德州市创建国家卫生城市技术指南

第一篇：德州市创建国家卫生城市技术指南

德州市创建国家卫生城市技术指南

（医疗 卫生单位部分）

一、爱国卫生组织管理和制度

1、各级医疗卫生单位应建立健全爱国卫生组织机构，有与工作任务相适应的专（兼）职工作人员，定期研究部署爱国卫生工作，工作有计划、有总结，档案资料齐全。（查资料）

2、有爱国卫生管理制度和责任分工，积极搞好单位环境卫生和绿化美化，定期开展卫生检查评比活动，有活动记录。（查资料）

二、健康教育

1、各级医疗卫生单位有专（兼）职健康教育人员，形成院、科、病室三级健康教育组织网络，定期开展健康教育活动。各单位有保存完整的2007—2010年来有关健康教育的资料，管理规范。

2、医院健康教育机构健全，有适应工作需要的办公业务经费和专项经费，并逐年有所增加，具有为病员提供必要的健康教育服务场所和设施，如培训室、心理咨询门诊、闭路电视等（查支出发票、现场和其它相关资料）

3、医院健康教育机构有管理制度，有年度工作计划、总结和检查考核。经常组织对科室健康教育工作的业务指导，开展多种形式的健康教育活动。（查资料）

4、各级医院能采取多种形式有针对性地向病人及其亲属开展健康教育。医院健康教育资料齐全，按年度装订成册，管理规范。社区服务中心要健康教育和宣传设备材料、卫生报刊、宣传资料每年不少于6种（查医院2007—2010年健康教育完整资料）

（1）各级医院设有固定的健康教育宣传专栏和读报栏。宣传栏每月更换一次宣传内容，黑板报每月更换一期，做到图文并茂。

（2）每年对全院医务人员进行不少于一次的健康教育专项培训。健康教育列入常规工作制度。（查资料和现场）

（3）各级医院要发放健康教育宣传资料，开展健康教育咨询。门诊和病区必须使用健康教育处方。卫生报刊发行到科室和病房，并通过候诊、就诊、住院、出院座谈会及口头交流、文字宣传、音像等形式向病人及其亲属开展健康教育。（查健康教育处方、座谈会记录和有关宣传教育资料）

（4）积极参与社会性健康教育工作，认真组织各类健康节日的宣传活动。市、区级医院和社区卫生服务网点要充分做好社区健康教育工作。（查有关记录、图片）

（5）各级医院应开展创建省级或市级无烟单位活动，医院有禁烟制度和标志，做到地面无烟蒂，病区无吸“游烟”者，会议室、接待室、候诊室和病区禁止吸烟和放臵烟灰缸，控烟工作有专人管理，并定期检查考核，落实奖惩。（查资料和现场）

（6）住院病人及其陪护家属在询问调查中应能解答出相关的卫生防病和健康知识，知晓率不低于80%。（查病区知识教育责任制依据，现场考查病人及陪护家属）

三、环境卫生

1、各级医疗卫生单位应定期组织开展环境卫生综合整治活动，设臵专人管理，有规章制度，有经费支出计划。实现环境优美、设施完善、管理有序的目标，全面提高整体环境质量。环境卫生应达到如下要求：

（1）路面全面硬化、平整、无破损、无坑凹，环境整洁。（查现场）

（2）下水道完好，井盖齐全，排水畅通及时，无垃圾堵塞现象，无污水溢出路面，路面无积水。（查现场）

（3）建筑物整洁美观，无违章建筑，无乱贴、乱写、乱画现象。沿街建筑物遮阳篷设臵规范美观，无破损、污垢。临街两侧楼房,其阳台封闭应统一式样、材质、规格，在道路上视野范围内看不到阳台内乱堆乱放。楼房阳台、屋顶无乱放、乱挂等现象。围墙完好美观，无残墙断壁，推行透空式、透景式围墙。（查现场）

（4）无乱设摊点现象。经批准定点设臵的摊点管理规范，排列整齐，严禁溢摊超范围经营。各种证照悬挂在醒目位臵。摊主随摊配臵密闭垃圾容器，确保摊点周围清洁卫生。（查现场）

（5）保持公共环境的整洁卫生，垃圾收集容器要密闭，配臵齐全。不随地吐痰，不乱扔杂物，地面无烟头、纸屑、塑料袋、瓜皮、果壳等杂物以及痰迹。无乱挂、乱晒的衣物及其它物品。严禁焚烧枯草、树叶及生活垃圾。（查现场）

（6）各种车辆按指定地点停放，整齐有序，无乱停、乱放现象。（查现场）

（7）落实“门前三包”(包卫生、包绿化、包秩序)责任制,做到有管理规定、职责计划和检查评比总结，日常管理规范。（查资料和现场）

（8）广告牌匾、单位门牌设臵规范、美观，用字规范，内容健康，无破损和油漆驳落。禁设布条类横幅广告。（查现场）

（9）照明设施完好。积极推行供电、通讯、有线电视、路灯等各类线路进入地下管道。（查现场）

（10）环境卫生整洁，卫生管理制度落实，无积压生活垃圾及建筑垃圾、渣土，无卫生死角。无违章饲养畜禽和宠物现象。（查现场）

2、各级医疗机构应落实清扫保洁制度，实行生活垃圾袋装化管理，定时定点投放，定时定点清运，做到生活垃圾日产日清。公共厕所应为水冲式，布局合理、功能齐全、设施完好、排水通畅、管理规范，保洁达到“六洁四无”要求，即：门窗、地面、墙壁洁，蹬台、蹲位、隔断洁，尿池、便槽、粪道洁，厕内附属设施整洁，工具间、管理间整洁，周边整洁；无尿碱、无异味、无蝇蛆、无蜘蛛网。设有规范的纱门、纱窗,达到防蝇要求。垃圾、粪便收集运输全面密闭化，各类垃圾、粪便运到指定场地统一处臵。

3、院内景观水面清洁，水质良好，无飘浮垃圾、杂物。

四、传染病防治

1、认真贯彻《中华人民共和国传染病防治法》，疾病预防控制机构建设达到规定要求。

（1）各级各类医疗单位发现传染病暴发疫情后，应及时报告当地疾病预防控制机构。疾病预防控制机构接到暴发疫情报告后，应及时进行流行病学调查和疫点处理。（查资料）

（2）建立公共卫生信息体系，将卫生信息网由市、区级疾病预防控制机构延伸到各级各类医疗机构、社区卫生服务机构、乡镇卫生院和村卫生室。（查资料）

（3）建立科学合理的公共卫生综合监测点。（查资料）（4）市辖各级疾病预防控制机构实验室及信息系统的设备配臵和检验能力全面达到国家标准要求。（查资料和现场）

（5）市、区、街道（镇）医疗单位和社区卫生服务机构应有专用的《传染病疫情登记簿》，并应详细记录传染病报告卡片所有应填写的项目。（查资料）

（6）市、区疾病预防控制机构每季度组织一次医院传染病漏报调查,每1～2年组织一次居民传染病漏报调查，并有专门的调查报告。（查资料）

2、医疗机构设有负责传染病管理的专门部门和人员，有健全的控制院内感染制度、疫情登记和报告制度，门诊日志齐全。二级以上综合医院设立感染性疾病科，其它医院设立传染病预检分诊点。

（1）建有传染病医院或在综合医院内设传染病病区，城区社区卫生服务中心要设传染病门诊。

（2）各级医疗单位均应设预防保健科（组），并有专职或兼职人员。

（3）乡镇卫生院要建立公共卫生防保组或由区疾病预防控制机构派驻防疫人员，提供公共卫生服务。

（4）市、区、街道（镇）医疗单位和社区卫生服务机构均应建立健全门诊日志，开设肠道门诊。

（5）不发生因医院管理不善、消毒不严导致传染病交叉感染而引起的暴发疫情和死亡事故。

3、重大疾病控制按期完成国家规划要求，近两年无甲、乙类传染病暴发疫情，无院内感染引起的重大疫情或死亡事故。

（1）加强对艾滋病、结核病、乙肝、霍乱、传染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感、甲型H1N1流感、手足口病等重大传染病的防控工作。

（2）加强疾病监测、健康教育和人员培训，制定针对性预案，提高疫情应急处臵能力。

（3）市、区卫生行政部门定期对医疗机构消毒工作进行监测和监督，每年不少于2次，掌握医疗机构的消毒质量和影响消毒质量的因素，并将结果及时反馈。

4、区级以上医疗机构和中心乡镇卫生院实行传染病及突发公共卫生事件网络直报，疫情报告及时，处理规范。

（1）建立公共卫生信息体系，市、区、乡镇、街道各级医疗单位均实现传染病及突发公共卫生事件网络直报。

（2）市、区、乡镇、街道各级医疗单位按《传染病防治法》的要求，发现传染病及其疑似病人和有关的病原携带者，应及时向辖区内疾病预防控制机构报告，漏报率应低于2%。

5、国家免疫规划项目的预防接种实行免费；接种单位条件符合国家规定要求；预防接种规范，安全注射率100%；有流动人口免疫规划管理办法，居住期限3个月以上流动人口儿童建卡、建证率≥95%；儿童入托、入学须查验预防接种证；儿童国家免疫规划疫苗全程接种率≥95%。

（1）市、区、乡镇、街道所辖各级医疗单位的产房、新生儿室工作人员应给新生儿接种乙肝疫苗和卡介苗,并同时规范填写新生儿首针乙肝疫苗和卡介苗接种登记卡,按要求及时统计上报。

（2）各乡镇、街道医院、防保所严格按照山东省预防接种规范化门诊的有关标准与工作要求组织实施预防接种工作，严格接种程序和操作规范,杜绝差错、事故发生。

6、临床用血100%来自无偿献血，其中自愿无偿献血≥90%。无有偿献血。（1）依法建立采供血机构。

（2）建立健全血源感染因子的监测和血库（站）的管理制度；工作符合规范要求；严禁采集、供应和使用传染病病人、病原携带者的血液及血液制品。

（3）定期检查血液、血液制品中感染因子。（4）市、区卫生行政部门对医院内(含血站、血库)血液及血液制品定期进行监督检查，监督频度每年至少1次。

7、医疗废弃物、医源性污水处理排放符合国家有关要求。

（1）各医疗单位的医疗垃圾收集工作应有专人负责，建立和落实各种医疗用品的用后处理制度，做到管理上有制度可查，处理上有章可循。

（2）设臵各种医疗用品的使用账册，将各种医疗用品的进货、使用、回收纳入规范化管理，该账册应清楚地记录医疗用品的种类、来源、数量、处臵方法和最终去向。

（3）各医疗单位应统一配备毁形器，使用后的一次性医疗用品由专人经严格的消毒、毁形、密封打包、密封堆放等规范化处理后，能回收的由环保部门指定的回收机构统一回收处理（不可回收的一次性医疗固体废弃物经规范化处理后），在固定焚烧池内焚烧处理。明确区分标准，严禁将医疗垃圾混入生活垃圾。

（4）食品药品监管、卫生部门依照法规要求，对消毒药械、一次性医疗卫生用品的生产、销售开展经常性监督管理，监管资料齐全。

（5）医疗卫生机构应严格遵守《医院污水处理设计规范》，医院应建造污水处理站（房），污水处理站（房）应与病房、居民区等建筑物保持一定的距离。不设床位的医疗卫生机构应建造污水消毒池，所有的污水处理设施、设备、装臵应符合环保部门管理要求，并取得环保部门核发的《排污许可证》。

（6）医疗卫生机构被病原菌、病毒污染的污水，必须进行消毒处理，污水消毒工艺应符合《消毒技术规范》要求，选用的消毒剂安全有效。

（7）医疗卫生机构含有放射性、重金属及其他有毒有害物质的污水，必须单独收集处理，达到排放标准后方可排入城市下水道。

（8）医疗卫生机构污水排放到有集中污水处理厂的城市下水道时，以解决生物性污染为主，采用一级处理；医院污水排放到地面水域时，应根据水体的用途和环境部门的法规与规定，对污水的生物性污染、理化性污染及有毒有害物质进行全面处理，采用二级处理。

（9）医疗卫生机构应按照环保部门的指导意见，在规定时间内完成医源性污水处理设施、设备的建设、健全、维修、维护等各项工作。

（10）医疗卫生机构应按照《消毒技术规范》的监测方法和要求开展自我监测工作，没有条件进行检测的医疗卫生机构应主动将经过消毒处理的污水送当地环保部门检测，消毒效果不达标的机构应积极组织整改。

8、医疗机构审批和日常监管资料齐全。无无证行医的黑诊所和假医生，无虚假非法医疗广告。

（1）各级卫生行政部门对医疗机构的设臵、评审、开业资格、执业规范和医疗行为有明确规定,并依据《医疗机构管理条例》结合各地实际情况制定实施细则。各级卫生行政部门依法对医疗机构的执业行为进行监督管理，依法查处非法行医行为。

（2）各级、各类医疗机构（卫生服务站、医疗点）、诊所均持医疗机构执业许可证执业；医务人员均持证（医师执业证书、护士执业证书、卫技人员职称证书）上岗。

五、病媒生物防制

１、在鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物防制工作中，坚持以环境治理为主的综合防制方针，防制人员、经费落实，防制措施符合国家有关标准和规范要求，孳生地得到有效治理。

（1）各医疗机构应建立除四害工作领导机构，定期研究部署除四害工作。要配有除四害专（兼）职人员，所有专（兼）职人员应培训合格后上岗。除四害管理制度健全，责任和措施落实。（查资料和现场，查人员名单、工资表和培训记录）

（2）各单位根据季节特点和四害密度情况，有效开展经常性、群众性的灭鼠、灭蝇、灭蟑、灭蚊活动。（查文字、监测资料、购药发票和现场）

（3）坚持以环境治理为主的综合防制方针。注重环境治理、消除四害孳生地,疏通下水道沟，填平坑洼，搞好室内外环境卫生，清理积存垃圾，清除卫生死角和闲臵各类容器积水，完善防鼠、防蝇设施，堵塞鼠洞，堵抹缝隙等。（查资料和现场）

２、在化学防制中，注重科学合理用药，对所选用除四害药物要进行抗药性测定，有现场试验报告和应用评价。严禁使用国家明令禁止使用的药物，所用药物由有关专业机构监测、许可。（查发票、账册和库存药品及有关资料）

３、市、区疾病预防控制机构负责对辖区内的四害密度进行监测，监测方法规范，数据可靠，能够基本反映病媒生物危害的现状，为开展防制工作提供科学依据。并按月、季、年整理四害密度监测资料，按要求整理归档。（查资料）

４、通过综合防制,鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物得到有效控制，四害密度控制在如下范围以内：

（1）灭鼠标准:15平方米标准房间布放20×20厘米滑石粉块两块，一夜后阳性粉块不超过3%；有鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹的房间不超过2%；防鼠设施不合格处不超过5%；外环境累计2000米延长线，鼠迹不超过5处。（查现场）

（2）灭蚊标准:单位内外环境各种存水容器和积水中，幼虫及蛹的阳性率不超过3%。（查现场）（3）灭蝇标准:有蝇房间不超过1%，平均每阳性房间不超过3只；防蝇设施不合格房间不超过5%；蝇类孳生地得到有效治理，幼虫和蛹的检出率不超过3%。（查现场）

（4）灭蟑标准：室内有蟑螂成虫或若虫阳性房间不超过3%，平均每间房大蠊不超过5只，小蠊不超过10只；有活蟑螂卵鞘房间不超过2%，平均每间房不超过4只；有蟑螂粪便、蜕皮等蟑迹的房间不超过5%。（查现场）

第二篇：德州市创建国家卫生城市资料建档指南

德州市创建国家卫生城市资料建档指南

一般单位建档指南（适用于市区所有单位）

一、基本情况

单位设置情况、人数、职责及主要工作情况等。主要内容包括单位性质、辖属单位情况、职工人数、承担的职责、开展的主要工作等情况。

二、组织管理

（一）爱国卫生、创卫领导组织（文件）及专兼职卫生负责人名单。包括单位爱国卫生（创卫）领导小组（组长、副组长、成员、职责分工及负责人、专兼职人员名单及联系电话）红头正式文件。

（二）爱国卫生工作会议纪要或记录。每次召开（部署）爱国卫生、创卫工作会议有纪要或记录（每年不少于6次，内容要具体）。

（三）爱国卫生工作经费开支依据。用于开展爱国卫生、创卫各项工作费用开支的发票复印件。

三、工作计划、总结

（一）爱国卫生工作（包括创卫）计划。单位整个爱国卫生工作（包括创卫）安排，开展的具体工作、达到的目标要求、采取的措施、完成的时限。

（二）爱国卫生工作（包括创卫）总结。单位整个爱国卫生工作（包括创卫）开展情况，每项工作采取的措施、取得的效果、完成的情况。要求措施要具体，尽量用数据描述。

四、卫生管理

（一）卫生工作制度。爱国卫生（创卫）工作制度、室内外卫生管理制度及卫生检查、评比、奖惩等制度。

（二）室内外环境卫生责任制规定及岗位职责等资料。

（三）卫生检查、评比、奖惩记录。

（四）公厕管理制度及管理责任人员名单。

五、食堂卫生管理

（一）食堂卫生管理制度。岗位责任制度、公用物品消毒制度、卫生清扫制度、卫生检查制度、从业人员健康检查培训等制度。

（二）“三证”及人员培训、考核资料。

（三）索证记录。所购置的食品索取生产企业卫生许可证、检验报告等资料。

（四）监测资料。餐具、茶具及相关用具监测资料。

（五）消毒制度及消毒记录。

六、宿舍卫生管理

（一）宿舍卫生制度。

（二）宿舍及宿舍区卫生责任制度及落实情况资料。

（三）宿舍卫生检查评比资料。

七、健康教育

（一）健康教育组织（文件）。单位健康教育领导小组（组长、副组长、成员、分工、职责）红头正式文件。

（二）健康教育工作计划、总结。根据单位、行业特点制定健康教育工作计划，包括卫生防病、健康文明行为、除四害、控烟等健康教育工作安排，各项工作开展达到的具体要求、采取的措施、达到的效果。

（三）健康教育宣传栏或黑板报等设施设置情况，内容更换记录或照片。卫生宣传栏、墙报设置不少于3平方米，紧密围绕群众健康需求和卫生防病工作重点及时更换宣传内容，每年不少于6次，每次宣传内容要有书面记录或照片，并保存建档。

（四）各类健康教育资料（包括相册）。开展各类健康教育活动资料。

（五）健康教育器材一览表及实物。健康教育器材包括照相机、电视机、VCD播放机、录音机等。

（六）控烟制度、标志及争创控烟先进单位资料。单位建立对职工、公共场所（会议室等）控烟的相关规定，办公公共区域有控烟标志等。开展控烟先进单位和先进科室、车间等活动资料。

（七）职工健康体检档案及女工保健资料。

（八）职工健康知识和健康行为调查资料。有职工健康教育知识及健康行为调查问卷等资料。

八、除“四害”

（一）除“四害”工作领导组织及投药员名单。单位除四害领导小组（组长、副组长、成员、分工及单位负责人、联络员姓名、职务、联系电话）红头正式文件。投药员名单、每次投药记录。

（二）除“四害”工作制度。包括建立除四害责任制，计划、总结、除四害防病宣传教育、室内外卫生管理等内容资料。

（三）“四害”孳生地治理资料。包括宣传动员、卫生基础设施完善、环境治理及垃圾、粪便、废弃物管理、道路的清扫、保洁管理、厕所、建筑工地的管理等资料。

（四）“四害”消杀活动记录。包括外环境、室内及食堂、宿舍每次消杀人员的姓名、时间、场所、面积、药物名称、用药数量等记录资料。

（五）“四害”防护、消杀设备配置情况资料。

（六）除“四害”经费支出依据。购置除四害药品、器械等支出费用票据复印件资料。

重点单位建档指南

二十四、街办、居委会（村委会、社区）

（一）基本情况

1、辖区概况。

2、辖区单位、居民区、城中村、城郊村清单（名称、地址、负责人和创卫联系人名单及电话）。

（二）组织管理

1、成立（调整）爱国卫生、创建卫生城市领导组织文件，专兼职工作人员（街办专职，居委会、社区兼职）名册及职责分工文件。

2、辖区单位、居民区、城中村、城郊村爱卫会组织、创卫领导组织网络及负责人和专兼职人员名册及联系方式清单。

3、街办、居委会研究爱国卫生和创卫工作的会议记录。

4、街办主要负责人参加爱国卫生、创卫工作的活动记录。

5、爱国卫生及创卫领导组织会议记录。

6、爱国卫生和创卫工作活动经费支出凭证。

（三）综合工作

1、辖区创卫工作方案及实施情况记录。

2、爱国卫生工作计划、总结。

3、爱国卫生工作制度。

4、爱国卫生、创卫工作检查方案、记录、通报。

5、爱国卫生、创卫工作评比奖惩文件、记录资料。

6、上级有关爱国卫生、创卫工作的文件、资料。

（四）市容环境卫生管理

1、辖区内居民区、城中村、城郊村、小街巷、单位内部及宿舍区现状（道路硬化、绿化、密闭垃圾收集设施、楼房垃圾道封闭、旱厕改造、物业保洁管理等）清单。

2、旧居民区、城中村、城郊村、小街巷市容环境卫生秩序专项整治方案，整治活动记录。

3、辖区保洁责任区划分平面图，清扫保洁制度、保洁记录等资料。

4、辖区内垃圾收集、清运规定或制度，清运记录等资料。

5、辖区内环境卫生长效管理措施（如责任书、托管代运协议等）。

（五）健康教育

1、辖区健教组织网络及专兼职工作人员名册、联系电话清单。

2、辖区及辖区单位、社区健康教育工作计划、方案、总结等。

3、辖区内居民区、城中村、单位健康教育宣传栏等设施设置清单及宣传内容更换记录、小样或照片。

4、健康教育宣传资料清单、样稿及收、发登记。

5、开展健康教育活动（讲座、咨询、竞赛、文体活动）记录。

6、社区居民健康行为规范或准则。

7、开展居民健康知识知晓率和行为形成率调查表、考核调查问卷及调查统计资料。

8、控烟宣传有关资料。

（六）除“四害”工作

1、除“四害”领导组织成立文件，专兼职人员名单。

2、辖区内社区、单位、城中村、城郊村除“四害”工作组织网络专兼职人员名册、联系方式清单及培训资料。

3、除“四害”工作计划、检查方案、总结。

4、“四害”孳生地治理方案、治理记录、治理效果观察记录资料。

5、除“四害”药械领取、发放登记。

6、上级和自己除“四害”工作效果调查记录资料。

7、辖区社区、单位与专业消杀公司协议“四害”防治的证明资料。

（七）居民区、城中村、城郊村、单位卫生管理

1、居民区、城中村、城郊村、单位卫生管理人员、卫生保洁人员名册，卫生保洁工作记录。

2、居民区、城中村、城郊村、单位内部卫生工作制度、检查评比资料。

3、辖区“五小”公共场所和小餐饮单位分类统计资料，专项整治方案、检查记录、整治记录资料。

4、辖区商业服务机构设置及管理资料。

5、宠物、禽畜管理情况资料。

6、居民区、城中村、城郊村、单位硬化面积、绿化面积统计。

7、社区卫生服务机构内部设置、人员、设备、制度、健康教育、居民健康档案、居民健康调查和随访等资料。

每年工作有计划、有总结。

第三篇：德州市创建国家卫生城市资料建档指南(一般单位建档))

德州市创建国家卫生城市资料建档指南

一般单位建档指南（适用于市区所有单位）

一、基本情况

单位设置情况、人数、职责及主要工作情况等。主要内容包括单位性质、辖属单位情况、职工人数、承担的职责、开展的主要工作等情况。

二、组织管理

（一）爱国卫生、创卫领导组织（文件）及专兼职卫生负责人名单。包括单位爱国卫生（创卫）领导小组（组长、副组长、成员、职责分工及负责人、专兼职人员名单及联系电话）红头正式文件。

（二）爱国卫生工作会议纪要或记录。每次召开（部署）爱国卫生、创卫工作会议有纪要或记录（每年不少于6次，内容要具体）。

（三）爱国卫生工作经费开支依据。用于开展爱国卫生、创卫各项工作费用开支的发票复印件。

三、工作计划、总结

（一）爱国卫生工作（包括创卫）计划。单位整个爱国卫生工作（包括创卫）安排，开展的具体工作、达到的目标要求、采取的措施、完成的时限。

（二）爱国卫生工作（包括创卫）总结。单位整个爱国卫生工作（包括创卫）开展情况，每项工作采取的措施、取得的效果、完成的情况。要求措施要具体，尽量用数据描述。

四、卫生管理

（一）卫生工作制度。爱国卫生（创卫）工作制度、室内外卫生管理制度及卫生检查、评比、奖惩等制度。

（二）室内外环境卫生责任制规定及岗位职责等资料。

（三）卫生检查、评比、奖惩记录。

（四）公厕管理制度及管理责任人员名单。

五、食堂卫生管理

（一）食堂卫生管理制度。岗位责任制度、公用物品消毒制度、卫生清扫制度、卫生检查制度、从业人员健康检查培训等制度。

（二）“三证”及人员培训、考核资料。

（三）索证记录。所购置的食品索取生产企业卫生许可证、检验报告等资料。

（四）监测资料。餐具、茶具及相关用具监测资料。

（五）消毒制度及消毒记录。

六、宿舍卫生管理

（一）宿舍卫生制度。

（二）宿舍及宿舍区卫生责任制度及落实情况资料。

（三）宿舍卫生检查评比资料。

七、健康教育

（一）健康教育组织（文件）。单位健康教育领导小组（组长、副组长、成员、分工、职责）红头正式文件。

（二）健康教育工作计划、总结。根据单位、行业特点制定健康教育工作计划，包括卫生防病、健康文明行为、除四害、控烟等健康教育工作安排，各项工作开展达到的具体要求、采取的措施、达到的效果。

（三）健康教育宣传栏或黑板报等设施设置情况，内容更换记录或照片。卫生宣传栏、墙报设置不少于3平方米，紧密围绕群众健康需求和卫生防病工作重点及时更换宣传内容，每年不少于6次，每次宣传内容要有书面记录或照片，并保存建档。

（四）各类健康教育资料（包括相册）。开展各类健康教育活动资料。

（五）健康教育器材一览表及实物。健康教育器材包括照相机、电视机、VCD播放机、录音机等。

（六）控烟制度、标志及争创控烟先进单位资料。单位建立对职工、公共场所（会议室等）控烟的相关规定，办公公共区域有控烟标志等。开展控烟先进单位和先进科室、车间等活动资料。

（七）职工健康体检档案及女工保健资料。

（八）职工健康知识和健康行为调查资料。有职工健康教育知识及健康行为调查问卷等资料。

八、除“四害”

（一）除“四害”工作领导组织及投药员名单。单位除四害领导小组（组长、副组长、成员、分工及单位负责人、联络员姓名、职务、联系电话）红头正式文件。投药员名单、每次投药记录。

（二）除“四害”工作制度。包括建立除四害责任制，计划、总结、除四害防病宣传教育、室内外卫生管理等内容资料。

（三）“四害”孳生地治理资料。包括宣传动员、卫生基础设施完善、环境治理及垃圾、粪便、废弃物管理、道路的清扫、保洁管理、厕所、建筑工地的管理等资料。

（四）“四害”消杀活动记录。包括外环境、室内及食堂、宿舍每次消杀人员的姓名、时间、场所、面积、药物名称、用药数量等记录资料。

（五）“四害”防护、消杀设备配置情况资料。

（六）除“四害”经费支出依据。购置除四害药品、器械等支出费用票据复印件资料。

第四篇：创建国家卫生城市指南10

创建国家卫生城市技术指南

（十）（小浴室部分）

一、爱国卫生组织管理和制度

1、建立健全爱国卫生组织、制度，有责任分工,有专（兼）职卫生管理人员。（查资料）

2、定期开展爱国卫生工作,工作有计划、有总结，档案资料齐全。（查资料）

3、单位卫生工作统一纳入社区管理，积极参与创建卫生城市工作。

二、健康教育

1、有固定的卫生宣传标牌和健康教育专栏，其中有控烟和预防艾滋病性病的宣传内容及宣传品。（查现场）

2、坚持开展控烟工作。有禁止吸烟标志，履行劝阻职责,对职工和顾客经常宣传“吸烟有害健康”知识,做到单位无吸烟者及烟具、烟蒂、烟灰。（查看现场）

3、无烟草广告或变相烟草广告。（查看现场）

三、环境卫生

1、路面硬化、平整、清洁,下水道通畅。质量标准要达到“五无、五净、一见底”。“五无”即无建筑垃圾，无污水、积水，无碎石和泥沙，无废纸、果皮、纸屑、烟头、塑料袋，痰迹。场所内应设有醒目统一的禁烟标志，并履行劝阻职责。“五净”即墙根净、树根电线根净、花坑植树坑绿地净、路沿侧石根净、下水道口净。“一见底”即整个路面无尘土，见底色。（查记录、现场）

2、“门前三包”（包卫生、包绿化、包秩序）责任落实。单位道路、院落、绿地有专人负责保洁，无杂草杂物，无污迹、痰迹，无污水、积水，无卫生死角；生活垃圾实行袋装化、密闭化管理，收集及时，日产日清，无乱倒垃圾现象；庭院绿化美化，环境整洁，树木花草无缺株、枯死、攀折、践踏现象，绿化设施无破坏，绿地无被占用和种植农作物，绿化带内无垃圾和污物；沿街建筑物立面整洁、玻璃体明亮、门窗洁净，门面招牌和建筑物的夜景灯光要按要求设置，按规定时间启闭灯光，及时粉刷、清洗建筑物和非法广告，无乱贴、乱画现象，门窗无破损。（查现场）

3、厕所应达到水冲式厕所标准,设施完好，使用正常，有专人负责保洁，定期消杀，卫生质量标准要达到“六洁”、“四无”。“六洁”即门窗、地面、墙壁洁，蹬台、蹲位、隔断洁，尿池、便槽、粪道洁，厕内附属设施整洁，工具间、管理间整洁，周边整洁。“四无”即无尿碱、无异味、无蝇蛆、无蜘蛛网。厕所设施完整无损，如有损坏，应及时修复。（查记录、现场）

4、院内无乱搭乱建的违章建筑,无占道经营现象。车辆应停放在指定地点，摆放整齐，无乱停、乱放现象。（查现场）

5、院内禁止饲养禽畜和宠物。（查现场）

四、公共场所卫生

（1）有有效的卫生许可证，建立健全各项卫生管理制度，统一制作格式张挂上墙，从业人员持有健康证明和卫生知识培训合格证明。

（2）应设有更衣室、浴室、厕所和消毒间等功能房，消毒间应配有相应的浴巾、浴衣、拖鞋、毛巾等公共用具的消毒设施，浴巾和浴衣委托相关单位清洗消毒的应有《委托协议书》，并进行备案。

（3）水源水为市政自来水。

（4）地面采用防滑、不渗水、易于清洗的材料，墙体采用防水、防霉无毒材料覆涂，浴池池壁、池底光洁，采用白色材料铺设。

（5）无论有无浴池的浴室均应设置淋浴喷头，喷头间距大于0.9m；浴池每晚要彻底清洗，经过消毒后再换水。池水每日至少要补充2次新水，每次补充水量不少于总量的20％。

（6）室内通风良好，宜采用机械通风，采用气窗通风的气窗面积为地面的5％。淋浴间内不得设置直排式燃气热水器，不得摆放液化石油气瓶。

（7）公用茶具一客一洗一消毒，拖鞋每客用后应消毒。

（8）浴室内若提供脸巾、浴巾，必须做到一客一换一洗消。

（9）有禁止患有传染性皮肤病和性病者入浴的标志。

（10）修脚工具应执行GB 9666有关理发用具消毒要求。

五、病媒生物防制

１、在鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物防制工作中，坚持以环境治理为主的综合防制方针，防制措施符合国家有关标准和规范要求，孳生地得到有效治理。

（1）有除四害专(兼)职人员，且培训合格后上岗。（查人员名单和培训记录）

（2）除四害管理制度健全,责任和措施落实。（查资料和现场）

（3）除四害工作有经费。（查财务单据和相关购药发票、账册等资料）

（4）每年有除四害工作计划,有目标、措施,有检查、考核。（查资料）

（5）开展经常性的灭鼠、灭蝇、灭蟑、灭蚊活动。（查文字、监测资料、购药发票和现场）

（6）注重环境治理、消除四害孳生,搞好室内外环境卫生,清理积存垃圾,清除卫生死角,清除闲置各类水体,推行垃圾不落地管理方式;完善防鼠、防蝇设施,堵塞鼠洞,堵抹缝隙等。（查资料和现场）

２、在化学防制中，注重科学合理用药，不使用国家禁用的药物。所用药物由有关专业机构监测、许可。（查发票、账册和库存药品及有关资料）

3、通过综合防制,鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物得到有效控制，有三项达到全国爱卫会规定的标准，另一项不超过国家标准的3倍。市区街道四害密度控制在如下范围以内：

（1）灭鼠标准:

①15平方米标准房间布放20×20厘米滑石粉块两块，一夜后阳性粉块不超过3%；有鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹的房间不超过2%。（查现场）

②外环境累计2000米延长线，鼠迹不超过5处。（查现场）

（2）灭蚊标准:

在内外环境的存水容器和积水中，幼虫及蛹的阳性率不超过3%。（查现场）

（3）灭蝇标准:

①有蝇房间不超过3%，平均每阳性房间不超过3只。（查现场）

②蝇类孳生地得到有效治理，幼虫和蛹检出率不超过3%。（查现场）

（4）灭蟑标准：

①室内有蟑螂成虫或若虫阳性房间不超过3%，平均每间房大蠊不超过5只，小蠊不超过10只。（查现场）

②有活蟑螂卵鞘房间不超过2%，平均每间房不超过4只。（查现场）

③有蟑螂粪便、蜕皮等蟑迹的房间不超过5%。（查现场）

第五篇：创建国家卫生城市指南4

创建国家卫生城市技术指南

（四）（车站、机场部分）

一、爱国卫生组织管理和制度

1、建立健全爱国卫生组织机构，有与工作任务相适应的专（兼）职工作人员,定期研究部署爱国卫生工作,工作有计划、有总结，档案资料齐全。（查资料）

2、有爱国卫生管理制度和责任分工,积极组织广大职工搞好环境卫生和绿化美化，定期开展卫生检查评比活动,有活动记录。（查资料）

3、负责对站（场）辖区内的食品和公共场所经营服务业户实行统一管理，全面安排、落实国家卫生城市达标工作任务。（查资料、现场）

4、单位卫生工作统一纳入社区管理，积极参与创建卫生城市工作。

二、健康教育

1、设立固定的宣传橱窗，结合环境特点和公众需求宣传健康知识，电子屏幕和公益广告应有卫生防病宣传和健康教育内容。

（1）有固定的3平方米以上的健康教育专栏，其中有控烟和预防艾滋病性病的宣传内容,并做到每2月更换1次。（查看宣传专栏底稿及图片等资料）。

（2）设立的电子屏幕和公益广告有卫生防病和健康教育内容。（查看现场）

2、坚持开展控烟工作，有禁止吸烟标志，无烟草广告。（1）无烟草广告或变相烟草广告。（查看现场）（2）交通工具、候车室有醒目、足量、固定、统一的禁烟标志,控烟制度置于醒目处,有专人管理。履行劝阻职责,对职工和顾客经常宣传“吸烟有害健康”知识,做到单位无吸烟者及烟具、烟蒂、烟灰。（查资料和现场）

（3）设立吸烟室,有明显的非临时性的“吸烟室”字样,室内设有良好的通风排烟设施并保持正常使用,设有座位,摆放盛水的烟灰缸,有“吸烟有害健康”等的警示。

三、环境卫生

1、卫生状况良好，道路平坦，环卫设施完善，垃圾日产日清，无违章建筑。禁止饲养禽畜和宠物。各种车辆停放整齐。

（1）卫生标准要达到“五无、五净、一见底”。“五无”即无建筑垃圾，无污水、积水，无碎石和泥沙，无废纸、果皮、纸屑、烟头、塑料袋，无痰迹。“五净”即墙根净、树根电线根净、花坑植树坑绿地净、路沿侧石根净、下水道口净。“一见底”即整个路面无尘土，见底色。

（2）“门前三包”（包卫生、包绿化、包秩序）责任落实。单位道路、院落、绿地有专人负责保洁，无杂草杂物，无污迹、痰迹，无污水、积水，无卫生死角，无垃圾、无废弃物；生活垃圾实行袋装化、密闭化管理，收集及时，日产日清，无乱倒垃圾现象；庭院绿化美化，环境整洁，树木花草无缺株、枯死、攀折、践踏现象，绿化设施无破坏，绿地无被占用和种植农作物，绿化带无垃圾和污物；沿街建筑物立面整洁、玻璃明亮、门窗洁净，门面招牌和建筑物的夜景灯光要按要求设置，按规定时间启闭灯光，及时粉刷、清洗建筑物和非法广告，无乱贴、乱画现象，门窗无破损。（查现场）

（3）设置的公厕不低于二类标准。即：采用节能、环保、防异味的设施、设备和技术；设置残疾人或行动不便者使用的无障碍设施；采用防滑、防渗、耐腐蚀、易清洗的建筑装修材料；安装照明、通风设备以及防蝇、防鼠设施；设置直通室外的单独出入口和管理间；设置粪便排放无害化设施或直接排入污水管道；独立式公共厕所外墙3米以内空地设计为绿化用地；与周围环境相协调。设置应明确易找，并设立明显的标志或指示牌。卫生质量标志要达到“六洁”、“四无”。“六洁”即门窗、地面、墙壁洁，蹬台、蹲位、隔断洁，尿池、便槽、粪道洁，厕内附属设施整洁，工具间、管理间整洁，周边整洁。“四无”即无尿碱、无异味、无蝇蛆、无蜘蛛网。厕所设施完整无损，如有损坏，应及时修复。（查现场）

（4）站（场）内无乱搭乱建的违章建筑,车辆应停放在指定地点，停放整齐，无乱停乱放、乱贴乱画现象。（查现场）

（5）禁止站（场）内饲养禽畜和宠物。（查现场）

2、站（场）内商场、饭店等商业服务设施设置合理，管理规范，入室经营。（1）商场、饭店等服务设施设置合理,经营符合要求,无乱设摊点现象。（查现场）

（2）商场、饭店等有有效证照,各项设施、用具符合卫生要求。从业人员经体检、培训合格后上岗,掌握相关卫生知识,个人卫生良好。（查证照、培训记录及现场询问）

四、公共场所和饮用水卫生

1、各类公共场所卫生许可手续齐全有效；从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训合格证明，“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）(甲型、戊型)、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）调离率达100%；从业人员操作符合卫生要求；经营场所室内环境整洁，公共用品清洗、消毒设备齐全，制度落实，通风设施运转正常，各项卫生指标达到国家有关标准要求。

（1）证照有效、齐全,张挂上墙,亮证经营;有2011年以来的公共场所卫生指标质量监测报告,各项卫生指标合格。（查证照、资料）

（2）公共场所从业人员要按《公共场所卫生管理条例》的规定进行健康检查,接受卫生知识培训,取得健康证和卫生知识培训合格证后上岗。从业人员保持良好的个人卫生,工作服整洁,熟悉相关公共场所卫生知识，并能严格按照相关卫生要求，进行规范操作。（查证件、培训资料、人员工资名册及现场）

（3）凡患有“五病”（伤寒、痢疾、病毒性肝炎（甲型、戊型）(甲型、戊型)、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）的直接为顾客服务人员,应及时调离工作岗位,调离率达100%。（查资料）

（4）旅馆、美容美发、文化娱乐、浴室及游泳等公共卫生场所设有与经营性质相适应的清洗、消毒、保洁、通风及防鼠、防蝇等卫生设施，并严格按照国家相关卫生法律法规的要求开展经营活动。（查资料和现场）

2、小旅馆、小美容美（理）发店、小歌舞厅、小浴室、小网吧的卫生设施（清洗、消毒、保洁、通风、照明、四害防制等）和各项卫生指标按照国家有关标准要求。

3、自备供水管理规范，自身检测和卫生监测资料齐全，有水污染突发公共卫生事件应急预案。自备供水管网末梢水的水质符合《生活饮用水卫生标准》。

（1）有自备水源的单位应有卫生许可证，供、管水人员持健康证明上岗,熟悉卫生知识。（查资料）

（2）卫生管理制度健全,设有卫生管理组织,配备专(兼)职卫生管理人员。（查资料）

（3）有2011年以来区卫生监督所对自备供水设施进行监督管理的要求和检查记录。（查资料）

（4）2011年以来,区疾预控中心按规定对自备供水进行监测,各监测点的监测资料齐全。（查资料）

4、二次供水单位的水质管理有专（兼）职管理人员和管理制度，定期清洗、消毒（不少于2次/年），每次有常规检测指标的卫生监测报告，各项水质指标符合GB5749-2006标准要求。供水设施符合GB17501-1997规范要求，资料齐全规范。（查资料）

（1）有二次供水卫生管理规定。（查资料）（2）应建立健全各项卫生管理制度,有卫生管理组织,设有专(兼)职卫生管理人员。（查资料）

（3）每年二次对供水水箱进行一次清洗、消毒,有水箱清洗、消毒、检验的记录。（查资料和现场）

（4）水箱内壁光滑,无青苔、淤泥、杂物,有消毒药物浮球。（查现场）

（5）二次供水设施完备,有锁有盖,溢水管出口有防护网罩,排水管不与下水道直接相连。（查现场）

（6）供水管理人员、水箱清洗人员有健康证明,熟悉卫生知识。（查证照，询问从业人员）

（7）有2011年以来对二次供水设施进行监督管理的要求和检查记录。（查资料）

（8）有2011年以来区疾控中心按规定对二次供水水质进行抽样监的资料齐全。（查资料）

五、食品安全

１、食品经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有食药监局的审查和验收意见。（查资料）

2、食品经营单位的生产经营活动符合有关法律、法规及标准规定。（1）食品经营单位有有效的证照，其经营范围、经营场所等内容与许可内容相符。（查资料和现场）

（2）食品经营单位应建立卫生管理组织,有领导分管卫生工作,建立健全卫生管理制度和岗位卫生职责,采购的食品及原料要按要求索证，建立索证档案；建立食品及原料的购销台账，并详细记录原材物料及成品的进出情况。（查资料）

（3）食品经营单位经营场所的布局要适应其生产经营活动的要求，应有防鼠、防蝇、防腐、防尘、防潮及消毒、保洁等卫生设施；盛放垃圾和泔水的容器必须密闭、加盖，并及时清理；场所内无垃圾及废弃物，无污水、污物，无卫生死角。（查现场）

（4）食品加工按原料、半成品、成品的工艺流程进行操作，各环节要相对独立，避免生、熟食品交叉污染。（查现场）

（5）食品及原料储存要隔墙离地、分类分架存放，不得生产经营过期、变质、标识不全食品。过期、变质、标识不全等食品及原料应单独存放并有明显标识。（查现场）

3、食品从业人员每年进行1次健康体检和培训，能够掌握相关岗位卫生知识和操作规程，上岗时要穿戴整洁的工作服和发帽，佩戴健康体检合格证，“五病”调离率达100%。

（1）食品从业人员每年进行健康体检,接受卫生知识培训,熟练掌握相关岗位卫生知识和操作规程，健康体检率和卫生知识培训合格率达100%；所有从业人员必须持有有效健康证明和卫生知识培训合格证上岗。（查证照，询问从业人员）

（2）食品从业人员要按要求保持良好的个人卫生,上岗时要穿戴整洁的工作服和发帽。（查现场）

（3）食品从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的，必须及时调离食品生产经营工作岗位,“五病”调离率达100%。（查资料）

4、餐饮业集体食堂实施食品卫生量化分级管理≥95%；使用煤炉要采用隔墙外出灰；凉菜制作或蛋糕裱花场所，要设置专间和二次更衣间；要有满足销售量的消毒设施和餐具保洁柜，消毒及保洁工作规范。

（1）餐饮业和集体食堂实施食品卫生量化分级管理率≥95%。（查资料）

（2）使用煤炉的单位要做到隔墙出灰，避免灰尘污染食品。（查现场）

（3）制作凉菜、蛋糕裱花应有专门的操作间,有专用冰箱、专用工具、专用消毒柜，并由专人进行操作。熟食间内应设有紫外线消毒灯,安装空调器，操作人员进入熟食间前应二次更衣,并进行洗手、消毒后方可工作。（查现场）

（4）餐具、食品容器的清洗、消毒、保洁等设备齐全,并设有专门的消毒间或场所；建立健全各项卫生管理制度；热力消毒做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒做到一刮、二洗、三消毒、四净水冲、五保洁。消毒等各项工作有专人负责，各操作程序符合有关标准要求。（查现场）

（5）餐饮店有完善的食品保藏设施，食品加工用具、设备使用后,应及时进行清洗、消毒。（查现场）

（6）小餐饮店指经营场所面积少于50m2的必须符合以下卫生要求：

①基本设施。厨房（包括辅助设施）面积必须不低于8m，餐、厨面积比例不小于3︰1；厨房（含各加工间）瓷砖到顶，地面铺瓷砖、不积水，屋顶（天花板）防尘、防霉、防水、防火、易清扫。必须配备符合卫生要求的专用冰箱（柜）、专用热力消毒柜、餐具保洁橱、更衣室（橱）、餐厅洗手池、洗碗池（分设洗、刷、冲池）、洗菜池（分设肉、菜、水产品池）。餐具消毒、原料存放、食品粗加工、冷荤食品制作、食品的陈列与销售、垃圾收集和存储等场所要固定，布局要合理，设施、工具符合卫生要求；给排水通畅，排水口有防鼠网。（查资料和现场）

②食品及原料。严格执行采购索证、验收和出入库登记制度；存放场所应清洁、通风良好；分类、分架存放，且标识明显，隔墙、离地10～15cm以上；禁止与有毒有害物品及个人生活用品混放。（查资料和现场）

③加工过程。工具、用具、容器生熟分开，且标识明显；盛放熟食品的容器清洗消毒后专用。（查现场）

④消毒。设专人负责，有消毒记录。（查资料和现场）

2⑤凉菜加工。有凉菜加工的要另外加设专间，专间面积≥5m；配有紫外线消毒灯、专用冰箱（柜）、二次更衣柜（室）、非手动式水龙头、专用空调，室温低于25℃。（查现场）

⑥从业人员保持良好个人卫生，穿戴清洁工作衣帽。（查现场）

（7）小食品店（指加工经营场所面积≤50m的，从事食品原料、半成品、成品、凉菜、生食海产品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等加工经营的小吃店、快餐店、盒饭店等）必须符合以下卫生要求：

①食品加工场所和加工过程卫生按照小餐饮业标准执行；有裱花蛋糕加工的，加工场所按照小餐馆凉菜加工标准执行。（查资料和现场）

②食品采购严格执行食品索证制度（索取产品的检验合格证或检验报告单），并做好记录。（查资料）

③食品库房保持清洁、通风良好，禁止存放危险化学品及个人生活用品；食品分类、分架存放，且标识明显，隔墙、离地10～15cm以上并定期检查，有记录。（查资料和现场）

④销售散装直接入口食品时，要设有专柜，加盖防尘罩，配备和使用售货工具，有禁止消费者抚摸食品的标志，食品容器、小包装上的食品生产日期等标示齐全、真实；销售易腐食品应配备冷气柜；销售的定型包装食品及保健食品标识齐全、符合卫生要求;无假冒伪劣、过期、变质食品。（查资料和现场）

22⑤从业人员保持良好个人卫生，穿戴清洁工作衣帽。（查现场）

（8）食品摊点必须符合以下卫生要求：

①总体要求。食品摊点的经营按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》和区集贸市场专项整治方案要求，划行归市、集中设置、定点经营；严禁无证经营、占道经营。（查资料和现场）

②卫生管理组织机构。市场设立食品安全管理组织，配备专职安全管理员（数量应与摊点大小相适应），负责本点食品摊贩的食品安全和环境卫生管理；市场应配备农药快速检测设备和监测人员，并开展经常性的检测工作。（查资料和现场）

③直接入口食品的加工。场所要独立、固定、封闭，场所的大小应满足相应食品加工经营所要求的洗涤、冷藏、消毒、加工、存放和销售的面积；具备食品加工、经营所要求的给排水设施和洗涤、冷藏、加工、防蝇、防虫、防鼠等设施。（查资料和现场）

④食品的销售。应有符合卫生要求的防尘、防蝇、防腐等设施，食品容器存放应当设置台架，不得着地存放，使用专用工具售货，货款分开；无假冒伪劣、过期、变质食品。（查现场）

⑤餐具消毒。餐具煮沸消毒时间10分钟以上，使用含氯消毒剂消毒的，浸泡液含有效氯浓度为250mg/L以上、浸泡5分钟以上；推广集中式餐具清洗消毒管理模式。使用的一次性餐具符合卫生要求，不得重复使用。（查现场）

⑥销售的定型包装食品、保健食品等标识齐全，符合卫生要求;无假冒伪劣、过期、变质食品。（查资料和现场）

⑦从业人员保持良好个人卫生，穿戴清洁工作衣帽。（查现场）

5、食品生产加工单位要按配方进行投料，投料及各种工艺参数要设专人记录，各种记录资料齐全；要设有满足生产需要的检验室，检验设备正常运转，食品出厂前要做到批批检验，合格后出厂，食品留样及检验记录齐全。

（1）食品生产企业要严格按照配方和国家标准规定的工艺要求进行生产，投料记录和各种工艺参数要有详细记录，并有专人保管。（查资料和现场）

（2）食品生产企业应设立产品检验室,检验设备能满足生产需要，有经过相关技术培训的专（兼）职检验员；产品做到批批检验合格后出厂,检品留样保存，检验原始记录保存完整、齐全。（查资料和现场）

6、食品商场（或超市）储存和销售的食品要摆放整齐、隔墙离地、生熟分开；出售直接入口食品，要有防蝇、防尘、防污染设施，并使用工具售货。

（1）食品仓库、卖场内应保持光线、通风良好，食品储存、销售场所面积应满足食品品种、数量的需要，所有食品应离地、离墙分类存放，不得与非食品混放。（查现场）（2）生、熟食品及植物性、动物性食品销售地点应保持一定距离，并有隔离设施，防止交叉污染；散装食品销售应设立的独立销售区域，各类标识齐全，销售用具、盛装容器要定期进行消毒。（查现场）

（3）销售直接入口食品时，应由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有有效健康证明和卫生知识与法规培训合格证明，操作时须带口罩、手套和帽子。销售食品时必须有“三防”设施和隔离设施，以确保食品不被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸标志。（查证照、培训记录和现场）

（4）生、熟肉类食品、蔬菜、水果类应分库存放，并按规定分类实行低温保存。（查现场）

六、病媒生物防制

１、在鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物防制工作中，坚持以环境治理为主的综合防制方针，防制人员、经费落实，防制措施符合国家有关标准和规范要求，孳生地得到有效治理。

（1）应建立除四害工作领导组织机构，定期研究部署除四害工作。（查文件、会议记录等资料）

（2）有除四害专(兼)职人员，且培训合格后上岗。（查人员名单、工资表和培训记录）

（3）除四害管理制度健全,责任和措施落实。（查资料和现场）（4）除四害工作有经费。（查财务单据和相关购药发票、账册等资料）

（5）每年有除四害工作计划,有目标、措施,有检查、考核。（查资料）

（6）开展经常性、群众性的灭鼠、灭蝇、灭蟑、灭蚊活动。（查文字、监测资料、购药发票和现场）

（7）注重环境治理、消除四害孳生,搞好室内外环境卫生,清理积存垃圾,清除卫生死角,清除闲置各类水体,推行垃圾不落地管理方式;完善防鼠、防蝇设施,堵塞鼠洞,堵抹缝隙等。（查资料和现场）

２、在化学防制中，注重科学合理用药，不使用国家禁用的药物。所用药物由有关专业机构监测、许可。（查发票、账册和库存药品及有关资料）

3、通过综合防制,鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物得到有效控制，有三项达到全国爱卫会规定的标准，另一项不超过国家标准的三倍。市、区、街道四害密度控制在如下范围以内：

（1）灭鼠标准:

①15平方米标准房间布放20×20厘米滑石粉块两块，一夜后阳性粉块不超过3%；有鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹的房间不超过2%；防鼠设施不合格处不超过5%。（查现场）

②单位院内累计2000米延长线，鼠迹不超过5处。（查现场）

（2）灭蚊标准: 在内外环境的存水容器和积水中，幼虫及蛹的阳性率不超过3%。（查现场）

（3）灭蝇标准:

①单位有蝇房间不超过1%，其他单位不超过3%，平均每阳性房间不超过3只；防蝇设施不合格房间不超过5%；加工、销售直接入口食品的场所不得有蝇。（查现场）

②蝇类孳生地得到有效治理，幼虫和蛹检出率不超过3%。（查现场）

（4）灭蟑标准：

①室内有蟑螂成虫或若虫阳性房间不超过3%，平均每间房大蠊不超过5只，小蠊不超过10只。（查现场）

②有活蟑螂卵鞘房间不超过2%，平均每间房不超过4只。（查现场）

③有蟑螂粪便、蜕皮等蟑迹的房间不超过5%。（查现场）