商务英语专业毕业论文指导书

第一篇：商务英语专业毕业论文指导书

一、论文写作目的：

商务英语专业学生撰写毕业论文的主要目的是：

1、学生的英语阅读、写作能力及运用商务知识分析问题和解决问题的能力，达到学以致用的目的。

2、检查学生对所学专业理论知识和基本技能的掌握程度，并将论文成绩作为学生能否毕业的主要依据之一。

3、学生根据选定的题目，搜集相关资料，进行分析和说明, 具体问题的感性认识，同时培养学生理论联系实际，增强独立思考问题和解决问题的能力。

二、论文写作要求：

1、以英文/汉语完成论文写作。

2、字数要求3000~~4000个单词（B5纸10页左右）;汉语不少于4000字, 字号正文5号，论文大标题小2号，正文小标题字号小4，粗体，行距1.5,汉语论文文字用宋体。

3、论文格式按《广东科学技术职业学院毕业论文》参见附录。

4、论文的内容要与本专业所要求的知识和技能相结合，要求论述者阅读一定量的英文资料，能够对所有的资料进行合理删减、组织和编辑，掌握论文撰写的结构与布局。要求语言流畅，层次清晰，论点明确，论据充分。

5、写作时间为6周（从2月中旬开始，3月31日交稿）

三、论文选题方向：

1、商务英语，贸易活动英语等特殊用途英语；

2、英美文学欣赏与比较；

3、名著评论赏析；

4、英文翻译技巧；

5、词语不同用法比较；

6．对珠海或泛珠三角区域旅游现状进行分析或提出对策；

★参考选题见附件

四、论文设计与拟定的程序：

1、指导教师的帮助下，根据本指导书提供的选题范围，从中选择论文方向，确定题目。（注：选择其他的题目，需与指导教师商议确定）

2、搜寻与本人论文题目相关的资料，文献，形成论文大纲，注

意论文结构安排的合理性。

3、根据论文大纲及所掌握的资料，整理充实论文，与指导教师

主动联系，征求指导教师意见。

4、对于优秀论文学生可申请论文答案辩。论文答辩程序如下：

（1）规定时间，顺序参加答辩；

（2）每位答辩人答辩时间均为30分钟；其中陈述论文要点10-15分钟；答辩教师团提问5-10分钟，答辩人回答问题10分钟；

（3）答辩教师团共同讲座论文答辩的成绩。

附件：

外语系英语专业（高职）毕业论文选题

（商英专业）

1.《例析大学英语中阅读的方法》

2.《论文化因素对英汉翻译的影响》

3.《商务英语的特点及翻译技巧》

4.《旅游英语的特点及翻译技巧》

5.《英语学习中的汉语干扰问题》

6.《如何对待阅读理解中的生词》

7.《因特网辅助英语写作》

8.《网络与外语学习》

9.《从教育心理学角度探索新的英语学习方法》

10.《商标名称的翻译与策略》

11.《英语的思维方式在英文写作中的运用》

12.《英汉旅游篇章文化对比》

13.《英汉互译中形象语言的处理》

14.《形象语言在英语写作中的效果》

15.《利用网络特征提高英语运用能力》

16.《怎样克服中国学生英语写作中的造词现象》

17.《结合课堂环境与记忆规律记忆外语词汇》

18.《为英语口语活动设计小组讨论话题》

19.《浅谈英语写作时避免修饰语错位的方法》

20.《商务函电翻译的用词技巧》

21.《高职高专学生的英语词汇重复理论与英语阅读中的猜词策略》

22.《社会文化迁移对中国式英语的影响》

23.《背诵课文在英语学习中的作用》

24.《英语教学中小组口语活动后的学生自我纠错》

25.《为英语口语活动设计小组讨论话题》

26.《“专题发言”活动在外语学习中的作用》

27.《英语写作中常见中式英语分析》

28.《入世商务英语写作的措施研究》

29.《例析英译汉中形象语言的处理》

30.《英语学习从“说”开始》

31.《英语“课堂方言”对学习口语的影响与对策》

32.《高职高专学生英语单词拼写错误的类型，原因及解决方法》

33.《学生英语写作中的错误与英语写作教学之间的关系》

34.《大学生在运用定语从句时常见错误及分析其原因》

35.《在英语口语活动中分小组讨论》

36.《汉译英中遇到新词语的译法问题》

37.英汉互译中词义的不对应（文化意义、风格意义、修辞意义等）

38.形象语在写作中的修辞效果

39.形象语在英汉诗歌互译中处理手段上的差异

40.影响英语写作中衔接手段的因素

41.影响长句翻译的因素

42.汉语中新词汇的翻译技巧

43.商务英语的特征与翻译

44.XXX（市/地区）外贸现状及存在的问题

45.我市利用外资纵谈

46.XXX（市/地区）三资企业结构分析

47.浅谈XXX（市/地区）外贸企业的困境与出路

48.浅谈XXX（市/地区）出口产品结构的市场分布

第二篇：商务英语专业毕业论文

山东省某某学院毕业论文

The differences between Chinese and

Western food

中西饮食文化差异

系 别： 外语系 专 业： 商务英语 年 级： 2008级 学 号： 2008．。学生姓名：

ＸＸＸ 指导教师： ＸＸ

入学日期：2008年09月 论文完成日期：2011年05月

The differences between Chinese and

Western food

By

ＸＸｘｘ

Under the Supervision of

ZhangＸＸＸ

Submitted

To

Department of Foreign Languages in Partial Fulfillment of the Requirement for Graduation

from

Shandong ＸＸＸＸＸ

Jinan April, 2011

独创性声明

本人声明所呈交的论文是我个人在指导老师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。

签

名：

****年**月**日

关于论文使用授权的说明

本人完全了解山东省青年管理干部学院有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件及电子版，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。

(保密论文在解密后应遵守此规定)

学生签名：

年 月 日 教师签名： 年 月 日

The Differences between Chinese and

Western food

Abstract: Diet is absolutely necessary in the life of mankind, and even in the existence or development.Because of the differences between Chinese and western cultural traditions, the Chinese and western dietary cultures are different in concept, target, pattern, attribution and nature.We study these differences and then find out the points that can be digested, in order to facilitate the communication about cultures between China and the west.Taiwan Professor Zhang Qijun said, “The old saying, 'Eat, drink, man, woman who wishes greatly'.For such a standard fair, western culture(in particular, modern American culture)can be said to be male and female culture.But the Chinese culture can be said to be a dietary culture."As the reason of the cultural traditions, the western lives tend to men and women, but because of the narrow gender relations, Chinese people are dumping guidance on life in the restaurants.Thus the diet is rich in culture.Food culture in the west is not developed enough, but this underdevelopment itself is the result of the development of a culture, so it is still significant to study the dietary cultures of Chinese and Western diet.By the analysis of the differences between Chinese and western dietary cultures, we can comprehend the respective cultural traditions of China and the west.And we can also improve and create the culture of China.Keywords:

dietary culture cultural tradition differences

中西饮食文化差异

摘要：

饮食是人类生活、生存与发展的必需，可是由于中西方文化传统的差异，导致了中西方饮食文化在观念、对象、方式、归属与性质方面产生了差异，研究这些差异，找出可以融会贯通的地方，促进中西文化交流。台湾张起钧教授说过‚古语说‘饮食男女人之大欲存焉’。就这样的标准而论，西方文化（特别是近代美国式的文化）可说是男女文化，而中国可说是一种饮食文化。‛由于文化传统的缘故，西方人的人生倾向男女关系，而中国人由于对男女关系的褊狭，把人生精力倾泄导向于饮食。由此赋予饮食以丰富的文化内涵，虽然饮食文化在西方不够发达，但这种不发达本身也是一种文化发展的结果，所以对中西饮食文化的比较仍有意义。通过对中西饮食文化差异的分析，我们可以了解中西方各自的文化传统；同时能对中国文化进行改善与创新。

关键词：饮食文化 文化传统 差异

中西饮食文化差异

一、中西饮食内容的差异

中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。中国人注重‚天人合一‛。中国饮食以食表意，以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝，赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形成与内容的完美统一，是指给人们所带来的审美愉悦和精神享受。

中国的传统饮食有四大特点：

1.重食：古人就有‚民以食为天‛之说。见面常问‚吃了没有‛，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的**，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。

2.重养：以‚五谷‛养‚六脏‛，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。

3.重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究‚色、香、味、型‛。孙中山先生讲‚辩味不精，则烹调之述不妙‛，将审美视作烹调的第一要义。

4.重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。

西式餐饮的主要特点是：一是生, 如牛排带血丝；二是冷, 如凡是饮料都加冰块；三是甜，无甜不餐，无餐不甜。此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。

此外西餐还有以下显著特点：

1.重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。

2.选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。

3.讲究调味，调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。

4.注重色泽。在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。

5.工艺严谨，烹调方法多样。西餐十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种，其中铁扒、烤、焗最具特色。

6.器皿讲究。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比重。

二、中西方饮食观念的差异

西方是一种理性饮食观念，不论食物的色、香、味、形如何，力求口味清淡和膳食的均衡。西方人认为饮食只是一种手段，因而享受在饮食中并不占重要位臵，故而不会过分地追求口味。对于烹饪食物，营养性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色，方面的搭配；但不管怎么豪华高档，菜只有一种味道，无艺术可言，作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，色彩上对比内鲜明，但在滋味上各种原料互不相干，调和。各是各的味，简单明了。

然而，中国人却是一种感性饮食观念。中国人很重视‚吃‛。人们把吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，还用它维持健康，即‚药补不如食补‛；同时人们对美味展开了孜孜不倦的追求。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味，以及调料的调和之味，交织融合协调在一起,使之互相补充,互助渗透。可见，在中国的饮食文化中，对‚味‛的追求往往大于对‚营养‛的追求，饮食的美性追求显然压倒了理性——从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点，而西方人则自始至终坚持着从营养角度出发，轻视饭菜的其他功能。

三、中西方饮食方式的差异

（一）就坐形式的差异

中美方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国的宴席，大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显 的不足之处，但它符合我们民族‚大团圆‛的普遍心态。

西式饮宴上，宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比。那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。

（二）用餐工具的差异

中国人用餐使用的是筷子，汤匙,吃饭用碗盛；而西方人则是盘子盛食物,用刀即切即吃,喝汤则有专门的汤匙。刀的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关,他们马上生活随身带刀,往往将肉烧熟,割下来就吃。中国人早在春秋战国时期就开始使用筷子。筷子可说是人类手指的延伸,手指能做的事它几乎都能做,而且不怕高温与寒冷。中国以筷子取代餐桌上的刀叉,反映了学者以文化英雄的优势胜过了西方的野蛮武士。一双筷子和一张要滋味的嘴巴造就了富于中国特色的饮食文化。

（三）就餐方式的差异

通常中国人请客吃饭采取的是一种‚共享‛的方式，大家共享一席,共享桌上的菜肴，往往一道菜刚上桌，在主人的殷勤招呼下，众人通力合作，共同‚消灭‛盘中之物，最后结账也是争相付钱。一切行为都强调突出的是一个‚合‛字。

而受个人主义思想的影响，西方人请客吃饭的习惯是每人一份，且主客双方各自点自己的饭菜,不必考虑他人的口味和喜好，用餐时也只吃自己的盘中餐，付钱也往往采取AA制，各人自付各人账。

（四）烹饪过程的差异 中国人爱加醋、姜、蒜、葱辣椒等佐料，可以杀菌、消脂、增进食欲，帮助消化等作用。西方人虽佐料单调，可也不乏优点，他们烹饪时不爱放味精，因为味精含钠，摄入过量有损健康； 许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪。

西方人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里，每日食用冷冻食品，且食用 的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍，要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品，均对身体不利，这值得生活日趋简单化的都市白领一族注意的。中国人炒菜时多用大火，因而油烟多，加上多不注意厨房的通风设备；而西方人不爱用大火炝锅，且厨房通风条件相当注意。因而烹饪人员及家庭主妇中患肺癌率中国人明显高于西方人。

从饮食结构上看，中国人每天进食的蔬菜比西方人多得多，而西方人虽每天进食大量蛋白质，但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响，因此消化系统的患病率及患癌率均大大超过中国；中国人喜爱粗粮，而西方人偏爱精白粉等细粮。而实际上，粗粮所含营养物质要比细粮多；中国人爱吃植物油，而西方人做菜喜用含胆固醇较高的动物油，此外每天还摄入大量黄油。怪不得美国人心血管发病率特别高：中国城乡居民都喜爱豆浆、豆腐、豆芽等豆制品，而西方人却往往‚敬而远之‛；中国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，西方人则无此爱好。动物内脏含有大量的胆固醇，不宜多食；清蒸食品营养物破坏较少。西方人喜清蒸食品（营养物破坏较少），而中国则偏爱热炒（营养物破坏较多）；西方人已意识到被称为‚红肉‛的牛肉、马肉和羊肉等是导致结肠癌和前列腺癌的病因之一，亦意识到红肉的脂肪也是前列腺癌及心脏病的致病因素之一，注意到一周吃一次红肉。中国的不少报刊也多次报道过红肉的问题，但目前中国人却未能引起到足够的重视。

四、中西餐饮对象差异

（一）餐饮对象差异由于西方人普遍认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等‚硬菜‛。而中国的菜肴是‚吃味‛的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性——许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有‚菜食‛之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为‚生灵‛，而植物则‚无灵‛，所以，主张素食主义。

西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。另外，西方人喜欢一日多餐，这比中国人的一日仅二三餐科学。

（二）一日三餐的饮食差异

中国人的早餐是以主食一般应吃馒头、豆包、稀饭等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。午餐一般主食就是在米饭、面制品中任意选择。副食品的种类很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。晚餐全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦，这一餐大家都煮得非常丰富。但是中国人没有吃夜宵的习惯，而且一天遵循的是一日三餐的习惯。

而西方人的早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐，一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。美国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格最高。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。周末或假日，许多家庭只吃两顿饭。他们将早餐和午餐合并为一顿，称为早午餐。

总结

西餐与中餐一样, 是一种饮食文化, 是文化必然就会有传播和交流，尽管不同的社会历史，不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥异的饮食背景，但从本质上讲，‚吃‛的内涵并不会因为这些差异而改变，讲究品种多样，营养平衡，搭配合理，重视健康已成为中西方饮食科学的共识，这是中西方饮食文化交流融合最重要的基础，只有交流，才可能了解，才有可能发展。中西方饮食产生差异的原因

（一）中西方饮食文化的渊源

中西方在社会发展、传统文化思想、生活习俗等方面的差异，造就了中西饮食文化的差异。

1.中国传统文化。早期中国文化受地理环境的制约很大。中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，东南则是茫茫的大海。中国文化的温床——黄河流域，土地比较肥沃，但是气候条件比较恶劣。尽管先秦诸子百家，相互诘难，殚精竭力，却殊途同归，目的都是要建立一个没有争斗的理想世界。中国文化还具有另外的两大特征是追求适用和仁爱特征。追求适用表现在所有的实用的技术十分发达，如农业科技和医学十分发达。仁爱是由孔子思想的核心是‚仁者爱人‛表面出来，对中国传统文化影响深远。

2.西方文化。广义的西方文化是指产生于西半球与东方文化相对应的文化体系。狭义的西方文化即仅指欧洲文化。她的源头在地中海东北部的爱琴海。由于这种文明的发源地里所提供的天然生活资料不是那么充裕，人们必须努力探索自然的奥秘。因此探索自然界的奥秘,开发和利用自然资源服务人类就成了欧洲精神的主流。在征服自然、培养科学意识的过程中，西方人特别重视发展理性思维，理性成了西方文化的典型特征。同时在认识自然的过程中，人也不断地认识自己。西方文化的另一个主要特征就是以个人为社会本位，以自我为中心，注重人格的尊严。众人之间利益界限划分明显，各人有各人的生活空间，互不干涉。

（二）东西文化差异影响饮食差异

饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念，深受自然科学、人文科学尤其是哲学的影响。不同的哲学思想及由此形成的文化精神和思维方式将产生不同的饮食观念。中国的饮食观念是五味调和，西方的饮食观念是个性突出。这主要是由于中国和西方国家不同的哲学思想及因此形成的文化精神和思维方式而产生的。

首先，从哲学思想看，中国哲学思想的一个重要核心是讲究‚气‛与‚有无相生‛；西方哲学思想则讲究实体与虚空的分离与对立。

其次，从文化精神和思维方式来看，基于哲学思想的不同，中西的文化精神和思维模式也大不相同：中国讲究天人合一，强调整体功能；西方讲究天人分离，强调形式结构。

第三，在认识事物的思维方式上，由于宇宙模式的不同，中国强调整体功能，西方强调形式结构。中国的整体功能是包含了未知部分的整体功能。它的整体性质的显现是靠整体之气灌注于各部分之中的结果，各部分的实体结构是相对次要 的,而整体灌注在这一实体结构中的‚气‛才是最重要的。

在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以和为贵,烹饪上以和为美。西方人对形式结构的强调也直接源于其宇宙模式。西方人眼中的世界是一个实体的世界，对实体世界的具体化、精确化就是形式。中西方饮食文化差异在悠悠历史长河中，中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的差异。中华饮食以食表意、以物传情，其博大精深不可言喻。西方饮食精巧专维、自成体系。自古以来，中西方饮食文化的碰撞、交流促进了人类的进步和发展，为人类文明做出了重大贡献。

但俗话说‚剑亦有弊也有利‛，也就是说，在科学发达的今天，中西餐饮仍就存在着不可忽视的缺点和弊端。那么如何避免和剔除两者的缺点，如何改善两者的饮食结构，如何将两者进行有机结合，如何让中西方饮食为人类健康做出更大贡献中西饮食文化的特征。中西方饮食还表现在西方的‚分别‛与中方的‚和合‛文化特征之差异。

（一）崇尚自由的西方人重分别与个性

中国重和合，西方重分别。‛中西文化的差异也影响了各自的饮食文化。在中西饮食文化之中也明显体现出这种‚和合‛与‚分别‛的文化特征。西菜中除少数汤菜，如俄式红菜汤（罗宋汤），是把多种荤素原料集中在一锅里熬制而成之外，正菜中各种原料互不相干，鱼就是鱼，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，就像‚1+1=2‛一样简单明了。

这种重分别的社会文化同样体现在用餐方式上。自由的西方人奉行的是分餐制。首先是各点各的菜，想吃什么点什么，这表现了西方人对个性、对自我的尊重。及至上菜后，人各一盘各吃各的，各自随意添加调料，一道菜吃完后再吃第二道菜，前后两道菜绝不混吃。西方流行的自助餐形式更是各吃各的，互不相扰，缺少中国人聊欢共乐的情调。

（二）向往和谐的中国人重和合与整体

中国人一向以‚和‛与‚合‛为最美妙的境界，音乐上讲究‚和乐‛、‚唱和‛，医学上主张‚身和‛、‚气和‛，希望国家政治实现‚政通人和‛。而这种‚和合‛的思想体现在烹饪上就反映为‚五味调和‛。就是说，烹制食物时需要在保留原料自然之味的基础上进行‚五味调和‛，所以中国菜几乎每个菜都要用两种以上的原

料和多种调料来调和烹制。即便是家常菜，一般也是荤素搭配来调和烹制的，如韭黄炒肉丝、菠萝咕噜肉、番茄炒蛋、排骨冬瓜汤……而如果换做西厨烹制，端上桌的恐怕是奶汁肉丝外加白水煮韭黄，或炸猪排佐以菠萝色拉，如此的中菜西做，让人哭笑不得。

在中国，任何一个宴席，不论什么目的都只会有一种形式就是聚餐，大家团团围坐合吃一桌菜，冷拼热炒沙锅火锅摆满桌面，客人东吃一筷西吃一勺，几道菜同时下肚。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，供一桌人欣赏、品尝。人们相互敬酒、相互让菜、劝酒劝菜，体现了相互尊重、礼让的美德，同时也借此交流感情。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族‚大团圆‛的普遍心态。这些都体现了‚分别‛与‚和合‛的中西文化的根本差异。

综上，中西饮食在诸多方面存在着各式各样的差异，当然，这些差异都具有相对性，今天，享受东西方各具特色的饮食已成为当代人日常生活中司空见惯的事情。我们在大街上随处可见法式大餐、麦当劳、肯德基等西方的饮食，而中国菜馆也开遍了全世界。饮食文化的交流正存在于我们的日常生活中，并不断充当全球经济文化整合过程中，不同文化之间的‚传递带‛。它已经成为了一种日益增强的文化影响力，正发挥着比其他任何全球化单一力量大得多的作用，也在悄悄地改变着全世界。参考文献：

[1]王俊霞.跨文化交际与中西文化差异 [J].学术交流.2007（2）

[2]王维平.跨文化语用失误 的文化透析 [J].学术交流 2006（1）

[3]罗露莎.浅析中西饮食文化差异[J].双语学习，2007（5）

第三篇：商务英语专业毕业论文选题

商务英语专业毕业论文选题

一．

1.Politeness and Its Manifestation in Business Correspondence

礼貌及其在商务信函的体现

4.A Study of Politeness Strategies in English Business Letter

商务英语信函中的礼貌策略研究

5.A Pragmatic Study on the Vague Language in Business Correspondence商务信函中模糊语言的研究

6.A Contrast Study of Courtesy Language in English and Chinese

英汉礼貌用语对比研究

7.A Study of the Cross-cultural Factors in Business Negotiation

商务谈判中的跨文化因素研究

8.A Study of Cultural Factors in the Sino-American Business Negotiation中美商务谈判中的文化因素研究

9.A Contrast Study on Compliment and Compliment Response in Chinese-American Business Negotiation

中美商务谈判中恭维语及恭维应答对比研究

10.Face Considerations in China and the Us and its Implications for Cross-Cultural Business中美面子观差异及其对跨文化商务谈判的影响

11.Politeness Representation in English Business Correspondence

礼貌与商务英语信函中礼貌的表现

12.Politeness Principles and Strategies in Business English

商务英语的礼貌原则与策略

13.礼仪在商务谈判中的作用

二．中西方文化对比 比如可对西方名著中任一角色分析或写作手法分析或与中国名著中类似的可比性研究；也可对文化上其它方面做下比较分析。

如：1.A comparison between Austen and Bronte in writing style

奥斯汀与勃朗特写作风格的异同

2.An analysis of the hero Henry in Farewell to Arms

对《永别了，武器》中主人公亨利形象之分析

3.Differences of Interpersonal Relationship between Eastern and Western People东西方人际关系要素差异探析

4.Study of the Realistic Significance of Vanity Fair

《名利场》的现实意义初探

5.由（（老人与海））和（（平凡的世界））中主角分析来谈中国人和西方人的生活态度

6.中西方思维方式比较

Comparative Study of Thinking Way between Chinese & English

7.Differences of Chinese and English Idioms in the Perspective of Cultural Difference从文化视角看英汉习语的差异

三．英语中各种修辞手法的运用和研究（可任意选择任一种或几种修辞手法）如：.广告英语的修辞方法 Rhetorical Devices in Advertising English

或.比喻在中西广告中的运用

四．

1.商务英语词汇特点浅析

Analysis of Business English Words' Characteristics

2.商务英语的特点及翻译技巧

On the Characteristics & Translating Skills of Business English

3.商务英语函电在对外贸易中的作用

The Use of Correspondent in Business

4.国际贸易英语中的缩略语及其翻译

Acronym in International Trade English and its translation

5.具有中国特色商业词汇的英译

Translation of Business Words of Chinese Characteristic

6商务英语函电语言特点及常见用词解析

7商务英语在外经贸中的使用

8商务英语翻译原则与技巧

9商务英语翻译中词类转译技巧初探

10商务英语语篇特点分析与运用

11浅谈商务英语在外贸行业中的作用

12浅谈商务英语的发展与应用

13经济全球化背景下商务英语的发展

14语境与商务英语词汇的理解

15谈商务英语词义的正确理解及汉译

16谈谈商务英语句子的汉译技巧

17商务英语的特点及其在经济全球化过程中的作用

18商务英语函电英译汉一词多义的选择

19中国在亚洲区域合作中的地位和作用

20中国贸易的现状和前景

21人民币业务对外开放之探讨

22文化和地理因素对外商在中国直接投资的影响

23我国中原地区引进外资问题研究

24商务英语专业教与学问题研究（也可以具体到某门课程）如：“商务英语阅读”教与学中存在的问题及其对策。或如《商务英语写作中的错误与商务英语写作教学之间的关系》 26我国市场经济国家地位与反倾销

27.如何防范信用证诈骗

28.谈人民币升值对我国出口贸易的影响

29.中国退税制度的改革及其影响

30.单证员在国际贸易中的地位

31.外贸企业信用风险管理与控制

32.WTO与我国反倾销探讨

33.商务英语专业毕业生就业岗位之探讨

34.论<<联合国国际货物销售合同公约>>的适用范围及总则

第四篇：商务英语专业毕业论文选题

商务英语专业毕业论文选题

1.On Cultural Turn in Translation of Business English

论商务英语翻译中的文化转向

2.Politeness and Its Manifestation in Business Correspondence

礼貌及其在商务信函的体现

3.A Pragmatic Study of English Euphemisms

英语委婉语的语用研究

4.A Comparative Study and Translation of English and Chinese Euphemisms from Pragmatic Perspective

英汉委婉语的语用对比与翻译

5.A Study of Politeness Strategies in English Business Letter

商务英语信函中的礼貌策略研究

6.A Pragmatic Study on the Vague Language in Business Correspondence商务信函中模糊语言的研究

7.A Contrast Study of Courtesy Language in English and Chinese

英汉礼貌用语对比研究

8.A Study of the Cross-cultural Factors in Business Negotiation

商务谈判中的跨文化因素研究

9.On Translation of English and Chinese Trademarks From the Approach of Functional Equivalence

从功能对等的角度论英汉商标翻译

10.A Tentative Study on the Principles and Mechanism of Brand Name Translation 试论商标名称的翻译原则与机制

11.A Study of Cultural Factors in the Sino-American Business Negotiation中美商务谈判中的文化因素研究

12.The Grand Strategy of Politeness in International Business Negotiation礼貌大同策略在国际商务谈判语言中的体现

13.A Contrast Study on Compliment and Compliment Response in Chinese-American Business Negotiation

中美商务谈判中恭维语及恭维应答对比研究

14A Pragmatic Analysis of Business Language

幽默语言的语用研究

15.EC----CE Comparison of Ambiguity from a Pragmatic Perspective

从语用角度看英汉歧义现象

16.An Intercultural Perspective on Business English Teaching and Learning in China 中国商务英语教学中的文化透视

17.A Study of the Variety of Move Structures in English Business Letters—A Genre Analysis英语商务信函语步结构的多样性研究

18.Face Considerations in China and the Us and its Implications for Cross-Cultural Business中美面子观差异及其对跨文化商务谈判的影响

19.Differences of Chinese and English Idioms in the Perspective of Cultural Difference从文化视角看英汉习语的差异

20.The Analysis of Fuzziness in Advertising English

广告英语的模糊性探析

21.Metaphor in English Euphemism

隐喻在英语委婉语中的应用

22.Politeness Representation in English Business Correspondence

礼貌与商务英语信函中礼貌的表现

23.Politeness Principles and Strategies in Business English

商务英语的礼貌原则与策略

24.A comparison between Austen and Bronte in writing style

奥斯汀与勃朗特写作风格的异同

25.An analysis of the hero Henry in Farewell to Arms

对《永别了，武器》中主人公亨利形象之分析

26.Differences of Interpersonal Relationship between Eastern and Western People

东西方人际关系要素差异探析

27.Study of the Realistic Significance of Vanity Fair

《名利场》的现实意义初探

28.On Values of the Chinese in the Perspective of Lexicon

从词汇角度解读中国人的价值观

29.论英语性别歧视的表现与成因

30.西方广告语言比较

Comparative Study of Language in Advertising between English &Chinese

31.中西方广告中的文化差异

Cultural Differences in Advertising between English &Chinese

32.广告英语的词汇特点

English Morphology in Advertising

33.广告英语的句法特点

English Syntax in Advertising

34.广告英语的修辞方法

Rhetorical Devices in Advertising English

35.比喻在中西广告中的运用

Figure of Speech in Advertising in English & Chinese

36.美国黑人文化

Culture of African-Americans

37.美国黑人女性作家文学

Literature of African-American Women Writers

38.美国黑人音乐与黑人文化

Music of African-American & Black Culture-englishthesis.cn

39.中西方思维方式比较

Comparative Study of Thinking Way between Chinese & English

40.英语教学中创新能力的培养

Cultivation of Student’s Creativity in English Teaching

41.交际教学法与商务英语口语教学

Application of Communicative Approach to the Teaching of Oral Business English

42.案例教学法在商务英语教学中的应用

The Application of Case Study in Business English Teaching

43.情境教学理论在商务英语教学中的运用

The Application of Situated Teaching Theory in Business English Teaching

44.试论商务英语教学中语言交际能力的培养

On Fostering Communicative Competence in Business English Teaching

45.任务教学法在商务英语教学中的应用

The Application of Task-based Teaching in Business English Teaching

46.用交际教学思想指导商务英语教学中词汇教学

Using Communicative Approach in Teaching Vocabulary in Business English Class

47.商务英语教学中跨文化交际能力的培养

Cultivation of Cross-cultural Communication in Business English Teaching

48.计算机网络与商务英语教学

Network and Business English Teaching

49.浅谈商务英语中的颜色词

On Color Terms in Business English-englishthesis.cn

50.商务英语新词构词研究

A Study on Formation of Neologisms in Business English

51.商务英语词汇特点浅析

Analysis of Business English Words' Characteristics

52.电子商务英语的词汇特征及翻译

The Lexical Features of E-commerce English and Its Translation

53.浅析英语辅修专业教学的教学方法

The Teaching Approaches Used in English Courses for English Minors

54.英语专业主辅修教学模式比较调查分析

Survey of Teaching Modes in English Major and English Minor

55.英语辅修专业培养模式的研究与实践

Research and Practice of Minor Academic Specialization

56.如何更有效地提高非英语专业学生的英语能力——英语专业辅修情况的调查及分析Survey on English Minor Teaching to improve the English Competence for Non-English Majors

57.课堂测试在语言交际能力的培养中的作用

Classroom Test in English Learning and Communicative Competence

58.浅析英语语言交际能力培养途径

Ways to Improve English Learning and Communicative Competence

59.商务英语课程设置的探讨

On the Planning & Design of Business English

60.商务英语的特点及翻译技巧

On the Characteristics & Translating Skills of Business English

61.商务英语函电在对外贸易中的作用

The Use of Correspondent in Business

62.与非英语国家商务谈判中英语的运用

The Use of English in Business with Non-native English Speakers

63.商务英语专业口语课程教学探讨

On the Teaching of Spoken English in Business English

64.入世商务英语写作的研究

On the Business English Writing after China’s entry into WTO

65.商务英语写作中的错误探讨

On the Writing Mistakes in Business English

66.浅谈涉外合同英语特色

On the Characteristics & Feature of International Commercial Contracts

67.广告英语的特征和翻译

On the Characteristics & Translating Skills of English Advertising

68.旅游英语教学探讨

On the Teaching of English for Tourism

69.经贸英语阅读中隐喻现象的语言学分析

c analysis of metaphor in Business Reading

70.国际贸易英语中的缩略语及其翻译

Acronym in International Trade English and its translation

71.商务英语谈判中的语言策略

Linguistic tactics in Business Negotiation

72.商务英语写作的语义学分析

Semantic analysis of Business English writing

73.科技英语中的隐喻现象分析

Analysis of metaphor in EST

74.商务英语词汇的特征分析及翻译策略

Analysis on the feature of Business English vocabulary and its translation tactics

75.商务英语中的颜色词分析

Analysis of the color word in Business English

76.商务广告的语言特点及其翻译

Linguistic feature of business advertisements and its translation

77.商务谈判中的非语言交际

Non-verbal communication in Business Negotiation

78.外贸英语函电的语言特点及其在国际贸易中的应用

Linguistic feature of correspondences for foreign trade and its application in international trade

79.英语专业高年级学生英语词汇学习中石化现象调查

An Investigation into Petrification in the English Vocabulary Acquisition ofSenior English Majors

80.商务英语语词演化的社会因素

Social Factors in the Evolution of Business English Words and Expressions

81.中英公益广告语言中的中西文化异同初探

A tentative study of Cultural Similarities and Differences from the Public Service Advertisement in English and Chinese

82.元认知策略在英语专业学生二语词汇习得中的作用

The Effect of Metacognitive Strategies on Second Language Vocabulary Acquisition of English Majors

83.具有中国特色商业词汇的英译

Translation of Business Words of Chinese Characteristic

84.商务英语函电语言特点及常见用词解析

85.商务英语在外经贸中的使用

86.商务英语培训中跨文化语用能力的培养

87.商务英语翻译原则与技巧

88.商务英语的语言特点及翻译

89.商务英语翻译中词类转译技巧初探

90.商务英语语篇特点分析与运用

91.国际商务英语探析

92.国际商务英语教学中的跨文化意识

93.成人商务英语学习特点及教学技巧

94.浅析商务英语中的某些翻译误区及其原因

95.浅谈商务英语在外贸行业中的作用

96.浅谈商务英语的发展与应用

97.浅谈模糊语言在商务英语谈判中的应用

98.浅谈英语文体学在编辑商务英语书稿中的应用

99.经济全球化背景下商务英语的发展

100.网络环境下《商务英语》课堂教学有效性的探讨

101.论商务英语中书面语言的文体特征及语用分析

102.论图式理论及其对商务英语翻译的启示

103.论语用礼貌原则在商务英语写作中的运用

104.语域理论与商务英语篇章翻译

105.语境与商务英语词汇的理解

106.谈商务英语词义的正确理解及汉译

107.谈谈商务英语句子的汉译技巧

108.反译法在商务英语中的应用

109.商务英语的特点及其在经济全球化过程中的作用

110.商务英语函电英译汉一词多义的选择

111.“商务英语阅读”教学中存在的问题及其对策

112.“渗入”与“透出”：国际商务英语翻译过程之浅见

113.礼仪在商务谈判中的作用

114.跨国公司的本土化经营战略及其实施

115.中国在亚洲区域合作中的地位和作用

116.延长我国加工贸易国内价值链问题探析

117.中国贸易的现状和前景

118.我国西部地区引进外资问题研究

119.人民币业务对外开放之探讨

120.浅谈涉外合同英语特色

121.海外投资与出口贸易的相互关系我国纺织业出口竞争秩序现状分析与对策探讨 122.浅谈来料加工与进料加工的利弊

123.经纪佣金商或场内经纪人在期货交易中的地位

124.浅谈商检证书在国际贸易中的作用

125.文化和地理因素对外商在中国直接投资的影响

126.绿色壁垒对关税壁垒的替代效应研究

第五篇：商务英语专业毕业论文选题

2013届商务英语专业毕业论文参考选题

（每个选题下人数不超过4人）

1、商务谈判成功要素

2、单证员/报关员/跟单员在国际贸易中的地位

（三选一作为最终的题目，如：单证员在国际贸易中的地位）

3、如何做好商务口译

4、国际贸易付款方式中需要注意的问题

5、浅析进出口业务中常见的风险

注意：请于2012年11月20日之前将所选论文题目以书面形式告知郑文霞。