谈时，有时大声讲话他听不见，而小声抱怨一句他却听见了，您认为原因是（）：

    错误！未找到引用源。A．他对你大声讲话的内容不感兴趣，佯装听不见 错误！未找到引用源。B．他对高音有听觉障碍 错误！未找到引用源。C．他的听觉时好时坏 错误！未找到引用源。D.注意力的影响

多选题（2分×8 = 16分）

1、以实现山清水秀、天蓝地净、绿色低碳、宜居舒适、道法自然、幸福和谐为主要标志，建设（）的“美丽杭州”，努力成为美丽中国先行区。

   错误！未找到引用源。A、生态美 错误！未找到引用源。B、生产美 错误！未找到引用源。C、生活美

2、国务院《全民科学素质行动计划纲要（2006—2010—2020年）》指出：科学素质是公民素质的重要组成部分。公民具备基本科学素质一般指()，并具有一定的应用它们处理实际问题、参与公共事务的能力。

             错误！未找到引用源。A、了解必要的科学技术知识 错误！未找到引用源。B、掌握基本的科学方法 错误！未找到引用源。C、树立科学思想 错误！未找到引用源。D、崇尚科学精神

3、十八大在提高海洋资源开发能力方面提出的主要政策目标有（）

错误！未找到引用源。A、发展海洋经济 错误！未找到引用源。B、保护海洋生态环境 错误！未找到引用源。C、维护国家海洋权益 错误！未找到引用源。D、建设海洋强国

4、通过提高（）等重点人群的科学素质，带动全民科学素质整体水平的持续提升。

错误！未找到引用源。A、未成年人 错误！未找到引用源。B、农民

错误！未找到引用源。C、城镇劳动人口 错误！未找到引用源。D、社区居民 错误！未找到引用源。E、领导干部和公务员

5、认真贯彻落实党的十八大精神和总书记对杭州提出的“努力成为美丽中国建设的样本”指示精神，把生态文明建设融入（）各方面和全过程。

         错误！未找到引用源。A、经济建设 错误！未找到引用源。B、政治建设 错误！未找到引用源。C、文化建设 错误！未找到引用源。D、社会建设

6、《国家重点支持的高新技术领域》主要包括下列（）领域。

错误！未找到引用源。A、电子信息技术 错误！未找到引用源。B、航空航天技术 错误！未找到引用源。C、新材料技术 错误！未找到引用源。D、新能源及节能技术 错误！未找到引用源。E 传统产业

7、杭州市委十一届五次全体（扩大）会议全面贯彻落实党的十八大和省、市党代会精神，按照总书记重要指示和中央、省委关于生态文明建设的一系列要求，研究部署“美丽杭州”建设工作，审议通过了（），讨论了（）。

        错误！未找到引用源。A、《关于建设“美丽杭州”的决议》。

错误！未找到引用源。B、《“美丽杭州”建设实施纲要（2013-2020年）》。错误！未找到引用源。C、《“美丽杭州”建设三年行动计划（2013-2015年）》。错误！未找到引用源。D、《全面实施创新驱动发展战略加快建设创新型城市》

8、科普活动是一种非营利性的科技活动，即科普活动只是为了向（），不具有经济目的和利益。

错误！未找到引用源。A、社会公众传授科技知识 错误！未找到引用源。B、传授科学思想

错误！未找到引用源。C、提高社会公众科技素养 错误！未找到引用源。D、提高文化素质

第五篇：食品安全科普知识竞赛试题及答案

食品安全科普知识竞赛试题

一、选择题（单选题。把正确选项的字母填在括号内。每题2分，共60分）

1.所有食品生产者在办理工商登记前应先取得的许可是：

A.食品生产许可 B.食品卫生许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可

2.预包装食品的包装标签上标明了许多信息，下列内容中不是必须的为：

A.产品生产日期 B.保存期 C.产品标准代号 D.贮存条件

3.下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：

A.国家标准 B.行业标准 C.地方标准 D.企业标准

4.被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是：

A.生产技术上确有必要 B.能改善食品质量和风味

C.满足安全可靠性 D.利于推广应用

5.下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是：

A.不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

B.食品和食品添加剂的食用方法

C.应当清楚、明显，容易辨识

D.内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

6.冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：

A.微生物污染 B.化学物质污染 C.工业污染 D.A和B

7.最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是：

A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.38℃

8.下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是：

A.甲鱼 B.鳝鱼 C.河蟹 D.以上都是

9.最常见的食物中毒是：

A.毒蕈中毒 B.化学性食物中毒

C.砷污染食品而引起的食物中毒 D.细菌性食物中毒

10.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是：

A.潜伏期短 B.很多人同时发病

C.急性胃肠道症状为主 D.病人曾进食同一批某种食物

11.在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：

A．肝脏 B．卵巢 C．皮肤 D．血液

12.日常生活中，选购放心肉，正确做法是：

A.看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章

B.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明

C.购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签

D.以上做法都正确

13.在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：

A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季

14.下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：

A.化学性 B.细菌性 C.真菌性 D.动物性

15.在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是：

A.沿海 B.内陆 C.平原 D.山区

16.鉴别真假碘盐的方法是将盐撒在淀粉或者切开的马铃薯上，观察现象得出判断。以下判断正确的是：

A.如显出绿色，则是真碘盐 B.如显出红色，则是真碘盐

C.如显出蓝色，则是真碘盐 D.如显出黄色，则是真碘盐

17.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：

A.小麦 B.大米 C.花生和玉米 D.大豆

18.合格奶粉不会出现的情况是： A.天然的淡黄色 B.有结晶 C.清淡的乳香气 D.没有杂质

19.烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的物质，这种物质是：

A.苯并芘 B.二噁英 C.黄曲霉毒素 D.亚硝胺

20.发芽马铃薯的主要致毒成分是：

A.亚麻苦苷 B.苦杏仁苷 C.秋水仙碱 D.龙葵素

21.用冰箱保存保藏食品，不正确的做法是：

A．冰箱内的生熟食物必须分开放置

B．准备放入冰箱的生熟食物由于冰箱低温，可以不清洗

C．冰箱内的食物不可以存放较长时间

D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

22.生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：

A.黄酮 B.蛋白质 C.皂苷 D.多糖

23.经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其原因是：

A.可以使含水量提高从而增重 B.让肉质更好

C.增加营养 D.防腐，使卖相更好看

24.去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：

A.沸水浸泡 B.充分漂洗 C.碱水冲洗 D.太阳照射

25.下列对有机磷类农药中毒后采取的急救措施不正确的是：

A.催吐 B.洗胃 C.导泻 D.人工呼吸

26.过量食用杏仁会造成：

A.腹泻 B.呼吸衰竭 C.失明 D.呕吐

27.最容易受到重金属影响的职业人群是：

A.农民 B.公务员 C.医生 D.制造业工人

28.下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：

A.芒果 B.葡萄 C.香蕉 D.鲜荔枝

29.下列关于健康膳食的说法中，不正确的是：

A.鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白的良好来源

B.进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，都不可缺少

C.经常不吃早餐对身体没有影响，午餐要吃好，保证营养充足，晚餐要适量

D.脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一

30.下列饮食习惯中，比较健康的是：

A.吃完饭后立刻剧烈运动 B.喜欢吃米和杂粮，平衡膳食

C.长期吃大量油炸食品 D.常年饮用运动型饮料

二、判断题（正确的打“ √”，错误的打“X”。共40分）

1.今年“五一”期间，小李到和平路新开的一家饭店用餐，看到店家在店堂悬挂了食品卫生许可证，他觉得这家店的卫生意识不错，应该可以放心吃。（）

2.所有进口的预包装食品都要有中文标签。（）

3.在食品中，按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂，不会对人体健康造成伤害。（）

4.大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。（）

5.扁豆中含有一种被称为红细胞凝集素的物质，因此生食后能引起中毒，但这种物质经充分加热即可被破环，所以扁豆必须炒熟煮透后食用。（）

6.冰箱能保存食品，是因为冰箱里的低温能杀灭细菌。（）

7.常规条件下存放时间超过2小时的熟食品，再次食用时可以不需要再加热。（）

8.食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（）

9.由于亚硝酸盐外观上与食盐很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。（）

10.吃鲜黄花菜时，应放入水中煮开后弃水，捞出后再加温煮熟后方可食用。（）

11.化学消毒完毕后不一定使用流动水清除餐具表面残留的消毒剂去掉异味。（）

12.生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（）

13.一般食物中都含有极其微量的重金属，这是不影响食品安全的。（）

14.即使是对人体有益的元素也不宜过量摄入。（）

15.相比较于高温消毒法，巴氏消毒奶保存了更多的营养，但是保质期短。（）

16.鸡蛋有“营养之王”的美称，但做法不一样，营养也不同。水煮蛋和蛋羹消化率最高，其次是嫩炸、炒蛋、荷包蛋，生吃最差。（）

17.白酒富含多种营养元素，多饮用可达到降血压、降血脂的作用。（）

18.铬虽是人体需要的一种微量元素，但如果大量进入人体，则会对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤。（）

19.端午节吃粽子是我国的传统习俗，但是高血脂、高血压、冠心病患者以及胃肠功能差的人应当少吃。（）

20.充足的阳光可以使西瓜的叶面完成充足的光合作用，合成更多的有机物；而昼夜显著的温差可以降低夜晚西瓜植物本身的呼吸作用，有利于其有机物的积累。（）

食品安全科普知识竞题答案

A B D C B D A D D D B D A B A

一、选择题（单选题，把选项的字母填在括号内。每题2分，共60分）17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

C C B A D B C D C D B D B C B

二、判断题（正确的打“ √”，错误的打“X”.共40分）2 3 4 5 6 7 8 9 10

x√ √ √ √ xx√ √ √ 12 13 14 15 16 17 18 19 20

x√ √ √ √ √ x√ √ √ x