矿山职工食堂多方取经[精选]

第一篇：矿山职工食堂多方取经[精选]

矿山职工食堂多方取经，全力打造职工满意型食堂

2011-10-04 本文访问次数：188

矿山职工食堂多方取经全力打造职工满意型食堂近日，随着气候的逐渐转冷，酒钢镜铁山矿职工食堂适时推出了砂锅，职工一食堂、三食堂的砂锅让广大矿山职工非常满意，近日来砂锅竟成了职工最受欢迎的饭菜品种。

鸡肉砂锅、牛肉砂锅、肘子砂锅、排骨砂锅、丸子砂锅……，品种丰富的各种砂锅，使所有前来就餐的职工眼花缭乱，在就餐时吃得满意、吃得舒心、吃得放心。矿山职工食堂推出的砂锅也使职工们就餐时的可选择性上也多了很多。

围绕如何打造职工满意型食堂，镜铁山矿后勤保障科为了办好职工食堂，更好地为矿山职工服务，为生产服务，每天安排后勤保障科的管理人员监督食堂工作，每月不定期召开食堂工作座谈会，让干部职工为食堂工作考核“打分”，并将“打分”结果与食堂管理人员的工资挂钩，职工代表在工会工作人员的带领下不定期对食堂的饭菜质量进行监督，确保职工吃到的饭菜“物有所值”。

职工食堂是关系矿山所有干部职工民生的一件大事，只有为职工提供优质的后勤保障服务，营造和谐的矿区氛围，才能有效推动矿山安全健康持续发展。为保证职工能以充足的精神搞好基本建设工作，镜铁山矿设立了两个职工小食堂，能保证全矿近1000名上班职工能吃上热饭热菜。矿在给每月对每位职工给予8至10元的生活补助的基础上，职工食堂由矿还统一配备了冰柜、桌椅、厨具等食堂基本设备，职工食堂饭菜质量和卫生由矿里统一管理考核，一旦职工反应职工食堂问题，经矿核实后，凡违反矿规定的，都将受到通报批评。职工食堂实现白班和夜班轮流值班制度，保证了镜铁山矿上班职工24小时能吃上热饭热菜。

一位黑沟作业区的职工说：“职工食堂送饭菜到现场后，我们每天中午12：:00下班后就可以吃到热气腾腾的热饭热菜。矿领导为职工实现的补贴制度，既让我们吃上了干净卫生的饭菜，价格也很实惠，感谢矿领导考虑的如此周到。”他还说道：“矿里通过对职工食堂、生产配套设施等建设工作的开展，进一步激励了职工的工作积极性，为镜铁山矿的发展打下了基础”。（雷宇声）

第二篇：西天取经故事

话说唐僧取经回来后，想把一块土地奖给三个徒弟，唐僧拿出三条一样长的绳子，叫三位徒弟用绳子各围一块地。猪八戒说，我要围成长方形的，沙僧说，我要围成正方形的，孙悟空说，我要围成圆形的。同学们猜一猜，三个徒弟谁围的地最大？

《西天取经》后续故事

第三篇：取经的寓言故事

取经的寓言故事

唐僧玄奘前往西天取经时所骑的白马只是长安城中一家磨坊的一匹普通白马。这匹马并没有什么出众之处，只不过一生下来就在磨坊工作，身强体健，吃苦耐劳，从不捣乱。

玄奘大师心想：西方路途遥远，去时要坐骑，回来时要负驮经书。况且自己的骑术又不是很好，还是挑选忠实可靠的马吧。选来选去，就选中了磨坊的这匹马。

这一去，就是十七年。待唐僧返回东土大唐，已是名满天下的大德，这匹马也成了取经的功臣，被誉为“大唐第一名马”。

白马衣锦还乡，来到昔日的磨坊看望老朋友。一大群驴子和老马围着白马，听白马讲西天途中的见闻以及今日的荣耀，大家称羡不已。

白马很平静地说：“各位，我也没有什么了不起，只不过有幸被玄奘大师选中，一步一步西去东回而已。这十七年间，大家也没闲着，只不过你们是在家门口来回打转。其实，我走一步，你也在走一步，咱们走过的路还是一般长，也一样的辛苦。”

众驴子和马都静了下来。是啊，自己也没闲着啊，怎么人家就“功成名就”，自己还是老样子呢？

这话真的很发人深省。

如果你在房间一圈又一圈地走，你可以走上几百公里的路，但不管你走多少年，还是无法从房间走出去。

但是如果你知道门在哪里，那么，很快就可以走出去。

我们一生一直都在绕圈子……一圈又一圈，我们就像那些驴子和马，每天也没闲着；并不是我们不努力，而是不知道“为了什么”而努力；我们一生也都在受苦，但“除了痛苦”之外，并没有从中得到什么？似乎所有人都绕不出那个圈子。

陀斯妥耶夫斯基说过一句话：“我只害怕一件事情，我怕我不值得自己所受的苦。” 他说得对，如果你已经承受了痛苦，欠缺的是去领悟痛苦以外的感受。千万别白白受苦了，否则那轮回的圈子一定会再绕回来。

第四篇：唐三藏取经工作报告

唐三藏取经办公室关于西天取经、斩妖除魔、解救苍生工作总结的报告

尊敬的唐太宗陛下：

为弘扬佛法，普度众生，超度亡魂。根据《公元627年大唐工作安排》（唐发[627]1号）的精神，成立唐三藏取经办公室，奉命到西天拜佛求经。取经办公室师徒4人历时14年，行程十万八千里，经历九九八十一难，终于取得了我佛大乘真经，圆满地完成了取经任务。取经过程中，师徒4人严格按照佛祖指示，牢记职责使命，明确任务分工，爬山涉水，斩妖除魔，涌现出了大量好人好事和可歌可泣的动人事迹。一路上降魔无数，转移解救被困群众4万余人，捣毁妖怪聚点48处，感化、转化各路魔王128人次，除八戒同志外其余3人先后拒绝各类美女诱惑240余次（其中，当面拒绝200余次）。回顾整个历程，我们深刻感觉到之所以能取得真经，主要得益于我佛如来的精心策划，得益于观音菩萨的具体指导，得益于唐王陛下的大力支持，得益于悟空、悟能、悟净三位徒弟的精心保护，得益于各路神仙的积极配合。现将取经相关工作总结汇报如下：

一、思想高度重视，组织领导得力。首先，佛祖英明。佛祖经过反复论证，认为取经是拯救苍生的最基本、最正确的道路，专门派观音菩萨到实地考察寻求合适取经人，经过严格筛选、考察、考评，最终选定合适人选（也就是我），体现了严谨、扎实的领导作风。其次，唐王支持。唐王任人唯贤，不拘一格，体现了以民为本的科学发展思路和英明领导；善于从长远发展观出发，大胆启用新人，并且认唐玄奘为“御弟”，充分表现出了对取经事业的大力支持。再次，取经办公室领导重视。自从和唐王一别，唐主任就在思想上牢固树立降妖除魔为人民、取得真经报佛恩的思想观念，高度重视这次任务。当初只身一人，就先后经历了强盗、野兽、重病、天气恶劣等困难，其中滋味是不可言喻的。但我们在思想上从未放弃，因为只有取得了真经才可以拯救苍生，只有取得了真经才可以佛。为确保此次取经任务圆满完成，成立取经领导小组。

组 长：唐玄奘（取经办主任，三藏法师）

副组长：孙悟空（齐天大圣）

猪八戒（天篷元帅）

沙和尚（卷帘大将）

成 员：白龙马

二、过程注重转变，结果力求实效。受领取经任务的最初，唐主任就开始了从一个“当一天和尚撞一天钟”的小僧到一个取经人的转变。不但自己转变，也要让徒弟们、妖魔鬼怪转变。大徒弟孙行者，生性刁蛮，出身荒山野岭，不识大体，有前科，曾大闹天宫，使玉帝不得安宁，也曾在佛祖手上小便，严重影响佛门声誉，要使他转变是十分困难的。在观音菩萨的直接领导下，唐主任救他于五指山下，给他念我佛的经文，让他认识到错误的严重性，经过唐主任的耐心说服教育和每天三十遍紧箍咒之后，就服服帖帖地留在了我的身边，并成为唐主任的得力助手。二徒弟猪八戒，曾为天篷元帅，生活作风有过问题，因调戏嫦娥被贬下界。唐主任在高老庄收他为徒，给他讲空即色、色即空的道理，动之以情，晓之以理，使他有了很大转变。虽然在途中对个别女同志还存在言语冲动等过激行为，但没有造成严重后果。剖析问题根源，也只是因为他六根未净，外界影响太深所致，况且都是背着领导干的，领导并不知情。三徒弟沙悟净，本是天上卷帘大将，因工作标准不高，摔坏玉帝酒杯，被贬流沙河，心中充满怨气。看在他把前边取经人都吃掉的份上收他为徒，使他从吃取经人的妖怪转变成一个取经人。唐主任也常给他讲别和领导过不去的道理，加速他转变。

三、工作认真负责，坚持多措并举。抱着未成佛要先有佛心的态度，在任何时候，任何情况下都以佛的行为来约束自己。我们杀死的妖怪其实只是冰山一角，更多的妖魔在我的一番苦口婆心的劝说下将领导送回。唐主任主要给他们讲道理，使他们明是非，知罪过。（具体事例太多，从略）只有那些顽固不化或者是有背景后台比较硬的还一时执迷不悟，但结果那些执迷不悟的已被我们所铲除，有背景的均已遣返给原主人。声明一点，我们的工作中注重讲求方式方法，不曾动他们半根毫毛。

四、奖惩实施严格，统一标准要求。没有严格的纪律就不会有内部的团结，奖惩不分明就不能服众。取经路上注重建章立制，明确奖惩，该奖的就奖，该罚的就一定要罚！奖的时候可以让多吃点、多喝点、少值个夜班。罚的时候决不能心慈手软，在三打白骨精时，取消了孙悟空的取经资格，只因他平时太居功，有越俎代庖之嫌。八戒闹分家的时候，及时叫悟空给他一点教训，让他认识到危害团结，有害健康，使他的思想和行动统一到共同取经上来。

五、做到遵纪守法，积极争取民心。在取经的路上所受到的钱、权、色的诱惑具体事例太多，不胜枚举。我们能够牢记大唐党委、首长的指示要求，做到不为金钱、权力、女色所动。一共拒金银十五万八千六百五十四两七钱，拒权七十六次，拒女色前面讲过了是两百四十余次，其中

当面拒绝（个别在床边拒绝）的就有两百次之多。那些都是过眼云烟，不是我们所需要之物，虽然说在取经的路上没有金钱是万万不能的，可我们仍坚持靠化来的斋饭度日。后来又听说有人以领导的名义擅自收受财物，可都是在领导不知道的情况下进行的，领导并不知情。如果发现是谁，组织会从严处理。尤其是在女儿国，国王陛下执意要嫁给唐主任，并用让出皇位的高官厚

禄诱惑我，但唐主任始终牢记自己的职责使命，从严要求自己，推辞了她。

成绩只能代表过去，回顾几年来的取经历程，还存在以下几点不足： 一是思想上太单纯，领导水平有待进一步提高。有个别同志好几次因听信妖怪谗言，险些失身，尤其是冤枉误会悟空，导致六尔猕猴趁机而入，险些酿成重大事故。有些同志感到失身事小，取经事大，这种单纯的思想是十分有害的。深究根源，主要责任在于少数同志不讲究领导艺术，领导方法简单粗暴，官僚思想严重，不能采纳群众的正确意见。二是管理不够严格，精细化管理程度亟待加强。取经小组大多成员都有一些本事，经常一溜就是几千公里，管控难度比较大。尤其是悟空，八小时以外经常跑到天上、水里找朋友聊天、叙旧，有时还酗酒。几名同志途中还偷了金蝉子家的人参果，悟空不讲大局，不讲政治，把人参果树给拔了，严重影响了僧民关系，破坏了取经人的良好形象。八戒背着组织去调戏民女，居然还被菩萨当场捉住。三是个别同志记性不够好，个人修养仍需要长期锻炼。我们把经都取了，却忘了给河里的千年老龟询问寿命，渡河时被老龟忽悠到水里，导致部分真经受损。以上是我们在取经途中的几个方面，不能代表全部，成绩远远不止这一点。顺便补充一点，在唐主任的领导指挥下，我们师徒4人广泛开展了为民办实事活动，一路上赢得了群众的广泛赞誉。

以上报告妥否，请批示！

中书省关于唐办《取经工作报告》的批复

唐办：

你办《唐三藏取经办公室关于西天取经、斩妖除魔、解救苍生工作总结的报告取经工作报告》（以下简称报告）已收讫。

经三省会商，我们原则上同意你办报告，相关表彰和奖励工作有司正在着手进行。

取经工程是本朝贞观十三年启动的一项战略性综合工程，具有划时代的战略意义。在讲《报告》陈奏皇帝陛下之前，就《报告》提出以下修改意见：

隋季失德，九州逐鹿。本朝承天景命，安定中土。天子及群臣兢兢业业，始至数十年地上太平。大唐之德，光照人间，延及黄泉。唯战殁亡魂充塞幽冥不得超生，极大的影响到了人民群众祭祀和宗教生活，贞观十三年，天子陛下亲自前往鬼界进行调研，期间与黄泉地方政府、鬼界各族群众进行了深度交流，并不计前嫌，向身处水深火热中的前朝叛军、贼寇送去了蔬菜等生活物资。天子陛下的心时刻牵挂着幽冥群众，为彻底改变幽冥各族群众生存现状，让幽冥各族群众得以沐浴皇恩浩荡，天子陛下亲自启动了“取经工程”，决定用大乘佛法超度亡灵，真正的体现了“旧社会让人变成鬼、新社会让鬼变成人”的伟大进步。

大唐自开国以来，就是一个各族平等的国家，无论突厥、吐谷浑、吐蕃，在我朝都被看做平等的人，与主体民族一起共享盛世生活。在其他国家，妖怪要么被人恐惧，要么被人歧视，从来不能与主流社会共享平等、友爱的正常生活。只有在大唐君权神授理论的国家架构中，普天之下莫非王土，率海之滨莫非王臣，才会有佛子、妖怪同舟共济，风雨同舟忠心王事，完成此前所未有的中印文化宗教交流之壮举和佳话。这充分说明了孔夫子“有教无类”思想和大唐“不论出身”平等主义的正确性。

佛教本非中土宗教，然陛下天子常以超度幽冥为念，贯彻为国为民宗旨，力排众议，解放思想、改革开放，不远万里引进佛教，推动幽冥事业改革，极大的造福了鬼界各族群众，这是本朝一切为了群众的治国宗旨和建设大唐超级盛世“长安梦”的具体体现。同时，也有力的证明了大唐“兼容并包、万国来朝”价值观的优越性，以行动批驳了东罗马等国一神教的谬论和一神教妄自尊大、对本朝的妄加指责。

唐办在工作中，面对种种矛盾和挑战，不逃避、不抛弃、不放弃，特别是孙悟空同志攻无不克、战无不胜，体现出了大无畏的大唐精神，孙悟空同志虽然出身傲来国，但他在唐办工作期间，能够以契必何力、执失思力、阿史那思摩、阿史那忠等老一辈外籍军人为榜样，学习《李卫公兵法》、《神机制敌太白阴经》等军事著作，很快掌握和运用大唐“攻必克、战必胜”的军魂，打出了皇威、国威、军威。这种大无畏的精神，与天子陛下在伟大的建国统一战争的洛阳解放战役中，率领玄甲军部队在虎牢关以三千破窦建德三十万的光辉历史是一脉相承的，也是与薛仁贵将军在东北自卫反击战以一挡千，打败高句丽军事贵族入侵者的杰出功勋是遥相呼应的。

唐办的取经，既是一次文化的引进，也是一次友谊的传播。在西行路上，唐办在沿途数十个国家和地区中，与当地政府、军队和群众建立了牢不可破的友谊，树立了大唐人民的光荣形象。天子陛下曾在大明宫高度评价唐办工作，说唐办取经，既是宣传队、也是播种队。唐办的工作，极大地有利于安西都护府各项工作的开展。

在紧张的本职工作之外，唐办还圆满完成了具有战略意义的两界山至雷音寺洲际公路和沿途地方地质、水文、气象等勘察测绘任务。对此，大唐军委总参谋部、礼部、工部都深表满意，同时他们对《报告》也提出若干专业性意见。

现将皇史晟存档文件《上汉明帝关于迎接天竺金人兴建白马寺的疏》（汉朝），《僧法显关于总结天竺学习考察的表》（晋朝），《关于迎接鸠摩罗什来华宣讲小乘理论的可行性报告》（后秦）转给你办，请参阅以上前朝档案，尽快对报告加以润色和修改。

为指导你们工作，曾经化名石之轩，具有丰富西域经验的尚书省裴矩同志将来唐办挂职，任副主任。

大唐中书省

贞观三十年六月二十日

第五篇：职工食堂管理办法

食堂管理办法

第一章 总则

为加强和促进公司职工食堂管理，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，特制定本办法。

第二章 岗位职责

1、综合办总务科负责对职工食堂的管理、综合办办公室协助与监督食堂管理工作。

2、食堂管理及工作人员包括食堂管理员、厨师、帮厨、服务员。职工食堂要牢固树立为职工服务的思想，工作人员尽职尽责，做到服务周到，待人热情，饭菜可口

3、食堂管理员职责：

3.1、负责原料验收和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理；

3.2、负责对每天配送食物进行验收，把好原料的质量关，要保证食品的新鲜，以防食物中毒；

3.3、及时征集就餐员工的建议和意见，根据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师向办公室提供每周配菜单，供办公室参考，不断调整伙食品种。

3.4、负责对各类物质进行成本核算，加强费用的控制和节省。

3.5、负责对食堂每日收支进行统计；

4、厨师职责：

4.1、讲究营养，保证饭熟菜香；

4.2、爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态；

4.3、搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境整洁；

4.4、严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。

4.5、负责每日食堂工作的综合安排

5、服务员职责：

5.1、服务要规范、得体、大方,不得与就餐人员发生口角；

5.2、搞好食堂卫生，爱护、使用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染；

5.3、要保持个人卫生、服装整洁，工作期间穿工作服，戴工作帽；

5.4、服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请假；

5.5、工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。

6、帮厨职责：

6.1、负责洗菜，洗碗，打菜、打扫餐厅卫生等相关辅助厨师工作。

6.2、负责厨房用具的消毒工作。

7、财务负责人员

7.1、负责对每日买回菜品的数量进行验收

第三章 收费管理

1、公司员工就餐，每天标准8元，员工每天承担3元，公司补贴5元，员工每月餐费由人事在工资中统一扣除。

2、外来人员凭《就餐券》就餐，就餐券统一到公司财务领取，每张就餐券8元。

第四章 员工就餐规则

1、员工在规定的时间内就餐，取餐时自觉排队，不得插队。

2、就餐后，用餐者须将自己饭碟中残渣倒入垃圾桶中，3、杜绝恶意浪费，坚持吃多少打多少原则，由综合办人事科负责监督。

4、食堂场所内严禁吐痰及乱扔垃圾。

5、严禁浪费，对于浪费食物者，发现一次给予口头警告，发现二次以上（含2次）记过处理。

6、一般规定必须在职工食堂统一就餐，特殊岗位特殊要求，但严禁将饭菜带入办公楼内用餐。

第五章 采购管理

5.1、大宗物资（面、米、油、调料等）由综合办根据价格合理、质量好、信誉高的原则比价选择所需物品的供应商，每月分批采购。

5.2、食堂管理员、厨师等相关人员不定期到南京众彩物流进行价格调研、核定供应商每周提供各类品种单价。

5.3、大宗及当日物资到货后，厨师协助食堂管理员做好验收工作。验收程序：

5.3.1、验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。

5.3.2、验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

5.3.3、其它方面是否有不符合标准或不宜进入食堂使用的。

5.3.4、验收合格后，由厨师、食堂管理员在菜单上签字；不合格的，必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂；由验收工作失职造成事故的，公司将追究相关责任。

5.3.5、每日采购的数量必须由财务部门和食堂负责人以及厨师共同验收，以保证帐物相符。

第六章 卫生管理

6.1、厨师个人卫生

6.1.1、讲究个人卫生，衣着干净整洁，无不良习惯。

6.1.2、制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。

6.1.3、工作时间穿好工衣，戴好工帽，供餐时必须戴好口罩、手套。

6.1.4、不得在厨房、餐厅工作间内吸烟、随地吐痰，在洗碗（菜）池内洗涤衣物及其它物品。

6.1.5、发现自己染病须及时报告，暂停工作。

6.2、食品卫生

6.2.1、蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变质立即丢弃处理。

6.2.2、肉食、鱼类等要保持鲜活。严禁购买病死猪肉、变质的蔬菜等；

6.2.3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

6.2.4、熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。

6.2.5、剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜。

6.2.6、变质变味食品不得再烧煮。

6.2.7、鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上。不得与药品、杂品等物品混放。

6.2.8、包装食品必须标识清楚，符合检验合格规定标准。

6.2.9、过夜隔夜食品须回锅加热食用，不食用变质食品，当餐（天）未食用完食品应在0-10℃中冷藏保存。

6.2.10、温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。冷冻温度必须低于-18℃，冷藏温度必须保持在0-10℃。

6.3、餐具卫生

6.3.1、打饭勺、菜勺、汤勺统一用盘托放，不能直接放在台面。

6.3.2、食（饮）具清洗必须做到一抹、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

一抹：将剩余在食（饮）具上的残留食品倒入垃圾桶内并抹干净；

二洗：是将刮干净的食（饮）具用加洗涤剂的水或2％的热碱水洗干净。

三冲：是将经清洗的食（饮）具用流动水冲去残留在食（饮）具上的洗涤剂

或碱液。

四消毒：洗净的食（饮）具按要求进行消毒。

五保洁：将消毒后的食（饮）具放入清洁、有门的食（饮）具保洁柜存放。

6.3.3、用餐前餐具要集中整齐摆放，保持清洁，用洁净白布盖好，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用。

6.4、厨房卫生

6.4.1、刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理。

6.4.2、切完菜及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。

6.4.3、货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净。

46.4.4、油、盐、酱油等常用辅料和未用完的米、菜下班前要盖好。

6.4.5、清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。

6.4.6、定期清洗冰箱冰柜，每周两次对冰箱冰柜大清洁，天天两次小清理，保证清洁卫生。

6.4.7、总务负责人每天进行卫生检查；各部门每周进行一次卫生检查；综合办负责人每月组织一次卫生检查。各类检查应有检查记录，发现严重问题应有改进及奖惩记录。

6.4.8食堂内班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒；工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒；贴板做到面、底、边三面保持光洁。使用食品包装材料符合卫生要求。

6.5、餐厅卫生

6.5.1、地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽。

6.5.2、桌面台凳餐后及时清洁，干净无尘。

6.5.3、墙壁门窗、风扇等定期清洁，无蛛网。

6.5.4、每周两次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。

6.5.5、剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。

第七章 安全管理制度

7.1、未经许可，除食堂工作和管理人员外任何人员不得进入厨房，不得在非就餐时间进入餐厅。

7.2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置。

7.3、厨房设置灭火器。

7.4、厨房及就餐区严禁吸烟。

7.5、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。

7.6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

7.7、食堂管理员负责每天监督检查食堂的安全。

7.8、食堂管理人员应对食堂所有材料、菜品、用具等损耗情况进行统计、分析、查明原因。如认为因素造成损失，追究其当事责任。

第八章 健康管理制度

8.1、食堂人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证及卫生知识培训证后，方可上岗。凡患有痢疾、肝炎、伤寒、活动性肺结核、渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病，不得参加接触直接入口食品的制售及食品洗涤工作。

8.2、食堂人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。

第九章 小餐厅的特别管理

设施及用具配备：实木桌椅，碗、碟等整套餐具，摆放要求根据五星规范。

于用餐前二十分钟将所需餐具摆放整齐。

服务人员穿戴整洁。

未经允许，其他人员不得擅自进入干部餐厅用餐；

小餐厅用餐人员需爱护设施与用具，不得无故破坏。