食品类 班长实习报告（范文大全）

第一篇：食品类 班长实习报告

实习报告

珠江饼业实习报告

在炎热的夏天，迎来了我们学生生涯的最后一个暑假。在这个暑假，我们并没有像往年一样期待着回家，而是期待着去珠江饼业实习。其实我是可以选择先回家过暑假再去实习的。可是我还是毫不犹豫的选择了实习三个月。因为我想好好利用这次机会，让自己学到更多在学校没办法没学到的东西，使我最后一个暑假过得更加有意义，更加的令自己难忘。在2010年7月1日，那天早上早早的就起床忙着搬行李，从我们生活了两年的可爱的北校区搬到校本部。而到校本部我们才将行李放进临时宿舍里就收拾了一些简单的生活用品，就准备出发到珠江饼业。我们带着好奇的心情来到了珠江饼业。一开始的我们都只是在关注着我们的宿舍环境好不好啊，伙食好不好啊之类的小问题。但在以后一个星期的培训之后，我们个个都有了自己的想法与目标。在第二天，我们便接受了培训，一个星期的培训，使我受益匪浅。

首先，我们了解到珠江饼业的企业文化。珠江饼业以“创高端食品品牌，造中国百年珠江”为愿景；以“传承中华膳食文化，为人类健康生活而奋斗”为使命：以“守正、尊客、突破、高效”为核心价值观；更加以“家庭+学校+军队”为经营理念。公司要求员工要有一身正气，有强烈的正面气场和气魄，并能影响或带动周围的人。无论做什么事都要对别人负责，对自己负责，对企业负责，对社会负责。而对于我们，也应该如此，无论是在学校作为一个学生，一个学生干部，或者到以后出到社会中，更应该时刻做到要有正气有责任感。这就是所谓的“守正”；以客为上尊，尊敬顾客重服务，重礼仪，有礼貌，要有自信，敬专业。尊重客观事实和规律。这就是“尊客”；讲到“突破”，就是我们思想要创新，行为要修正，方法变通，瓶颈突破。对于任何事都要多质疑，多反思，不抵触，要积极。要想有创新，要靠积累。要勇于创新，敢于承担，若开始就要坚持做到始为终。这些就是珠江饼业的企业文化。

再者，从培训中给了我几点深刻的体会。第一，沟通从赞美开始。人与人之间就是通过沟通联系在一起的。而人与人之间的沟通并非是一件简单的事情。人与人总会有摩擦，有不合。例如我们现实中的代沟就是指沟通有问题产生的。所以可见沟通是多么的重要。而在沟通的开始我们先赞美一下对方，会使得接下来的沟通特别容易特别顺畅。所以我很赞成沟通从赞美开始这句话。第二，不能只提意见不提建议。在现实中，往往我们在觉得某件事不好的时候我们都会有意见。而做于班里的班干部更加深深的感受到这一点，在班干部提出一个决定的时候，班里的同学往往会有人有意见。例如组织外出旅游的时候，有的同学想去这里有的同学想去那里。而班里的同学只会说她们有意见，但是又不回提建议出来可以改进。所以我们要学会在提意见的时候也提建议。第三，ＰＤＣＡ循环，就是计划、执行、检查、改善。在现实生活中，无论做什么事，我们一开始都应该做一个计划，有了计划再开始执行，而做了要及时检查，发现问题要及时改善。这样才能把一件事做好。就像我们学生要考个好成绩，那么我们一开始就要制定学习计划，有了计划我们就要按照计划来执行。在执行的过程中，我们要及时检查这样的学习计划适不适合自己。若不适合要及时进行修改。这样我们最后才能取得好的成绩。这就是我在培训中的感受。而在以后的实习工作中更加的令我感受深刻。

培训后，我们参加了面试，对自己想要的岗位进行了竞选。之后我们又组了几个小组进行了上一年的材料的盘点。以从我们的表现中来给我分配岗位。在四天的材料盘点中，我特别感谢我们的组员，都特别有吃苦的精神。都特别肯干特别团结。以至于我们组表现特别突出。在仓库里那么热那么脏的环境下，我们这些同学都坚持了下来。都无不在说明我们农工商热作系的学生都是吃得了苦，干得了大事的人，我们绝不是温室里的花朵。而在材料盘点后，那天早上，我们都特别紧张的再等着面试的结果。可是结果却出乎了我自己的预料。因为一开始我只是竞争一个组长，而在最后我却得到一个难度最大的职位——外包的副班长。而以至于我们班一个竞选副班长的男孩子对我意见很大。我到现在实习完介绍我都想不明白，为什么我从一开始无心去与他争的，到他竟然说我是接着他上位，而从一开始所以的经过他都是特别清楚的。而为什么一个人就不能介绍自己失败的呢。人不可能一辈子都能得到自己想要的东西，有时候失去的不仅仅是失去，他有可能会给你带来更多。好在后来还是推荐了他在最后一个月的时间里也当上了副班长，才不至于我们之间关系特别特别僵。但是，在这次实习中，更加的发现了我们这些在学校里一起上课的同学不止是在学校里表现得那样。在实习中更加的表现了他们的本性。

之后开始了各个岗位的工作，因为一开始还没生产什么月饼，所以我们都是从一个普工的工作中开始体验工作的。就算我分配到外包装，可是在没有什么事做的时候还是会到成型那边去学校怎样捏月饼。在还没进入忙季的那段时间是过得既开心又充实。而且也在外包的每个岗位上体验了一下，寻找着怎么样做才能使每一份工作做起来既简单的又快速。也一直

在为人员到位后能更快的去接触副班长这个职位，并能尽快的去适应和做好。

在副班长这个职位上，虽然只是短短的二个多月，但给了我几点感慨。

第一点，推卸责任。在珠江饼业实习的这短短的时间里，遇到问题时，很多人都学会推卸责任。在接到客户的投诉后，在第一时间不是说想想怎么办，该用什么办法去改进去解决。而是在追究是谁的责任。而恰恰，每个部门都在推卸责任，没有说想想自己究竟有没有错，都没有学会反思。从小我们便在要学会承担，要有责任心中长大的，可是真正能做到的却没有多少人。记得我读过《不要推卸责任》这本书，现在想想我觉得最重要的两点是：主动承担责任和不只为薪水而工作。主动承担责任，说起来容易，做起来难。不管做什么，我都认为行胜于言。我认为我们没必要把责任时常挂在嘴边，没必要在领导面前过于阿谀的表现，把什么都揽在自己身上，说什么都是自己的错，心里却不知道在想些什么。在我的眼里，一个真正敢于承担责任的人，不会再表面刻意做给别人看，而是在自己的工作上，认真完成后自己分内的每一份工作。在别人有困难的时候尽自己的努力去帮助他人。在自己的工作中出现问题时，要第一时间想办法解决，尽自己最大的能力去解决，实在解决不了的时候，再向同事和领导请教，如果还是解决不了，这时就应该主动承担相应的责任。每个人都会在工作中遇到问题，所谓人无完人，人都会有犯错的时候，只是要看我们自己的态度，是不是敢于承担，还是选择推卸。

而说到不知为薪水而工作，或许很多人出到外面工作，为的就是那一点薪水来养家糊口，可是对于我们一个实习生来说，为什么也要去计较这些呢？在这次的实习中，就有很多的同学说工资那么低还叫我们来做这些底层的工作。根本就是廉价的劳动力。可是，在这个社会上又有多少实习生是没有工资的呢？还有多少大学生是找不到单位实习的呢？学校和珠江饼业给我们提供了这么一个机会，为什么还有那么多人觉得不满足呢？还有一点就是，在管理线上的人员，发现普遍都存在这样的心里，就是看到有人偷懒，自己也想着偷懒，个个都想着一样拿那么多得工资，我为什么要做比别人多的事。别人速度慢，那我也调慢速度。在我看来，如果你们看着自己的工资有多少就付出所谓等价或者更低的劳动，那么你就等于在慢性自杀。你不是少干了一些活，而是在慢慢的毁掉自己的将来。所以说，为了自己能有光明的未来，我们要计较的不应该是做多了而是做少了。做多了起码你比别人学到的东西更多，做少了，你就是在等待着被这个社会淘汰。

第二点就是换位思考。其实我们每个人的内心都知道我们对别人要有宽容之心。而呀学会宽容就更加要学会换位思考。当我们作为一个普工的时候，我们要学会换位思考，为我们的上级设身处地的想一下；当我们作为一个领导的时候，我们要换位思考，为我们的下属设身处地的想一想。这样才有利于上司和下属的沟通与合作，才能使每一件事情都做到最好。在珠江饼业的时候，让我觉得最不可思议的就是，好多人都对上司有意见，无论上司做出一个什么决定，下属总会觉得不满意，还总是骂自己的上司。其实只要他们把自己放在上司的那个位置上，想想如果是自己来做的话自己做的决定是不是就是更好。只要换位思考一下，就好体会到上司的决定出发点都是为了自己公司好。在我分配工作给个个小组长得时候，总会有组长说这个太难了我们不做，我们只做简单的。可是如果每个组都说不做，那还有谁来做呢。我们不能只想到自己，要设身处地的多为别人想想。当你学会换位思考的时候，就会在遇到问题时多站在别人的角度看问题，设身处地的为别人着想，然而只有我们做到这些的时候，我们才能够更多的理解别人，宽容别人。在生活中，要学会换位思考，当与同学发生矛盾时，化干戈为玉帛，重建良好的友谊，当遭遇挫折时，不妨化消极为希望，阳光就会向你微笑。当我们学会并做到换位思考的时候，我们会发现原来生活其实很美好，每一天的心情都是很好的。当我们的想法与别人的想法有冲突的时候，请设身处地的为对方想一想，每个人的生活方式不同，人生观不同，肯定会有不同的想法，当两个人的想法不同的时候，设身处地的为对方想一下，涌入内心的埋怨或是愤怒便会消失。在这次实习，由于我是负责排

单的，那个客户紧急出货那个客户先排上线去做，以至于公司的很多业务员都认识我，都会过来找我。而且都对我特别好。可是很多同学都说我傻，说我被利用都不知道。他们都觉得那些业务员是因为要我排单才会对我好。可是现实不是的，他们人本来就很好，而且他们确实很急着要给客户出货，在排单这件事上，我跟我们的正班长意见也不合。由于很多客户都是挤在一起出货，所以经常出现要挤着排单的现象。可是我们的班长就是随着自己的性子，喜欢谁就给谁先排单，一些急的就不给排。我觉得她就是没有设身处地的为业务员想过，如果出不了货，那么损失的不仅仅是业务员，而是公司的损失。如果我们总是站在别人的角度思考问题，许多冲突和矛盾都可以解决。

第三点，就是要学会怎么去跟不同的人群沟通和相处。因为在这次实习中，很多都是社会的工作人士。要以什么样的方式去跟不同的人沟通相处都是有很大的难度。毕竟我们一直都生活在学校里，大家都是在接受着一样的教育，在沟通和相处上都还会存在一些小问题，何况到社会上有很多都是没怎么读书的文盲人士，那么想法跟做法肯定跟我们自己有很大的偏差的。例如那些大妈，她们可能做事的速度会比较慢，我们就要跟她们慢慢讲慢慢的解释让她们慢慢的适应。多跟她们聊聊家常，那么她们也会很开心的跟我们相处。而面对那些已经没有读书，跟我们差不多大的人，我们要利用我们在学校里经历的一些事情跟他们聊聊天，他们会特别高兴得听的，而对于工作上不足的地方，我们要及时帮他们指出来，但是不能太啰嗦，不然他们会很反感的。通过这次实习使我自己达到了预定的目的，既巩固了自己的管理方面专业知识，又学到了社会知识，对不久的工作将会有很大的帮助。管理工作的实施并不是那样的呆板，有很大的灵活性，而且对于相关岗位需要的耐心、细致有了切实的体会，意识到只有调整自己的浮躁心理，才能更好地从事相关工作，更重要的是，学到了怎样进行人与人之间的沟通。这次实习教会我要与人为善，遇事不变。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和员工的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。在工作中和同事保持良好的关系是很重要的，团队合作也至关重要，就像车间生产加工工作一样，任何一种产品的制作都不是简单的由一个车间就能单独完成的，它需要几个部门的通力合作，这中间每一道生产工序都至关重要，其中任何一个环节出现问题都直接影响到最终产品的成败，而在一个团队中要想达到团队的最终目标就必须需要团队中每一个成员相互信任、互相合作。这次实习为我步入社会奠定了一定的基础，使我获益良多。相信这次的实习经验可以让我再不久的将来找到一份好的工作。

第二篇：食品类实习报告

食品类实习报告

食品类实习报告1

一、实习目的

两年的大学生活转瞬即逝，种类繁多的基础和专业课程并没有让我对食品产业有清晰全面的认识。一直对食品专业抱有很高的热情，顺理成章地认为走上工作岗位以后也必然会热爱食品产业，但是没有实践做基础，所有的信念都显得脆弱。大三是决定继续读研究生深造还是求职就业的重要转折点，我希望利用这个暑假真正地接触并了解食品企业的实际工作，对未来的工作环境和工作内容有一个感性清醒的认识，并借此重新思考未来在食品行业的发展方向，尽快确立切实可行的目标并为此努力。

二、实习时间

20xx年8月4日至20xx年8月26日

三、实习单位

武汉中粮肉食品有限公司

四、实习过程

1．实习准备

武汉中粮肉食品有限公司是中粮集团(香港)有限公司在武汉投资的一家集饲料、种苗、养殖、肉食品加工、配送为一体的现代化农业产业化企业，曾被评为20xx年第三批武汉市农业产业化重点龙头企业及20xx年湖北省农业产业化重点龙头企业。目前建成现代化的肉食品加工厂、原种猪场、良种猪养殖园区和饲料厂，完成产业化配套工程，实行从饲料—-种苗—-商品猪—-肉食品加工—-配送全程控制，是与国际接轨的现代化肉食品企业。依托食品科学技术学院领导和老师们的努力，包括我在内的18名卓越工程师培养计划班级的学生有幸进入武汉中粮肉食品有限公司实习，我的具体实习地点为肉食品加工工厂的前道生产线车间。

在去公司的路上，食科院的张柱红院长便给我们做思想工作，他讲了很多话，有两句我记得最清晰，一句是“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，我个人认为这便是社会实践的精华所在，另一句是“保持乐观的心态，积极面对遇到的人和事”，这句话激励我在日后艰苦的实习中，能够苦中作乐，保持平和向上的心态。刚到公司，我们做的第一件事便是帮刚刚结束实习的学长学姐们将行李搬到客车上，他们每个人都散发出喜悦的情绪，那天清晨下着雨，我们的心头却是一片晴好。座谈会开始以后，学长学姐顺次讲述实习收获。听过以后，我有以下几点认识，首先，公司的企业文化较好，员工之间乐于互帮互助，工作氛围自由轻松；第二，车间特别重视环境及个人卫生和食品安全问题，工作时必须严格遵守规则，但是在实际工作中不同环节的工作人员和相同生产线上的工作人员均存在缺乏沟通的现象，容易造成工作上的不便，加工材料的损失并且影响工作效率；最后，在生产一线尤其是前道生产线非常非常辛苦，需要我们在身体和心理两个方面同时适应环境，学会坚持，方可完成实习。至此，内心的期待有增无减，想知道真正的实习到底是怎样的。

接着便是企业文化培训和三场安全生产培训，分别为厂级，车间级和班组级，时间短，内容多，不能奢望全部都记得，看到一幅幅安全事故现场的照片，确实起到了警醒的作用，时时刻刻提醒我们注意人身安全，遵守工作秩序。第二天我们先去办理了健康证，之后领取工作服，熟悉工作服的使用流程及注意事项，正式办理入职手续，开始实习。

2．实习进行时

第一次穿工作服，外帽，内帽，棉坎肩，上衣，护膝，棉袜，裤子，靴子，穿衣顺序就让我有点凌乱，后来次数多了摸索出经验，才知道应该先戴好帽子，穿上坎肩和上衣，再加护膝和棉袜，穿工作裤，最后在工作靴放置间穿靴子。好不容易穿戴完，被同行的伙伴发现内帽戴反了，调整的时候不小心头发露出来，肉食品加工对毛发的控制特别严格，头发露出来是违反了工作规则，于是又花时间整理了一番，前前后后用了近四十分钟才进入洗手消毒区。进入以后，墙壁上有明确的消毒流程示意图，接受过安全生产培训也还有印象，所以不成问题。水龙头没有手动开关，直觉有红外感应装置，手放在附近却没有反应，我们五个人面面相觑不知道问题出在哪里，这时车间主管曾凌云过来教我们如何使用，原来感应需要一定的距离，不能贴在感应区也不能太远，并且提示我们用刷子刷干净手指甲的缝隙以后，先将刷子冲洗干净放回原处，再清洗手上的洗手液，浸消毒水，避免手洗干净后再次触碰刷子时被污染，这个小细节后来洗手清洁消毒的时候我一直都记得。

洗手消毒以后进入风淋室风淋除去衣服上的毛发，之后进入车间的通道对双手进行酒精消毒，才能继续进入工作车间。每次工作前的流程都是如此。车间通道里有一种肉的味道，不是很浓烈但是闻到肠胃会有点不舒服，工作服几乎遮住了全身，只有手和脸露在外面，工作靴又大又重，车间地面湿滑，需要时时注意不要滑倒。车间温度大概14℃，但是我从来都没有感觉到冷，一身一身的汗水浸湿工作服是常态，刚开始还穿棉坎肩，后来工作服里面只穿一件T恤还觉得热。

初来乍到，技术活是做不来的，就算是把各种肠类挂在铁杆上这样看似简单的工作，真正熟悉起来都要花一段时间，怎样用手提香肠香肠才不会散，打结的时候什么方向绕几圈最后应该从哪里收尾才结实，香肠挂在杆上一圈挂几个，怎样起头，怎样收束，不同的香肠要求不一样，挂完以后将铁杆挂到架车上要上下错开间隔一行，这个我没有问，想来是为了烟熏的时候更充分，产品之间不会粘连。我到现在也只能听老员工的安排，教我怎样做我便怎样做，然而光学会是不够的，速度也得跟上来。最初速度只有老员工的三分之一，后来熟练了，老员工挂三杆，我可以挂两杆多一点，还是有一些进步。

在车间的工作都是站立进行，根本连凳子都没有的。第一天挂杆的时候觉得颈部酸痛的厉害，站了一天腰腿疼得发麻，走路都不利索，后来做了其他工作才知道挂杆是最轻松的`活。

实习生的工作和临时工差不多，到处打杂或者做技术含量很低的体力活。车间的工作是根据订单来安排，所以每天的工作不尽相同。小盐水方火腿的制作流程中，有一个是将连在一起用钢钉分隔好的火腿一个一个剪开，两个钢钉的外侧要留出来一毫米左右的肠衣，避免火腿压入模具的时候爆裂产生次品。第一次做这个工作的时候，我用剪刀剪了一下午，估计有几百个火腿，剪刀不太好用，磨得四根手指和虎口都疼，一个火腿的重量在500克左右，每次提起来一串有十几到二十多个火腿，怎么站着都不舒服，火腿经过消毒肠衣外面湿漉漉的，刚从冷库取出来，车间温度也很低，手指很容易冻僵，下班以后才发现四个手指都磨出了大小不等的水泡，有的已经破了。把剪完的火腿压入模具需要一点点技巧，模具都是铁质，很重，一不小心就夹到手，划伤撞伤也是常有的事情，戴着手套工作不方便，只能自己摸索，熟练一些受伤的概率就会小很多。因为个子长得高，剪完火腿以后被安排搬大火腿到架车上，最高的一层大概有一米八，高出我的头顶，搬得东西重抬高就会比较费力，一批产品做下来就累得没什么力气了。

偶尔会做梅花肉和肘花这一类有一定技术含量，但是学习起来相对容易，又不会耗费非常多体力的产品。梅花肉先是配原料，然后加肠衣滚圆，装入网兜，烟熏，后道工序包装，听老员工说这样的产品都是卖到大超市的，不会在江夏区（公司所在地）销售，因为没有市场；肘花的制作也相对简单，清理分割猪皮，确认没有猪毛以后卷成筒状装入肠衣，加订钢钉后蒸煮清洗，在猪皮筒内灌入肉馅，烟熏加工，同样，制作出来的肘花也是在大型商场销售。食品产品的运输距离不能太长，像这样基本由人工劳动制成的产品成本相对高一些，如果配料中添加的防腐剂很少，保质期相对要短一些，如此一来，产品的销售范围和人群就十分有限，这是很多小型食品企业想要继续发展面临的难题。

最辛苦的时候就是做培根的时候，有两种工艺，一种是将大块带皮的猪肉和碎猪肉按模具的位置摆放好，模具里面有一层肠衣，用来包裹猪肉，然后将模具压好，摆入架车进行烟熏，最后脱模去肠衣，将成品送入下一道生产加工线；另一种是将肉提前配好料，搅拌成肉馅，装入肠衣袋子，然后人工将肉袋放入模具，后面工序类似。模具分两种规格，大模具估计有十斤重，小模具六七斤重，填充的肉品大袋有十几斤，小袋十斤左右，一次的工作量至少有三百大袋和三百小袋，无论是搬模具，搬培根成品还是搬肉袋，连续快速得在生产线工作，对身体和心理都是一种极大的考验。累得干不动活的时候速度会变慢，但是老员工不会体谅你身体素质不够好以前从来没有如此高强度地做过这么重的活，只觉得是我在偷懒。两层工作帽阻隔了一部分音效，车间各种机器的声音很吵，全神贯注工作的时候往往听不清别人对我说话，稍稍停下来想问清楚什么事，又会被吼，江夏版武汉话不大好听懂，被吼的多了大概知道是说我总是想办法偷懒，最累的时候知道老员工这样看自己心里很是委屈，艰难的摆完了一车培根成品以后，推去烟熏室的路上不小心被别的架车撞到，毫无防备的胳膊上和腿上狠狠疼了一片，连带着之前的委屈一下就哭出来，一边哭一边继续工作，身边的人依旧在工作，不过责备的话少了很多。那天下班以后发现胳膊上和腿上青紫一片，依然很疼，心情却平复了很多。实习生是新人，什么都不懂的时候什么都要做，不要想太多。在这里实习给员工带来了很多麻烦，技术不熟练，速度慢，体力也跟不上，能做的工作本来就有限，还不能做得很好，老员工心烦说我两句也是正常的，也说明员工的责任感很强。

有一段时间因为手上的水泡破的比较厉害，发炎红肿，被安排戴着手套做车间卫生。肉食品加工会有很多肉泥和油污沉积在地面，车间地面是水泥材质，即使刷了墨绿色的漆，我也不是很清楚什么样的程度算是油污被清理干净了。墙围和墙壁因为车间潮湿凉爽的环境生了许多黑色的霉斑，清理起来并不容易，墙角的位置和冻库与车间工作区连接处是清理的死角，因为工厂建立时间比较久，墙皮脱落的现象很明显，暴露出来的墙体更容易发霉，放置机器的地方有电路，做清洁的时候需要防范电击的危险和电路保护，机器与地面接触的地方同样不好清理。做了一上午只清理了大概二十平方米的地面和相应的墙围及墙体，感觉效率很低，也很累，于是就思考能不能有更好的方法优化车间清洁。最初的设想是可以给墙围及墙体粘贴抗菌防霉防水的壁纸，地面改造成防滑网面，可以让油水和肉泥渗入，并在第二层使用亲水疏油材料，这样地面可以满足架车等物品的移动，方便工作人员运动，也可以解决油污沉积难清理问题。后来在网上查找了车间装修特殊材料，发现壁纸很容易找到，大批量使用价格也比较便宜，不过人工清理卫生的费用和定期更换壁纸的费用比较哪种更经济我不得而知，亲水疏油的材料也有，比较贵，想象中的那种防滑网面目前没有找到，和曾主管交流了自己的想法，虽然能实现的概率很小，不过思考的过程仍然有所收获。

3．实习尾声

上班的时候因为很辛苦，感觉每一分每一秒都那么充实，心情不好的时候更觉得度日如年，开始适应以后，实习生活却要结束了。忽然发现手变得很粗糙，因为经常浸湿消毒水和酒精消毒的关系，一层一层蜕皮很严重，大大小小的伤口只剩下了深浅不一的疤痕，做完高强度的体力活以后腰背部，手腕和胳膊长时间疼痛，跌打损伤膏和喷雾用了不少，休息放假的时候并不能缓解多少，直至现在还在疼。不管过程有多少汗水，泪水和欢笑，挺过来了，就觉得是一份难得的经历，让自己有机会得到成长。

五、实习感悟

1．生活艰辛，赚钱不易

在工厂上班，正常情况下一天工作七个小时，一个小时工资十元，只有上班才有工作餐（午餐），那是比军训时候还好吃的饭。除去工作时间，正常吃饭和日常开销，稍微买点喜欢的东西，一天的工资就所剩无几，但是上班的辛苦是我以前无法想象的，生活很现实，不能自食其力就不算长大。在前道生产线车间里做着最轻松工作的是烟熏室的员工，他们懂技术，所以可以得到这样的待遇，有了这次的实习经历，再次在学校学习的时候，心态和想法便与以往不同，学习的目的不是应付考试，而是掌握培养工作能力的理论基础，认真学习的动力来源于对自己的责任感和对家庭对社会的使命感，在校园的时候不抓紧机会多学习，以后想弥补也不会再有这么优越的条件。

2．为人处世，谦虚随和

一起工作的员工，有的文化水平比较高，对车间的产品和制作流程都比较了解，也能讲解得清楚，一起工作的时候问的很多问题都能得到解答，而且对待实习生很宽容，就像对待自己的孩子一样体贴爱护，工作愉快的同时学到了不少知识；有的可能只会写自己的名字，对于实习生的到来有抵触情绪，交代工作的时候一语带过，做得不好要重返功，却没有过多的解释，不懂的地方去询问，往往得不到具体的答案，这样的情况下相处之时难免会有一些摩擦。无论如何，作为实习生都是抱着学习的心态，技不如人必须谦虚，待人接物随和最佳，因为在工作车间我没有任何值得骄傲的资本。

3．心态乐观，将心比心

在前道车间实习真的很辛苦，中午吃饭的时候累得不想说话，中午下班到下午上班中间只有一个小时，下午的工作往往比上午要辛苦。身体已经很疲惫的时候，嘴上再抱怨会让心情更差，所以实习的日子里，尽量多关注开心的事情，少在意不顺心的情况。自己做这份工作觉得累，看看身边的老员工和一起来的同学，大家都是一样在做，也不比自己轻松多少，所以也不必觉得自己多委屈。不喜欢半途而废，搬肉的时候无数次感觉体力已经到极限，想找人帮忙代替或者放弃，就鼓励自己说再搬一袋吧，再摆一车吧，再坚持一会吧，就那么一直坚持下去没有放弃过，不逼自己一下，就不知道到底能做到什么程度。

4．善于思考，敢于交流

从最开始到车间，对什么工作都一窍不通，到后来的慢慢了解，主要得益于遇到不懂的就问，问的次数多了总有人能答疑解惑，一般员工不了解就问班组长，班组长不清楚就问车间主管，主管没时间回答就问生产部经理，质检部经理，遇到了问题想改变，深思熟虑以后组织好措辞便坦诚地讲出来，这样对方才知道我的真实想法和感受，也许因为我的努力，会让下一批来实习的学生受益，也许我的想法很幼稚没有什么效果，但是我不遗憾，并且珍惜和公司各层员工交流的机会，思考问题的角度不同，人生阅历不同，让我知道为什么我会这么想，而别人不这么想。

六、总结

在武汉中粮肉食品有限公司实习的时间不长不短，却实实在在地带给我极大的震撼，原来真实的食品企业工厂是这样的，我们未来可能做的就是这样的工作，如果我毕业以后想找工作，现在就应该确定我想从事的是哪方面的工作，什么样的企业，这样的工作需要怎样的素质能力，好好利用剩下的两年大学时光做准备。此次实习，受益匪浅，日后定更加努力，实现自己的目标，为学校为社会做贡献。

食品类实习报告2

一、实习目的：

1。通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；

2。通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据；

3。培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风；

4。亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念；

5。锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。

二、实习时间：

20xx—20xx学年第2学期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

三、实习地点：

大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品有限公司（10楼）

四、实习单位

顶园食品有限公司直营部

五、实习工作的`过程、主要工作内容及体会

实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。

食品类实习报告3

实习时间：

20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

实习地点：

湖南XX食品有限公司

实习意义：

实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。对接受实习生的单位而言，是发展储备人力资源的措施，可以让其低成本、大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员（如实习生）了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。

对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。

作为一名刚迈出校门的大学生，我想学习的目的是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入公司实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。

实习小结：

从20××年11月16日来到XX开始我的实习期到现在已经有三个多月了。这三个月中都在生产第一线熟悉各种产品的生产过程、制作工艺及感官评价。不管是要往那方面发展，这些都是必不可少的环节，没有人能够完全脱离产品进行工作的。

湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业，公司生产的`面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种

而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟悉这300多个品种，从原材料到成品都需要认真仔细的学习，就如海绵一样不停的吸收着各类知识，为以后的工作打下结实的基础。虽然我的专业就与食品生产紧密相关，但是在大学4年学习的绝大多数的都是理论知识，即使有社会实践都从未这么深的接触过真正的生产过程。当然，实验室是我们实践中接触最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是时间带来的生疏感，也会被烙在深处的记忆给扫除，所以我选择的工作岗位上我需要知道、了解的是各种产品的各类特性，其次是熟悉对产品各类指标检测的流程，以及熟练的应用各类检测仪器。

实习感受：

1、自主学习课堂上的知识毕竟是有限的，理论与实践具有一定的差距，这需要我不停的学习，以完成从理论到实践的跨越。

2、积极进取的工作态度 工作不只为公司创造了效益，同时也提高自己。像我这样没有工作经验的新人，更需要通过多做事情来积累经验。特别是现在实习工作并不象正式员工那样有明确的工作范围，如果工作态度不够积极就可能没有事情做，所以平时就更需要主动争取多做事，这样才能多积累多提高。

3、团队精神 工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。

4、基本礼仪 步入社会就需要了解基本礼仪，而这往往是原来作为学生不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应该合乎礼仪，才不会影响工作的正常进行。这就需要平时多学习，比如注意其他人的做法或向专家请教。

5、为人处事 作为学生面对的无非是同学、老师、家长，而工作后就要面对更为复杂的关系。无论是和领导、同事还是客户接触，都要做到妥善处理，要多沟通，并要设身处地从对方角度换位思考，而不是只是考虑自己的事。

感谢公司给我这次实习的机会，通过这段时间的实习，我体会很深。我想这是一段难忘而宝贵的经历，因为有了这次实习，让我对接下来的挑战，充满了信心。

食品类实习报告4

实习时间: 20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

实习地点: 湖南XX食品有限公司

实习意义：实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。对接受实习生的单位而言，是发展储备人力资源的措施，可以让其低成本、大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员(如实习生)了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。

对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。

作为一名刚迈出校门的大学生，我想学习的目的是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入公司实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。

实习小结：从XXXX年11月16日来到XX开始我的实习期到现在已经有三个多月了。这三个月中都在生产第一线熟悉各种产品的生产过程、制作工艺及感官评价。不管是要往那方面发展，这些都是必不可少的环节，没有人能够完全脱离产品进行工作的。

湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业，公司生产的面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种

而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟悉这300多个品种，从原材料到成品都需要认真仔细的学习，就如海绵一样不停的吸收着各类知识，为以后的工作打下结实的基础。虽然我的专业就与食品生产紧密23下一页

今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。

第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通 的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。

今天我学到了跟多。经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联系的，并不是单独的`。比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大。

这一个半月的实习使我学到了很多，学会了很多做人做事的道理，并把学到的理论和实际紧密的结合了起来。最重要的是学习到了如何与人打交道。通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;通过实习，培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。为以后找工作奠定了基础。

食品类实习报告5

一、实习目的：

1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；

2、通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据；

3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风；

4、亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念；

5、锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。

二、实习时间：

20××—20××学年第2学期第13周到18周，共6周。（20××年5月14日～20××年6月22日）

三、实习地点：

大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品有限公司（10楼）

四、实习单位

顶园食品有限公司直营部

五、实习工作的过程、主要工作内容及体会

实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的'工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。

第三篇：食品类实习报告

食品类实习报告1

实习单位简介：

xx食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务，在全球聘用约六万多名员工，xx公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。苏州xx食品有限公司是xx食品有限公司的独资食品企业，位于美丽的苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地50000平方米，厂区环境整洁美观，拥有15000平方米地、可容纳6六条生产线同时作业的现代化生产车间，并配有仓储设施及完善的现代化办公区域。公司主要生产奥利奥、趣多多、乐之、鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、富丽等世界知名品牌等饼干，产品除供应中国市场外还出口十多个国家和地区，苏州公司采用美国食品工业的卫生及质量控制标准在配方、原料、口味、外观及结构上保持全球一致，全面保证产品质量。无论现在乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和发展上取得更大的进展，实现xx让全球饮食及生活更加精彩的愿景。

实习目的

要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好办法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践来巩固专业基础知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。具体如下：

1. 接触社会 了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。

2. 学习企业管理知识 熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

3. 学习生产技术 巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。

4. 了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标。

5. 了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。

实习内容

首先先介绍一下我所在生产线的产品，奥利奥19诞生于美国，近一个世纪以来奥利奥在美国市场经九不衰，来到大中华区后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成为中国销量最高的奶油夹心饼干品牌之一。xx不断追求产品创新将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国，如今奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员，此外，于20xx年底上市底新产品奥利奥威化也迅速赢得了中国消费者的青睐。还有就是鬼脸以其独特、有趣的鬼脸造型很快得到中国消费者的喜欢!品牌知名度迅速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味。1995年在中国成功上市，只专为孩子设计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃又好玩，针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从20xx年起全现添加钙铁增强鬼脸嘟嘟在妈妈心中“好吃有益”的品牌认知，真正成为孩子喜欢妈妈认可的产品。最后就是乐之，于1988年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干。20xx年，乐之三明治饼干的成功上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列。以上就是我所在线的产品介绍。

我在厂里从事的是包装段的工作，主要职责是开包装机包装机是否能开好直接影响产品的消量，所以我们要严格检查包装成品，主要检查卷膜是否拉丝、套色，日期、光标是否图案居中，日期清晰、正确完整，检查端封是否假封、烫坏。最后检查端封是否假封卷边，白边不能超过2mm，同时还要填写质量记录表便于追踪。我每天的工作就是这样，虽然很枯燥但必须认真完成。

实习心得

开始的时候、我原以为我们是参加配料的结果被分到包装部做一名开机工人。心里不禁失落。但是没办法已经成事实了只有接受。工作时时站着的，每天要站八个小时真的很累，开始时真的很不适应，脚特别痛!长这么大还没这么辛苦过!不过凭着对事认真负责的态度，我还是坚持了下去，其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。虽然这次实习真的很辛苦，但是我感觉自己还是学习到了很多东西，第一次这么真实、这么接近的了解焙烤食品行业的基本运作模式和管理方法，以及公司的整个体制，这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了饼干生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求，也为以后的岗位工作打下了心理、实践基础。这段期间深深让我感受到金钱的来之不易，每天面对同样的食物干同样的活很无聊!每天上班就是站着一遍又一遍的做同样的动作，感觉自己就像台机器!深深体会到了家人、朋友外出打工的难处，他们可能也是在重复的做同一件事，但我想他们一定不会那么轻松，因为他们想通过自己的劳动力来挣更多的钱，让自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同学面钱有“面子”，自己宁可累断腰筋也不希望自己的孩子受一点点委屈，可怜天下父母心啊!想奉劝大家要多为自己的父母着想，当你大手挥霍金钱的时候是否想到过这些钱是父母用多少心血或者是用多少个不眠之夜换来的?!

在这次实习当中让我很有感处的一点就是人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂我想也很难说清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要给他们处理好关系得

食品类实习报告2

一、实习目的：

1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；

2、通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据；

3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风；

4、亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念；

5、锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。

二、实习时间：

20××—20××学年第2学期第13周到18周，共6周。（20××年5月14日～20××年6月22日）

三、实习地点：

大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品有限公司（10楼）

四、实习单位

顶园食品有限公司直营部

五、实习工作的过程、主要工作内容及体会

实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。

食品类实习报告3

一、实习目的：

1。通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场；

2。通过实习，收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据；

3。培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风；

4。亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念；

5。锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。

二、实习时间：

20xx—20xx学年第2学期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

三、实习地点：

大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品有限公司（10楼）

四、实习单位

顶园食品有限公司直营部

五、实习工作的过程、主要工作内容及体会

实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向实践相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开始以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打电话过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品有限公司。

刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个部分，每部分大概有十几个人。带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分（直营部），向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，基本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞策划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象。

食品类实习报告4

实习地点：

北京汇源饮料食品有限公司——咸阳汇源分工厂销售部

陕西省咸阳市乾县

实习日期：

20xx年5月12日——20xx年6月15日

指导老师：

实习内容：

咸阳市乾县市场业务员

工作职责

1、完成上级下达的销售回款与工作目标

2、在所辖的县级市场完成乡镇市场的分销与县级市场的铺货陈列等工作;

3、按计划及要求拜访客户，并填报经销商拜访跟踪表与终端拜访表;

4、按要求建立客户档案，并保持良好的客情关系;

5、收集市场动态与竞品信息，及时上报上级领导;

6、进行市场调查，发现有市场潜力的地区和客户;

7、按规定与要求张贴公司推出的各种宣传品;

8、完成上级领导交给的其他工作任务

北京汇源饮料食品集团有限公司于1992年成立，是主营果蔬饮料的大型现代化集团公司。公司成立以来，在全国各地创建了20多个分公司，链结了60多个优质优势果蔬茶奶等原料基地，建立了基本遍布全国的营销服务网络，构建了一个庞大的农业产业化经营体系。

汇源集团引进了100多套世界先进的果蔬加工、饮料灌装等设备，拥有pet、利乐、康美无菌冷灌装生产线60多条，其中有14条世界最先进的pet无菌冷灌装生产线。水果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料生产的无菌冷灌装等项技术，处于世界领先地位。健全和实施了iso9001、haccp体系，通过了两个体系认证和安全饮品认证。汇源商标为中国驰名商标，汇源果汁为中国饮料市场产品质量用户满意第一品牌，汇源果汁饮料为中国名牌产品，汇源无菌冷灌装饮料荣获绿色产品奖，汇源果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料荣获产品质量国家免检资格。

北京汇源食品饮料集团共有31家生产工厂，而咸阳汇源就是主管西北五省的生产工厂，是北京汇源饮料食品集团有限公司的全资子公司，注册资金8000万元。引进了世界最先进的pet无菌冷灌装生产线，主要灌装橙、桃、苹果、草莓、葡萄、菠萝等果汁饮料。pet无菌冷灌装生产线实行高温瞬时灭菌和无菌环境灌装，实施haccp管理控制体系，可最大限度地保留产品的营养成分和口味，可保证产品质量零缺陷。

汇源的发展历程

汇源果汁集团靠贸易起家，其第一桶金来自浓缩苹果汁。当时(1992年前后)一吨浓缩苹果汁的出口价格为1800——xx美圆，而成本只有200美圆，仅靠浓缩汁一项，汇源(确切说是朱新礼总裁)就完成了企业的原始资本积累。而后来由于跟进的企业过多，浓缩苹果汁的大规模降价，很多企业都纷纷落马，折戟沉沙。这时(1994年)汇源已经从原料加工过度到健康果汁的生产销售。朱新礼总裁以良好的信誉保证和人格魅力得到世界知名企业的信任(包括德国康美公司、瑞典利乐公司)，以贸易补偿的形式引进国际高水平流水线，开始在北京及周边地区销售“汇源”品牌的果汁产品。直到主要采用经销商和员工叫卖的粗放型经营模式，没有专职的销售部门。

汇源果汁的发展正赶上国家对民营企业的大力扶持阶段，加上人们对物质生活的更高要求，职业人士白领的大量出现，健康饮料市场的迅速膨胀等原因，因此汇源果汁在几乎没有竞争对手的前提下走的艰辛而甜蜜。于是汇源集团开始开始组建销售公司，并且还是以贸易补偿的形式引进世界上最好的流水线，扩大生产，在北京、河南、山东、山西、江西、四川、陕西等省市建立工厂，截止现在，已经拥有30家工厂，200多个销售分支机构，累积销售收入70多亿元，是当之无愧的果汁王国。

实习心得

就我而言，实习也算是我今后人生旅程的一部分，比如城乡结合部一样，一边在农村的边缘看见了城市的一点繁荣而在城市的边缘又看见了农村些许破落般，都没有深入的去研究明白，这就是找家单位实习，而后人生的经历就是深入农村和城市，发现城乡结合部给人的不过是一些表象，城市有城市的龌龊，农村却也有农村的山清水秀。

想想从开始，大学生已经不再是天之骄子了。一届更胜一届的扩招把在校大学生的数目提升到一个惊人的水平，本科生找工作都很难，更何况我们大专生，对于实习单位和工作，我真的很迷茫……

当时进咸阳汇源，也是一种巧合，通过朋友的介绍，认识了汇源果汁在咸阳市场的岳经理，由于自己诚实和丰富的理论知识打动了岳经理，我俩通过交流，我来到了咸阳汇源。也应该说我的运气还不错，陕西大区把我分到我咸阳市乾县，乾县是我们整个咸阳市场的根据地(办事处设在乾县)。

到乾县工作后，汇源的同事都说，乾县的市场业绩下划的比较厉害，而你又是一个应届毕业的大学生，在这儿工作的任务完成难度是很大的，咱们经理把你分到了乾县的'县城，相对而言工作比较轻松，……。可是，刚刚出学校的我，会适应这儿的工作氛围吗，有这个能力吗，像汇源这样的大集团，人才济济，我可以吗?等等一系列的问题伴着我进入了我的工作岗位。

20xx年5月12日正式进入乾县市场。“你先在市场统计客户资料，学习咱们公司的`各个系列产品。”就这样开始了第一天的工作，到市场统计各个客户的详细资料。统计资料花了整整一周的时间，看着别人都在市场上为业绩而忙碌，自己却在统计资料，心里真不是滋味，在5月28日的时候我们陕西省所有新业务回工厂召开培训课，深刻学习汇源的制度，业务员的工作职责，汇源果汁的各种产品，汇源果汁的生产线原理等基础性知识，使我们能更好的了解汇源，为客户更好的提供服务。在公司里，尤其是新进员工，要学会“听话”，而不是自做小聪明。

进入乾县市场的时候由于前期的陈货积压太多，我的首要任务就是处理陈货，经过1周的客户资料的统计，接下来就转到了铺货上，我们身知我们的产品在生产日期上没有绝对的优势，所以我就在原价的基础上多给客户一些搭赠，500ml的真系列，我们在原价一件28元的基础上在赠送两瓶500ml的本品两瓶，1.5l的真系列在原价一件29元的基础在赠送本品一瓶，2l的亦是如此，这样有利于我们产品在市场上www.shixiben.com的上架率，从原来的40%不到，达到最后的80%以上。市场最后虽有好转，但在其中卧游好几次都想退出，我们的岳经理像哥哥一样对我进行市场指导，和我谈心，要不是岳经理的给我的支持，恐怕现在已经没有这篇实习报告了。

每周星期一至星期六所有的销售人员都参加早晨报岗，在报岗中领导会将高层领导会议传达销售人员，学习汇源企业文化，并及时解决一些存在的问题。晨点更有助于员工减少上班迟到现象。有利于我们销售人员能更好的工作。

汇源的管理原则是“五定四专”(五定：定项目、定人员、定目标、定计划、定措施;四专：专心、专注、专业、专家。)

咸阳汇源有很多标示牌来告诫着身为汇源员工所应尽的义务。“好习惯是管出来的，会习惯是惯出来的”“不为失败找理由，只为成功找办法”“今天工作不努力，明天努力找工作”，种种这些可以看出汇源的企业文化“汇聚五洲英才，源通四海财富”

企业宗旨：服务三农，营养大众，利国利民，奉献社会。既以为人己愈有，既以与人己愈核心理念：以人为本：员工为本，顾客为本。企业以员工为本，员工以企业为家。

食品类实习报告5

实习时间：

20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

实习地点：

湖南XX食品有限公司

实习意义：

实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。对接受实习生的单位而言，是发展储备人力资源的措施，可以让其低成本、大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员（如实习生）了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。

对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。

作为一名刚迈出校门的大学生，我想学习的目的是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入公司实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。

实习小结：

从20××年11月16日来到XX开始我的实习期到现在已经有三个多月了。这三个月中都在生产第一线熟悉各种产品的生产过程、制作工艺及感官评价。不管是要往那方面发展，这些都是必不可少的环节，没有人能够完全脱离产品进行工作的。

湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业，公司生产的面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种

而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟悉这300多个品种，从原材料到成品都需要认真仔细的学习，就如海绵一样不停的吸收着各类知识，为以后的工作打下结实的基础。虽然我的专业就与食品生产紧密相关，但是在大学4年学习的绝大多数的都是理论知识，即使有社会实践都从未这么深的接触过真正的生产过程。当然，实验室是我们实践中接触最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是时间带来的生疏感，也会被烙在深处的记忆给扫除，所以我选择的工作岗位上我需要知道、了解的是各种产品的各类特性，其次是熟悉对产品各类指标检测的流程，以及熟练的应用各类检测仪器。

实习感受：

1、自主学习课堂上的知识毕竟是有限的，理论与实践具有一定的差距，这需要我不停的学习，以完成从理论到实践的跨越。

2、积极进取的工作态度 工作不只为公司创造了效益，同时也提高自己。像我这样没有工作经验的新人，更需要通过多做事情来积累经验。特别是现在实习工作并不象正式员工那样有明确的工作范围，如果工作态度不够积极就可能没有事情做，所以平时就更需要主动争取多做事，这样才能多积累多提高。

3、团队精神 工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。

4、基本礼仪 步入社会就需要了解基本礼仪，而这往往是原来作为学生不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应该合乎礼仪，才不会影响工作的正常进行。这就需要平时多学习，比如注意其他人的做法或向专家请教。

5、为人处事 作为学生面对的无非是同学、老师、家长，而工作后就要面对更为复杂的关系。无论是和领导、同事还是客户接触，都要做到妥善处理，要多沟通，并要设身处地从对方角度换位思考，而不是只是考虑自己的事。

感谢公司给我这次实习的机会，通过这段时间的实习，我体会很深。我想这是一段难忘而宝贵的经历，因为有了这次实习，让我对接下来的挑战，充满了信心。

食品类实习报告6

实习时间: 20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

实习地点: 湖南XX食品有限公司

实习意义：实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。对接受实习生的单位而言，是发展储备人力资源的措施，可以让其低成本、大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员(如实习生)了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。

对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。

作为一名刚迈出校门的大学生，我想学习的目的是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入公司实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。

实习小结：从XXXX年11月16日来到XX开始我的实习期到现在已经有三个多月了。这三个月中都在生产第一线熟悉各种产品的生产过程、制作工艺及感官评价。不管是要往那方面发展，这些都是必不可少的环节，没有人能够完全脱离产品进行工作的。

湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业，公司生产的面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种

而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟悉这300多个品种，从原材料到成品都需要认真仔细的学习，就如海绵一样不停的吸收着各类知识，为以后的工作打下结实的基础。虽然我的专业就与食品生产紧密23下一页

今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比如直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的服务。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更了解了什么叫真正的销售。

第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通 的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。

今天我学到了跟多。经销那边和我们这边稍微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个部门都是相互联系的，并不是单独的。比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大。

这一个半月的实习使我学到了很多，学会了很多做人做事的道理，并把学到的理论和实际紧密的结合了起来。最重要的是学习到了如何与人打交道。通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;通过实习，培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的能力素质要求，提高社会适应能力和树立正确的择业观念;锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力，丰富学生的实践工作经验，推动就业工作。为以后找工作奠定了基础。

第四篇：食品类机械类实习报告

天津科技大学实习报告

天津科技大学

TIANJIN UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY

实习报告

专业：过程装备与控制工程 姓名： 指导教师姓名：

实习报告

——光明乳液

前言

随着社会的发展和不断进步，科技的不断提高，人们对于很多习以为常的事物提出了新的要求。在我国经济腾飞的大背景下，要求机械及自动化程度大大提高，各种行业各种设备都积极地融入最新最安全的新技术。机械专业的学生更应该扩大自己的知识面，在实践中发挥自己的本领，好为下一步的工作打下扎实的基础。由于机械行业的特殊性，要求机械工作者必须理论于实践相结合，因此实践环节尤为重要，只有将新的理论、材料、设计与操作结合起来，才能更深层次发挥机械工业在国民经济中的巨大作用，从而更好的指导产品的生产、检测安装等工作。因此，亲身参与的实习有着极其重要的意义。

一 实习地点及概况

光明乳业股份有限公司：

光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化的股份制上市公司，主要从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品的开发、生产和销售。公司拥有世界一流的乳品研发中心、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油干酪、果汁饮料等系列产品，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。

二 实习时间

2月19日~~~3月10日

三 实习要求

1.熟悉实习单位的工作环境和工作方式。

2.了解主要的乳品企业和光明乳业的企业优势

3.记录企业针对职工及现场操作安全所采取的各项保护措施。

4.乳品加工的流程和各类设备的作用。

5.掌握乳品的各种营养成分及各项禁忌

四 实习内容

2月19日上午，可以进入生产车间参观。

在走马观花的浏览了车间布局后，工作人员带我们走进了一条专用的参观通道。在那里工作人员结合图片和视频简单的介绍了一系列生产加工和检查的设备机器。在师傅的讲述中，我了解到在先进的工厂中，除了装箱车间，整个生产过程采用电脑控制，机械化生产。

走出车间后，我在试想未来的工厂会变成什么样子，对于一些发达国家的加工车间已经有了很好的管理和生产设备，和老式的各类手工业加工车间有一个很大的不同，人少了，除了电脑控制室的工作人员，整个车间里见不到工人的身影，而且非常的干净。我相信不久的未来在天津的绝大多数工厂也会做到那样的管理水平。

在之后的，实习过程中，我发现现在的乳品行业，在加工阶段，需要的人工动手的事情实在是没有。正式员工说，在食品加工行业，能不用人工就尽量使用机器。这几年，新的、好的、效率高的设备越来越多。在技术发达的今天，一家乳品企业的人手主要集中在销售环节上。

在实习的第二个星期，我参观了消毒设备和离心分离机及包装流水线。经过介绍，了解到，现在主流的消毒方式有两种；巴氏杀菌和超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌既能保营养成分，又能杀灭有

害菌，使加工出来的产品鲜美纯正。而超高温杀菌虽然也能杀灭有害菌，但与此同时也破坏了营养成分，其营养成分也不及新鲜成品了。在市面上的巴氏奶指用72℃～85℃的温度，在规定的时间内对液态产品进行消毒杀菌处理所得的产品，它较好地保留了的自然风味，在营养保存上也比较好，但是保质期较短。虽然巴氏杀菌的优势十分明显，但是诸如乳液加工者们还是不会完全放弃超高温杀菌。

离心分离机主要用于离心脱脂，用于生产脱脂酸奶和鲜奶。由于脂肪的重量比较轻，运用离心原理是最好的了。离心分离机内部的工作部件在启动时可以高速旋转。当具有一定压力和流速的两种不同重度液体的混合液（或两种互不相溶的液体的混合液）进入离心分离机，混合液就被带着高速旋转，具有了离心力。重度大的液体获得的离心沉降速度大于后续液体的流速，则有向外运动的趋势。一段时间后，就达到了分离的目的。当脂肪含量低于5%时，停止分离。

在实习的最后一周，我们近距离感受了发酵过程同时我们的导师要求我们自己总结乳品加工的主要流程和注意事项。

在经过冷却后，要制成酸奶的乳液一般接种2%~5%的发酵剂。菌种活力高接种量就少，反之增加。加入的菌种应先在无菌条件下搅拌均匀，不应有大凝块，以免影响成品质量。发酵的温度根据菌种来决定。在发酵的过程中要按时检查乳液的酸性。可以用酸度计，也可以用精密PH试纸。当酸度达到0.7%或PH为4.7时停止发酵。有经验的师傅告诉我们，过去只要看到乳液出现轻微凝固也可停止发酵。

最后的一个下午，我在车间师傅一番提示之后，总结如下，对于一般的无糖酸奶，一般经过9个步骤才可以上市食用。

简而言之就是

选择原料乳→离心脱脂→调配→预热、均质→杀菌、冷却→接种发酵剂→发酵→冷却→成品

五 流水线和可以操作的设备

在实习期间，我们也可以近距离接触流水线和设备，其中包括：

·瑞典利乐包无菌包装线

·美国长青IP包装线

·瑞典阿法拉伐挤奶台、管道式挤奶器

·德国哈西雅四连杯酸奶灌装机

·德国GEA公司单杯酸奶罐装机

英国APV前处理工序设备等

六 乳业特技术和要求

冷链工程：就是指在生产、运输、销售、储存的全过程中，将牛奶温度控制在0℃－4℃范围内，最大限度的保持牛奶的新鲜和口味。

七 心得体会其一，实习是个人综合能力的检验。要想讲好课，除了计算机基础知识功底深厚外，还需有一定的实践动手能力，操作能力，应付突发故障的能力，还要对常用软件都能熟练操作。作为一名教师，还要求有较强的表达能力，同时还要善于引导学生思考、调节课堂氛围等。另外，还必须有较强的应变能力、组织管理能力和坚强的毅力。我们做班主任，必须执行“六到”，即早操到操场检查学生做操情况，上午第一节课、午唱、晚读到教室检查有否学生迟到，午休、晚睡到宿舍督促学生作息。“六到”着实令同学们感到不适，开始的几天不少同学常在上午无课时补睡。试想，没有上述能力何以胜任班主任工作?

其二，此次实习，我深深体会到了积累知识的重要性。俗话说：要给学生一碗水，自己就得有一桶水。我对此话深有感触。这次实习，我们教的是信息技术和选修课Photoshop等，虽有课本作参考，但学生常常问及课文以外的知识，有的还问到计算机在网络方面的最近技术发展的一些情况，确实够我折腾了的。晚自习下班辅导时，我们简直没有离开教室的机会，因为学生都一直问问题。另外，我还组织了一次主题班会——感谢您！老师，祝福您！母校班会活动，课后得到了指导老师和班主任的赞赏，同学们在活动中更是表现得异常活跃。通过这次实习，我真正领会了以前一位老生送给我的一句话：“在学校要多看多学，到了社会总有用到的时候。”

实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教学环节。通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。老实说四年在校期间，在理论学习中，我并没有始终全面严格要求自己，不断进步，不断完善，不断超越。同时深深感觉到在缺乏实践的环境中知识的空洞抽象。这次实习给我带来了一次很好的机遇去了解一套系统的过程。从原料的选择条件到最后的成品和包装，一环扣一环，讲究时间的紧凑的品质的精良。在实习期间，深受的车间员工照顾和关怀，并在指导师傅的带领下，认真听取经验，做好各项准备和消毒工作，完成任务要求，把实习这个环节做好。为以后奠定了基础，增加了筹码，受益匪浅。

第五篇：食品类工厂实习报告样板典藏

工厂实习报告

为期两周的实习，去了很多地方，了解了很多东西，也增进了同学之间的友谊。在这两周的时间里，我们先后参观了中粮生化能源（肇东)有限公司，华义食品有限公司，哈尔滨惠康食品有限公司，正大实业，龙丹乳业。

第一站：中粮生化能源（肇东)有限公司

在某种意义上说，去肇东的实习才是真正的实习，后面的公司充其量叫做参观，根本没有实而习之，只做到了去而看之，另外肇东远离哈尔滨，这位我们出城留宿创造了机会，也使得实习本身充满了神秘色彩。

第一天，公司为我们安排了实习前安全教育，公司介绍，工艺流程讲解，在接下来的三天时间里，我们先后在发酵，精馏，糖化车间实习，糖化车间有序地摆放着各种储罐，像清液罐，热水罐，缓冲罐，粉浆罐，承压罐，层流罐，液化罐，活化罐，酒母罐，储罐之间通过管道连接，管道上布置着压力表，电子监控单元，随时通过电脑监控生产过程，另外，就是板式换热器，螺旋换热器，板式换热器是一种效率极高的换热器，通过调节流量和热水的初始温度，可以快速调节储罐温度。从生产过程来看，糖化阶段，温度控制显得尤其重要，一般说来，酵母活化和液化存在最适温度，但温度偏离最适合温度较大时，发酵效率会大大降低。酒精生产的第二个阶段是发酵，发酵是整过过程的中心环节，它决定了原料利用效率，所以发酵的工艺设计应该以发酵充分度为标准，在实际生产过程中，为了提高发酵效果，企业一般采用连续和间隙相结合的发酵方式，连续发酵有利于提高产能，实现自动化生产，间隙发酵有利于调节生产，是企业生产保持连续性，另外可以起到调节的作用。整体来说，肇东分公司发酵过程使用地方设备比较简单，十个大容量发酵罐，中间穿插着大型板上换热器。第三个阶段是精馏，由于客观原因，精馏设备只可远观，至于内部结构，听工程师说，各个塔结构不一样，有填料式的，还有板式的，形式的不一样，使得各个塔起的作用也不一样，净化A塔主要是除去初级杂质，净化B塔除中级杂质，C塔除尾级杂质，精馏塔用来分离醛酯，提高酒份。每个车间配有控制室，从各个控制室的实际情况来看，该公司目前还处于半自动化阶段，很多生产问题，还必须工程师亲自到车间去调试。从企业的整体规划来看，二期工程只能算作企业的初期改造，使其现代化，而三期工程的目标，是建立现代化企业。肇东实习的最后一天，我们参观了预处理车间，玉米油生产车间，这两个车间相对比较简单，在解说员的帮助下，我们愉快的结束了肇东之旅。

第二站：华义食品公司，哈尔滨惠康食品有限公司，正大实业，龙丹乳业

第二周的实习，相比第一周，少了份激情，也少了分安定，现实让人感觉到预期比目的地还要遥远，在这种累与收获交织的季节里，独自品尝着实习的乐趣。

首先去的是华义食品有限公司，规模不大，公司拥有十多条生产线，我们着重参观了其中的两条生产线，其中一条使用模具生产，另外一条采用刀片切割生产，在了解生产流程之后，我们又参观了公司的办公大楼，研发设备简单，研发人员大多都在进行冰激凌质量检测。接下来参观的几家公司，九三下属公司——哈尔滨惠康食品有限公司，更确切的说是一家生产非转基因大豆油公司，规模较大，由于客观原因，我们仅参观了公司展示大厅和包装车间。正大实业是一家合资企业，实际上是一家劳动力密集型的鸡肉出口企业，整过生产流程比较简单，把屠宰后的全鸡，分割成具有特定大小，特定部位的鸡块，工人工作高度专业化。最后去的是龙丹乳业，这是一家令人向往的公司，虽然没有蒙牛，伊利那样的市场影响力，但是作为地方品牌，龙丹有着不错品牌知名度和市场占有率。龙丹乳业通过引进的酸奶和液态奶生产线，大大的提高了产能和产品质量。

短短的两周实习，从时间上来讲，肯定没法把三年来学到的知识都用上，但是却在一定程

度上告诉自己，往日的努力没有白费，作为一个学生，只有走进工厂才知道，理论一旦联系起实际才能真正发挥起作用，在肇东的五天里，我一直在思索几个问题，其中一个就是，工厂设计真不容易，呆在工厂里，让自己根据管线的布局，画出管道线路图，发现无从下手，还有就是发酵环节中，为什么要单独设立酒母罐，粉浆罐，液化罐，还有就是温度到底是怎样控制的，表观上是通过板式换热器，那么又是怎样实现反馈控制的，最后一个问题就是，精馏阶段，为什么C塔可以除去尾级杂质，是利用溶解性的不同还是沸点的差异。面对这些问题，就想一个个去解决，此时才发现，自己的知识储存是多么的匮乏。

还有就是有关公司经营的体验，不同的公司，可能因为其规模的不同，资金的来源不同，企业文化的不同，对员工的认识不同，呈现给我们是不同的气氛。典型的像生化能源公司，这是一家能源粗放型企业，具有讽刺意味的是，身为能源公司，在它产品成本中，除了原料成本，最大的成本不是公司管理，也不是员工工资，而是能耗成本，它的每个阶段，从预处理到精馏，没哟一个阶段不是高耗能的，这样生产出来的产品，真的能解决石油危机吗？如果没有国家政策支持，三期工程还有投产的必要吗？生化能源的真正出路在于新技术，这种生产能源的方法，如果没有原料价格优势，劳动力成本优势，那么其产品必然会缺乏竞争力。关于廉价劳动力的问题，在正大实业体现的更为明显，名义上这家公司是一家出口企业，但实质上，这家公司出口的是一种变相的劳动力，日本为什么要进口你的鸡肉，是因为日本人生产不出来吗？不，绝对不是，如果电子产品收益是鸡肉生产的十倍，他还会去生产吗？反过来，中国生产鸡肉，并用于出口，有两个原因，其中一方面是，中国在这个方面具有比较优势，还有一个原因就是廉价劳动力，在这种企业里，工人努力工作，只能说明现实的残酷性。