关于转基因食品安全的调查报告

第一篇：关于转基因食品安全的调查报告

关于转基因食品安全的调查报告

近年来，转基因食品正日益走近我们的生活，而关于转基因安全问题的争论也从未停止。本文通过调查公众对于转基因认识情况及态度，从而为开展相关知识的宣传提供依据。

一、目的、对象及方法

1.目的：了解公众对于转基因食品及其安全性的认识及接受程度，为开展相关

知识的宣传提供指导。

2.对象：在沈阳市范围内随机调查10人。

3.方法：通过调查问卷形式进行调查。内容包括性别、年龄、文化程度、职业

等基本信息，对于转基因食品的认识，对于转基因的接受程度及对于监管和宣传方面的意见等。

二、结果

1.公众对于转基因食品的认识

参与调查的10人均听说过转基因食品，但对于转基因食品的种类了解各不相同。接受调查者了解转基因食品多通过电视、网络和朋友家人介绍，各8人，通过报刊杂志途径了解转基因食品的有5人。对于转基因方面的信息受调查者都较感兴趣，其中一半人对所购买食品是否为转基因食品非常关注，其他人也对转基因标识有所注意。关于我国食用油强制标注转基因的规定，9人听说过，6人表示了解并在购买时考虑。

2.公众对于转基因食品的接受情况

关于是否支持转基因食品的问题，8人表示反对，2人中立。反对的最主要原因是对其安全性表示质疑，可能破坏生态平衡也在考虑之内，同时也有人提出反对改变自然生物及要求有更完善的制度。中立的原因有对其并不了解和负面影响还未显现。对于转基因技术未来的发展存在争论，普遍认为有优点也有缺陷。

3.公众对于监管和宣传方面的意见

监管方面，5人认为监管力度一般，4人认为力度不够；对于监管方式，7人认为应实施严格的安全管理和审批制度，3人认为应该具有醒目标识以保障公众知情权。在宣传方面，公众主要关心安全风险方面的知识，8人选择了此项，对相关政策法规及如何辨别等知识也有关注。

三、分析

调查结果显示，随着媒体网络对转基因食品的广泛宣传，公众对转基因食品均有了越来越多的认识。相对于转基因食品价格实惠，保鲜期更长等优点，公众更关心转基因食品的安全性问题，这与目前媒体对转基因食品的大量负面宣传有很大关系。很多专家也指出虽然目前被各国批准的转基因食品经过严格分析和评估并不存在安全方面的风险，但也不能得到100%的保证。这种不确定性使消费者对待转基因食品常有恐慌心理，很难接受，对各种转基因产品进入自己的生活表示担忧，尤其担忧长期的安全性。

与国外相比，中国很多消费者对转基因食品仍缺乏基本的了解，往往都是听从媒体、专家以及环保主义者的意见，有时观点难免偏颇。因此，当前加大对社会公众进行转基因知识的普及显得尤为重要。宣传过程中应尽可能通过规范的宣传渠道，增加宣传内容的可信度；进行有针对性的宣传教育，面向广大的普通市民，尤其要照顾低学历和高龄人群特点；介绍转基因食品安全性的科学知识和主流观点，务必要客观公正。这样才能引导市民正确判断和理性选择转基因食品，把选择权交给消费者自己，从而保障消费者的知情权。

政府进行相应的决策有时并不公开透明，也使很多消费者难以了解真实的信息，从而进一步放大了转基因食品的负面效应，尤其在批准转基因主粮商业化种植问题上争议很大。所以，这就要求各国在制定转基因农作物发展政策、分析和评估转基因农作物的安全性时，一定要保证充分的公开和透明。对待决策中的利益关系，应加强监督力度，完善监管机制，看到转基因能提高产量的同时，也应注意规避其风险。在利益驱动下，非法种植转基因农作物，也增加了食品的不安全性，应加强对农民的宣传并严格管理，适当保护原有自然作物。此外，对于商家用大字号标注“非转基因”字样，小字号标注“转基因”字样的行为应作规范要求。在实际生活中，虽然规定大豆油等需强制标注，但豆腐、豆浆、豆奶粉、腐乳等豆制品却并未包含在内，这些加工产品中也都有可能含有转基因成分，而餐馆用油也很可能大部分为转基因食用油。因此，强制标注无法面面俱到，公众更愿意接受从严的法律政策，以保障食品安全。

综上所述，转基因食品同我们息息相关，应该让更多的公众参与进来。而政府有关部门在加强转基因食品安全知识宣传，保障知情权的同时，还应更加注重安全问题，把好食品安全关。

第二篇：转基因食品安全分析

转基因食品安全性分析

摘要：基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化,由基因技术带来的转基因食品也越来越多地融入到了人们的生活之中。与此同时,基因食品的安全性引发了一系列广泛地思考。为了让更多的人了解并正确对待转基因食品，本文主要通过比较转基因食品的利弊和介绍转基因技术的发展，分析了转基因食品对人类和生态环境已经产生的或潜在的危害，提出应建立科学的转基因食品开发体系,做好安全性评价和风险性评估。

关键词 ：转基因食品 食品安全 基因漂移 生物多样性

前言：一般而言，消费者认为传统食品是安全的。当采用自然方法开发新食品时，食品的某些现有的特性可以正面或负面的方式发生改变。对于转基因食品，大多数国家认为特定评估是必要的，并且已建立特定系统，严格评价与人类健康和环境有关的转基因生物和转基因食品。而对于传统食品一般不开展类似评价。因此，对这两类食品，在投放市场之前的评价程序方面存在显著差别.1.转基因食品介绍及现况

1.1 介绍

转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

1.2现况

近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产 生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。

近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品危害十分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食品所存在的潜在危害，而不能把利益放在民众健康的前面。

2.转基因食品对人体的危害

2．1 转基因食品的毒性

毒性的产生有以下2个原因：①提供基因的生物很可能是不能作为食物的有毒生物，其基因转入作为食品的生物后，产生有毒物质；②新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些 产生毒素的沉默基因开启，产生有毒物质。自然界中任何生物的存在与繁衍，都不是以作为人类食物为目的的，而是 根据生存的需要和规律生长及代谢。目前已知的植 物毒素有1000余种，如生物碱、酶类、过敏物质、天然致癌物等；微生物毒素

主要有细菌毒素、霉菌毒素和真菌毒素等。科学家对获准在西班牙和美国商业化种植的转基因玉米和棉花进行针对性研究后认为，转基因作物可能引起脑膜炎及其他新病种。也有资料证实，转基因食品可能导致生物体系统失调、诱发癌症并传递给下一代，此过程可能需要30a或更长 的时间。

2．2 转基因食品产 生过敏原

食物过敏是1个世界性的公共卫生问题，全世界约有2％的人群对某些食品产生过敏性反应。1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子最终没有被批准商业化生产。

2．3 使人体 产生抗药性

将1个外来基因转入植物或动物中，该基因将会与其他基因连接在一起。人们在食用了这 种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体产生抗药性。2002年英国进行了转基因食品DNA的人体残留试验，7名做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包之后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残 留物。转基因食品对人健康的严重影响，可能需要经过较长时间才能逐渐表现和检测出来。

1．4 改变食品的营养品质

人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变，从而使所表达的蛋 白质发生变化，这有可能降低食品的营养价值。美国生产的1种耐 除草剂转基因大豆的抗癌成 分 异 黄 酮 就 比一 般 大 豆 低 12％ ～14％。

3.转基因食品对生态环境的负面影响

3．1 破坏生态系统中的生物种群

很多转基因生物具有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境 中，就会间接伤害生态系统中的其他生物。如植入抗虫基因的农作物会比一般农作物更能抵抗病虫的袭击。长此下去，转基因作物将会取代原来的作物，造成物种灭绝，但这种问题在转基因生物发展的初始阶段很难发现，可能要经过许多年后才能显现出来，但等问题出现的时候，为时已晚。

生态系统是1个有机的整体，任何部分遭到破坏都会危及整个系统。如一些盐碱、沼泽、雨林及有寄生虫的地区，以前原本不适合农业种植，由于转基因作物的出现，一些农作物可以耐盐碱、耐高温高湿以及抗病虫等，这些地区都被用来种植农作物，从而使原本生活在这里的生物栖息地遭到破坏，不得不退出该系统，造成生态系统失衡，最终导致物种退化、减少甚至灭绝。

3．2 转基 因生物对非 目标生物 的影响

释放到环境中的抗虫和抗病类转基因植物，除对害虫和病菌致毒外，对环境中的许多有益生物也产生直接或间接的不利影响，甚至导致一些有益生物死亡。另外，转基因生物将增强目标害虫的抗性。研究表明，棉铃虫已对转基因抗虫棉产生抗性。转基因抗虫棉对第1～2代棉铃虫有很好的抵抗作用，但第 3～4代棉铃虫已对转基因棉产生抗性。专家警告，如果这种具有转基因抗性的害虫变成具有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。

3．3 破坏 生物多样性

由于转基因作物特性优良，很多人选择种植转基因作物，使某些作物的多样性大大降低。保持生物多样性是减少生物遭受疫病侵袭的重要方式。1864年的爱尔兰马铃薯枯死病，造成 100多万人死，数百万人流离失所，原因就是当地人只种植2个土豆 品种，而这 2个品种又特别脆弱，一旦发生意外则无法挽救。20世 纪7O年代，印度尼西亚和印度的稻 田发生草病毒，非常幸运的是，在6273个品种 中发现了1个品种对这种病毒具有抗性，现

在该品种已被广泛种植。1970年斯里兰卡、巴西和中美洲地区的咖啡作物爆发咖啡锈 ,在 咖啡的故乡——埃塞俄 比亚发现了1种具有 抗性 的品种，从而挽救了整个局势。

3．4 基因漂移产生不 良后果

转基因作物可能将其抗性基 因杂交传递给其野生亲缘种，从而使本是杂草的野生亲缘种变为无敌杂草。基因漂移的过程很难人控 制，其后果也难以预测。加利弗尼亚大学的 NormanEllstrand先生及其同事认为，世界上较重要的 l3种粮食作物中有l2种与其野生近缘物种进行了杂交。在加拿大，被用于试验的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦 和抗咪唑啉酮功能中的1种功能，后来发现了同时具备这 3种功能的油菜，说明这3种油菜间产了杂交，而这种油菜对周围的植物造成了很大影响。结语

转基因生物一旦释放到环境中，就会在自然界中继续繁衍，人类将无法控制，因此应慎重对待转基因问题。通过分析转基因食品对人类和生态环境已产生的或潜在 的危害，提醒人们应持谨慎态度，对转基因食品的危害性不能视而不见，但也不能 因为存在风险而全面否定转基因食品，应建立科学的开发体系，做好安全性评价和风险性评估。

参考文献 ：

[1]王永杰，陈克平，陈宇．理性认识转基因食品的安全性[J]．安徽农业科学，2007，35(7)：2103，2105．

[2]陈乃用．生物技术与转基因食品安全性的争论[J]．食品与发酵工业，2001，27(4)：53—59．

[3]李传印．转基因食品的利和弊[J]．生物学通报，2001，25(9)：10—11．

[4]孙海燕，张威．转基因食品研究现状与发展前景 [J]．安徽农业科学，2007，35(29)：9132—9133，9135．

[5]王国英．转基因植物的安全性评价[J]．农业生物技术学报，2001，(9)：205—207．

[6]胡静洁，杨昌举．转基因食品政策差异的影响因素分析[J]．南方经济，2002，(2)：45—49．

[7]贾士荣．转基因作物的安全性评价争论及其对策 [J]．生物技术通报，1999，(6)：1—7．

[8]周世祥，杨丽珠．试论转基因技术的安全性问题及其社会控制 [J]．成都理工大学学报(社会科学版)，2006，14(1)：11—15．

[11]武芸，丁莉．转基因农作物的安全性及其发展前景[J]．安徽农业科学，2007，35(7)：2096—2097．险性评估。

第三篇：转基因食品安全策划书

转基因食品安全辩论赛策划书 众所周知，科学是一把无情的“双刃剑”，正当人类沉浸在生物世纪取得一系列生物研究和广泛的重大突破和成就的喜悦之中时，一系列生物领域内出现的安全问题，如外来物种的入侵和疯狂暴发，生物多样性侵蚀，跨国界的畜群类疾病（如禽流感，疯牛病，口蹄疫）的传播和对人类的影响，以及转基因作物或转基因食品研究中出现的不安全可能性报道等对人类敲响了警钟。生物技术尤其是DNA重组和转基因技术是否存在潜在的危险？经遗传修饰的产品是否可靠？随着各种转基因作物在实验室的研究成果相继从实验室走向环境，进行大田实验直至大面积的环境释放和商业化生产，最后进入到商品化市场和家庭餐桌，对转基因作物持怀疑态度甚至反对的呼声在国际上也日益高涨，不少国家的民众和非政府组织（如绿色和平组织）对生物技术产品的研制，生产和商品话极为不满，对生物技术产品的抗议，游行或抵制的行动也不断出现。人们对生物安全的问题越来越关注，生物安全问题一时间成为国际争论的焦点。

当今转基因作物在我们的食品中早已无处不在，作为一种只有少数人了解的高端生物技术，我们是该抵制还是默默的接受？作为消费者的我们是否能得到权益的保证？甚至我们该不该用13亿人民和我们的子孙生命来做赌注？我们的答案是，我们要为了我们的权益而战为我们的民族而战。至今关于转基因的说法众说纷纭，在事实与真相模糊的今天，我们不能再沉沦在迷雾之中我们

必须擦亮我们的眼睛，用事实和科学话。我们希望在激辩中找到答案，在行动中寻求真理。

活动目的：宣传转基因食品安全知识，结交有志青年，寻找问题中的答案。

活动地点：东西区食堂门口

活动时间：待定

活动参与者：关心实事，关注转基因食品安全的在校人士。活动具体方案：第一阶段：在东西区食堂们口设置宣传转基因食品安全专栏和辩论赛报名点，并发放传单。为期两天。报名结束后进行分组（1反转基因和2支持转基因）用3天时间给予准备，3天后选定地点进行辩论。辩论结束后组织观看关于转基因短片，看完短片后参与者写感想。

第二阶段：聚集辩论参与者进行问卷调查和超市商店转基因食品调查。结束后做总结，为后期活动做准备

第三阶段：成立转基因安全小组，举行大型宣传活动（活动包括：（转基因知识讲座、影片播放、公益巡演、普及宣传等）

第四阶段：扩大影响联合各地高校成立“新青年之声”团体奋

起为人民而发出声音。少年智则国智，少年强则国强！

做有胆识、说实话、勇实践、敢作为的新青年！

第四篇：转基因食品市场调查报告

转基因食品市场调查报告

调查目的：转基因食品是利用新技术创造的产品，也是一种新生事物，人们自然对食

用转基因食品的安全性有疑问。

转基因食品的安全性与广泛性。转基因食品的市场前景。

方法：上网搜集资料，访问，市场调查 过程：在超市中发现我们的食品几乎都有转基因成分,尤其是大豆,我们已经再也见不的非转

基因的豆油了

还有菠菜,鱼类的转基因培到了西红柿身上,西红柿可以抗寒,我们北方冬天也可以吃到西红柿,转基因鱼生长的是普通的鱼的好多倍

现在的转基因牛 羊肉没有细菌什么的,反正是很好的那个意思,还有那个“雀巢咖啡”也是转基因的美国货

现在我们中国的市场上只有转基因的豆油有写着转基因的标示,就是怕人们不愿意吃转基因食品。商场的食品一般无转基因食品的标示。

访问100名群众对转基因食品的了解和认识。

问卷：

1、是否了解什么是转基因食品？

A非常了解b不是非常了解c、不了解

2、知道生活中的那些转基因食品

3、是否会食用转基因食品

非常了解的只有12.7%，不非常了解的有46.3%，不了解有40%

认识生活中的转基因食品基本上有牛，大豆，但具体是什么样的，自己是否有食用都不甚了解。

在知道是转基因食品下，23%的表示安全的情况下会食用，56%表示会考虑，21%表示不会食用。

上网查阅相关信息，有关新闻。

其实，最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即，英国皇家学会对这份报告进行了审查，于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的一篇论文，指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。目前尚有一些证据指出转基因食品潜在的危险。

但更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外，传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。

比如说，我们培育的一种抗虫玉米，向玉米中转入的是一种来自于苏云金杆菌的基因，它仅能导致鳞翅目昆虫死亡，因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编

码的蛋白质的特异受体，而人类及其它的动物、昆虫均没有这样的受体，所以无毒害作用。

1993年，经合组织（OECD）首次提出了转基因食品的评价原则——“实质等同”的原则，即：如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，与同类传统食品无差异，则认为两者具有实质等同性，不存在安全性问题；如果无实质等同性，需逐条进行安全性评价。

在我国，国家科委于1993年颁布了“基因工程安全管理办法”，用于指导全国的基因工程研究和开发工作。2000年由国家环保总局牵头，8个相关部门参与，共同制订了《中国国家生物安全框架》。

结果：转基因食物在乐从市场的前景在大的背景下有发展的空间，但是转基因食品在未获得

群众的广泛认识前，转基因食品的名号是遭到质疑的。所以发展的空间不大。

分析：转基因食品在市场上是广泛存在的。但系转基因食品还未获得群众的广泛认识，安全

性还未获得大家的广泛认同。在安全性未确定的情况下，转基因食品的市场就较为狭窄。现在转基因食品如果在注明的情况下，人们一般都会有所考量。群众都是在不了解的情况下食用的转基因食品。不过现在食物较为短缺，物种减少的情况下，转基因食物的市场依然存在。

第五篇：转基因食品安全研究感想

关于转基因食品安全研究的感想

前一段时间，崔永元和方舟子关于转基因食品在网上抄得火热，很多人通过这个事件了解了“转基因食品”。当看到这个课题时，我就很快做了决定。

我通过前期的论文资料搜索与整理环节，在网上看到了不同的观点，和很多独特的见解。有人说：“转基因技术不是圣杯，但它们是重要的工具。如果使用恰当，可以为种植者带来全新的产品，使消费者长期受益。”，当然也有人举出了转基因食品危害的事例，给我印象最深的是：在18世纪60年代左右，美国一些农民第一次使用转基因种子，然而种出来的食物并不尽如人意，当他们把转基因玉米当做猪饲料为给猪吃的时候，那些猪却都死了。这在当时引起了不小的轰动。

但是，我认为：科学是把双刃剑，转基因也一样，虽说它有缺陷，但同样它也有着自己的优势。我们正处在面对人类最大挑战的边缘上。全球人口在持续增长，2050年之前人口将突破95亿。将会有20到30亿人步入中产阶级。对食物的需求将会在2050年翻倍。我们在未来的36年需要生产的粮食要比全世界历史上生产的粮食加起来更多。这是个艰巨的挑战，并且我们还面临着气候变化和水资源短缺等问题。但转基因技术 却可以有效地避免这个问题，大幅度提高粮食产量。

最后，我想说，转基因技术是完美的吗？当然不是。它们需要规范，它们需要完善，它们需要被合理地应用，这点同任何其他技术都一样。害虫对转基因作物的抗性会增强，这点对任何杀虫剂都一样。我们知道杂草会演化出对除草剂的抗性，无论是转基因作物系统还是其他作物系统的除草剂都没有区别。我承认这些是合理的顾虑，但是我相信科学可以对利用这些技术起到巨大的作用。