食堂食用盐专项检查工作自查报告说明

第一篇：食堂食用盐专项检查工作自查报告说明

食堂食用盐专项检查工作自查报告说明

局属各中小学幼儿园：

请在认真学习郑州市《关于开展学校食堂食用盐专项检查工作的通知》后，各学校、幼儿园对本单位食堂用盐情况进行排查，做出自查报告，并在学校开展食用盐安全活动。自查报告需说明的情况：

1、何时对本单位食堂进行的自查，自查结果是否有违

规情况；

2、简要说明单位食盐采购、存放情况、采购人员、食

盐使用情况；

3、针对食品安全、食盐安全所做的宣传活动或培训情

况。

字数不必过多，说明情况即可。单位盖公章，于6月5日下班前交至新管委（熊耳河路于才高街，为群大厦南门入8楼810房间），另将单位食堂2014年食盐进货凭据、发票等复印，学校盖章一并上交。

下阶段教文体局将对此工作开展专项检查。

第二篇：食堂食用盐专项检查工作自查报告说明

食堂食用盐专项检查工作自查报告说明

局属各中小学幼儿园：

请在认真学习郑州市《关于开展学校食堂食用盐专项检查工作的通知》后，各学校、幼儿园对本单位食堂用盐情况进行排查，做出自查报告，并在学校开展食用盐安全活动。

自查报告需说明的情况：

1、何时对本单位食堂进行的自查，自查结果是否有违规情况；

2、简要说明单位食盐采购、存放情况、采购人员、食盐使用情况；

3、针对食品安全、食盐安全所做的宣传活动或培训情况。

字数不必过多，说明情况即可。单位盖公章，于6月5日下班前交至新管委（熊耳河路于才高街，为群大厦南门入8楼810房间），另将单位食堂2014年食盐进货凭据、发票等复印，学校盖章一并上交。

下阶段教文体局将对此工作开展专项检查。

第三篇：食堂食用盐使用情况自查报告

食堂食用盐使用情况自查报告

按照xx镇中心校要求，2016年1月6日上午校长带领学校领导班子成员到学校食堂认真对食用盐使用情况进行检查，自查情况如下：

我校食堂使用的食用盐购买于大隗镇华联超市，该超市证件齐全，进货渠道正规，认真记录进货台账。为确保今后学校食堂食用盐安全，要加强对食堂广大在校师生的宣传教育，向他们宣传国家的盐业法规政策，食用碘盐防治碘缺乏危害知识及如何识别真假碘盐等，提高食堂的守法经营意识和广大在校师生的自我保护意识。要加强对食堂的管理，杜绝各类非食用盐进入学校食堂。

第四篇：北惯中学食堂食品安全专项检查工作自查报告报

北 惯 中 学

食堂食品安全专项检查工作自查报告

二0一一年九月

北惯中学食堂食品安全专项检查工作自查报告

根据阳江市食品药品监督管理局、阳江市教育局关于印发《阳江市2011年学校食堂食品安全专项检查工作方案》的通知（阳食药监餐【2011】174号）精神，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照阳东县教育局、卫生局会议精神，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，并对食堂从业人员进行一次校级培训。现将食堂食品安全自查工作和整改情况汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：利仕英校长为组长，林良秀副校长主管，陈业尊总务主任专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组 长：利仕英

副组长：林良秀、范运通、林文能

组 员：陈业尊、钟计光、林伟、陈佳、卫明彪、黄文伟、林让、邓珠琼、许任、利进欢、陈远强、林剑华、麦荣达、雷绍祝、罗明幸、李小燕

二、自查情况

在学校食堂用餐的，有学生500余人，教职工30余人。学校本 着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)、卫生制度： A、食品卫生：

1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

B、个人卫生：

1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

C、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常 清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。

4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。

7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。

8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。

9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。(二)、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。(三)、食品验收制度

1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。

5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。

6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电 闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。

9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

10、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。

11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。

(五)、违犯学校规章制度的情况，食堂管理人员要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属食堂管理人员管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。

(六)、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

（七）、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

三、存在的问题：

1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。

2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

四、整改措施：

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从业人员采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二 不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

第五篇：春季开学专项督导检查工作自查报告

古城子学校2018年春季开学专项督导检查

工作自查报告

我校全体教职工按照县教育局要求，于2018年2月23日起正式到岗上班，按规定签到考勤，部门召开收心会议，布置学前周工作，进入紧张有序的工作状态。

学生于2月28日返校，组织安全教育、发放书本、打扫卫生，3月1日因冰雪天气，道路结冰，经教育局批谁放假1天，师生3月2日开学正式上课。我校严格落实国家资助政策，全校没有一例学生因家庭经济困难而辍学现象。学校网络、多媒体设备、教学终端等各种教学设施设备每学期由学校信息办、后勤检修维护，学校网络通畅。学校取暖锅炉检修时发现问题，经校长与后勤人员连续奋战故障现已及时排除，运行稳定。学校生均公用经费定额并落实到位。学校认真落实《中小学生守则（2015年修订）》，做到班班上墙，学生人人能熟知守则内容。学校团委、少先队每学期开展“三爱”和“三节”教育活动，并组织知识竞赛。学校政教处定期开展安全防范主题教育。

我校教学楼、办公楼、少年宫、食堂等所有校舍建筑要求达标，并建立安全年检制度，定期进行安全隐患排查，学校无D级危房。

学校不断完善食品安全管理制度和食堂就餐环境，学校食堂在上级部门多次抽查中均符合要求，被评为放心食堂。学校食堂食品采购、运输均由“盘锦金社裕农”统一配送，储存、加工等均按标准程序运行操作。学校食堂饮用水由镇自来水站提供，24小时供水，定期进行水质检测。学校无学生直饮水设施设备。

学校校车由盘山县星辰客运公司运营，学校有校车管理组织，有安全副校长专人负责，每辆校车配一名教师照管。校车每年由市里进行年检，驾驶员均取得驾驶资格，按许可路线行驶。按要求设置校车站点，站点设有站牌，学校门口道路设置有爆闪灯、减震带。学校针对不同季节对学生进行安全教育，完善事故应急处置预案，每学期开展两次事故逃生和应急处置演练。

学校门口有门卫室和保安室，有门卫2名、专职保安4名，保安室安全防护、应急处置设备齐全，有一键式报警系统。校园重点部位安装视频监控，校园安全管理制度完善，学校无寄宿学生。根据气侯变化学校冬夏两季加强对学生的防溺水安全教育。学校采取有效措施防止校园拥挤踩踏事故的发生，学生放学、乘车、去食堂就餐、集体活动均排队，秩序有条不紊，学校门口早、中、晚均有值班领导、教师、保安值班、护导。学校加强校园消防安全防控，学校新建消防水池一个，教室、办公室安有烟火报警器，各功能室、各楼层安放灭火器，定期检查消防设施，定期开展消防演练和应急疏散演练。学校落实反恐怖工作责任制要求，强化反恐 防范知识宣传教育，完善反恐工作预案，强化应急处突工作准备，学校门卫一键报警系统与派出所直连，学校门口马路旁有县公安局安装的摄像头。学校制定联动处置机制和工作责任制，加强保安人员的培训，经常对师生开展法治教育、公共安全教育和反邪教警示教育。集中对学生开展以校园欺凌治理为主题的专题教育，建立学校安全风险预防、管控与处置机制，学校无一例欺凌和暴力事件。建立警校联动机制，聘请派出所副所长为法制校长，派出所民警经常到学校门口巡视值勤。教育行政部门每学期都协调有关部门对校园及周边进行排查整改，加强校园及周边综合治理工作。我校每学期开学、寒暑假前、节假节前都要对学生集中开展安全教育，利用升旗、班会对学生进行安全教育，内容包括防溺水、交通、消防、食品、乘车、诈骗等内容，每学期中小学政教处都要分别开展应急疏散演练。

盘山县古城子学校

2018年3月1日