第一篇：转基因食品安全结题报告
转基因食品安全研究结题报告
课题《转基因食品安全研究》课题组根据课题计划有序而富有成效地开展了研究工作，现按照要求对研究情况和成果进行总结和汇报。
一、课题研究的背景： 为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。
二、课题研究的意义： 转基因食品是新的科技产物，尽管现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它会愈来愈完善。我们相信，只要按照一定的规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。
学会运用自己的知识和集体的力量去深入了解和探究转基因食品的安全性，锻炼我们的动手和动脑能力，培养我们的社会实践能力和处理生活的能力。
三、课题探究方法：
此次课题探究运用到的方法有：访谈法、文献研究法和实地考查。
四、课题研究工作进展
到目前为止，课题组正按照计划开展研究工作，正在进行第三阶段的主要工作；即结题阶段。
1．本课题的前期课题组成员对转基因食品状况进行深入的研究，并收集整理了相关文献资料。
2．根据课题研究计划和“开题会”的要求，后期课题组的工作重点是设计、研究和积累课堂教学有效实施策略的实践研究和初步总结。
3．课题组成员对新课程改革教材进行了仔细的研读，五、课题研究的成果
基因是生物个体每一组成部分的蓝图。切割和拼接基因的外科手术，就是基因工程。利用这种技术，能够把特定的基因从一种类型的生物转移给地球上另一种生物。转基因食品是指利用以生物技术改良的动、植物或微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。针对某一或某些特性，以突变、植入异源基因或改变基因表现等生物技术方式，进行遗传因子的修饰，使动、植物或微生物具备或增强此特性，进而降低生产成本，增加食品或食品原料的价值，例如，增强抗病性、改变营养成份、加快生长速度、增强对环境的抗性等。为此，科学家采用基因工程希望改良各种食品或食品原料的品质，例如使农作物提高营养价值，增强耐储藏性能或抵抗杀草剂和杀虫剂性能等。
1、转基因食品的现状
基因工程技术可以增加食品原料的产量、改良食品营养价值与风味、去除食品不良特性、延长食品储存期限。基因工程技术在医药工业上应用已相当成功，然而在食品工业应用仅处于萌芽期，最近几年才有转基因食品问市，这可能与食品工业一般产品价值较低，附加价值远低于医药工业产品有关。虽然如此，目前已有许多转基因食品在北美相继通过审核上市，尤其是多种抗病虫害、抗除草剂之转基因作物已大量推广于田间栽培，进行商业化生产，反映出转基因食品发展脚步已加快，因此可预期在未来十年,将有更多的转基因食品问世。
１９９８年全球转基因作物种植面积达2780万公顷，较1997年增加1680万公顷，其中美国和加拿大种植面积高达2330万公顷，占全球转基因作物的84%。据报道，1999年全世界播种的转基因抗虫玉米种子量达总量的1/3，预测到2010年全球转基因种子销售额将达到3000亿美元。1999年美国玉米和大豆有50％采用转基因种子，已经开始生产含高维生素A的胡萝卜和高番茄红素的抗癌西红柿，用西红柿、南瓜、酵母菌、玉米、土豆，大豆等许多
基因工程植物为原料制成的食品已经或即将在超市场中出售。这些食品是面包、果酱、糖果、饼干，面饼、干酪、黄油、人造黄油和肉制品及素食等等。在美国大约70%的食物包含转基因技术，因此美国的消费者，几乎全都曾经食用过转基因食品。但是当他们选择转基因食物时，是基于美国政府已经对转基因食物进行了安全性实验，由此认为这些食物是安全的和有益的。
可见在新世纪来临之时，基因工程食品将越来越多，这是人类以前从未食用过的崭新的食品。这些基因工程食品原料中可能含有来自昆虫、鱼或其它动物的基因，更多的含有来自细菌或病毒的基因，于是便引发了有关基因工程食品安全性的争议。目前国际社会对转基因食品安全性及对环境生态影响仍有相当大的争议，市场接受性将是决定转基因食品成功与否最主要因素。美多个消费者联合会曾联名向美国FDA提出应当规范转基因食品市场。他们同时告诫消费者，选择转基因食物应慎重考虑这些食物是否安全。
2、美国转基因食品现状
1、美国有关转基因食品管理相关法规，属于基因修饰生物或产品，牵涉之主管机构较多，主要是由美国食品药物管理局（FDA）负责监督有关转基因食品（不含禽畜肉）或食品添加物的食用安全;美国农业部（USDA）主管转基因生物（禽畜肉）进出口、洲际流通等;环保署（EPA）则对于这些转基因生物，规范其杀虫剂使用、环境影响评估及制订食物中杀虫剂之残余量。此外，各州政府亦可自行制订条文，并进行追踪、查核。可见，美国转基因食品管理主要由FDA制订及掌管安全与法规问题，并配合USDA、EPA及各咨询程序，对于类似已准许上市之类似产品申请，FDA执行流程已有简化之趋势。转基因食品标示问题虽有规范，但考虑实际执行困难并不强迫要求，但对于明显可能引起部份人过敏性问题之产品，FDA则要求必须标示。另一方面，对于其他之转基因产品，例如经基因修饰之食用微生物则尚未有具体措施。
附：其他国家现状
（1）加拿大卫生署食品管理局健康保护处于1994年4月及1994年9月份别提出新颖食品安全评估指导原则第一卷第二卷，以确保在加拿大市场未曾供应的新颖食品（包含以基因工程生产或制造的食品）或由新颖工程生产的食品，须在销售前申报，以接受监督。新颖食品安全评估指导原则第一卷为申报有关的指导纲要，而第二卷则为基因修饰微生物及植物的安全评估标准。所谓新颖食品包括一种食品，经由基因修饰处理并表现出新的或修饰过的特性，不同于以往在这类食品中所定义的性质，或者这些性质是来自于新的或具有基因修饰特性的生物所产生的。
加拿大农业及农产食品部主要负责加拿大所有农业产品的管理，制订农产品规范基本安全实施方法。范围涵盖了利用基因工程的家畜、植物及动物、肥料、家畜类饲料、虫害防治以及种子类农产食品。目的是为了保护消费者，确保新产品对于人体、动物及环境是有效果且安全的，并确保新产品的制造者提出正确的申请。而且，为协助加拿大的公司能维持其在国际贸易上产品的品质与有效性，此管理办法与国外其他被认知的管理体制基本上是一致的。这类新颖食品安全评估的基础在于基因修饰生物与未修饰生物间的比较，包括分子、组成、导入或修饰之DNA及其表现调控、毒物学与营养学数据及过敏性等，并结合体外及体内试验，若有过敏性的潜在害处时，应向食品管理局咨询。加拿大食品管理局鼓励研发者在食品研制早期即向食品管理局提出咨询，关于是否需要提出申报及那些是适合作为产品安全性评估的资料，事先与该局达成协议。
（2）我国现状：
1996年开始进口
2002年正式进入各大超级市场出售。（国家规定有标识）
标识方法：
1、直接标注此商品是转基因食品
2、由转基因食品加工厂标注其原料为转基因食品
六、权威对转基因食品的看法
食品工业为重要国计民生工业，近十年来先进国家食品工业之重点在于食品品质的改良,尤其是如何提高食品感官与营养,如何减少食品原料腐败变质。随着世界人口不断增加,据统计1999年已达60亿预计在2000年达62亿，2050年将会逼近百亿。随着世界人口的增加，粮食不足的问题也日益严重。依FAO第6次世界粮食调查结果显示世界营养不良人口有84亿，且近十年来世界储粮已降低至FAO之安全界限（60天）以下。在我们即将进入新世纪的时候，为处于饥饿之中或饥饿边缘的人群提供足够的食品, 就必须增加粮食作物产量，提高食品质量, 实现营养平衡和增加品种。生物技术尤其是基因工程技术之应用将是增加粮食作物产量有效途径。
七、调查问卷结果分析
1、大多数人对转基因食品不了解。
2、许多人对转基因食品有一些错误的看法。
分析：
综上所述，说明转基因食品在我国并未得到普及，我们国家缺乏这方面的管理机构，没有一些安全检测部门控制转基因食品的流入。在加上我国缺少这方面的人才，导致对这项技术不得以推广。
另：市场调查：
1、农林下路的王府井百货大楼：出售一些没有标记的转基因食品，负责人说这类食物很少人购买。也有很多人询问过，但由于售货员缺乏认识而不能回答。
2、天河北路的万佳超市：出售有标签的转基因大豆、玉米、油菜、蕃茄等。负责人说，大多数人对这类食品有兴趣，并提出一些有价值的意见，这说明大众对转基因食品还是很关注的，所以希望国家有关部门出台相关的法律去保护消费者的权益。
现场调查：
16.7%完全可以接受转基因食品 理由：贪新鲜居多
28.3%无所谓
其余：不接受。理由：对身体有影响。
第二篇：研究性学习结题报告(食品安全)
长沙市中学师生的食品安全问题
结题报告
组长：周钟知
课题组成员：伍雨婕、符合、黄嘉欣、陈慧、林晓毓、夏广奇、刘佳怡、李心怡 指导老师：肖芊、洪莉
摘要：为了迎合依法治国的实施，迎合食品安全的重要性，我小组对长沙市中学师生的食品安全问题进行了研究。对长铁一中和衡东一中两所学校的学生进行了问卷访谈，对学校内的两名教师进行了访谈，并对其提出建设性意见
关键词：食品安全、学校制度、食堂硬件落后、监管不力、价格偏高
一、研究背景
近年来，中国国民的食品安全在全国范围内引起了关注,其中中学师生的食品安全问题尤为突出，也可以说人人都非常重视，到校外吃饭的不仅仅是中学生，越来越多的老师也选择了校外用餐，这不禁引起了我们对食品安全的再次思考。从表面的现象来看，学校食堂有限的资源和服务条件成为了出现此状况的主要原因，对此，我小组开展了以“长沙市中学师生的食品安全问题”为课题的研究性学习活动„„
二、研究目标
（一）知识目标：学习食品安全的相关知识，提高自我安全保护意识
（二）能力目标：学习研究性学习的相关知识，了解制作问卷、统计的相关知识
（三）情感目标：提升组内的团队合作意识，增进组员间的友谊
三、研究方法
（一）问卷调查法：我们对长铁一中、湖南省广益实验中学和衡东一中进行了问卷调查，共发出问卷250份，回收有效问卷250份。发出教师问卷（主观问答）50份，回收有效问卷45份。
（二）访谈法：我们对肖芊老师和曹伍明老师进行了访谈，并录制了访谈视频。
（三）文献法（详见文献资料）
四、研究步骤
10.20~10.27
制作，设计调查问卷，制作访谈提纲
11.20~12.26
发放、回收调查问卷，数据统计与分析，录制访谈视频 11.27~12.13
编写调查报告，制作PPT
结题报告
五、研究结果与分析（问卷数据分析）
1、你认为自己的食品安全意识
A.很强(5%)B.一般(51.5%)C.很差(43.5%)【分析】在访谈的所有学生中，仅有极少数的同学不为自己的食品安全现状及食品安全意识担忧。从此反映出学生的食品安全意识并不强，大部分同学缺乏自我保护意识。
2、你购买食品的主要依据是什么？
A.卫生状况(1%)B.价格(26%)C.品牌(0)D、口味(75%)E、包装(O)
【分析】在访谈的所有学生中，仅有极少数的同学从卫生情况的角度来选择用餐地点，从调查的结果分析来看，这成为了学生食品安全事故的主要原因
3、你在生活中有查看食品安全信息的习惯吗？ A、经常(1.5%)B、偶尔(35%)C、从不关注(63.5%)
结题报告
4、你是否购买过不安全的食品？
A、是(82%)B、否(18%)（回答是则填写下一题）
5、你在学校出现过食用食品而出现身体不适的状况吗？ A、有（18.3%）B、没有（81.7%）
6、你解决吃饭问题的主要方式是什么？
A、学校食堂（15%）B、校园外流动摊贩（69%）C、在小卖部购买零食（16%）D、其它（0）
7、你选择学校以外就餐的原因是？
A、比食堂价格更合适（10%）B、比食堂口味更好（15.5%）C、卫生状况更好（0）D、比食堂人少，更方便（74.5%）
【分析】从调查结果分析来看，学校食堂提质改造迫在眉睫，如何满足广大师生的就餐问题成了学生与老师热议的焦点。从中也可以得出结论——学生食品安全问题的源头有
结题报告
很大一部分的原因来源于此。此题C选项有力地证明了学生明知校外食品不干净而使用的现象，与问卷
11、你在外就餐有出现过身体不适的状况吗？ A、有（91.5%）B、没有（8.5%）
12、你在外就餐时发现不安全的食品，你的做法是？
A、向有关部门举报（0）B、与店家私下交流（2.5%）C、无所谓（97.5%）
【分析】再次证明学生的食品安全意识不够
结题报告
13、你是否存在明知食品不利于我们的健康而去食用其的情况？ A、有（98%）B、没有（2%）
14、你认为学校禁止携带校外食品 好处：【总结分析】
①有利于保持良好的校风校纪、校园环境
②有利于保证学生的身体健康
③增加学校食堂收入 坏处：【总结分析】
①影响了学生的自主选择权、侵犯了学生权利
②学校变成了垄断经济
15、如果你觉得学校的管理制度不合理，请对学校提出建议。【总结分析】
硬件设施：学校食堂占地面积太小，在就餐高峰期师生无法正常用餐建议学校加快对学校食堂的硬件改造速度
食品种类：可以在校内设置设置水果店，取消油炸食品、垃圾食品的销售 价格方面：校内食品价格高于校外食品，建议学校适当调整价格
16、请你对政府有关部门加强食品监管力度提出建议。【总结分析】
可以在校外设置摊贩的固定点，取缔流动摊贩，加强对校外食品，各个餐馆的执法力度
17、你认为我们中学生在购买及使用食品是应注意的问题。【总结分析】 保质期、外观、成分、绿色食品
六、研究结论与讨论
（小组研究部分）经过全组同学的共同努力，我们得出了以下结论： ①师生安全意识不强，对不安全的食品没有判断能力 ②很多师生为了谋取方便而选择小的不正规餐馆就餐
③学校对学生携带食品制度过于苛刻，与学校现实的就餐现状相违背
结题报告
④校外摊贩过于混乱
⑤学校食堂的占地面积太小，高峰期人流量过多，师生无法用餐 ⑥学校食品种类相对校外较少，且价格偏高 对此，我们对此进行了以下分析：大部分的学生和老师认为学校限制学生在外就餐限制了学生的自主选择权，造成了学校的垄断经济。建议扩大学校的就餐地点面积，增设窗口，提高打饭速率。建议食品多样化，可以适当增加绿色食品，杜绝垃圾食品。学校在食品价格方面应基本与校外保持一致。建议在校外设置固定的小摊点，联合城管部门取缔流动摊贩，以确保师生的食品安全。（参考文献部分）见参考文献
七、参考文献
【摘录】出现中学师生食品安全问题的主要原因：
①由于相关部门对食品安全生产的监管不力,使得摊贩及厂家违规、违法生产销售不合格食品
②中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。
③消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。
从资料上查到，全球成千上万的人生病，很多疾病都是吃出来的，每年约有180万儿童死于腹泻，而大多数腹泻者都是因为食用了不洁的食品和不合格的水。由此可见，中学生的食品安全问题不可忽视，学生、学校和社会都应积极努力，为中学生提供一个安全的饮食环境。建议学生在校内用餐，尽量选择在正规的餐馆用餐。【文献资料】
[1]本报记者 李涛 孙娜.我国正稳步构建国家食品安全保障体系[N].中国食品质量报,2005-09-29(001).[2]张晨博.论食品安全政府监管的完善[D].华中师范大学: 华中师范大学,2009.[3]曾小菱 曾一峰 本报记者 汪启明.食品安全警钟长鸣[N].中国食品质量报,2004/11/09(005).[4]记者 乐敏 徐祝君.食品安全，商场、超市能得几分?[N].舟山日报,2011-01-26(002).[5]本报记者 宗合.建立健全流通环节食品安全监管制度[N].阿克苏日报,2009-06-01(005).[6]记者 胡美兰.食品安全：新世纪新挑战[N].中国食品质量报,2004/08/17(001).[7]本报记者 李远方.保障食品安全应建立监管责任追究制[N].中国商报,2005/04/01
结题报告
[8]记者 聂乔.我市加强食品安全预警系统建设[N].大连日报,2010-10-05(A01).[9]本报记者 陈华.一场“被放大”的幼儿园食品安全**[N].工人日报,2011-03-24(005).[10]叶明.《食品安全法》框架下进出口食品安全监管体制初析[J].口岸卫生控制,2011,(1).八、附录
（一）调查问卷
卷首语：尊敬的老师您好！感谢您抽出宝贵的时间来支持我们的调查。我们是长铁一中课题研究小组。近来，校园周边流动摊贩泛滥已经成为大众普遍关心的一个问题，为了调查此对您的工作、健康、交通安全的影响，我们设计了此问卷。您的答卷我们仅供研究使用。谢谢您的支持！在开始问卷之前，请您填写：
您所任教的科目是（）年级（）学科
1、请问您的学生经常光顾校外的流动摊贩吗？（）A.经常
B.偶尔
C.基本不去
2、请问您是否认为校园周边流动摊贩增大了学校的管理难度？ A.是
B.否
C.不方便回答
3、请问您对学生光顾校园周边流动摊贩的态度是？ A.支持
B.反对
C.无所谓
4、请问您认为校园周边流动摊贩对影响学校形象或降低城市文明水平吗？ A.会
B.不会
C.影响不大
5、您对学校周边的小摊贩的食品安全放心吗？ A.放心
B.不放心 C.无所谓
6、您对学校食堂的总体评价是？ A.满意
B.一般满意
C.很差
7、您觉得学校的食堂安全性如何？ A.很安全
B.一般
C.不安全
8、您经常在学校用餐吗？ A.经常
B.偶尔
C.基本不去
9、请问您经常光顾校外的流动摊贩吗？ A.经常
B.偶尔
C.基本不去
10、您认为学生光顾校外流动摊贩容易出现交通事故吗？ A.容易
B.不容易
11、您认为学生经常光顾流动摊贩的原因是什么？
12、请您对学校食堂（或学校管理）提几点建议。
（二）访谈问卷
卷首语：尊敬的老师您好！晚上长铁一中K1406班
B.那么请问您一般的就餐地点是？（学校）原因
（非学校）原因（时间 价格 口味等）
C.您经常和家人在外用餐吗？---（是 原因，看法)（否 原因，看法）D.①对于学生经常食用不安全食品，您对此是否担忧呢？
②那您对控制学生在外用餐次数有何建议呢？（如学校/食堂应该怎么做，如何管理）
E.对于前段时间发生的幼儿园中食品安全事件你怎么看？您以此对学生有何建议？
F.还有什么关于师生食品安全问题没提到的，您想补充的？
（三）心得体会
通过本次研究性学习的调查研究活动，让我近距离的接触到有关食品安全问题的重要性，这使我明白一日三餐不得不随时注意安全问题。——刘佳怡
这次活动使我深刻认识到合作的重要性。身为组内的一份子，应与其他组员团结协作，虽然我的任务不是最重要的，但同时组员们的努力也让我继续坚持。我不会忘记这次活动。——符合
研究性学习不仅是同学们的合作，还是能力的验证。虽然在讨论中会有些小插曲，但并不影响我们的友谊。我希望大家也因此友谊长存。——黄嘉欣
在这次锻炼中，我从中体会到各组员对此有不同的感受。从一开始的不知所措到现在的共同分担，做PPT做到很晚、写问卷写到累趴、剪视频剪到凌晨......大家从不说累，我们的付出是伴随着快乐的。——夏广奇
和小组一起团结合作，使我认识到“大家”的力量，也为大家的努力和团结感到开心。在调查研究中，也对食品安全问题越来越注重，希望大家也如此，能够保护自己的健康。——林晓毓
虽然并没有每次参加活动，但仍然能感受到各个成员的热情和兴奋，每个成员都快乐的进行活动，我感受到了小组的团结，也认识到食品安全问题确实棘手，我们一直都努力着。——陈慧
这次活动，我看到了大家忙碌的身影和汗水。让我感到十分开心，因为我也在和大家一起努力，客服一道道难关，在我们面前什么都不算。——伍雨婕 我是体育生，啃有些事没有做到或做好，可是我知道组员都在努力。我有一点愧疚，但让我意外的是大家并没有怪我，我想说各位组员，你们辛苦了。
——李心怡
结题报告
经过了长达三个月的努力，全组成员齐心协力，完成了本次活动工作。作为组长，我看到了组员们放弃午休时间，挤出吃饭的时间统计数据，这让我十分感动。这也让我感受到了极强的凝聚力。辛苦各位组员的共同努力，我相信这次经历将是我们人生路上的一大财富。——周钟知
（四）活动照片
结题报告
第三篇：转基因食品安全分析
转基因食品安全性分析
摘要：基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化,由基因技术带来的转基因食品也越来越多地融入到了人们的生活之中。与此同时,基因食品的安全性引发了一系列广泛地思考。为了让更多的人了解并正确对待转基因食品，本文主要通过比较转基因食品的利弊和介绍转基因技术的发展，分析了转基因食品对人类和生态环境已经产生的或潜在的危害，提出应建立科学的转基因食品开发体系,做好安全性评价和风险性评估。
关键词 ：转基因食品 食品安全 基因漂移 生物多样性
前言：一般而言，消费者认为传统食品是安全的。当采用自然方法开发新食品时，食品的某些现有的特性可以正面或负面的方式发生改变。对于转基因食品，大多数国家认为特定评估是必要的，并且已建立特定系统，严格评价与人类健康和环境有关的转基因生物和转基因食品。而对于传统食品一般不开展类似评价。因此，对这两类食品，在投放市场之前的评价程序方面存在显著差别.1.转基因食品介绍及现况
1.1 介绍
转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
1.2现况
近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产 生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。
近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品危害十分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食品所存在的潜在危害，而不能把利益放在民众健康的前面。
2.转基因食品对人体的危害
2．1 转基因食品的毒性
毒性的产生有以下2个原因：①提供基因的生物很可能是不能作为食物的有毒生物，其基因转入作为食品的生物后，产生有毒物质；②新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些 产生毒素的沉默基因开启，产生有毒物质。自然界中任何生物的存在与繁衍，都不是以作为人类食物为目的的，而是 根据生存的需要和规律生长及代谢。目前已知的植 物毒素有1000余种，如生物碱、酶类、过敏物质、天然致癌物等；微生物毒素
主要有细菌毒素、霉菌毒素和真菌毒素等。科学家对获准在西班牙和美国商业化种植的转基因玉米和棉花进行针对性研究后认为，转基因作物可能引起脑膜炎及其他新病种。也有资料证实，转基因食品可能导致生物体系统失调、诱发癌症并传递给下一代，此过程可能需要30a或更长 的时间。
2．2 转基因食品产 生过敏原
食物过敏是1个世界性的公共卫生问题，全世界约有2％的人群对某些食品产生过敏性反应。1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子最终没有被批准商业化生产。
2．3 使人体 产生抗药性
将1个外来基因转入植物或动物中，该基因将会与其他基因连接在一起。人们在食用了这 种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体产生抗药性。2002年英国进行了转基因食品DNA的人体残留试验，7名做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包之后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残 留物。转基因食品对人健康的严重影响，可能需要经过较长时间才能逐渐表现和检测出来。
1．4 改变食品的营养品质
人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变，从而使所表达的蛋 白质发生变化，这有可能降低食品的营养价值。美国生产的1种耐 除草剂转基因大豆的抗癌成 分 异 黄 酮 就 比一 般 大 豆 低 12％ ～14％。
3.转基因食品对生态环境的负面影响
3．1 破坏生态系统中的生物种群
很多转基因生物具有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境 中，就会间接伤害生态系统中的其他生物。如植入抗虫基因的农作物会比一般农作物更能抵抗病虫的袭击。长此下去，转基因作物将会取代原来的作物，造成物种灭绝，但这种问题在转基因生物发展的初始阶段很难发现，可能要经过许多年后才能显现出来，但等问题出现的时候，为时已晚。
生态系统是1个有机的整体，任何部分遭到破坏都会危及整个系统。如一些盐碱、沼泽、雨林及有寄生虫的地区，以前原本不适合农业种植，由于转基因作物的出现，一些农作物可以耐盐碱、耐高温高湿以及抗病虫等，这些地区都被用来种植农作物，从而使原本生活在这里的生物栖息地遭到破坏，不得不退出该系统，造成生态系统失衡，最终导致物种退化、减少甚至灭绝。
3．2 转基 因生物对非 目标生物 的影响
释放到环境中的抗虫和抗病类转基因植物，除对害虫和病菌致毒外，对环境中的许多有益生物也产生直接或间接的不利影响，甚至导致一些有益生物死亡。另外，转基因生物将增强目标害虫的抗性。研究表明，棉铃虫已对转基因抗虫棉产生抗性。转基因抗虫棉对第1～2代棉铃虫有很好的抵抗作用，但第 3～4代棉铃虫已对转基因棉产生抗性。专家警告，如果这种具有转基因抗性的害虫变成具有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。
3．3 破坏 生物多样性
由于转基因作物特性优良，很多人选择种植转基因作物，使某些作物的多样性大大降低。保持生物多样性是减少生物遭受疫病侵袭的重要方式。1864年的爱尔兰马铃薯枯死病，造成 100多万人死，数百万人流离失所，原因就是当地人只种植2个土豆 品种，而这 2个品种又特别脆弱，一旦发生意外则无法挽救。20世 纪7O年代，印度尼西亚和印度的稻 田发生草病毒，非常幸运的是，在6273个品种 中发现了1个品种对这种病毒具有抗性，现
在该品种已被广泛种植。1970年斯里兰卡、巴西和中美洲地区的咖啡作物爆发咖啡锈 ,在 咖啡的故乡——埃塞俄 比亚发现了1种具有 抗性 的品种，从而挽救了整个局势。
3．4 基因漂移产生不 良后果
转基因作物可能将其抗性基 因杂交传递给其野生亲缘种，从而使本是杂草的野生亲缘种变为无敌杂草。基因漂移的过程很难人控 制，其后果也难以预测。加利弗尼亚大学的 NormanEllstrand先生及其同事认为，世界上较重要的 l3种粮食作物中有l2种与其野生近缘物种进行了杂交。在加拿大，被用于试验的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦 和抗咪唑啉酮功能中的1种功能，后来发现了同时具备这 3种功能的油菜，说明这3种油菜间产了杂交，而这种油菜对周围的植物造成了很大影响。结语
转基因生物一旦释放到环境中，就会在自然界中继续繁衍，人类将无法控制，因此应慎重对待转基因问题。通过分析转基因食品对人类和生态环境已产生的或潜在 的危害，提醒人们应持谨慎态度，对转基因食品的危害性不能视而不见，但也不能 因为存在风险而全面否定转基因食品，应建立科学的开发体系，做好安全性评价和风险性评估。
参考文献 ：
[1]王永杰，陈克平，陈宇．理性认识转基因食品的安全性[J]．安徽农业科学，2007，35(7)：2103，2105．
[2]陈乃用．生物技术与转基因食品安全性的争论[J]．食品与发酵工业，2001，27(4)：53—59．
[3]李传印．转基因食品的利和弊[J]．生物学通报，2001，25(9)：10—11．
[4]孙海燕，张威．转基因食品研究现状与发展前景 [J]．安徽农业科学，2007，35(29)：9132—9133，9135．
[5]王国英．转基因植物的安全性评价[J]．农业生物技术学报，2001，(9)：205—207．
[6]胡静洁，杨昌举．转基因食品政策差异的影响因素分析[J]．南方经济，2002，(2)：45—49．
[7]贾士荣．转基因作物的安全性评价争论及其对策 [J]．生物技术通报，1999，(6)：1—7．
[8]周世祥，杨丽珠．试论转基因技术的安全性问题及其社会控制 [J]．成都理工大学学报(社会科学版)，2006，14(1)：11—15．
[11]武芸，丁莉．转基因农作物的安全性及其发展前景[J]．安徽农业科学，2007，35(7)：2096—2097．险性评估。
第四篇：转基因食品安全策划书
转基因食品安全辩论赛策划书 众所周知，科学是一把无情的“双刃剑”，正当人类沉浸在生物世纪取得一系列生物研究和广泛的重大突破和成就的喜悦之中时，一系列生物领域内出现的安全问题，如外来物种的入侵和疯狂暴发，生物多样性侵蚀，跨国界的畜群类疾病（如禽流感，疯牛病，口蹄疫）的传播和对人类的影响，以及转基因作物或转基因食品研究中出现的不安全可能性报道等对人类敲响了警钟。生物技术尤其是DNA重组和转基因技术是否存在潜在的危险？经遗传修饰的产品是否可靠？随着各种转基因作物在实验室的研究成果相继从实验室走向环境，进行大田实验直至大面积的环境释放和商业化生产，最后进入到商品化市场和家庭餐桌，对转基因作物持怀疑态度甚至反对的呼声在国际上也日益高涨，不少国家的民众和非政府组织（如绿色和平组织）对生物技术产品的研制，生产和商品话极为不满，对生物技术产品的抗议，游行或抵制的行动也不断出现。人们对生物安全的问题越来越关注，生物安全问题一时间成为国际争论的焦点。
当今转基因作物在我们的食品中早已无处不在，作为一种只有少数人了解的高端生物技术，我们是该抵制还是默默的接受？作为消费者的我们是否能得到权益的保证？甚至我们该不该用13亿人民和我们的子孙生命来做赌注？我们的答案是，我们要为了我们的权益而战为我们的民族而战。至今关于转基因的说法众说纷纭，在事实与真相模糊的今天，我们不能再沉沦在迷雾之中我们
必须擦亮我们的眼睛，用事实和科学话。我们希望在激辩中找到答案，在行动中寻求真理。
活动目的：宣传转基因食品安全知识，结交有志青年，寻找问题中的答案。
活动地点：东西区食堂门口
活动时间：待定
活动参与者：关心实事，关注转基因食品安全的在校人士。活动具体方案：第一阶段：在东西区食堂们口设置宣传转基因食品安全专栏和辩论赛报名点，并发放传单。为期两天。报名结束后进行分组（1反转基因和2支持转基因）用3天时间给予准备，3天后选定地点进行辩论。辩论结束后组织观看关于转基因短片，看完短片后参与者写感想。
第二阶段：聚集辩论参与者进行问卷调查和超市商店转基因食品调查。结束后做总结，为后期活动做准备
第三阶段：成立转基因安全小组，举行大型宣传活动（活动包括：（转基因知识讲座、影片播放、公益巡演、普及宣传等）
第四阶段：扩大影响联合各地高校成立“新青年之声”团体奋
起为人民而发出声音。少年智则国智，少年强则国强！
做有胆识、说实话、勇实践、敢作为的新青年！
第五篇：结题报告
“思想品德活动课课堂教学结构优化的研究”结题报告
新北区实验中学
张爱红
一、研究背景
《思想品德课程标准》明确指出：思想品德课要“注重与学生生活经验和社会实践的联系，通过学生自主参与的、丰富多样的活动，扩展知识技能，完善知识结构，提升生活经验，促进正确思想观念和良好道德品质的形成和发展”。开展思想品德的活动课教学有着十分重要的意义。
我国新课程改革以来，初中思想品德活动课教学，虽然取得一定的成效，但总体不容乐观，初中思想品德活动课堂结构不尽合理，过程管理不严密，教学评价单一化，再加上教师的观念尚未彻底转变，许多教师仍然把活动课当成是体育课或者是综合实践课，导致活动课上课的随意性很大，同时应试教育的潜在压力，使得教师对活动课的课堂结构、过程管理、教学评价等方面缺乏深入的分析和认真的研究，只着眼于教学任务的完成，不注重学生的情感体验和道德实践。或者是教师越俎代庖，代替学生学习，把学生牢牢地套在框框里，既不能调动学生的积极性，更不能培养学生的创新精神。这样的活动课就像在演戏，教师和学生都按照剧本已定的角色表演，或者是教师完全放手，不加指点，让学生自己去搞，学生无法从活动课结构上来把握活动课的上课要领，只能根据自己的想法去做，这样的活动课从表面上看气氛活泼热烈，但实际教学效果却是低效的。
马和穆托夫认为：课的结构是作为一种有益的组织知识，作为一种指示和标准理论而被人们理解和运用的，然而由于人们过多的强调教无定法，忽视了教学应当有法的一面，忽视了对这种组织知识更新和标准理论的研究，在冲破了赫尔巴特和凯洛夫的模式之后，并没有真正建立起科学的课堂教学结构体系，课堂教学的随意性很大，尤其是思想品德活动课，不少教师对四十五分钟缺乏通盘的考虑，导致活动课结构松散，教学指标不能落到实处。这与思品活动课培养学生多方面的能力，提升学生的精神世界，与初三中考的要求是格格不入的。为此，我们课题组的老师将教研目标锁定在活动课课堂教学结构上，寻求优化思想品德活动课课堂教学结构的途径、方法、原则、评价等，以提高课堂教学实效。
希望通过本课题的研究，积累思想品德活动课的课程资源，更好地为教育教学服务，也希望通过本课题的研究，能提高本组教师的教科研水平，促进教师自身的专业化发展。
二、课题的界定
思想品德活动课是在遵循青少年学生身心发展和认知规律的基础上，以思想品德课课程标准为指导，在教师的引导下，按照常规的教学内容和进度，以学生的主体活动为基本特征，让学生通过自主活动、自主思考、自主探究、自主实践，使学生能够在活动中去体验，在活动中发展的一种教学形式。
所谓课堂教学结构，是指在一定的教育思想的指导下，为完成一定的教学目标，对构成教学的诸因素在时间、空间方面所设计的比较稳定的、简化的组合方式及其活动程序。课堂教学结构优化问题,是前苏联教学法专家巴班斯基提出的,最近几年国内专家也引用这一提法。同时,我们的教师也在着力争取课堂教学结构的优化。因此,我们有必要弄清优化的基本含义:“在课堂教学中,用比较少的时间,获得较好的教学效果”。课堂教学结构是否优化，直接关系到一节课的教学目标能否完成以及能否调动学生的学习积极性。当然，课堂教学结构也不是固定不变的，而是随教学目标、教学策略学习评价的不同而变化的。
三、研究目标
1、帮助教师树立正确的教学观念，尊重学生的主体地位；让思想品德活动课堂焕发出生命的色彩。
2、探索思想品德活动课的结构设计、教学方法、教学原则以及有效的活动评价体系，以更好地优化思想品德活动课教学。
3、初步构建思想品德活动课清晰有效的课堂教学结构。
4、通过思想品德活动课课堂结构的研究，提高教师设计活动、组织活动、指导学生活动的能力，促进教师的专业化成长。
四、理论依据
1、系统论告诉我们，整体大于个孤立部分的总和，总体功能都不能组合的各个要素的简单相加，而是一种新的特定的功能。因此，我们在研究课堂教学的时候，不能只重视局部的优化，而应当着眼于整体的优化，从整体目标出发，研究课的各个组成部分的相互联系、相互结合和相互制约的规律，使课的各个要素相互协调，相得益彰。而形成这样一个“整体”的关键便是结构。
2、认知心理学理论：认知心理学理论是初中思想品德活动课教学的支柱。杰出的心理学家皮亚杰认为：“认识起源于活动”，前苏联心理学家阿尼•列昂捷夫则极重视活动的作用，并撰文强调他的“活动中心论”。
3、苏霍姆林斯基认为：“完善的智育的一个非常重要条件，就是教学方法、课堂的结构以及课的所有组织因素和教育因素，都应当与教材的教学目标和教育相适应，与学生的全面发展的任务相适应。事实上，系统的结构决定指系统的性质和功能，结构和功能总是相互制约的，只有当教学处于合理的课堂结构之中，才能为学生的全面发展提供条件。
五、应用价值
1、优化思想品德活动课的课堂教学结构有利于教师转变教育教学观念，确立起以生为本的思想。
2、优化思想品德活动课的课堂教学结构有利于教师教学的方式的转变。在思想品德活动课的教学过程中，教师与学生积极互动，共同发展。教师注重的是学生独立性和自主性的培养，教师的角色是引导者、促进者。引导学生质疑、调查、探究，在实践中学习，促进学生在教师指导下主动地富有个性地学习。这一切都有利于教师教学方式的转变。
3、优化思想品德活动课的课堂教学结构有利于学生的学习方式的转变。活动的主体无疑是学生，思想品德活动课是从学生角度设计的。它使学生的学习方式从单
一、被动的学习方式，向自主的、合作的、探究性的学习方式转变，学生在活动课学习的过程中，亲自参与丰富、生动的思维活动，经历了一个由实践到创新的过程。
4、优化思想品德活动课的课堂教学结构有利于学生全面发展与综合能力的提高。思想品德活动课从课的内容、结构到组织形式，符合学生的认知能力和心理特点，活动课中体现出学生是教育的主体和自我发展的主体，重视学生的个体生活和社会生活的需要。活动课的目的是全面提高学生的综合素质，促进学生的全面发展，为学生的终身学习打下基础。
5、抓住了课堂教学结构的优化，也就抓住了教学改革的“牛鼻子”。是提高课堂教学效益的需要。改革的目的是为了“自我完善”，优化课堂教学结构本身就是一项重大的改革，课堂结构的优化必须以先进的教育思想、科学的教学原则、正确的教学方法为前提的。因此，优化课堂结构必然会推动教育思想、教学方法、教学手段等各个教学因素的变革。
6、通过本课题的研究，能帮助我们积累思想品德活动课的课程资源，更好地为教育教学服务，也能提高本组教师的教科研水平，促进教师自身的专业化发展。
六、研究方法和途径
（一）研究途径
本课题研究的是活动课的课堂教学结构，是政治教师每天的日常工作，因此，工作即研究：课题组成员将首先进行调查研究，了解思想品德活动课的教学现状，分析原因寻找对策，接着从教案入手，加强对活动课课堂结构的设计研究，然后以课堂为载体开展研究课、示范课活动，通过开课活动来分析归纳优化思想品德活动课的教学方法、教学原则、活动评价体系以及教学结构策略，最后形成我校思想品德活动课的课堂教学结构模式，形成我校的校本教学资源，最终目的是提高我组政治教师的教科研水平、上课能力和教学质量。
（二）研究方法
（1）行动研究法。本课题研究的是活动课的课堂教学结构，是政治教师每天的日常工作，因此，工作即研究，每一堂课的实践都是一次探索和研究。
（2）问卷调查法。任何理论都离不开实践的指导，因此该课题的研究需要深入学生的实践，进行广泛的调查，获取第一手资料。
（3）文献查阅法。课题研究离不开理论的指导，因而本课题的研究将大量查阅文献资料，以便于使研究更深入，更有力度。
（4）案例分析法。纷繁复杂的现象让人眼花缭乱，可能会影响研究的进度和方向，因此课题研究要善于抓住个案，抓住典型，由表及里，由此及彼，进行案例分析，从而得出正确的结论。
（5）经验总结法。“他山之石，可以攻玉”，收集、学习习近平两年来有关的理论与实践文章，学习、借鉴他人的经验，从他人的经验学习中得到启发，形成思路、方案或采取行动。
七、研究过程
第一阶段：探索阶段（2007.10—2008.1）准备启动阶段、制订方案、学习有关的理论与专著、问卷调查、现状分析、对策研究。阶段性成果：订好课题方案；收集的资料汇编、现状研究分析
第二阶段：实施阶段（2008.2—2010.1）定期开展课题研讨活动、加强教案设计和课堂实践研究、构建清晰有效的课堂教学结构的研究。阶段性成果：阶段性论文、教案设计、教学案例、教学实录、研究课汇总
第三阶段：总结阶段（2010.2——2010.6）整理资料、研究成果汇总、结题报告、经验推广。研究成果：研究报告、论文集、教学案例集、教学设计集。
八、研究内容
1、研究思想品德活动课的教学现状，探究思想品德活动课教学现状的成因与对策。
2、研究思想品德活动课的课堂教学结构优化设计问题。
3、研究思想品德活动课的教学方法、教学原则以及活动评价体系建设的问题。
九、保障措施
新北区实验中学新北区乃至江苏省的重点示范初中学校，教学设施齐全，设备比较先进，拥有包括多媒体教室、演播厅在内的校园网络，特别是学校的图书馆阅览室拥有四万多册藏书，为我们课题组进行课题研究提供了丰富的学习资料和先进的技术保障。
学校领导非常重视和关心课题研究，早就确定了科研兴校方针，制定并完善了教科研奖励条例，为课题研究提供了物质保障。
我们政治组有一群能吃苦、勤钻研、敢创新、肯奉献的政治教师，他们个个勤勤恳恳、脚踏实地，自觉履行教师职责，并在教育教学上形成了自己独特的教学风格，黄小燕、刘亚琴老师已经是常州市教学骨干教师，张爱红是新北区学科带头人，一批年轻的教师正在成长，如朱晓新老师在市的青年教师评优课中获得过一等奖，区的骏马杯比赛中获得一等奖；何姝勤老师获区的骏马杯比赛二等奖，还有黄淑娟、陈彩霞、樊丽艳等都在学校的“春蕾杯”中获过奖，特别是在课题研究方面，黄晓燕、张爱红两位老师都曾经参加过常州市级的课题研究，黄晓燕、张爱红老师都独立主持过区级的课题研究，积累了一定的经验，这为本课题的实施提供了专业保障。
十、研究成果
通过课题研究，老师们的教育教学水平和教科研水平都得到了很大提高，撰写了许多高质量的教育教学论文。
1、张爱红：论文《善待构建教育的和谐之美》获市教育学会二等奖；论文《善待学生的艺术》获省师陶杯三等奖；论文《多媒体技术在思品课中的应用与研究》获省蓝天杯三等奖；论文《开放让政治课活起来》发表于市教育报；论文《激发学生探究性学习方式的策略研究》获区一等奖，发表于市教育报；教学设计《学校与家庭的呵护》获区一等奖。
2、朱晓新：2007年11月论文《有效评论——激活学生的课堂思维》获区二等奖；2008年11月论文《用好思品教材，促进学生学习方式转变》获区一等奖；2008年12月论文《以赏识教育促学生的可持续发展》获市三等奖；2008年10月论文《“减负增效”背景下初中思品家作设计的几点思考》发表于《时代学习报》；2007年11月市政治评优课一等奖；2008年10月市政治课堂教学与信息技术整合评优课二等奖；07——08获新北区人民政府嘉奖；08——09获新北区人民政府嘉奖；07——08获校优秀班主任；
10、08——09获校优秀班主任。
3、何姝勤：论文《重塑学困生先重塑他们的家庭责任感》获省教育科学研究院三等奖；论文《细节是政治课中促学习、提效率的必抓环节》获省教育科学研究院三等奖；论文《从细节入手提高——谈政治课的教学质量》获区三等奖；获第三届“骏马杯”初中政治学科青年教师课堂教学能力比赛中获二等奖；校“春蕾杯”评优课一等奖
4、黄淑娟：获第七届校“春蕾杯”一等奖；获第八届校“春蕾杯”二等奖；
5、王亚玉：2008年9月论文《新课程背景下思想品德课作业的设计和批改》发表于《江苏大学学报》；2007年11月论文《新课程背景下让学生生成为思想品德课主人的几点尝试》获省优秀论文评比三等奖；2007年10月论文《让学生动起来，让课堂活起来》获市论文三等奖；08年获新北区人民政府嘉奖
6、刘亚琴：08—09获校优秀班主任；08年初三（13）获常州市先进集体；08年获新北区人民政府嘉奖
7、黄小燕：论文《思想政治课研究性教学模式中学生收集材料处理材料能力的培养》获江苏省教育学会论文评比三等奖；《一次特别的失物招领仪式》获新北区教育故事评比一等奖；2008.11《由一堂市评优课谈政治课情景创设中的一材多用问题》获省师陶杯三等奖、市年会二等奖。
8、耿瑛辉：《初中思想政治课课堂讨论中存在的问题、原因与策略》获省三等奖、市一等奖；《思想政治课须营造和谐民主的教学氛围》在江苏大学学报发表。
十一、研究反思
我们的课题研究的虽然是教学结构的优化，但涉及的方面颇多，它要涉及到广大教师的教学观念、知识水平、专业素养、调控能力、教学智慧、教学方式等多种因素，它不仅要改变教师的教育观念，还要改变他们每天都在进行着的习以为常的教学方式、教学行为，这等于要改变教师习惯了的生活方式，其艰难性就不言而喻了。同时它还要涉及到广大的学生，而学生是一个个正在发展的、富于个性的、变化着的个体，他们的知识基础、能力水平、学习习惯、学习方式等均存在不同程度的差异，这在课题的实践阶段中越发明显地显示出来。随着课题的深入，难度越来越大。优化课堂教学结构，所要做的工作是千头万绪，从课前到课中到课后一贯始终，因此我们只能从几个教学环节入手进行具体的操作实践，我们更多的是凭经验，而不是靠科学的测定来调控。优化课堂教学结构尚处在边摸索边实践边总结的阶段，但是不管怎么说，不管遇到多大的困难，我们坚信：困难与希望同在，挑战与机遇并存。虽然该课题没有现成的固定的模式可以照搬照抄，但只要我们课题组成员齐心合力，大胆实践，勇于探索，勤于思考，敢于创新，我们一定能走出一条符合素质教育要求的适合我校师生实际的课堂教学的新路子！我们将为此而不懈努力！
2010年6月
点击咨询 