丹山镇初中校本培训专题(地理)（5篇范文）

第一篇：丹山镇初中校本培训专题(地理)

丹山镇初中校本培训专题

初中地理教师的成长与专业发展

灵活性

10学时

继续教育校本培训记要

时间：2012.12.13 地点：学校办公室 参加人员：全体教师 主持人：邓文 主讲人：苏涛 培训内容：

初中地理教师的成长与专业发展

主题：地理教师如何从新手成长为研究型的教师

地理教师如何促进个体专业化发展

一、教师职业生涯阶段与专业发展

教师可以自我设计和武装 教师是一个学校最宝贵的财富

教师职业发展贯穿于职业生涯全过程： ⒈职前期 ⒉职初期 ⒊能力建构期 ⒋热情与成长期 ⒌职业挫折期 ⒍职业稳定期 ⒎职业消退期 ⒏职业离岗期 教师专业发展阶段

第一阶段：入职适应期 第二阶段：成熟发展期 第三阶级：高原平台期 第四阶段：成功创造期 第五阶段：退职回归期 一年适应型教师

特征：①适应学校文化；②适应教学内容；③适应学生类型。方法：模仿、师傅带徒 三年适应型教师：

特征：熟悉教学内容，能因材施教，能管理好学生 ①专业态度；②专业知识；③专业技能 方法：模仿、师傅带徒、专业反思 六年新秀型教师

特征：熟悉不同类型的学生特点

能因人施教，能把问题学生管好并在一定程度促成学生进步。方法：模仿、师傅带徒、专业反思、学习理论 九年骨干型教师

特征：根据不同类型的学生和不同教学内容选择合适的教学方法。方法：专业反思+学习理论+ 十二年成名型教师

特征：学得智慧、干得出色、说的精彩、写有价值 方法：骨干教师+独立小课题研究+善于展示 十五年特级教师

方法：持续的不断进步，在小概率及事件中寻找可能，在量变中寻找质变 幸运教师的比例

成为幸运教师的主要影响因素

①强烈的动机与高的期望值

②遇到“关键人物” ③遇到“关键事件” ④不断反思与改进 对教师生涯认识的差异

⑴把教师作为一种职业，是一个不合格的教师 ⑵把教师作为一种事业，是一个模范教师 ⑶把教师作为一种专业，是一个研究型教师

二、教师的专业发展

什么是教师的专业发展

本质上：是教师人生价值实现的过程 《教师专业标准》基本概念。⑴师德为先的教师特征。⑵学生为本的教学性特征 ⑶强调终身学习的发展性特征

三、地理老师的专业发展

廓清地理课程改革的基本方向 ⑴树立终身学习的基本方向 ⑵完善地理教师的知识结构 ⑶增强地理老师的研究能力 ⑷制定个人专业发展规划 ⑸建立教师个人成长记录袋 ⑹克服倦怠，享受职业幸福

继续教育校本培训记要

时间：2012.12.14 地点：学校办公室 参加人员：全体教师 主持人：邓文 主讲人：苏涛 培训内容：

初中地理教师的专业发展

一、初中地理教师的发展途径

重庆初中地理教育现状：教师、学生、学校

初中地理教育即将改变：各区县即将纳入中考、各区县将配齐教研员 初中地理老师的发展途径：

①用实力武装自己：提高教学能力，学习、观摩提升教学设计能力；学术研究能力；论文、课题、赛课、研究性学习

②做好心理准备：做好各种准备、自己重视自己

二、新课程地理课堂教学设计

⒈新课切入：自然、能激发学生的求知欲

⒉教学线索要清晰：体现知识之间的内在联系，培养学生的理性思维能力 ⒊过渡转承：圆滑自然、能承上启下

⒋活生生培养学生能力：提供素材让学生分析，得出结论，发挥教师的引导作用。⒌探究问题：设计的题目要有探究的价值。

⒍活动设计：教学过程中要根据内容设计多种形式的活动（形式活泼的、深度思考的）

三、教学安全剖析 案例一：聚落与环境 ①四川夜景图（光）、引发学生求知欲（中国夜光图）②提供素材：素材

1、分层设色地形图+夜光图

素材

2、中国干湿+夜光图 素材

3、中国水系+夜光图

聚落形成条件：土壤肥沃、水源充足、交通方便、地形平坦、气候适宜、资源丰富„„ 留给学生下课后的作业：资源图及其它原因 ③身边的实例|——新北川选址

条件：河谷平坝、地质安全、交通便利„„ ④过渡到建筑：选用北川的民族建筑 ⑤游戏：环境对聚落建筑的影响。（辨别真假：照片）对比、表格总结。⑥小结：

拓展建设：搜集心甘情愿邮票、思考民居与当地环境的关系。安全二：天气与气候

引入：话说三国（草船借箭）

情景再现：声音+图片（晴、雨、雪等）帮帮我：哪些是描述天气的问？ 老师表格总结天气、气候。美文欣赏。

大家谈：下列材料中的天气对人类活动有哪些影响？ 我说气候。

出谋划策：如果你家购买房子，你买到哪？

第二篇：丹山镇初中教导处工作总结

丹山镇初级中学教导工作总结

一学期来，在学校领导和同事们的帮助、支持下，我逐渐认为，要成为一名称职的教务主任，应该做到甘于奉献，勤于学习，善于研究，敢于创新，务本求实，团结协作。回顾一学期来的工作，有喜悦，也有困惑；现就本学期的工作述职如下，恳请领导和同事们给予指导。

一、身正为范，给校长当好助手

俗话说：在其位、务其职、思其责。作为教务主任，我首先要求自己做到正确定位，牢固树立两种意识，努力当好校长的助手。

1、重视合作意识。作为一名学校领导，必须努力做到“上情下达，下情上晓”，起桥梁沟通作用。在工作中，我能以求真务实的态度，顾全大局，融合群体，在校长的指导下，制定好学校教导计划，并组织实施，使工作更有计划性、针对性、实效性，并注意总结教育教学方面的经验，使学校教育教学工作运行正常。

2、突出服务意识。教学是服务，管理更是服务。教务处的工作是琐碎而繁杂的。因此，在平时工作中，我坚持两条原则：一是加强学习，不断加固精神防线，弘扬正气；二是乐于接受群众监督，自觉做到“三不”，即工作时间不计较，工作任务重不叫苦，做的事情多不厌烦。我始终认为，一个人无论职位高低，能力大小，都要对工作尽一份责任，献一份力量。我不断告诫自己，要以身作则，赢得教师们的信任与支持。正所谓：“海纳百川”，在工作中，我要求自己做到，对待同志态度谦和，和教师建立起平等的合作关系，不勾心斗角，注意团结，容人容言，荣辱不惊，提高心理承受能力。

二、强化管理，落实措施，提高实效。

1、做好课程设置和课表，作息时间表。确保课程设置合理，课时开齐开足，课时安排科学合理，便于师生操作。

2、认真抓好教学常规检查工作。组织教研组定期对科任教师的教案、作业、辅导学习笔记、教师帮扶笔记等进行全面检查，以保证日常教学扎实有效开展。

3．打造高效课堂，布置高效作业

在当今的形势下，提高教育教学质量不可能再依靠以往的加班加点，题海战术，必须彻底改变观念，抓好课堂教学这块主阵地，向45分钟要效益。同时要求教师要提高学生作业的效率。为此，我们做了如下的工作：加强了考试工作的管理。除常规期中与期末考试外,成功组织各年级的三次月考,加强了巡视和管理力度，加强考风考纪教育，加强了考后分析和落实调整措施的力度，提高了组织管理的水平,同时也加大了考试对教师的评价实效性。⑴.大力开展校本教研，提高课堂效率

在学习了先进的教学理论和模式的基础上，我校每学期都要进行教师献课、赛课活动，任课教师参加这项比赛，其他无课教师也积极参与听课，每次听过之后进行评课，评课时，讲课教师首先从教学设想、教法、学法等方面进行自评，所有参与评课的教师再一一发言，发言过程中，教师们针对课堂中存在的问题畅所欲言，通过赛课活动改变了课堂结构，提高了教师的教学水平，培养了学生的自学能力，从而课堂效率得到了提高。

⑵.要求教师熟悉课标，活用教材，提高教学艺术

每学期都要求以教研组为单位认真学习研讨课标，使教师对自己所教学科的总要求非常熟悉，始终做到在教学工作中有的放矢，凌驾于教材之上，不把教材当教条，灵活和有创造性地使用教材，真正提高课堂效率。在熟悉课标和教材的基础上，还要求同组教师定期不定期地进行集体备课、上研讨课，相互学习，发挥集体的智慧，共同提高教学水平。⑶．抓落实，促进步

对教学常规有布置、有检查、有落实，查出问题就要改进，改一次就要进步一次。我们重点坚持检查了教师教案中的教学反思，看谁坚持写，看谁写的认真，写的深刻，看谁写了就改进，好的及时进行表扬，敷衍了事的要个别谈话，要求改进。一位著名的教育家说过：一个不会反思的教师一辈子也不可能成为名师，而一个会反思的教师可能几年内就会成为名师。由于我们对此项工作常抓不懈，不少教师的教学水平都有所提高。

对于高效作业，我们要求教师要分层布置，作业题要有代表性，要适量，有布置就要有收交，有收交就要有批改，有批改就要有讲评，有讲评就要有改正，让学生准备一个错题集锦本，专门收集错题，经常看看避免犯同样的错误。教导处对这些布置要经常进行检查并做好记录，做的好的给予表扬，多积分，差的限期改正，少积分。

4、毕业班工作。毕业班工作是学校教学工作的重点，为了让每一名学生都顺利毕业，合格升入高中。学校领导高度重视，及时召开毕业班教师工作会议，通过下午增加第四节课、与兄弟学校进行九年级学生对抗赛，了解学生状况。要求教师以教材为主，制定系统的、科学的、周密合理的复习计划，采用抓两头促中间的办法，认真上好每一节课，使毕业班学生成绩有了一定的提高。

5、加强学籍管理，严控初中辍学生。在上级主管部门规定时间内完成了各年级学生的学籍新数据工作。规范地做好入学、休学、复学、转入、转出、借读、毕业等学籍管理工作。

6、巡查经常化。每天早、中、晚自习和两操等常规时间对各班进行巡查，做到了考勤，确保了教学井然有序。

7、认真做好缺勤教师和课程调整，保证学生的有效学习。

8、自己严格遵守学校各项规定，工作从无迟到现象，为教师做好表率，做到打铁本身硬。

9、完善了教师绩效考核方案.经过对教师绩效考核方案一学期的试行，发现其中有些条文不符合教师工作实际，为了进一步调动教师的工作积极性，教导处经过认真调查研究，完善了教师量化考核方案，做好教学检查工作，提高教学效果。每月一次对各科工作集中检查一次，并将检查结果登记，对教师的工作量，工作成绩，对教师的备、讲、批、辅、考，对教研工作的各个方面进行量化积分，期末汇总，并把量化积分的多少作为教师评先、评优、晋职的重要依据，通过量化考核消除了干多干少一个样，干好干坏一个样的弊端，调动了教师的工作积极性。

三、几点体会

1、当一名优秀的人民教师，不但要把教育教学当成是一项工作来干，更要把它当成是一项造福后代的事业来干。坚定的责任心和广博的爱心是每个合格的教师必备条件

2、要教育好学生，或组织好学校的教学工作，自身必须有过硬的专业技能。管理者自身要有表率、示范的意识和能力，要广泛听取意见，集思广益。

3、创新是现代成功教育必不可少的环节，只有在总结成功的基础上，不断改革创新，积极拓宽工作思路，才能为教育的良性发展注入新的活力。

4、学校领导班子和管理机制决定学校的一切，在课改迅速发展的今天，作为学校的领导者和管理者，没有先进的理念，过硬的作风和科学合理的考核制度为先导，学校是得不到发展和进步的。

四、认真反思，努力改进

回顾一学期的工作，我感觉教导处的工作还比较稚拙，经验不足，随着教学形式的不断发展，还有不少的困惑和不足有待解决。主要概括起来，有以下几点：

一是“深”字的体现还不够。对各位教师的困难和要了解少，超前服务、及时服务、细致服务的工作还不到位。深入课堂、指导业务的力度不够。

二是“实”字的体现还不够。工作抓细、抓实、抓具体和“一竿子插到底”的实干精神还不够强。

三是“韧”字的体现上还不够。本人由于性格使然，处理问题有时考虑不够周到，对教学过程的管理还不够有力，今后工作中要加以改进。

一学期的教务工作让我受益匪浅，泰戈尔说过：过时的事业是伟大的。花的事业是甜美的，叶的事业是平凡的。教务主任的事业就是叶的事业，我将不懈努力，在以后的工作中，我会加强学习。努力工作，克服不足，把这叶的事业进行到底！

总结人：肖勇

2012.7

第三篇：丹山镇学校食堂岗位责任制度

丹山镇初级中学

食堂岗位责任制度

丹山镇初级中学

食堂岗位责任制度

一、岗位基本要求

（一）食堂、小卖部管理人员

（1）热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。

（2）身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。（3）高中或以上文化程度、具有一定的管理经验。（4）参加岗位业务培训并取得合格证明。

（5）食堂需要取得餐饮许可证，小卖部需取得卫生许可证方可营业。

（二）食堂从业人员（包括炊事员、采购员、保管员、服务员等）（1）热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。

（2）身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。（3）具有一定的文化基础。（4）具有良好的个人卫生习惯。

（5）参加岗位业务培训并取得合格证明，即上岗证。

二、食堂管理者应搞握的法律法规知识

《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等。

三、食堂建筑及设置卫生要求

1、食堂应设有加工间、操作间、储藏间、冷藏室、及荤素食品清洗池、冰箱、消毒设施、“三防设施”、分餐处和更衣室等设施。

2、食堂布局要做到待加工食品与直接入口食品、原料与成品、生熟食品应分开存放，避免交叉污染。

3、食堂应有良好的通风照明、污水排放设施，地面、墙壁、门窗、桌椅应便于清洁、消毒。

4、餐厅内应设有方便、卫生的取水和供水设施，以及用耐磨损、易清洗的无毒材料建成的专用餐具洗涤消毒池和洗手池等，还应有饭、菜票收集、消毒工具和盛器清洗消毒、垃圾及废弃物存放等卫生设施。

5、厨房、食堂、库房均应安装纱门、纱窗，或在食堂入口处设置防蝇暗道。

6、库房地面最好用混凝土，堆放粮食的台架应离开地面，存放食物的容器应加盖。

7、食品、调料和原料要分类存放，非食用物品如清洁剂、杀虫剂等要另库存放，标明品名，防止误用。

四、食堂环境卫生要求

1、采取有效措施，清除卫生死角，做好校园消毒灭害工作，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。

2、环境卫生坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫，划片块分工、包干负责。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。

3、妥善处理垃圾。垃圾不要堆放过久，尽量做到日产日清，以防腐烂及孳生苍蝇。垃圾容器的结构要严密、有盖，能防蝇、防鼠、防雨雪，轻便耐用，便于清除垃圾和冲刷内部。运输时要防止灰尘飞散或撒落在地，对含有病体的垃圾应采用焚烧法处理。

4、设施结构内部要符合卫生要求，既不渗漏污染，又不孳生蝇、鼠，并建立卫生管理制度。清运过程中要严防污染外界环境，运输工具要保证不渗、不漏、不溢。

5、食堂物品摆放应整体有序，在使用方便的基础上，力求整齐美观,并按规定分类分架、离地、离墙，摆放标有物品名称标志。

6、食堂仓储室要保持通风、阴凉、干燥。

五、食堂管理与监督制度

1、学校要建立校长负责制，成立学校食品卫生管理委员会，食品卫生管理委员会为日常食品卫生管理组织，并配备专（兼）职食品卫生管理人员。

2、学校食堂必须积极配合、主动接受卫生行政部门的监督，并取得卫生许可证、从业人员应持有健康证明和上岗。若接近失效期、须提前进行健康体检和卫生知识培（复）训及申请办理相关证照。

3、学校食堂设备、设施要符合卫生要求，食堂饮用水必须符合国家规定生活用水卫生标准，二次供水的水池水箱要加盖上锁，并定期消毒。

4、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生，并定期开展灭“四害”工作。

5、食堂常规管理坚持食品采购、加工、销售、饮食卫生制度。（1）由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂、变质、过期的原料；保管验收员不收腐烂、变质的原料；加工人员不用腐烂、变质的原料；营业员不卖腐烂、变质、过期的食物。

（2）成品食物存放实行“四隔离”：生与熟隔离；食物与杂物隔离；成品与半成品隔离；食物与天然水隔离。

（3）用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。（4）环境卫生实行“四定”：定人、定位、定时、定质。（5）个人卫生做到“四勤”：勤洗手洗澡；勤理发剪指甲；勤洗衣服被褥；勤洗换工作衣帽。

6、学校应设立食堂管理办公室，在食堂外醒目处设置食品卫生专栏，将食堂管理责任人、每周工作重点、每日食谱和价格公开；开设健康教育宣传栏，定期更换内容，设置意见箱，虚心听取师生的意见，不断提高饭菜质量。

7、加强对从业人员法律法规、营养与食品及卫生知识、职业道德、法制教育、心理健康培训与指导。学校要认真开展学生健康教育，保证课时，并根据季节及实际情况适时及时搞好专题讲座、咨询、办好宣传栏，增强师生健康自护能力。

8、坚持保本微利的原则，出售的食品要做到价量相符、价料相符、价格合理。定期组织对食堂饭菜的质量、数量、价格、服务态度进行评议，对连续两次评议不满意票数超过20%的食堂管理人员和从业人员，属学校正式职工的要给予批评教育直至经济处罚，是学校聘请的人员应予以解聘辞退，是承包经营的要终止承包经营合同，取消其在校内经营餐饮业的资格。

9、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急预案，健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度和食品卫生事故责任追究制度，采取切实有效应急救援措施，并对相关责任人追究责任。

六、食堂卫生检查制度

1、校（园）长为食品卫生安全第一责任人，食品卫生管理人员为具体责任人，食品卫生管理委员会为管理和监督机构，各相关责任人共同负责食品卫生安全管理工作。

2、食品卫生管理员应每天对食堂的一般卫生、从业人员卫生、食品采购与贮存、食品加工制作与配餐、餐饮具和用工具清洁消毒、试尝和留样等环节进行检查，对发现的问题应及时纠正，并作好记录。

3、落实日常卫生安全工作检查制度，把食堂、小卖部、厕所、宿舍等作为检查重点详查，确保日常卫生安全检查无空白、无死角；学校行政值周带领教师对负责的卫生安全责任点（区域）进行认真检查，并形成卫生安全检查记录，填写在《安全工作日志》大事记要栏，有特殊情况及时报分管领导。

4、学校要建立卫生安全周抽查制度，由学校卫生管理员带队，每周检查一次卫生安全工作；检查情况要认真填写在《学校安全工作检查记录本》上，发现卫生安全隐患要在第一时间报告分管领导或校长，并果断采取必要的安全措施，详细记录在案。

5、学校每月由校长带队进行一次全校性的卫生安全大检查，形成卫生安全检查记录，确保不留下任何安全隐患。

6、学校每季度要认真分析本学校责任区域内卫生安全工作的各种情况，定期召开会议（分管卫生安全工作的领导作专题报告）并做好记录，对可能存在卫生安全隐患的区域绝不遗漏，做到及时排查；对已发现的卫生安全隐患必须在第一时间内立即整改。

7、学校卫生安全检查要坚持有章可循、违章必纠、有患必改，坚持“谁检查、谁签字、谁负责”的原则。

8、管理组不定期对所辖学校卫生安全检查，实行卫生安全检查备案制度，统一使用《安全工作检查整改通知书》。

七、食品采购索证制度

1、坚持大宗食品原、辅料（米、面、油、肉类、调味品等）和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。

2、食品原、辅料的采购必须做到“三有”“ 两要”：有卫生许可证、有营业执照、有质检合格证；向供货方索要合格的货验报告，索要规范的供货票据。

3、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保持期的“三无”食品。

4、严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物或其他感观异常的食品原辅料。

一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。

二是未经生猪产品卫生检验或者检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品及半成品。

5、食品采购定人、定责、定岗，必须做到有购有验，每购必登，每验必记。

八、食品采购验收制度

1、坚持由验收员和食堂相关责任人多人验收，有验收入库记录，做到每入必录，注明名称、数量、价格、金额等事项，并签明意见和验收人的名字及日期。

2、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。

3、定性包装食品的验收五要素：

一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）。二查：查包装上内容是否与检验报告内容相符。三验：验食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等。四闻：气味是否有异味。五摸：手感是否有异样。

5、非定性包装食物的验收四要素：

一查：是否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味；三摸：手感有无异样；四看：蔬菜是否新鲜。

九、库房管理卫生制度

1、库房实行专人管理。做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出，任何人员不私自动用库房内的物品。

2、遵循“先进先出、易坏先用、疑坏不用”的原则，定期检查和处理变质或超过保持期的食品，尽量缩短储存期。

3、食品原辅料入库前必须严格检查验收，发现有感观异常、腐败变质、无检验合格证明、无供货票据及不符合卫生要求的食品不得入库。

4、坚持出入库登记制，定期查看购货时间、品名、数量、地址和供货单位，准确掌握库存量。超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

5、定期检查冰箱等保鲜设施，按时清理和除霜，做到无血水、无冰渣，确保食品冰藏要求。

6、库房内严禁存放灭蝇、灭鼠药、农药等有毒有害及非食品用品和个人生活用品，以防食品污染和中毒。

7、食品原辅料须隔墙、离地、分类、加盖和设置标志有序存放，食品添加剂须设专柜保管。食品与非食品不得混放或混装；食品必须隔墙离地。

8、保持库房清洁、通风、干燥，控制室内温差，定时通风换气，每天清扫，做好“六防”（防蝇、防尘、防鼠、防投毒、防火、防盗）工作。

十、粗加工管理制度

1、粗加工间应整洁、明亮、通风良好。

2、坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁将未洁净的原辅料直接送入烹调加工间使用。制作的原料必须新鲜，不得加工或使用腐败变质和感观性状异常的食品及其原料。

3、实行专人专用工具与容器，使用加工、未加工和已加工的原辅料须分类、分架、分开存放在摊晾架上，严禁直接放置于地上和混放，使其通风透气，防止霉烂变质。

4、当餐所用原辅料当餐加工，准确掌握用量，尽量用完。未用完的或易腐败变质的原辅料，粗加工后须及时冷藏保管。

5、肉类及水产品、蔬菜原料洗涤池分设，并有明显标志。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开固定使用，并有明显标志。盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗。

6、肉类及水产品、蔬菜分案切配，其操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，所有用工具、切配菜、容器用后洁净，定位存放，并且有明显标识，防止交叉污染。

7、加工过肉类（包括水产品）、蔬菜的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。

8、废弃物的处理必须有专人负责，及时清运粗加工后的废弃物，做到地面地沟无油污、无积水、无异味。

十一、烹调加工管理制度

1、烹调加工间清洁卫生实行专人管理制，坚持台面和地面废弃物每餐打扫清运。

2、用于加工食物的刀、墩、案、容器、工用具、抹布等，必须生、熟、荤、素分开使用，不能混用，标识明显，用后洗净，定位存放；盛装熟食品的盆、桶等用前必须消毒，盛放调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物，用后加盖。

3、加工制作食品用的原辅料必须新鲜，不得使用或加工腐败变质、“三无”产品和感观异常的原辅料；未经粗加工的原辅料不得直接进入烹调间，烹调间内严禁存放有毒、有害物品和非食品加工用品及个人用品等。

4、待加工的各类制品应做到分案、分架存放，调料台、素菜台、荤菜台、水产品台、熟食品台须分设专用。操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

5、加工制作的食品必须烧透煮透，在烹饪后至配餐前食品存放不得超过2小时，学校食堂严禁加工出售凉菜、生拌菜、凉面、野生菌、三豆一浆一蛋和海鲜。

6、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。

7、厨师品尝菜肴要使用专用工具，品尝后剩余菜肴须废弃，不准用炒菜勺或用手直接抓取品尝。

8、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦拭容器。成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成污染。

9、作好用餐计划，按计划配备菜肴，尽量不留不售剩食品。

10、注意防蝇、防鼠、防尘、防投毒，抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

十二、食品试尝和留样制度

1、供学生用的每餐、每种食品（菜肴、汤和主食），须有专人提前半小时以上进行试尝并作好记录。未发现有任何异常时，才能向学生供应。

2、每餐、每种供应的食品必须设专人负责留样。

3、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品装1个留样容器，留样量不少于100克。留样容器用保鲜膜密封后，放置于专用冰箱保存48小时。

4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。

5、妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。

十三、配餐间管理制度

1、充分利用“三防”设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。

2、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后戴上一次性手套和口罩才能分发饭菜。

3、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。

4、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。

5、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。

6、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员和领取饭菜的师生，在配餐时不得随意出入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。

十四、餐厅卫生管理制度

1、保持就餐环境整洁，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、无灰尘等。

2、定时打扫餐厅，不得在餐饮具摆台或就餐期间清扫环境。完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防“四害”工作。

3、就餐场所的卫生间、流水洗手设施，配餐间的消毒和更衣设施能正常使用。

4、配餐人员应穿戴整洁的工作衣帽和戴口罩，用专用工具拿取食品。

5、开餐前30分钟内摆餐饮具和所供食品，当餐未使用完的餐饮具，应回收并重新消毒。

6、不得使用塑料袋和非食品用塑料盒盛装食品，严禁重复使用一次性餐饮具。

7、就餐时尽量使用刷卡收费，没有条件的要注意在收费与拿取食品时操作程序要分开。

8、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每餐必查餐厅的卫生情况，与学生共同进餐并做好相关记录。

十五、就餐管理制度

1、学生必须严格遵守学校的规章制度，按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。

2、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，建立就餐常规，要在规定的地点自觉排队，有序地进食堂就餐，维护餐厅正常秩序。

3、用餐时不准高声喧哗、不争抢拥挤、不起哄、不敲碗等，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

4、讲究卫生，不乱扔杂物，不随意吐痰，不随意乱倒剩菜剩饭，剩菜剩饭必须倒在指定桶内，用餐后的餐具放入指定处。

5、勤俭节约，珍惜每分钱，爱惜每粒粮食。

6、养成卫生习惯，饭前洗手，饭后漱口，不吃生、坏等不卫生的食物。

7、爱护公物，维护食堂设施，不随意在餐桌刻划，不得将餐具、食物带到学校规定的场所。

8、不随意挪用他人餐具，严防病菌交替传染，确保身体健康。

十六、饮用水卫生安全管理制度

1、使用符合卫生标准的饮用水，并按要求定期对饮用水进行抽样检验。

2、有专职或兼职人员负责学校饮水安全和水源的安全监测，发现异常立即停用并报告。

3、有专职或兼职人员负责对学校使用的制水、供水设备进行维护和保养。

4、开水温度必须达到100℃，并应保证学生足量饮用。

5、确保师生用水安全，井水、蓄水池必须密封加盖，定期清洗水池、水管。

6、桶装纯净水产家具备相关质资，重视饮水机的消毒管理，定期消毒。

7、加强饮水卫生健康教育，教育学生不饮用生水、提倡喝开水、发现水质出现异色异味等现象的应急处理办法等。特别是教育学生加强对自带饮用水的观察，最好只带冷的白开水，不带米汤或者水在加其它物品。

8、学校小卖部出售的饮用水质量应该达到相关标准，禁止出售低质成品水。

十七、卫生隐患整改制度

1、认真落实卫生安全日检查、周抽查、月排查报告、季研究通报制度。检查的范围包括校内食堂、商店、设施设备、管理制度执行情况和校外周边卫生环境，并作好详细记录。

2、在检查中发现的隐患和经师生或社会人士举报存在的卫生安全隐患，学校必须立即进入安全工作台帐，制订整改措施，落实整改责任人、整改要求时间。

3、学校教职员工要根据学校或区域卫生安全责任人的要求，对存在的卫生安全隐患问题及时进行整改，并要求学校或区域卫生安全责任人验收，并由验收人签字认可。

4、学校自身能解决的，要立即落实人员、经费予以解决；学校自身无力解决的，要及时向教育办事处、县教育局职能股室及挂联股室上报，并立即进入安全工作台帐。

5、学校根据主管部门和卫生部门下达的卫生安全检查整改通知书的要求，对存在的卫生安全隐患或问题应及时整改，并在规定时限内书面上报整改结果。

6、责任单位要加强整改过程的监管，确保质量合格。整改结束后，要组织对整改的督查和签字。

7、对在卫生安全隐患排除中不作为、玩忽职守或整改质量不合格的，要视其情节轻重依法追究其责任。

十八、餐饮具用具消毒办法及要求

1、餐具洗消程序

第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）； 第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）； 第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；

第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物； 第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。

2、几种常用餐饮具消毒方法的主要卫生要求：

（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，坚持沸进沸出。

（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在95℃上，保持30分钟即可。

（3）灭菌片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。

（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。

3、检查餐饮具洗涤消毒工作的方法

食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化，并可通过以下检查方法检查其工作质量：

（1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序。

（2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。

十九、食堂预防食物中毒措施

（一）食物中毒的特点:

1、有明显的季节性。多发生在4--8月份,由于气温和湿度等自然条件,有利于细菌生长繁殖；其次是9月份,由于气温由热转凉,放松了对食物中毒的预防。

2、发病急。食物中毒潜伏期短,一般在进食后数分钟或数小时最迟数十小时内发作。

3、发病与饮食物有关。所有中毒的病人在发病前都吃过相同的致病食物,吃者发病,不吃者不发病,并且临床症状基本相似,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发高烧等。

4、没有传染性。

（二）食品中毒的原因:

1、食品未烧热煮透、外熟内生,未达到全部杀灭细菌的温度,致使粘染在食品上的细菌未被杀死,食后引起中毒。

2、食品本身腐败变质,引起中毒。

3、食品本身有毒,引起中毒。

4、操作污染。包括生、熟食品交叉污染,盛放食品的容器生熟未分,刀、沾、抹布等用具生熟不分,以及炊事员加工食品后未洗手消毒又操作熟食等,都可对食品造成污染。

5、食品放置时间过长,使粘染在食品上的细菌大量繁殖,食后引起中毒。

6、操作人员因患某种传染性疾病带菌,通过食品传播疾病或引起中毒。

（三）食品中毒的预防:

1、食品从业人员严格执行卫生制度,保证食品卫生。

2、防止食品污染。生熟分开,防止交叉污染;炊事人员注意个人卫生,操作前应洗手,消毒,炊具应消毒,操作人员应定期体检,有传染病的应立即隔离或调离。

3、经营食品坚持“四不”制度。即:采购员不买腐烂变质的原料,保管员不收腐烂变质的原料,加工人员不做腐烂变质的原料,炊事员不卖腐烂变质的食品。

4、控制细菌繁殖。主要从时间和温度上采取措施:新鲜食品要及时加工;对一时用不完的易腐食品,要进行低温保藏;已烧好的熟食菜要尽量缩短存放时间,最好现做现吃。

5、加强职工教育，增强食品卫生意识。

6、禁止闲杂人员进入厨房和操作间。

7、应实事求是的报告，不得隐瞒事实。

8、积极配合有关部门和医务人员对事件的真实性进行调查并上报。

第四篇：丹山镇初级中学学校工作计划

丹山镇初级中学学校工作计划

一、指导思想

本学期将认真落实“教育优先发展、率先发展、加快发展、科学发展”的战略方针，以办人民满意的教育为宗旨，继续推进素质教育，认真贯彻落实党的十八大精神和席总书记讲话精神。坚持以教学为中心，以质量为根本，进一步求真务实，开拓创新。狠抓常规管理，切实提高教学质量，确保学校的稳定和安全，积极构建和谐教育环境，夯实学校和谐发展的基础，办好人民满意的教育。

二、工作的基本思路

1、以德育为首位，加强思想政治工作，以干部作风整顿年和行风建设为契机，狠抓三支队伍建设，狠抓常规管理，确保学校稳定。

2、抓好安全工作，建立、落实安全工作责任制，防止安全事故的发生。

3、狠抓教育教学质量，全面推进素质教育。以初三为重点，尽早抓，抓落实，力争完成上级下达的目标任务。

4、加强与教师的交流沟通，让每一个教师愉快工作。

5、积极推行校务公开，政务公开，加强民主管理，促进教代会、工会的工作。

三、本学期的主要工作和措施

1、认真落实德育工作的首要位置

①进一步加强师生的思想政治工作，抓好师生的政治学习，利用每周“三个一”学习《教师职业道德规范》和《中学生日常行为规范》，加强教职工的职业道德修养和爱岗敬业精神的培养，严禁体罚和变

相体罚学生。

②加强干部作风整顿，坚决治理三乱，保证学校健康稳定发展。

③切实加强学生的养成教育，本期的重点是抓常规教育，细化操行

评分细则，抓品牌从常规入手。

④结合“五四”庆祝，扣住主题班会，加强学生的思想教育，加强

校园文化建设，让校园环境发挥陶冶学生情操，培养学生审美意识的作用。

2、强化安全工作，创建“平安校园”

一是成立安全工作领导小组。以对学生负责、对家庭负责、对国家

负责的态度，高度重视学校安全工作，认识学校安全工作的重要性，树立安全工作是学校一切工作的根本保障的意识，形成人人讲安全，事事思安全，处处保安全的工作格局。

二是建立健全各项安全管理制度。实行校园安全时时事事有人管，一周一总结。实行安全责任追究制。建立安全台帐。确保学校无重

大伤害事故发生。

三是加强安全法制教育。坚持以经常性教育和专项教育相结合，以

校内教育和校外教育相结合，以课内教育和课外教育相结合，以面

向全体学生和重点对象相结合的原则，加强法制教育与宣传。一方

面发挥学校法制副校长和法制辅导员的作用。请他们定期为全校师

生作法制宣传。另一方面，充分利用橱窗、板报、班会、演讲、征

文、观看法制教育专题片等形式，宣传《预防未成年人犯罪法》、《治

安管理处罚条例》等有关法律法规，增强师生遵纪守法和自我保护的意识。

四是制定各项安全预案，开展一些切实可行的安全演练项目，提高

师生的安全防范能力。

五是教育学生拒绝诱惑（尤其网络和手机）、远离危险、防范侵害。

通过板报、专栏、墙报、广播等方式在校内对师生进行防火、防盗、防骗（抢）、防交通事故、防食物中毒、防流行疾病等安全卫生教育

和自护自救教育。结合家长会，周前会，每天上下午最后一节课最

后一分钟必讲安全等，加强教育。

3、加强教育教学管理，不断提高教学质量

①强化坐班考勤制度的管理，三个办公室的负责人必须逗硬，确保

期末绩效考核时的公正公平。

②抓好教学常规管理，实行每月检查一次“八认真”，将检查、登记的结果与绩效考核、评优、评先、晋职晋级挂钩。

③深入开展教研活动，各教研组要有自己的教研课题，并经常开展

教研活动。做到每人上一节教研课，鼓励教师撰写论文，引导教师

由经验型向科研型转变。

④积极开展体育活动，组织学生进行体育锻炼，每天阳光锻炼一小

时，提高学生身体素质。

⑤炼好教师的“内功”，积极组织教师参加业务学习、培训、进修，支持教师走出去，多看多思多学。抓好毕业班教研工作。

4、加强后勤工作，为学校发展保驾护航

①认真抓好后勤管理，把“为教育服务”放在第一位。

②积极开展优质服务竞赛，加强后勤人员的业务学习，进一步改进

作风，提高育人意识。厉行节约，反对铺张浪费，节约用水、用电，节约开支，争创节约型校园。

5加强信访维稳工作，做到零上访，抓好工会退管工作。

四、工作安排

二月份

1、做好开学工作，打扫卫生、排查隐患，迎接开学工作检查。

2、做好追流工作。

3、开学典礼，布置本学期工作，对学生进行安全、学习、法制等一

系列教育。

4、传达区局有关会议精神，完善各项制度和考核方案。

5、制定各类计划。检查储备课、计划。

6、开好“三会”，召开室长会、安全委员会。

7、开好毕业班师生会，落实毕业班工作。

三月份

1、开展教研活动。

2、“八认真”检查，月考及分析。

3、毕业班月考。

4、培训后勤从业人员

5、“三八”妇女节庆祝。

四月份

1、组织期中考试。

2、期中考试情况分析。

3、了解毕业班师生情况，迎接体实考。

4、组织安全、法制讲座

5、准备直通班考试。

五月份

1、做好“八认真”检查工作。

2、各教研组开展教研活动。

3、“五四”庆祝。

4、月考及分析，抓好复习、迎接中考。

5、慰问退休教师。

六月份

1、代办费结算，财务审计，校产校具清理。

2、各部门、教师写好工作总结。

3、做好期末复习和考试工作。

4、布置暑假工作，加强安全法制教育。

七月份

1、搞好期末考试工作。

2、全面工作总结。

3、安排好暑假护校。

二○一三年二月

第五篇：初中地理培训心得体会

地理培训心得体会

芙蓉中学

高群力

2013年3月21日，我参加了教育局组织的中学地理“四新”培训学习。四天的学习虽然短暂，但却让我受益良多。通过这次学习，有幸聆听了多位专业教师的讲课风采，感触很深，收获颇丰。我深深陶醉其中，感激之情溢于言表。

一、听专业教师的授课和讲座，提高了教育认识，升华了教育理念。

教育要发展，要有鲜活的生命力，就必须要每一位教师“心中有爱，眼中有人”。也就是必须坚持“ 一切为了学生、高度尊重学生、全面依靠学生”的生本教育理念，必须确立“主人、主体、主角”学生主位观，在教学中必须强化“教学生学会学习”的科学行为。

有爱才有教育，有爱才有动力。如果我们每位教师都真正热爱我们自己的教育事业了，真正热爱我们的每一位学生了，我们教师就会想方设法把自己的教育教学工作搞好，我们的教师就会主动积极的参与到学校教学科研的活动中来，就会像这些讲课的专家学者们一样，从自己平凡的岗位上作出不平凡的事迹。所以，转变教师的教育理念和教学思想是引领教师走上教育教研道路的前提与关键。也只有这样，才能改变目前封闭的、落后的教育教学现状。

二、听专业教师的授课和讲座，学到了很多教育艺术和方法。

人民教师的师德，其主要内涵是：“热爱教育事业，热爱学生。”“爱”是教师职业道德的核心，是做好教育教学工作的根本点和出发点。教师对事业和对学生的爱，是一种积极的情感，是教师做好教育工作的力量源泉。教师对学生的爱，可以点燃学生心灵的火花，溶化学生心头的冰霜，激发学生的兴趣，唤醒学生的自信心，调动学生学习的积极性，从而提高教师的教育教学效果。听了教授们的讲座，让我对课堂教学有了一种新的思考：传统课堂上，我们教师常常是站在成人的立场上，以成人的思维来备课、上课，“把自己清楚的‘说给’学生清楚、明白”，学生被动学习，而且不会有创新思维。新的教学理念是以发展学生的终生成长为理念，完全以学生为学习的主体，以开发学生学会学习为主导，教师装作什么也不明白，让学生自由自主的学习。

三、听专业教师的授课和讲座，明确了教师职业的祟高和神圣。

在这次培训班上，许多老师都谈到了教师职业的专业化，教师职业的地位，教师职业对社会的作用，通过专家们的讲解，我更加明确了这个职业的关键所在。它是一个特殊的群体，是以教育为中心的一群劳动者。不是什么人都能当老师的，更不是什么人都能当好一个老师的。要当好一个老师首先是要有爱心。只有视学生为自己的孩子，处处去关爱学生，学生才会“亲其师，信其教，亲其师，信其道”。其次我更加明确了教师的基本责任就是教书育人。既通过教书这个渠道和途径，达到育人的目的。这里要处理好的一个问题，就是如何使学生爱听你的课，喜欢你的课，爱和你沟通交流，而不是敬而远之。我觉得这个问题永远值得我们去探讨，去反思，去总结。

总之，在今后的工作中要不断开拓创新，使自己的专业知识更高，更智能化，走进课堂，研究教材、研究学生，指导服务，有自己独特的学科见解，成为让教师信服，具有人格魅力的教研员，努力适应教研工作的需要。让我们快乐健康的享受教师的健康成长。