上海蔬菜批发市场的调查

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第一篇:上海蔬菜批发市场的调查

上海蔬菜批发市场的调查

近几年,随着全国范围内农业结构的调整,各类经济作物的种植面积与产量迅速扩大,市场竞争日趋激烈,销售问题也日见突出。为了探索新形势下临淄蔬菜销售的新路子,由区政协、蔬菜局有关人员组成的考察组于4月12日-18日对上海蔬菜批发市场进行了深入调查,现将有关情况整理如下:

一、上海蔬菜批发市场的基本情况

上海市位于长江中下游地区,固定人口1600万,流动人口400万,是我国人口数量最多的城市。由于上海市蔬菜生产能力有限,其蔬菜需求总量的95%是从外省市调运过来的,高、中、低档蔬菜都占有一定的市场份额,一年四季都有固定的消费结构。据调查,上海市冬春两季市场需求量较大的品种是甜椒、西红柿、西葫芦、芸豆、甘兰等,夏秋两季需求量较大的品种是西红柿、甘兰、萝卜、白菜等,我区蔬菜品种结构与上海的消费需求是一种互补。上海市蔬菜需求量每年约为160万吨,这些蔬菜绝大部分是通过市场进入消费领域的。上海市有各类蔬菜批发市场几十家,比较知名的有真如蔬菜批发市场、曹安蔬菜批发市场、闸北蔬菜批发市场、中山西路蔬菜批发市场等。这些市场的交易量、交易时间、管理方式等也不尽相同。根据上海蔬菜批发市场的总体规划,未来的发展框架将是以东西为主,南北为辅,东部重点发展浦东蔬菜批发市场,而西部重点发展真如蔬菜批发市场。目前,临淄蔬菜在上海的销售主要集中在真如蔬菜批发市场。因此,我们将该市场作为重点调查对象。

真如蔬菜批发市场位于上海西部,是上海蔬菜集团的龙头企业、骨干市场,其成交量、交易额在沪各蔬菜批发市场中均位于首位。该市场占地8000平方米,已有四十年的历史,发展势头强劲。据统计,1994年,销售量只有8万吨,销售收入417万元,之后逐年递增,2000年,销售量达到23万吨,销售收入达1800万元。目前,该市场四季发展较均衡,日交易量稳定在800吨左右,最高可超过千吨。当前主要交易品种是甜椒、西红柿、黄瓜、芸豆等。该市场走势好的重要原因是,内部有团结向上的领导班子,完善的管理机制,良好的市场交易秩序,杜绝了欺行霸市,强买强卖等现象,使买卖双方都能在公平和谐的环境中交易。为了进一步扩大市场份额,增加吞吐量,该市场计划投资2300万元,在江桥新建占地130亩,集蔬菜、副食、林果、冷藏、配送等为一体的综合性批发市场,计划今年8月底峻工,建成后的江桥市场吞吐量是真如市场的4-5倍,发展潜力巨大。除了以市场为中介进入消费领域外,还有一种重要的方式就是通过直销进入超市。上海有超市近千家,新鲜蔬菜的销售量每天约在100吨,在同一时间其销售价格是临淄蔬菜批发市场的1-2倍,这些蔬菜除包装精美外,其品质还不及临淄蔬菜。目前,我们的蔬菜尚未进入超市,因此,通过直销或其他中介进入超市,开拓此领域前景广阔。

二、临淄蔬菜在上海的销售情况

我区有年蔬菜运销能力在100万公斤以上的组织或大户50多家,但是往上海方向运销的并不多,外市地的上海运销户虽然不少,但是却没装我们临淄的蔬菜。目前,我区只有以齐都镇长胡村徐安贞为主的蔬菜运销队伍,长期从事运销工作,每年运到上海的蔬菜约在1000吨。其运销品种随季节的更替而变化,在旺季,日最高销售量可达50吨。徐安贞凭着质优价廉的货源、良好的信誉、优质的服务赢得了广大上海客商的青睐,在真如蔬菜批发市场牢固地占据了一定市场份额。通过运销蔬菜,不仅给产销两地带来了社会效益,而且带来了经济效益。在上海销菜,利益也是可观的。据4月12日调查统计,上海真如市场批发价格为:辣椒2.8元/斤,甜椒2.8元/斤,西红柿1.3元/斤,西葫芦0.9元/斤,而当日临淄王齐市场上的批发价格为:辣椒2.6元/斤,甜椒2.5元/斤,西红柿1.1元/斤,西葫芦0.7元/斤。既然有市场需求,有差价,而临淄蔬菜却很少进入上海市场,究其原因:一是临淄运销户对上海市场了解不深,把握不准市场行情和动态,没有长远立足上海的信心和决心。二是大批苍山运销户长期霸占市场,明争暗斗,使新到运销户很难立足。三是运销户缺少整体观念,缺少协作精神和商标意识等因素进一步制约着运销队伍的扩大。四是收费标准偏高。5-7%的市场管理费均比其他省市蔬菜批发市场的高,费用的提高无疑加大了蔬菜运销风险。但从徐安贞立足上海十年长胜不衰的事实我们可以得到启示:开拓上海市场其实并不难,关键是看有没有信心和胆识。

三、开拓上海蔬菜批发市场的几点建议

(一)设立临淄蔬菜驻沪销售联络处

目前,我区大多数运销户对上海市场了解不深。在这种情况下,需要政府介入并且从中做大量协调工作,通过设立临淄蔬菜销售联络处,可以把上海各蔬菜批发市场的需求、行情、动态等信息及时快速准确地反馈给产地运销户,使他们能够了解市场,把握行情。协调我区运销户与上海客商及市场管理人员的关系,同时协调当地公安、工商等关系,创造公平和谐的市场交易环境,使临淄蔬菜顺利成交。不仅如此,通过联络处掌握上海市周年市场需求动态和行情变化这后,可以采取订单的形式,在临淄开辟专门生产基地,为上海市场提供周年蔬菜供应,这样可以加强产销两地的紧密联系,为农业产销一体化进行积极的有益的探索。

(二)加强对临淄蔬菜的宣传

虽然临淄蔬菜有面积大、产量高、品质好等优点,而且已经注册了“绿帝”等系列商标,但是它在国内外市场上的知名度和影响力还是不高的,还没有真正树立品牌意识,与临淄产菜大区还不能相称,建议今后应专列临淄蔬菜宣传资金,加大宣传力度,提高临淄蔬菜的知名度,扩大市场占有份额。

(三)发展壮大临淄蔬菜运销队伍

尽管临淄蔬菜在上海有了一定市场份额,而且赢得了良好的信誉。但仅凭徐安贞个人的力量,很难进一步扩大运输规模,很难从根本上解决临淄蔬菜的销售问题。因此,帮助以徐安贞为中心组建运销队伍,逐步增加其运输规模与能力,是增加临淄蔬菜在上海市场上占有份额的重要途径,也是搞好临淄蔬菜外销工作的重要一环。采取股份制、协会、合作社等形式,形成利益均沾,风险共担的蔬菜运销联合体,可以降低蔬菜运销成本,减少中间环节,提高抵御市场风险的能力。同时,统一使用“绿帝”商标,统一包装,以徐安贞为“窗口”统一对外,只有这样,临淄蔬菜在沪的销售工作才会逐渐走向良性循环。

第二篇:烟酒批发市场调查分析

糖烟酒批发市场调查分析

福州的糖烟酒批发主要分布于海峡批发市场和台江农贸批发市场,其中又以海峡批发市场最为集中。

福州糖烟酒批发市场形成和原因

台江农贸成立于1989年12月,从形成至今已经有着十六年的历史,而福州的糖烟酒批发也是随着台江农贸的兴起而发展的。

1、历史因素:从历史上看,靠着便利的台江上下游码头和便利的交通,台江自古以来便成为本地农副土特产品和传统手工制品以及闽省各地货物进出的集散地。由于历史的原因,台江商贸业的底蕴主要不在零售业,而是批发业。一句话,近千年的台江商业发展史基本上可以说是福州市的批发商业史。

2、政府因素:台江农贸的形成,除了其历史因素外,其中还少不了政府的因素,早在十六年前,台江政府兴建台江农贸市场,又通过举办海交会和关税优惠的政策带动市场的发展。台江农贸不断发展壮大,2000年,福州台江政府做出盘整台江农贸市场的决定,将农副干杂、食品、水产等行业,迁移到鳌峰洲批发走廊,形成海峡批发市场、鳌峰水产批发市场等十大生活资料批发市场。福州糖烟酒批发市场现状

1、海峡批发市场:形成于2000年,里面的商家是从台江农贸分流而来,主要经营糖烟酒、干货、日常用品等。中间一栋7层的大楼,其四周许多是一层加阁楼的商业店面,路面较宽,都有8米左右,便于车辆进出,仓储面积大。市场的东北角为仓库,仓库后面配一个停车场。每个商家几乎都有自己的送货车。除了前面三条街的生意不错外,后面的店面基本都是关门的,前面的租金基本为300~400元/平方米。糖烟酒也都集中在前面的三条街,大概有十几家,每间的营业面积基本上在30~50平方米,一般为烟酒合在一起,糖则是另外的店面,烟酒居多,而且跟干货的店面交叉在一起,没有形成统一的糖烟酒一条街。

2、台江农贸:台江农贸的烟酒批发相对来说会少些,糖的批发较多。营业面积小,每间店面都只有十几平方米,而且仓储非常缺乏,路面又很小,大部分商家都要到外面租仓库。店面的租金在400元/平方米左右。

3、烟

(1)手续:卖烟必须有烟草零售许可证,申领烟草零售许可证应由申领人持有关材料和工商营业执照交审核机关查验,但对于新开业的卷烟零售单位和个人有所不同,应先申领烟草专卖零售许可证,再到工商行政管理部门办理工商营业执照。手续比较好办,有营业证,再交百来块钱就可以。

(2)进货:a一般的烟草都从烟草公司调货,而且都是由烟草部门统一定价,每个月还有定量(高档烟),所以一般烟草利润很低;b批发店里还有很多的走私烟,没有关税的,这些烟的价格要比真烟低很多,利润也高;c还有一些假烟,基本上都是从云霄进货,利润也很高;d异地调货:由于烟草公司供应给商家的烟草都是定量的,而且每个地区所消耗的烟的档次和品牌都不一样,同样的烟的价格也不一样,很多商家也采取异地调货的形式互通有无,谋求利润。当然,后面的三种都是属于违法行为,特别是中间两种更是属于犯罪行为,但光靠正常的途径,烟商们是没有什么利润的。所以所有的烟商都有关系。

(3)批发:跟其他的商品批发一样,量多就便宜些,但真烟的价格差不了多少。一条起批。每条真烟的价格几乎只有十几块钱的利润。市区内可以送货上门,老客户打个电话就可以。

(4)闽侯烟草配送中心:总投资额达3000多万的上街烟草配送中心占地面积约为50亩,是当前全省最大的烟草物流配送中心,它位于福州西部的闽侯重镇上街,距福州市区仅7公里。日均配送量近3000件,可完成福州及六县配送卷烟的“直送”及“中转”业务。在配送方面福州烟草物流配送中心采用了“直送”和“中转”为主,“委托代送”为辅的二级配送体系。

4、酒

(1)手续:酒类销售要到商业局里面的酒类市场管理办公室的办理许可,拿到许可就可以办理工商执照就可以了。从事酒类批发、零售的单位或个人(以下统称酒类经营者)应当在取得营业执照后60日内,按属地管理原则,向登记注册地工商行政管理部门的同级商务主管部门办理备案登记。

(2)进货:a啤酒一般在批发市场里是看不到的,都是直接通过产家或代理商,然后以铺点经营的方式销售,代理商就等于啤酒的批发部,不需要专门的门面店;b批发市场里的葡萄酒和洋酒相对较多,一般都是从产家和代理商那里进货,有的本身就是代理商。

(3)批发:低价酒要1件(6瓶)起批,高价洋酒可按单瓶批发。福州本地主要以啤酒和红酒消费为主,白酒洋酒次之,消费者多半喜欢购买知名度较高的名牌酒。目前葡萄酒已成为福州主流消费,各行政消费、商务宴请等场合都是葡萄酒唱“主角”。

5、糖类商品的批发主要是在台江农贸一层,多为包装的喜糖和袋装的砂糖,很多的批发商直接在超市等大卖场设点销售。

目前批发市场存在的问题

1、硬件设施落后。这是每个老市场都面临的一个共性问题。同样一件商品,挂在农贸市场卖,比挂在外面卖,价格就要低一截。仓储量太小,很多商家都只能在外面租仓库,或者占用过道走廊堆积货物,有的过道只剩下不到1米,整个商场面目全非。

2、税负太重。据曾考察过全国多家服装批发市场的台江区工商局瀛洲分局局长蔡胜勇介绍,台江农贸的税负是全国同类市场中最高的。据一位主营西服的陈姓经营户介绍,他的门店经营面积不到15平方米,但每个月国税、地税加在一起要花去3900元,再加上店租等其他费用,一天赚400元等于白干。有的商家在淡季时候干脆直接关门了。

3、台江农贸各经营门店狭小,基本上都在十几平方米,实力经营户扩张无门。想引进新的品牌也没办法。想租两间相邻的店面,又因为涉及两个房东,不好协调。

4、台江农贸缺乏大流通、大商贸的经营规划,缺乏现代商业运作手段,像广告等宣传手段是少之又少。尽管台农起步较早,由于一直保持着集贸市场自然发展态势,与周边省份如广东、浙江的相类似市场相比,已经远远被外省甩在了后头。

5、烟的政府统一定价,利润不高,酒有是代理和铺点的经营方式,介于烟酒商品的特殊性,作为本地唯一的海峡糖烟酒批发市场,由于地理位置较偏,商铺零星分布不成气候,已作为日杂用品、干货调料等流通批发,而其作为酒类流通的功能已萎缩殆尽。

未来的发展趋势

介于糖烟酒商品的特殊性,注定了其规模不是很大,光靠糖烟酒要形成一个专业的市场是不可能的。所以,要说糖烟酒批发未来的发展趋势,不如说是福州批发市场未来的发展趋势。台江农贸最早因政府而形成,接着又因为政府的不思进取和错误的决断,把原来的台江农贸分流成多个批发市场,又没有很好的规划,东一块西一块,这里卖糖烟酒,那里也卖糖烟酒,形成不了专业的市场,致使台江批发市场越来越差。现在,要把福州的批发市场搞好,还是要政府的力量,再把这些零散的批发市场重新整合成专业的批发市场,走品牌化经营的道路,不光是商品的品牌,而是整个市场的品牌,实行统一的经营管理,并加大宣传力度,通过改变市场品牌来改变商品品牌。充分利用沿海和台湾的位置优势,吸引外资,发展出口贸易。由于批发和零售的不同特点,批发市场对地段的要求相对弱些,可以选在偏一点的地方。

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第四篇:蔬菜市场调查问卷

市场调查问卷

您好:

我是成都理工大学商学院经济学的一名学生,我们打算开一家绿色蔬菜超市。劳烦你对我们一下提出的问题进行认真,客观,准确的回答,让我们有足够的资料和信息以帮助我们这次调研工作的顺利完成。

您可以完全放心,您的回答仅仅作为此次的调研项目使用,决不涉及其他用途。十分感谢你的支持与合作!!蔬菜超市,顾名思义就是专门销售蔬菜的超市,人们可以根据自己的需要挑选所需的蔬菜。

1.请问您居住在成都市的哪个区呢?

a 金牛区

b 青羊区

c 武侯区

d 锦江区

e 成华区

f 其他

2.请问您是否在家中做饭?

a 偶尔

b 从不

c 每天

3.请问您平时购买蔬菜方便吗?

a 方便

b 不方便

c 其它

4.请问您习惯从哪里购买蔬菜?

a 农贸市场

b 超市

c 蔬菜小店

d 其他

5.请问您居住的小区附近有农贸市场或是超市吗?

a 有超市

b 有农贸市场

c 两者都有

d 两者都无

6.请问会影响您选择购买蔬菜地点的因素有哪些??*?[多选题] a 价格

b 种类

c 新鲜度

d习惯

e 其他

7.请问您平时何时购买蔬菜??*

a 早上上班以前

b 下午下班以后

c 中午下班以后

d 其他

8.您觉得您的小区需要一个蔬菜超市吗??*

a 需要

b 不需要

c 其它

9.如果您的小区有蔬菜超市可以方便您够买,您会去吗??* a 会

b 不会

c 先看看再考虑

d 其他

10.请问你卖菜更看重什么? a.价格

b.质量

c.卖菜环境

d.其他

11.您对蔬菜超市有什么样的看法呢?

第五篇:蔬菜市场调查分析报告

蔬菜市场调查分析报告

一、市场分析

农大周围的蔬菜点主要分布在学校附近,有家属区菜市场、北校门外菜摊、一家人超市等。

二、调查人群分析

在接受本次调查的60个人当中,66.7%为学生,16.7%为学校教师,10%为零售商店主,6.6%为其他。

据统计,被调查者中有25人有购买蔬菜的经历。

三、目标人群

有购买蔬菜经历的25个人。

四、调查问卷分析

1、您买菜的时间一般是在?

根据统计,8%的人群在早上,30%在中午,50%在下午,12%在收摊之前。大多数学生和教师选择在中午和下午下课或下班后购买蔬菜。

2、您愿意购买以下那种蔬菜?

4%的人选择了绿色包装蔬菜,32%的人选择了新鲜、价高的蔬菜,60%的人选择了易储存的农产品,4%为质量较差、便宜的蔬菜。这反映了大部分人群追求经济实惠的饮食方式;较少一部分人注重饭菜的口味和新鲜感;极少一部分人讲究健康、优质、安全的饮食;也有少数人由于经济条件约束等原因不注重蔬菜的质量。

3、您用哪种方式携带蔬菜?

80%的人使用塑料袋,12%的人自带菜篮购买,8%的人使用环保塑料袋。该结果表明,绝大多数人为了方便和快捷使用塑料袋;少部分有节俭生活方式的人保持着自带菜篮购买蔬菜的良好习惯;也有少部分有环保意识的人群响应国家绿色低碳的号召自觉使用环保购物袋。

4、您买菜的交通方式为?

84%的被调查者步行买菜,8%骑自行车,8%开私家车。各蔬菜点距离居民住宅较近,买菜很方便。

5、您买菜的地点?

48%的人群在家属区菜市场购买,44%在北校门外菜摊、8%于其他地点购买。

6、您是否在自己的住宅种植蔬菜?

11%的人在自己住宅种植各类蔬菜,由此看出有极少数人有时间、精力和条件自己种植安全、放心的蔬菜。

7、您是否会从马路菜摊买菜?

92%的人表明愿意在马路摊菜摊买菜,这说明路摊菜摊给居民生活带来方便,蔬菜质量较好。

8、你选择马路菜摊的主要原因有哪些?

绝大多数人在路摊菜摊买菜是由于菜价便宜、买菜方便。该结果表明路摊菜

摊给居民生活提供了一个方便、经济的途径。

9、您觉得马路菜摊总体上如何?

84%的人认为利大于弊,13%的人认为弊大于利,3%的持利弊相等的观点。这说明马路菜摊得到大多数人的青睐和认可。

10、马路菜摊的经营是否规范化?

93%的人认为不规范,这反映出路摊菜摊的管理有待加强,给消费者提供一个卫生、安全、诚信的环境。

11、您的月工资属于以下哪种?

20%的人无收入,12%的人收入为2000一下,60%为2000—3000,8%为3000以上。该结果表明安宁区市民普遍月收入为2000—3000,处于中等水平。

12、您对目前蔬菜价格的态度?

4%的人对蔬菜价格表示满意,36%的人一般,60%不满意。这反映出由于菜价昂贵、不稳定等因素导致大部分消费者的不满,用于购买蔬菜的开支不符合普遍家庭中等收入水平的现状。

13、菜市场卫生、污水处理设施有哪些?

97%的人反映出菜市场条件恶劣、卫生差、无人管理的现状,没有废弃物处理设施、公共卫生间和卫生消毒。

14、您购买时是否遇到过缺斤少两的现象?

64%的人无意识检查,32%的人偶尔发现被菜贩欺骗过。该结果表明社会中不

诚信、欺瞒消费者的行为仍普遍存在,消费者应提高防范意识。

15、您对目前菜市场各方面情况有什么意见或建议?

消费者普遍反映蔬菜价格高、市场污水无处排放、垃圾随处堆、气味难闻等问题,希望有关部门加强管理力度,重视环境问题,尽快做出相关措施。

五、调查总结

民以食为天,规范食品领域是我国的民生大计,无论作为消费者,销售者还是生产者,都应该履行自己的责任和义务,让每一个人在吃上安全、放心食品的同时,过上绿色环保的健康生活,共同创建规范、和谐、可持续发展的新社会!

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