酒店承包客房的协议给大家做参考

第一篇：酒店承包客房的协议给大家做参考

酒店客房承包协议书

发包方（以下简称甲方）：____________

授权代表：__________________________

承包方（以下简称乙方）：____________

授权代表：__________________________

双方根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规，经协商一致，签订本协议。

第一条 甲方保证所发包的酒店符合国家对酒店的有关规定。

第二条 酒店的坐落、面积、装修、设施情况

1．甲方承包给乙方的酒店位于浙江省杭州市____________（区、县）______________；门牌号为__________。

2．酒店面积共有__________平方米（建筑面积/使用面积）。

3．该酒店现有装修及设施、设备情况详见协议附件。（甲方附表1）

第三条 承包期限

1.该酒店承包期限共______年。自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。

2.承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。

乙方如要求续承包，则必须在承包期满______个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包协议。

第四条 承包营业额及佣金费用支付方式

1．该酒店每年承包营业金额为___________元（大写_____万_____仟_____佰_____拾______元整）。每月营业额计划（乙方附表1）

2．甲方支付乙方佣金方式如下：

乙方每月领取一个酒店大堂经理的工资￥2000，协助甲方安排日常酒店工作。乙方制定一百万年销售额到月计划，全年营业额超出一百万部分-乙方领取超出部分的百分之三十。按月提取超出部分百分之三十作为佣金。若当月未完成营业额由下月营业额来补充，下月营业额是扣除补充营业额部分算起。如乙方连续三个月都未能完成制定营业额，甲方有权收回乙方承包权限，双方自动解除合同。

第五条 酒店房屋修缮与使用

在承包期限内，甲方保证该房屋的使用安全（乙方使用不当除外），其它所属硬件设施的维修责任由甲方负责。

甲方提出进行维修须提前_______日书面通知乙方（在乙方销售安排没有问题的情况下、甲方方可进行维修），乙方应积极协助配合。

乙方如需改变房屋的内部结构、装修或设置对房屋结构有影响的设备，设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先提交甲方整改方案，征得甲方的同意后由甲方安排时间修正。

第六条 酒店的转让与转租

1.在承包期间，甲方有权依法定程序出卖乙方所承包的酒店。出卖后，本协议对新的酒店所有人和乙方继续有效。

2．未经甲方同意，乙方不得向第三人转租及转让、转借酒店。

3．甲方出售该酒店，在________个月前书面通知乙方，在同等条件下，乙方有优先购买权。

第七条 协议的变更、解除与终止本协议

1．本协议生效后具有法律约束力，甲、乙双方均不得随意变更或者解除本协议，需要变更或解除时，须经双方协商一致达成新的书面协议。

2．甲方有以下行为之一的，乙方有权解除协议：

（1）提供不符合约定条件的酒店设施，严重影响经营。

（2）甲方未履行房屋的修缮义务，严重影响经营。

3．在承包期间，乙方有下列行为之一的，甲方有权解除协议，收回所承包给乙方的酒店：

（1）未经甲方书面同意，转租、转让该酒店。

（2）未经甲方书面同意，拆迁变动酒店结构。

（3）未经甲方书面同意，不得应用于酒店以外的用途。

（4）利用所承包的酒店进行非法活动。

4．承包期满协议自然终止。

5．因不可抗力因素导致协议无法履行或者无法完全履行时，甲、乙双方协助商一致，可以变更或者解除协议。第八条 违约责任

1．甲、乙双方应全面实际履行本协议，不履行或者不完全履行的应负违约责任。

2．承包期间，甲方逾期交纳本协议约定甲方提供给乙方佣金费用，每逾期一天，则应按上述费用总额的_______%支付乙方滞纳金。

3．在承包期间，乙方未经甲方同意，中途擅自退包的，乙方应按协议总承包金的___________%向甲方支付违约金。若支付的违约金不足弥补甲方损失的，乙方还应承担赔偿责任。

本协议发生的争议，由双方当事人协商或申请调解；协商或调解解决不成的，按下列第_________种方式解决（以下两种方式只能选择一种）：

1．提请仲裁委员会仲裁。

2．依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。

第九条 本协议未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。补充条款及附件均为本协议组成部分，与本协议具有同等法律效力。

第十条 其他约定事项

1．__________________________________________

2．__________________________________________ 第十条 本协议自双方签（章）后生效。

本协议及附件一式__2_份，由甲、乙双方各执_1_份。具有同等法律效力。En

甲方：（签字盖章）________ 乙方：（签字盖章）_________

第二篇：酒店承包协议

酒店承包协议

发包方（以下简称甲方）：____________

授权代表：__________________________

职务：______________________________

承包方（以下简称乙方）：____________

授权代表：__________________________

职务：______________________________

双方根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规，经协商一致，签订本协议。

第一条 甲方保证所发包的酒店符合国家对酒店的有关规定。

第二条 酒店的坐落、面积、装修、设施情况

1．甲方承包给乙方的酒店位于浙江省杭州市____________（区、县）______________；门牌号为__________。

2．酒店面积共有__________平方米（建筑面积/使用面积）。

3．该酒店现有装修及设施、设备情况详见协议附件。

该附件作为甲方按照协议约定交付乙方使用和乙方在承包期满交还还给甲方时的验收依据。

第三条 承包期限、用途

1.该酒店承包期限共______年。自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。

2.承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。

乙方如要求续承包，则必须在承包期满______个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包协议。

第四条 承包金用支付方式

1．该酒店每年承包金为___________元（大写_____万_____仟_____佰_____拾______元整）。

2．承包金支付方式如下：

A．分二次付款，自本同生效后________几天内付清，第一次应交承包金_____元；第二次到_______时止，需交_______元。

B．一次性付清，至本协议生效______天内全部缴清。

第五条 承包期间相关费用及税金

1．甲方应承担的费用：

（1）在承包期间，房屋和土地的产权税由甲方依法交纳。如果发生政府有关部门征收本协议中末列出项目但与该房屋有关的费用，由甲方负担。

（2）______________________________

2．乙方交纳以下费用：

（1）乙方以一定的自有资金作抵押（或担保），乙方的抵押（担保）额为________元。

（2）乙方应按时交纳税收及相关的费用，如不按时交纳费用引起的后果则由乙方全部承担责任。

（3）_______________________________

第六条 酒店房屋修缮与使用

1．在承包期限内，甲方保证该房屋的使用安全（乙方使用不当除外），其它所属硬件设施的维修责任由乙方

A．甲方提出进行维修须提前_______日书面通知乙方，乙方应积极协助配合。

B．对乙方的装修装饰部分甲方不负有修缮的义务。

2．乙方应合理使用其所承包的房屋及其附属硬件设施。如因乙方使用不当造成房屋及设施损坏的，乙方应立即负责修复或者经济赔偿。

3．乙方如改变房屋的内部结构、装修或设置对房屋结构有影响的设备，设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先征得甲方的书面同意后方可施工。

第七条 对酒店的装修部分各自应承担的责任

1．因正常原因解除协议或终止的，乙方对酒店的装修费由甲方承担_______%，乙方承担_______%；因客观原因（如拆迁、政府行为、国家法律政策变动、非典等非人为因素所能控制的）导致协议无法履行的，乙方对酒店的装修费由甲、乙双方各承担_______ %；

2．因乙方过错导致协议解除或终止的，甲方有权选择以下权利中的一种：

（1）依附于房屋的装修归甲方所有。

（2）要求乙方恢复酒店的原状。

（3）向乙方收取恢复工程实际发生的费用。

第八条 酒店的转让与转租

1．在承包期间，甲方有权依法定程序出卖乙方所承包的酒店。出卖后，本协议对新的酒店所有人和乙方继续有效。

2．未经甲方同意，乙方不得向第三人转租及转让、转借酒店。

3．甲方出售该酒店，在________个月前书面通知乙方，在同等条件下，乙方有优先购买权。

第九条 协议的变更、解除与终止本协议

1．本协议生效后具有法律约束力，甲、乙双方均不得随意变更或者解除本协议，需要变更或解除时，须经双方协商一致达成新的书面协议。

2．甲方有以下行为之一的，乙方有权解除协议：

（1）提供不符合约定条件的酒店设施，严重影响经营。

（2）甲方未履行房屋的修缮义务，严重影响经营。

3．在承包期间，乙方有下列行为之一的，甲方有权解除协议，收回所承包给乙方的酒店：

（1）未经甲方书面同意，转租、转让该酒店。

（2）未经甲方书面同意，拆迁变动酒店结构。

（3）损坏承包的酒店设施，甲方提出的合理期限内未修复的。

（4）未经甲方书面同意，不得应用于酒店以外的用途。

（5）利用所承包的酒店进行非法活动。

（6）逾期未交纳按约定应当由乙方交纳的费用，已经给甲方造成损失的。

（7）拖欠承包金累计_______元。

4．承包期满协议自然终止。

5．因不可抗力因素导致协议无法履行或者无法完全履行时，甲、乙双方协助商一致，可以变更或者解除协议。

第十条 酒店交付及收回的验收

1．甲方应保证承包期间酒店本身及附属设施、设备处于正常使用状。

2．验收时双方共同参与，如对装修、器物等设施有异议应当场提出。当场难以检测的，应于______日内向对

3．乙方应于承包期满后，将承包酒店及附属设备、设施如数交还给甲方。

4．乙方交还甲方的酒店及附属设施应保持完好的状态，不得留下物品或者影响酒店的正常经营。对未经同意留下的物品，甲方有权处置。

第十一条 违约责任

1．甲、乙双方应全面实际履行本协议，不履行或者不完全履行的应负违约责任。

2．在承包期间，乙方有第九条第三款的行为之一的，甲方有权终止协议，收回酒店的经营权，乙方应按照协议总承包金的_______%向甲方支付违约金。

3．承包期间，乙方逾期交纳本协议约定应由乙方负担的费用，每逾期一天，则应按上述费用总额的_______%支付甲方滞纳金。

3．在承包期间，乙方未经甲方同意，中途擅自退包的，乙方应按协议总承包金的___________%向甲方支付违约金。若支付的违约金不足弥补甲方损失的，乙方还应承担赔偿责任。

4．在承包期满，乙方应如期交还酒店房屋。乙方逾期归还，则每逾期一日应向甲方支付________元的滞纳金。乙方还应承担因逾期归还给甲方造成的损失。

第十二条 保险

在承包期限内，乙方应以甲方的名义，向保险公司投保如下的保险，并在保单上注明甲方是投保人，乙方是附加受保人。

（1）财产险

（2）公众责任险

（3）劳工保险

（4）其他按国际酒店行业标准应投的保险。

第十三条 关于酒店公章的使用

1．承包期间，甲方提供给乙方酒店的公章，但甲方概不负责乙方在承包期间内乙方所负的任何债权债务。

2．在必要的时候，甲方可以对乙方使用酒店公章实行检查、监督。

第十四条 免责条款

1．因不可抗力原因致使本协议不能继续履行或造成的损失，甲、乙双方互不承担责任。

2．因国家政策需要拆除或改造酒店的房屋，使甲、乙双方造成损失的，互不承担责任。

3．因上述原因而终止协议的，承包金按照实际使用时间计算，不足整月的按天数计算，多退少补。

4．不可抗力系指“不能预见、不能避免并不能克服的客观情况”。

第十五条 争议解决

本协议发生的争议，由双方当事人协商或申请调解；协商或调解解决不成的，按下列第_________种方式解决（以下两种方式只能选择一种）：

1．提请 仲裁委员会仲裁。

2．依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。

第十六条 本协议未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。补充条款及附件均为本协议组成部分，与本协议具有同等法律效力。

第十七条 其他约定事项

1．__________________________________________

2．__________________________________________

第十八条 本协议自双方签（章）后生效。

本协议及附件一式_______份，由甲、乙双方各执_______份。具有同等法律效力。

甲方：（签字盖章）_________

电话：_____________________

传真：_____________________

地址：_____________________

邮政编码：_________________

乙方：（签字盖章）_________

电话：_____________________

传真：_____________________

地址：_____________________

邮政编码：_________________

第三篇：酒店承包协议

酒店承包经营合同

发包方：(以下简称甲方)

承包方：(以下简称乙方)

根据 《中华人民共和国合同法》 及有关法律法规和政策规定，为明确甲方及乙方的权利、义务关系，经双方协商一致，签订本合同。

一、承包范围： 乙方承包经营甲方座落在。

二、承包期限

1.酒店承包期限自 年 月 日至

年 月 日止。

2.承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。乙方如要求续承包，则必须在承包期满1个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包合同。

三、承包金及付款方式：

1.承包金为 万元（大写 万 仟 佰 拾 元 整）

2.付款方式：

四、甲、乙双方的权利和义务：

1、承包期间甲乙双方都不得将经营权转移给第三方，如需变更都须经甲乙双方协商同意。

2、乙方若因经营需要将酒店的部分转包给第三方，必须事先征求甲方的同意。

3、乙方对房屋改造装修，应以书面形式征得甲方许可，其费用自行承担，不得以此为借口冲减承包金。承包期满，乙方在经营期间除新添电器设备外，对房屋进行改造时，应以书面形式 征得甲方许可，改造后的房屋设备应保留原状，不得拆除，并不得以此要求经济补偿。

4、乙方在经营期间煤、水电及各项政府收费自行承担。

5、乙方在经营期间应做好防火、防盗工作，否则由此给甲方造成资产损失，乙方应付全部责任。

6、乙方在经营期间，必须合法经营，否则责任自负，若由此造成的甲方资产或经济损失以及不良影响，乙方应全部赔偿。

7、乙方只有经营使用权，无权将甲方资产挪作他用，不准用于抵押担保、作价入股等行为，否则造成损失，乙方负全部责 任。

8、承包期间所使用的房屋及附属设备的维修，全部由乙方负责，费用自理。

9、乙方每年应提取一定的资金用于添置易耗品，对于电器设备也应定期保养，费用自理，确保完好的使用状态，由于乙方使用或维修不当，造成电器报废，乙方应承担重新添置的全部费用。承包期满向甲方交返保证正常使用。乙方新添置的设备及备品，合同到期时由乙方自行解决。

10、甲方有权对房屋设备及电照、电器设施和其他备品的安全及使用情况定期检查，对存在的安全隐患，责成乙方限期整改。

五、违约责任追究及合同终止

1、因不可抗力因素，造成合同无法履行，合同执行终止，由此造成的损失，各自负担。

2、合同履行期间，除上述已明确合同终止条款外，双方不得擅自终止，若违约擅自终止，另一方可按《中华人民共和国合 同法》有关条款，向对方索赔。

3、乙方做出有损害甲方资产及权利行为时甲方有权要求乙方赔偿，必要时向法院提出终止合同。

六、合同的变更和解除

1、合同的变更：合同履行中若需要变更，可由双方友好协商，重新签订变更协议。

2、合同的解除：若乙方不能履行及时缴纳承包金义务，甲方有权解除合同，若乙方违反国家法律法规或政府法规，并造成 一定影响，甲方有权解除合同。

本合同一式贰份，双方各执壹份。

甲方：

乙方：

日期 ： 日期：

第四篇：酒店承包租赁协议

荷韵庄园餐饮部承包经营协议

荷韵庄园有限责任公司（甲方）与乙方（郭晓宏）就荷韵庄园餐饮部承包经营事宜，经友好协商达成承包经营协议如下，双方遵照执行。

一、甲方将荷韵庄园酒店餐饮部（具体包括前厅、后厨、7个包厢、4个六角亭、阳光棚。）面积共计 1255 平方米，整体承包给乙方负责经营。

二、乙方的承包经营期限为1年，即自2012年2月10日起至2013年2月9日止。承包期满后，若甲方继续对外发包，则乙方在同等条件下，享有优先承包权。

三、承包经营保证每年营业收入为人民币720万元整。扣除承包人应承担各项费用后（细则2中规定），保证利润144万元。超出当年收入任务形成的利润，甲方与乙方五五分成。

四、在承包期内，乙方不得以各种形式转包、分包给第三方。承包期间乙方负责设备、设施的安全。设备、设施、水、电、暖的维修维护由物业部统一负责，费用由乙方承担。因人为原因造成设备，物品损坏，由责任人承担，维修费用由乙方负责追回。

五、双方权利、责任

1、乙方于协议签订之日起，开始办理各项用工手续，工资旺季6个月每月前厅51人，后厨26人，工资总额每月16万元之内承包。淡季5个月前厅25人，后厨16人，工资总额每月10万元之内承包。放假期间1个月工资总额6万元承包。所有人员福利在工资总额中包干支出，公司不再另行支付。

/ 8 2．甲方为承包场地供水、供电及暖气。甲方水电费据实计量。3．发生异常事件、突发紧急事件时，甲方有义务协助乙方维持秩序。

4．乙方为正常经营所需的合法证照（包括健康证、卫生许可证、餐饮部人员暂住证等），所产生的相关费用由乙方负责。其他经营证照已经办理了，费用不再计入，未办理的由乙方自行承担。并提供一定的营业发票，因乙方经营所发生的税费均由乙方承担。

5、荷韵庄园餐饮部在承包经营过程中必须合法经营，因劳动、消防、公安、卫生防疫、城管等相关行政部门因乙方的原因做出行政处罚的，所产生的经济及法律责任，均由乙方承担。

6．餐饮部员工服饰由乙方自行设计制作，但样式须经甲方认可，产生费用由乙方承担。

7．乙方的一切管理员及员工应遵守甲方的规章制度。乙方应制定相关操作规程，对员工进行技能培训和安全教育，并承担管理职责。对餐饮部范围内的消防安全、人身安全负领导责任。

8．乙方应做好服务及卫生工作，如出现客人投诉，反映服务上的问题，一切责任自负。甲方协助处理出现的一切合理费用由乙方负责。卫生检查发生卫生检查部门因乙方承包的餐饮部开出的处罚单由乙方自行负责，乙方应提出硬件设施不足，甲方无法解决造成的处罚，由甲方承担，甲方应协调各方关系。

9、乙方应提供关于营销手段的方案，保证实现当年营业任务的策略。

10、甲方应给与广告宣传的支持。

/ 8

11、庄园自产蔬菜水果，价格同等情况下，必须首选自产产品。

12、保证餐饮服务要求达到4星级酒店标准。

六、违约责任，本协议签署后，双方不得无故不履行协议。甲方在乙方工资中每月扣发4000作为保证金。全年承包保证金80000元为基数，任务完成后补发已扣保证金部分，任务完不成，按所缺比例扣保证金，未扣差额部分在最后一个月工资中扣除。乙方无故不履行协议，则全额扣发。

七、本协议壹式贰份，双方各执壹份，甲方盖章，乙方签字后生效。本协议与后附细则具有同等法律效力。

八、后附协议细则：

1、关于前厅的人员配备和工资表

2、餐饮部费用核算内容

3、公司行政监管细则

甲方：荷韵庄园有限责任公司

乙方：（郭晓宏）

****年**月**日

****年**月**日

/ 8 细则1：关于前厅的人员配备和工资表

一、人员配备：

大堂1名；主管整个园子人员行政管理，和服务质量；营业状况，企划设计，营销策略等，主管两名；分配；包厢和凉亭一名，大厅和阳光棚带茶园一名，部长五名；主要负责各个区域的服务卫生人员纪律，分配是；包厢1人，六角亭1人，大厅1人，阳光棚1，茶园1人，吧员；三名，营业部长一名；主管，营业，菜品培训，点菜技巧，菜品推荐等，营业员四名；负责点菜，和客人沟通，服务员；25名，分配，包厢5人，凉亭4人，大厅6人，阳光棚5人，茶园5人，传菜部长：一名，主要负责菜品传递和盯单，画单，传菜员： 七名，主要负责全园子菜品传递，保

洁： 二名，主要负责营业场所的卫生，和各个营业场所的卫生间卫生，共计51人，就餐人数310人，共计包厢31个，二、各岗位底薪

1、大堂经理： 1名，底薪5000；

2、主

管： 2名，底薪2500/名，合计5000；

3、部

长： 5名，底薪1800-2000/名，合计9000-10000；

4、服 务 员：25名，底薪1600-1700/名，合计40000-42500；

5、传菜部长： 1名，底薪1800-2000/名；

/ 8

6、传 菜 员：7名，底薪 1600-1700/名，合计11200-11900；

7、营销主管：1名，底薪2200元/名（带提成）；

8、营销部长：4名，底薪1800-2000/名，（带提成）合计7200-8000；

9、吧

员：3名，底薪1600-1700/名，合计4800-5100元；

10、保 洁员：2名，底薪1300/名，合计2600。

所需员工人数由承包人确定。

工资费用： 旺季6个月每月前厅51人，后厨26人，工资总额每月16万元之内承包。淡季5个月前厅25人，后厨16人，工资总额每月10万元之内承包。放假期间1个月工资总额6万元承包。所有人员福利在工资总额中包干支出，公司不再另行支付。

/ 8 细则2：餐饮部费用核算内容

财务核算由庄园财务部统一负责，每月的收入、费用开支情况，在次月5日之前，由财务部出具报表，由承包人确认，对有异议的，双方核对确认，确认无误后上报总公司。

一、承担荷韵庄园2012工作方案中的规定应承担的费用。固定费用采取内部转账的形式确认支付，按实际发生额确认的，按报销单据计算。

二、其他未明确应由餐饮部承担的成本费用

1、员工各项福利费用开支，工伤及各类保险有乙方自行承担，包含在工资总额内，公司不再开支。

2、餐厅各项成本，包括采购费用。

3、水电费根据承包范围自行承担，水电费根据每月查表计算，包括所有餐饮区和餐饮部员工宿舍区。

4、餐厅营业场所卫生间用消耗品费用。

5、前厅后厨的设备、设施、水电维修维护由物业部负责，费用从公司开支，乙方承担。

6、园区办理餐饮手续产生的招待费用。

7、经营过程中产生的各项税费。

8、经营中产生的通讯费用、办公费用。

9、车辆使用费用，按照行驶公里计算费用。每公里所含费用，包括过路费、加油费、修理费、停车费。行政部门按照采购人员使用的公里数，按月计算车辆费用，根据派车单计算各部门分摊费用，并由使用部门确认。

10、应由乙方承担的其他费用。

/ 8 细则3：公司行政监管细则

公司行政监管

监管原则，对于影响庄园安全，公司形象的事件，有行政人员巡视监督。公司行政人员，归属总公司制度约束，对公司管理人员考核标准同总公司，每月由总经理负责考核。审计部审计考核过程及结果。

一、人员管理

员工入职，入职人员均办理入职手续，各岗位工资标准在公司备案。根据实际需要增减人员。根据当期出勤情况，核算工资，当年底薪不得超过核发数字总额，在用人高峰时期，保证用工。服务人员应设立着装标准，使用规范用语，行为规范。

二、安全情况管理

为保证消防安全，后厨以外的场所禁止明火烧饭菜、使用电炉、禁止在园区吸烟等。园区设立吸烟区，除吸烟区外均为禁烟区，禁止在禁烟区吸烟，点火。包厢清理后及时关灯，下班时检查、关闭水电，消除不安全因素。每月由总经理助理通过评分表考评。

三、杜绝浪费。对后厨出品率有明确规定。检查发现浪费现象，对乙方按性质进行处罚。

四、监督营业情况，应设立顾客意见采集制度，设立前厅服务人员及菜品意见簿，对顾客投诉，应及时做出处理。行政人员定期检查通过检查评分表评分。

五、卫生监督：保持前厅、包厢、后堂的卫生及和各个营业场所的卫生间卫生。卫生标准由卫生间消耗品随时补充，严格管理。

六、财务核算及管理：财务部每月5日之前，报送财务报表，成本分析报表，7 / 8 餐厅据此进行成本分析，对核算情况提出异议，并核对。

七、审计部每月对园区财务核算和制度执行情况进行审计，审计报告提出的问题，应在3个工作日内调查清楚并给以答复，提出整改措施。

八、对工作时效单的审计。餐饮部对需要采购的物品，填写工作时效单，对于餐厅所需的物品按工作方案规定，由总经理签字，自填写之日起计算期限，对其他物品需要在总公司审批的，在批准之后计算限期时间。根据限期采购单采购的物品，签收人在限期采购单上签字，并注明验收时间，对超过期限采购的，每超时1次扣1分，审计部每月进行审计。

九、监督从业人员培训：对新入职员工进行为期2-3天的管理制度及企业文化理念培训，合格后，对员工进行职业技能培训。每月初，餐饮部提出培训计划，行政人员就执行情况进行监督，因故一次未执行的予以警告，通过评分表扣除相应分数。

十、设立行政监管评分表，对卫生情况、维护保养情况、人员言谈举止、仪容仪表、制度执行情况每天进行打分，得分60分以下的，一次扣考核分2分。连续3个月得分60分以下的，对部门经理进行加倍处罚。

/ 8

第五篇：酒店(厨师长)厨房承包协议

协议

聘用单位（简称甲方）：身份证号：

厨师（受聘人）：（简称乙方）身份证号：

根据劳动局，民政局及烹饮协会的有关法规条文，经甲，乙双方协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

一．甲方将座落于市(县.区)地段的厨房给乙方做技术和管理工作，有效期为年月日止。

二．甲方每月付给乙方工资：人民币元，(大写：万 千百元整)。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

三．在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇（包括但不限于提供乙方免费的食宿）。如对乙方安排烹调技术的所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的明文规章制度。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。

四．乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理，厨房内洗碗工，洗菜，煮饭等由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。

五．乙方为了保证质量出品，并对甲方采购进行要求（乙方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验）甲方进行采购质量不行不收货，数量不够不收货，严格把好质量关，并希望甲方采购配合厨房工作。

六．乙方需给甲方明确指导工作，以免甲方铺张浪费。乙方有获得工作条件支持和生活待遇、福利的权利（法定假日的工资、清凉费以及传统节日福利等）

八．乙方工作人员患病因需要妥当安排工作，保证甲方正常营业运转。乙方人员在工作相关时出现意外视为工伤，乙方不负连带责任。

七．甲，乙方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济损失。

八．本协议未尽事宜，甲，乙方双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原则协议执行。

九．本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

十．本协议一式两份，甲，乙方双方各执一份。双方签名盖章（手印）后生效。同时产生法律效力。

十一．乙方患病或非工负伤，疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

十二.本协议条款如与国家法律，法规相抵触时，以国家法律，法规为准。甲方：乙方：

2012年月日2012年月日