学校食堂菜价上涨调研报告

第一篇：学校食堂菜价上涨调研报告

就近期我校餐饮服务中心拟提高菜价，我为此做了抽样调查，并结合上学期校学生会收集到的同学们对学校餐饮服务的意见，写成此调研报告。反映出的问题有以下几点：

（1）高校内的餐饮服务不同于一般营利性质的餐厅，服务同学的性质是高校餐饮服务的基本点。通过调查我们发现，同学们希望学校餐厅的公益性不要丢失，因为高校餐厅面对的是承受价格波动能力十分脆弱的学生群体，而且在上学期餐饮服务中心的菜价已经有一定幅度的上涨。尽管有物价上涨导致经营成本上升等客观因素，但高校餐厅并不能以此为理由上涨菜品价格。

而且来自城镇生活较困难家庭和经济不发达地区的同学比例也很高，物价的上涨已经给这些家庭带来了不小的困难。b、通过调查我们发现我校学生的月生活费并普遍不高，而在调查中我们还发现在菜价已经有所上涨的上学期，大部分同学每月生活费平均多支出一百多元。调查显示：大约5成的同学月生活费在500以下，考虑到本次调查为网络调查，有些人常去网吧上网，他们的平均生活水平应该比我校同学实际生活水平高。但是这已经能反映出我校同学每月的生活费普遍不高。

c、近期校学生会对学生餐厅的菜价做了详细调查。现在在学生餐厅就餐，一份纯素菜的价钱大约的2元，一份带有少量肉类的菜的价钱大约是3.元,一份精细小炒的菜价大约是4.5元。上学期学生餐厅菜价上涨后大部分同学们每餐饭平均多支出1.5元，每月生活费平均多支出一百多元，对于家庭条件一般的同学是不小的压力，而这类同学所占的比例很高。甚至部分同学反映，他们已经吃不起学校的饭菜了，特别是每月的生活费固定的同学，他们的生活质量有不同程度的下降，在繁重的学习任务中，他们营养很难得到保证。

（2）与此同时，同学们还希望餐饮服务中心在不上涨菜品价格的同时，单份菜的数量和质量也不要下降。虽然上学期菜价已有小幅度的上涨，但是一部分菜的数量和质量仍有不小的下降。对此很多同学都反应强烈，希望学校稳定学生餐厅的价格，并继续提高学生餐厅的服务质量。

（3）校外食品摊点的卫生状况十分令人担忧，而为了节省生活费部分学生的身体健康很难得以保障。

从上学期起，学校门口的小摊上的生意就十分火爆，在一些小吃摊点前，同学们排起了长队。据了解，排队买饭的同学大都要帮几个同学带饭。吸引同学们到小摊点吃饭的主要原因就为在这些小摊上吃一顿的价钱比在学校餐厅大约能省一块多钱。而且学校餐厅在供应时间上还不能满足同学们的需求，在第二节下课后学生餐厅就很少菜供应了。

显然校外食品摊点的卫生状况十分令人担忧，长期在存在安全隐患的地方吃饭，同学们的身体健康很难得到保证，发生群体性卫生事件的几率也很高。

（4）同学们还希望学校督促餐饮服务中心加强精细化管理降低餐厅运行成本，自身消化因原料价格上涨导致的成本增加因素，尽量不把成本上涨的压力转嫁到学生身上。

针对以上反映出的问题，我代表全体学生向尊敬的学校领导提出以下两点建议：

一、学校对学生餐厅给与一定资金补贴平抑菜价，或者对生活较困难同学加大补助金额。据了解对于家庭经济困难学生群体，财政部已专门下发了补贴，希望学校尽快落实该政策。

第二篇：春节菜价上涨

蔬菜涨跌参半，精细菜持续发烧中

李静

春节过后，家禽肉类和蔬菜瓜果就在涨跌方面来了个逆转，很多消费者反映，家禽肉蛋一下子便宜了很多，而蔬菜像是黄瓜、韭菜、大葱反倒价格居高不下，大葱更是继“蒜你狠”“姜你军”之后成为各地农贸市场的“向钱葱”，为此笔者走访了济南的几大农贸市场和蔬菜合作社了解近日蔬菜价格上涨及销售情况。东八里洼农贸市场，消费者张女士拿着一把韭菜对笔者说，今年开春的菜价实在令人咋舌，以往吃个韭菜炒鸡蛋，鸡蛋是主角，现在韭菜可是真真正正的主角，3元一斤，吃不起了。随后笔者在市场上询问了几个卖韭菜的商贩，价格大都在2.5元到3元之间，其中一个菜贩告诉笔者，他们并未因为菜价的上涨获利多少，很多消费者以为是菜贩和中间商抬高了价格，其实不是这样的，以韭菜为例，光是到大棚里拿到的批发价就是2.3元到2.5元之间，再扣除些交通费根本赚不了多少钱，而去年这个时候韭菜在大棚里的批发价几乎是今年批发价的一半，大约在1.4元和1.5元之间。同时另一个商贩告诉笔者今年的大葱之所以涨价是因为年前的时候大葱的价格太低了，当时菜农为了不让大葱烂在手里都贱价甚至赔本卖给了外地或本地的批发商，所以留在手里的葱就很少了，今年的天气比往常年冷，新葱还未上市，而市民的需求很旺盛，供应量跟不上价格自然而然就高了。除了大葱、韭菜等蔬菜外，豆角、白萝卜、西红柿等蔬菜精细都在本周初由于天气的波动有了小幅度的价格上涨。

就蔬菜价格春节过后依然居高不下的情况，笔者采访了唐王镇特色品牌蔬菜加工配送中心的张经理和济南临港康青蔬菜专业合作社的李社长，二人均表示蔬菜价格高主要是因为蔬菜的供应量满足不了需求问题，主要由两个因素引起，第一，天气因素。今年的天气比往常年份冷的时间长，并且变化比较大，这就影响了蔬菜的生长速度，有的蔬菜因为严寒影响了产量，有的则是生长的比较慢，这两个原因会影响蔬菜的上市量和时间，自然供量满足不了需求；其次，3、4月份正是蔬菜的换茬季，很多大棚里没有种植蔬菜准备换茬，而有的是刚换完茬蔬菜还没有开花结果不能上市供应需求。上述这两个原因合并作用，菜市场上菜的供应量达不到需求量，价格就高了，除此之外年前的“菜贱伤农”使很多农民将手里的白菜、大葱便宜出售，存量减小，也造成了供量不足等问题。同时，二人均表示，蔬菜的价格会随着逐渐回温的天气降下来，天气一回暖很多时令蔬菜、大棚里的换茬菜都会上市，市场供应量增加必定会使蔬菜的价格稳步回升。

第三篇：关于春节期间菜价上涨调查报告

一、调查目的春节前夕，我市各大超市和农贸市场蔬菜价格普遍大幅上涨，与前一周相比，肉、禽、菜、水产品价格上涨幅度较大，占七成以上的商品价格上涨，其中蔬菜价格涨幅最大。

通过寒假期间对我家住所周围的各大超市和农贸市场蔬菜价格的调查，分析调查数据，得出春节期间蔬菜价格普遍上涨的原因。帮助人们应对春节期间

二、调查时间

2012年1月15日——2012年2月

3三、调查内容

有黄瓜、豆角、青椒、尖椒、蒜薹、芹菜、豆角、青椒、尖椒、圆白菜、冬笋、春笋、莴苣、豆苗等15种蔬菜在春节前一周和春节期间的价格。

据超市推销员和农贸市场菜农反应，去年12月份，15种蔬菜平均价为每500克2.66元，临近春节，逐步上升为平均每500克2.84元，平均每500克3.13元。今年1月份，15种蔬菜的月简单平均价为每500克3.55元，与去年12月份2.88元的月平均价相比，环比上涨23.26%;与去年1月份相比，同比上涨19.13%。

春节期间，15种蔬菜曾经出现多次断货，超市和农贸市场蔬菜种类明显减少，1月23(大年初一)、24(大年初二)日，蔬菜种类不足15种。平均价为每500克3.97元，其中芹菜比节前上涨三成多，豆角、青椒、尖椒、圆白菜、蒜薹都有近两成的上涨幅度。另外，如冬笋、春笋、莴苣、豆苗等也有明显的上涨。节日期间，春笋的零售价一度达到每500克38元。

四、调查分析

1、供给方面：春节期间正处于一年中最冷的时候，南方受低温雨雪天气的影响，蔬菜生长缓慢，重庆本地蔬菜产量减少;春节期间，超市蔬菜供货商和菜农们也要反乡休息，导致蔬菜供应量减少;春节期间，城乡之间来往交通比较拥堵，再加上运费上涨，蔬菜供给量减少，导致蔬菜价格再度上涨。

2、需求方面：市民们没有春节前储备蔬菜的习惯，春节期间蔬菜需求量较春节前相比没有明显减少。

3、供求平衡关系打破

春节期间，主要因以上三个原因导致蔬菜供应量减少，然而蔬菜需求没有随之减少，因而供求关系失衡，供小于求，导致我市蔬菜价格大幅上涨。

五、事件看法

春节期间因天气原因和交通运输方面等原因导致蔬菜价格大幅上涨，无法避免，因此需要人民从自身做起，改变生活习惯，临近春节，养成提前储备好充足的蔬菜的习惯。并且建议大家多吃本地本季节蔬菜，既新鲜，同时价格也较反季节蔬菜便宜。

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第四篇：关于菜市场菜价上涨原因的社会实践调查报告

社会实践调查报告范文

关于“市场菜价上涨原因”的调查报告

近年来，家乡（新丰县）市场上的菜价逐年上涨，原来六块钱一斤的大蒜，现在竟要十块钱一斤；原来五毛一斤的豆芽现在涨到两元一斤；原来三元一斤的绿豆而今却要十二元一斤„„菜价可谓一路上膘，青云直上啊，像“蒜你狠”、“豆你玩”这些近几年来创造出来的新名词既具有实际性又充满讽刺性，这些年都成了老百姓家中的口头禅了。在平时的日常生活中，特别在与亲朋好友的交谈中可以了解到，现在市场上的菜价已经普片上涨，这种现象如今已经成为一种事实了。但这让老百姓感到纳闷的是市场菜价上涨的原因应究竟何在？借此寒假社会实践活动，2011年1月15日，本人与几位同乡朋友一道来到新丰县沙田镇的菜市场展开调查，并查阅相关信息数据以及询问当地居民的意见后，综合各种调查数据后得出一份较为可靠地答案。

在这次调查中，我们抽查了几种蔬菜的价格：包菜和大白菜的零售价格分别为2.50元/斤和2.00元/斤，与去年同期相比上涨0.5元；新上市的小土豆和大土豆价格分别为2.5元/斤和3.0元/斤，黄瓜和西红柿的价格分别为2.5元/斤和2.5元斤，长茄和圆茄的价格均为3.0元/斤与去年同期相比上涨一元左右。大蒜价格较高要十元一斤，此外豆芽2.0元/斤、小白菜：2.00元/斤、土豆：2.00元/斤、番茄：2.50元/斤、西兰花：3.50元/斤、红萝卜：1.50元/斤、菠菜：2.00元/斤、花菜：2.00元/斤均出现了不同程度的上涨。

从这些数据中可以看出，近年来我县的菜价明显出现了不同程度的上涨。为了方便调查，在调查之前，我们收集了新丰县的相关资料

基本概况：全县总面积 2015.2平方千米，总人口近30万人（2010年），其中农业人口17.8万人。素有“九山半水半分田”之称，全县山地面积1698.9平方千米，可耕地面积173.2平方千米，水域面积42.9平方千米，其他用地面积100.2平方千米。2003年，全县国民生产总值（GDP）12.3亿元，比上年增长10.6%；实现工业总产值6.23亿元，同比增长26.5%，其中规模以上工业总产值增长31.7%，实现利税6023万元，同比增长79%。实现农业总产值4.36亿元，同比增长5.5%；农村人均年纯收入3016元，同比增长114元；农业产业结构不断优化，实现粮食结构比例为39.1:60.9，蔬菜、水果、竹子、松香、花卉等初步形成商品基地化，无公害蔬菜和绿色食品生产成效显著，绿色品牌效应不断扩大，小白菜、佛手瓜、尖椒、玉角已获国家绿色食品认证，无公害蔬菜荣获国家商标总局认证的“丰绿牌”商标，同时还成为全省创建绿色食品示范县和全国生态示范区建设试点地区；水果面积发展到15.7万亩，竹子24.5万亩，松香基地52.3万亩,生态公益林61.7万亩。实现财政总收入20924万元；金融机构各项年末存款余额11.1亿元，同比增长11.8%，其中城乡居民储蓄年末存款余额8.7亿元，同比增长10.7%。城市建设日新月异，开发有一批花园式商住小区，中心镇建设积极推进，农村生态生活条件不断改善，累计完成农房改造21295户。交通运输、邮电通讯、信息、饮食、中介服务等行业发展快速。外引内联态势良好，民营经济和第三产业快速发展。从上述资料不难看出新丰县农村人口较多，可耕土地少，可谓人多地少，但在十几年来经济得以较快的发展，人民的生活水平也逐年提高。调查时，我们询问多位摊主及叔叔阿姨们关于菜价上涨的原因并征求不同的意见，综合各种调查结果后我们得出以下的主要原因：

1、经济发展、通货膨胀、人民币升值、物价普片上涨„„农民生产农菜成本增加，市场菜价也随之上涨。自改革开放以来，中国的经济得以迅猛发展，人民的生活水平也得以不断提高，居民的CPI指数也逐年上升。我的家乡在新丰县，一个农村人口占75%的近山区小县城，虽然不是经济发达，但在近十年的发展也换上了新的面貌，特别是在近四五年来，在政府的扶农政策关怀下，尤为“三农政策”的支持下，我县农民的生活水平得以提高，虽然我县农民人口较多，而随着人口的增加，人民的生活水平提高，我县的需求量也不断增加，近三年来，通货膨胀，人民币升值，人民手中的钱越来越不值钱，原来一块钱可以买一只鸡蛋一杯豆浆作为早餐的日子，如今这样的日子犹如滔滔江水一去不复返。近年来物价普片上涨，农民的种植农菜所必须的化肥农药的价格也不断上涨，另外如今的汽油柴油价格上涨运输成本增加„„这些都加重了农民的生产负担，市场的菜价在如今大势之前，焉有不涨之理？

2、劳动力缺乏，农菜种植面积减少，大量农田被占、被毁、被荒。随着经济的发展，城市的工业也得以迅猛发展，像广州、深圳这些珠三角繁荣城市吸引了大批的农民工前去谋业，而这些农民工中绝大部分其实就是农村地区的农民劳动力的主力军，在这些的条件下，大批农民工从农村地区圈出，造成了农村劳动力缺乏，在这种条件下许多农家不得不减小耕地，导致耕种总面积减少，年总产量也随之下降（在我们家乡，留家的基本上是年长的父母和年幼的小孩，而青壮年基本上去城里打工或做生意，家中缺乏劳动力，因此很多家庭不得不减少耕地甚至不耕地）。另外城市的发展，大批城市开发商大量收购土地，变土地为住宅或工厂或高楼大厦，这种现象在我县郊区尤为严重，相比之下，在农村也有类似的情况，由于农民的收入提高，许多农家在农田里建起新房子，占用了一定的农田，此外现在靠山吃山，靠水吃水也特流行起来，许多承包商承包大量的农田种树种果或养鱼养鸭。还有一些交通干线的建设、土地塌荒、河道冲毁等也造成了大量的农田被毁„„在这些因素的影响下，农耕面积大量减少，农民种菜的面积也减少，农村的总产量也大量减少，市场的菜价随之提高。

3、现在路通了，交通方便了，外地采购商收购了大量的农菜。

4、自然灾害的影响。像08年的冰冻灾害，我县的农菜曾一度大涨。像夏季的热带风暴、干旱等因素也会影响农作的收成。

针对菜价上涨的原因，调查完成后，我们认真讨论并询问大家的意见给予较好的建议以有效控制市场菜价再度上涨。

1在某个品种价格过低时，政府部门应采取措施大量平价收购，保证种植户的基本收益，保护菜农的积极性，防止来年大涨；在部分品种价格过高时，建议投入资金直接收购，低价投放市场。

2、积极扶植超市扩大蔬菜经营面积和品种。给蔬菜种植户一定的补贴，特别是当蔬菜出现减产的年份提高补贴标准，保障菜农的生产积极性，为平抑价格打下基础。

3、政府应鼓励农民工返乡种地，增加农村的劳动力。

4、相关部门对市场物价应给予适当监控，严防不法分子操控市场哄抬价格，对于以种种理由囤积居奇、制造蔬菜供应紧张气氛的行为，有关部门应该重视并通过经济手段加以打击。

5、加强土地管理制度，合理利用土地资源，严防土地滥用滥占得现象，对于城市开发商大量购买土地有关部门应给予一定的控制，对于乡村地带应统一安排土地管理，减少土地的占用。

6、政府适当时可以派遣农业技术人员下乡指导，科学种植，提高土地的利用率，提高单位面积的产量，提高农民的收入。

7、天气的变化也会影响农菜的收成，因此气象部门应及时预报天气，对台风风暴、冰冻灾害、洪涝等自然灾害应给予必要的关注，减少因灾害带来的损失。

古人常云：民以食为天。菜是人类的生活的必须食品，因此我们希望政府能够提高对菜价的重视。特别应该大力扶持农村经济的发展。虽然我们这次对菜价调查的社会实践并不尽完善，在调查中出现了许多问题，譬如不够胆量不够礼貌等，但总的来说还是比较成功的，毕竟付出了我们一整天的汗水，我相信经过这次调查我们对社会市场有了更深层的认识和了解，对我们将来也有了一定的帮助。

第五篇：学校食堂经营情况调研报告

学校食堂经营情况调研报告

在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。对外，能树立学校的形象。对内，直接影响到师生的学习生活、身心健康。因此，我决定把此次实践的地点放在食堂。

该学校是个全寄宿制的学校，每天有千余人在此就餐，食堂工作质量的好坏，直接关系到师生的身心健康，影响到师生的工作和学习。为此，在学校提出的“管理一流，教学一流，服务一流”的办学思想指导下，对我所参与的食堂工作也提出了“严格要求，科学管理，服务一流”的口号。虽然这只有十二个字，但是要做起来真的很难.开工的第一天，我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦。第一天我是五点起床，洗刷完毕后，就开始到食堂进行工作，准备早餐的供应。到了食堂以后，发现工人们已经在了，从说话中得知，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。等到六点半的时候就已经开始出售早餐,我则是负责一些比较简单的任务，比如帮忙抬抬稀饭桶，切一些简单的东西，等到开始卖饭的时候，我便和他们一样，带上口罩，接待来往的顾客，我们食堂是不允许收现金的，食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。

早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，这个时候是我可以休息的时候，不过其他工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来。在这个时候，比起这些工人们我还是清闲了许多，这个时候，我可以干些我自己想做的事情。有时候我可以看看报纸，杂志之类，我也可以漫步在校园内，呼吸着校园内清新的空气，或者走进教学楼，回味一下当年上学时的感觉，收获还是挺多的。在食堂的宣传栏里，我看

到了这样的内容：

为了实践“三个代表”，努力办好食堂，首先，我们是以《食品卫生法》为依据，严格地按照《学生集体用餐卫生监督办法》的有关规定来规范我们的工作，我们根据学校的具体实际制定了一系列相应的管理措施。如食堂管理岗位责任制，炊事员岗位责任制，餐具消毒管理办法，加工间卫生管理办法，配餐间卫生管理办法等规定，从而保证了食堂管理工作有据可依，有章可循，不会因为人员的变动而改变，保证了食堂工作的持续有效的管理。

质量是生命线，质量是学校一切工作的出发点。为此，我们把食堂和服务网点的食品质量看得比什么都重要，比如，食堂方面，从采购到加工再到发售，我们就制定了严格的措施，有采购员的制度，加工间的制度和配餐间的管理制度，层层把关，随时都要抽查，绝不马虎，以保证哪个环节都不能出漏洞，确保食品安全。又如，对商业服务网点所购回的食品，我们也随时进行检查，看有没有三无产品，即产品有没有名称，有没有生产厂家，有没有生产日期。另外就是检查有没有过期的或发霉变质的食品，一旦发现有以上情况，我们就坚决立即处理，绝不手软。在这个问题上，我们采取一票否决制，没有任何人情可讲，我们的目的就是学校下大决心要让学生吃得放心，家长看了安心。

对工作人员实行规范化管理。食堂是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口，它不但接待本校学生，也接待学生家长，还接待很多外来人员。搞好了它直接树立了学校美好的形象，给即将跨入学校的新生一个良好的印象。因此一个食堂除了它的食品质量得以保证外，它展现在人们面前的工作人员的思想素质精神面貌也应该是一流的，根据这一要求，我们对上岗前的所有工作人员首先进行体检，没有取得防疫站签发的健康证的人员绝不允许上岗，上岗前还必须接受岗前培训，以提高他们的卫生知识和文明礼貌用语水平，工作人员上岗时候还得换上统一的工作服和戴上证明自己身体的工作牌，通过严格的统一体检、统一培训和整齐的统一着装，统一挂牌，这样出现在人们眼前的炊事人员就显得特别的整洁精神，使人胃口大开。

我们对环境卫生的处理整治工作，我们强调卫生问题不光是对食堂工作人员的个人卫生和食堂内部的环境卫生，对于食堂以外的环境卫生也就是整个校园的环境卫生，我们都很重视，我们制定了一整套治理环境卫生的措施，