老店一中食品安全和卫生防疫管理制度

第一篇：老店一中食品安全和卫生防疫管理制度

老店一中食品安全和卫生防疫管理制度

《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国学校卫生工作条例》是学校开展卫生防疫管理的法律依据，学校必须认真学习并坚持贯彻执行。

一、食品安全

1、人员配置

根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、职称等级证书。

2、责任制度

建立健全食堂卫生岗位责任制度、从业人员的晨检制度、食品留样试尝制度、食物运输管理制度、采购管理制度、食物入库、出库管理制度、物品管理制度和资金管理制度。

3、操作规程

（1）食堂工作间和餐厅要通风、明亮、洁净，保持良好的卫生环境，做到地面无杂物脏物、无油污等。食堂功能区（生加工间、粗加工间、配菜间）要严格区分，在加工时，严格按食堂工艺流程进行操作，防止出现混岗、漏岗，避免食品交叉污染；三防（防蝇、防尘、防鼠）设施要完善，要充分发挥各功能区和设施、设备的有效作用。

食堂器具要做到生、熟分开，有明显标记，公用餐具要清洁、消毒。出售食品时，要使用售货工具，包括出售包子、馒头、油条等食品，不得用手接触，必须使用专门的器具。

（2）坚持按规定程序灭鼠、灭蝇、灭蟑螂，要采取恰当的措施放灭虫药物，未用完的药物要妥善保管。特别是灭鼠工作，必须按规定购买鼠药，由经过受训的专人投放，并做到晚投放、早清扫。

（3）食物采购，要严密把好采买、运输、验收入库三个环节，要坚持食品原料索证原则，坚持执行食品卫生的相关法律法规。建立优质优价供货网点，采购食物做到“三不”：不采购无固定厂名厂址，无商业标签和无生产日期、保持期，无卫生许可证的各类食品饮料和半成品；不采购不新鲜的蔬菜；不采购有质量问题的大米、面粉、食油、佐料等。

（4）库房要通气、透气，进入库房的食物验收登记后，要分门别类存放，标记标识要清楚，要注意先进先出，防止过期失效、腐烂变质。保管人员要做到心中有数，在领取和发放食物时，保管人员对发放的食物种类、数量要作好登记，领取人员对食物要进行检查验收，对感观情况进行登记，双方都要作好登记，以保证食物安全进入食堂进行加工。

（5）食堂管理人员要坚持试尝菜肴，要实行成品菜留样，次日24小时后若无食物中毒事件发生才可将所留样品处理掉。

4、从业人员的卫生意识

（1）从业人员要做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗手、勤理发、勤剪指甲。上岗时要穿戴工作衣帽，不戴饰物上岗。上厕所前要摘去工作衣帽，置于换衣间，便后要用消毒液浸泡洗手后，再穿戴好工作衣帽。上岗期间，禁止吸烟，不要对着食物咳嗽、打喷嚏。

（2）加工食物时，不准用手抠鼻屎。烹调食物时，切勿用手指直接在汤汁中搅拌后，放入口中品味，切勿直接用汤勺或锅铲盛装汤汁对着口腔品尝。烹菜时，要将汤汁置入事先备好的碗勺内然后再进行品尝。

（3）在盛装食物时，不能用抹布和围裙擦拭盛装容器。盛装好的食物不能直接与地面接触，应放在规定的架子或操作台上，在出售前要加盖或加防蝇罩。在分发和出售食物时，不能用手直接接触食物，要戴上一次性手套。严禁从业人员穿拖鞋上岗，严禁赤膊上岗。

二、卫生防疫

1、学校饮水卫生

使用自来水的学校，要定时、定人清理水池、水管，以免污垢、杂质影响水的质量。

要建立饮用水卫生管理制度，要有专人负责，要注意水源环境条件的变化，定期查验水质，加强水源管理。自来水必须烧开后才能供给师生饮用，必须用洁净的专用盛水器。

2、学生饮用水卫生

采购饮用水时，要核准供水商家提供的各种有效手续和卫生检疫部门出据的检疫报告及卫生指数。不采买不合格的饮用水，不采买不符合卫生指标的饮用水，不采买无证经营商贩提供的饮用水，不采买未取得生产经营许可权或未经生产厂家批准同意销售的不合格饮用水，不采买卫生条件不符合要求、无安全保障和生产设备设施不完善的饮用水具。

3、流行性传染病的防与治

（1）学校要坚持对学生进行卫生健康教育，培养学生良好的卫生行为习惯。要主动和当地卫生防疫部门取得联系，在卫生防疫部门指导下对校园环境进行整治。要定期组织学生参加体检，及时发现疫情，特别是在春、秋两季传染病多发季节，更要加大力度进行检查，将防与治结合起来。

（2）发现疫情后，处理要及时、果断，要立即将病员进行隔离，切断一切传染源和传播途径，及时与学生家长取得联系，告知家长，让家长了解学生的发病情况。再尽学校所能，组织救治的同时，迅速通知传染病预防急控中心和医疗卫生部门、当地政府，并报告上级主管部门。学校要采取有力措施，动员一切力量控制疫情的发展，防止其蔓延。之后，对有关环境和病员接触过的物品进行全面消毒处理。

4、学生卫生习惯的养成教育

（1）要教育学生勤洗脸、洗头、洗手、洗脚、洗澡，勤剪指甲，每天早晚坚持刷牙，三餐以后清水漱口，要勤换衣服，着装整洁。（2）要教育学生按时进餐，主餐要吃饱。要讲究饮食的科学、合理、均衡，多吃蔬菜、水果，多喝水，保证身体发育对各种维生素及微量元素的需求。不乱吃零食，特别注意不购买、不食用无证经营的食品和饮料，防止病从口入。

（3）要教育和组织学生积极参加各类大扫除，参加灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂等除害活动。不乱扔果皮、纸屑，不随地吐痰，保持洁净的环境，有效地防御各类病害。

（4）要注意生长发育期的生理和心理卫生，合理引导学生培养自理能力，保持良好的站姿、坐姿和睡觉、行走的姿势。认真做好广播操和眼保健操，要保持身体各种机能的正常运行，切忌过度疲惫。保护好嗓音，切忌大喊大叫。不要随意憋住大、小便，保持身体排泄的通畅。

（5）要注意运动卫生，参加体育运动不要过度疲劳，参加喜爱的活动也不要一味沉溺进去，要防止身体超负荷运转。

第二篇：卫生防疫与食品安全管理制度

学生健康检查及健康档案管理制度

第一条 学校学生健康档案管理，是学校管理体制的重要组成部分，也是学校对学生进行德智体全面考核的一项重要内容，为保障学生受教育的权益，明确学校在学生健康管理方面的责任，深化学校教育管理体制改革，完善学生在校期间的健康管理，消除安全隐患，特制定本制度。

第二条 本制度依据的国家法律、教育法规、地方法规、部门规章依次为《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校体育工作条例》、《学校卫生工作条例》、《普通高等学校招生体检工作指导意见》、《预防性健康检查管理办法》、《医疗事故处理条例》、《招生体检医学建议书制度》等。

第三条 本制度适用的学生范围：我校在校学生。

第四条 学校设立由主管校长负责的学生医疗保障管理部门，负责制定服务细则，指导、协调各部门工作，建立相关部门协调管理机制。

第五条 体检分为新生入学体检、毕业体检。新生入学体检、毕业体检是常规健康体检。学校按教育部规定对在校学生进行常规健康体检后，应建立体检健康档案。

第六条 新生入学体检时间为入学后第一学期；其余各年级学生体检由学校统一安排。

第七条 新生入学体检所涉及的与学籍管理的有关异常健康 情况，学校必须如实上报有关部门，不得拖延、漏报、瞞报。

第八条 新生入学体检中发现异常时，学校应当在有效时间内进行复核，经学校定点医院诊断不宜在校学习的，学习将疾病诊断及处理建议提交给基础教育科，由基础教育科返回意见后，教务处根据规定办理休学。

第九条 学生毕业体检后，学生健康体检表交教务处，按规定归入学生个人档案。

第十条 学生入学后，学校应当建立在校学生个人健康档案，以写实的形式记录学生在校期间体能测试，重大疾病，因病休学、复学情况，体检资料等内容。

第十一条 学生体检后，学校及时汇总、上报体检数据给上级主管部门，并对学生存在健康问题进行分析，制定预防措施。晨 检 制 度

为增强学校疾病预防与控制力度，提高师生防病意识，保障师生身体健康，防止各类传染病的发生，特制定学校学生晨检制度。

1、每天早上学生进班后，由班主任作为检查人负责进行晨检工作。晨检主要采取询问、观察、触摸等形式，如发现学生身体不适，特别是出现发烧、咳嗽、咽痛等流感样症状以及不能确定的其他症状时立即通知校长室及学生家长，同时将学生送卫生院进行检查。

2、对未到校的学生，班主任应及时进行电话联系，问清原因并尽量与学生本人通话，以确定学生的真实情况。如果学生有病要问明病情及去向，如实登记到晨检统计表上，并做好过程跟踪了解，直至学生痊愈。

3、班主任填写好晨检统计表签字后8：30前交总务处。做到认真、细致，无遗漏。

4、班主任要做好学生及家长宣传工作，提倡学生之间相互督察。告知学生在家或校外出现发烧、咳嗽、咽痛等流感症状或其他不明症状时不能到校，应尽快报告学校并到医院诊断治疗。

5、病情痊愈，持县级以上医院痊愈证明到学校教导处开具返校通知单方可回班上课。因病缺勤病因登记制度

为了保障广大学生的身体健康，有效防止传染病疫情在学校的发生，早期发现传染病病人和疑似病人，做到早隔离，早治疗，根据《中华人民共和国传染病防治法》和《学校和托幼机构传染病疫情报告工作规范》制定本校因病缺勤病因追查与登记制度。

1、班主任对早晨到校的每个学生进行观察、询问，了解学生出勤、健康状况。

2、发现学生有传染病早期症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）以及疑似传染病病人时，应当及时告知学校疫情报告人。

3、学校疫情报告人要进行进一步排查，以确保做到对传染病病人的早发现、早报告。

4、班主任应当密切关注本班学生的出勤情况，对于因病缺勤的学生，应当了解学生的患病情况和可能的病因，如有怀疑，要及时报告给学校疫情报告人。

5、学校疫情报告人接到报告后应及时追查学生的患病情况和可能的病因，以做到对传染病病人的早发现。

6、各班主任负责每天班内因病缺课同学的联系工作，密切关注其健康状况，学生凭医疗机构痊愈证明方可返校。

7、学校疫情报告人对因病缺课情况进行统计，并按要求上报有关部门。

8、学校突然出现大量学生不明原因缺课时，要及时上报卫生部门和教育行政部门。新生入学预防接种证查验制度

为贯彻实施《中华人民共和国传染病防治法》及《疫苗流通及预防接种管理条例》，进一步加强学校传染病预防控制工作，认真执行接种证查验制度，规范学校内预防接种工作，特制定本制度。

1、新学生办理入学手续时，应要求其家长或监护人必须出示《接种证》。

2、学校班主任负责查对学生各疫苗免疫剂次和标准免疫程序，检查学生是否完成规定剂次的疫苗接种，并对学生的预防接种情况记录在花名册上，《接种证》交还儿童家长保存。

3、当发现无接种证的儿童时，应告知家长到儿童原来接受预防接种的预防接种门诊去补办接种证。暂时难以补办接种证的，可由原来接受预防接种的预防接种门诊或疾病预防控制中心出据证明。

4、对必须接种而尚未接种的学生要求及时进行补种。学校应主动与当地预防接种门诊取得联系。当地预防接种门诊的医生应尽快到学校对登记记录进行核对，学校负责通知家长去进行接种。

5、学校对学生查验接种证登记和疫苗查漏补种的资料存档，以备疾控部门和教育部门的检查。学校饮用水消毒制度

为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《食品卫生法》、《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度：

（一）认真执行有关卫生法律法规和规范性文件，坚持灭“四害”等病媒生物防治的常规工作，确保我校师生的饮水安全。

（三）对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。学校的供水蓄水池每学期至少进行五次清洗，每年至少采水样送县疾控中心检测一次。师生的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，并做好定期清洗消毒记录。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。

（四）从事蓄水池和饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。

（五）师生直接饮用的桶装水必须是标有生产日期和QS认证标志的，并每月向供水方索取检验报告，以确保广大师生用上安全、放心的纯净水。

（六）学校在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活 饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。

（七）注意安全、节约用电。当天工作、学习结束后必须关闭房间所有电源，包括饮水机电源。严禁学生自行拆御饮水机，如有故障及时到总务（后勤）处更换。

（八）锅炉房供水设备每学期使用前必须进行排污、清洗。锅炉房提供教师饮用的开水须保证达到100℃。

（九）饮用水管理工作人员每年必须进行一次健康检查，凡患有痢疾、伤寒、病毒型肝炎、活动型肺结核以及化脓性、渗出性皮肤病，不得从事饮用水管理工作。

（十）学校应制定饮水突发污染事件的应急处理办法。并自觉接受当地生活饮用水卫生监督机构的监督检查和业务指导。

二、学校生活饮用水索证制度

（一）采购饮用水消毒药品，必须索取商家的卫生许可证、营业执照、消毒药品的检查合格证复印件.（二）采购所有的饮用水消毒药品时，须认真仔细查看所购产品的生产日期、生产地址、注册商标、保质期限、标签等，禁止采购“三无”和伪劣产品。

（三）所有的消毒药品索证材料需保存好，以备待查。

三、学校供、管水人员体检培训制度

（一）供、管水人员须参加基础卫生培训、持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。

（二）供、管水人员办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。

（三）体检不合格的供、管水人员（如发现有传染病患者或健康带菌者）应立即时调离工作岗位，体检不合格的人员，不予从事该工作。

（四）供、管水人员在健康证即将失效前10天，由学校食品卫生管理员统一组织供、管水人员体检办证。

（五）学校食品卫生管理员须每天对供、管水人员个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。

（六）待聘供、管水人员须在健康证办理处进行初步的卫生知识培训。

（七）新员工须经岗前纪律、安全、卫生培训后方可上岗；如因特殊事由未能参加岗前培训的，学校应另行安排时间为其进行“补课”。

（八）每年对供、管水人员进行两次以上系统的饮用水卫生知识培训，并至少保障每年有一次由卫生监督部门指导的培训。

（九）待聘供、管水人员参加岗前培训后，经考核不合格的，不能上岗，直到考核合格后方能上岗工作。

四、学校清洗消毒制度

（一）对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。

（二）师生的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，并做好定期清洗消毒记录。

（三）学校供水蓄水池每学期至少进行五次清洗、消毒，并做好定期消毒记录。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。

（四）经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。教学卫生制度

l、学生每日在校学习时间(包括自习)不超过6小时。

2、学生每日课外作业量：一年级不布置课外作业，二、三年级不超过30分钟，四年级不超过45分钟，五、六年级不超过一小时。

3、教学内容方法要适合学生生理发育水平和年龄特点，多用直观教具和形象教法，语言简洁清晰，语气和蔼，教师板书工整、清晰、规范，演示图形要大而清楚，左右兼顾，印刷品字迹、图表要清楚。

4、保证学生每天1小时的体育活动。

5、教室采光好，每个教室不少于4盏日光灯。

6、黑板光滑平整，保证无反光，无裂缝。

7、课桌椅根据学生身高配套，第一排课桌椅的前缘距离黑板不少于2米。

8、教师要按时上课，遵循儿童身心、心理发展规律，合理安排教学内容和时间，不拖堂，课堂作业课内完成。

9、教师要指导学生正确的读写姿势，腰板直，坐端正，做到“三个一”，即眼离书本一尺，身离桌子一拳，手离笔尖一寸。

10、每日做好两次眼保健操，教育学生注意用眼卫生。、认真上好体育课，形式多样，要根据不同年龄、体质情况提出不同要求。要积极创造条件，完善体育场地建设和器材添置。该项工作要符合卫生和安全要求。防止事故发生。学校健康教育工作制度

1、学校成立健康教育工作小组，并贯彻落实上级教育行政部门、卫生行政部门等有关部门关于健康教育的各项工作要求。并结合学校师生健康状况及各时期防病工作重点制定和实施健康教育工作计划。

2、学校健康教育工作由健康教育小组主管；学校全体师生、其他员工有参与和配合执行各项健康教育工作制度的责任和义务。配备1名以上专（兼）职健康教育人员

3、学校健康教育工作制度包括健康体检和随访制度、健康信息传播制度、健康环境促进制度等。

4、学校实行健康体检和随访制度。至少每2年对全体学生、教职工进行健康普查，建立健康档案并科学管理。对存在健康缺陷或疾病的学生、教职工进行跟踪随访，督促他们尽早矫正和诊治。主要由校医务室或（或总务处、行政办公室、后勤处等）负责。

5、学校要结合师生健康状况及各时期防病工作重点，通过课内外教育活动，利用宣传栏、视频、广播、幻灯片、读物、报刊、杂志等载体，定期向师生传授身心发育发展知识和传染病、学生常见病、食品卫生与营养、慢性疾病预防、安全与健康等方面的知识，并做好健康教育档案工作。同时，要通过参与式、体验式的各种活动，让师生掌握各种维护自身健康的生活技能。

6、每学期要对学校环境噪声，室内空气质量、采光、照明，黑板、课桌椅的设臵按国家有关标准进行定期检查监测。要按能满 足师生需要的原则设臵足够的厕所和洗手设施，并定期清洁消毒。

7、执行《学校卫生工作条例》、《学校健康教育评价方案》等文件精神。

8、建立健全健康教育工作领导机构，成立领导小组。

9、校领导掌握学校整体健康教育工作情况，健康教育工作人员定期向领导汇报工作，领导小组定期例会。

10、校医和学校领导每学期都要听健康教育课。

11、每学期初要制定健康教育工作计划，学期末要有健康教育工作总结。

12、健康教育工作要规范化、档案化、微机化管理。

13、健康教育教师位专职教师或校医担任，并具有一定的教学能力。

14、保证健康教育课的开课率，课表中安排的健康教育课不能被随意占用。

15、每学期对学生的健康教育知识、态度、行为进行一次考核。

16、重视学生心理健康教育，开设心理咨询室。

17、把健康教育课纳入到学校教学计划的日程之中，定期召开会议。

18、按时上好健康教育课，有教学计划和教案，期末有考核成绩。

19、定期出卫生宣传板报，宣传内容要有记录。20、做好学校常见病的预防和治疗，使常见病的患病率逐年下降。

21、养成良好的卫生习惯，防止传染病的发生。

22、对学校发生的传染病要“管起来”，及时上报有关部门领导。同时尊医嘱对患者隔离或休学。

23、教育学生不吸烟，不酗酒，远离毒品。校园垃圾处理制度

校园垃圾，作为生活在校园里的师生自身产生的垃圾，虽然比较单一，但如果处理不好，不仅会影响学校的环境，而且还会产生一定的污染。针对学校的实际情况，制定了本制度。

在当今社会，环保意识越来越浓厚，合理的处理垃圾和促进环保对每个人都是十分重要的，学校要加强这方面的宣传，让师生充分了解其重要性。

一、按照卫生管理制度切实做好每日日常卫生保洁，同时做好垃圾分类，建立分类方法。

二、各班、各办公室设置收集箱，标明“回收”、“不可回收”标志。校园内设置分类回收垃圾箱。

三、各班、各办公室垃圾分类回收，并有明显标志。

四、学校总务处设置不可回收垃圾箱，各班各办公室每天定时将不可回收垃圾统一放入不可回收垃圾桶箱。

五、各班、各办公室在每周五中午统一将本班、本办公室收集的可回收物品统一交到学校指定地方，然后卖给废品回收站，作学校绿色环保行动基金使用。

六、学校与村环卫所签订协议，每周定时来校清理不可回收垃圾。

七、学校实验室、医务室等垃圾另作处理，并按照相应处理制度执行，保证垃圾处理安全、环保。学校饮用水管理制度

为进一步加强我校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度：

（一）认真执行有关卫生法律法规和规范性文件，坚持灭“四害”等病媒生物防治的常规工作，确保我校师生的饮水安全。

（二）学校学生生活饮用水及桶装水，应经县疾控中心水源水质监测合格后，方可作为供水水源。

（三）对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。师生的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，并做好定期清洗消毒记录。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。

（四）师生直接饮用的桶装水必须是标有生产日期和QS认证标志的，并每月向供水方索取检验报告，以确保广大师生用上安全、放心的纯净水。

（五）学校在校内醒目位臵设臵饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。

（七）注意安全、节约用电。当天工作、学习结束后必须关闭房间所有电源，包括饮水机电源。严禁学生自行拆御饮水机，如有故障及时到总务处更换。

（八）锅炉房供水设备每学期使用前必须进行排污、清洗。锅炉房提供师生饮用的开水须保证达到100℃。确保学生安全。

（九）饮用水管理工作人员每年必须进行一次健康检查，凡患有痢疾、伤寒、病毒型肝炎、活动型肺结核以及化脓性、渗出性皮肤病，不得从事饮用水管理工作。

（十）制定饮水突发污染事件的应急处理办法。并自觉接受当地生活饮用水卫生监督机构的监督检查和业务指导。

公共厕所管理制度

一、学校公共厕所（盥洗室）必须切实加强管理，落实专人负责清洁卫生和设施维护工作。

二、公共厕所（盥洗室）应每天打扫二次，保持地面、便槽、洗水池内无垃圾杂物。逢卫生大扫除，安排班级学生打扫，重点清除墙面、门窗灰尘、污垢。

三、教育学生养成良好的卫生习惯，不随地大小便、不乱涂乱画、不乱扔便纸。

四、公共厕所（盥洗室）应确保正常供水，在频繁使用时段，水冲式厕所要保持间歇冲水，防止粪便堆积、外溢。

五、每周两次以上对公共厕所（盥洗室）进行消毒除臭处理。苍蝇、蚊虫孳生季节积极采取灭杀措施。要做好通风、采光、清除异味。

六、经常检查公共厕所（盥洗室）供水和水冲设施，发现损坏及时维修。定期清理化粪池和出口通道，保证畅通无堵塞。

七、师生要文明入厕，爱护公共厕所（盥洗室）设施，讲究清洁卫生，洗手和冲洗后要关紧水龙头，要节约用水。大小便要入槽，便后要洗手，不随地吐痰，不乱抛杂物。

第三篇：卫生防疫管理制度

卫生防疫管理制度

1、猪场实行封闭式饲养与管理，所有人员、车辆、物品仅能经由场大门生产区大门出入，不得由其他任何途径进入场区。

2、场大门设置专职负责监督人员、物流的出入及按规定的方式实施消毒。

3、进场人员均应更换衣服和鞋帽，使用消毒药消毒双手、双足，最好喷雾消毒20秒后经大门人行入口进入场区，本场车辆返场时应消毒后经由大门消毒池进入。

4、外来人员车辆一般不得进入场区内，严禁进入生产区内，因特殊需要者，必须经本场负责人批准，按猪场规定程序消毒，由专人陪同在指定区域内活动。

5、饲养技术人员应在车间内坚守工作岗位，不得互相串岗，管理人员因工作需要进入生产车间时，应在车间入口处消毒更换衣服。

6、生产区内猪群调动应按生产流程规定有序进行，售出猪只由上猪台装车，严禁运猪车进场装卸猪只，凡已出场猪只严禁运返场内。

7、新购进种猪应按规定在隔离舍进行隔离观察（一般一个月）经检疫确认健康并消毒后方可进场混群。

8、场区内禁止饲养其它动物，严禁将其它动物，动物肉品及其副产品带进场内。

9、各栋间不得共用或互相借用生产工具，更不允许将其外借，不得将场外饲养管理用具带入场区使用。

10、场内应定期进行卫生大扫除，使用场区内环境常保持清洁卫生。

第四篇：卫生防疫管理制度

卫生防疫管理制度

第一章总则

第一条为创造卫生、文明的施工环境，保障职工的身体健康，树立和维护企业的良好形象，根据国家有关法律法规、项目经理部有关卫生防疫管理规定，结合分部实际，制定卫生防疫管理制度。

第二条卫生防疫管理工作坚持“预防为主，防治结合”的方针，为员工创造良好的工作和生活条件，减少或消除传染病和其它疾病的发生。

第二章职责及要求

第三条卫生防疫管理工作的主责部门是安质环保部。各部门、各班组在职责范围内应做好卫生防疫的管理工作，现场安全员及时清查、掌握施工现场职业危害和疾病危害情况、污染源分布情况，综合部负责员工人数统计及体检工作。

第四条项目分部定期每月一次由安质环保负责组织开展卫生防疫检查工作，检查可以与安全质量检查同步进行；各班组每周开展一次卫生防疫检查工作。根据国家、地方政府主管部门及上级要求适时增加检查次数。

第五条安质环保部负责编制食物中毒、急性职业中毒应急预案，并定期组织演练，发生传染病和食物中毒、急性职业中毒时立即启动应急预案，及时抢救患者的同时要向有关部门报告，并配合卫生防疫部门进行调查。

第六条员工患有传染病的，在传染期内应及时进行隔离治疗，防止疾病传播。

第二章 生产区卫生防疫管理

第七条卫生防疫管理责任区

为创造良好的工作环境，养成良好的文明生产作风，增进职工身体健康，生产区域和生活区域有明确划分，将生产区和生活区分成若干片，分片包干。

第八条卫生防疫管理措施

（一）生产现场严禁大小便，生产现场要天天打扫，保持整洁卫生，场地平整，道路畅通，排水设施齐全，场内无积水。

（二）设置卫生责任标志牌，并注明责任区范围编号和负责人姓名。

（三）生产现场零散材料和垃圾，要及时清理，垃圾临时存放不得超过三天。

（四）生产现场设置保温桶和开水(水杯自备)，公用杯子必须采取消毒措施。

（五）施工现场应配备保健药箱、常用药及绷带、止血带、颈托、担架等急救器材，为从事有毒有害作业人员配备有效防护用品。

（六）对生产区现场的卫生防疫定期进行检查，发现问题，限期改正。

第三章 办公、生活区卫生防疫管理

第九条生活区卫生防疫管理

（一）公共生活区卫生由专人负责，生活区宿舍卫生由本宿舍人员轮流打扫。

（二）宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观，被子叠放整齐，物品按规定摆放整齐，不得到处乱放。

（三）宿舍内保持清洁卫生，清扫垃圾倒在指定的垃圾桶堆放，及时清理。

（四）生活废水应有污水池，做到卫生区内无污水，无污物，废水不乱流。

（五）禁止乱扔废纸、废物，不得随地吐痰。

（六）生产现场的厕所按中铁昆明公司临时建设标准建设，做到天天打扫，每周撒白灰或打药二次，消灭蝇蛆。

第十条办公区卫生防疫管理

（一）公共办公区卫生由专人负责，各部室办公室的卫生由部门全体人员排出值班表轮流值班打扫。

（二）值班人员负责打扫卫生、打水，整理文具。

（三）办公用品摆放整齐。

第十一条办公区及生活区要派专人打扫，保持整洁卫生，场地平整，道路畅通，作到无积水，有排水设施；办公区、生活区应保持清洁卫生，垃圾应存放在有盖的容器中，及时清运；办公区、生活区夏季有消暑和灭蚊蝇措施，冬季有采暖和防煤气中毒措施。

第四章食堂卫生管理

根据《食品卫生法》规定，依照食堂规模的大小，入伙人数的多少，配备相应的食品原料处理、加工，贮存等场所及必要的排水等卫生设施。厨房内应无鼠迹、无蟑螂，与污染源应保持一定的距离，并保持内外环境的整洁。

第十二条食品卫生

（一）采购运输

1.不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定禁止生产经营的食品。

2.采购食品用的车辆，容器要清洁卫生，做到生熟分开，防尘、防蝇，防雨、防晒。

（二）验收

食品在加工前，由专人对食品进行验收，杜绝对不合格食品进行加工食用。

（三）贮存、保管

1.根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物，不洁物。要设专人专库存放。

2.贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，有条件的单位应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品，成品要分开存放。

3.盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。

4.每月至少清洗冷藏柜一次；各种盛装熟食容器、餐具等每次使用前要洗干净及高温消毒。

（四）制做过程的卫生

1.制做食品的原料要新鲜卫生，做到不用、不购买腐败变质的食品，各种食品要烧熟煮透，以免食物中毒的发生。

2.制做过程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子，抹布和冰箱等工具要严格做到生熟分开。

3.生吃凉拌菜必须洗净消毒，剩饭、菜要回锅彻底加热再食用，一旦发现变质，不得食用。

4.公用食具要洗净消毒，应有上下水洗手和餐具洗涤设备。

（五）食物留样

每日菜品按规定必须留样，并做好留样记录，样品应保存48小时。

第十三条个人卫生

（一）炊管人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证及卫生知识培训证后，方可上岗。凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病以及其它传染疾病的不得从事炊管工作。

（二）炊管人员操作时必须穿戴好工作服、发帽，并保持清洁整齐，做到文明生产，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰。

（三）炊管人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。

第十四条炊事人员健康证

凡在岗位上的炊管人员必须持有所在地区防疫部门颁发的健康证，炊管人员无有效健康证不准上岗。

第五章奖 罚

第十五条按项目分部三工建设考核标准执行。

第六章附 则

第十六条本制度由项目分部安质环保部负责解释。第十七条本制度自发布之日起施行。

第五篇：卫生防疫管理制度

卫生防疫安全管理制度

加强卫生管理工作，改善员工劳动条件，保护员工的安全和健康，是企业安全管理中的一项重要工作。各级管理人员和全体员工必须重视这项工作，切实贯彻“预防为主，防治结合”的方针，并同企业的文明生产结合起来，坚持综合治理，创造良好的工作条件，减少以至消除传染和疾病的发生，达到保护劳动力，促进生产的目的。

1、职业安全卫生和卫生防疫工作由担任工业卫生及职业病专业委员会主任的公司级管理人员领导。

2、安全技术、工会、生产、设计、技术、工艺、计划、财务、人事劳资、机械动力和技改等部门都要在各自的职责范围内履行职业安全卫生和卫生防疫工作职责。

3、职业安全卫生和卫生防疫管理机构应努力做好基础管理工作，清查和掌握全公司（工地）职业危害和疾病危害因素的基本情况和污染源的分布情况，员工人数及体检情况。

4、对使用的有毒、有害物质，必须加强管理和控制，并指定专人负责，防止发生中毒事故。

5、掌握本企业的职业危害因素，对尘、毒、噪声、振动、辐射等污染危害点的治理制定长远规划和近期工作计划，并积极责成专人负责组织实施。

6、对接触尘、毒、噪声、振动、辐射等有害作业人员健康检查，建立、健全职业安全卫生档案、职工个人健康档案及有关的台账资料。

7、新员工应按规定要求做好就业前体检，体检合格者才能进入公司工作。

8、生产作业现场应落实各级环境卫生责任制，由一名安全负责人分管卫生工作，综合员负责日常管理。

9、生产作业现场做到无积水、泥浆；落地灰要及时清理，主要通道、楼梯间保持通畅；杂物、垃圾按规定区域堆放，并定期清理。工地排水畅通。

10、生产作业与生活区分开；生产材料分区域堆放整齐，砂石分类隔离堆放；机具设备要保持清洁。

11、设立卫生包干区，按办公室、会议室、宿舍、饭堂、厕所（浴室）、大门口、道路、材料堆放场地等划分包干范围，轮值清扫。

12、厕所、浴室要有专人打扫、保持清洁卫生，做到无积水、无污垢、无尿积、无臭味。

13、做好施工工地除四害工作，做到无鼠、无蝇、无蟑螂、无蚊等滋生地。

14、⑴食堂厨房必须有卫生许可证，炊事员持健康证上岗，穿着统一工作服。在工作时不准戴手饰、不准搽指甲油；严格执行食品卫生法。

⑵不购买、不出售变质食物，菜蔬要浸泡，严防农药中毒。生熟食品要分开存放，熟食品要加纱盖；卖饭间要有防蝇措施；卖饭间无杂物。

⑶加工生熟食物要分生熟砧板、刀具、冷藏柜生熟食品要分层存放。每月清洗冷藏柜一次。各种盛装熟食容器、餐具等每次使用前要洗干净及高温消毒。厨房内应无鼠迹、无蟑螂。⑷灶头、门窗、卖饭台、地面要经常保持清洁卫生。每天打扫不少于三次，确保厨房内外卫生清洁。

15、生产现场宿舍应与生产区域分开。每间宿舍任命一名安全、治安、卫生、计生责任人为室长，负责日常安全、治安、卫生、计生等管理工作。

16室长安排室内人员每日轮值打扫卫生，做到室内无杂物、无积水、室内生活用品摆放整齐，床铺整洁干净。遵守卫生管理制度。

17、员工如发生疾病应及时到医院进行治疗，防止病情加重。