关于“绿色食品供应与就餐浪费情况”的调查报告

第一篇：关于“绿色食品供应与就餐浪费情况”的调查报告

关于“绿色食品供应与就餐浪费情况”的

调查报告

——滨城区第一中学

辅导员：张永强

一． 课题提出的背景和意义

近几年来，食品安全问题成为人们广泛关注的焦点。在学校里，食品安全问题更不容忽视。学校食堂为同学们提供丰富绿色食品的同时，由于个别同学环保意识不高，仍然使用塑料袋等餐具，这将对环境产生无法估量的损害。个别同学节约意识不强，在食堂内剩菜剩饭随处可见，在很大程度上存在就餐浪费问题。为了提高同学们的环保意识和节俭意识，我们的课题小组展开了对绿色食品供应与就餐浪费情况的调查研究

二成员分工： １.搜集资料：李佳月、朱胜男

２.调查：白国伟、章海通负责拍摄相关图片；尉文娟、胡文超负责访问餐厅负责人；

白国伟、尉文娟、章海通负责发放及统计问卷；李娜、邱艳滨负责整理结题报告。3.实验探究：全体成员

4.探究结论、建议，撰写：李佳月、章海通。并提出合理化建议

二． 三．

调查步骤及时间：

1.10月25日搜集资料及拍摄相关图片。

2.10月26日上午访问餐厅负责人，下午制作并发放问卷。3.10月27日回收问卷及数据统计 4.10月28日分析统计结果

5.10月30日全体成员对结果进行分析编写调查报告课题研究成果

（一）对此课题提出的意义：

当今社会，随着商品经济的发展，我国物质文明也随之高度发展，我国物质文明也随之高度发展。快节奏的生活方式，也给人们带来一系列饮食健康问题。尤其是中学生，平时脑力活动大，且处于生长期，需要补充大量绿色、健康、有营养的食品，然而近几年来，我国中学生食物中毒事件频率高发，中学生的绿色食品供应问题引起社会广泛关注。

另一方面，学校就餐浪费问题也在一定程度上存在。我们学校《人与环境》调查小组对食品供应、安全卫生、食品价位、就餐环境、学生满意度.浪费行为等一系列问题展开了详细调查。

（二）问卷调查结果：

1.在吃饭时，你是否拒绝使用一次性餐具？ A．是 B.否 C.偶尔使用

分析：对于这个问题70%的同学偶尔使用一次性餐具，而18%的同学表示经常使用，反对使用一次性餐具的同学仅占12%。这引起我们调查组的深思。

2.你认为我校餐厅食品卫生方面是否到位？ A.到位 B.不到位 C.比较到位

分析：有近一半的同学认为我校餐厅卫生比较到位，也有部分同学认为我校餐厅卫生不是很到位，表示我校餐厅卫生方面有待改进。

3.在扔掉手中饭菜时，你是否想到过这是你父母的血汗？ A.想到过 B.没想过 C.偶尔想过

分析：在扔掉自己手中饭菜时，有77%的同学想过这是父母的血汗，但也有23%的同学没想过这是父母的血汗。

4.你认为学校餐厅就餐环境如何？ A.比较好 B.比较差 C.一般

分析：关于我校就餐环境有35%的同学可以接受，但觉得环境差的同学占65%，这说明我校餐厅就餐环境应做一下改进。

5.你认为我校餐厅对食品价位控制的怎么样？

关于我校餐厅对食品价位控制学生们大部分认为价位比较合理，但表示对个别菜类价格偏高。

6.在校就餐，你是怎么看待浪费剩菜剩饭现象的？

在对待剩菜剩饭问题上学生大部分表示这是一种不好的行为，但是因为饭菜是按份卖并不是根据个人需求，是按大众消费量看，还是比较复核人消费理念的 7.你更支持学校提供餐具还是学生自备餐具？请说明原因？

在学校提供餐具还是学生自备餐具方面支持自备餐具的学生多，大部分认为自备餐具比较卫生吃饭更放心，同时锻炼学生干家务的能力，提高学生的劳动意识。其他一部分支持学校提供餐具，认为这样比较方便，节省用餐时间。

8.你认为我校餐厅提供的食品种类和数量是否达到了学生的需求？

学校饭菜品种齐全，偏重于蔬菜，肉类蛋类食品缺乏，不利于学生营养均衡对饭菜数量方面单份数量较多，易形成浪费现象，但总体数量较不足，部分学生由于下课晚，锻炼等原因到餐厅时饭菜已卖完。9.你对餐厅食品质量是否满意？

对于学校食品质量问题，大部分学生认为较满意，但由于是公共餐厅在餐厅饭菜中出现了可以避免的问题。

10.请你对我校餐厅在保持良好卫生方面提几点建议？

通过对调查问卷的分析，我们对同学们的建议进行了以下汇总：（1）应加大服务力度，面带微笑，加大和蔼度，提高亲和力。

（2）打扫餐厅卫生的工具应按各类用具的属性分类，提高卫生质量打扫时间尽量避开就餐时间。

（3）餐厅工作人员应统一穿戴工作服，并保持整洁（4）在学校就餐处多提供垃圾桶，以便剩菜剩饭的处理。

（5）在对学校就餐秩序方面，应鼓励同学多排队少拥挤，使就餐秩序井然有序。

（三）关于对餐厅负责人访谈内容的整理：

访谈活动结束后，我们对内容进行了整理，餐厅负责人表示一定落实食品安全管理制度，严格执行餐饮安全操作规范，保持加工经营场所整洁卫生，营造良好的餐饮服务环境。

（四）活动感想：

这次关于绿色食品供应与就餐浪费问题的调查使我们收益颇多。我们每天都要通过进食来补充能量，而我们吃的食物是否绿色、健康也是我们最关注的问题之一。青春期是人体生长发育的旺盛时期，对各种养分的需求量非常大，因此营养问题显得尤为重要。学校食堂为我们提供了充足的绿色食品，我们就餐时也应遵循“平衡膳食”的原则，做到“五谷搭配，粗细搭配，荤素搭配，多样搭配”。经过深入调查，我们学校食堂卫生状况良好，基本杜绝了“白色垃圾”、“脏乱差”等现象，学生们自备碗筷，有效避免了细菌滋生。

然而，我们同时也发现了一些不文明现象。大碗大碗的剩菜剩饭被丢进了垃圾桶，有的饭菜几乎没有动过，便成了苍蝇，飞虫的口中之食，有极个别同学仍使用塑料袋。这些现象仍旧是摆在我们面前亟待解决的问题。

五.组员心得：

白国伟：在这次活动中，我的感悟颇深。要想做好一项工作，应该把准备工作做好。这次活动极大地锻炼了我与他人沟通交流的能力和勇气。

章海通：今后如果遇到他人的“调查”，我一定要积极协助。不论这些调查者有何幕后背景，此项工作是很辛苦的。我之所以这样认为，是因为我亲身经历了这些，感受颇深。

李佳月：小小的调查问卷虽然只有十个题目，但却是我们集体智慧的结晶。我们在深入了解学生实际的情况下，集思广益，并不断修改完善，体现了“协同合作”的优良传统，并增进了同学间的友谊。

朱胜男：在整个过程中，团结合作是我们一直遵行的原则，我们一起分发问卷，一起评析结果，一起诉说个人感悟，收获颇丰。

李娜：

这次调查也许我们的调查结果并不是很完善，但我们享受了共同努力的过程，体会到了自主探究的快乐。邱艳滨：这次活动既让我们的见识增长了，也增进了我们组员之间的友谊。尉文娟：通过这次活动，我明白了团结的重要性，以后我会更加努力

胡文超：这次活动充分证明了小组合作的重要性，在以后的活动中我一定会更加注重小组的合作。

六．尾声：

通过这次调查研究，我们所有课题组成员丰富了自身对绿色食品及合理膳食的知识。同时，我们针对有效控制就餐浪费问题和“白色污染”问题向学校相关负责人提出了合理化建议，学校积极采取相关措施。我们相信，只要我们人人都能做到严以律己，拒绝使用一次性餐具及塑料袋，并且拒绝浪费，我们的学校一定会更加美好，我们的未来一定会更加美好！

附件：

1.活动摄影：

附件

2.关于对“绿色食品供应与就餐浪费情况”的调查问卷

1.在吃饭时，你是否拒绝使用一次性餐具？（）A．是 B.否 C.偶尔使用

2.你认为我校餐厅食品卫生方面是否到位？（）A.到位 B.不到位 C.比较到位

3.在扔掉手中饭菜时，你是否想到过这是你父母的血汗？（）A.想到过 B.没想过 C.偶尔想过 4.你认为学校餐厅就餐环境如何？（）A.比较好 B.比较差 C.一般

5.你认为我校餐厅对食品价位控制的怎么样？ 6.在校就餐，你是怎么看待浪费剩菜剩饭现象的？ 7.你更支持学校提供餐具还是学生自备餐具？请说明原因？ 8.你认为我校餐厅提供的食品种类和数量是否达到了学生的需求？ 9.你对餐厅食品质量是否满意？

10.请你对我校餐厅在保持良好卫生方面提几点建议？

2011年10月28日

2010级《人与环境》课题研究小组

第二篇：绿色食品调查报告

绿色食品市场调查报告

一、调查时间：

二、调查地点：

三、调查员：

四、调查目的：

我们这个学期学习了绿色食品这门课程，让我们对绿色食品有了一个全方位的认识。通过到市场上去了解绿色食品的情况，让我们对这门课程有了更深刻的认识，对绿色食品也有了一个更具体更清晰的了解。

随着经济的发展，人们生活需求的不断提升，中国绿色食品市场从无到有，从小到大，逐步形成了具体地方特色的多样化、多品质的消费市场，绿色食品的消费也逐渐成为广大消费者的消费主流。

绿色食品必须满足以下几点：

1、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

4、产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾。

五、调查结果：

曾经超市货柜上，一眼望去，一水儿的“绿色食品”。这样的场景，如今在各大超市中很难见到了。2012年10月1日，农业部新修订的《绿色食品标志管理办法》正式实施，大幅提高了抽检率和处罚力度，被称“史上最严”。

来到位于市中心的一家家乐福超市。果蔬、豆制品、副食„„以前在这类商

品的货柜上，常能见到大量的“绿色食品”，而现在，它们已然踪迹不见。我们以前见过的蔬菜绿色专柜也撤销了。货柜中原先写有“绿色食品”的招牌，被“精品蔬菜”“天然食品”等标签取代。一旁的水果柜台，十余种果品中竟然没有一种再顶着“绿色食品”的头衔。

“国家有新规定了，不是什么东西都能随便扣个‘绿色食品’的帽子。”超市销售人员在采访调查中说到，以前确实有很多农副产品都打着“绿色食品”的幌子，但自从新的《绿色食品标志管理办法》出台后，很多供货商不约而同地改换了包装，悄悄抹掉了“绿色”的字眼儿。

生产厂商自动“摘帽”的同时，超市也开始对现有的“绿色食品”进行清理。“不符合国家标准的一律清退、改正名称。”销售人员说，绿色食品比无公害食品的标准更高，现在超市大部分销售的是无公害食品，对于达不到绿色食品标准的商品，超市都不允许贴用“绿色食品”的标签，因此造成绿色食品骤然减少。“目前，大约只剩下以前的三成了。”销售人员说。

随后走访了沃尔玛等大型超市，调查的情况均与家乐福超市类似。虽然在粮油、蛋类、蔬菜、水果等多个种类的食品中仍能找到绿色食品的身影，但比例都非常小。沃尔玛超市上架的十种品牌鸡蛋中，具有绿色食品标识的仅有两种。新修订的《绿色食品标志管理办法》相比于旧办法，监管更加严格，比如大幅提高了抽检率。除每年对获得绿色使用标志进行常规的年检外，新办法明确产品的抽检率超过了30%，这个抽检比例是所有食品中比例最高的。如检查发现不合格，其产品信息将在媒体上公开。更为严厉的是，新办法还对食品安全及企业诚信做出明文规定。比如，申请使用绿色食品标志的生产单位，前三年内无质量安全事故和不良诚信记录。在使用绿色食品标志期间，因检查监管不合格被取消标志使用权的，三年内不再受理其申请，情节严重的永久不再受理其申请。新修订的《绿色食品标志管理办法》中对于“绿色食品”的认定要求更加严格，食品标志由中国绿色食品发展中心统一认证管理，并要求县级以上农业行政主管部门依法对绿色食品及绿色食品标志进行监督管理。而且绿色食品的头衔并非终身有效，认证有效期只有3年。

六、结果分析：

新规抬高了绿色食品的门槛，将以前很多不达标的产品淘汰了，这对消费者来说是件好事。目前，市场上的绿色食品种类锐减，除去去粗取精、优胜劣汰的原因外，还有一个原因：新办法首次废除了绿色食品的认证终身制，从食品获得认证之日算起，有效期限只有3年，期限一到必须重新认证，重新认证通过后更换编号，否则取消绿色食品称号。

以2011年为例，我国获得绿色食品标志的产品共有16000多个。经过新规的严格筛选后，也足够满足市民的需求，而且质量会越来越好。

第三篇：文明就餐 拒绝浪费

“文明就餐 拒绝浪费”倡议书

“锄禾日当午，汗滴禾下土；谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一首耳熟能详的唐诗，道出了节约粮食，合理用餐的文明理念。可是随着人们生活水平的不断提高，节约粮食意识已逐渐淡出了人们的观念。餐桌上的铺张浪费，已成为当下较为普遍的现象。据最新一组数据显示，中国每年有200亿公斤的粮食被浪 费掉，餐桌上的食物浪费平均为40%，每年价值达3200亿元。民以食为天，尤其是在我们这个人口大国，粮食维系着国家的安全。中国现仍有1.5亿贫困人口，他们的温饱都成问题。

同学们，您是否曾将只吃了几口的馒头扔到餐桌上？是否将饭菜吃几口就倒掉？当你扔掉每一个包子，倒掉一些剩饭时，也许你觉得这算不了什么，但是你是否想到世界上还有许多父母正为全家人的每餐饭食而辛苦奔波?你又是否想到贫困儿童饿得不成人形的照片呢？当我们扔掉粮食的时候，不仅扔掉了农民赋予汗水和心血的粒粒真情，更是灾区人民一份朴实而热切的渴望，是中国未来一份微小却珍贵的资源！

因此，粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。我们每个人要从现在做起，爱惜粮食、节约粮食。在此，我们八年四班同学向全校学生发出“光盘行动”倡议：

1、珍惜粮食,爱惜粮食，避免剩餐,减少浪费。

2、不攀比,以节约为荣,浪费为耻。

3、吃饭时吃多少盛多少,不扔剩饭剩菜。

4、做节约宣传员,向家人,亲戚,朋友宣传节约粮食。

5、不偏食，不挑食，养成健康合理的就餐方式。

6、在饭店、餐馆用餐时点菜要适量，吃不完的饭菜打包带回家。

7、积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象

节约是美德，节约是品质，节约是责任。让我们同心协力，做勤俭节约的环保传播者，让“节约光荣、浪费可耻”的观念在身边蔚然成风，以勤俭为荣，浪费为耻，从细微处做起，从节约粮食做起，为建设文明、和谐的校园作出应有的贡献。

第四篇：食堂就餐调查报告

班级:机营1101班

姓名: 张珍

学号:201114460133

日期:2013-05-2

目录

一、引言-----------------------------3

二、调查背景-----------------------4

三、调查目的-----------------------4

四、调查主要内容-----------------4

五、调查范围和对象--------------5

六、调查方式和方法--------------5

七、调查结果-----------------------5

八、结论与建议--------------------11

一、调查背景

在大学里，食堂与学生群体之间存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，为了充分了解我院学生对食堂的意见和建议。我们从本院食堂食品质量、卫生、服务质量、用餐环境等方面来对本院的食堂问题做出充分的调查，进而提出了一些的建议和意见。进一步提高食堂的工作质量和同学们的就餐质量，营造和谐的就餐环境，改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

二、调查目的1、2、充分了解学生对食堂饮食、卫生、服务质量的要求。向学院后勤部门反馈学生对食堂卫生、就餐、管理等各方面的意见，为学院食堂如何提高服务质量和竞争力提供相关依据。

3、为学院引导学生合理消费提供依据，帮助学生树立合理的消费观念。

三、调查的主要内容

这次调查主要包括以下几个方面（1）学生在食堂的消费情况（2）学生关心食堂的方面

（3）食堂饭菜的情况（价格、味道、卫生）（4）食堂工作人员的情况（服务态度）（5）食堂卫生的情况（餐具、饭菜、就餐场地）

（2）分类整理：对经过审核的问卷，根据问卷中问题的类型进行分组分类；

（3）统计分析：对分组分类整理出的数据信息，进行合理的分析，做出所需要的表格和分析图。

六、调查结果

此次调查共分发问卷200份，回收问卷200份，其中有效问卷200份，通过对这些问卷的整理分析可以看到，目前湖南交通职业技术学院对学校食堂的需求呈现以下几个方面特点和趋势：

1、下图依次为我校学生每月伙食费、每次早餐消费金额、每次中午餐消费金额。通过此图我们可以发现大部分学生的消费水平与消费能力均是有限的，大多停留在中低端水平。

***58.5492718.56423241224500元50以下0~101000元00元以上3元以下3~5元5元以上5元以下5~8元8元以上

2我校学生主要的就餐地点是集中在一二食堂，频率占到了74.5%，在校外就餐的频率为25.5%。说明大家在食堂的就餐比率还是比较大的。

***十分丰富52405758.53435.57.50.5丰富较丰富不丰富非常合理8.50.5合理较合理不合理很新鲜15新鲜较新鲜不新鲜

7、在询问到有关学校食堂就餐环境的满意度时，对此表现很满意的仅占1.5% 26.5%1.5%17.0%很满意满意较满意不满意55.0%

8、在询问到对食堂服务人员的满意度问题时，大家对食堂服务人员的服务质量和态度还是比较令人满意的，比如食堂卫生打扫的及时，残羹剩饭处理的及时等等。但是，也有一些同学对服务人员的工作不满意，主要集中在一些工作细节上，而这一点是提高服务人员工作质量，提升服务人员素养的关键

***1.5很满意满意2066服务态度12.5较满意不满意

七、结论与建议

通过此次对湖南交通职业技术学院全体大学生对其学校食堂的满意度调查活动，我们收集到了大量的一手资料，并经过信息数据的分析，得到了如下结论和建议：

1、在大学里，食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。同时，食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。绝大部分人认为学校食堂饭菜价格较高，希望食堂堂能为作为消费者的学生们着想，适当调整饭菜价格，提供更实惠的饭菜，以吸引更多的学生前往就餐，同时饭菜种类偏少，建议增加饭菜种类如大家所建议的汤类及蔬菜类以及适当下调价格，给予同学们更满意，更经济的套餐。

2、加强对价格机制的管理，及时透明的公布食堂饭菜的价格，不要出现大家所反映的不同工作人员打菜价格不一样。

3、食堂就餐环境一般，有待进一步加强。特别请食堂多关注一

01112-

第五篇：“拒绝浪费 文明就餐”活动实施方案

“拒绝浪费 文明就餐”活动实施方案

“拒绝浪费

文明就餐”活动实施方案

一：活动主题：拒绝浪费

文明就餐

二：指导思想：以构建社会主义核心价值体系和建设节约型社会为根本，以提高

中学生文明素养为目标，以“不剩菜不剩饭、文明就餐”为标准，倡导文明就餐行为。

三：组织机构：

共青团xx二中委员会、校“爱眼”志愿者协会

四：工作步骤及方式：

（一）宣传发动（9

月

日—3

月

日）

通过倡议书、宣传标语、宣传牌、广播、主题班会、签名等形式进行宣传发动，号召全校师生参入到活动中来。

（二）全面展开阶段（9

月

日—9

月

日）

1：校“爱眼”志愿者协会将在就餐时间每个餐厅安排四名志愿者担任文明就餐监督员，接受培训，讲究文明用语，引导、督促就餐人员文明就餐。并对不文明行为与人员进行登记，学校将据情进行处理。

2：学校团委每天安排一位老师进行值日，对活动进行督导。

（三）、总结评比阶段：（9

月

27-3

月

日）

学校团委将进行总结评比，与班级千分制挂钩。