工程部,培训计划

第一篇：工程部,培训计划

篇一：工程部培训计划 工程部培训计划

来源：餐饮管理 发布时间：2011年11月19日 点击数： 420 【字体：小 大】 【收藏】 酒店工程部培训计划

酒店工程部的任务是负责酒店的动力系统运行管理设施设备的维修保养和更新改造，从而确保酒店的营业，堪称酒店的心脏部门。

一、日常保修工作程序及要求：

1、服务员发现设备故障或缺陷报领班；

2、领班填写保修单；

3、报修单有主观签名后送工程部值班室；

4、工程值班人员在报修单签名以示收悉； 第一联由报修不，部门取回存档备查； 第二联由前台当班人员根据住客留出房间； 第三联交维修人员，维修后留工程部备查；

要求：报修单要填写清楚，字迹清晰，故障地点、部位、时间准确。

二、日常维修程序及要求：

1、工程主管根据领导指示和维修单派工；

2、维修人员接单后应根据故障原因，带齐工具、备件前往。

3、有面客的维修地点如客房、餐厅包间等必须有服务员引入不得自行进入；

4、处理故障时如要局部停水、停电或会发出很大的响声时必须经所在部门主管及领导同意、方可进行。

5、故障处理完毕要清理现场，清理所有施工遗留物。

6、故障处理完毕后腰经使用部门领班及以上领导签字认可，交回工程部备查；

7、如暂时不能处理的故障，应报值班经理，由值班经理向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。

8、在扶梯上工作，梯子必须平稳、结实、可靠，高空作业时，必须系安全带。

三、特别抢修工作程序及要求：

1、由工程主管、值班经理及以上领导发出维修指令；

2、维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场，（必要时放下正在手头的工作；）

3、面客维修的场所必须有服务员引入；

4、维修完毕后必须清理现场，面客维修的场所必须向客人致歉后才能离出；

5、暂不能处理的故障应报值班经理，由值班经理向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措施；

四、重大事故处理程序：

1、值班经理接到重大事故报修后应立即采取措施；1）根据事故性质，指示有关人员切断相应的电、水、油、气。

2）立即派出主管工程人员、维修人员到现场处理；

2、处理重大事故必须由在场的值班经理或店长总指挥，协调各部门的关系。工程部主管任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。

3、故障处理完毕后，值班人员应对此作详细的记录并交工程部主管。

4、由现场指挥工程主管填写事故分析报告并交予店长。

5、事故分析报告内容为： 1）事故原因

2）事故状况及影响； 3）处理方法； 4）预防措施；

5）对责任者奖惩意见。

6、由工程主管召开事故分析会，内容有“三不放过”原则： 1）事故原因未明不放过； 2）事故处理未彻底不放过；

3）预防措施、整改措施未落实不放过；

五、酒店设备设施应急处理措施：

1、停水

1）首先查明停水原因，确定是外网停水还是酒店供水设备问题； 2）如外网停水应立即通知店长、值班经理、工程主管；

3）值班人员及时与相关单位取得联系，确定停水时长、供水时间，以便于做出相应的决策，做好客人的解释工作；

4）值班人员密切关注水箱水位及设备运行情况；

2、停电

1）如外网停电，立即与供电部门取得联系，确认停电性质； 2）应立即上报酒店值班经理、工程主管及店长；

3）维修人员应及时到达前台，与电梯内取得联系，确认电梯内是否关人，如关人按照电梯故障放人工作程序操作；

4）维修人员带好通讯工具、维修工具、应急照明灯，巡视检查配电室、大堂等重点部位，并随时通知前台自己所在位置，保证通讯畅通；

5）切断配电柜各支路开关，防止突然来电造成设备及人身伤害；

6）酒店内部配电故障造成停电时，查明故障位置、原因，断开故障设备电源，恢复非故障部位的电源，降低影响范围；

7）故障处理后经验证设备无异常后方可恢复供电，并加强巡视设备运转情况； 8）严禁违章操作，重要设备必须由专业人员进行处理；

3、电梯发生故障放人程序

1）电梯发生故障及停电关人时，首先用对讲设备与轿厢内及时联系，检查是否有人被关在轿厢内。如有人时，安慰被关人员保持冷静，不要掰门、乱动，维修人员应立即到电梯机房切断电源开关，防止突然来电或误操作。

2）如果电梯发生故障，应立即汇报店长并与专业维修部门联系，由专业技术维修人员进行处理，无关人员不得擅自处理。

六、交接班制度：

1、值班人员上岗、下岗时，必须办理好现场交接，交班者要为接班者创造良好的工作条件，接班者要全面掌握上一班的工作情况。

2）当班的问题，当班必须处理好，应当处理的工作不能遗留给 下一班，如确因时间不足或力量不够而未完成，应在交接工作结束后继续协同处理，如接班者认可，也可由接班者自行处理。

3）当班的材料消耗，必须准确记录，并交接班确认。

4）接班人员要提前10分钟到岗接班，了解上一班次的工作情况，办理交接手续，交接班时常用工具点交清楚，谁遗失或谁借出谁负责。5）检查对讲机是否有电、频率是否正确。

6）如接班人员因故未到，值班人员应坚守岗位，待接班人员到达并办完交接班手续后方可离开

工程部培训计划 酒店工程部的任务是负责酒店动力系统的运行管理，设备设施的维修保养和更新改造，从而确保酒店的格调和营业的需要，堪称酒店的心脏部门，酒店工程部的工作技术性、专业性很强，这就要求工程部的员工既要熟悉酒店的规章制度，又要具备工作岗位所需要的专业知识，熟悉本岗位的所有的操作流程和安全规范，熟练掌握维修操作技巧，要令员工达到这一要求，作为工程部经理就要扎扎实实地抓好部门的培训工作。

（一）培训的目的

1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训，提高员工的思想境界，树立“顾客至上，服务第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工，处处将确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺利进行摆在第一位，高标准、高质量地完成工作任务。附：---什么是酒店意识？

酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并发展起来的带有职业特征的价值观和职业规范。

----酒店意识包括哪些方面？其核心是什么？

酒店意识包括：宾客、礼貌礼节、职业道德、整体协调、成本、安全、设备维修保养、自我修养，角色、法律、管理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是宾客意识。

2、使员工熟悉酒店的规章制度。明确自己的岗位责任，明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定，以及对行为规范、考勤、仪容仪表等各方面的要求，清楚知道自己的上级是谁和请示汇报制度的具体内容，从而使他们在日后工作中严格遵守。

3、让员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范，（需持证上岗的应先培训考取上岗证后，才能上岗工作），提高员工的技术技能素质。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”：会使用、会维护、会检查分析、会排除故障。

4、当员工面对突发性的设备故障，或紧急情况（如停水、停电等）时，懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内。

5、通过对不同层次的员工进行培训和考核，掌握员工技能水平的情况，在部门内形成多层次的人力资源储备。

（二）、如何做好工程部的员工培训工作

1、领导重视，目的明确，定好培训计划。---作为部门经理，首先要正确认识到培训工作在部门管理中所占的重要地位，重视培训工作在部门内的开展。

---根据酒店和部门的经营管理需要，明确各阶段、各层次的培训目的，参考国内外酒店工程部培训的经验，制定适合部门培训工作的长期计划和短期安排。长期培训计划的制定：（1）、确定培训的目标；（2）、制定培训的方案、形式；（3）、安排好培训的时间；（4）、做好培训所需费用的预算；（5）、定好培训效果评估的方法。短期培训计划的制定：（1）、确定目的；（2）、有针对性地制定培训计划大纲和期限；（3）、定好训练课程表，设计学习的形式；（4）、制定控制的措施；（5）、拟好考核的题目。

2、合理安排员工，落实培训计划 明确了培训的目的，定好了培训计划和内容，这只是部门培训工作的基础，要做好培训工作，关键还是要抓好落实。（1）、要让员工认识到参加培训的必要性。

让员工通过培训，切实感受到自己在思想意识、业务技能、应变能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心应手，在竞争中处于更有利的地位，从而充分意识到培训的重要，意识到企业提供的培训机会，是企业给员工提供的福利的其中一种，使员工参加培训由“要我学”，转变为“我要学”。（2）、部门经理要抓培训工作的落实，责任到人。

要从培训目的、计划的制定，培训工作的组织实施，培训质量的考核，培训后在实际工作中应用效果的信息反馈，以及根据反馈的信息对培训工作进行改进等全方位进行督导，有关工作及责任要层层落实到人，要长抓不懈。（3）、安排员工参加培训要分类、分层次，合理安排。酒店工程部有多个专业工种，每个工种的专业知识，负责的设备设施、操作规范、故障的应急处理都不相同，就算是同一工种的员工，他们的技术水平、处理问题的能力也有高低之分，这就要求酒店工程部的员工培训一定要有针对性，分类、分层次地安排，不能采用大锅饭，走过场的形式，否则只会是浪费时间而收效甚微，同时我们还应注意安排员工培训，时间上要合理，绝不能因培训影响部门的正常工作，给酒店、顾客造成影响。（4）、对于培训的效果要进行考核，可以从两个方面进行：

一是培训结束时进行考试，检查大家对培训的内容是否记住及理解，考试通过表示该员工可以获取上岗的资格，及接受进一步培训深造的资格。每位员工每次参加培训及考试成绩应记入该员工个人档案中，作为该员工能力评估的依据之一。若条件许可，建议考试成绩与该员工的奖金补贴挂钩，从而进一步起到奖励先进，鼓励后进的作用。

二是培训结束后，参加过培训的员工是否能将培训中掌握的技能应用到实际的工作中。应用效果好的员工，证明他能较好地掌握了培训的内容，使自身的能力有了切实的提高，这些员工部门可以重点培养，继续给机会安排深造，逐步将他培养成部门的技术骨干，直至管理人员。

3、不断总结创新、完善提高

酒店工程部员工的培训工作是不可能常年不便的，随着酒店的发展、部门人员的变动、动力系统运行时间的增加、设备设施的更新，有关对员工的要求、动力系统的操作规范、设备的维修技巧都会出现变更，这就要求部门的培训工作随之进行改进以适应情况的变化，而且现有的部门培训工作本身也可能存在不足之处，作为部门经理一定要清楚这一点，并要广泛听取反馈意见，不断总结学习，组织改进完善部门的培训工作。

（三）、酒店工程部培训工作的主要内容和培训方式

1、新员工入职培训（1）、此项工作主要由酒店的专职培训部分负责。（2）、培训内容主要是酒店基础知识，应包括：

酒店介绍 ?酒店基本管理制度（如员工手册、考勤制度、奖惩制度、请示汇报制度、仪容仪表要求等）

酒店意识 ?礼貌礼节 ?职业道德 ?安全与消防 ?语言（3）、形式以集训、上课为主。

2、新员工上岗培训（1）、此项工作主要由部门及国家专业技术评核机构负责；（2）、培训的主要内容应包括： 部门介绍 ?岗位责任制 ?岗位纪律 上岗专业基础知识（如需持证上岗，则应安排参加国家专业上岗资格证的培训考核，通过考核领取上岗证后才可安排上岗）。

岗位工作基本操作规范 ?安全操作及消防制度 ?交接班制度（3）、形式以上课培训为主

3、岗位在职培训（1）、酒店工程部员工培训工作主要是在职培训，由部门负责。篇二：工程部培训计划 工程部2014年培训计划

酒店工程部的任务是负责酒店的动力系统运行管理设施设备的维修保养和更新改造，从而确保酒店的营业，堪称酒店的心脏部门。

一、日常保修工作程序及要求：

1、服务员发现设备故障或缺陷报领班；

2、领班填写保修单；

3、报修单由主管签名后送工程部值班室；

4、工程值班人员在报修单签名以示收悉； 第一联由报修部门取回存档备查；

第二联由前台当班人员根据住客留出房间； 第三联交维修人员，维修后留工程部备查；

要求：报修单要填写清楚，字迹清晰，故障地点、部位、时间准确。

二、日常维修程序及要求：

1、工程主管根据领导指示和维修单派工；

2、维修人员接单后应根据故障原因，带齐工具、备件前往。

3、有面客的维修地点如客房、餐厅包间等必须有服务员引入不得自行进入；

4、处理故障时如要局部停水、停电或会发出很大的响声时必须经所在部门主管及领导同意、方可进行。

5、故障处理完毕要清理现场，清理所有施工遗留物。

6、故障处理完毕后要经使用部门领班及以上领导签字认可，交回工程部备查；

7、如暂时不能处理的故障，应报值班经理，由值班经理向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。

8、在扶梯上工作，梯子必须平稳、结实、可靠，高空作业时，必须系安全带。

三、特别抢修工作程序及要求：

1、由工程主管、值班经理及以上领导发出维修指令；

2、维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场（必要时放下正在手头的工作；）

3、面客维修的场所必须有服务员引入；

4、维修完毕后必须清理现场，面客维修的场所必须向客人致歉后才能离出；

5、暂不能处理的故障应报值班经理，由值班经理向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措施；

四、重大事故处理程序：

1、值班经理接到重大事故报修后应立即采取措施；1）根据事故性质，指示有关人员切断相应的电、水、油、气。

2）立即派出主管工程人员、维修人员到现场处理；

2、处理重大事故必须由在场的值班经理或酒店经理总指挥，协调各部门的关系。工程部主管任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。

3、故障处理完毕后，值班人员应对此做详细的记录并交工程部主管。

4、由现场指挥工程主管填写事故分析报告并交予酒店经理。

5、事故分析报告内容为： 1）事故原因

2）事故状况及影响； 3）处理方法； 4）预防措施；

5）对责任者奖惩意见。

6、由工程主管召开事故分析会，内容有“三不放过”原则： 1）事故原因未明不放过； 2）事故处理未彻底不放过；

3）预防措施、整改措施未落实不放过；

五、酒店设备设施应急处理措施：

1、停水

1）首先查明停水原因，确定是外网停水还是酒店供水设备问题； 2）如外网停水应立即通知酒店经理、值班经理、工程主管；

3）值班人员及时与相关单位取得联系，确定停水时长、供水时间，以便于做出相应的决策，做好客人的解释工作；

4）值班人员密切关注水箱水位及设备运行情况；

5）酒店供水设备出现故障，保护好现场，并且采取适当措施，立即组织人员及准备材料，保障酒店的正常运行。

2、停电

1）如外网停电，立即与供电部门取得联系，确认停电性质； 2）应立即上报酒店值班经理、工程主管及店长；

3）维修人员带好通讯工具、维修工具、应急照明灯，巡视检查配电室、大堂等重点部位，并随时通知前台自己所在位置，保证通讯畅通；

4）切断配电柜各支路开关，防止突然来电造成设备及人身伤害；

5）酒店内部配电故障造成停电时，查明故障位置、原因，断开故障设备电源，恢复非故障部位的电源，降低影响范围；

6）故障处理后经验证设备无异常后方可恢复供电，并加强巡视设备运转情况； 7）严禁违章操作，重要设备必须由专业人员进行处理；

六、交接班制度：1）值班人员上岗、下岗时，必须办理好现场交接，交班者要为接班者创造良好的工作条件，接班者要全面掌握上一班的工作情况。

2）当班的问题，当班必须处理好，应当处理的工作不能遗留给下一班，如确因时间不足或力量不够而未完成，应在交接工作结束后继续协同处理，如接班者认可，也可由接班者自行处理。

3）当班的材料消耗，必须准确记录，并交接班确认。

4）接班人员要提前10分钟到岗接班，了解上一班次的工作情况，办理交接手续，交接班时常用工具点交清楚，谁遗失或谁借出谁负责。5）检查对讲机是否有电、频率是否正确。

6）如接班人员因故未到，值班人员应坚守岗位，待接班人员到达并办完交接班手续后方可离开

2014年蓝湖温泉工程部培训计划（1--12月）酒店工程部的任务是负责酒店动力系统的运行管理，设备设施的维修保养和更新改造，从而确保酒店的格调和营业的需要，堪称酒店的心脏部门，酒店工程部的工作技术性、专业性很强，这就要求工程部的员工既要熟悉酒店的规章制度，又要具备工作岗位所需要的专业知识，熟悉本岗位的所有的操作流程和安全规范，熟练掌握维修操作技巧，要令员工达到这一要求，作为工程部总监就要扎扎实实地抓好部门的培训工作。

（一）培训的目的

1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训，提高员工的思想境界，树立“顾客至上，服务第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工，处处将确保温泉酒店的正常营业和对客服务工作的顺利进行摆在第一位，高标准、高质量地完成工作任务。附：---什么是酒店意识？

酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并发展起来的带有职业特征的价值观和职业规范。

----酒店意识包括哪些方面？其核心是什么？

酒店意识包括：宾客、礼貌礼节、职业道德、整体协调、成本、安全、设备维修保养、自我修养，角色、法律、管理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是宾客意识。

2、使员工熟悉酒店的规章制度。明确自己的岗位责任，明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定，以及对行为规范、考勤、仪容仪表等各方面的要求，清楚知道自己的上级是谁和请示汇报制度的具体内容，从而使他们在日后工作中严格遵守。

3、让员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范，（需持证上岗的应先培训考取上岗证后，才能上岗工作），提高员工的技术技能素质。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”：会使用、会维护、会检查分析、会排除故障。

4、当员工面对突发性的设备故障，或紧急情况（如停水、停电等）时，懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内。

5、通过对不同层次的员工进行培训和考核，掌握员工技能水平的情况，在部门内形成多层次的人力资源储备。

（二）如何做好工程部的员工培训工作

1、领导重视，目的明确，定好培训计划。---作为部门总监，首先要正确认识到培训工作在部门管理中所占的重要地位，重视培训工作在部门内的开展。

---根据酒店和部门的经营管理需要，明确各阶段、各层次的培训目的，参考国内外酒店工程部培训的经验，制定适合部门培训工作的长期计划和短期安排。长期培训计划的制定：（1）确定培训的目标；

（2）制定培训的方案、形式；（3）安排好培训的时间；

（4）做好培训所需费用的预算；（5）定好培训效果评估的方法。短期培训计划的制定：（1）确定目的；

（2）有针对性地制定培训计划大纲和期限；（3）定好训练课程表，设计学习的形式；（4）制定控制的措施；（5）拟好考核的题目。

2、合理安排员工，落实培训计划 明确了培训的目的，定好了培训计划和内容，这只是部门培训工作的基础，要做好培训工作，关键还是要抓好落实。（1）要让员工认识到参加培训的必要性。

让员工通过培训，切实感受到自己在思想意识、业务技能、应变能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心应手，在竞争中处于更有利的地位，从而充分意识到培训的重要，意识到企业提供的培训机会，是企业给员工提供的福利的其中一种，使员工参加培训由“要我学”，转变为“我要学”。

（2）部门总监要抓培训工作的落实，责任到人。

要从培训目的、计划的制定，培训工作的组织实施，培训质量的考核，培训后在实际工作中应用效果的信息反馈，以及根据反馈的信息对培训工作进行改进等全方位进行督导，有关工作及责任要层层落实到人，要长抓不懈。

（3）安排员工参加培训要分类、分层次，合理安排。

酒店工程部有多个专业工种，每个工种的专业知识，负责的设备设施、操作规范、故障的应急处理都不相同，就算是同一工种的员工，他们的技术水平、处理问题的能力也有高低之分，这就要求酒店工程部的员工培训一定要有针对性，分类、分层次地安排，不能采用大锅饭，走过场的形式，否则只会是浪费时间而收效甚微，同时我们还应注意安排员工培训，时间上要合理，绝不能因培训影响部门的正常工作，给酒店、顾客造成影响。（4）对于培训的效果要进行考核，可以从两个方面进行：

一是培训结束时进行考试，检查大家对培训的内容是否记住及理解，考试通过表示该员工可以获取上岗的资格，及接受进一步培训深造的资格。每位员工每次参加培训及考试成绩应记入该员工个人档案中，作为该员工能力评估的依据之一。若条件许可，建议考试成绩与该员工的奖金补贴挂钩，从而进一步起到奖励先进，鼓励后进的作用。二是培训结束后，参加过培训的员工是否能将培训中掌握的技能应用到实际的工作中。应用效果好的员工，证明他能较好地掌握了培训的内容，使自身的能力有了切实的提高，这些员工部门可以重点培养，继续给机会安排深造，逐步将他培养成部门的技术骨干，直至管理人员。

3、不断总结创新、完善提高

酒店工程部员工的培训工作是不可能常年不变的，随着酒店的发展、部门人员的变动、动力系统运行时间的增加、设备设施的更新，有关对员工的要求、动力系统的操作规范、设备的维修技巧都会出现变更，这就要求部门的培训工作随之进行改进以适应情况的变化，而且现有的部门培训工作本身也可能存在不足之处，作为部门经理一定要清楚这一点，并要广泛听取反馈意见，不断总结学习，组织改进完善部门的培训工作。

（三）酒店工程部培训工作的主要内容和培训方式

1、新员工入职培训

（1）此项工作主要由酒店的专职培训部分负责。（2）培训内容主要是酒店基础知识，应包括：

酒店介绍 ?酒店基本管理制度（如员工手册、考勤制度、奖惩制度、请示汇报制度、仪容仪表要求等）

酒店意识、礼貌礼节、职业道德、安全与消防、语言（3）形式以集训、上课为主。

2、新员工上岗培训

（1）此项工作主要由部门及国家专业技术评核机构负责；（2）培训的主要内容应包括：

部门介绍、岗位责任制、岗位纪律

上岗专业基础知识（如需持证上岗，则应安排参加国家专业上岗资格证的培训考核，通过考核领取上岗证后才可安排上岗）。

岗位工作基本操作规范、安全操作及消防制度、交接班制度（3）形式以上课培训为主

3、岗位在职培训篇三：工程部培训计划 工程部培训计划

由于近来工程部人员变动大及提高工程人员的素质和工作效率，提高服务质量及确保小区设备正常运行，为业主创造一个安全舒适的环境，工程部在6月份作出以下培训计划。培训时间安排表

一、发放工程部培训资料自学

培训目的；掌握工程部工作职责、安全操作规范，了解小区设备，学习实施设备检查维护基本要求。培训内容

(一)小区设备简介

1、供电系统

本小区主要供电由市电三相供电，小区一二期配备3台干式变压器，1台1000kva供小区住宅使用，1台500kva供小区公共场所使用，1台650kva供商业使用，配备1台500kva发电机主要用于市电停电和小区线路检修时给公共场所供电。

2、消防系统

小区消防系统由台消防水泵(2台)，台喷淋水泵(2台)，消防联动控制柜(1个﹞及消火栓、烟感、温感、手动报警器、警铃、消防广播、地上栓、消防排风新风等组成。

3、弱电系统

小区弱电系统包涵电话、电视、可视对讲、楼宇门禁闭路监控、巡更系统、智能停车场、背景音乐系统、交通设备系统。

4、生活给水系统

小区一、二期由市政水厂供水，四楼以上用水由小区水泵房加压，机组由4台水泵组成由市政和发电供电。

5、电梯

小区一、二期有15台日立客梯、1台三菱人货梯、2台奥迪斯扶梯。

6、有压排水系统

小有压排水系统由7台潜水泵组成。

(二)工程部主要职责

1、负责制订小区内公共设施、建筑物、设备系统的管理规定；

2、负责新接管物业项目的供电、空调、给排水、消防、电梯、弱电系统及建筑装修项目的验收和资料核实工作；

3、负责查验用户装修报批手续及审批装修方案、监督装修方案的实施；

4、负责编制设备、设施维修保养计划，负责做好与本部门业务相关的合同评审；

5、负责小区内的工程改造、设备更新、方案及预算的编制并送有关部门评审；

6、负责对维修装修项目、设备的保养进行验收，负责对设备保养、维修、工程项目进行技术审核；

7、负责所有设备、设施系统（供电、空调、给排水、电梯、电话、卫星及有线电视、消防、计量等）的管理、运行、维修等；

8、配合客服中心做好用户入住时房屋设施、设备的交验、记录工作；

9、负责配合客服中心物管员派发的维修施工单；

10、负责小区内紧急情况的处理工作。(三)工程部工作流程(四)、安全操作规范

1、停电作业时，必须先用电笔检查是否有电，方可进行工作，凡是安装设备或修理设备完毕时，在送电前进行严格检查，方可送电；

2、在一般情况下不许带电作业，必须带电作业时，要做好可靠的安全保护措施，有二人进行（一人操作一人监护）；

3、雷雨天禁止高空、高压作业（禁止使用高压拉杆等），雨天室外作业必须停电，并尽量保持工具干燥；

4、高空作业必须佩戴好安全带、小绳及工具袋，禁止上下抛掷东西；

5、高空作业必须执行停送电工作票制度，做到无工作票不上杆，不交票不送电；

6、高空作业坚持“四不上”：梯子不牢不上，安全用具不可靠不上，没有监护不上，线路识别不明不上；

7、带电工作时，切勿切割任何载流导线；

8、工作前必须检查工具是否良好，并要合理使用工具，工作前需首先检查现场的安全情况，保证安全作业；

9、任何电气设备拆除后不得有裸露带电的导体，清扫电动机线圈时，不得用洗油及尖锐金属以免损坏绝缘，设备检修时不得私自改变线路，安装必须按图纸施工；

10、凡是一般用（临时）的电器设备与电源相接时，禁止直接或搭挂，需装临时开关或刀闸；

11、使用高压拉杆时，须戴高压绝缘手套；

12、遇有严重威胁人身或设备的安全紧急情况时，可先拉开有关开关，事后向上级报告；

13、在设备进行维修前，必须将电源切断并加锁或悬挂“停电作业”牌；

14、对变压器维修时，高低压侧均需断开线路电源及负荷线，防止意外发生高压等危险； 15、300安以上电流互感器，次级回路禁止带电作业；

16、电工安全用具装备应经常检查绝缘情况并规定每年一次耐压试验：

17、在带电操作换灯泡（防止电压不符灯泡爆炸）和切线等作业时，要戴防护眼镜。按试车要求参加所修设备的大、中修的试车验收工作。

二、现场培训指导

(一)、设备间、配电房现场指导

培训目的；了解小区水电系统学习，掌握小区水电控制系统。培训内容

了解每户的水电开关、阀门，了解设备间、配电箱的具体位置和用途，了解配电房、配电柜、发电机房、水泵房、排水排污泵、新风排风机等的具体安装位置和用途及基本操作方法，了解消防系统及探测器编码对应位置。(二)、装修巡查现场监管指导

培训目的；熟悉小区装修规范掌握空调、防盗网、商铺门面、安装规范等。培训内容 1.为了保持社区楼宇外观一致性，禁止一切外立面及屋外的更改或加建，包括加设檐蓬、防盗网、附加建筑物或屋外广告及标志等，楼宇装置物、百叶窗、遮阳设备及蓬帐晾衣架，不得伸出任何楼宇及阳台外立面。

2.室内的混凝土结构墙、受力墙、梁、柱以及排烟管道等结构性部分，不可拆除或更改，禁止对排烟管道进行敲打和打钉挂钩，对整座楼宇之结构造成损坏的，由业主/物业使用人负责，若需要更改室内间隔，必须严格按审批意见进行施工。任何不在原位上新砌建的间墙，必须采用轻质材料，且在其表面处理（批荡）前需到管理处报验确。

3.不得用重达五磅以上的工具在楼宇内作拆墙等撞击性操作，拆除墙体的墙砖不能随意坠入楼板，以免引致强大的震动力使楼板受损，一经发现将被勒令停工；使用冲击钻时需注意天花及楼板的厚度和用电安全，因施工不当而造成物业、人员财物受损，业主应负担一切赔偿责任。

4.允许对房屋地面、墙面、天花进行表面装修，楼面装修用砖、石材料厚度请勿超过10㎜,装修楼面材料荷载应小于50㎏/㎡，活荷载应小于200㎏/㎡，装修阳台材料荷载应小于50㎏/㎡，活荷载应小于150㎏/㎡。5.不得改变厨房、卫生间、阳台的结构和功能用途，更不得将装修垃圾、各类胶、油漆等杂物倒入下水（污水、雨水）管道，以免造成堵塞。厨房、卫生间必须做防水层结构，并经72小时防水测试，卫生间沉箱必须用陶粒填充，否则由此产生的损害，由该单元业主负责。6.空调必须按如下规范安装；

a、空调主机必须安装于统一指定位置；

b、空调铜管必须靠墙穿孔过，不得从百叶窗绕过来； c、空调排水管须接入预留的排水口，不得悬挂在外； d、如有破坏外墙须及时修复。

7、防盗网必须按如下规范安装；

a、为安全考虑窗户须安装防盗网，安装不锈钢防盗网时须预留逃生口；

b、阳台安装隐形防盗网时；安装固定架选料颜色上面白色，下面靠护栏处黑色为宜，统一要求安装于护栏上面，不得安装于护栏下面或护栏外面； c、如阳台要加装不锈钢防盗门，必须安装在推拉门里面； d、如有破坏外立面须及时修复。

8、社区公共地方均有足够的照明设备，为保持观瞻，请勿在屋外安装任何灯饰。

9、对平台的装修，其设计与施工须经管理处同意，不得破坏小区的整体建筑风格。

10、装修装饰材料和垃圾不得阻挡消防通道、公共道路。搬运装修和其他物件时请做好地面及公共区域的保护，勿损坏公共道路设施，如有损坏则由该业主及装修公司负责修复或赔偿。

11、每个单元均为220伏电源供电，复式住宅室内用电总负荷不得超过12kw，四房和三房住宅室内用电总负荷不得超过8kw，两房住宅室内用电总负荷不得超过6kw，一房住宅室内用电总负荷不得超过5kw；商铺室内用电总负荷不得超过8kw。请住户在统计用电功率时，切勿超出用电负荷最大限量，亦不能自行改接或更换入户电表及开关，业主住宅内部管线发生故障时，应请专业人士维修或及时通知管理处派人维修，以免扩大故障范围。

12.严禁私自接驳非本户的水、电，或从消防栓取水，一经发现，管理处有权要求立即停工并按情节严重程度扣除装修保证金。

13.可视防盗对讲门铃系统由发展商统一设计，直接安装到每一单元内，如住户发现防盗对讲系统有故障时，应及时通知管理处派人上门维修，如需要改动，必须向管理处申请，并由管理处指定承建商安装或改动，有关费用由该业主承担。

14.有线电视设施已统一接到社区住宅各单元总箱内，未经批准，业主不得擅自更改总箱，如需要改动，必须向管理处申请，由指定承建商上门安装或改动，以保证使用效果，有关费用由该业主承担。

15.电信设备已由发展商统一安装于每户内，如业主改动线路和插座时，必须向管理处申请，由指定承建商安装或改动，费用由该业主承担。16.社区内的燃气管道已由燃气公司统一设计，并直接安装到每一单元内，如业主在进行室内装修时需要改动燃气管道或安装燃气管道热水器，必须向管理处和燃气公司提出书面的申请，获批准并缴交相关费用后，由燃气公司派专人上门安装或改动，以确保正常供气和使用的安全。如私自改动燃气管道或安装热水器，燃气公司将会作封表和罚款处理，直到燃气公司专业人员检修改装后才可通气使用。

17.所有使用的装修材料必须符合消防要求，不得私自采用未经消防机构认可的易燃性装修材料。

18.装修材料应及时搬入室内，不得堆放在公共区域，搬运时应小心操作，散装材料应袋装搬运，包装袋不得有穿、漏。若因搬运材料而损坏公共设施或污染公共场按市场价赔偿和负责清理，维修所需一切费用由该单元业主及业主所聘请的装修公司负责。19.为了方便业主或住户堆放装修垃圾，管理处将在小区内设置专用的装修垃圾堆放点，业主/物业使用人在装修期间产生的一切装修垃圾必须包装好，包装袋不得有穿、漏，放置在指定的装修垃圾堆放点，每天自行清理出小区，或可

第二篇：工程部培训计划

1月15日安全生产法规培训

1月30日配电室的维修与保养规程培训

2月15日电梯的维修与保养及安全规程培训

2月28日设备事故管理制度培训

3月15日送、配电系统的安全操作规程培训

3月30日交接班及值班制度培训

4月15日一般电气设备的安全管理规定培训

4月30日消防控制设备的操作规程培训

5月15日保安监视设备的使用规程培训

5月30日风机操作规程培训

6月15日厨房设备的安全操作、维修保养规程培训

6月30日高空作业安全操作规程培训

7月15日客房维修程序与标准培训

7月30日安全基础知识培训

8月15日 安全生产事故案例分析

8月30日 应急处置、应急逃生、自救互救方法培训

9月15日普法教育《安全生产法》《山东省安全生产条例》《青岛市“突发事件”应对法》 9月30日工程部物料、备件管理制度培训

10月15日设备管理制度培训

10月30日 配电室值班人员培训

11月15日 工程部资料管理制度培训

11月30日 安全防火制度培训

12月15日 电梯操作规程培训

12月30日 工程部报告制度培训

第三篇：工程部新员工培训计划

第一天：

工程部新员工培训计划

1、新员工自我介绍（个人其本信息，所学专业，技能特长）

2、介绍工程部工作流程及部门管理制度

3、介绍公司目前的所有产品及产品特点（公共广播系统、分区广播系统、可寻址广播系统、IP数字网络广播系统、专业音响系统、电视管理系统）

4、各广播系统的功能特点（公共广播系统、分区广播系统、可寻址广播系统、IP数字网络广播系统、专业音响系统、电视管理系统）第二天：

1、对各系统组成及原理详细阐述（公共广播系统、分区广播系统、可寻址广播系统、IP数字网络广播系统、专业音响系统、电视管理系统）第三天：

培训考核：以培训考核题方式进行； 第四天：

对考核题完成情况进行总结性培训； 第五天：

带领新员工充分了解公司办公环境（参观生产部、库房）；

第四篇：酒店工程部培训计划

工程部培训

（一）培训的目的

1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训，提高员工的思想境界，树立“顾客至上，服务第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工，处处将确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺利进行摆在第一位，高标准、高质量地完成工作任务。

附：—-什么是酒店意识？

酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并发展起来的带有职业特征的价值观和职业规范。

—-酒店意识包括哪些方面？其核心是什么？

酒店意识包括：宾客、礼貌礼节、职业道德、整体协调、成本、安全、设备维修保养、自我修养，角色、法律、管理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是宾客意识。

2、使员工熟悉酒店的规章制度。明确自己的岗位责任，明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定，以及对行为规范、考勤、仪容仪表等各方面的要求，清楚知道自己的上级是谁和请示汇报制度的具体内容，从而使他们在日后工作中严格遵守。

3、让员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范，（需持证上岗的应先培训考取上岗证后，才能上岗工作），提高员工的技术技能素质。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”：会使用、会维护、会检查分析、会排除故障。

4、当员工面对突发性的设备故障，或紧急情况（如停水、停电等）时，懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内。

5、通过对不同层次的员工进行培训和考核，掌握员工技能水平的情况，在部门内形成多层次的人力资源储备。

（二）、如何做好工程部的员工培训工作

1、领导重视，目的明确，定好培训计划。

—-作为部门经理，首先要正确认识到培训工作在部门管理中所占的重要地位，重视培训工作在部门内的开展。

—-根据酒店和部门的经营管理需要，明确各阶段、各层次的培训目的，参考国内外酒店工程部培训的经验，制定适合部门培训工作的长期计划和短期安排。

长期培训计划的制定：

（1）、确定培训的目标；

（2）、制定培训的方案、形式；

（3）、安排好培训的时间；

（4）、做好培训所需费用的预算；

（5）、定好培训效果评估的方法。

短期培训计划的制定：

（1）、确定目的；

（2）、有针对性地制定培训计划大纲和期限；

（3）、定好训练课程表，设计学习的形式；

（4）、制定控制的措施；

（5）、拟好考核的题目。

2、合理安排员工，落实培训计划

明确了培训的目的，定好了培训计划和内容，这只是部门培训工作的基础，要做好培训工作，关键还是要抓好落实。

（1）、要让员工认识到参加培训的必要性。

让员工通过培训，切实感受到自己在思想意识、业务技能、应变能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心应手，在竞争中处于更有利的地位，从而充分意识到培训的重要，意识到企业提供的培训机会，是企业给员工提供的福利的其中一种，使员工参加培训由“要我学”，转变为“我要学”。

（2）、部门经理要抓培训工作的落实，责任到人。

要从培训目的、计划的制定，培训工作的组织实施，培训质量的考核，培训后在实际工作中应用效果的信息反馈，以及根据反馈的信息对培训工作进行改进等全方位进行督导，有关工作及责任要层层落实到人，要长抓不懈。

（3）、安排员工参加培训要分类、分层次，合理安排。

酒店工程部有多个专业工种，每个工种的专业知识，负责的设备设施、操作规范、故障的应急处理都不相同，就算是同一工种的员工，他们的技术水平、处理问题的能力也有高低之分，这就要求酒店工程部的员工培训一定要有针对性，分类、分层次地安排，不能采用大锅饭，走过场的形式，否则只会是浪费时间而收效甚微，同时我们还应注意安排员工培训，时间上要合理，绝不能因培训影响部门的正常工作，给酒店、顾客造成影响。

（4）、对于培训的效果要进行考核，可以从两个方面进行：

一是培训结束时进行考试，检查大家对培训的内容是否记住及理解，考试通过表示该员工可以获取上岗的资格，及接受进一步培训深造的资格。每位员工每次参加培训及考试成绩应记入该员工个人档案中，作为该员工能力评估的依据之一。若条件许可，建议考试成绩与该员工的奖金补贴挂钩，从而进一步起到奖励先进，鼓励后进的作用。

二是培训结束后，参加过培训的员工是否能将培训中掌握的技能应用到实际的工作中。应用效果好的员工，证明他能较好地掌握了培训的内容，使自身的能力有了切实的提高，这些员工部门可以重点培养，继续给机会安排深造，逐步将他培养成部门的技术骨干，直至管理人员。

3、不断总结创新、完善提高

酒店工程部员工的培训工作是不可能常年不便的，随着酒店的发展、部门人员的变动、动力系统运行时间的增加、设备设施的更新，有关对员工的要求、动力系统的操作规范、设备的维修技巧都会出现变更，这就要求部门的培训工作随之进行改进以适应情况的变化，而且现有的部门培训工作本身也可能存在不足之处，作为部门经理一定要清楚这一点，并要广泛听取反馈意见，不断总结学习，组织改进完善部门的培训工作。

（三）、酒店工程部培训工作的主要内容和培训方式

1、新员工入职培训

（1）、此项工作主要由酒店的专职培训部分负责。

（2）、培训内容主要是酒店基础知识，应包括：

酒店介绍 ?酒店基本管理制度（如员工手册、考勤制度、奖惩制度、请示汇报制度、仪容仪表要求等）

酒店意识 ?礼貌礼节 ?职业道德 ?安全与消防 ?语言

（3）、形式以集训、上课为主。

2、新员工上岗培训

（1）、此项工作主要由部门及国家专业技术评核机构负责；

（2）、培训的主要内容应包括：

部门介绍 ?岗位责任制 ?岗位纪律

上岗专业基础知识（如需持证上岗，则应安排参加国家专业上岗资格证的培训考核，通过考核领取上岗证后才可安排上岗）。

岗位工作基本操作规范 ?安全操作及消防制度 ?交接班制度

（3）、形式以上课培训为主

3、岗位在职培训

（1）、酒店工程部员工培训工作主要是在职培训，由部门负责。

（2）、培训内容应包括：

专业知识

设备维修保养规范

重要设备常见故障及维修处理技巧

事故应急处理方案

酒店意识及文明施工

安全施工及消防

工作中协调沟通技巧

职业道德和社会公德

管理基础知识

如何培训新员工

工作总结，事故分析

（3）培训的方式是多样、灵活的，部门可根据实际情况采用不同的培训方式，达到更好的培训效果：

集中授课

以老带新，以好带新

以干代训（将培训内容结合到日常工作中，通过实际操作达到培训目的）。

班前班后会（见缝插针，做好培训）

交叉培训（不同工种间互换工作岗位进行工作和培训，使受训员工一专多能，为部门人力资源做好储备）。

工作总结分析会议。

老员工再培训（对以往已培训过的内容组织再培训，达到加深印象、提高工作技巧的效果）。

4、送外培训

（1）、由酒店、部门负责组织实施

（2）、培训内容根据酒店、部门现在的经营管理和未来发展的需要来选择，培训完成回来后能够将培训所学带回来传授给其他同事，并应用到工作中。

（3）方式包括出外（出国）考察，安排到国内或国外专业学校进修等。

5、自我培训

由员工根据自己的工作和发展的需要，自行选择培训内容和培训方式，并通过培训提高自身的综合素质

第五篇：工程部培训计划

工程部培训计划

来源：餐饮管理 发布时间：2011年11月19日 点击数： 420 【字体：小 大】 【收藏】

酒店工程部培训计划

酒店工程部的任务是负责酒店的动力系统运行管理设施设备的维修保养和更新改造，从而确保酒店的营业，堪称酒店的心脏部门。

一、日常保修工作程序及要求：

1、服务员发现设备故障或缺陷报领班；

2、领班填写保修单；

3、报修单有主观签名后送工程部值班室；

4、工程值班人员在报修单签名以示收悉；

第一联由报修不，部门取回存档备查；

第二联由前台当班人员根据住客留出房间；

第三联交维修人员，维修后留工程部备查；

要求：报修单要填写清楚，字迹清晰，故障地点、部位、时间准确。

二、日常维修程序及要求：

1、工程主管根据领导指示和维修单派工；

2、维修人员接单后应根据故障原因，带齐工具、备件前往。

3、有面客的维修地点如客房、餐厅包间等必须有服务员引入不得自行进入；

4、处理故障时如要局部停水、停电或会发出很大的响声时必须经所在部门主管及领导同意、方可进行。

5、故障处理完毕要清理现场，清理所有施工遗留物。

6、故障处理完毕后腰经使用部门领班及以上领导签字认可，交回工程部备查；

7、如暂时不能处理的故障，应报值班经理，由值班经理向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。

8、在扶梯上工作，梯子必须平稳、结实、可靠，高空作业时，必须系安全带。

三、特别抢修工作程序及要求：

1、由工程主管、值班经理及以上领导发出维修指令；

2、维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场，（必要时放下正在手头的工作；）

3、面客维修的场所必须有服务员引入；

4、维修完毕后必须清理现场，面客维修的场所必须向客人致歉后才能离出；

5、暂不能处理的故障应报值班经理，由值班经理向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措施；

四、重大事故处理程序：

1、值班经理接到重大事故报修后应立即采取措施；

1）根据事故性质，指示有关人员切断相应的电、水、油、气。

2）立即派出主管工程人员、维修人员到现场处理；

2、处理重大事故必须由在场的值班经理或店长总指挥，协调各部门的关系。工程部主管任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。

3、故障处理完毕后，值班人员应对此作详细的记录并交工程部主管。

4、由现场指挥工程主管填写事故分析报告并交予店长。

5、事故分析报告内容为：

1）事故原因

2）事故状况及影响；

3）处理方法；

4）预防措施；

5）对责任者奖惩意见。

6、由工程主管召开事故分析会，内容有“三不放过”原则：

1）事故原因未明不放过；

2）事故处理未彻底不放过；

3）预防措施、整改措施未落实不放过；

五、酒店设备设施应急处理措施：

1、停水

1）首先查明停水原因，确定是外网停水还是酒店供水设备问题；

2）如外网停水应立即通知店长、值班经理、工程主管；

3）值班人员及时与相关单位取得联系，确定停水时长、供水时间，以便于做出相应的决策，做好客人的解释工作；

4）值班人员密切关注水箱水位及设备运行情况；

5）酒店供水设备出现故障，保护好现场，并且采取适当措施，立即组织人员及准备材料，保障酒店的正常运行。

2、停电

1）如外网停电，立即与供电部门取得联系，确认停电性质；

2）应立即上报酒店值班经理、工程主管及店长；

3）维修人员应及时到达前台，与电梯内取得联系，确认电梯内是否关人，如关人按照电梯故障放人工作程序操作；

4）维修人员带好通讯工具、维修工具、应急照明灯，巡视检查配电室、大堂等重点部位，并随时通知前台自己所在位置，保证通讯畅通；

5）切断配电柜各支路开关，防止突然来电造成设备及人身伤害；

6）酒店内部配电故障造成停电时，查明故障位置、原因，断开故障设备电源，恢复非故障部位的电源，降低影响范围；

7）故障处理后经验证设备无异常后方可恢复供电，并加强巡视设备运转情况；

8）严禁违章操作，重要设备必须由专业人员进行处理；

3、电梯发生故障放人程序

1）电梯发生故障及停电关人时，首先用对讲设备与轿厢内及时联系，检查是否有人被关在轿厢内。如有人时，安慰被关人员保持冷静，不要掰门、乱动，维修人员应立即到电梯机房切断电源开关，防止突然来电或误操作。

2）如果电梯发生故障，应立即汇报店长并与专业维修部门联系，由专业技术维修人员进行处理，无关人员不得擅自处理。

六、交接班制度：

1、值班人员上岗、下岗时，必须办理好现场交接，交班者要为接班者创造良好的工作条件，接班者要全面掌握上一班的工作情况。

2）当班的问题，当班必须处理好，应当处理的工作不能遗留给 下一班，如确因时间不足或力量不够而未完成，应在交接工作结束后继续协同处理，如接班者认可，也可由接班者自行处理。

3）当班的材料消耗，必须准确记录，并交接班确认。

4）接班人员要提前10分钟到岗接班，了解上一班次的工作情况，办理交接手续，交接班时常用工具点交清楚，谁遗失或谁借出谁负责。

5）检查对讲机是否有电、频率是否正确。

6）如接班人员因故未到，值班人员应坚守岗位，待接班人员到达并办完交接班手续后方可离开

工程部培训计划

酒店工程部的任务是负责酒店动力系统的运行管理，设备设施的维修保养和更新改造，从而确保酒店的格调和营业的需要，堪称酒店的心脏部门，酒店工程部的工作技术性、专业性很强，这就要求工程部的员工既要熟悉酒店的规章制度，又要具备工作岗位所需要的专业知识，熟悉本岗位的所有的操作流程和安全规范，熟练掌握维修操作技巧，要令员工达到这一要求，作为工程部经理就要扎扎实实地抓好部门的培训工作。

（一）培训的目的1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训，提高员工的思想境界，树立“顾客至上，服务第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工，处处将确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺利进行摆在第一位，高标准、高质量地完成工作任务。

附：---什么是酒店意识？

酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并发展起来的带有职业特征的价值观和职业规范。

----酒店意识包括哪些方面？其核心是什么？

酒店意识包括：宾客、礼貌礼节、职业道德、整体协调、成本、安全、设备维修保养、自我修养，角色、法律、管理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是宾客意识。

2、使员工熟悉酒店的规章制度。明确自己的岗位责任，明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定，以及对行为规范、考勤、仪容仪表等各方面的要求，清楚知道自己的上级

是谁和请示汇报制度的具体内容，从而使他们在日后工作中严格遵守。

3、让员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范，（需持证上岗的应先培训考取上岗证后，才能上岗工作），提高员工的技术技能素质。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”：会使用、会维护、会检查分析、会排除故障。

4、当员工面对突发性的设备故障，或紧急情况（如停水、停电等）时，懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内。

5、通过对不同层次的员工进行培训和考核，掌握员工技能水平的情况，在部门内形成多层次的人力资源储备。

（二）、如何做好工程部的员工培训工作

1、领导重视，目的明确，定好培训计划。

---作为部门经理，首先要正确认识到培训工作在部门管理中所占的重要地位，重视培训工作在部门内的开展。

---根据酒店和部门的经营管理需要，明确各阶段、各层次的培训目的，参考国内外酒店工程部培训的经验，制定适合部门培训工作的长期计划和短期安排。

长期培训计划的制定：

（1）、确定培训的目标；

（2）、制定培训的方案、形式；

（3）、安排好培训的时间；

（4）、做好培训所需费用的预算；

（5）、定好培训效果评估的方法。

短期培训计划的制定：

（1）、确定目的；

（2）、有针对性地制定培训计划大纲和期限；

（3）、定好训练课程表，设计学习的形式；

（4）、制定控制的措施；

（5）、拟好考核的题目。

2、合理安排员工，落实培训计划

明确了培训的目的，定好了培训计划和内容，这只是部门培训工作的基础，要做好培训工作，关键还是要抓好落实。

（1）、要让员工认识到参加培训的必要性。

让员工通过培训，切实感受到自己在思想意识、业务技能、应变能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心应手，在竞争中处于更有利的地位，从而充分意识到培训的重要，意识到企业提供的培训机会，是企业给员工提供的福利的其中一种，使员工参加培训由“要我学”，转变为“我要学”。

（2）、部门经理要抓培训工作的落实，责任到人。

要从培训目的、计划的制定，培训工作的组织实施，培训质量的考核，培训后在实际工作中应用效果的信息反馈，以及根据反馈的信息对培训工作进行改进等全方位进行督导，有关工作及责任要层层落实到人，要长抓不懈。

（3）、安排员工参加培训要分类、分层次，合理安排。

酒店工程部有多个专业工种，每个工种的专业知识，负责的设备设施、操作规范、故障的应急处理都不相同，就算是同一工种的员工，他们的技术水平、处理问题的能力也有高低之分，这就要求酒店工程部的员工培训一定要有针对性，分类、分层次地安排，不能采用大锅饭，走过场的形式，否则只会是浪费时间而收效甚微，同时我们还应注意安排员工培训，时间上要合理，绝不能因培训影响部门的正常工作，给酒店、顾客造成影响。

（4）、对于培训的效果要进行考核，可以从两个方面进行：

一是培训结束时进行考试，检查大家对培训的内容是否记住及理解，考试通过表示该员工可以获取上岗的资格，及接受进一步培训深造的资格。每位员工每次参加培训及考试成绩应记入该员工个人档案中，作为该员工能力评估的依据之一。若条件许可，建议考试成绩与该员工的奖金补贴挂钩，从而进一步起到奖励先进，鼓励后进的作用。

二是培训结束后，参加过培训的员工是否能将培训中掌握的技能应用到实际的工作中。应用效果好的员工，证明他能较好地掌握了培训的内容，使自身的能力有了切实的提高，这些员工部门可以重点培养，继续给机会安排深造，逐步将他培养成部门的技术骨干，直至管理人员。

3、不断总结创新、完善提高

酒店工程部员工的培训工作是不可能常年不便的，随着酒店的发展、部门人员的变动、动力系统运行时间的增加、设备设施的更新，有关对员工的要求、动力系统的操作规范、设备的维修技巧都会出现变更，这就要求部门的培训工作随之进行改进以适应情况的变化，而且现有的部门培训工作本身也可能存在不足之处，作为部门经理一定要清楚这一点，并要广泛听取反馈意见，不断总结学习，组织改进完善部门的培训工作。

（三）、酒店工程部培训工作的主要内容和培训方式

1、新员工入职培训

（1）、此项工作主要由酒店的专职培训部分负责。

（2）、培训内容主要是酒店基础知识，应包括：

酒店介绍 ?酒店基本管理制度（如员工手册、考勤制度、奖惩制度、请示汇报制度、仪容仪表要求等）

酒店意识 ?礼貌礼节 ?职业道德 ?安全与消防 ?语言

（3）、形式以集训、上课为主。

2、新员工上岗培训

（1）、此项工作主要由部门及国家专业技术评核机构负责；

（2）、培训的主要内容应包括：

部门介绍 ?岗位责任制 ?岗位纪律

上岗专业基础知识（如需持证上岗，则应安排参加国家专业上岗资格证的培训考核，通过考核领取上岗证后才可安排上岗）。

岗位工作基本操作规范 ?安全操作及消防制度 ?交接班制度

（3）、形式以上课培训为主

3、岗位在职培训

（1）、酒店工程部员工培训工作主要是在职培训，由部门负责。

（2）、培训内容应包括：

专业知识

设备维修保养规范

重要设备常见故障及维修处理技巧

事故应急处理方案

酒店意识及文明施工

安全施工及消防

工作中协调沟通技巧

职业道德和社会公德

管理基础知识

如何培训新员工

工作总结，事故分析

（3）培训的方式是多样、灵活的，部门可根据实际情况采用不同的培训方式，达到更好的培训效果：

集中授课

以老带新，以好带新

以干代训（将培训内容结合到日常工作中，通过实际操作达到培训目的）。班前班后会（见缝插针，做好培训）

交叉培训（不同工种间互换工作岗位进行工作和培训，使受训员工一专多能，为部门人力资源做好储备）。

工作总结分析会议。

老员工再培训（对以往已培训过的内容组织再培训，达到加深印象、提高工作技巧的效果）。

4、送外培训

（1）、由酒店、部门负责组织实施

（2）、培训内容根据酒店、部门现在的经营管理和未来发展的需要来选择，培训完成回来后能够将培训所学带回来传授给其他同事，并应用到工作中。

（3）方式包括出外（出国）考察，安排到国内或国外专业学校进修等。

5、自我培训

由员工根据自己的工作和发展的需要，自行选择培训内容和培训方式，并通过培训提高自身的综合素质