学生营养餐账目食谱须定期公布（大全五篇）

第一篇：学生营养餐账目食谱须定期公布

学生营养餐账目食谱须定期公布

新京报讯（记者蒋彦鑫）学生营养餐的试点学校、供餐企业应定期公布经费账目、配餐标准、带量食谱等信息，接受监督。

为了让中央财政专项资金每一分钱都能“吃到孩子嘴里”，财政部和教育部昨日发布了《农村义务教育学校学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》。

资金来源

鼓励单位个人捐资捐助

《办法》强调，鼓励单位和个人捐资捐助开展营养改善工作，并按规定享受税收优惠。财政部相关部门解释，部分原来享受生活补助的学生，纳入营养改善计划后，仅中央财政给予的补助将达到小学生每天7元、初中生每天8元的标准。

资金拨付

中央资金每年拨付两次

《办法》规定了各级经费管理部门拨付资金的程序，并提出了时限要求，指出营养改善计划中央专项资金于每年9月30日前和6月30日前分两次拨付。

使用监督

经费账目应当定期公布

办法对信息公开作出了明确要求：各地应当定期公布学生营养改善计划资金总量、学校名单及受益学生人次等信息；试点学校、供餐企业和托餐家庭应定期公布经费账目、配餐标准、带量食谱，以及用餐学生名单等信息，接受监督。

《办法》规定，专项资金“不得以现金形式直接发放给学生个人和家长，不得用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出，坚决杜绝克扣、截留、挤占和挪用”。

此外，通过多报学生人数而套取国家资金的情况时有发生。对此，《办法》规定，专项资金管理和使用中，如违规严重，将依法追责。

背景

营养餐计划惠及2600万学生

2011年10月，国务院启动实施农村义务教育学生营养改善计划。从2011年秋季学期起，率先在集中连片特殊困难地区680个县(市)启动试点，由中央财政为试点地区农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助。

中央财政每年拨款160亿元，标准为每生每天3元，按每年200天上课天数计算，惠及这些地区所有农村义务教育阶段约2600万名在校学生，占中西部农村学生人数的近30%。释疑享生活补助学生能否再享营养补助？

不少人关注，纳入营养改善计划后，原来享受寄宿生生活费补助的学生是否还能继续享受补助？对此，财政部有关负责人指出，在继续落实农村义务教育家庭经济困难寄宿生生活费补助政策的同时，还将根据经济社会发展水平和财力实际，对补助范围和标准等进行动态调整。从2011年秋季学期起，补助标准已经达到每天小学生4元、初中生5元。该负责人说，实施营养改善计划，是做“加法”，而不是做“减法”，不得用营养改善补助专项资金抵减家庭经济困难寄宿生生活费补助资金，因此，部分原来享受生活补助的学生，纳入营养改善计划后，仅中央财政给予的补助将达到小学生每天7元、初中生每天8元的标准。

该负责人说，目前享受营养改善膳食补助的学生，是纳入国家试点的集中连片困难地区所有农村义务教育学生，而享受生活补助的学生是中西部地区农村义务教育家庭经济困难寄宿生，即享受生活补助和营养改善膳食补助的学生群体有交叉，但不重合。

第二篇：双铺中学生营养餐食谱

中学生营养餐食谱

【摘要】“中学生营养餐食谱”青春期是身体的发育期，怎样维持发育期身体营养健康呢?小编给大家搜集了相关食谱，希望给大家带来帮助：

早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(鸡蛋50克)。

午餐：米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜。

晚餐：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。

第三篇：高三学生营养食谱时间

高三学生营养食谱时间:2011-03-24 17:22来源:未知 作者:八依 点击:3530次 高三学生营养食谱：早餐：红薯粥、馅饼午餐：海带红烧肉、素什锦晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐星期一早餐：红薯粥、馅饼午餐：海带红烧肉、素什锦晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐营养美味红薯粥星期二早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐午餐：糖醋带鱼、炒素丝晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋星期三早餐：火腿莲藕粥、豌豆包午餐：猪肝肉片、西芹虾仁晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心星期四早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁午餐：土豆牛肉片、菜花香菇晚餐：烩豆腐、炒菜心星期五早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗晚餐：炒鱼片、土豆丝星期六早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋午餐：麻婆豆腐、香菇油菜晚餐：狮子头、豌豆苗星期日早餐：银耳羹、蛋炒饭午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜补脑偏方●核桃中国人向来认为核桃是补脑佳品，隋唐时参加科举考试的人就盛行吃核桃。核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通。●芝麻 芝麻在中医和道家气功中备受推崇，它不仅有提高脑髓神经的效能，还有畅通血液等功

效。●黄豆 黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。●菠菜 菠菜含有一种十分重要的维生素：叶酸。●香蕉 香蕉可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神稳定，创造力提高。●咖啡 咖啡因有助提神，刺激中枢神经的活动，令脑细胞变得活跃，提高思考力。

第四篇：学生营养餐工作总结

2017营养餐工作总结

桥陵镇大孔初级中学

2018年1月

本，我校非常重视学生营养餐管理工作，结合教育局和勤办的文件精神，在勤办和片区的关怀和指导下，精心组织，认真工作，顺利完成了学生营养餐工作任务，取得了较好的成绩，现将我校营养餐改善实施情况总结如下：

一、思想重视，成立组织机构

学校高度重视，认真学习和准备，进行了周密安排。成立了以校长万亚军为组长，副校长赵晓文为副组长、班主任及后勤人员为组员的学生营养餐改善计划实施领导小组，领导小组下设办公室，由副主任李珂制定了切实可行的方案，安排工作责任心强的学校骨干教师杨安宁为营养餐专干，具体负责营养餐工作的实施。

二、依据制度进行管理，层层落实责任

①严格食品采购，凡是采购的食品，必须实行签字验收、坚持索证索票制度，配送公司的大米、菜油等必须达到要求的质量，所采购的奶、蛋、蔬菜必须新鲜、价格合理，按照季节和实际情况，实施采购计划。

②学校建立健全《餐厨废弃物处置管理制度》、《餐饮从业人员管理制度》、《餐用具清洗消毒管理制度》、《学生营养改善计划档案管理制度》等一系列的管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管理，特别强化落实了《餐饮从业人员管理制度》，所有人员持证上岗，细化了食品安全保障措施，除每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的进行监督外，还聘请了两名学生家长，担任学生营养餐义务监督员。

③强化和健全《学生营养改善计划食品留样制度》，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，学校负责人和值日教师轮流陪餐，并做好相关记录。

④建立健全《学生营养改善计划应急工作制度》，制定了实施方案和应急预案，层层签订了安全责任书，设立食堂安全监督举报电话。

⑤坚持日报送，周总结，月统计制度，及时对上级部门汇报学生就餐情况。

⑥严格执行《学生营养改善计划财务管理制度》，营养改善资金专款专用，所采购的食品必须签字才有效，建立了规范的进出、货台账，随时公示配餐食谱、食品的数量、价格和每月公布资金使用情况。坚持周平衡，月结算制度。

⑦领导小组和班主任坚持陪餐，加强了监督力度。校长和领导小组成员每天早上抽样检查，并到各班检查用餐情况，班主任陪学生在教室用餐。

⑧成立了由家长代表、学生代表、教师代表组建的膳食委员会，强化和落实《学生营养改善计划膳食委员会评餐制度》。

三、加强沟通，宣传到位。

我校有9个教学班，共有学生255人，全部享受免费营养餐。并通过“全国中小学学籍信息管理数据采集系统”采集学生信息上报，实行了实名认证。按时发放粥类、馒头、鸡蛋、牛肉干、面包、牛奶、水果等。按计划较好的完成了学生营养餐改善计划的任务。为了让师生和家长明白“营养改善计划”工作的重要意义。学校主要是通过发放宣传单、办黑板报、致家长的一封信等形式，让广大师生、家长了解科学用膳知识，明白营养餐的意义，我们还利用校园橱窗等宣传阵地进行宣传，再通过家长会的形式向家长宣传营养改善计划的有关文件精神。通过大力宣传将党和国家的这项惠民工程做到家喻户晓。

四、讲究卫生，有序发放

为了提高学生营养水平，丰富食谱，学校对设施加大资金的投入力度，及时更换卫生合格的厨具、刀具、炊具，为学生营养餐的改善奠定了坚实的基础。本学期，我校通过召开家长会、学生会，广泛进行调查研究，每周按时制定适合本地学生身体需求的营养餐食谱。我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜洁净，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

在我们的精心组织下，营养餐的发放和就餐秩序井然。食堂每天在学生下课前准备好营养餐，下课后食堂管理里人员把营养餐发给学生，由班主任陪同学生就餐，秩序良好。学生餐具洗刷后统一按指定位置放在教室的橱柜。班主任安排值日生保持餐厅内的环境卫生，由改善学生营养计划工程实施领导小组巡回检查营养餐的使用情况和各班的卫生保持情况

为了实施好义务教育学生营养改善计划，我们不断探索完善，提高服务能力，受到了学生的广泛好评，更受到了学生家长及社会各界人士的好评，对我校学生营养改善计划实施情况给予充分肯定。回顾今年的工作，历经很多艰难，也取得了一定成绩，但还存在一定的问题和不足，在今后的工作中，我们将不断总结经验和教训，广泛征求意见，提高供餐品质，使我校营养餐工作再上新台阶。

第五篇：学生营养餐总结

马牧沟学校学小学生营养改善计划实施情况

自实施学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。我校结合此项工作开展情况，进行了认真的自检自查，现将自查情况汇报如下：

一、基本情况

我校有教职工23人、学生342人，教学班9个。全部学生纳入营养改善计划，在营养改善计划中，采用企业供餐方式。

二、工作开展情况

（一）、加强领导、建立工作机构。

为把学生营养改善计划落到实处，学校成立了以校长为组长、副校长为副组长，办公室主任、村小校长为成员的工作领导小组。负责制定实施方案和相关制度，把学生营养改善计划作为一项重要工作内容来抓，切实做好学生营养改善计划的管理工作，确保按时、按质、足额、准确发放。

（二）、大力宣传、使之家喻户晓。

学校通过召开教师会、家长会、班会、致家长的一封信、黑板报等途径，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。使学生、家长和社会了解并争取得到他们的支持。充分利用各种宣传教育形式，向学生普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（三）、建立机制、落实责任。

为使学校的学生营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化、科学化，建立长效的工作机制。学校先后制定了《马牧沟学校学校学生营养改善计划实施方案》以及学生营养食品检验、发放、留样、储存等相关环节的管理制度及食品卫生安全应急预案。学校对实施营养改善计划的学生实行实名制管理，明确管理对象，严格管理，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象，供餐方式及具体供餐人数由校长亲自抓，总务主任具体负责。并及时召开反馈会。

（四）、精心组织、严格管理保安全。

一是规范操作流程。建立建全各项规章制度，保证食品材料供应、采购、制作加工、储藏、检查等各个环节都有章可循、实现规范操作，避免食品安全事故的发生。二是建立食品安全应急预案。三是严格食品的监督管理：

1、对企业配送提供的食品学校要求供应商必须出具食品的合格检验书，对送到的食品实行现场鉴收，并做好记录，对不合格的食品坚决不鉴收并要求企业立即更换，食品实行学生上课期间每周一送，要求配送企业于每周一前送到学校，各学校组织相关人员把食品发放到学生手中；

2、严格执行食品留样制度。对当天提供的食品，学校总务处及时抽取留样食品，做好记录后存放于冰箱中，并按规定保留72小时。四是做好食品的搭配管理工作，对企业配送的食品学校和企业一起商量确定所要配送的食品种类，品种尽量多样，营养尽量均衡。

三、存在的问题：

马牧沟学校学校“学生营养改善计划”实施以来，未发生过一起食品安全事故，但因工作刚刚起步，也没有可借鉴经验的地方，因此难免存在一些问题：

1、由于“学生营养改善”计划是一项长期性、经常性、天天都在做的一项工作，教师工作量增大，一定程度上会影响教育教学工作。

2、食品质量监测方面，验收教师只能从外观上和企业提供的食品检验报告两方面进行监测，对食品卫生安全忧心忡忡。

3、供餐企业受商品出售范围和价格的限制，可以提供给学生的食品相对单一，加之学生口味要求不一，部分学生对食品不喜欢，偶尔有浪费现象发生。

马牧沟学校学校 2013年9月24日