食堂经委会管理职责

第一篇：食堂经委会管理职责

经委会管理职责

食堂工作涉及到我局就餐人员的健康，涉及到我局后勤管理的水平和质量声誉。因此我们经委会必须加强管理，并采取各种有力措施，在食堂负责人的密切配合，确保把我局食堂办好，让全体官兵满意和放心，为此我们决定从以下几个方面加强对食堂的监管：

一、建立我局监督机制。我局选派由行政人员、干部代表、战士代表组成的食堂经委会，对食堂工作实施全方位的监督管理，同时兼任食品卫生安全监管管理员，协助食堂助理员管好、办好我局食堂，协调并解决食堂与我局间的矛盾问题，沟通我局广大官兵与食堂之间的关系，传达我局领导对食堂的要求。

组长：处长。

组员：战士代表、炊事人员代表、队干部和司务长，研究事项也就是怎么改善伙食。

二、代表我局负责监督检查食堂的安全、卫生情况，监督检查水，电、气设施及就餐桌椅是否良好，发现问题及时提出；定期、不定期检查食堂清洁卫生，确保食堂整洁。

三、监督检查是否按我局的作息时间按时开饭、供应饮食；要求食堂每顿饭后搞好清洁卫生，每周一次大扫除。经常检查食堂从业人员衣着仪表，要求上岗穿工作服，严格按照岗位职责做好本职工作。发现问题要求相关人员及时整改。

四、经委会由就餐领导小组组成，直接参与食堂的管理与监督。小组成员随时征集官兵对食堂饭菜质量、价格、卫生及服务方面的意见建议，可及时向食堂助理反映，督促改进。

五、小组成员有权检查食堂卫生实施、工作人员健康证、供货渠道（符合国家要求，三证齐全）和操作现场，可直接与食堂助理责询沟通，督促纠正违反食品安全法规的行为，保证食堂运作规范。

六、每季召开小组工作会议，听取食堂助理工作报告，讨论食堂工作计划和整改措施，促进改进。参加并组织对食堂的年度考评，讨论对经营者（即原材料）的筛选。

七、严把饮食数量、质量关，确保官兵吃饱、吃好。发现有不合格、不卫生的食品，应及时提出。不定期检查所进货物的数量及总价（比照当前市场价与官兵所付餐费）是否有明显出入。发现问题要求及时整改。

八、食堂开设意见箱，及时收集官兵意见，并及时反馈。多提出建设性的建议，推动食堂服务水平的不断提高，办好官兵满意的食堂。

九、经委会本着为官兵服务、为我局负责的精神，积极主动、认真监督。发现问题，应及时向经委会小组组长反映，由组长向食堂助理提出整改意见，并监督其整改情况，事后向局领导汇报。如遇到无法解决的问题，组长应及时告知助理员及时纠正，由我局与食堂协调解决。监督人员不得以个人名义处置食堂问题，影响和干扰食堂的正常经营。

十、每月召开1次全体经委会会议，对每季度食堂工作作出总结，并及时纠正。

第二篇：食堂管理委员会职责

南京外国语学校食堂监督管理委员会章程

为维护师生合法权益，提高师生饮食服务质量，加强师生伙食工作的民主管理，将食堂内部 操作流程公开化、透明化、清晰化。在校长和各部门主任的正确领导下工作，特成立南京外国语学校食堂监督管理委员会（简称“委员会”），并制定本章程。

一、食堂监督管理委员会是由学校校长，总务处，学生处，校医室，工会，学生会和家长委员会的各部门代表共同组成的一个组织，是学校在实践活动中边查边改，充分维护学生的根本利益，让学生主动参与学校管理的又一举措。委员会成员将不定期参与食堂采购，了解食品原料的采购途径；监督食物制作过程，评估与检查食堂卫生状况；详细记录各类饭菜价格，实时掌握食堂其菜价水平；积极搜集同学们对菜式味道以及工作人员服务态度的满意程度、学生就餐秩序等，如实向学校汇报，以便于学校加强对食堂的管理力度，及时解决潜在问题。

二、委员会设立监督站并设监督组长及副组长各一名、监督员若干

三、委员会成员例会时间为每个单月第二个周四下午4:30，讨论人员安排，汇报近期工作情况，并对一些重要问题进行协商解决。

四、每月不定期组织试吃，委员会成员到食堂试吃并填写《食堂菜品检查表》对食堂的饮食评价打分。

五、委员会的权利与义务

委员会的权利:

（一）单独或分组对饮食服务工作行使检查。

（二）代表学生对食堂工作质询。

（三）对检查结果进行公布。

（四）按照规定要求餐饮部门及其职工立即处理纠纷。

（五）有权对学生食堂伙食的质量、价格、卫生等方面进行监督，提出合理的建议，建议有关部门予以处理。对窗口服务进行监督，建议有关部门对服务态度差的服务员进行处理。委员会的义务：

（一）按时参加例会及餐饮部门联系会议。

（二）学生会需认真听取和收集同学关于餐饮问题的意见和建议，并及时向委员会反映。

（三）学生处安排相关人员定期在食堂值班、公正处理学生与食堂纠纷，并维持就餐秩序，对学生就餐时的一些不文明现象予以制止。

（四）在校的委员会成员有长期在食堂就餐的义务。

（五）工会在收到提出的问题后需及时回复有关餐饮的问题，调查、协调餐饮服务部门解决相关问题。

（六）总务处定期向学校汇报，在校内公示食堂的工作情况，接受全校学生监督。

（七）家委会有义务配合学校向在校学生宣传文明就餐，贯彻执行“自我管理、自我服务、自我教育”的三自能力，并配合学校做好学生的文明就餐教育。

（八）校医室应按时检查食堂的饮食卫生情况，根据相关条例对食堂进行不定期的严密检查，在食品安全方面严格控制，避免一切食品安全事故的发生。

南京外国语学校

2012年10月

第三篇：经委会制度

第十五章 后勤日常管理

第一节 财务管理

第二百五十条 部（分）队首长必须加强对财务工作的领导，建立健全经费管理、实物验收、账目公布、财务交接等管理制度。

第二百五十一条 军队单位和人员应当严格遵守财经纪律，加强财务监督。不得侵占官兵经济利益，不得虚报冒领经费物资，不得用公款公物请客送礼，不得拖欠、克扣、挪用伙食费，不得扩大伙食费开支范围，不得设账外账和“小金库”，不得私分公款公物，不得出租、出借银行账户，不得私借公款和公款私存，不得报销应当由个人支付的费用。

第二百五十二条 军队单位和人员应当严格按照经费标准和供应实力领报各项经费。由基层单位掌管的各项经费和农副业生产收益等，应当建立账目及时记账，做到日清月结，账款相符，精打细算，按照规定范围计划开支，定期检查，及时公布。由基层单位代领代报的工资、津贴、探亲路费、差旅费等，应当按时领取，及时发放和结算。

第二百五十三条 现金和票据管理，应当做到收支有据，手续齐全，保管安全。

第二百五十四条 缴获或者出土的金、银、钱币、有价证券等贵重物品，应当及时如数登记上交，并办理交接手续，单位和个人不得私分和擅自处理。

接收的捐赠款物，应当按照规定管理使用。

第二节 伙食管理

第二百五十五条 部（分）队首长必须重视伙食管理，分工专人负责，科学调剂伙食，保证营养平衡，讲究色香味形，提高饭菜质量，改善就餐环境，节约粮食、燃料和用水，关心伤病员的饮食，尊重少数民族官兵的饮食习惯，保证伙食达到灶别规定的食物定量标准，并在任何情况下保证官兵基本的饮食需要。

第二百五十六条 挑选身体健康、思想好的士兵担任炊事员。加强炊事人员的政治学习、军事训练和业务训练，不断提高其军政素质和炊事技能。教育炊事人员热爱本职工作，经常了解他们的思想情况，及时解决他们的实际问题。基层伙食单位应当至少保持1名具有等级厨师水平的炊事员在岗。

第二百五十七条 发挥军人委员会经济民主组在伙食管理中的作用。经济民主组通常由本单位1名军官担任组长，由司务长（管理员、舰艇军需）、炊事班长和若干名士兵担任成员。

经济民主组通常每周活动1次，主要负责了解和反映官兵对伙食的意见，研究改善办法，审查食谱；监督经费开支，定期检查账目，防止贪污、挪用、铺张浪费和侵占官兵利益。

第二百五十八条 基层伙食单位每周制订1次食谱。食谱由司务长、给养员、炊事班长提出，交经济民主组审查，经单位首长批准后公布实行。

第二百五十九条 按时公布伙食账目。月终结账后，编制伙食账目公布表，由经济民主组和单位首长审查盖章并及时公布。

第二百六十条 逐日登记给养消耗。每日消耗的主副食品、调料和燃料，由炊事班长和厨房值班员共同计量并进行登记。

第二百六十一条 连队或者其他基层伙食单位设厨房值班员，由副班长和指定的士兵轮流担任，受连或者其他基层单位值班员领导。厨房值班员履行下列职责：

（一）验收购买的食物，并在单据上签字；

（二）监督按照就餐人数做饭，在给养逐日消耗登记凭证上签字，并于晚饭时向全连或者其他基层单位全体人员宣布当日消耗；

（三）督促炊事人员按时做好饭菜；

（四）督促炊事人员搞好个人卫生，检查并协助搞好食堂卫生；

（五）通知炊事人员做病号饭和给执勤、外出人员留饭。

第二百六十二条 基层单位首长在节假日应当参加和组织官兵帮厨，保证炊事人员劳逸结合。

第二百六十三条 食堂应当保持清洁，有消毒、防蝇、防鼠和流水洗手、洗碗设备。炊事用具用后必须洗净，放置有序。食物的采购、制作、存放应当符合卫生要求。实行配餐、自助餐或者分餐制度。公用餐具和个人餐具，必须洗净、消毒，防止传染病和食物中毒。

第二百六十四条 团以上单位的卫生部门每半年对基层单位的炊事人员进行1次健康检查，发现传染病和化脓性、渗出性皮肤病患者，必须立即调离诊治。

第二百六十五条 军官（家属）一般不得从基层伙食单位购取食物，确需购买时，应当按价付款。

基层伙食单位的就餐人员，除因公外出、探亲、住院等情况外，不得退伙。

上级人员和军人家属、亲友来队在基层单位就餐，按照规定交纳伙食费。

第二百六十六条 旅（团）生活服务中心，负责基层单位所需主副食品、炊事燃料的筹措、加工、供应和结算。

生活服务中心实施服务和保障，不得创收营利。供应的食品必须保证质量，确保安全，其价格应当低于当地市场零售价格。

建立司务长轮流值班制度，基层单位司务长参与并监督生活服务中心的工作和管理。

第二百六十七条 实行饮食社会化保障的单位应当建立健全伙食管理机制，加强对伙食质量、价格、卫生等方面的监督。

第三节 农副业生产管理

第二百六十八条 部（分）队应当因地制宜地发展以养殖、种植为主的农副业生产，积极采取先进技术和方法，提高生产收益，办好军人服务社。

农副业基地应当加强管理，提高效益，管住用好农用土地资源，为部队生活供应提供补助。

第二百六十九条 生产收益主要用于改善伙食，补助生活。基层单位的生产收入为基层单位所有。

第四节 卫生管理

第二百七十条 新兵编入部队前，必须进行包括理发、洗澡、换衣在内的卫生整顿和体格复查、病史登记、心理测试；进行卫生防病知识教育以及预防接种。

对来自疫区或者运输途中发生传染病的新兵，应当实施集体检疫，发现传染病病人或者疑似传染病病人，必须根据病种迅速采取隔离、消毒等相应的预防控制措施。

第二百七十一条 经常进行健康教育，培养官兵良好的卫生习惯，做到饭前便后洗手，不吃（喝）不洁净的食物（水），不暴饮暴食；勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤洗晒衣服被褥；不随地吐痰和便溺，不乱扔果皮、烟头、纸屑等废弃物；保持室内和公共场所的清洁卫生。提倡戒烟。

第二百七十二条 按照规定对军人进行健康检查，军官、士官通常每年进行1次，义务兵在服役第二年进行1次，并建立健康档案。对查出患有疾病的人员，应当及时治疗，不适宜继续服役的，及时报请有关部门按照规定安排其退出现役。

第二百七十三条 按照规定对军人进行预防接种或者预防服药。对来自疫区的军人应当及时进行检疫；发现传染病病人，必须根据病种采取相应的消毒、隔离和治疗措施。

第二百七十四条 军人患病应当及时将病情报告直接首长，经批准后前往就医，由医师决定门诊、住院或者回队治疗，并根据病情开具病休证明。对急症病人，医疗机构必须随时诊治。

第二百七十五条 军人应当学习和遵守各项卫生规章制度，接受卫生人员的监督指导，积极参加营区卫生和生活环境卫生治理整顿工作。

第二百七十六条 深入开展爱国卫生活动，整治环境卫生，搞好卫生设施建设和管理，防止疾病发生和蔓延。室内外卫生应当划区分工负责，每日清扫，每周进行大扫除。

室内保持整齐清洁，空气新鲜，无蜘蛛网，无污迹，无烟头，无积尘。及时消灭蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂。

室外道路平整，沟渠畅通，无积水，无蚊蝇孳生地。有定点的密闭式垃圾收容设施，做到垃圾不乱倒、不暴露、定期处理。

第二百七十七条 定期检查生活饮用水的水源、水质。水质不符合要求的应当洁治。加强水源保护，禁止在饮用水源50米内设置厕所、畜圈、粪坑和堆积垃圾，不得因洗澡、洗衣、刷洗物品而污染水源。

第二百七十八条 厕所、畜圈符合卫生要求，每日清扫冲刷，保持清洁、无蛆。厕所有防蝇设备，密封贮粪池，粪便处理达到无害化。

第二百七十九条 卫生检查，通常班（排）每日、连每周、营每月组织1次，团以上单位每季或者重大节日前组织检查评比。

第五节 军事交通运输管理

第二百八十条 部（分）队应当加强军事交通运输管理，周密拟制运输计划，合理安排和使用运输力量，严格组织交通法规教育和运输训练演练，落实车辆、陆（空）军船艇（以下简称船艇）以及军事交通运输设施设备的使用管理和日常维护制度，圆满完成运输任务。

第二百八十一条 部（分）队组织输送和摩托化机动时，应当按照有关规定进行乘行教育，严密组织人员乘行和装备物资装卸，并加强现场组织和协同配合，确保运输安全有序。

使用国家和地方铁路、水路、航空运力组织人员输送和装备物资运输时，应当在驻交通沿线军事代表的指导下组织实施。使用汽车运输力量组织摩托化机动运输时，应当按照规定协调交通战备部门为部（分）队机动提供沿途道路交通保障。

第二百八十二条 部（分）队应当按照车辆、船艇编配用途、性能和规定的动用数量、行驶（航行）区域合理派遣使用，按照规定组织车辆、船艇的封存、启封、保养和检查，严格管理车船运用凭证和车辆号牌，指定专人负责登记、统计，准确记载车船的动用、数量、质量和维护保养情况。

第二百八十三条 部（分）队应当加强车场、码头等设施设备的管理和维护，严格落实值班和车场日、码头保养、码头日巡视制度。

编配5台以上车辆并集中停放的单位，应当设置固定车场，落实车场管理规定，组织车场勤务。

第六节 房地产管理

第二百八十四条 部（分）队首长必须重视营区土地、营房、营具、场地、道路和水电、取暖、卫生、消防、环保等设施设备以及营区文物、林木等房地产的管理，教育部属爱护房地产，遵守有关管理规定。

第二百八十五条 按照规定正确使用营房、营具、设施设备。未经具有批准权限的上级机关批准，不得任意拆毁、改建或者挪作他用。房地产不得擅自变卖、出租和转让。

军队单位出租空余房地产，租赁用途应当符合规定，对租赁方和租住人员进行严格审查，并定期组织检查，督促租赁方和租住人员严格遵守法律法规以及部队有关管理规定。

第二百八十六条 必须落实营房、营具、设施设备的维护保养制度，实行周期维修、责任管理，防止损坏、丢失，延长使用寿命，确保使用安全。国有土地使用证、房屋所有权证等房地产档案应当有专人管理。

第二百八十七条 加强水、电和取暖管理，保障部队正常的用电、用水和取暖，节约使用水、电和燃料。

第二百八十八条 部队调防或者撤销建制时，必须认真清点、登记、交接房地产以及有关档案材料。

第二百八十九条 对经批准的非本单位人员暂时使用的房地产，每年进行1次清理、登记，按照规定收缴有关费用。

第四篇：食堂食品卫生管理领导小组及职责

食堂食品卫生管理领导小组及职责

为了切实加强加强食堂食品卫生安全管理工作，积极有效控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序，特制定制度。

一、成立食堂食品卫生安全工作领导小组及职责

组长：

副组长：

组员：

职责：每月负责全面检查食堂卫生管理工作。

二、建立食堂工作人员分工负责制

组长：

副组长：

组员：

1、认真履行协议的有关规定，坚持在岗在位，管理好食堂。有计划安排好每周食谱，保证质量。确保就餐人员按时用餐。

2、教育职工牢固树立为师生服务的思想，增强工作责任感，充分发挥其主观能动性，不断提高食堂的服务水平。

3、经常听取师生员工对食堂工作的意见和要求，不断改进服务态度，保证伙食标准。

4、保持良好的食堂环境及饮食卫生，不售腐烂、霉变、过期等食物。

5、按相关食堂管理规定认真组织炊事人员参加体检，保证服务人员的个人卫生健康。所有食堂从业人员要分工不分家，齐心协力做好学校食堂食品卫生工作。

三、明确职责，落实责任

校长为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人，全面负责学校食堂食品的卫生安全工作；副校长王程具体负责学校食堂食品卫生安全管理工作,负责制定相关制度和工作的安排落实；食堂日常食品卫生安全工作检查小组负责日常安全卫生工作的检查；胡开专等食堂工作人员负责食堂采购食品的验收工作和学校师生的就餐工作。学校食堂领导小组或检查小组成员要严格执行有关法

律与规章，落实食堂食品安全工作的监督与检查，严格责任追究，以确保师生身体健康和生命安全。

贵州中医药学院（职校）

2013年2月4日

第五篇：食堂食品卫生管理领导小组及职责

食堂食品卫生管理领导小组及职责

为了切实加强加强食堂食品卫生安全管理工作，积极有效控制食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保员工的身体健康和生命安全，特制定制度。

一、成立食堂食品卫生安全工作领导小组及职责

组长：

副组长：

组员：

职责：每月负责全面检查食堂卫生管理工作。

二、建立食堂工作人员分工负责制

组长：

副组长：

组员：

1、认真履行协议的有关规定，坚持在岗在位，管理好食堂。有计划安排好每周食谱，保证质量。确保就餐人员按时用餐。

2、牢固树立为就餐人员服务的思想，增强工作责任感，充分发挥其主观能动性，不断提高食堂的服务水平。

3、经常听取员工对食堂工作的意见和要求，不断改进服务态度，保证伙食标准。

4、保持良好的食堂环境及饮食卫生，不售腐烂、霉变、过期等食物。

5、按相关食堂管理规定认真组织炊事人员参加体检，保证服务人员的个人卫生健康。所有食堂从业人员要分工不分家，齐心协力做好食堂食品卫生工作。

****单位

****年**月**日