工作总结饭店开业经验流程

第一篇：工作总结饭店开业经验流程

筹备工作总结

目 录

 装修设计公司选择

 装修施工公司选择

 厨房设计、厨具的选购

 空调公司选择

 消防施工

 车辆采购

 弱电设备的采购与施工

 家具厂选择

 广告公司、广告设计公司

 停车位的租赁

 主材市场调查、所用主材的询价  证照办理

 人员招聘

 餐具的采购

 原材料市场调查

 宿舍寻址

如有遗漏，后期补充

一、装修设计公司选择

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有自己的设计团队，是专业的餐饮设计，所设计出的平面布局合理，施工细节考虑周全，设计费用较低。相对历史知识比其他设计略强，做美术教师出身，有一定功底，可以满足需求。

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属于私人设计所，没有设计团队，历史知识全面，布局设计属于中上等水平，与周力涛同等，偏向于收藏品设计融入到设计理念里，不是专业餐饮设计，设计费用偏高。

两家设计公司实力相当，总体考虑周力涛很占优势，设计出的作品实用性很强，与人沟通能力一般，魏中华设计出的布局很传统，包间内部格局很适用，习惯制作大手笔，装修设计成本较高，成本不好控制，最后还是需要衡量两位设计的总体效果。

二、装修施工公司选择

装修公司暂时备选三家，都是直接到公司考察后确定的，不是挂靠公司，各种手续审批均符合要求，需要最后参考竞标价格：

1********装饰工程有限公司注册资金五百万人民币二级施工资质 2********装饰工程有限公司注册资金五百万人民币二级施工资质 3********装饰有限责任公司注册资金五百万人民币二级施工资质

三、厨房设计、厨具的选购厨房设计：厨师长近期需要到位，进行厨房面积、布局设计，相关的其他项目，这关系到整体设计预留的空间、位置问题，厨师长尽快到位，或者找到相关专业人员进行设计，以防止后期施工困难。厨具选购、厨房设备安装：在成都进行了厨房设备市场调查，价格合适，成都厨具市场基本可以满足使用要求。

厨房排烟系统安装需要前期进行，排烟系统的噪音需要在装修开工时进行特殊处理。

四、空调公司选择

建议新风系统与空调安装项目合并，这样配合比较适宜，效果会很好。空调有两家公司，分别是“格力空调”与“三菱空调”的代理，相对施工实力同等，提出的使用方案不同，格力价格相对较低，使用质量过关，三菱施工费用较高，质量比格力略好，建议选购格力空调机组。

现有两种备选机型，分别是水系统模块机与多联变频主机，操作方式一样，水系统前期使用费用比多联变频低30%，后期使用多联机在小面积使用时费用较低，大面积主机整体启动时，水系统与多联机的能耗相同。

室内新风系统建议使用送排一体机，噪音相对很低，也有内部过滤功能，可以避免室外扬尘进入室内，耗电量低，设备费用会较高，但施工辅材费用会降低，建议采用此类机型，价格还未调查。

五、消防施工

消防施工需要在装修前期到消防部门进行审批，依据装修布局图，设计消防改动方案，审批通过后才能正常装修施工。

六、车辆采购

单位用车采用长安金牛星面包车，已经找到最低价格的经销商，因购车各种手续需要一周时间完成办理，考虑使用费用，建议在装修公司签订合同后，进行采购比较适宜。

七、弱电设备的采购与施工

所需要的弱电项目有：办公用网、厨房点菜系统网线线路铺设，电话线路铺设，中央音响设备的线路铺设，监控系统线路铺设，电视信号系统铺设。

设备的采购有：电视、电脑、打印机、出菜口打印机、音响设备、电话机等。

八、家具厂选择

成都仿古家具市场不成熟，不满足需求，建议在北京订购，同时在北京可以进行现场监工，以保证质量和加工速度。

九、广告公司、广告设计公司

有两类广告公司需要合作：制作与设计户外广告、制作：各种广告牌的制作，外墙广告制作等企业文化设计，广告设计，其中包括LOGO、名片、菜单、VIP卡、外卖包装、工服设计、店内招贴设计。

十、停车位的租赁

谈合同时需要注明一下，一楼正门需要将车道打开，正门有两个停车位，尽量争取为专用停车位，地下停车场电梯周围停车位的租赁，停车位费用如下：

1.8L400元/月1.8L—2.5L500元/月2.5L600元/月 停车位价格可以协商优惠。

十一、主材市场调查、所用主材的询价

所使用的主材详细资料需要装修预算出来后，才能进行市场调查，前期已经了解部分供应商了，因没有落实具体材料，所以没有谈好供应商。

十二、证照办理

各种证照办理，需要提前进行，因为有二店的前车之鉴，在排污许可证与卫生许可证的办理时间上，耽误了开业时间，建议提前办理。

十三、人员招聘

因为近期我进行了人事部负责人的招聘工作，发现在成都招聘困难较大，建议提前做好招聘准备，在合适的时间基础上，提前招聘相应人员。

十四、餐具的采购

因前期工作，所以没有调查餐具市场，现不能下定，准备尽快进行市场调查，完成报告。

十五、原材料市场调查

原材料可以到“成都农产品中心批发市场”进行采购，是店面距离最近、产品最全面的批发市场，距离店面11.8公里，位置在绕城高速外，大同路二段，前期没有做市场调查。

地图：

十六、宿舍寻址

通过了解人南路周边房源情况，员工宿舍应该很好找，建议提前落实区域性的选择。

2010年3月24日

第二篇：饭店办照开业流程

不办证就不仅仅是罚款的问题了，请参考：

按照工商局前置审批的工作原则,您应该先去卫生监督所办理<<卫生许可证>>,具体流程如下:

1.寻找经营地址

2.签订租赁合同并索取房产证复印件(办营业执照和卫生许可证时用)

3.找装修队出施工图,报消防局和卫生监督所

4.得到消防和卫生的认可文书后,照图施工

5.此时的您不要挺下来,要去工商局联系入资事宜,并办验资报告(属地工商局)

6.工程竣工后,报消防和卫生验场.7.合格后,去卫生监督所申请卫生许可证.8.持<<卫生许可证>>到工商局办理<<营业执照>>

8.1先领<<名称预先核准书>>填写,进行名称核准(简称:起名)

8.2再领<<企业设立登记表>>填写.进行企业注册(此时需要向工商机关出示您的卫生许可证 房产证 租赁合同 验资报告)

8.3手续全部完成,5个工作日后领取营业执照

9.持营业执照到税务机关办理<<税务登记证>>

10.去质量技术监督局办理<<组织机构代码证>>

11.去银行办理开户手续.费用大约1000元即可

另:和餐饮单位接触最密切的两个部门就是:派出所和卫生监督所,要注意维护好关系喔.

第三篇：饭店开业致辞

开业答谢辞

各位领导，各位来宾，各位女士、先生们，朋友们：

重庆鼎源火锅在在座各位的大力支持帮助下，今天正式开业并举行庆典仪式。值此，我谨代表重庆鼎源火锅全体员工，对各位领导，各位来宾的到来表示热烈的欢迎！对关心和支持重庆鼎源火锅发展的各位领导，各位朋友表示最诚挚的感谢！

重庆鼎源火锅是一家。。，内部装修精美，格调高雅。一楼大厅宽敞明亮，即可举办喜庆宴会，又可三五知已自助选择。二楼拥有包房、营造了高雅清新的就餐氛围，这里菜品纷呈，美食美器，走进这里，您就会进入一个群星吹烊，精美绝伦的美食世界！

重庆鼎源火锅能有今天是全体员工辛勤努力的结果，更是各位领导、各界朋友关心支持、大力帮助的结果。不忘老朋友，结识新朋友，是本店的一贯宗旨。今后，我们将不辜负大家的厚望，依靠科学的管理，热情的服务和文明诚信的经营理念，营造出良好的企业信誉和商业品牌，竭诚为广大客户提供高标准、规范化的优质服务。衷心希望新老朋友一如既往的关心、支持鼎源火锅。

最后，让我再次对各位的光临表示衷心的感谢！祝各位来宾身体健康，家庭幸福，事业兴旺！

谢谢大家！

第四篇：饭店开业致辞

开业答谢辞

各位领导，各位来宾，各位女士、先生们，朋友们：

0532馋嘴蛙重庆火锅在在座各位的大力支持帮助下，今天正式开业并举行庆典仪式。值此，我谨代表0532馋嘴蛙重庆火锅的全体员工，对各位领导，各位来宾的到来表示热烈的欢迎！对关心和支持0532馋嘴蛙重庆火锅发展的各位领导，各位朋友表示最诚挚的感谢！

0532馋嘴蛙重庆火锅是一家以牛蛙火锅为主打，提供正宗川味火锅的餐饮企业。我们坚持“麻、辣、鲜、香”的特点，秉承绿色、健康、营养、特色的宗旨，试营业期间已经颇受美食爱好者的欢迎。近年来牛蛙以高蛋白、低脂肪、低胆固醇、味道鲜美成为大众美食的新宠。我们的制作始终坚持“绿色、无公害、一次性”精选原材料，所有的牛蛙均来自无公害养殖基地。经改良后的重庆火锅会让牛蛙美味尽放，蛙肉细滑，麻辣可口。独特的配方，精工熬制的汤业，营养健康，回味悠长。搭配美味牛蛙的是我们纯手工制作的虾滑、墨鱼丸、黄金墨鱼糕及新鲜毛肚。牛、羊内是吃火锅必不可少的美食之一，优质的腰背部的肉，刨成薄片，美味而且营养丰富。涮起来瘦而不柴、肥而不腻，久涮不老，爽弹鲜香。各种时令蔬菜和自制酸梅汤做到了荤素搭配，爽口宜人，营养均衡，十分符合现代人健康饮食的理念。

我们店的内部装修精美，格调高雅。一楼大厅宽敞明亮，致力于为亲情、友情、爱情聚会打造一个舒心的饮食场所。二楼拥有包房，营造了优雅温馨大气的就餐环境，这里菜品纷呈，美食美器，走进这里，您就会进入一个 精美绝伦的美食世界！

0532馋嘴蛙重庆火锅能有今天是全体员工辛勤努力的结果，更是各位领导、各界朋友关心支持、大力帮助的结果。不忘老朋友，结识新朋友，是本店的一贯宗旨。今后，我们将不辜负大家的厚望，以“真情服务、一流水平”为经营理念，营造出良好的企业信誉和商业品牌，竭诚为广大客户提供高标准、规范化的优质服务。衷心希望新老朋友一如既往的关心、支持我们0532馋嘴蛙重庆火锅。

最后，让我再次对各位的光临表示衷心的感谢！祝各位来宾身体健康，家庭幸福，事业兴旺！

谢谢大家！

第五篇：饭店开业主持词

饭店开业主持词

尊敬的各位领导,各位来宾,女士们,先生们,朋友们: 大家好,今天是2015 年的3月25日,农历二月初六，冬去春来，大地回暖，风和日丽，万象更新。可以说，在这样一个吉祥的日子里,再这样一个值得庆贺庆祝的日子里—白音他拉苏木天涯骨汤饸饹店在各位领导的关怀,社会各界的帮助,各位亲友的关注下隆重的开业啦!首先我代表天涯骨汤饸饹店老板孙艳春先生及夫人王艳丽女士对各位的光临表示最热烈的欢迎和最诚挚的谢意!孙艳春老板年轻有为,可以说是我们当今市场经济大潮中的佼佼者,弄潮冲浪,挥洒自如!他以一个精明商家聪明智慧的头脑,敏锐准确的独到眼光，在白音他拉豪华地段建成了我镇有史以来最高档最豪华的最有特色骨汤饸饹店.本店水准高.聘请名师主灶,技艺高超,可谓“名震塞北三千里,味压江南十二楼!”本店将秉承名副其实的美味佳肴和周到优质的服务回报各界的朋友的厚爱！

下面请允许我也代表所有到场的来宾朋友祝贺天涯骨汤饸饹店开业大吉,吉祥如意!财源茂盛,生意兴隆,天天客常满,杯杯酒不空!" 天涯骨汤饸饹店必然会成为餐饮业的一颗璀璨的金星!为了答谢答谢各位的光临，孙艳春老板及夫人王艳丽女士在家中设下丰盛的午宴，希望大家尽情举杯，尽情品尝美味佳肴。