第一篇：酒店员工管理制度(DOC 24页)
酒店员工管理制度
A.总经理致辞 B.前言
第一章 核心价值观 第二章 组织人事架构图 第三章 管理原则 第四章 申诉、建议制度 第五章 雇佣条件
一、招聘方针
二、工作岗位变动：服从公司安排
三、辞职和终止合同
四、员工亲属的录用
五、工作时间
六、工资的支付
七、个人资料
八、迎新培训
九、晋升/降职
第六章 员工发展、工作表现评估
一、工作表现评估
二、员工发展 第七章 规章制度
一、酒店员工证
二、名牌
三、考勤
四、缺勤
五、员工出入口
六、更衣箱和更衣室
七、制服
八、员工布告栏
九、员工报刊
十、失物招领
十一、仪容仪表
十二、私人访问及电话
十三、工作态度
十四、言行标准
十五、行李与包裹
十六、火灾与紧急情况
十七、募捐活动
十八、保密制度
第八章 奖励和惩罚
一、目的
二、过失种类 a、甲类过失 b、乙类过失 c、丙类过失
三、纪律处分程序
1、口头警告
2、过失单
3、最后书面警告
4、立即开除
5、相应的处分
四、员工奖励
第九章 员工手册的修订 第十章 员工手册协议书
总经理致辞
尊敬的同事：
欢迎您！
因为共同的目标，我们相逢在广美商务酒店。酒店的每一份成功，都应归属于为了共同目标 而集结在一起的“酒店人”！无论现在，还是将来，酒店始终坚持以“诚为先、信为基、人为本、和为贵”为核心价值观。请您相信：
只要您肯播种勤劳与智慧 只要您能诚实做人，认真做事 只要您能勤俭、务实、创新 您在酒店的每一天都将有所收获
期待着您的到来牵引出广美从未见过的彩虹 期待着酒店因您的成就而骄傲！祝您在快乐中工作，在工作中进步！
总经理
前 言
请您仔细阅读这本手册，并放在身边，随时翻看学习，它将给您提供了解酒店设施设备、专业知识及规章制度的便利，如有疑问，酒店行政部将乐意为您解答。
——编者
第一章
核心价值观 诚为先：待人处事“诚”字当先，做人不诚，难以立身。
信为基：以信兴业，信誉至上，取信于顾客，取信于员工，取信于社会。人为本：尊重人性，充分理解顾客和员工的需求，为员工提供发展的平台，为顾客创造快乐的空间。
和为贵：和睦相处，和气生财，实行和谐管理，营造人和环境。
客为上：顾客至上，服务第一
第二章 组织结构（附后）第三章 管理原则
优秀的管理理念建立在统一、公正的管理原则上，我们每位员工的积极配合是管理道路畅通的有效保障。逐级管理原则
每位员工接受直接上级领导，向直接上级汇报工作，紧急事件例外。服从命令原则
每位员工必须无条件接受直接上级的命令，若遇疑难或有不同意见，也应先执行再越级报告或投诉。分工负责原则
每位员工按照分工，对自已分担的任务负全面责任。全员监督原则
每位员工对发生在酒店任何人身上的过失，均有权向上级反映。民主参与原则 每位员工均有权就本部门或酒店经营管理提出口头或书面建议。同心协作原则
在不影响本部门正常运作前提下，酒店各部门有责任为其他部门提供所需的协作。参与沟通原则
每位员工应积极参与酒店的各项活动，加强上下级之间、员工之间的沟通。奖优罚劣原则
每位员工的功绩将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的处罚。强化管理原则
酒店对各级管理人员实行强化管理制度，强调管理人员以身作则。
第四章 申诉、建议制度
当您遇到问题时，请您按以下方法区别处理：
申诉
员工本人对所受纪律处分有异议时，可于受处分之日起七天内，亲自或以书面形式向人事部申诉，人事部将视其申诉理由是否充足，决定是否受理，申诉书须注明姓名及部门以示诚意。如未有署名，将不予受理。若员工对申诉未被受理或对处理结果不服者，可越级再以书面形式直接向总经理办公室申诉，总办将视申诉理由是否充足及人事部所做处理是否公正做出决定。总办做出的决定是系全权代表酒店的最终结果，所有申诉将获保密。对上级的工作指令有异议时
请先服从，再向更高一级管理人员申诉。对自身工作有异议时
首先坦言告知您的上级，因为他（她）很希望了解及解决您在工作上遇到的困难。
如未能与上级解决问题，可与更高一级联系。他们会根据实际情况，公平地为您解决问题。如您仍不满意，他（她）会安排您见经理。经理会与您共同将问题剖析之后，若您仍不满意，整体事情将会上交总办处理。对酒店工作有建议时
酒店设有总经理意见箱，员工建议箱，欢迎您将意见以建议书形式投放到箱内，每一条好建议都会得到慎重的对待。
建议内容包括：
改善工作环境；对客服务设想；提高营业额的措施；酒店需改进的工作等一切用来提高酒店整体绩效的方法、设想。
第五章 雇用条件
一、招聘方针
１、所有员工在录用之前要在酒店指定的县级医院内接受体检，并将体检合格报告交到人事部。
２、酒店员工应满18周岁。３、申请者如有亲属在酒店工作必须陈述姓名。
４、申请者在安排工作岗位之前必须经过行政部筛选以及各自部门负责人的认可与批准。录用要求包括：学历资格、语言能力、工作经验、工作态度。５、新员工在第一天报到必须向人事部递交以下证件：
a)一寸近照三张（4cm x 2.5cm）b)身份证复印件三张 c)学历证明及推荐书复印件 d)技能证书 e)健康证
二、工作岗位变动
根据酒店的经营需要和员工的工作表现，酒店有权决定员工调动、晋升和降职，员工必须绝对服从公司的安排。员工的工作变动，必须先填写人事变动表交人事部审批。
三、辞职和终止合同
１、员工在合同期内提出辞职，需提前30天递交书面的《辞职报告》，《辞职报告》由原部门转至行政部。行政部须同员工做辞职前的面谈。《辞职报告》必须经过员工、部门负责人和经理签字才能生效，生效日期以签字日期为准。经理或部门负责人应及时填好经员工签字的《员工离店通知》，并与员工《辞职报告书》一起呈交至人事部。人事部负责填写一份人事变动表。
２、经批准后，《员工辞职报告》和有员工签字的《员工离店通知》将会被分送到经理、财务部和员工本人处，人事部也留有一份存档。员工必须在最后一个工作日到人事部归还酒店所有财物，如未归还，员工将无法拿到最后一个月的工资。
３、员工在试用期内辞职须要提前15天通知酒店或用相当于15天的工资来代替通知期。合同期内员工须要提前30天通知酒店或用相当于一个月的工资来代替来代替通知期。除非酒店管理层批准，员工不得以累积假期代替通知期。
４、在合同期内，员工若收到三张违纪单或发生本手册中提及的任何甲、乙、丙类违纪行为，酒店可解除合同且不给予任何补偿。
５、任何员工被解除合同、开除或被解雇后6个月内不得以任何理由甚至是以客人的身份进入酒店，如擅自进入，保安将强制其离开。
６、离店员工在最后工作日后办理离店手续的，须在员工出入口保安处领取特别出入证。
四、员工亲属的录用
亲属关系包括（父母、配偶、子女、兄弟、姐妹）是不允许同在酒店工作的。
五、工作时间
１、员工工作时间以国家规定8小时/天工作制（不包含用餐时间），每月3天有薪休息日，每月员工的排班表抄送至人事部。
２、每个员工都要准时上班并穿着正确的制服。若不按时出勤，将受纪律处分；如果员工因故无法上班，要在上班前至少8小时通知部门主管，并征得同意后才能请假，否则将受纪律处分。
３、未经部门主管同意（紧急情况除外），员工不得在工作时间内离开酒店。
六、工资的支付
工资在每月15日～20日发放，所发工资将以现金方式或银行转帐方式支付。当月15日～20日发放上月1日----30/31日工资。
七、个人资料
人事部将保存和更新员工的个人资料，如：家庭地址，家庭成员变化（婚姻状况、孩子的出生、家庭成员的死亡等）及其它个人信息。任何个人情况的更改都要及时通知人事部。如果员工不及时通知人事部，酒店将对员工因此而发生的损失不承担责任。
八、迎新培训
为了使新员工尽快熟悉和了解酒店，每位新员工都将参加酒店的迎新培训。在迎新会上将向员工介绍酒店的规章制度和其他事宜，包括工作态度、行为与道德、工作安全知识、工作职责、个人卫生要求、消防知识及酒店员工将受到酒店给予的何种培训和将来的个人发展。
九、晋升/降职
广美商务酒店晋升方针是随时从内部提升适当的人选。成绩、工作效率和能力是内部提升的依据。酒店也有权根据员工的表现、行为或身体状况、酒店营运情况的变动对员工进行降职。
第六章
员工表现评估和发展
一、工作表现评估
1、每月月底我们都会根据员工的工作表现和工作态度来评出优秀员工。
2、每年年底我们根据员工的工作效率包括良好的工作习惯、态度、行为和与其他员工的良好的工作关系来评出年度优秀员工。
3、年度评估决定了员工是否能晋升或是否能获得嘉奖和认可，该活动是由经理和员工一起进行的，评论哪些地方需要有所改进。
二、员工发展
1、酒店深信，通过对员工的不断培训，可以使他们能更有效地工作，承担更多的责任，从而把工作完成得更圆满。
2、员工除了可参加酒店提供的工作技能的培训外，也可参加酒店内的脱产培训，或其它学习机构组织的讲座及各种课程。
第七章
规章制度
一、酒店员工证
1、每一位员工将会收到酒店发给你的员工证，请随身携带。保安及其它授权人员在必要时有权要求员工出示。
2、如果员工证遗失，应立即通知人事部并申请补领。每次补领需交补办费人民币20元/个。员工如发现持其他人的员工证将会受到纪律处分。员工证是酒店的财物，当员工和酒店结束雇佣关系后必须归还其员工证。当拾到他人的员工证应立即上交至人事部。
二、名牌：
酒店员工须将名牌佩带于制服左上的位置。如果名牌遗失，应立即通知人事部并申请补领。每次补领需交补办费人民币20元/个。员工如被发现佩带其他人的名牌将会受到纪律处分。名牌是酒店的财物，当员工和酒店结束雇佣关系后必须归还其名牌。当拾到他人的名牌应立即上交至人事部。
三、考勤
1．考勤方式：实行打卡制，并由签到本、考勤表相结合进行考勤统计。1)员工上下班必须遵守管理制度，实行上下班打卡制。
2)员工打考勤卡时，严禁作弊，不准代人打卡或委托他人打卡。因特殊情况（或公事
外出）未打卡者，需经理或主管核查后报人事部确认审核，否则将被罚款伍拾元。
3)按各部门的排班表所规定的时间准时上班。
4)打卡时间按排班表所定的时间30分钟内打卡，30分钟外打卡视无效。5)无打卡记录，也未及时补齐出勤手续者，按旷工处理。
6)若遇打卡机出现故障时，通知人事部后，可由部门主管在考勤卡上注明。
7)每月2日由人事部进行统计，审查考勤卡，核对后送财务部。8)考勤的各种情况用指定、统一的符号记录。
2、员工的考勤周期是以上月30～31日至本月30～31日。3．各种缺勤的计算
1）迟到或早退
—迟到或早退三分钟至半小时之内的，算作迟到或早退，扣10-30元。（10分钟内扣10元，20分钟内扣20元，30分钟内扣30元。）—迟到或早退半小时以上，两小时以内的，算作旷工半天扣一天工资。—迟到或早退两小时以上，或累计迟到、早退三次（每次半小时以内）的，算作旷工一天，扣三天工资。
—一年中累计旷工、迟到达到3天的，酒店有权予以辞退，可退还工服保证金。2）旷工
—凡没通知部门或口头通知没得到批准或特殊情况后24小时内没有补办正规的请假手续的，均算作旷工。—旷工半天扣一天工资，给予口头警告。—旷工一天扣三天工资，给予书面警告。—旷工两天扣六天工资，给予最后的书面警告。
—旷工三天算作自动离职，公司予以辞退，并不予结算工资及不退回保证金。
3）偶发事故迟到超过15分钟以上经部门主管或考勤人员查明属实者可准予补办请假。
4）员工必须依照确定的时间表当值工作，未经部门主管许可，不得擅自换班。
四、缺勤
1、除了病假之外，员工所有的缺勤申请，不论有薪或无薪，均需提前填写请假申请表，经审批后才生效。若因私人原因需要请假，须先经主管书面同意，两天以上的事假须经理审批。
2、除非经理或主管批准或遇紧急情况，员工当班时不得离开酒店。
五、员工出入口
1、员工（部门主管或被授权之员工除外）必须使用员工出入口出入酒店，在酒店内只许使用员工通道和工作楼梯。
2、酒店保安有权拒绝员工从客用通道进入酒店。
六、更衣箱 / 更衣室
1、员工更衣箱供酒店员工在当班时存放个人衣服物品，在下班后存放制服之用。除酒店制服以外的任何酒店物品都被禁止存放在更衣箱内。在员工被酒店雇用时，人事部将向每个员工发放更衣箱钥匙。如发生酒店或客户财产遗失的事件，人事部和保安部等授权人员可检查员工更衣箱，员工应主动予以配合。
2、更衣室是供员工更衣之用，而非供员工做生意、赌博、非法聚集的场所。
3、严禁员工在更衣室睡觉、闲逛、吃喝、晾晒衣物、抽烟。每位员工必须协助保持更衣室内设施的整洁。
4、员工如忘带更衣箱钥匙：
１）8：30～17：30（周六、周日除外）员工可向人事部借用。２）人事部下班时间，可向保安借用。
5、员工更衣箱钥匙如有遗失，必须立即到人事部申请补办，并赔偿人民币10元。除酒店方，员工不允许私配更衣箱钥匙，如被发现，将被处以50元人民币的罚款。员工结算离店应立即将更衣箱钥匙归还人事部。
七、制服
1、酒店向员工提供制服，员工有责任爱护好自己的制服并保持其整洁。一旦发现制服受损，员工须及时将其送到布草房修补。任何由于员工的粗心或滥用而导致制服的破损，将由员工负责赔偿。
2、员工必须勤换制服以保证每天穿着干净的制服。当员工与酒店结束雇佣关系后，必须将制服及其附件归还至人事部。违者在工资中作相应扣除。
3、具体赔偿如下：
因私人原因损坏或遗失制服，视制服的新旧程度作合理赔偿，6个月内全价补偿，12个月内补偿价格的75%，18个月内补偿价格的50%，24个月内补偿价格的25%，36个月补偿价格的10%。
八、员工布告栏
1、布告栏位于员工餐厅旁。布告栏是传递酒店信息的重要媒介，包括：体育运动、规章制度、知识性短文和酒店新闻等，员工应经常阅读。
2、未经经理事先同意，员工不得在酒店内或布告栏内张贴任何通知、标语、信件或其它物品，及散发传单。
九、员工报刊
季度出版的员工报刊能使员工了解酒店内的最新情况，员工报刊将散发给每位员工，并被张贴在员工布告栏。欢迎每位酒店员工积极投稿参与到员工报刊的编撰中来，稿件应由其部门主管转交。
十、失物招领
在酒店范围内拾到任何钱财或物品，必须立即交给保安部处理，在失物招领登记簿上记录详情。
十一、仪容仪表
作为酒店形象的代表，员工的清洁和正确的仪容标准对建立良好的客户关系相当重要。无论上下班，员工都必须保持整齐清洁，必须遵循以下的个人卫生清洁标准：
1）头发应梳理整齐（男员工应修面，头发不能过耳和衣领）2）制服必须干净、烫平。3）皮鞋必须保持光亮。
4）手指甲必须修理剪短并保持干净整洁。5）男员工在上班前应剃须。6）化妆和香水应适中，不宜过分浓烈。
7）任何员工都不允许在穿着制服时佩带珠宝饰物，除手表和结婚戒指以外。
8）员工应每日上班前保证仪表干净整洁。9）在上班前不吃有强烈异味的食物。10）每次去洗手间后必须洗手。
十二、私人访问和电话
1、在工作时间内员工不得在酒店内接待亲友的访问。
2、未经部门同意的情况下员工不得拨打私人电话或占用电话线上网，除紧急情况外来私人电话不得转接，工作时间内，严格禁止手机的使用。
十三、工作态度
1、“礼貌”是在对待客人、对待同事、对待主管时最基本的要求。
2、“和善”以笑容待客，可以使工作更愉悦，使客人放松，舒适。
3、“责任心”是对酒店财物的爱护，注意制服和酒店设施的维护，也是对自己工作表现的重视。
4、“诚实”是对所有员工最基本的要求，特别是在发现客人或同事遗失物品时要及时向主管报告。
十四、言行标准
1、上班准时，如因意外情况迟到或缺席应及时通知其主管。
2、不应与客人接触过密，除非工作需要，应礼貌待客，而不鼓励员工在工作时间与客人聊天，应避免与客人做私人交谈。
3、禁止以任何方式索要小费。
4、工作环境应保持安静，不经允许不得收听广播、播放音乐和弹奏乐器。
5、在工作时间内员工不得读书、读报和翻阅杂志。
十五、行李与包裹
保安人员有权检查和打开任何员工带进、带出酒店的包裹、纸袋、货物、衣物等。将酒店任何物品带出酒店必须持有当日有效的放行条。
十六、火灾及紧急情况
1、所有员工需知晓基本的安全规则以防御火灾险情。员工有责任了解如何正确使用火警警报器，灭火器等设备并熟悉火灾逃生出口。
2、如遇火灾请按以下步骤：
1）保持冷静。
2）立刻击碎离你最近的火警报警器的玻璃，按钮报警，拉响警铃。3）用对讲机通知保安火灾地点和范围，员工不可以直接拨“119”通知当地的消防队。
4）不要使用电梯，要走消防楼梯，疏散人群。
5）关上所有门窗，切断电源，空调，关闭煤气和蒸气管道。
十七、募捐活动
除了总经理的授权以外，员工不得向酒店内的个人和组织进行募捐和“传销”活动。
十八、保密制度
未经批准，员工不得向外界传播或提供酒店的任何资料及文件，严格遵守酒店保密制度，否则，一经查实，追究其经济责任。
第八章
奖励和惩罚
一、目的
为了确保高标准的工作表现和优秀的服务质量，任何违章的行为而影响到酒店的正常运营都将会受到纪律处分。反而言之，任何的杰出表现也将会受到奖励。
二、过失种类
a)甲类过失
1）一个月内出现三次迟到、早退。2）不适当的穿着和装饰。
3）就餐、进入或离开酒店时，忘记打卡。4）使用酒店的非员工出入口进出。5）未适当佩带员工名牌。6）上班时未穿整齐员工制服。7）浪费食物、水、电等酒店资源。
8）未得到人事部同意而擅自更改个人记录，因此而造成问题或不便。9）未完成要求的培训课程。
10）随地吐痰、乱扔垃圾或在墙上乱涂乱画。
11）工作时接受私人访客或使用酒店电话办理私人事务。
当第一次违犯甲类过失时将受到口头警告，第二次违犯时除开过失单存档外，将被罚款30元。第三次违犯时，除作最后书面警告外，将被罚款80元。第四次违犯时则立即开除，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。b)乙类过失
1）在酒店内有任何不恰当的行为，如奔跑、大声喧哗、或是讲脏话。2）工作时故意浪费时间，打私人电话或是使用酒店设施做与工作无关的事情。
3）带亲戚朋友在酒店内游玩而影响了日常工作。4）未经许可擅自离开工作岗位。
5）非工作目的穿制服离开酒店（穿制服正常上下班除外）。6）下班一小时后或在非工作日内无故在酒店内逗留。
7）由于工作时的粗心或疏忽导致酒店的客人或员工的财务及名誉损失。8）拒绝或拖延酒店的定期体检。
9）由于粗心或疏忽而未归还早已提出过要归还的财产物品。10）未符合卫生准则和制度。
11）带入任何对人员及财产有伤害的物品。12）由于不遵守酒店营运程序而引起延误和问题。13）提交伪造的健康证明。
14）使用虚假资料、简历、证件、证书，欺骗用人单位的。15）上班时睡觉。
16）在更衣箱内私藏酒店物品（除制服外）。17）纵容、助长或参与在酒店内的任何形式的赌博。18）蓄意将含酒精的饮料带入酒店内。19）工作时酒醉或有不当行为。20）未及时报告拾遗物品。21）故意在酒店内出示、传播淫秽图片、照片、影片及录象带。22）无论何时何故，未经许可在酒店内私营买卖，诱使客人募捐或散发印刷品。
23）在禁烟区吸烟。24）违反安全守则与条例。
25）拒绝或违反酒店的保安制度，例如拒绝给授权人员检验进入或离开酒店的包裹等。
26）对酒店的客人、赞助商或同事有无礼的行为。27）经通知而无故不加班。
28）在公告栏或酒店的任何地方擅自张贴、移动或添加任何打印文件。29）助长客人或同事的恶劣行为而影响了工作的顺利进行。30）在未得到经理同意情况下，将酒店内的食物或饮料占为己有。31）未经允许私自配钥匙。
32）未经允许将无关人员带入酒店。
33）私自将重要钥匙、重要文件、设备等交给无关人员。34）偷吃公司的水果、香烟及食品等，或将公司物品带出酒店。
当第一次违犯乙类过失时，除开过失单存档外，将被罚款30元，第二次违犯时，除作最后书面警告外，将被罚款80元，第三次违犯时则立即开除，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。c)丙类过失
1)偷窃或私自挪用酒店客人或同事的财物。（罚款物品等价一至二十倍的金额）
2)故意损坏酒店及酒店内客人或同事之物品。3)唆使挑拨，从而引起主管/员工间打架斗殴。4)故意消极怠工。
5)任何不诚实和欺诈行为。6)在酒店内殴打他人或互相斗殴。
7)未经 经理书面许可，将酒店物品带出酒店，如：食品、饮料、水果、鲜花等。
8)个人或结伙以任何形式伪造、修改记录或文件欺诈酒店或客人财产以达到自己的经济利益。
9)在客房内发生猥亵或不道德行为。
10)以提升或调换工作环境为交换条件，接受或给予他人任何有价值的东西。
11)任何窥探酒店客人隐私的不道德行为。12)故意不服从上级主管的指示。
13)未经许可，泄漏酒店机密文件或资料。
14)未经书面许可，将武器、炸药等危险品以及毒品带入酒店。15)私下在酒店客人、顾客、同事之间进行不道德、不合法的行为。16)干扰或阻碍酒店内客人、顾客或同事正常的活动和工作。17)在公共场合作出不道德的流氓行为。18)非工作需要，擅自进入客人房间。19)煽动客人或同事无礼取闹。20)向客人索求小费。21)非法与客人换取外币。22)旷工连续三天或以上。23)歧视客人或同事。
24)由于不遵守酒店营运程序导致不必要的损失。
当第一次违犯丙类过失时，除作出最后书面警告外，将受到三天无薪停班的处罚，再罚款100元，第二次违犯便立即开除，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。
以上提及的过失仅作参考，所列条文并非完备。员工如有过失行为而未列入以上各类过失中，酒店管理当局有权决定其过失种类。
三、纪律处分程序
1、口头警告
员工初次违反甲类过失，将会收到口头警告处分，该项处分将被记录在案，有效期限一年。
2、过失单
已违反甲类过失的员工如再犯甲类过失将被作过失单处分，该项处分将被记录在案，有效期限为一年。该项处分同样适用于初次违反乙类过失的员工。
3、最后书面警告
已收到过失单的员工如再犯甲类或乙类过失将会收到最后书面警告通知，该项处分将被记录在案，一旦员工再犯任何过失将会被立即辞退或开除而无任何补偿。
4、立即开除（即解除合同）违反甲类、乙类、丙类过失，或已受到“最后书面警告”处分后再犯，将可能被立即辞退或开除而无任何补偿，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。
5、若损坏公司财物者，需照原购入价赔偿。另外，公司可以根据情节轻重，处以50元至5000元不等的罚金，并直接从员工的工资、奖金或其它收入中扣除。
四、员工奖励
1、酒店对员工有以下的奖励制度：
月度优秀员工（按员工总数的10%定额）年度优秀员工（按员工总数的5%定额）年度优秀管理人
2人
2、奖励制度的目的是激发员工和表彰员工的杰出表现。被认可的员工将收到酒店给予的奖状和现金的奖励。
第九章
员工手册的修订
酒店管理当局可根据实际情况的需要对本手册内容所述条款作出适当的修改及补充。员工手册的任何变更将及时通过员工布告栏发布。
第十章
员工手册协议书
1、所有规则和内部政策作为员工手册的一部分。
2、如果员工手册和劳动合同法之间有任何不一致的地方，员工手册应遵循劳动合同法。
3、广美商务酒店保留最终修改权，并且会在布告栏上通知所有员工。
4、对解释有疑问，应向人事部提出，人事部是唯一可以代表酒店对这些政策和劳动合同作出解释的代言人。
5、我会熟悉员工合同的内容，并且遵守其中的规则和政策。特此表明我已收到广美商务酒店的员工手册。
员工姓名：
员工签名：
日期：
第二篇：酒店员工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
第三篇：酒店员工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百，酒店员工管理制度。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月），管理制度《酒店员工管理制度》。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
第四篇：酒店员工管理制度
酒店员工管理制度
1、上下班走员工通道，2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应提前二天请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
员工守则
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放，新入职员工需交纳150元服装保证金，上班满一个星期后退还员工，但将从第一个月工资中扣除服装费，扣除标准按服装成本算，2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币10元，员工遗失
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或损坏工作牌需要补发者应付人民币20元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管半个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理，移交公安机关处理
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、所有员工上、下班都要签工卡。
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3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将处罚50元/次
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门经理同意后方能离店。
消防安全
酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防：
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。
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*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
二、火警程序：
当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告值班经理或总经理。
2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
楼面服务员将采取下列措施：
1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。
2、检查有没有起火，起火时，通知前台经理或总经理，在总经理同意的情况下方可打
119
3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告前台经理或总经理，以便找出原因及时复位，解除警报。
四、灭火程序：
发生火灾后，在立即通知119的同时，由总经理或前台经理指挥灭火。
酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行：
1、水电工到大厅报到，密切注意消防泵和供水系统工作，按指令切断电源。
2、安全部人员到大厅报到，并接受总经理或前台经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。
4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。
五、疏散：
1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。
2、阻止任何人使用电梯。
3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。
4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。
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奖惩条例
一、优秀员工：
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升：
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类：
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职处分表，失职表交失职的员工签收，副本送总经办归档。
2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职处分表，并据此扣发工资
3、凡发生甲类失职时按情节轻重处以20元—50元罚款。
4、凡发生乙类失职时按情节轻重处以50元---100元罚款，若出现再犯处停职停薪且罚款处分，情节严重的除了以上处分外将会被辞退。
5、凡犯丙类失职将视情节轻重，分别给予停职停薪处200元以上罚款、严重的，后果无法弥补或不知悔过的除罚款200元外直到辞退，给酒店造成损失的由当事人负责。
6、、因违反酒店规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入酒店，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部门经理提出，经总经理批准。
甲类失职
1、上班迟到；
2、不使用指定的职工通道；
3、仪表不整洁；
a留长发；
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b手脏；
c站立姿势不正；
d手插口袋；
e衣袖、裤脚卷起；
f不符合仪表仪容规定；
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡；
5、不遵守打电话的规定；
6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外；
7、培训课旷课；
8、违反员工餐厅规定；
9、进入酒店舞厅、酒吧或其它客用公共场所；
10、工作时听收音机、录音机或看电视（培训或工作需要例外）；
11、上班做私事，看书报和杂志；
12、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店；
13、使用客用公共休息室和厕所；
14、穿工作服进入商店（为客人买东西例外）；
15、使用客用电梯（经同意例外）、客用设备；
16、将酒店文具用于私人之事；
17、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作；
18、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；
19、违反更衣室规定。
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乙类失职
1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡；
2、对客人和同事不礼貌；
3、因粗心大意损坏酒店财产；
4、隐瞒事故；
5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证；
6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；
7、上班时打瞌睡；
8、涂改工卡；
9、违反安全规定；
10、在酒店内喝酒；
11、进入客房（工作例外）；
12、说辱骂性和无礼的话；
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；
14、超过工作范围与客人过分亲近；
15、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟；
16、不报告财产短缺；
17、在酒店内乱丢东西；
18、不遵守消防规定；
19、损坏公物；
20、工作表现差或工作效能差；
21、不服从主管或上司的合理合法命令；
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22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；
23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
丙类失职
1、在酒店内危害任何人员；
2、殴打他人或互相打架；
3、向顾客索取小费或其它报酬；
4、作不道理交易；
5、泄露酒店机密情况；
6、私换外汇；
7、调戏或欺侮他人；
8、行贿受贿；
9、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；
10、违犯店规，造成重大影响或损失；
11、在酒店内赌博或观看赌博；
12、故意损坏消防设备；
13、触犯国家任何刑事罪案；
14、故意损坏告示栏或公共财物或他人物品；
15、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；
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第五篇：酒店员工管理制度
酒店员工管理制度范文4篇
1、准时上下班，提前___分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!
9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。
21、进入客房要严格按照进房程序进行。
22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
23、客人不在房内，不得让访客进入。
24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。
25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。
28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
30、不得将个人的私事私物带回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。
32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。(吸尘器)
34、严禁浪费公司资源及清洁用品。
[酒店员工管理制度范文:酒店员工管理规章制度]
一、工作态度:
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在___分钟内离开
酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌:
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币___元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币___元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗:
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产:
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公
安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天___%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜:
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币___元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、员工通道:
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
九、酒店安全。
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
十、电路故障:
当电路出故障时，应采取下列措施:
(1)通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
(2)和正在用餐客人谈话，表示歉意。
消防安全
酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防:
___遵守有关场所禁止吸烟的规定。
___严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
___酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
___不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
___盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
___任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
___如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。
___厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。
___厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
奖惩条例
一、优秀员工:
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升:
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类:
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
2、失职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分，每次失职将扣除___%的浮动工资。
4、凡第三次发生乙类失职时将扣除二天基本工资的处分，情节特别严重者将会被辞退。
甲类失职
1、上班迟到;
2、不使用指定的职工通道;
3、仪表不整洁;a留长发;b手脏;c站立姿势不正;d手插口袋;e衣袖、裤脚卷起;f不符合仪表仪容规定;
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡;
5、不遵守打电话的规定;
6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外;
7、培训课旷课;
8、违反员工餐厅规定;
9、工作时听收音机、录音机或看电视(休息或工作需要例外);
10、上班做私事，看书报和杂志;
11、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店;
13、上班时使用客用坐椅休息和厕所;
14、穿工作服进入商店(为客人买东西例外);
15、将酒店文具用于私人之事;
16、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作;
17、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情;
18、违反更衣室规定。
乙类失职
1、上下班不签卡或唆使别人为自己签卡和替别人签卡;
2、对客人和同事不礼貌;
3、因粗心大意损坏酒店财产;
4、隐瞒事故;
5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证;
6、拒绝执行管理员/部门主管的指示;
7、上班时打瞌睡;
8、涂改工卡;
9、违反安全规定;
10、在酒店内喝酒;
11、进入客房(工作例外);
12、说辱骂性和无礼的话;
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间;
14、超过工作范围与客人过分亲近;
15、在除了指定位置以外的其它场所吸烟;
16、不报告财产短缺;
17、在酒店内乱丢东西;
18、不遵守消防规定;
19、损坏公物;
20、工作表现并差或工作效能差;
21、不服从主管或上司的合理合法命令;
22、擅自配置酒店范围内任何钥匙;
23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
24、在酒店内危害任何人员;殴打他人或互相打架;
25、向顾客索取小费或其它报酬;作不道理交易;
26、泄露酒店机密情况;调戏或欺侮他人;
27、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料;
28、违犯店规，造成重大影响或损失;
29、在酒店内赌博或观看赌博;
30、故意损坏消防设备;
31、触犯国家任何刑事罪案;
32、遗失、复制、未经许可使用总钥匙;
33、旷工。
[酒店员工管理制度范文:酒店员工规章制度]
1:服从上级
员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示。
2:仪表仪容
1)员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲，不留异味。
2)男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。
3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。
4)皮鞋须保持清洁光亮。
5)须按规定着装，并保持其整洁。
3:考勤
6)除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
7)员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。
8)严禁代人、托人签到、签离。
4:工作制服
1:酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。
2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。
5:拾遗
员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。
6:会见亲友
员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。
7:电话和移动电话
1:仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。
2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动
8、小费和礼品
员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。
9、部门规章制度
除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。
10薪金保密
1)为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。
11:工作餐
酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等。
12:员工宿舍
员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。
13:站岗
1:站岗时间一到须到指定的地方站岗
2:不的串岗，聊天
奖励条例
酒店对员工奖励分为:
1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。
2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。
3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。
4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。
6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。
处罚条例
目的为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务。同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。
1、类别
甲类过失(轻度过失，现金罚款___元——___元)
1)无故迟到、早退。
2)未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯。
3)不按规定穿着工作服，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定。
4)擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事。
5)工作时吃口香糖和其他零食。
6)不遵守打电话的规定。
7)随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。
8)下班后无故逗留在酒店内。
9、间听录音机、看电视或玩电子游戏。
10、公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。
12、服务效率欠佳
13、作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。
14、费酒店能源。
乙类过失(较严重过失，现金处罚___元——___元，扣除当月奖金)
1:工作时间睡觉。
2:对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话。
3:经常迟到或早退，中途离岗影响工作。
4:吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序。
5:损坏酒店财产或客人财物。
6:培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规。
7:挑拨打架事件。
8;拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。
9:不服从上级工作指示与分配调动。
10:拿取或偷吃酒店或客人食物。
11:无病装病，弄虚作假。
12:不报告遗失的财产，没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实。
13:违反<员工宿舍管理制度>的有关条款，引起较为严重的后果。
14:擅自改换班次，休息或休息时间。
15:因工作不负责或失职引起客人严重不满。
16:未经批准私自配酒店钥匙。
丙类过失(严重过失，现金处罚___元——___元，扣除三个月奖金)
1)威胁或危害酒店任何人员。
2)殴打他人或相互打斗。
3)向客人索要钱物或其他报酬。
4)偷盗公司、客人、同事之财物的。
5)行贿受贿。
6)偷取或企图偷取酒店、宾客或同事财物。
7)泄漏酒店机密资料。
8)吸食毒品。
9)旷工连续三天以上。
请假条例
1、病假:扣当天工资
2、事假:一天扣二天
3、旷工:一天扣五天
4、迟到:1—___分钟每分钟___元
6—___分钟扣半天工资
21—___分钟扣当天工资
[酒店员工管理制度范文:某酒店员工管理制度]
一、电话费报销:费用
采购___元
营业代表、司机___元
二、报销误餐费:
因工作外出，由部门总监预先审批，按每人每餐___元标准支付误餐费，超出___元以外的部分自付，特殊情况需报总经理批准。
三、报销差旅费:
因公出差，伙食费(含当地交通费)标准每人每天___元以内，住宿标准每人每晚___元以内，交通费标准按部门经理可乘坐火车硬卧，高级管理人员经总经理批准可乘坐飞机。
四、医疗福利:
员工日常病痛可在医务室免费就医，收取___元的挂号费，主管级以上及行政人事部、财务部行政人员免收挂号费。
保险:试用期满的员工由酒店负责购买意外伤害保险___元/人/年(临时工需自付___元)，司机按___元/人/年执行;如果员工离职时保险未到期则需扣除___元，司机扣除___元;试用期满的员工由酒店负责购买社会养老保险(实习生不适用本条款)。
五、员工膳食:
每天免费为员工提供___个工作餐。
六、生日贺金:
试用期满的员工，生日可获得人民币___元贺金，并由工会安排每月一次员工生日会。
七、夏季高温补贴:
工程、保安、厨房、pa、游泳池、司机、采购等室外工作人员，实行夏季(每年___月-___月)高温补贴每人每月___元。
八、员工休假制度:
休息日:每周工作___小时，超过___小时内计加班费，含在每月奖金内;超过___小时以外部份安排补休，每周休息不少于一天。
法定假日:员工每年享受___天法定假日，其中元旦___天、春节___天、五一___天、国庆节___天，法定节假日加班按员工手册相关规定执行。
有薪年假:工作满___年不足___年每年给予年假___天;工作满___年以上每年递增年假___天，均以___天为限;假期内遇公休假日，均不另加假期天数。
员工休年假不得跨休假，须在工作满一年后第二年内将假期休完，否则视为自动取消假期;如工作合同期为一年，而又不再续约的员工，则在合约终止生效日期的基础上相应减去可休年假的天数，作为最后工作日;病事假一年累计超过___天者，不可享受年假。实习生、临时工不适用本条款)
九、婚假:
新婚员工凭结婚证申请___天有薪婚假，符合国家规定晚婚的员工(男年满___周岁，女年满___周岁)可获加___天有薪婚假。(实习生、临时工不适用本条款)
十、产假:
产假为___天，其中产前假___天;难产的增加产假___天;多胞胎生育的每多生育一个婴儿增加产假___天。实行晚育者增加___天;领取<独生子女优待证>者增加产假___天。(实习生、临时工不适用本条款)
计划生育假:上环假及取环假___天;流产假:不满___个月流产给予___天产假，满___个月以上流产的给予___天产假。唯符合计划生育政策条件的流产人员方可享用其产假。(实习生、临时工不适用本条款)
十一、慰唁假:
如员工之配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母、亲兄弟组妹不幸逝世，可申请___天慰唁假。上述家属在外地的可相应加路程假(按火车到达时间计算，单程___小时以内的，按半天计算，满___小时按一天计算，路程假总计不超过两天)。
十二、病假:
员工请病假必须有本苑医生的意见，并经批准方可获病假，否则按旷工处理。试用期满后的合同工，每月可享受___天有薪病假。超出一天的病假按日工资的___%发放，但全年不得超过___天。
员工请病假___天以内由部门总监批准;___天以上必须出示镇级以上医院证明(含病历、疾病证明等)经总经理批准。
一次请病假达___天或一年累计超过___天的，劝退。
十三、无薪事假:
员工请事假，___天以内由部门总监批准;___天以上须经行政人事总监批准;___天以上经行政人事部审核报总经理批准;部门总监请事假须总经理批准。
员工请事假___年内累计超过___天者，免职或除名，特殊情况经总经理批准例外。所有事假均按天数扣除日工资。
所有休假期间，员工确因需要可同时休补假，一次性补假不得超过___天，未有补假的不可提休。
十四、发放贺金:
中秋节:月饼一盒或发___元(如发月饼由酒店负责，如发贺金则由工会、酒店各___元);春节利是:由酒店根据酒店经营情况酌情发放，其他节日视乎酒店经营情况发放节日贺金。(实习生、临时工按___%发放)
十五、工鞋:
作为制服的一部分，由酒店按职务或工种的不同而统一发放皮鞋或布鞋，其中皮鞋每半年更换一双，布鞋每三个月更换一双。如未满三个月试用期离职者，需自付工鞋费用。
十六、洗头票:
每月由财务部按下列标准发放价值___元的洗头票，员工___张，领班___张，主管___张，主管以上(不含主管)___张。
十七、其它:
酒店在客人不多的情况下每周星期天部分娱乐设施(羽毛球场、篮球场、足球场、游泳池歌厅、健身器材)可对员工开放，但必须服从有关设施当值人员的安排。员工在店内各项消费均可预先通过部门总监申请优惠。
晚上上班超过24:00点的员工按___元/晚补助夜餐费，由行政人事部按实际上晚班天数进行统计;如果员工生小孩或住院者，工会、行政人事部需派人探望。
十八、附则:
1、本制度由行政人事部负责解释和修改。
2、本制度自____年___月___日起执行。
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