关于有机食品绿色食品无公害食品简要说明2012-10

第一篇：关于有机食品绿色食品无公害食品简要说明2012-10

关于有机食品、绿色食品、无公害食品

有机食品，生产区域或原料产地至少要求3年内未使用任何化学合成物质，生产过程中不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂；禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品。有机食品主要面向高端消费阶层。有机食品要求建立全新的有机农业生产技术支撑体系，从生产绿色食品转向生产有机食品时，有关生产、养殖区域必须有2-3年甚至更长时间的转换期。有机转换期食品标准高于绿色食品。

目前，国内有机食品主要认证机构包括国家环境保护总局有机食品发展中心、北京中绿华夏有机食品认证中心等。有机食品的颁证有效期为一年。

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绿色食品，生产过程中允许使用限定的化学合成农药、兽药、渔药、肥料、饲料及饲料添加剂，对使用数量、使用次数有一定的严格限制；绿色食品不准使用转基因技术；绿色食品可以延用常规农业生产体系，从无公害农产品到绿色食品，必须逐步减少化肥、农药的使用。绿色食品面向的是较高的消费阶层。

目前国内绿色食品认证机构只有一家，即中国绿色食品发展中心。绿色食品的颁证有效期为三年。

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无公害农产品，生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料及饲料添加剂；无公害农产品对转基因技术使用无限制；无公害农产品与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。无公害农产品主要面向广大的普通消费阶层。

无公害农产品认证是政府质量标识，属政府强制性行为，目前由农业部农产品质量安全中心组织实施，实行无偿使用。无公害农产品的颁证有效期为三年。

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第二篇：有机食品、绿色食品、无公害食品区别浅析

有机食品、绿色食品、无公害食品区别浅析

主要区别在于认证依据的标准不同。

1、这些标准的主要区别在农药化肥使用量不同，简单说就是有机产品中禁止使用人工合成的化肥、激素和农药，绿色食品要减少使用农药和化肥，获得无公害认证的产品不使用国家禁止使用的农药和化肥。

2、对基因工程和辐射技术的要求：有机食品不允许使用基因工程技术和辐射技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

3、认证标志不一样：有机食品分为：有机食品和有机转换食品。绿色食品分为：a级、aa级。而无公害食品不分类。

4、无公害产品主要以初级产品为主，如猪肉、鸡蛋、大米、蔬菜、水果、鱼类产品等未经加工产品；绿色食品中加工产品较多，如牛奶及奶制品、葡萄酒、饮料、蔬菜、水果及初加工品、肉制品；有机食品则以蔬菜、水果、茶叶、蜂蜜为主。

总体而言：纯天然的程度和质量等级：有机食品最好，其次是绿色食品。

第三篇：浅论 有机食品、绿色食品和无公害食品 20111229

浅论有机食品、绿色食品和无公害食品

所谓有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分A级和AA级。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。

有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，但是，他们又有不同点。

（一）标准不同

就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。

我国的绿色食品标准是由中国绿色食品中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。

（二）标志不同

有机食品标志在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志，中国农业科学研究学院茶叶研究所亦制定了有机茶的标志。

绿色食品的标志在我国是统一的，也是唯一的，它是由中国绿色食品发展中心制定，并在国家工商局注册的质量人证商标。中国绿色食品的标志由三个部分组成，即上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形，意为保护。

无公害食品的标志在我国由于认证机构不同而不同，山西、湖南、黑龙江、天津、广东、江苏、湖北等省市先后分别制定了各自的无公害农产品标志，其中湖北省绿色食品管理办公室拥有的无公害食品标志已在国家工商局注册。

（三）级别不同

有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中不允许事业任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过度期，过度期生产的产品为“转化期”产品。

绿色食品A级和AA级两个等次。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过度期。

无公害食品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。

（四）认证机构不同

有机产品的认证由国家认监委批准、认可的认证机构进行，有中绿华夏、南京国环、五岳华夏、杭州万泰等26家机构。另外亦有一些国外有机食品认证机构在我国发展有机食品的认证工作，如德国的BCS。

绿色食品的认证机构在我国惟一一家是中国绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。

（五）认证方法不同

在我国，有机食品和AA级绿色食品的认证实行检察员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。无公害食品是国家农业行政主管部门，针对当前农产品污染和食品质量安全问题在2001年提出的新概念，是指产地环境、生产过程、最终产品质量符合无公害农产品的标准，并使用无公害农产品标志的农产品。

无公害食品是把有毒有害物质控制在一定的范围内，主要强调安全性，是最基本的市场准入标准，是以大众化消费为主，而绿色食品，有机食品在强调安全周期，还强调优质营养，它有着特定的消费群体。

初一 六班

高子茜

第四篇：绿色食品、无公害食品

无公害农产品
农药、兽药、饲料添加剂、动植物激素等农资的使用，为农业生产和农产品数量的增长 发挥了积极的作用，与此同时也给农产品质量安全带来了隐患，加之环境污染等其它方面的 原因，我国农产品污染问题日渐突出，农产品质量安全问题也日渐突出。为了从根本上解决 农产品污染和安全问题，农业部遵照国务院领导的指示精神和农业29发展新阶段的需要，在 大量调查研究的基础上，在全国范围内实施“无公害食品传动计划”。“无公害食品”即来 源于此。何谓无公害标准？ 即生产过程中允许限量、限品种、限时间使用人工合成的安全化学农药、化肥、兽药、渔药、饲料添加剂等，但在上市检测时不得超标，无农药残毒。无公害农产品则是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)，无公害农产品认证 分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部 农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。获得无公害农产品认证证书的单位和个人，可以在证书规定的产品或者其包装上加施无 公害农产品标志，用以证明产品符合无公害农产品标准。印制在包装、标签、广告、说明书 上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用。无公害农产品标志释义：无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和 无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟 和丰收，绿色象征环保和安全。该标志的使用涉及政府对无公害农产品质量的保证和对生产者、经营 者及消费者合法权益的维护，是国家有关部门对无公害农产品进行有效监 督和管理的重要手段。因此，要求所有获证产品以“无公害农产品”称谓进入市场流通，均 需在产品或产品包装上加贴标志。该标志除采用多种传统静态防伪技术外，还具有防伪数码查询功能的动态防伪技术。因 此，使用该标志是无公害农产品高度防伪的重要措施。揭开全国统一的无公害农产品标志，产品或包装上留有16位防伪数码，可以通过以下方 式查询该产品是否为无公害农产品。

1、拨打全国统一电话 16840315或010-64451885 查询。

2、手机短信息查询，移动用户将16 位防伪数码写短信发送到3315；联通用户将16 位 防伪数码写短信发送到93315。3
、通过互联网查询，登陆中国农产品质量安全网查询。网址：http:// 通过查询不但能辨别标志的真伪，而且能了解认证产品的生产厂家、产品名称、品牌等 相关信息。

绿色食品
何谓绿色标准？ 即生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲养添加剂、兽药及有害于 环境和人体健康的生产数据，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法 等技术，培肥士壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色产品 标准要求。何谓绿色食品？ 绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经 专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保 护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因 此定名为绿色食品。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品 生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌 等。对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品标识： 为了与一般的普通食品相区别，绿色食品实行标志管理。绿色食品标志由特定的图形来 表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片，和蓓蕾。标志图形为正 圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食 品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品 标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。绿色食品标志商标作为特定的产品质量证明商标，已由中国绿色食品发展中心在国家工 商行政管理局注册，从而使绿色食 品标志商标专用权受 《中华人民共 和国商标法》 保护，这样既有利于 约束和规范企业的经济行为，又有 利于保护广大消费者的利益。绿色 食品商标已在国家工商行政管理 局注册的有以下四种形式： 如何识别绿色食品？ 识别绿色食品应通过“四位一体”的外包装。“四位一体”是指：图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号和绿色食品防伪标同时使用在一个包装产品上。市场上较为常见 的一种为：在包装的左上角有一饼图示附带一绿色横条贯穿整个包装，绿色横条上有“绿色 食品“四字，在圆形标志下面印有：编号“LB-**-**********”，其中，LB 是绿标的拼音 首写字母，随后的两位数字为产品类别号，接下来的十位数字，第一、二

二位代表认证年份； 第三、四为代表国别，中国的代码为01；第五、六位代表省份；接下来的三位数字代表当年 的序号；最后一位仅能为1 或2，1代表A级，2 代表AA级。另外一种绿色食品标志没有绿 色横条，但文字、编码都必须具备。如果仅有图标没有编号和文字，或编号不是10位数字，基本就能确认是假冒的。据了解，1996年之前绿标的编码曾使用过6 位数，但从1996年后就 全部起用现用的10位编码，而绿色食品标志是每三年重新申请一次，所以如果市场上有6 位 编码的绿色食品，那也是没有经过重新认定的产品。另外，目前还不能通过电话来查证认证码的真伪，只能在http:// 上 查询，或通过中国绿色食品发展中心的电话010-62122266 转2021 帮忙查询。中国绿色食品发展中心的绿色食品认证资质有效期至2006 年12 月10 日。绿色食品标志的使用权是终身制吗？

不是。绿色食品标志认证一次有效许可使用期限为三年，三年期满后可申请续展，通过 认证审核后方可继续使用绿色食品标志。绿色食品的“ 全程质量控制” 过程是什么？ 以绿色食品猪肉为例，绿色食品“ 全程质量控制” 的主要环节包括： 饲料中主要原料成分如玉米、豆粕等要达到绿色食品质量标准要求；玉米、大豆基地环 境(大气、土壤和灌溉用水)要通过环境监测，并符合绿色食品产地环境质量要求；玉米、大 豆种植过程中投入品(农药、肥料)的使用要严格控制，并符合绿色食品农药、肥料使用准则 的要求。对饲料添加剂进行严格控制。如禁止使用任何药物性饲料添加剂、禁止使用激素类、安 眠镇静类药品。饲料添加剂使用种类和方法要符合绿色食品饲料添加剂要求。对饲料加工应制定严格的管理制度，包括原料仓储、饲料加工、成品包装及仓储、与普 通饲料区别管理体系。要求生产者供给动物充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养管理，增强动物自身 抗病力，生猪疾病以预防为主，建立严格的动物安全体系和生产记录制度。如饲养中必需使 用兽药时，可以使用绿色食品允许使用的抗寄生虫药和抗菌药，但应严格遵守规定的作用与 用途、使用对象、使用途径、使用剂量、疗程和注意事项。原则上要求有专用的绿色食品生猪屠宰、分割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色食品 动物卫生准则的有关要求：要求建立严格的检验制度(如胴体检验、寄生虫检验)：屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食品加工用水质量要求。猪肉产品质量应通过绿色食品定点产品监测机构，符合绿色食品猪肉产品质量要求。猪 肉产品包装、运输和仓储要符合绿色食品相应标

准和规范要求。

绿色无公害食品
什么是绿色无公害食品？ 我们常常听到绿色无公害食品的说法，作为消费者，我常常疑惑，中国在食品安全管理 方面到底有多少标准，作为势单力薄的消费者，我们究竟要怎样调动我们全身的细胞来搞懂 充斥市场的各种各样的概念和产品呢？ 绿色无公害食品是出自洁净生态环境、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在一 定范围之内、经过专门机构认证的一类无污染的、安全食品的泛称，它包括无公害食品、绿 色食品和有机食品。在绿色无公害食品认识上要注意如下几个问题：（1）绿色无公害食品未必都是绿颜色的，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿 色是指与环境保护有关的事物，如绿色和平组织、绿网、绿色壁垒、绿色冰箱等。（2）无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的，要有一个量的 概念，只有某种物质达到一定的量才会有害，才会对食品造成污染，只要有害物含量控制在 标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品。（3）并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产，在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围，也能够进行绿色无公害食品生产，从减轻农用 化学物质污染的作用分析，在发达地区更有重要的环保意义。

（4）并不是封闭、落后、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食 品就一定是绿色无公害食品，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物。（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的绿色无公害食品，有时 这些野生食品或者它们的生存环境中含有过量的污染物，是不是绿色无公害食品还要经过专 门机构认证。可以认为“不使用任何农药生产出的农产品就是 无公害农产品”吗？ 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质 量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用 农药，而是合理使用化肥和农药，在保证产量的同时，确保产地环境安全，产品安全。所以不使用任何农药 生产出的农产品也不一定是无公害农产品。（本文摘自“中国农业标准网”）

第五篇：无公害食品,绿色食品,有机食品的区别

一、安全食品新概念

1、无公害食品

无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。

2、绿色食品

指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。

3、有机食品

根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

二、有机食品、无公害食品与绿色食品有何区别

绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：

第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

1、目标定位

无公害农产品——规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费

绿色食品——提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力

有机食品——保持良好生态环境，人与自然的和谐共生

2、质量水平

无公害农产品——中国普通农产品质量水平

绿色食品——达到发达国家普通食品质量水平

有机食品——达到生产国或销售国普通农产品质量水平

无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系

1、无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品；

2、无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高；

3、无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。

一、有机食品 定义: 有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品

实质:绝对安全和环保。目的: 强调的是产品来自有机农业，发展有机农业的重要目的是改造遭现代化农业破坏的农业生产环境，通过转换培育出健康、平衡、充满活力的可持续发展的生产系统。生产、加工标准

强调以生态学原理建立种养结合、循环再生的完整体系，尽量减少对外部物质的依赖；强调从田头到餐桌的全过程质量安全控制，在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、防腐剂和添加剂等人工合成物质；强调种子何种苗都来自自然界，不允许使用基因工程技术、不使用基因种子或种苗。管理方式

1、强调生产加工全过程的管理；

2、在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期；

3、有机土地的周围要有隔离带，以避免临近地块的污染，在数量上，有机食品进行严格控制，要求定地、定产量。

二、绿色食品

定义：绿色食品是按特定的生产方式并经权威机构认定使用专门标志的安全、优质、营养食品。

实质：绿色食品是从普通食品乡有机食品发展的一种过渡性产品，在国外根本就不被承认。

目的：强调的是产品出自最佳生态环境，利用没有污染的生态环境，原料产地和制作过程都要作到无污染、无公害。

生产加工标准：产加工符合《绿色食品产地环境质量标准》。对基因工程技术和辐射技术的使用未作规定。

管理方式：

1、注重生产环境和产品检测结果；

2、没有转换期的要求；

3、没有地域和数量上的限制。

三、无公害食品

定义：无公害食品是按照相应生产技术标准、符合通用卫生并经有关部门认定的安全食品

实质：无公害食品是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求 目的：安全

生产加工标准：只要达到食品要求就行。

管理方式：不限任何管理方式，只要生产出能吃的对人体无毒的食品。

1、质量标准水平不同。

无公害农产品质量标准等同于国内普通食品卫生标准；绿色食品分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫生组织；有机食品采用欧盟和国际有机运动联盟(1POAM)的有机农业和产品加工基本标准，强调生产过程的自然性，与传统所指的检测标准无可比性，其质量标准与AA级绿色食品标准基本相同。

2、认证体系不同。

这三类食品都必须经过专门机构认定，许可使用特定的标志，但是认证体系有所不同。无公害农产品认证体系由农业部牵头组建，目前部分省、市政府部门已制定了地方认证管理办法，各省、市有不同的标志。绿色食品由中国绿色食品发展中心在各省、市、自治区及部分计划单列市设立了40个委托管理机构，负责本辖区的有关管理工作，有统一商标标志在中国内地、香港和日本注册使用；有机食品在国际上一般由政府管理部门审核、批准的民间或私人认证机构认证，全球范围内无统一标志，各国标志呈现多样化，我国有代理国外认证机构进行有机认证的组织。

3、生产方式不同。

无公害农产品生产必须在良好的生态环境下，遵守无公害农产品技术规程，可以科学、合理地使用化学合成物；绿色食品生产是将传统农业技术与现代常规农业技术相结合，从选择、改善农业生态环境人手，通过在生产、加工过程中执行特定的生产操作规程，限制或禁止使用化学合成物及其它有毒有害生产资料，并实施“从土壤到餐桌”全程质量控制；有机食品生产必须采用有机生产方式，绝对禁止使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。即在认证机构监督下，完全按有机生产方式生产1-3年(转化期)，被确认为有机农场后，可在其产品上使用有标志和“有机”字样上市。