2016年司法考试卷一经济法复习：食品安全卫生制度

第一篇：2016年司法考试卷一经济法复习：食品安全卫生制度

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2016年司法考试卷一经济法复习：食品安全卫生制度。司法考试的资料庞杂样，法律教育网为您整理了经济法的复习笔记，以便大家复习。

（1）食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。（2）食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。

（3）食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

（4）食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

（5）食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

（6）食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

（7）食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

第二篇：司法考试卷一复习技巧

司法考试卷一复习技巧

2011年司法考试卷一复习技巧

司考生们都知道司法考试卷一部分主要包括宪法、法制史、法理学这三大部分，考生们应该如何认真复习这三部分而通过司法考试呢?

1.法制史部分

外国法制史：以大陆法系和英美法系为思路主线。采用对比记忆的方法。

卷一中国法制史：淳于闻老师讲的那个朝代歌，必须背，做为一条思路的主线。因为朝代人制定的法律多少都有承接关系，记住了这个口诀，就算不知道的，也可以根据上下朝代的法律推个大概，说白了就是蒙，你也带点技术含量。然后找出每个朝代的大体重点，大概知道那个朝代是以什么样的法律为中心，理解的基础上勾画重点然后强化记忆。

2.法理学

这点包括我自己是最头疼的。以下思路仅供参考：

(1)它的作用?

(2)什么是法?

(3)它和这个社会上很多现象的内在联系。比如，经济，道德。

(4)怎么表述。

(5)怎么用来管理国家

3.宪法

把你自己当成一个玩战略治国游戏的玩家，换做你自己，根据我国现在国情，你该怎么操作，静下心态，寻找规律，然后思考总结换成自己的语言。

司法考试卷一部分作为选择题部分，对于考生们来说是比较容易得分的部分，望司考生掌握卷一复习技巧，用心复习，在2011年司法考试中得高分。

第三篇：食品安全卫生制度

食品安全卫生制度

为了切实加强食品安全卫生工作，保持食堂清洁卫生，杜绝食物中毒事物，特制定本制度，共同遵守。

一、严格执行《食品卫生制度》，增强食品卫生意识，提高警惕，加强防范，保持室内外和用具、餐具清洁，确保食品卫生。

二、严把食品质量检查验收关口，食品新鲜，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入食堂，谁验收谁负责。

三、食品清洗要干净，做到一拣摘、二清洗、三汰清，蔬菜要在水中浸泡30分钟以上。

四、食品加工、保存、生、熟要分开，以防交叉污染，熟食品要煮熟，煮透，幼儿禁用剩菜。

五、餐具严格消毒，提倡蒸汽消毒。

六、操作人员持健康证上岗，注意个人卫生，不留长发，不留胡须，不留长指甲，穿工作服，戴工作帽，操作时不抽烟。

七、每周进行一次卫生大扫除，清洗蒸笼、蒸饭箱、绞绊机、切肉机、碗框、水池，擦抹门窗，清理下水道。

八、采取防尘、防蝇、防鼠、防虫措施，确保食品不受污染。

九、严格执行食品贮存制度，妥善保存仓储食品，防潮、防蛀、防变质。

十、及时关锁食堂和食品仓库门窗，严禁非食堂工作人员随意进入操作间和仓库。

十一、发现问题要及时回报，并采取补救措施。对于造成食物中毒事故的当事人和责任人，幼儿园将追究责任，情节严重者，依法追究法律责任。

第四篇：酒店食品安全卫生制度

酒店食品安全卫生工作制度

一、从事餐饮作业的人员要严格遵守《食品卫生法》，《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规。

二、保证餐饮环境设备的卫生安全，要定期消毒。

三、要严格执行加工操作卫生要求规定。

四、原料采购要做好采购记录，入库前应进行验收，出入库应登记做好记录。

五、储存食品的场所，设备应保持清洁，食品应分类，分架存放，并定期检查。

六、加工前应认真检查待加工食品，发现问题，应及时处理。

七、备餐及供餐时操作人员应进行清洁、消毒手部，检查待供应食品，有异常的不得供应。

第五篇：***酒店食品安全卫生制度

一、从事餐饮作业的人员要严格遵守《食品卫生法》，《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规。

二、保证餐饮环境设备的卫生安全，要定期消毒。

三、要严格执行加工操作卫生要求规定。

四、原料采购要做好采购记录，入库前应进行验收，出入库应登记做好记录。

五、储存食品的场所，设备应保持清洁，食品应分类，分架存放，并定期检查。

六、加工前应认真检查待加工食品，发现问题，应及时处理。

七、备餐及供餐时操作人员应进行清洁、消毒手部，检查待供应食品，有异常的不得供应。