烹饪设计考察报告

第一篇：烹饪设计考察报告

烹饪设计考察报告

张东晴170709108

（一）考察主题:菜单设计

（二）考察目的:

通过参观知名酒店，学习别人的设计经验，了解菜单设计的基本知识，把所学的烹饪设计知识及设计原理与菜单设计相结合，达到理论结合实际，掌握菜单设计的常用设计方法，从本质上理解实践与理论的差异，(三)考察状况:

这次考察我去了金海华酒店，金海华国际餐饮连锁机构是一家以大型餐饮为主业的民营企业，由著名酒店设计事务所设计，传承欧洲古典血统，气质优雅高贵，是苏州地区最优秀的一家五星级会所型商务酒店。主营粤菜和本帮菜，另外也有川、湘、淮扬等菜系，还引进长江三鲜、太湖三白等特色菜肴。还有强烈推荐给大家凝聚海华千位营养大师创新之养生菜系、私房菜系和天然生态农家菜系、港式午茶甜品等等。金海华的菜肴有一个特别的主张，就是：“少盐、少油、少味精、少糖”清淡主张，但美味不减。比较有代表的菜肴有< 清酒鹅肝 >.< 黑色诱惑>.< 酱皇瑶柱>等。

酒店菜单丰富，负责粤菜的厨师有的来自香港，也有来自广东潮州，不同菜系的佳肴我们都聘有相关菜系的优秀厨师带给大家最美味的享受。人称金海华的厨师们为“艺术大师”，他们的菜品与众不同的是“中餐西走”，艺术大师们很好地将中、西餐的优势特色很好的融合在一起，创作出金海华特色艺术。经学习总结了以下菜单设计的一般知识：

一、菜单设计和制作的原则主要有六点

1、以顾客需求为导向

2、体现出自己的特色

3、不断创新以适应新形势

4、形式美观大方

5、能创造经济效益

6、量力而行，确有把握

二、菜单设计者的素质要求

菜单的设计与制作工作是一项艺术性和技术性都很强的复杂工作，不是任何人都能胜任的。因为菜单设计在很大程度上受到设计者态度和能力的限制，所以菜单设计者要对菜肴知识有足够的了解，并富于创造性和想像力，在实际经营中，许多中小餐厅把菜单设计全部交由某一位厨师承担，所开列出来的品种也是该厨师会做的品种。忽视了其中有很多不是顾客需要的品种，在其艺术性方面，则更显拙劣，毫无创新，缺乏吸引力，最终将导致经营的失败。

具体来说，菜单设计者应具有的素质有：

具备广泛的食品原料知识。有深厚的烹调知识和较长的工作经历，熟悉各种菜肴的制作方法、时间和需用的设备，掌握菜肴的色、香、味、形、质地、质量、规格、装饰、包装和营养成分。了解顾客需求及菜肴发展的趋势，善于结合传统菜肴的优点和现代餐饮习惯，有创新意识和构思技巧。有一定的美学和艺术修养，善于调配菜肴的颜色和稠度，善于菜肴的造型。

总之，只有具备较高职业素质，并具有一定权威性和责任感的厨师才能设计和制作出科学完美的菜单。

三、菜单设计和制作的程序

对菜单进行制作和设计时，要按步就班、有条不紊地进行。其具体程序主要包括四个步骤：

1、准备所需参考资料

2、推行标准菜谱

3、初步设计构思

4、菜单的装潢设计

四、菜单设计的意义

菜单设计是餐厅经营中活动的重要环节，进行菜单设计最终目的是为了促销，为了赚钱的赢利，而不是设计菜谱而设计菜谱，在设计菜谱筹划前一定要确立目标市场，确定饭店面向何言？了解客人的需要，根据食客的口味，喜好的习惯而设计菜谱，只有这样菜单才能方便客阅览选择，才能吸引客人刺激客人食欲，使客人点了这个又点那个。同时还要了解自己饭店内部在人力、物力、财力的情况，量力而行，对自己的技术、市场供应等情况做到心中有数，确有把握。这样才能筹划出适合酒店餐厅经营的菜谱，确保获得高的销售额和毛利率，还要做到尽量体现客人的爱好，或许你自己认为这一点很难办到，因为人与人的兴趣不一样，“众口难调”但这一点并不能作为借口，还是动动脑筋，把菜谱做成受大众欢迎的样子，尽管人和人的爱好不同，但人们之间确实仍然有一些共同或共通之处菜谱设计是餐厅经营中活动的重要环节，进行菜谱设计最终目的是为了促销，为了赚钱的赢利，而不是设计菜谱而设计菜谱，菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

这次设计考察我通过切身的体验与考察，学习到了从书本上没有的知识，从实际的考察及酒店专业人员的讲解得到了更多宝贵的经验，此次考察不但拓宽了我的专业视野，也学到了很多菜单制作和烹饪设计方面的知识。

第二篇：展示设计考察报告

篇一：展示设计调查报告 商业空间设计调查报告

调研时间：2011年10月13日 调研地点：合肥市淮河路步行街

调研内容：考察美特斯邦威专卖店的空间设计 调研方式：实地考察

调研目的：通过对美特斯邦威专卖店的观察，并对该案例进行分析，增加关于商业空间设计的知识，进一步了解并认识到应该注意的问题，在以后的设计中提供借鉴与帮助。

前 言：专卖店设计的主要目标是吸引各种类型的过往顾客停下脚步，仔细观望，并吸引他们进店购买。一个专卖店空间设计的成功与否将决定其商品销量与盈利的多少，一个好的专卖店设计有助于维护品牌形象，可以促进商品的销售。商品千差万别，商店各不相同，不同的消费群体的购买需求也不同，因此在对专卖店进行设计之前，首先必须考虑清楚顾客群的情况。比如童装专卖店的设计应该显得活泼而自由，符合儿童的审美需求；而像珠宝店的设计应尽量高贵、大气，营造一种华丽的空间氛围。当然，专卖店空间设计的主要目的是为了把商品最佳的一面展现出来，要做到这一点就必须结合运用情调、功能性和富于魅力的设计，做到人性化设计。下面学生将主要从两方面对美特斯邦威专卖店的空间设计进行简单的调查分析（由于条件限制，此次调查还不够完善，存在许多不足之处，但也从中学到了很多）：

一、功能性。

我们都很清楚一个专卖店成立的主要目的是为了销售商品，从而取得盈利，对专卖店的设计是为了更好的将商品推销出去，从而获得更大的利润。只有最大限度的利用好有 限的空间，将商品以最佳的状态的展现给消费者，才能够获得 理想的效果，吸引消费者。

进入一个专卖店，不知你是否会有这样的感觉：面对这么 多五颜六色的商品，不知应该选择哪一件，不知是该向左走，还是向右走，是向前还是离开？

运用好商品的关联作用是一切活动的开始。它指的是哪种

类型的商品可以摆放在一起展示给顾客，如长短袜可以和内衣一起摆放，水壶可以和烤箱摆在一起，水果可以和蔬菜摆在一起，这样做的目的是为了最大限度的利用货架与通道组成的营业空间引导顾客更加快捷而高效的浏览到商品。通过摆放互相有共同之处的商品，不至于让顾客眼花缭乱，还可能让顾客选中本来没想要买的商品。

上衣、包包、鞋子搭配在一起共同放在同一展台上，是一种平面化的 效果，但再加上一旁的模特将衣服的立体效果很好的展现出来，既有平面 的展示又有立体的展示，二者相结合，搭配的和谐舒适，让人全面的感受 到不同的效果，从而引起购 买的欲望。

在商品的摆放上，尽可能 的按照一定的形式或规律来 摆放，比如同一色系的放在 一起，垂直布置或者是对称 布置，既显得规整，又具有 形式美感，而且不显得杂乱。

以黑、白、灰色调为主的服装被放在同一区域，单纯的色调没有被强硬的分隔开，而是三者之间互相穿插，但却并不显得凌乱，反而有一种秩序美感，让顾客一目了然，很容易选择自己所需要的商品。其次是通道的设计，要尽可能的宽敞、笔直，尽量少拐角，以免太过 狭窄而导致人流不畅。有很多通道在外观上都设计成不同于其他地面的 风格，采用不同的颜色或者不同的材料，这样在一定程度上能够有序的 引导顾客进行游览，但也有一些消费者潜意识里不喜欢被拘束，而喜欢 自由行走自由浏览。所以我们应该依靠巧妙的设置货柜来吸引顾客自由 的穿行。

当一个逛了一整天

街的消费者，进入一个专卖店时，这时她最需要的就是一张沙发 或者一把椅子，能够供她休息。因此，店内的休息设施是不能忽 视的，如果将它们按照一定的形式进行组合，也会营造出很有价 值的营业空间，既达到了供消费者休息的功用，又取得了一定的 设计美感。

对于服装专卖店来说，试衣间是一个很重要的因素，顾客买衣服的决定大多是在试衣间里做出的，现在有很多专卖店的试衣间很随便，里面堆满了杂物，甚至有的将货仓作为试衣间，这不但影响顾客试衣服的心情，更重要的是也很影响销售。你试想：当你走进试衣间，踏上软软的地毯，关上精致的门，试穿后还有个梳妆台可以让你梳一下凌乱的头发，或者还可以喷一下精致的香 水，你是否感觉自己是公主？这种美好的感觉会让消费者感到心情舒畅，便情 不自禁的购买本商品。

二、空间氛围的营造

随着现代生活水平的提高与人们消费水平、消费观念的提升，人们对专卖

店的空间设计的要求也越来越高，消费的不仅仅是单一的商品，同时也需要身 心上的愉悦。

专卖店从它的橱窗设计到室内的空间设计，其本质都是在营造一种空间氛 围，让消费者能够真实的体会到该商品给他带来的美好的感觉。（下面主要以 橱窗为例进行分析）篇二：展示设计调研报告

展示设计调研报告

在将近一周的调查学习中，我发现橱窗设计是一门很有意思的设计，它将商品与色彩，灯光，场景等近乎完美的结合在一起，给人们以视觉美的同时并愉快地在不知不觉中了解一个品牌的宣传理念，主打产品，风格和产品档次等，最终喜欢上该品牌的产品，从而购买消费。这是一个商务男士品牌服装的展示橱柜，根据特定的消费群体，使用的关联陈列形式。他将不同种类但相互补充的服饰陈列在一起，比如该橱窗中将商务男士们使用的商务装和休闲装搭配在不同模特上再放置在一起，橱柜的摆设道具也是专卖店内销售的领带，商务包，男士衬衫之类。运用商品之间的互补性，可以使顾客在购买某商品后，也顺便购买旁边的商品。它可以使得专卖店的整体陈列多样化，也增加了顾客购买商品的概率。它的运用原则是商品必须互补，要打破商品各类间的区别，表现购买该品牌服饰的消费群体的生活实际需求。这是某钟表店内的展示情况。各种复古的钟表摆放在不同的位置，有摆放在店面门口也有靠墙角的大型座钟，有摆放在店内古桌上的钟表也有挂在墙上的钟表。不同的结构展示以及不同的外形，运用不同的位置，带给人们一种美的享受，站于店内，仿佛置身于那种古朴的生活中。特别是桌子上所展示的钟表，或许单纯的钟表不能给人一种古朴的气质，但仅仅是往那种古朴的桌子上一放，便给人带来了一种浓浓的时代气息。仅此一点，便能够证明此钟表店的魅力！由于万达广场内部不允许拍摄照片，顾只能在对面的扶手边上偷拍。个人认为该店面最大的成功之处在于其“镂空墙”的展示。运用黑墙白光的效果，凸显出其服装的成熟及优雅。店内的展示中规中矩。除了红色背景墙之外没有什么突出的卖点。

其店内运用橙色背景，这点可以说是其成功的关键。其门牌标识字体不易辨识，且没有独到的特色。店内运用模特的不同姿态展示其服饰的优美。墙面所挂衣服展示中规中矩。店内另一大吸引眼球的店方为墙面上的“7”，运用背后所投视的灯光，来凸显其主题。

这是一个女士小商品专卖店的门头，我很喜欢他的色系的运用。黑色与五彩色相结合，在时尚大气的同时又给人感觉于众不同，黑白条纹的立柱装饰很有现代风格，这与一般商场的纯白色立柱不同，一般商场都是为了用纯白色立柱来突显商品的丰富多彩，而该卖场返其道而行之，白黑相间的立柱能更好的突出女性商品的柔和美。过道的彩色立柱广告牌无疑是一个吸引顾客眼球的亮点。

某品牌店的整体展示篇三：展示设计详细调研报告

展示设计市场调研报告 目录

一、在展示设计中人机工程学具体的研究对象包括哪些方面2

1、尺度方面 2

2、色彩应用 2

3、采光和照明4

4、人的知觉 5

5、空间环境对温度湿度的要求 6

6、空气质量与空气流速 6

7、电磁辐射 6

8、绿化和水体6

二、展示设计中的版面设计包括哪些方面内容，版面制作的材料与制作技术 6

1、版面制作的材料 8

2、制作技术 11

三、展示设计中常用的照明灯具及照明光源 12

1、常用的照明灯具 12

2、展示设计中光源类型的选用 16

四、展示中常用的道具的特点 17

1、展架17

2、展台18

3、展板18

4、展柜19

五、调研日记 20

六、调研分工 20

一、在展示设计中人机工程学具体的研究对象包括哪些方面：

1、尺度方面

(1)展览陈列的主要功能部分为两大部分：陈列和服务，各部分可视具体情况增减。(2)参观路线的安排是展览布局的关键，根据不同的展览内容需要做适当的布置：连续性强的——串联式；各个独立的——并行式或多线式。

(3)陈列布局应满足参观路线要求，避免迂回、交叉，合理安排休息处，展品及工作人员出入要方。

(4)室内空间最主要的制约因素为人体尺寸和物体尺寸。人机工程学为这些尺度的制定提供了科学的依据。根据其所提供的基础数据和理论，确立各种行为的空间尺度和必要的空间范围。

2、色彩应用

(1)展示设计中色彩的表现方式 就色彩而言，色彩拥有无穷的色相和色阶，这些色相和色阶相互组合形成了不同的色彩情调。“一般人都会觉得，那各种各样的色彩，都具有自己特定的表现性 质”。因为，丰富的色彩的不同表现，都能使人产生不同的情感。因此，在展示设计色彩应用中，我们应根据色彩的不同表现规律进行合理有效的运用。(2)调和方式

调和可分为同类色相色彩调和，类似色相色彩调和，互补色相色彩调和。适当地组织好各种色彩调和能产生事半功倍的效果。同色相色彩调和虽然在视觉上易产生印 象较弱，对比不强烈的特点，但能营造出高贵、典雅的气氛。类似色相色彩调和能产生富有变化的美感。互补色相色彩调

和可产生不同于其它色相配色调和关系的效 果，具有明亮的光感和刺激度高的效果。在展示设计中，恰当地运用好以上几种色彩调和关系，再结合展示空间的不同环境，材料肌理等因素，能够营造出良好的视 觉效果(3)对比方式

没有色彩的对比，就没有色彩的表现。对比，就是将两种不同的色彩排列在一起，形成相互映衬的效果。例如：将红与绿、黄与蓝、白与黑等色彩放在一起，以显示 它们各自的特性，加强色与色之间的个性表现，以达到色彩的鲜明对照和强烈的视觉反映。对比与调和是相对而言的，“传统的色彩和谐理论只研究如何使各部分互 相联系，而不研究它们之间的分离。因此，无论如何也是不完善的”。(4)色相对比：

因色彩的相貌差别而形成的对比。色彩光谱中红、橙、黄、绿、青、蓝、紫概括了色相的基本面貌。差别大的称为对比色对比，差别小的称为同类色对比。对比色的应用能使人产生鲜明、强烈的视觉感受；同类色对比具有淡雅、柔和的特点。(5)明度对比：

因色彩明度不同而产生的对比。在色彩明度中，如黑、白、灰之间，明度差别大的称为强对比，差别小的称之为弱对比。对比度越强所产生的效果就越醒目、明快，对比度越弱则产生的效果就越柔和。(6)冷暖对比：

冷与暖是相对而言的，是人们根据对自然界认识过程中所产生的主观联想和感受。如红色易使人联想到温暖的炉火，蓝色则联想到寒冷的冰雪。暖色能带给人以热烈和激情的情绪，冷色使人产生沉静和稳定之感。它们之间的作用是通过对比而产生的。根据以上规律和特点，则要求我们在展示设计中，要根据不同的展示主题、企业文化、环境、季节等诸多因素，在色彩应用上做出不同的艺术处理，这样才能达到预期的设计效果。(7)展示设计中色彩与主题表现

展示活动从其规模上一般可分为大型展览，中型展览和小型展览。无论何种规模的展览，就其共性来讲，都具有鲜明的主题性。展示设计的色彩语言总是围绕展示主 题而进行的。寓意于色彩中的视觉主题总是能迅速表达其展示意图，还能创造出独特的展示气氛。展示主题主要是通过色彩显示来表达其展示内容的，在主题色彩应 用中如 “百事可乐”品牌在展示其产品主题特征时，通过大量标准色彩的运用，来传达其主题特征，烘托出其产品的固有特色，进而达到其产品推广的目的。

利用色彩的温度感来表现主题特征 色彩是具有温度感的。暖色系在人的心理上易产生舒展的感觉，冷色系一般易产生紧缩感。利用色彩具有温度感这一特征，在展示商品主题特征时可以充分利用这种 心理特点。如电冰箱、电风扇、空调等家用电器，其功能就是制冷。所以利用人们看到冷色就会产生寒冷、凉爽的联想，此类产品的形象展示大多是以冷色调作为主 题色进行体现的，从而充分地表现了商品展示的主题特征。(8)运用色彩的对比来突出展示主题

一般来讲，高档次展品的质量，其外观都是很精美出众的。要提高此类展品的展示效果，应利用色彩的对比所产生的华丽感来充分表现展品的品位特征。例如对那些金银首饰、高档化妆品、工艺礼品等展品的展示，更须依靠色彩的对比来烘托其展品的高品位感。(9)运用色彩的兴奋感来突出主题特征

不同的色彩能使人产生不同的情绪感觉，或兴奋或沉静。通常红、橙、黄等暖色系以明度高，饱和度高，对比强烈给人以兴奋感。相反，蓝、绿、紫等冷色系明度较 低，对比较弱，给人一种沉静感。现代展示充分利用高科技手段，使观众参与产生互动来达到展示目的。其中利用色彩的刺激原理来调动参观者的情绪为一种重要手 段之一。例如 “柯达”品牌展示，其目的是想通过参观者实施参与来进行新产品的推广，所以在展示色彩运用上就充分利用具有强烈刺激作用的橙黄色主色调来调动观众的参与情 绪，进而达到展示互动的目的。(10)色彩的禁忌

现代展示活动是跨空间和地域性的。对世界各国家和各地区民族文化、宗教信仰以及政治因素的了解，是展示设计过程中不可忽略的重要因素。由于民族文化、宗教 信仰、地域政治背景的不同，人们对色彩的要求是有限制的，对色彩的使用也存在着禁忌。例如在欧洲：英国对黑色则象征着悲哀和悔恨。意大利认为紫色是消极的 色彩。荷兰则喜好橙色和蓝色。亚洲：印度对黑、白和浅淡的色彩视为消极和不受欢迎的颜色。叙利亚喜欢蓝色，而黄色则象征死亡。美洲：巴西对紫色是表示悲 伤。非洲的贝宁则认为红色与黑色都是消极的色彩。信奉伊斯兰教的人们都不用黄色。所以，正确认识色彩在展示中的应用，熟悉和了解世界各国、各民族间对色彩 的不同爱好和特殊禁忌，在展示设计中也是十分重要的。

3、采光和照明(1).光和光谱

光是能引起视觉的辐射能，它以电磁波的形式在空间传播，人眼所感觉到的光仅仅是电磁波中很小的一部分，一般称为可见光。可见光的波长一般在370～780nm范围内（1nm=10-9m）。

第三篇：设计考察报告

关于楼书设计考察报告

电子楼书和普通楼书

电子楼书是将各种不同媒体、不同格式的信息有序合理的组织在一起，通过互动参与的方式，将信息最有效的传达给用户，最大化用户的购房欲望。

电子楼书与普通楼书的最大的区别在于：用户了解信息的过程中，是被动还是主动的参与进行信息交换。

综观目前房地产市场上出现的楼书，绝大多数是以纸质为载体。许多房产商对于楼书的较劲也就体现在谁的印刷更高档、谁的创意更鲜活„„但是，无论房产商怎么出新意，其传播信息的能力总是受到”平面媒体”固有特性的限制：平面呆板的楼书总是无法跨越语言之外的意境，尽管有”一图抵万言”之说，但毕竟平面构图不易产生具有很强冲击力的震撼效果。如果从单纯的楼书制作来看，我们对平面楼书无可非议，但如果我们同时要考虑到楼书对于销售的促进作用，就不得不重新审视楼书的策划与制作。

目前国内已经有许多楼盘在现场推广时运用电视向客户播放关于楼盘的介绍信息，这可以归纳为电子楼书的雏形。也有一些房产商在推广时会结合楼盘的定位特征，向客户派发蕴合楼盘定位特征的光盘等。这些做法都从一定层面上反映了房产商对于电子传播载体的重视。

学会看楼书

看图画

经过美化的楼盘效果图，不合比例的卡通式的交通位置图都不足信。眼下，随着彩印技术的不断提高，售楼书越做越精美，但同时距离实际也越来越远。购房者应该注意，楼书上的平面图也有学问，购房人应由大到小进行阅读，首先应研究小区总体规划平面图，确定小区的环境布局是否理想，是否有足够的绿化率与车位，楼与楼之间的间距是否够大，是否影响采光，仔细了解小区内外的道路交通情况，进出小区是否方便，是否有保安系统，垃圾是否集中处理等。然后看整幢楼的平面图，最后看自己拟选购的单位平面图。

看方向

有些房地产项目的楼书上没有标明楼宇的方向，这就要注意了。通常坐北朝南的建筑最好卖，房地产发展商宣传惟恐不及。

看文字

销售单张上标注的价格一定要搞清，起价、均价、开盘价、清盘价各不相同，有时楼书上出现的价格只是供应几套的优惠价。另外，楼书上承诺的交楼日期、建设材料、配套设施

等也可能在日后发生变化，因此签约之前一定要落实清楚。

看户型

过去的许多老户型，过于强调出房率，户型设计得往往过于直露、简陋。进入户门后往往没有玄关设计，厅内景象一览无遗，卧室、书房的私密性和安适度受到影响，现在买房应避免此类户型。

目前普遍看好的户型设计一般都重视功能分区明确，既有层次感又不宜设置过多隔断墙，用一条较短的走廊连接卧室和起居室，进入户门以后起居室分为会客和餐厅两个区域，餐厅和厨房相连，卧室和卫生间相连，两者互不干扰。

住宅里不同房间的门户朝向也很有学问。如卫生间的门向着厅开，私密性不强，形成主客间的尴尬。如果套房的面积较小，两者难以保持较长的距离，其房门也最好别设计成相对或并列的形式。在起居室最好不直接看到卫生间的房门，可通过套房的整体户型设计和曲折巧设卫生间。厨房由于多和餐厅相连，可以设在靠近户门的位置。

近年来，“动静分开”成为体现户型设计成功与否的一个重要因素。过去由于设计的不足，主人去卧室、厨房、卫生间都要反复穿过起居室，造成起居室静态区域内的紊乱。同时，一旦起居室有客人，家中的所有成员都难以回避，这是在选择新居的时候应该注意避免的。

房地产楼书该怎样设计

楼书是楼盘销售信息的集合。它主要面对的是客户，楼书的重要性自然是不言而喻的。作为成功的发展商，首先应该对自己的项目、对自己的客户群体、对自己的信誉负责任。所以楼书的内容必须真实。另一方面，今天的客户是日渐成熟的消费者，他们对楼盘的各种构成要素，包括发展商的实力与诚意等都有自己的评判。

从法律角度看，楼书是发展商对客户在某种意义上的承诺，其内容、数据都应该是严肃认真的，任何夸张、虚伪和差错都是不明智的和不允许的。比如，一家发展商在楼书中承诺采用名牌进口电梯，但最终安装的是名牌合资电梯，引发客户投诉，发展商不得不作出赔偿。

不少精明的消费者就是因为楼书的失真而放弃了对项目楼盘的选择。因此，应首先创造一流的信誉与项目，其次才是制作一流的楼书。

楼书设计完成后，发展商不妨请自己的律师审查一遍，防止出现法律偏差与纠纷。全面详实 从发展商宣传自己楼盘和客户的购买心理以及成功的楼书文案等各种角度分析，楼书大致应包含以下内容： 楼盘的地理位置 楼盘的地理位置是客户第一关心的问题，因此，应在楼书的显要处予以标明。位置图应尽量准确，表现交通条件、周边商业、教育与物业环境。

物业楼盘的景观最好有一张体现小区物业特色的视点图，表现建筑物外立面、环境绿化、小区景观、交通组织等内容。在楼书的其它位置，可以补充给出建筑物局部立面，表现阳台、飘窗等最具特色的细部处理。如是现房，采用现场照片来表现物业楼盘的实际景观，这对销售会有较好的作用。

另外一个细节问题，往往被发展商忽视。在房展会上，细心的客户会发现，楼书上的立面图、视点图表现的建筑外墙颜色与展会上楼盘模型的颜色相差甚远。此事虽小，却往往给客户留下发展商随意改变或举棋不定的印象。

楼盘的结构特点 建筑的结构体系（剪力墙；框架剪力墙；是现浇混凝土还是钢结构等）、结构抗震特点、层高（结构层高或楼层净高）等都是客户关心的内容，应阐明。

楼盘平面图 有些发展商在楼书中只提供单独的户型图，没有整个楼座的平面图。这样，对客户很不方便。客户无法比较和了解同一平面内各户型的相互关系、电梯楼梯的位置，使客户十分茫然。因此，有必要在楼书中提供标明各个户型的楼盘平面图。

户型平面图 很少有发展商会拿出没有户型平面的楼书，但缺少各房间的面积指标却是常见的。建议一定要给出每一户型中各房间的面积指标，并注明是销售面积还是使用面积。

价格表 考虑各销售阶段房价的调整与变化，价格表可作为附件出现。

付款方式和物业管理收费标准应清楚说明。

车位与车库情况 除高标准别墅外，车位是否充足、车库出入口位置、车库形式等都是客户选择商品房时越来越关心的问题。

楼盘各种设备的说明 开发商应对楼盘和小区的各种设备如采暖、通风、空调、电梯、给水、安防、智能化、供电、通讯、热水、燃气等配套设备的形式与标准给予明确的承诺。

楼盘的装修标准（1）说明楼盘的室内装修标准：户内装修的内容，具体部位的装修标准（如户内门窗的材质、品牌；外窗玻璃的层数、颜色与隔音性能等）、洁具品牌、上水管线材质、厨房设备等等，如是精装修更应给予具体说明。（2）说明楼盘的外装修及公共部位装修标准：外墙材质、饰面材料；入口大堂、每层公共走廊、电梯前室、楼梯的装修标准等等。

小区的配套内容 这一部分往往是发展商大为强调的内容。比如，小区会所、购物条件、健身设施（旅游馆、网球场、健身房等）、教育设施（幼儿园、中小学校等）、娱乐设施、社区交往场所等等。

特别说明建设一个小区就是为客户们设计一种生活，打造一种社区文化。作为成功的发展商，不仅要为客户建造优质的硬件环境，更要在项目之初就策划好为客户提供怎样的软件环境，为入住的业主提供什么样的服务。以及服务的内容与标准、物业公司的信誉与业绩、社区文化的内涵与特色，甚至他们的邻居是谁等。因此，如果有成熟的设计不妨在自己的楼书中给予特别说明，来强调项目的特色。

设计考究楼书不仅是销售信息的载体，更是沟通发展商与消费者——客户的桥梁。怎样捕捉客户的目光，是开发商普遍关心的命题。楼书的设计要精美、考究、有个性、有特色，这才是吸引客户的重要手段之一。成功楼书的语言应该是优美、朴实、睿智、深刻的，切忌广告色彩太浓；楼书的插图、照片要精炼、到位，切忌漫无边际、张冠李戴、过分夸张。

比如，明明是经济适用房的楼书，却非要摆上欧美情侣的倩影；明明是在北京地面的楼盘，却非要印上法国宫廷的雕塑。凡此种种过分的夸张，不但起不到吸引客户的作用，反而会使客户们远离楼书中描绘的海市蜃楼！携带方便很多发展商花了相当多的资金来制作楼书，楼书的确也精美，可是有一点被忽视了：楼书开本做得很大，公文包装不下，客户携带非常困难；有的发展商甚至选择用大大的单页铜版纸来印制楼书，很象广告画。试想一下，客户怎样把它带走？怎样阅读？还有的楼书特意采用深颜色底色和很小的暗色字体来印制，青年人尚要花费九牛二虎之力去猜测，老年客户朋友怎样看清楚？楼书的开本要大小适中，便于携带；字体清晰，与纸张颜色的反差大。

第四篇：烹饪计划书

2012年中南财经政法大学烹饪大赛策划书

一、活动背景：

“民以食为天”，随着社会的进步，食已经不仅仅为了果腹，更是成为一门艺术。无论是在国内还是国外，烹饪都是传统文化的良好体现和人们所热衷的活动，深深地铭刻在历史和人们的日常生活中。为了丰富广大同学的课余生活，加强同学们对饮食文化的认识和体会，鼓励同学自己动手烹饪，饮食与文化协会特举办烹饪大赛，为广大具有烹饪的兴趣爱好和一定烹饪能力的同学提供一个可以自由发挥的平台，同时加强广大同学对烹饪的认识和兴趣。

二、活动意义：

(一)调动同学们对烹饪的兴趣，关注生活。(二)通过切磋厨艺，促进中国学生与外国留学生的交流。(三)丰富同学们的课余生活，开阔视野，提高对各国饮食文化的了解和体会。

三、活动时间及地点：

活动时间：2012年4月16日~2012年4月29日

活动地点：西苑美味家园

四、活动对象：全体在校同学

五、活动形式：活动分为三个阶段，递交报名表，晋级赛以及决赛

六、宣传方式：

等网站上发布相关信息来达到宣传目的，可视情况在晋级赛后设立“我最喜爱的烹饪达人”网络投票。

七、活动实施流程：(一)前期准备： 1.宣传部：

传。

2.统筹部

根据具体情况做好事前策划工作。

对提交的报名表进行收集和整理，以防遗失和损坏。

对活动进行过程中的相关资料进行整理。

负责报名工作，在校内设置报名点，登记报名信息，并

向过往的同学发放宣传单。3.教学部

保持与选手的联系，组成评审团。4.外联部

联系比赛场地、赞助商。5．后勤部

在全校范围内（五羊广场、宿舍楼）定点摆放展板、张

贴海报。(二)晋级赛： 1． 比赛时间：第九周

2． 比赛规则：根据报名情况将选手分为5人的小组，每个

小组的5名选手同时进行烹饪，采取晋级赛的规则，直至筛选出5名选手入围决赛。3.比赛流程安排： a)选手入场，做好相关准备（食材自备）。b)选手在1小时的时间内完成一道菜（自选）。c)主持人在不影响选手发挥的前提下可进行适当采访。d)菜肴完成后由评审品尝，依次给出评价，并将每道菜的分数写在评分表上。e)工作人员回收评分表，统计分数，主持人公布晋级的名单（总共5人）。f)工作人员清理场地。4.要求：

评审方必须坚持“公平、公正、公开”的原则，如若违反，一经查实则取消评审资格。

计分同学做好计分工作，做到成绩真实。(三)中期准备： 1.宣传部：

制作展板、打印照片。

在五羊广场布置展板，张贴初赛照片。

设立“我最喜爱的烹饪达人”网络投票。2.教学部

确定决赛人员名单。

确定决赛内容（一道指定菜（三选一），一道自选菜）联系并组成评审团，包括：学生代表，教师代表，专业人士，大众评审。3.统筹部

将决赛的相关信息通过短信等形式通知参加决赛的同学 提前了解每个选手的自选菜及所需食材，以便在赛前统一采购。4.后勤部

统一采购决赛相关食材。5.外联部

联系比赛场地、赞助商。(四)决赛：

1.比赛时间：4月26日下午2：00~5：00 2.比赛流程安排： a)选手在2小时的时间内完成一道指定菜，一道自选菜。b)主持人在不影响选手发挥的前提下可进行适当采访。c)菜肴制作过程中：

ⅰ.主持人开展饮食文化知识竞赛（题目见附则），对观众

提问，回答正确有精美礼品赠送。

ⅱ.兄弟协会表演节目。

d)菜肴完成后由评审品尝，依次给出评价，并将每道菜的分数写在评分表上。e)工作人员回收评分表，统计分数，主持人公布获奖名单（一等奖、二等奖、三等奖、最受欢迎奖各一名）。f)由评审颁发证书、奖品。g)获奖选手发表获奖感言。h)工作人员清理场地。3.要求：

评审方必须坚持“公平、公正、公开”的原则，如若违反，一经查实则取消评审资格。

计分同学做好计分工作，做到成绩真实。(五)后期工作：

1.同学们清点自带的物品，工作人员清点人数。2.了解选手、观众对本次比赛的满意程度及建议。3.将本次活动的照片、录像制成纪念册，妥善保管。

八、注意事项：

1.比赛场地须提供厨房用具和基本调料，教学部赛前须核对，保证材料足够。2.安排专门同学在现场进行记录和拍照。3.鼓励选手自备特殊食材，使菜色更加丰富。篇二：烹饪相关 方案

一．活动主题：

学生烹饪比赛

二．活动目的：

此次比赛是娱乐，知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校院生活，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。

三．活动时间地点：

时间：5月n日（10<= n =<31）

地点：长沙南方职业学院

四．组织机构：

主办单位：信息学院学生会

承办单位： 信息学院学生会生活部

赞助单位： 信息学院学生会外联部

五．比赛内容：

（一）本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分；

（二）制作指定菜一个（红烧鱼），自选菜两个（一个热菜，一个冷菜）； 你觉的红烧鱼不好，那可以换，这只是我自己的想法。我这个做的可能比你好，但是想的不一定比你好。

（三）制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分一起评分；

六．报名条件和方式：

本次比赛以团队为单位参赛，一个团队2-4个人。长沙南方职业学院信息学院任一在校学生或老师都可以组队参加，一个队限制最多有一名老师。

各参赛队伍可直接到大赛筹备处报名，参赛须填写《烹饪大赛团体赛报名表》和《团体赛参赛菜点登记表》

队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。七．参赛须知：

比赛日期和规模 1．本次比赛5月n日开始初赛，其它赛事时间，地点另行通知，请留意选手开会通知，请各选手报名时填好联系方式。2．本次比赛初步定为初赛和决赛，若人数超过限制则重分为初，复，决赛。

场外加工

1、指定菜：包括宰杀、放血、去皮、去内脏，但不能烹制成菜肴，干料可以提前涨发，尽量进行加工，节约比赛时间现场制作。

2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。3.菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，比赛现场进行烹调。

赛场提供物品

厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。

服务技能比拼用具：餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。以上提供的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许使用转盘。

自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自己确定。以上参赛品种所需原料由参赛选手自己准备。

上面那些东西你自己增删，如果比较贵或者难找到的就删了。根据实际情况看着 办吧。

八．比赛流程： 1．检录：选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签办法确定本队的操作（服务）台（灶）位，然后持参赛证进入赛场。

２．赛场：

由主持人宣布比赛开始，并请领导讲话

比赛第一项：餐饮知识问答

比赛第二项：指定菜和自选菜的制作，首先是制作指定菜，再是自选菜，不得改变顺序。

比赛第三项：餐饮服务技能比拼，包括制作菜的特色和风味介绍。

３．送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。餐饮服务技能大赛开始后，由评委在现场进行评判。4．现场公布比赛结果，并颁发奖项 5．评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布比赛结束 九．比赛规则：

赛场规则

点名入场，迟到30分钟者，按自动弃权处理。

不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。

赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。

不准使用他人原料（物品）及半成品。

严禁使用有害健康的色素，添加剂和国家明令禁止的原料。

比赛结束时搞好清理收尾工作。

裁判员规则

裁判员要坚持原则，公平评判，严格执行评分标准。

裁判员要独立评判，各自打分，不得相互讨论，不用自己观点影响别人。

裁判员要认真填写评分表格，要求字迹清楚，不得涂改。

工作人员守则

按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

认真做好监理工作，严格验料，记时、记事准确公正，对选手发生的过失要妥善处理。

遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。

分数规则 1．比赛满分450分，实行扣分制。2．餐饮文化知识问答总分50分，5个问题，每个10分。3．餐饮服务技能比拼各占100分。4．指定菜占90分，自选菜（两个）占180分，菜类制作满分270分。5．团队合作整体形象分30分

时间规则

第一项餐饮知识问答总时间10分钟，没个题目给予2分钟，从出题开始记时。

第二项菜类制作总时间90分钟，三道菜必须按比赛顺序在规定时间内全部做出。第三项总时间30分钟，包括菜的介绍，但菜的介绍不得超过5分钟。

评分规则

另付评分细则表

十．设置奖项：

最佳厨师奖 1个

优秀厨师奖 1个

厨师高手奖 1个

帅哥厨师奖 1个

美女厨师奖 1个

最佳厨师人气奖 1个

这是奖项我的想法你自己看着办。我觉的三个奖项就够了。（该句非本策划书内容，可删除）

十一.所需物品和经费预算： 1．奖品

所需资金 a.一等奖奖品（荣誉证书+奖品）1个 n b.二等奖奖品（荣誉证书+奖品）1个 n c.三等奖奖品（荣誉证书+奖品）1个 n 2.其他物品 a.矿泉水 40瓶 n b打印资料 150份 n c.购买物品来回车费

十二.比赛总结：

说明：张小风同学告诉你一个好消息，烹饪比赛的策划书在各位领导的关怀下，徐的努力中，和您的鼓励及大力支持下现终于取得了圆满的成功。

本策划书写作时间3天，可为耗资，耗时属历史所罕见，请好好珍惜，要对的起所以的工作人员。

本策划书大纲全部完工，不过一些细节须用户自己去考虑，自己去 修改和增删。如错别字，错别行，及少数的错别语句。

凡是彩色的字体都非本策划书内容，是为了方便读者使用而设的，看了后可全部删除，包括这个彩色说明。

为方便查找和阅读，策划书分为 烹饪比赛策划书 和 评分细则 两部分，共10页。

为了您在看到这份策划书后能更加的明白和更好的使用，特此说明。如有什么疑问和不明白请与我们联系。

联系地址：2栋501宿舍3号房。

联系电话：8120043篇三：烹饪比赛策划书

鄂尔多斯首届 地方特色美食名店、名厨、名菜争霸赛

策

划

书

主办单位：鄂尔多斯市旅游局 协办单位：鄂尔多斯市广播电视台 鄂尔多斯某报社

鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会 承办单位：鄂尔多斯市天安文化旅游有限责任公司

一、活动主题

味蕾上的鄂尔多斯

二、活动目的

1、弘扬鄂尔多斯特色饮食文化；

2、深度挖掘鄂尔多斯地方特色美食；

3、为鄂尔多斯餐饮企业及烹饪界同仁搭建一个展示烹饪技艺和传播美食文化的平台；

4、重点确定鄂尔多斯地方特色餐饮推荐名录（包括地方特色餐饮酒店名单若干（建议为10-20个餐饮商家名录）、地方菜名厨个人若干、地方名菜（名点或小吃）若干，由旅游局统一向旅游行业及旅游市场做宣传推广）；

5、通过宣传鄂尔多斯美食，提高鄂尔多斯旅游品牌知名度，促进鄂尔多斯经济发展。

三、参加范围：

凡是鄂尔多斯市餐饮行业单位及个人，鄂尔多斯地区的餐饮企业和厨师个人或小吃店主，以及其他有志于热心研发地方菜点的餐饮相关单位都可报名参加。

四、参与单位

主办单位: 鄂尔多斯市旅游局

协办单位：鄂尔多斯市广播电视台

鄂尔多斯某报社

鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会 承办单位：鄂尔多斯市天安文化旅游有限责任公司

五、活动时间

初赛时间：初定为2015年12月初，每周六下午

决赛时间：2016年元旦期间

六、活动地点:（暂定铁牛或其他赞助酒店）

七、比赛项目：

1、鄂尔多斯“十佳”特色餐饮名店评选（以餐饮企业为单位报名参加）

2、鄂尔多斯地方菜名厨评选（以厨师个人为单位报名参加）

3、鄂尔多斯地方特色名菜或名点小吃评选（以餐饮企业或厨师个人上报的菜品为单位报项参加）

八、报名方法及条件：

1、报名单位和个人可直接向本次大赛的承办方咨询并报名，报名费及评审费由天安文旅公司统一收取并开具票据。

2、企业报名：提交餐饮企业资质（包括餐饮从业人员健康证、食品卫生许可证、食品流通许可证、营业执照、税务登记证）企业简介、图文宣传资料，审核通过后方可参加

3、个人报名：提交从业资格证和健康证，个人简介和照片，从业单位推荐书。

4、菜品申报：菜品照片及制作工艺简介，制作厨师简介，推荐企业简介（企业和厨师均通过以上报名条件审核，其所属菜品方可申报地

方名菜）。

九、流程细则

1、鄂尔多斯特色餐饮名店评选

（一）参评条件

（1）开业一年以上，各项手续齐备，食品卫生量化分级b级以上（含b级），有固定商号、店名且长期使用的企业。经营规模和社会影响较大美食街（城、中心、广场）可不受开业年限限制单独申报；（2）企业形象鲜明，品牌知名度较高，旅游元素集聚能力强，能够体现饮食文化丰富内涵；

（3）服务质量较高，管理制度健全，有经过专业培训的管理人员，具有与自身经营规模相适应的国内外旅游者接待能力；

（4）守法经营，餐饮质量、服务质量、卫生水平在最近一年内未有重大投诉和处罚；

被评审认定为广州“十佳”餐饮企业单位将要定期复查，如有违法违规，经营水平明显下降或业态变更的，取消其荣誉资格。

（二）需上交的材料：

(1)参评企业需填写评选申请表。(2)企业营业执照及有关证明的佐证材料(复印件)、企业外观及经典菜式数码照片。(3)申请报告应对照参评条件进行文字性说明。(4)提供荣誉证书及相关证书(复印件)（若有）。

（三）活动流程 1．时间：

2．评选期间，鄂尔多斯旅游局资讯网将设专题网页。3．所有参选企业均可在专题网页内进行展示，由鄂尔多斯旅游局资讯网网统一制作。4．评选分为三部分：专家评审、吃货团评审、大众投票。

本次公众投票评选活动的所有过程都将秉承公平、公开、公正、及时、透明的原则。全市群众可根据评委给出的专业建议自愿投票，选出心目中真正喜爱的餐饮企业及最佳美食。

①专家评审：组委会召集美食专家，对参选企业进行评审及菜品的品鉴，并进行打分投票，满分为100票，根据评审情况酌情给分。②吃货团评审：组委会通过网络、电视、广播、报纸等形式召集鄂尔多斯美食爱好者组成鄂尔多斯吃货团，参选企业提供品鉴菜品及超低优惠，吃货团成员aa制进行品鉴。每位成员再品鉴完毕后都需要为企业进行打分投票，满分为100票，根据评审情况酌情给分。吃货团同时参加地方菜名厨的评选。

参加吃货团品鉴活动三次后，均可获得由组委会颁发的大众美食评审员荣誉徽章。凭荣誉徽章在所有获得餐饮名店的餐饮企业，均可享受1年的折扣优惠。

③大众投票

投票方式分为四种：

(1)网络投票：网友在投票页面给参选企业进行投票

烹饪大赛策划书

一． 活动目的：丰富大学生业余生活，展示个人才华，弘扬中华饮

食文化，进行南北方美食交流。

二． 活动时间：初赛xx月xx日（周六）下午3；30 决赛xx月xx日（周六）下午3；30 三．活动地点；待定

四．活动流程；

1，赛前半小时参赛者到场进行现场抽签决定参赛位置。2，比赛，初赛；指定菜，每人在规定时间内做出两道指定菜西红柿鸡蛋和蛋炒饭，评委根据比赛过程和成果进行评分，分数领先者进入决赛。(到时会根据报名人数决定晋级决赛人数)决赛；创新菜，每人做一道自己拿手的自创菜肴，评委评分，总分高者胜出

注；若有平分情况，可自主选择才艺展示，做一道小点心。炊具和初赛食材由大赛组委会提供，决赛和附加赛材料由参赛者自备。

比赛用时，初赛不超过40分钟，决赛不超过30分钟，超时的参赛者将直接被淘汰，3，选手操作完毕由工作人员贴上选手编号送至评委席进行评选。4，比赛完毕，由计分组成员将评委和内场裁判的亮分进行统计。5，由总评委宣布比赛名次。6，由领导及评委向获奖选手现场颁奖

五，评分标准

1，评分标准；指定菜每个30分，创新菜40分，附加菜根据情况加分。

色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性.味：要求五味调和，有一定特点。（地方特色菜，可自主

选择进行介绍）

形：菜肴摆盘精美，干净整洁。2，评委设置；专业评委5名，由大赛组委会聘请，尽量使得比

赛公平公正。

3，奖项设置；一等奖x名，颁发荣誉证书和奖金xx元

二等奖x名，颁发荣誉证书和奖金xx元

三等奖x名，颁发荣誉证书和奖金xx元

六，报名方式；xx月xx日前到学生会办公室领取报名表，按要求填表

并于xx日前上交，以便将选手进行编号。

活动对象:安徽财经大学全体在校生

附；如有任何改动将另行通知，望有兴趣的同学积极报名。安徽财经大学学生会生活部 二零零九年x月x日篇五：烹饪大赛策划书(策划方案)深圳职业技术学院

计算机工程学院

“献给妈妈的菜”烹饪比赛

深职首届综艺型烹饪比赛&计算机学院首届厨艺比赛

策

划

书

（书院文化节暨感恩月系列活动）

策划班级：11计信三班、11计应二班

主办：深圳职业技术学院计算机工程学院

承办：11计信三班、11计应二班

协办：计算机工程学院11级年级委员会

声明：本策划书最终解释权归主办方及策划者所有。因版本修改带来变动以最新版为准。

一、活动背景及意义：

背景：

母亲是困难中的一根拐杖，当你脚步蹒跚时，帮助你找好重心，支撑起一片希望的原野。

走遍千山万水，看过潮起潮落，历经风吹雨打，尝尽酸甜苦辣，始终觉得她的怀抱最温暖!不论我走多远，心中永远眷恋。无论我们年龄多大，我们都可以肆无忌惮地在她面前耍赖，可以在她面前撒娇，可以在她面前说一切想说的话，她无私地包容、爱护着我们，母亲节马上就要到了，你是否已经为辛勤的妈妈准备好了一份属于你和她礼物的礼物呢？

不要犹豫，做一份菜吧！一份献给妈妈的菜，一份只属于你和妈妈的菜，一份能表达你心意的最真诚的礼物！

为了给更多同学一个感恩和展示的平台，让大家面前表达对母亲的爱，我们特举办本次“献给妈妈的菜”烹饪比赛，希望这个母亲节更具意义！

意义： 一道菜，一颗心。让我们用手做出感恩的心吧！能让我们了解到妈妈每天做饭的辛劳，可以让妈妈与自己的联系更加紧密，在比赛中，选手的家长可以加入其中，让妈妈感觉到我们的心意。用大学生的方式表达出我们对母亲的爱。

使整个感恩月活动到达高潮，使整个学院充满感恩的氛围，在决赛上我们将会邀请参赛队伍用唱歌或者朗读的方式表达出自己对想要感谢的人的话语。

二、相关单位

主办单位: 深圳职业技术学院 计算机工程学院 承办单位：11计信三班、11计应二班

协办单位：计算机工程学院11届年级委员会

三、活动可行性分析 1.进过初步调查发现，大多数同学有参加此类比赛意向，表明活动具有参赛基础条件。2.深职烹饪协会曾举办类似活动，可作借鉴。3.活动形式新颖而富有活力，活动内容简单而具有普遍性，从而可激发学生观看兴趣。4.活动承办以班级为单位，人力资源充足，调配便捷。5.通过简要分析，暂未发现无法解决的困难问题。

四、活动架构及具体内容（含相关子方案）

活动口号：一道菜，一颗心。让我们用手做出感恩的心吧！

活动主题：美味我自煮，佳肴献母亲

活动赛制：初赛、决赛、网络投票

活动对象：计算机工程学院11届全体同学

报名方案（报名表请见附件1）1.本次大赛仅接受报名表报名，名额有限。联系人电话仅作咨询用。2.以团队为单位，各班须至少组建1个队，至多2个队，每队不过3人（建议3人）。3.参赛人员要求必须身体健康，无传染病。4.参赛人员信息一经确定便不接受修改（不可抗力因素除外）。5.报名期向各班级负责人派发的《厨艺大赛报名表》，参赛人员必须填写好《厨艺大赛

报名表》后交由班级负责人于指定时间内上交大赛组委会。6.报名表内容须全部填写，否则将无效处理。7.指定一名人员为队长，方便主办方联系工作。8.所有参赛者必须遵守大赛相关规定且签订相关协议及责任书。

赛制·初赛方案

活动方式：vcr展示及介绍

活动时间：2012年5月15号观看视频并评分，5月16日公布结果 活动地点：东区教学楼（南606）

活动特色：【温情】通过vcr展示制作菜的过程，更能让评委感受到参赛者对献给母亲菜式的认真和专注。同时也让我们感受到了那种亲情的温馨。

比赛要求：

1.每个队伍需上交一段时长为5分钟或以上vcr 2.vcr必须包含煮菜过程和介绍 3.具有亲友团助威加油片段的可获得适当加分 4.本阶段赛事食材、设备均自行准备 5.提交（试吃）作品须签订《参赛食品品质安全承诺书》

活动流程：

5月10日派发报名单 5月11日收取表明单，参赛选手资料录入 5月15日 初赛评选开始

18:20 召集所有工作人员，进行初赛评选工作说明，明确岗位。18:30 场地布臵（视频需提前上传至电脑）18:50 选手入场，就坐相关位臵 18:55 评委入场，就坐相关位臵 19:00 主持人宣布评选开始 19:10-20:40 vcr观看并听参赛选手的介绍。20:40-20:50 评委通过vcr以及介绍进行评分 21:00 现场唱票，公布参赛队伍分数及入围结果。5月16日 公布张贴入围结果

评分细则：

评委人数10人（每人满分10分，总分100分）视频的烹饪过程（占50%，每人最高分5分）

视频的介绍和意义：（占50%，每人最高分5分）

初赛最终得分（100分）：视频得分

赛制·决赛方案

活动方式：现场制作+现场品尝

活动时间：2012年5月23日14:30-18:00（暂定）

活动地点：东区管理学院酒店管理专业实训室（东区教工饭堂左侧）活动特色：【综艺】通过主持人风趣幽默的介绍、无厘头的玩笑展现了当代大学生青春、活力的风采，更是决赛的一大亮点——综艺。玩游戏、答问题、开玩笑将在这里展现得淋漓尽致。拿手菜环节能一展手艺，指定菜环节能学习新菜献给母亲，对参赛选手来说更是收益匪浅。

比赛要求：

1.已经通过初赛且成功入围的参赛选手 2.本次比赛分：拿手菜环节、指定菜环节 3.决赛中，两轮比赛环节均为20分钟，超过时间将进行相应扣分处理 4.参赛选手须为自己的拿手菜准备1分钟的解说词 5.本阶段赛事食材、设备均由大赛组委会统一采购，拿手菜上报食材不得超过30元 6.拿手菜环节上报食材清单将于5月18日上报到大赛组委会 7.指定菜环节的主要食材将直接给予，副食材将通过答题+游戏方式获得（答题及游戏

见附件2）

8.参赛前选手须签订《参赛食品制作安全承诺书》 9.参赛过程中，参赛选手必须严格按照大赛组委会规定进行操作，否则后果自负。活动流程：

5月17日 召集决赛选手并告之决赛说明（含食品安全、消防安全等问题）5月18日 收取比赛队伍拿手菜环节的菜式及材料列表 5月22日 14:00总负责人召集级委、活动负责人到达办公室，确认活动相关策划书以及现场安排工作分配内容

14:20进行活动所需物资和场地的确认 14:25确认到场的人员到达 14:30开始布臵工作

14:45 由主办方的同学负责现场的布臵 14:50 由主办方的20名男生去搬桌子、椅子。剩下的男生跟女生负责现场的布臵。

第五篇：烹饪策划书

2012年中南财经政法大学烹饪大赛策划书

一、活动背景：

“民以食为天”，随着社会的进步，食已经不仅仅为了果腹，更是成为一门艺术。无论是在国内还是国外，烹饪都是传统文化的良好体现和人们所热衷的活动，深深地铭刻在历史和人们的日常生活中。为了丰富广大同学的课余生活，加强同学们对饮食文化的认识和体会，鼓励同学自己动手烹饪，饮食与文化协会特举办烹饪大赛，为广大具有烹饪的兴趣爱好和一定烹饪能力的同学提供一个可以自由发挥的平台，同时加强广大同学对烹饪的认识和兴趣。

二、活动意义：

(一)调动同学们对烹饪的兴趣，关注生活。(二)通过切磋厨艺，促进中国学生与外国留学生的交流。(三)丰富同学们的课余生活，开阔视野，提高对各国饮食文化的了解和体会。

三、活动时间及地点：

活动时间：2012年4月16日~2012年4月29日

活动地点：西苑美味家园

四、活动对象：全体在校同学

五、活动形式：活动分为三个阶段，递交报名表，晋级赛以及决赛

六、宣传方式：

等网站上发布相关信息来达到宣传目的，可视情况在晋级赛后设立“我最喜爱的烹饪达人”网络投票。

七、活动实施流程：(一)前期准备： 1.宣传部：

传。

2.统筹部

根据具体情况做好事前策划工作。

对提交的报名表进行收集和整理，以防遗失和损坏。

对活动进行过程中的相关资料进行整理。

负责报名工作，在校内设置报名点，登记报名信息，并

向过往的同学发放宣传单。3.教学部

保持与选手的联系，组成评审团。4.外联部

联系比赛场地、赞助商。5．后勤部

在全校范围内（五羊广场、宿舍楼）定点摆放展板、张

贴海报。(二)晋级赛： 1． 比赛时间：第九周

2． 比赛规则：根据报名情况将选手分为5人的小组，每个

小组的5名选手同时进行烹饪，采取晋级赛的规则，直至筛选出5名选手入围决赛。3.比赛流程安排： a)选手入场，做好相关准备（食材自备）。b)选手在1小时的时间内完成一道菜（自选）。c)主持人在不影响选手发挥的前提下可进行适当采访。d)菜肴完成后由评审品尝，依次给出评价，并将每道菜的分数写在评分表上。e)工作人员回收评分表，统计分数，主持人公布晋级的名单（总共5人）。f)工作人员清理场地。4.要求：

评审方必须坚持“公平、公正、公开”的原则，如若违反，一经查实则取消评审资格。

计分同学做好计分工作，做到成绩真实。(三)中期准备： 1.宣传部：

制作展板、打印照片。

在五羊广场布置展板，张贴初赛照片。

设立“我最喜爱的烹饪达人”网络投票。2.教学部

确定决赛人员名单。

确定决赛内容（一道指定菜（三选一），一道自选菜）联系并组成评审团，包括：学生代表，教师代表，专业人士，大众评审。3.统筹部

将决赛的相关信息通过短信等形式通知参加决赛的同学 提前了解每个选手的自选菜及所需食材，以便在赛前统一采购。4.后勤部

统一采购决赛相关食材。5.外联部

联系比赛场地、赞助商。(四)决赛：

1.比赛时间：4月26日下午2：00~5：00 2.比赛流程安排： a)选手在2小时的时间内完成一道指定菜，一道自选菜。b)主持人在不影响选手发挥的前提下可进行适当采访。c)菜肴制作过程中：

ⅰ.主持人开展饮食文化知识竞赛（题目见附则），对观众

提问，回答正确有精美礼品赠送。

ⅱ.兄弟协会表演节目。

d)菜肴完成后由评审品尝，依次给出评价，并将每道菜的分数写在评分表上。e)工作人员回收评分表，统计分数，主持人公布获奖名单（一等奖、二等奖、三等奖、最受欢迎奖各一名）。f)由评审颁发证书、奖品。g)获奖选手发表获奖感言。h)工作人员清理场地。3.要求：

评审方必须坚持“公平、公正、公开”的原则，如若违反，一经查实则取消评审资格。

计分同学做好计分工作，做到成绩真实。(五)后期工作：

1.同学们清点自带的物品，工作人员清点人数。2.了解选手、观众对本次比赛的满意程度及建议。3.将本次活动的照片、录像制成纪念册，妥善保管。

八、注意事项：

1.比赛场地须提供厨房用具和基本调料，教学部赛前须核对，保证材料足够。2.安排专门同学在现场进行记录和拍照。3.鼓励选手自备特殊食材，使菜色更加丰富。篇二：烹饪大赛策划书

烹饪大赛策划书

一． 活动目的：丰富大学生业余生活，展示个人才华，弘扬中华饮

食文化，进行南北方美食交流。

二． 活动时间：初赛xx月xx日（周六）下午3；30 决赛xx月xx日（周六）下午3；30 三．活动地点；待定

四．活动流程；

1，赛前半小时参赛者到场进行现场抽签决定参赛位置。2，比赛，初赛；指定菜，每人在规定时间内做出两道指定菜西红柿鸡蛋和蛋炒饭，评委根据比赛过程和成果进行评分，分数领先者进入决赛。(到时会根据报名人数决定晋级决赛人数)决赛；创新菜，每人做一道自己拿手的自创菜肴，评委评分，总分高者胜出

注；若有平分情况，可自主选择才艺展示，做一道小点心。炊具和初赛食材由大赛组委会提供，决赛和附加赛材料由参赛者自备。

比赛用时，初赛不超过40分钟，决赛不超过30分钟，超时的参赛者将直接被淘汰，3，选手操作完毕由工作人员贴上选手编号送至评委席进行评选。4，比赛完毕，由计分组成员将评委和内场裁判的亮分进行统计。5，由总评委宣布比赛名次。6，由领导及评委向获奖选手现场颁奖

五，评分标准

1，评分标准；指定菜每个30分，创新菜40分，附加菜根据情况加分。

色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性.味：要求五味调和，有一定特点。（地方特色菜，可自主

选择进行介绍）

形：菜肴摆盘精美，干净整洁。2，评委设置；专业评委5名，由大赛组委会聘请，尽量使得比

赛公平公正。

3，奖项设置；一等奖x名，颁发荣誉证书和奖金xx元

二等奖x名，颁发荣誉证书和奖金xx元

三等奖x名，颁发荣誉证书和奖金xx元

六，报名方式；xx月xx日前到学生会办公室领取报名表，按要求填表

并于xx日前上交，以便将选手进行编号。

活动对象:安徽财经大学全体在校生

附；如有任何改动将另行通知，望有兴趣的同学积极报名。安徽财经大学学生会生活部 二零零九年x月x日篇三：厨艺大赛策划方案

“我爱艳阳”

之厨王争霸赛

活动文案

一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参

翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和

满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导

“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员

工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争 霸赛”。活动具体内容如下：

一、活动主题：我爱艳阳 我爱厨房

二、活动主办：艳阳集团总部人力资源中心

活动策划：艳阳集团总部企划中心

三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹 销售公司，男女不限

四、活动时间：2014年3月14日（周五）下午13:30——17:30

五、活动地点：总部负一楼员工餐厅

六、评审组成员

集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人

主持人：xx

七、活动报名

由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中

心沈赛华处。

八：活动内容：

厨艺展示：冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子比赛

厨艺展示：热菜

九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）

主持人热场、领导人发言（1:30——14:00）

1、厨艺展示（冷菜组）（14:00——14:30）

评分环节 + 知识问答

2、水果蔬菜创意拼盘（14:40——15:00）

主题概述：每组1分钟

评分环节 + 知识问答

3、包饺子比赛（15：20——16:00）

评分环节 + 知识问答

4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（16:20——17：20）

快炒30分钟 炖煮：60分钟

（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）

评分环节

5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子

6、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 现场颁奖

7、晚宴开始 18:00 活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）

九、活动规则：

1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注；

2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。

3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。

注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。

包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）；

4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）；

5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）

6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进 比赛现场；

7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分；

8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。

十：活动各部门负责工作安排：

统一由人力资源中心进行安排，各部门配合十、活动经费预算

标准：每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万元

十一、比赛提供物品

用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮

食品：晚宴酒水

奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套

十二、比赛应急预案

创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）

十三、比赛奖励

奖金+奖牌

根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算

最佳风味奖（冷菜组）一名： 奖金300元

最佳风味奖(热菜组）一名： 奖金500元

厨王风采奖：一名 300元篇四：烹饪比赛策划书

鄂尔多斯首届 地方特色美食名店、名厨、名菜争霸赛

策

划

书

主办单位：鄂尔多斯市旅游局

协办单位：鄂尔多斯市广播电视台 鄂尔多斯某报社

鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会

承办单位：鄂尔多斯市天安文化旅游有限责任公司

一、活动主题

味蕾上的鄂尔多斯

二、活动目的

1、弘扬鄂尔多斯特色饮食文化；

2、深度挖掘鄂尔多斯地方特色美食；

3、为鄂尔多斯餐饮企业及烹饪界同仁搭建一个展示烹饪技艺和传播美食文化的平台；

4、重点确定鄂尔多斯地方特色餐饮推荐名录（包括地方特色餐饮酒店名单若干（建议为10-20个餐饮商家名录）、地方菜名厨个人若干、地方名菜（名点或小吃）若干，由旅游局统一向旅游行业及旅游市场做宣传推广）；

5、通过宣传鄂尔多斯美食，提高鄂尔多斯旅游品牌知名度，促进鄂尔多斯经济发展。

三、参加范围：

凡是鄂尔多斯市餐饮行业单位及个人，鄂尔多斯地区的餐饮企业和厨师个人或小吃店主，以及其他有志于热心研发地方菜点的餐饮相关单位都可报名参加。

四、参与单位

主办单位: 鄂尔多斯市旅游局

协办单位：鄂尔多斯市广播电视台

鄂尔多斯某报社

鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会 承办单位：鄂尔多斯市天安文化旅游有限责任公司

五、活动时间

初赛时间：初定为2015年12月初，每周六下午

决赛时间：2016年元旦期间

六、活动地点:（暂定铁牛或其他赞助酒店）

七、比赛项目：

1、鄂尔多斯“十佳”特色餐饮名店评选（以餐饮企业为单位报名参加）

2、鄂尔多斯地方菜名厨评选（以厨师个人为单位报名参加）

3、鄂尔多斯地方特色名菜或名点小吃评选（以餐饮企业或厨师个人上报的菜品为单位报项参加）

八、报名方法及条件：

1、报名单位和个人可直接向本次大赛的承办方咨询并报名，报名费及评审费由天安文旅公司统一收取并开具票据。

2、企业报名：提交餐饮企业资质（包括餐饮从业人员健康证、食品卫生许可证、食品流通许可证、营业执照、税务登记证）企业简介、图文宣传资料，审核通过后方可参加

3、个人报名：提交从业资格证和健康证，个人简介和照片，从业单位推荐书。

4、菜品申报：菜品照片及制作工艺简介，制作厨师简介，推荐企业简介（企业和厨师均通过以上报名条件审核，其所属菜品方可申报地

方名菜）。

九、流程细则

1、鄂尔多斯特色餐饮名店评选

（一）参评条件

（1）开业一年以上，各项手续齐备，食品卫生量化分级b级以上（含b级），有固定商号、店名且长期使用的企业。经营规模和社会影响较大美食街（城、中心、广场）可不受开业年限限制单独申报；（2）企业形象鲜明，品牌知名度较高，旅游元素集聚能力强，能够体现饮食文化丰富内涵；

（3）服务质量较高，管理制度健全，有经过专业培训的管理人员，具有与自身经营规模相适应的国内外旅游者接待能力；（4）守法经营，餐饮质量、服务质量、卫生水平在最近一年内未有重大投诉和处罚；

被评审认定为广州“十佳”餐饮企业单位将要定期复查，如有违法违规，经营水平明显下降或业态变更的，取消其荣誉资格。

（二）需上交的材料：

(1)参评企业需填写评选申请表。(2)企业营业执照及有关证明的佐证材料(复印件)、企业外观及经典菜式数码照片。(3)申请报告应对照参评条件进行文字性说明。(4)提供荣誉证书及相关证书(复印件)（若有）。

（三）活动流程 1．时间：

2．评选期间，鄂尔多斯旅游局资讯网将设专题网页。3．所有参选企业均可在专题网页内进行展示，由鄂尔多斯旅游局资讯网网统一制作。4．评选分为三部分：专家评审、吃货团评审、大众投票。

本次公众投票评选活动的所有过程都将秉承公平、公开、公正、及时、透明的原则。全市群众可根据评委给出的专业建议自愿投票，选出心目中真正喜爱的餐饮企业及最佳美食。

①专家评审：组委会召集美食专家，对参选企业进行评审及菜品的品鉴，并进行打分投票，满分为100票，根据评审情况酌情给分。②吃货团评审：组委会通过网络、电视、广播、报纸等形式召集鄂尔多斯美食爱好者组成鄂尔多斯吃货团，参选企业提供品鉴菜品及超低优惠，吃货团成员aa制进行品鉴。每位成员再品鉴完毕后都需要为企业进行打分投票，满分为100票，根据评审情况酌情给分。吃货团同时参加地方菜名厨的评选。

参加吃货团品鉴活动三次后，均可获得由组委会颁发的大众美食评审员荣誉徽章。凭荣誉徽章在所有获得餐饮名店的餐饮企业，均可享受1年的折扣优惠。

③大众投票

投票方式分为四种：

(1)网络投票：网友在投票页面给参选企业进行投票

“厨艺大赛”活动策划书

一、活动目的：

为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。

二、活动主题：

享受烹饪、享受生活

三、活动时间和地点：

1、报名时间：2010年11月10日——11月15日（至各班生活委员处报名）

2、比赛时间：2010年11月17日（星期日）下午1：30正式开始

3、地点：常州工程职业技术学院1号食堂3楼（暂定）

四、前期准备工作：

1、请宣传部在11月11日之前出1张海报（放置于教学楼内）；

2、于11月10召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、比赛内容等；

3、于11月12日17：00点之前统计好各参赛选手名单；

4、在11月12日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的规则，并要求选手交一份菜单制作材料；

5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作（自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状）。

五、活动内容： 在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”

（一）水果拼盘：选手自己设计拼盘样式—100分

1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。

（1）各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。

（2）学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。

2、比赛规则：

（1）参赛选手每组3人。

（2）比赛时间：30分钟。

（3）要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加

比赛，附带创作说明。

（4）评委立即评分，当天公布评定结果。

3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。

（二）规定菜：青椒土豆丝—40分

（三）特色菜：选手自己选择最为拿手的菜（菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可）—60分

六、活动参加对象和评委：

1、参赛对象：工程学院计算机系同学

2、评委邀请：学生辅导员黄老师、上届学生主席徐波、上届学生会副主席王亚芹、上届生活部部长徐飞翔、主席凡佳慧、生活部部长胡亚敏、外联部部长、素拓部部长、学校食堂专业厨师两名

七、活动流程：

1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作；

2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序；

3、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优秀作品；

4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖；

5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票（一票算作1分），并根据投票数评出“最佳人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品；

6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。

八、注意事项：

1、评比标准（规定菜与特色菜）

（1）食品名称：贴切、有创意、有内涵（20分）

（2）食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色（25分）

（3）食品口味：口味适中（25分）

（4）食品形状：形状优美（20分）

（5）操作规范：按饮食要求（10）

2、奖项设置：

（1）“水果拼盘大赛”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名

（2）“规定菜与特色菜”： 一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名

（3）五名幸运观众

3、工作分配：

（1）由两名女生分发号码牌，再由几名同学把参赛人员带入参赛场地，带入场地准备好材料后，领队的同学开始负责帮忙并监督此小组的进展以及卫生情况；（2）菜做好后由选手端给评委观赏、品尝，评委即刻给同学们打分；分打好后，由一工作人员统一收取，再交给统计分的两名工作人员。（3）第一批参赛的同学做好后，再由第二批入场。

（4）二名工作人员负责拍照（一名拍操作间、一名拍评比区与活动区）

4、所有工作人员提醒选手注意火炉，以防发生不测。

5、遇到紧急情况时，如选手被切伤、烫伤即使迅速处理，不得耽误。

6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上，严加看守，不得让其他人碰触。

7、所有工作人员注意维持现场秩序，使活动井然有序的进行。

8、选手洗菜、切菜过程中注意安全

9、比赛过程中参赛选手应注意卫生问题，不得浪费原料及配料。观众不得大声喧哗，破坏比赛正常进行

九、后期工作：

1、对获奖的选手及作品进行宣传展览；

2、对此次厨艺大赛进行总结，积累活动经验，找出此次活动的不足。

（1水果拼盘所用水果由各班参赛队自行购买！金额控制在20元内。2食神争霸中自选菜所要原料必须在比赛前报给班级生活委员，金额也需控制在20元内。