第一篇：《藕与莼菜》写作手法
《藕与莼菜》写作手法
《藕和莼菜》的作者是著名作家叶圣陶，主要讲了作者通过和朋友在一起吃饭时吃到的雪藕联想到故乡的藕，再联想到莼菜，后来将故乡的藕与莼菜和上海的藕与莼菜进行对比，借藕与莼菜抒发了作者对家乡的思念之情。
本文很明显是运用了借物抒情的手法，刚开始作者就是通过很简单的和朋友喝酒中吃藕片下酒就能联想起自己的家乡，紧接着，作者在我们眼前描绘出了一群淳朴、勤劳、健康的人们。在这篇文章中作者直接抒情的语句几乎没有，并且在倒数第二段开头第一句话：“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。”但是我们都能体会到作者却是“恋”故乡的，只不过埋藏在心底，需要有些事物将作者的感情引导出来，所以就有了“藕与莼菜”。并且作者“恋”的不仅仅是家乡的“藕和莼菜”，更是家乡的人，通过这句话表现了出来：“譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡么？不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。”
后来，作者运用了对比的手法分别写了故乡和异乡的藕与莼菜，家乡的藕“鲜嫩玉色长节洁白，甘甜普遍”；异乡的藕“数量不多，瘦得像乞丐的臂腿，涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡，不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑，削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽，切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了”；家乡的莼菜“嫩绿丰富的诗意，无味之味，令人心醉、取求方便”；异乡的莼菜“非上馆子”才能吃到。作者运用了对比的手法，从数量、价格、外形、口感、普遍度方面对比，突出故乡藕和莼菜的鲜嫩美味。进而表达对家乡的思念。
第二篇：藕与莼菜教案
《藕与莼菜》教案 教学目标
1、了解本文中借物抒情的写作方法
2、体会文中流露出的作者对家乡的依恋之情
二、教学重难点
1、了解本文中对比和借物抒情的写作方法
2、体会散文的语言美
3、了解作者在藕与莼菜中寄托的感情
三、教学手段：多媒体教学
四、教学课时：1课时
五、教学过程：
一、导入
同学们有没有特别喜欢的美食，吃到这种美食的时候会想起什么？ 同学们想到了许多东西，那我们来看看叶圣陶老先生在吃到藕与莼菜时想到了什么，和我们有什么不同呢？
二、作者简介
叶圣陶（1894－1988），原名叶绍钧，字秉臣，汉族人，江苏苏州人，著名作家、教育家、编辑家、文学出版家。《稻草人》（小说，早年童话集）1923 《倪焕之》（长篇小说）1928 《古代英雄的石像》（童话）1931 《文心》（教育）（与夏丏尊合著）1934 儿子：叶至诚、叶至善
孙子：叶兆言、孙女：叶小沫
三、请同学简介文章内容
明确：作者由偶然的吃藕引发绵绵的联想：从餐桌上雪白的藕片联想到故乡清秋出产的藕，由家乡的藕想到上海的藕，接着又由藕自然联想到家乡的莼菜，寄托了对家乡深沉的思念。
四、具体分析
（一）纠正读音
濯（zhuó）拣（jiǎn）担（dàn）嚼（jiáo）贾（gǔ）沽（gu）埠（bù）譬（pì）
（二）理解“同朋友喝酒、嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了”
明确：思念家乡的情感至深，只要一点点小小的触发就可以撩起作者的乡愁，睹物思乡，这物是最具家乡特色的藕。开篇扣题，由藕转到家乡，字句简练。
（三）理解对比手法和借物抒情手法的运用 藕
家乡：鲜嫩玉色的长节的、洁白、清淡的甘美、普遍于家家户户
上海：数量不多、豪华公子、硕腹巨贾享用、瘦得像乞丐的臂和腿、涩得像未熟的柿子 满被着许多锈斑、没有鲜嫩的感觉 莼菜
家乡：日餐一碗
上海：非上馆子就难以吃到
在对比中，作者借藕与莼菜表达了他对故乡的怀念，这种写作手法是借物抒情 作者以朴实平易的语言，运用对比和借物抒情的手法，通过对故乡的藕与莼菜的描写，真实而又生动地表达了怀念故乡的情感。
思乡类的作品往往都是从一些具体的东西出发，由眼前之景或物，激起思乡之情，即借物抒情。作者笔下的藕与莼菜正是因为融入了乡思而有了特别的意味。
（四）难点语句分析
明确 ：第三段“只有孩子很高兴，他把许多片嚼完，居然有半点钟功夫不再作别的要求”为什么孩子会有这种表现？
答：这句话写的是孩子觉着这来自故乡的藕很好吃，吃得很满意，以至于吃完了半个钟头还不想再吃别的东西或做别的事。这样写表面上写的是眼前的藕，实际上是与上文我吃这藕的反映作比较，孩子没有吃过故乡新鲜的藕所以觉着这藕好吃，我吃过故乡的新鲜的藕所以觉得这藕难吃，这样侧面写出故乡的藕的新鲜甘美。明确：“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”作者真的是向来不恋故乡吗？ ①从句子本身来看，作者并不是真的不爱故乡，耀是故意輑样冑的目皀是为丆衬托“故丁可爱极丆”。②仌深専意三看＄过去对攅乡的思念，与今日迸发的思乡之情相比，不深也不足
五、课内牵引 ： 1．《社戏》中结尾处写到“真的，一直到现在，我实在再没有吃过那夜似的好豆——也不再看到那夜似的好戏”，你能理解作者的感觉吗？如何理解？
答：并不是那豆或那戏特别好吃好看，而是附着在那豆和那戏上的情感让我永生难忘，并且那情感和那个夜晚一样永不能再，于是那豆和那戏成为我的留恋。2．王维的《杂诗（其二）》中写到“来日绮窗前，寒梅著花未？”按理说，难得见到来自故乡的友人，想问的要问的该问的事情很多，可为什么作者一概不问，却问窗前的梅花开了没有？
答：梅花代表了故乡，成为自己思念故乡的载体，问梅花即问故乡，这样含蓄地表达了作者的思乡之情。
六、拓展延伸
回想一下，曾有什么给你留下了深刻印象，现在想到它，你又会想起谁？
七、作业
1、写一写你印象最深的家乡的事物，运用对比手法和借物抒情的手法（字数400字左右）
2、将《藕与莼菜》中不太熟悉的字词摘录在练习本上（不少于五个）
第三篇：《藕与莼菜》读后感
《藕与莼菜》读后感
由大名作家叶圣陶写的《藕与莼菜》挑起了我万千的思、万千的念。
这篇文章写的是作者在外想起故乡并对其故乡的思念。
万千的思、万千的念源自我的故乡——上海。
上海，小笼的鲜，蜜桃的甜，馄饨的巧，吃上一次便让你难以忘怀。
记起上次去吃小笼。端上来冒着热气的小笼让人直流口水，迫不及待地咬上了一口。呵！这会儿可上了当，烫得我舌头直发麻，一天过才好。不过咬上去那一口，汤汁从你口中滑过喉咙，一不小心，汤便满了出来，浪费了，可惜了，若觉着桌子上有灰罢，倒有股把台上的汤也弄进肚里的冲动。小笼里的馅也是非常有吃头的，嚼劲很好，属虾仁鲜肉馅的最为鲜美和有弹性。夹起一个小笼，那皮透着看过去，仿佛薄的能看到皮那头的东西，又如纸一样薄。上海的小笼，你不尝是不会有这种真心觉得好的感觉的。
再说起小馄饨，那就可有的说。每每去什么小吃店里边，百分之九十点的都是小馄饨呢！紫菜，蛋皮丝加在一起的配汤，简简单单，却又意外的鲜，吃完了馄饨，这汤也喝完才叫真心满足。小馄饨是一口一个，真是好吃到无法描述，选择吃馄饨的另一理由便是实惠了，五、六元一碗的美味，何不去尝一尝呢？
蜜桃便是更常见了……
说到这家乡的东西，不管是风景，亦或是美食，还是人文，一说便停不下来，果然，最恋的，还是家乡。
第四篇：《藕与莼菜》教学设计方案
《藕与莼菜》教学设计方案
一、学习内容特征的分析
《藕与莼菜》是一篇语言平实、自然、淡雅的文章，作者借对故乡“藕与莼菜”的怀念，表达了对故乡的热爱之情。然而散文的语言风格是多样的，或华丽、或幽默、或严肃、或朴实，这是每位作家在长期的写作过程和丰富的人生阅历下积累形成的。因而引导学生品味本篇文章的平实的语言中所流露出的思乡之情是本文的重点所在。此外，因为作者是借“藕与莼菜”来抒发自己内心的思乡之情，所以对于借物抒情的写作手法也是本课需要学生掌握的要点之一。
二、学生特点分析：
首先是对于作者本身的了解不足。其次是因为各方面因素影响，学生对于自己故乡的印象不完整，造成其对故乡情感并不深刻，对于激发其自身的故乡情怀来进一步体会作者的情感有一定的难度，因此需要布置一定的预习作业来唤起学生对于故乡，对于故乡某一事物的记忆 因为单调的生活经验是学生往往容易被华丽的语言所吸引，而忽视那些看似平易实则不平的语言，加之缺乏丰富的生活经验和阅历，也就不容易把握其中蕴含的深层意义。
三、教学目标：
1、学习本文对比和借物抒情的写作特点。
2、感受本文平实、淡雅自然的语言特点。
3、培养学生热爱家乡的思想感情。
四、教学重点、难点：
1、重点：感受作者平实的语言中所蕴含的丰富的思乡之情。
2、难点：学习对比和借物抒情的写作手法。
五、教学方法：授课
六、教学过程：
（一）导入新课：
中国古代有一个故事，说的是晋代张翰在洛阳做官，当秋风乍起时，想念起南方故乡的莼菜鲈鱼之美来，于是慨然辞官，千里迢迢奔回故乡。法国作家普鲁斯特在追忆似水年华时，一块小玛德兰点心，勾起了他对童年往事的记忆。食物不仅仅是一个人生理的需要，还带给人精神的享受。也许是那一串田间烤出的焦香玉米，也许是那金黄香糯的米糕。但无论是什么，无论你身在何处哪怕只是闻到那熟悉的味道，都会想起故乡。
终身难忘的美食，不仅在于味觉感官的刺激，更在于这种滋味中沉淀了悠长的情思。薄片的雪藕，嫩绿的莼菜，在作者心里，触发的是无尽的乡思。（引出课题）
（二）初读课文，从整体上感受文本朴素、平实、淡雅自然的语言风格，体会作者的思想之情。
1、作者简介
2、检察字词预习情况，扫清阅读障碍。
3、引领学生朗读课文。圈划并品味文中描写故乡和这里的“藕与莼菜”的句子。从整体上把握文章的内容。
（1）首先分组朗读，组织学生对描写藕与莼菜的句子进行圈划。
（2）引导学生思考：文章从哪几个方面给读者描写了一幅生动的故乡新秋图？（板书）字里行间流露出作者怎样的情感? 回答要点：四个方面加以描写——勤劳、质朴、健康的男女藕农；鲜嫩玉色的长节的藕、产藕的池塘和城外弯弯曲曲的小河；纯朴的买卖交易。
(可以从“男的紫赤的臂膊”、“女的往往裹着白地青花的头巾”、“红衣衫的小姑娘”、“白头发的老公公”，他们挑着拣着玉色的藕等等方面看到一幅生动的故乡新秋图，这些语言质朴却很贴切，不仅写出了作者对于故乡的藕的怀念，也写出了他对故乡人的怀恋之情。)（3）故乡的莼菜又有什么特点？（具体板书）
“几乎天天吃莼菜”、“本身没有味道”、“嫩绿的颜色和丰富的诗意，无味之味真令人心醉”、“是太湖里捞出来的”、“能日餐一碗”
（三）激疑探究、讨论交流：
1、组织学生在质疑中探究理解文章主旨 思考：这里的藕与莼菜与家乡的有什么不同？是什么缘由让作者能细腻地将两者区别开来？ 引导学生通过归纳两地不同的藕与莼菜的特点；作者对于故乡的藕与莼菜的印象太过深刻，使之虽长久没有吃过故乡的藕与莼菜，却还能记住那难忘的味道，不仅仅是新鲜的缘故，更在于藕与莼菜连起了自己与故乡。体会文章中对比的手法来凸显作者对于故乡的怀念和热爱。
3、作者难道只怀念故乡的藕与莼菜么？ 细品最后第两节，抓住关键词句：
“因为在故乡有所恋„„怀念起故乡来了” “牵系”、“家人”、“故乡”
藕与莼菜是联系起自己和家的纽带，真正的家在故乡，因此怀念故乡。藕与莼菜虽然寡淡，却是故乡生活的味道。
（四）小结
“所恋在哪里，哪里就是我们的故乡了”
中国人落叶归根的“根”的意识，使作者对于故乡从内心有着那份难以割舍的情愫。而藕与莼菜似乎就是那连接叶和根间的树干，将作者和家人、故乡联系了起来。
（五）板书 藕与莼菜
故乡新秋图：藕农、（鲜嫩玉色的长节的）藕、产藕的池塘和城外弯弯曲曲的小河、（纯朴的）买卖交易
故乡的藕
洁白、甘美、鲜嫩 对 故乡的莼菜 天天吃、令人心醉、满仓盛满莼菜 这里的藕
瘦 涩 少 比 这里的莼菜 难得吃上 用瓶子装
所牵系：不仅仅是藕与莼菜，是对故乡的人的怀念和故乡的热爱（主旨）（睹物思乡——借物抒情）
第五篇：藕与莼菜读后感范文
藕与莼菜读后感
作者巧妙地用吃藕开始了整篇文章。可以看出作者是多么的思念故乡啊，就吃藕这么点小事情就引发了作者对故乡的怀恋。然后，作者用回想给我们展示了故乡——美丽的小城边、弯弯的小河、一个个健康、朴实的藕民身姿，种着许多美丽可口的藕。
作者告诉我们故乡是美的，有丰富的藕，那里人很尊敬藕，感觉藕是一种神圣、洁白的化身。每家每户都飘荡着这种清新、自然的滋味。之后便做了一个对比，现在作者在外地，藕几乎是珍品，很少有新鲜、可口的藕。这和故乡的藕有很大的不同，使得作者有些失落和伤心。在故乡时时吃的藕，此时竟然一年不吃一回。好不容易吃了一次藕也不新鲜，可小孩子吃的津津有味的。可见藕在那里是如此珍贵啊！这强烈的表达了作者在外的思乡之情。
接着，作者一个过渡句，想到了故乡的莼菜。那在故乡春天能天天吃的东西竟在这儿不长吃，不上馆子就吃不到了！而在故乡的每条小河边，都能看见有小船盛满了莼菜，很方便就能吃到。然后里面写无味的莼菜要用好汤衬托，故乡不就是这好汤吗？有了勤劳的老百姓、可口的藕、好吃的莼菜、美丽风景的烘衬才变得富有颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉的感觉。
离开生长地的藕和莼菜都面目全非，让作者不得不想起了故乡，一种浓厚的思乡之情油然而升。()想念故乡的事，人，景，食，这一切的一切就是对美好故乡的最好解释。对，其实故乡只不过是抽象的词，就像作者所说的，恋故乡不是单纯的爱故乡，更是因为有知心的朋友、有亲爱的家人，有故乡的事系着作者，才有如此浓厚的思念之情。最后的结尾更让我感受到了作者思念故乡事的心情，这思念伴随着作者去天涯海角。
其实整篇文章都很简单朴素，没有华丽的辞藻，浓浓的淳朴的感情之风贯穿全文，深深打动人心，让我感受到温暖；让我都想故乡了。
点击咨询 