第一篇：安全法竞赛试题及正确答案
1.新《安全生产法》由习近平主席于2014年签署第十三号令予以公布，自2014年（）起施行。
A.10月1日
B.11月1日
C.12月1日
D.9月1日
2.新《安全生产法》共有7章（）条。
A.113
B.114
C.135
D.137
3.关于新《安全生产法》的立法目的，下列表述不准确的是（A.加强安全生产工作
B.防止和减少生产安全事故
C.保障人民群众生命和财产安全
D.提升经济发展速度
4.新《安全生产法》规定的安全生产工作方针是（）。
A.安全第一、预防为主、综合治理
B.安全发展、以人为本、预防为主
C.安全第一、预防为主、群防群治
D.安全发展、预防为主、综合治理
5.下列关于安全生产工作机制，不正确的表述是（）。
A.政府负责
B.职工参与
C.行业自律
D.社会监督。）
6.生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作（）负责。
A.主要
B.全部
C.具体
D.全面
7.生产经营单位的（）依法组织职工参加本单位安全生产工作的民主管理和民主监督，维护职工在安全生产方面的合法权益。
A.人事部门
B.组织部门
C.安全管理部门
D.工会
8.县级以上地方各级人民政府安全生产监督管理部门依照《安全生产法》，对本行政区域内安全生产工作实施（）。
A.专业监督管理
B.综合监督管理
C.行业监督管理
D.直接监督管理
9.安全生产监督管理部门和对有关行业、领域的安全生产工作实施监督管理的部门，统称负有（）的部门。
A.安全生产监督管理职责
B.安全生产监督职责
C.安全生产管理职责
D.安全监督管理职责
10.有关协会组织依照法律、行政法规和章程，为生产经营单位提供安全生产方面的信息、培训等服务，发挥（）作用，促进生产经营单位加强安全生产管理。
A.监督
B.自律
C.表率
D.促进
11.生产经营单位委托依法设立的为安全生产提供技术、管理服务的机构提供安全生产技术、管理服务的，保证安全生产的责任由（）负责。
A.为安全生产提供技术、管理服务的机构
B.本单位和为安全生产提供技术、管理服务的机构
C.安全生产监督管理部门
D.本单位
12.国家对在安全生产方面取得显著成绩的单位和个人予以奖励，下列不属于奖励范围的是：（）。
A.改善安全生产条件
B.加强安全宣传教育
C.防止生产安全事故
D.参加抢险救护
13.新《安全生产法》对生产经营单位主要负责人负有的安全生产工作职责中新增加的一项是（）。
A.保证安全生产投入的有效实施
B.组织制定并实施本单位安全生产教育和培训计划
C.及时、如实报告生产安全事故
D.建立、健全本单位安全生产责任制
14.生产经营单位的安全生产责任制应当明确的内容不包括下列哪项（）。
A.责任人员
B.责任范围
C.责任追究
D.考核标准
15.高危行业以外的其他生产经营单位，从业人员超过（）人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。
A.100 B.200
C.300 D.400
16.下列表述中，不是生产经营单位安全生产管理人员法定职责的是（）。
A.落实本单位重大危险源的安全管理措施
B.组织或者参与本单位应急救援演练
C.督促落实本单位安全生产整改措施
D.保证本单位安全生产投入的有效实施
17.危险物品的生产、储存单位以及矿山、金属冶炼单位的安全生产管理人员的（），应当告知主管的负有安全生产监督管理职责的部门。
A.任职
B.免职
C.聘用
D.任免
18.高危行业生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员，应当由主管的负有安全生产监督管理职责的部门对其（）考核合格。
A.安全管理水平
B.安全知识技能
C.安全生产知识和管理能力
D.安全法律法规知识
19.危险物品的生产、储存单位以及矿山、金属冶炼单位应当有（）从事安全生产管理工作。
A.专职安全生产管理人员
B.专职或兼职安全生产管理人员
C.相关资格技术人员
D.注册安全工程师
20.生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得（），方可上岗作业。
A.考核合格证书
B.培训合格证书
C.相应资格
D.特种作业操作合格证书
21.生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须做到与主体工程“三同时”，下列哪个项目不属于“三同时”内容（）。
A.同时设计
B.同时施工
C.同时验收
D.同时投入生产和使用
22.生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的（）。
A.安全警示标志
B.安全宣传挂图
C.安全宣传标语
D.安全操作规程
23.企业必须对安全设备进行（）维护、保养。
A.定期性
B.周期性
C.经常性
D.长期性
24.依据《安全生产法》的规定，国家对严重危及生产安全的工艺、设备实施（）制度。
A.审批
B.登记
C.淘汰
D.备案
25.生产经营单位对（）应当登记建档，定期检测、评估、监控、并制定应急预案。
A.事故频发场所
B.重大事故隐患
C.重大危险源
D.重要生产部位
26.生产、经营、储存、使用危险品的车间、商店、仓库不得与（）在同一座建筑物内。
A.员工食堂
B.员工宿舍
C.员工活动中心
D.员工休息室
27.生产经营单位进行爆破、吊装以及国家规定的其他危险作业，应当安排（）进行现场安全管理。
A.安全管理人员
B.专门人员
C.技术人员
D.从业人员
28.生产经营单位应当向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的（）、防范措施以及事故应急措施。
A.事故隐患
B.危害因素
C.设备缺陷
D.危险因素
29.生产经营单位的安全生产管理人员进行安全检查时，对发现的问题，正确的处理方式是（）。
A.立即报告主管的负有安全生产监督管理职责的部门
B.首先报告本单位主要负责人
C.首先报告本单位有关负责人
D.立即处理，不能处理的及时报告本单位有关负责人
30.关于安全生产责任保险，正确的说法是（）。
A.安全生产责任保险是强制性保险
B.所有企业必须投保安全生产责任保险
C.国家鼓励企业投保安全生产责任保险
D.高危行业的企业必须投保安全生产责任保险
31.生产经营单位与从业人员订立的劳动合同，应当载明有关保障从业人员劳动安全和（）的事项。
A.事故应急措施
B.防止职业危害
C.安全技术措施
D.职业健康体检
32.从业人员有权对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、（）、控告；有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。
A.起诉
B.检举
C.仲裁
D.建议
33.从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在（）后撤离现场。
A.经安全管理人员同意
B.经单位负责人批准
C.经现场负责人同意
D.采取可能的应急措施
34.从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素，正确的处理方法是（）。
A.自己想办法排除隐患
B.立即停止作业
C.告知工友注意安全后继续作业
D.立即向现场安全管理人员或者本单位负责人报告
35.（）有权依法参加事故调查，向有关部门提出处理意见，并要求追究有关人员的责任。
A.工会
B.妇联
C.协会
D.共青团
36.负有安全生产监督管理职责的部门依法采取停止供电措施，除有危及生产安全的紧急情形外，应当提前（）通知生产经营单位。
A.10天
B.3天
C.24小时
D.7天
37.负有安全生产监督管理职责的部门应当建立安全生产违法行为信息库，对违法行为情节严重的生产经营单位，应当向（）公告。
A.公众
B.社会
C.协会
D.行业
38.生产经营规模较小的高危行业企业，可以不建立应急救援组织，但应当指定（）的应急救援人员。
A.兼职
B.专职
C.临时
D.借用
39.（）都应当支持、配合事故抢救，并提供一切便利条件。
A.事故发生单位
B.任何单位和个人
C.事故发生单位从业人员
D.事故发生单位周边企业和居民
40.事故调查处理的原则是：()。
A.实事求是、尊重科学
B.公开、公正、公平
C.及时、准确、合法
D.科学严谨、依法依规、实事求是、注重实效
41.事故调查报告应当依法及时向（）公布。
A.事故发生单位
B.从业人员
C.社会
D.行业内部
42.承担安全评价、认证、检测、检验工作的机构，出具虚假证明的，没收违法所得，违法所得在（）以上的，并处违法所得二倍以上五倍以下的罚款。
A.三万元
B.五万元
C.十万
D.十五万
43.生产经营单位的主要负责人对重大、特别重大生产安全事故负有责任并依照有关规定受刑事处罚或者撤职处分的，（）不得担任本行业生产经营单位的主要负责人。
A.五年内
B.十年内
C.二十年内
D.终身
44.生产经营单位的主要负责人未履行安全生产管理职责，导致（）的，由安全生产监督管理部门处以上一年年收入百分之四十的罚款。
A.发生一般事故的 B.发生较大事故的 C.发生重大事故的 D.发生特别重大事故的
45.未经依法批准，擅自（）危险物品或者处置废弃危险物品的，依照有关危险物品安全管理的法律、行政法规的规定予以处罚。
A.生产、经营、储存
B.生产、经营、运输、储存、使用
C.生产、经营、运输、使用
D.生产、经营、运输、储存、买卖
46.生产经营单位拒不执行有关部门消除事故隐患指令的，责令停产停业整顿，并处（）的罚款。
A.十万元以上二十万元以下
B.十万元以上三十万元以下
C.五万元以上十万元以下
D.十万元以上五十万元以下
47.生产经营单位的从业人员不服从管理，违反安全生产规章制度或者操作规程的，由生产经营单位给予批评教育，依照有关规章制度给予（）。
A.处罚
B.处分
C.罚款
D.处理
48.生产经营单位拒绝、阻碍负有安全生产监督管理职责的部门依法实施监督检查并拒不改正的，处（）的罚款。
A.二万元以上二十万元以下
B.二万元以上十万元以下
C.五万元以上十万元以下
D.十万元以上五十万元以下
49.生产经营单位的主要负责人在本单位发生生产安全事故后，在事故调查处理期间逃匿的，处（）以下拘留。
A.5日
B.7日
C.10日
D.15日
50.生产经营单位对发生生产安全事故造成人员伤亡、他人财产损失的，拒不承担或者其负责人逃匿的，由（）依法强制执行。
A.公安机关
B.人民法院
C.安监部门 D.地方政府
第二篇：食品安全法竞赛试题(带答案)
食品安全法律知识竞赛
一、单项选择题（50题）
1、国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对 活动实施监督管理。（C）
A.食品卫生 B.农产品种植 C.食品生产经营 D.畜禽养殖
2、根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责(D)。A.食品生产环节监督管理 B.餐饮服务环节监督管理 C.食品销售环节监督管理 D.食品相关产品生产监督管理
3、国家对农药的使用实行严格的管理制度，对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（C）
A.强制使用 B.限制使用 C.鼓励使用 D.禁止使用
4、国家建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（A）
A.食品安全风险监测 B.食品安全风险评估 C.食品安全风险检查 D.食品安全风险预防
5、（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。(C)A.食品安全监督管理信息 B.食品安全风险监测信息 C.食品安全风险评估结果 D.食品安全风险监测科学数据
6、违反《食品安全法》的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款的数额是？（C）
A.五万元以上十万元以下 B.一万元以上五万元以下 C.五千元以上五万元以下 D.五千元以上十万元以下
7、违反《食品安全法》规定，生产经营者应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金的，其财产不足以同时支付时，应如何处理？(B)
A.按比例同时支付民事赔偿和罚款、罚金 B.先承担民事赔偿责任 C.先缴纳罚款、罚金
D.先承担民事赔偿责任，罚款、罚金变更为行政拘留
8、食品生产经营者在一年内累计（）次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证？(C)A.一次 B.二次 C.三次 D.四次
9、关于食品安全企业标准，以下说法正确的是？（A）A.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
C.国家不鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
D.以上说法都不对
10、食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于多长时间？（D）
A.半年 B.1年 C.1.5年 D.2年
11、根据《食品安全法》的规定，下列属于可生产经营的食品的是？(D)A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B.利用回收的在保质期内的食品或半成品作为原料生产的食品 C.无标签的预包装食品
D.农药已使用了较长一段时间并已被充分分解的食用农产品
12、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料,国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起多少日内组织审查？（B）
A.三十日 B.六十日 C.九十日 D.四十五日
13、对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，由 按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。（C）
A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门 C.质量监督部门 D.科学技术行政部门
14、国家建立食品安全全程追溯制度。应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（C）
A.食品药品监督管理部门 B.农业行政部门 C.食品生产经营者 D.质量监督部门
15、食品经营者违反《食品召回管理办法》第十九条的规定，不配合食品生产者召回不安全食品的，由食品药品监督管理部门给予警告，并处（A）罚款。
A.5000元以上3万元以下 B.1万元以上3万元以下 C.3万元以上5万元以下 D.5000元以上1万元以下
16、根据《食品安全法》的规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起 不得从事食品检验工作？（C）
A.三年 B.五年 C.十年 D.终身
17、根据《食品安全法》对餐具、饮具集中消毒服务单位的要求，下列表述不准确的是？（D）
A.对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂 B.消毒餐具、饮具出厂应当随附消毒合格证明
C.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容
D.对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂
18、以下不属于食品添加剂生产者应当查验并记录的内容的是？（D）
A.食品添加剂的名称 B.食品添加剂的规格 C.食品添加剂的保质期 D.购货者经营许可证号
19、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。（C）
A.许可证登记 B.资格审查 C.实名登记 D.资质登记 20、以下不属于专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品以外的预包装食品的标签应当标明的事项的是？（B）
A.成分或者配料表 B.主要营养成分及其含量
C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 D.贮存条件
21、认证机构出具虚假认证结论，由相关部门没收所收取的认证费用，并处罚款。认证费用不足一万元的，并处罚款的金额是？(C)A.二万元以上五万元以下 B.二万元以上十万元以下 C.五万元以上十万元以下 D.十万元以上二十万元以下
22、转基因食品和食盐的食品安全管理，《食品安全法》未作规定的，下列做法正确的是？（C）
A.各省根据需要制定地方性法规 B.法无授权不可为 C.适用其他法律、行政法规的规定进行管理 D.按习惯作法管理
23、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列说法错误的是？（C）
A.保健食品标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致 B.保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量
C.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠
D.保健食品标签、说明书应声明“本品不能代替药物”
24、根据《食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付（）的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元？(A)A.价款十倍或者损失三倍 B.价款十倍或者损失五倍 C.价款五倍或者损失十倍 D.价款三倍或者损失十倍
25、根据《食品安全法》有关规定，特殊医学用途配方食品应当（D）。
A.经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册
B.经所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门注册，报国务院食品药品监督管理部门备案
C.经国务院食品药品监督管理部门备案 D.经国务院食品药品监督管理部门注册
26、根据《食品安全法》的规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害，但网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由谁承担赔偿？（D）
A.入网食品经营者 B.入网食品生产者
C.网络监管者 D.网络食品交易第三方平台提供者
27、县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中，未制定本行政区域的食品安全事故应急预案，造成严重后果的，对直接负责的主管人员和其他责任人员应给予何种处分？(C)
A.警告 B.记过 C.降级或者撤职 D.开除
28、食品检验由食品检验机构（B）。A.会同食品生产企业检验人员共同进行 B.指定的检验人独立进行
C.委托有检验能力的中介组织独立进行 D.会同有检验能力的中介组织共同进行
29、某县食品药品监督管理局根据工作计划，对辖区内某肉制品加工厂加工的肉制品进行检验。根据《食品安全法》的规定，下列说法错误的是？（D）
A.该县食品药品监督管理局进行抽样检验的，应当购买抽取的样品
B.该县食品药品监督管理局应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验 C.该县食品药品监督管理局不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用
D.该县食品药品监督管理局不得公开检验的结果
30、对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起 提出复检申请。（A）
A.七个工作日内 B.十个工作日内 C.十五个工作日内 D.三十个工作日内
31、监管部门对小李种植的西瓜采用快速检测方法进行抽查检测，发现其农药残留超标，小李对检测结果有异议，小李可以自收到检测结果时起 内申请复检。（A）
A.四小时 B.二十四小时 C.四十八小时 D.七十二小时
32、食品经营者履行了《食品安全法》规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当（C）。
A.依法暂扣其许可证 B.依法没收违法所得 C.依法没收其不符合食品安全标准的食品 D.公开道歉
33、甲公司是一家位于美国的食品生产企业，其准备向我国境内出口食品。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（D）
A.甲公司应当向国务院食品药品监督管理部门备案 B.甲公司应当向国务院食品药品监督管理部门注册 C.甲公司应当向国家出入境检验检疫部门备案 D.甲公司应当向国家出入境检验检疫部门注册
34、我国某省的A食品厂要向非洲的甲国出口食品，A厂应当保证其出口食品符合（A）。
A.甲国的食品安全标准或者合同要求 B.欧美等发达国家的食品安全标准要求 C.我国食品安全标准要求
D.我国或欧美等发达国家的食品安全标准要求
35、某县海鲜食品加工厂发生了食品安全事故，需要启动应急预案。根据《食品安全法》的规定，应当由下列哪一主体成立事故处置指挥机构，启动应急预案？（A）
A.该县人民政府 B.该县食品药品监督管理部门 C.该县所在的上一级人民政府
D.该县所在的上一级人民政府食品药品监督管理部门
36、根据《食品安全法》的规定，食品安全事故的调查，应当坚持什么原则？(A)A.实事求是、尊重科学 B.实事求是、言而有信 C.不得隐瞒、谎报、缓报 D.尊重当事方意见
37、县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施 管理。（B）
A.动态过程 B.风险分级 C.质量监控 D.类型化
38、县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用哪种方法对食品进行快速抽查检测？（D）A.国务院食品药品监督管理部门规定的快速检测方法 B.国务院卫生行政部门规定的快速检测方法 C.省级人民政府规定的快速检测方法 D.国家规定的快速检测方法
39、违反《食品安全法》的规定，生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，尚不构成犯罪，且货值金额不足一万元的，并处罚款的金额是？（C）
A.一万元以上五万元以下 B.五万元以上十万元以下 C.十万元以上十五万元以下 D.一万元以上十五万元以下 40、根据《食品安全法》的规定，事故单位在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，对其并处罚款的额度是？（A）
A.十万元以上五十万元以下 B.五十万元以上 C.十万元以下 D.五万元以上十万元以下
41、可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？（D）
A.食品原料、食品添加剂 B.食品相关产品 C.食品添加剂 D.食品原料
42、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从 订购。（B）
A.食品小摊贩 B.取得食品生产经营许可的企业 C.取得食品生产经营许可的个体户 D.以上都可以
43、以下关于食品生产企业生产的食品检验，说法正确的是？（A）
A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
B.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托具备相应条件的其他食品生产企业进行检验
C.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托县级以上食品药品监督管理部门指定的食品生产企业进行检验
D.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托县级以上食品药品监督管理部门指定的第三方食品检验机构进行检验
44、关于食品召回制度，以下表述错误的是？（C）A.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品
B.食品生产经营者未依照食品召回制度的规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营
C.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，一律进行无害化处理或销毁
D.食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点
45、根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？（B）
A.首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门备案
B.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案
C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案
D.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
46、根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述正确的是？（C）
A.食品生产经营者根据实际情况，可自行决定食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离
B.必须有专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员 C.直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器
D.在采取合理措施确保安全的情况下可将食品与有毒、有害物品一同运输
47、关于制定食品安全国家标准，以下说法不正确的是？（D）A.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果 B.制定食品安全国家标准，应当充分考虑食用农产品安全风险评估结果
C.制定食品安全国家标准，应当参照相关的国际标准
D.制定食品安全国家标准，应当依据国际食品安全风险评估结果
48、某食品生产经营者在一年内累计三次因违反《食品安全法》的规定，均仅受到没收违法所得并处罚款处罚的，由食品药品监督管理部门给予何种处罚，直至吊销许可证？（A）
A.责令停产停业 B.暂扣许可证 C.没收违法所得 D.加重处罚
49、对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时采取以下哪些措施？（C）
A.在监管部门内部系统提出食品安全风险警示，不宜公开 B.采取相应措施，确保相关产品停止生产经营 C.提出食品安全风险警示，并向社会公布 D.告知消费者停止食用或者使用
50、根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（B）
A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位
二、多项选择题（10题）
1、食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，应当（BD）等措施，配合食品生产者开展召回工作。
A.丢弃不安全食品 B.立即采取停止购进、销售 C.在经营场所公告栏的空置区张贴生产者发布的召回公告 D.封存不安全食品
2、以下关于全国食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作，说法正确的是（ABCD）
A.国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作
B.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责监督指导本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作
C.市级食品药品监督管理部门负责本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作
D.县级食品药品监督管理部门负责本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作
3、下列关于食用农产品监督抽检，正确的是（ABCD）。A.县级以上地方食品药品监督管理部门应当将食用农产品监督抽检纳入检验检测工作计划
B.县级以上地方食品药品监督管理部门应当对食用农产品进行定期或者不定期抽样检验，并依据有关规定公布检验结果
C.市、县级食品药品监督管理部门可以采用国家规定的快速检测方法对食用农产品质量安全进行抽查检测
D.采用快速检测方法测定确定食用农产品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据
4、下列关于食品药品投诉举报，正确的是（BD）。A.投诉举报人应当向自己所在地的食品药品投诉举报机构进行投诉举报
B.投诉举报人应当向涉嫌违法主体所在地或者涉嫌违法行为发生地食品药品投诉举报机构进行投诉举报
C.投诉举报人只能向涉嫌违法主体所在地或者涉嫌违法行为发生地县级食品药品投诉举报机构进行投诉举报
D.投诉举报人同时向两个以上均有管辖权的食品药品投诉举报机构或者管理部门投诉举报，由最先收到投诉举报的食品药品投诉举报机构或者管理部门管辖
5、关于网络食品交易第三方平台提供者申请备案，下列说法正确的有（CD）。
A.省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后5个工作日内向社会公开相关备案信息。
B.省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后10个工作日内向社会公开相关备案信息。
C.通过自建网站交易的食品生产经营者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地市、县级食品药品监督管理部门备案，取得备案号。
D.网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地省级食品药品监督管理部门备案，取得备案号。
6、某县食品药品监督管理局在履行食品安全监督管理职责过程中，对某食品生产加工厂违法实施了强制执法措施，并给该食品生产加工厂造成了损失。根据《食品安全法》的规定，有关执法部门和执法人员应承担的责任，下列说法正确的是？（ACD）
A.给该食品生产加工厂造成损失的，应当依法予以赔偿 B.应当赔礼道歉，并依法承担民事责任 C.应对直接负责的主管人员依法给予处分 D.应对其他直接责任人员依法给予处分
7、根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证等义务的，有关部门可以采取以下哪些措施？（ABCD）
A.责令改正 B.没收违法所得
C.并处五万元以上二十万元以下罚款
D.造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证
8、在中华人民共和国境内从事 活动应当遵守《食品安全法》。（ABCD）
A.食品添加剂的生产经营 B.食品贮存和运输 C.食品生产、经营 D.食品相关产品的生产经营
9、根据《食品安全法》的规定，食品安全事故应急预案应当对哪些内容作出规定？（ABCD）
A.食品安全事故分级 B.处置程序与应急保障措施 C.预防预警机制 D.事故处置组织指挥体系与职责
10、甲某在乙县生产价值八千元的转基因食品未按规定进行标示。根据《食品安全法》的规定，下列说法正确的是？（ACD）
A.乙县食品药品监督管理部门没收甲某的违法所得 B.乙县食品药品监督管理部门对甲某并处六万元罚款 C.乙县食品药品监督管理部门可以没收甲某用于违法生产的工具、设备、原料等物品
D.情节严重的，乙县食品药品监督管理部门对甲某处以责令停产停业，直至吊销许可证
三、判断（10题）
1、保健食品声称保健功能，应当具有成功案例，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。（×）
2、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的卫生要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（×）
3、食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。（√）
4、生产、销售不符合食品安全标准的食品，即构成生产、销售不符合食品安全标准食品罪。（×）
5、配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。（√）
6、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布。（√）
7、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。（×）
8、食品保质期，指食品在标明的贮存条件下可以食用的期限。（×）
9、拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款。（√）
10、进口商未建立并遵守食品、食品添加剂进口和销售记录制度、境外出口商或者生产企业审核制度的，由县级以上人民政府食品药品监督管理局依照《食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。（×）
第三篇：《食品安全法》知识竞赛试题及答案
知识竞赛试题
一、单选题
1、下列表述正确的是（B）
Ａ、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
B、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
C、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
D、新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
2、根据《刑法修正案
（八）》规定，（C），滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。A、国家机关工作人员 B、食品企业管理人员
C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员 D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
3、在中国境内从事（D）活动，应当遵守《食品安全法》。A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 D、以上都正确
4、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（A）部门投诉。A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门 C、质量技术监督部门D、食品安全委员会
5、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（D），并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定 C、食品安全信息公布D、以上都正确
6、（B）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。A、食品企业B、食品行业协会
C、新闻媒体D、食品卫生监督部门
7、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定，并报（B）备案。A、国务院法制办B、国务院卫生行政部门 C、全国人大法工委D、全国人大常委会
8、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（A）。
A、疾病预防、治疗功能B、材料用量C、保存方式D、保质期
9、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应(C)。
A、承担全部责任B、承担部分责任
C、与食品生产经营者承担连带责任D、承担无限责任
10、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（A）规定。A、国务院食品药品监督管理部门B、国务院 C、质量管理监督部门D、工商管理部门
11、食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于(C)。A、半年B、一年C、二年D、三年
12、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（C）年。A、1B、2C、3D、4
13、依照《食品安全法》的规定，对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上（B）的行政处罚。A、没收违法所得 B、罚款
C、吊销许可证
D、没收违法生产经营的工具、设备、原料等物品
14、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（A）罚款。
A、货值金额十倍以上二十倍以下 B、一万元以上五万元以下 C、货值金额二倍以上五倍以下 D、二万元以上十万元以下
15、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（D）内不得从事食品检验工作。A、一年B、五年C、十年D、终身
16、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。
A、十倍B、五倍C、三倍D、双倍
17、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。
A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任
18、最新修订的《中华人民共和国食品安全法》共有（A）条。A、10章154条B、10章153条 C、10章150条D、10章151条
19、主要负责人应当引咎辞职的行为有（D）
A、对不符合条件的申请人准予许可，或者超越法定职权准予许可 B、未按规定查处食品安全事故，或者接到食品安全事故报告未及时处理，造成事故扩大或者蔓延
C、隐瞒、谎报、缓报食品安全事故 D、以上全部 20、（D）应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。A、集中交易市场的开办者B、柜台出租者 C、展销会举办者D、以上全部
21、经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品的，根据食品安全法（A）规定进行处罚。
A、第一百二十五条B、第一百二十三条 C、第一百二十八条D、第一百二十四条
22、采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，根据食品安全法（B）规定进行处罚。A、第一百二十五条B、第一百二十六条 C、第一百二十四条D、第一百二十七条
23、治疗单位发现其接收的病人为食源性疾病病人、食物中毒病人或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，应当自接收病人之时起（A）内向所在地县级人民政府食品药品安全监督管理部门报告。
A、2小时内B、1小时内C、1-2小时内D、4小时内
24、食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪种人员不得从事直接入口食品的工作（A）。
A、患有痢疾的人员B、患有感冒的人员 C、患有高血压的人员D、患有胃炎的人员
25、（D）可以向消费者推荐食品。A、食品生产经营单位B、消费者协会 C、食品监管部门D、食品行业协会
26、（B）依照本法和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。
A、省级以上地方人民政府B、县级以上地方人民政府 C、食品药品监督管理局D、国务院
27、（C）会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。
A、省、自治区、直辖市人民政府B、国务院 C、国务院卫生行政部门D、国家质量监督部门
28、县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当按照（A）原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。A、科学、客观、及时、公开的B、科学、客观、及时的 C、科学、客观的、公开的D、科学、及时、公开的
29、(B)检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。A、屠宰牲、畜的B、屠宰畜、禽的 C、屠宰牲、畜、禽的D、屠宰动物肉类 30、下列表述正确的是（B）
Ａ、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
B、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。C、贮存、运输食品的容器应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
D、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、照明、通风、防腐、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
31、食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立（D）。A、餐饮业投入使用记录制度B、农产品投入品使用记录制度 C、食用农产品食用记录制度D、农业投入品使用记录制度
32、国家建立（C）。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。A、食品通知召回制度B、食品安全检查制度 C、食品召回制度D、食品安全通知制度
33、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（B）。A、十二个月B、六个月C、三个月D、二十四个月
34、餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注（D）等内容。
A、单位名称、地址、联系方式
B、单位名称、地址、联系方式、消毒日期
C、单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及保质期限 D、单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限
35、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（D）。A、食品卫生许可 B、食品生产许可 C、食品流通许可 D、餐饮服务许可
36、食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年 B、每年 C、每两年 D、每三年
37、根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（B）A、小吃店 B、食品摊贩 C、学校食堂 D、集体用餐配送单位
38、下面关于食品安全的表述，正确的是：(B)A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D、虽然过了保质期，但外观、口感正常
39、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：(D)A、标签不得含有虚假、夸大的内容 B、标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C、标签应当清楚、明显，容易辨识 D、标签应该突出表明功效
40、加热食品应使中心温度达到（B）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A、60度 B、70度 C、80度 D、100度
41、餐饮服务提供者的（A）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。
A、法定代表人、负责人或业主 B、厨师长 C、法定代表人
D、法定代表人或负责人
42、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。A、2B、3C、4D、5
43、食品生产经营者在一年内累计（B）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
A、2B、3C、4D、5
44、(A)有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或个人B、食品生产经营者 C、消费者D、食品企业
45、发生重大食品安全事故的，接到报告的县级食品药品监督管理部门应当按照规定向(D)报告。A、本级人民政府
B、上级人民政府卫生行政部门 C、上级人民政府
D、本级人民政府和上级人民政府食品药品监督管理部门
46、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（C）罚款。A、五倍以上十倍以下 B、一万元以上五万元以下 C、十五倍以上三十倍以下 D、二万元以上十万元以下
47、生产经营下列（D）食品不违反《食品安全法》的规定。A、超过保质期的食品
B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 C、用非食品原料生产的食品 D、有标签的预包装食品
48、下列（C）不受《食品安全法》的调整。A、转基因食品B、生猪屠宰 C、军队专用食品D、乳品
49、进口的食品应当经检验合格后，海关凭（A）签发的通关证明放行。A、出入境检验检疫机构B、工商管理机构 C、外贸机构D、质量监督机构
50、违反本法规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（C）内不得从事食品检验工作。A、一年B、五年C、十年D、终身
51、我国食物中毒高发的食品行业是（A）A、餐饮业B、街头食品摊贩
C、乳制品行业D、熟肉制品行业
52、反映食品加热程度的指标是（A）
A、中心温度B、表面温度C、加热温度D、沸点
53、下列哪种食品因风味的要求不能彻底加热，具有较大风险，应尽量避免食用（C）
A、炖菜B、烤红薯
C、西餐食品如牛排、煎鸡蛋等D、煲汤
54、以下哪一个因素对微生物(病毒除外)的生长没有重要影响?(C)A、温度和时间B、pH值C、颜色D、营养成分
55、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于（B）A、200gB、100gC、150gD、250g
56、餐具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的至少有（C）专用水池 A、1个B、2个C、3个D、4个
57、餐饮业的废弃物至少应（A）清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒。
A、1天B、3天C、1周D、半个月
58、蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（C）A、10℃B、32℃C、20℃D、25℃
59、为保鲜和防腐的需要，需要将食品或食品原料进行冷藏或冷冻，冷藏和冷冻的温度范围是：（B）A、0-5℃，-18～-1℃B、0-10℃，-18～-1℃ C、0-10℃，-20～-1℃D、5-0℃，-20～-1℃ 60、食品加工经营场所选址时应该距离旱厕、污水池、垃圾场、粪坑等污染源（B）以上。
A、20mB、25mC、30mD、35m 61、拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，集体用餐配送单位和加工经营场所面积（C）以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。A、300㎡B、400㎡C、500㎡D、2000㎡
62、餐饮加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（B）以上。A、20mB、25mC、30mD、35m 63、烹调场所天花板离地面宜在（C）以上。A、1.5mB、2.0mC、2.5mD、3.0m 64、库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在（B）以上以利空气流通及物品的搬运。A、5cmB、10cmC、15cmD、20cm 65、专间内的温度不得高于（D）A、10℃B、15℃C、20℃D、25℃
66、专间内安装紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线等应分布均匀，距离地面（D）
A、1米B、1.2米C、1.5米D、2米 67、对日常检查理解正确的是：（D）A、日常检查就是领导的视察
B、日常检查就是员工对自己做的工作进行自我检查 C、日常检查是随意的，不需要事先制订检查方案
D、日常检查可以按照卫生管理要素或卫生管理区域设计检查方案 68、以下区域哪个是属于清洁操作区（D）A、餐用具保洁场所B、餐用具清洗消毒场所 C、烹调场所D、备餐场所
69、排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为（B）A、由低清洁操作区流向高清洁操作区 B、由高清洁操作区流向低清洁操作区 C、无所谓流向
D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区 70、食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理（C）A、加工后再出售 B、职工内部发放
C、销毁处理 D、翻晒处理
71、下列食品中，禁止上市销售的食品是（C）A、四季豆B、新鲜黄花菜 C、新鲜河豚鱼D、马铃薯 72、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布；仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处（C）罚款。A、五千元以上一万元以下B、二万元以上三万元以下 C、二万元以上五万元以下D、五万元以上十万元以下 73、《食品安全法》中规定对违法行为，哪些人有权检举和控告？(C)A、食品生产经营人员B、消费者 C、任何人D、受害人
74、半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（A）A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 B、易引起过敏 C、不宜被人体消化 D、味道不好
75、冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循的原则是（B）A、急速冷冻、急速解冻B、急速冷冻、缓慢解冻 C、缓慢冷冻、急速解冻D、缓慢冷冻、缓慢解冻
76、生鱼片制作过程中可以作为控制寄生虫危害的重点环节是：（D）A、必须是没有寄生虫的鱼
B、鱼片需要进行正确的冷冻处理以杀死寄生虫 C、将鱼浸泡在消毒液进行消毒 D、鱼必须是新鲜的 77、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（B）不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A、二年内B、五年内 C、十年内D、终身
78、进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及（D）A、境内代理商的名称 B、地址 C、联系方式 D、以上全部
79、对专间预进间和二次更衣设施的设置，可采取分类要求方法，哪些场所应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间（B）
A、加工经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处B、加工经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处
C、经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处 D、经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处
80、餐具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有几个专用水池（B）A、1个B、3个C、2个D、4个
1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是(A)。A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为 2.食品生产环节的监管由（B)负责。
A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门 3.食品流通环节的监管由（D)负责。
A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门 4.餐饮服务环节的监管由（A)负责。A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门
5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（B)。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年
6食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（B)。A.1年 B.2年 C.3年 D.4年
7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（A)。
A.主要营养成分及其含量 B.功能主治 C.用法用量 D.适用范围 8.生产经营的食品中不得添加（A)。A.药品 B.中药材 C.化合剂 D.增白剂
9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当（A)。
A.承担连带责任 B.及时报告事故情况 C.应当作出自查报告 D.应当承担刑事责任
10.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（A)。
A.出口国食品安全标准 B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准 D.第三国食品安全标准
11.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额（D)处罚。
A.2倍罚款 B.3倍罚款 C.5倍罚款 D.10倍罚款
12.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D)内不得从事食品生产经营管理工作。A.2年 B.3年 C.4年 D.5年
13.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（B)。
A.给予警告 B.责令改正 C.处以罚款 D.吊销许可证
14.违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予（C)处分。
A.警告或记过 B.记大过或降职 C.撤职或开除 D.降级或留用查看
15.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（D)内不得从事食品检验工作。A.2年 B.3年 C.5年 D.10年
21、中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自(B)起施行。
A、2009年5月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年10月1日
22、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责(B)。A、食品生产环节监督管理B、餐饮消费环节监督管理 C、食品流通环节监督管理D、食品安全综合协调职责
23、(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A、县级以上地方人民政府B、乡级以上地方人民政府 C、县级以上食品安全委员会D、县级以上卫生行政部门
24、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得(B)的许可。A、食品生产B、食品流通C、食品生产和流通D、餐饮服务
25、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年C、每两年D、每三年
26、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院(C)提交相关产品的安全性评估材料。
A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门C、卫生行政部门D、工商行政管理部门
27、食品检验实行(D)负责制。
A、食品检验机构B、检验人C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人
28、(A)有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或个人B、食品生产经营者C、消费者D、食品企业
29、国务院卫生行政部门通过(D)或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。
A、食品安全信用记录B、食品安全事故调查C、食品安全信息发布D、食品安全风险监测
30、(B)是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果C、食品安全法律法规D、食品安全国际标准
31、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向(B)备案。
A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门C、工商行政部门D、国家食品药品监督管理局
32、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于(B)年。A、一年B、二年C、三年D、五年
33、发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向(D)报告。
A、本级人民政府B、上级人民政府卫生行政部门
C、上级人民政府D、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门
34、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(B)。A、本级人民政府报告B、卫生行政部门通报C、上级人民政府报告D、上级行政主管部门报告
35、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故责任调查。
A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国务院卫生行政部门
36、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者(C)。
A、进行行政处罚B、责令限期整改C、增加监督检查频次D、吊销许可资格
37、国家建立食品安全信息统一公布制度，由(B)统一公布。
A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会D、国务院新闻办公室
38、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处(A)罚款。
A、货值金额五倍以上十倍以下B、一万元以上五万元以下 C、货值金额二倍以上五倍以下D、二万元以上十万元以下
39、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照(A)的规定给予处罚。A、《中华人民共和国广告法》B、《中华人民共和国食品安全法》 C、《中华人民共和国消费者权益保护法》D、《中华人民共和国产品质量法》 40、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。
A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任
41、依据《食品安全法》的规定，（A）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。A、新闻媒体B、社会团体C、基层群众性自治组织D、街道办事处
42、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，（A）提供国家标准编号。
A、国务院标准化行政部门B、国务院农业行政部门
C、国家食品药品监督管理部门D、国务院质量监督部门
43、生产经营下列（D）食品不违反《食品安全法》的规定。
A、超过保质期的食品B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 C、用非食品原料生产的食品D、有标签的预包装食品
44、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，（D）
A、不承担任何责任B、不承担责任，但应当给予消费者一定的经济补偿 C、与食品生产经营者承担按份责任D、与食品生产经营者承担连带责任
45、下列（C）不受《食品安全法》的调整。
A、转基因食品B、生猪屠宰C、军队专用食品D、乳品
46、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付（A）价款的赔偿金。
A、十倍B、五倍C、三倍D、双倍
47、（D）有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、国家公职人员B、相关的监督管理部门C、食品生产经营单位D、任何组织和个人
48、屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同（A）部门制定。A、卫生行政B、农业C、质量监督D、食品药品监管
49、食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由（A）来制定。A、省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会B、国务院卫生行政部门 C、国家质量监督部门D、省级质量监督部门 50、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，（B）机构依法实施跟踪调查。
A、行政卫生机构B、认证机构C、工商部门D、质量监督部门
51、进口的食品应当经检验合格后，海关凭（A）签发的通关证明放行。A、出入境检验检疫机构B、工商管理机构C、外贸机构D、质量监督机构
52、食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，本企业（C）各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。A、定向检查B、不定期抽查C、定期检查D、不定向检查
53、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当（B）获知的食品安全信息。
A、独立采集、使用和发布B、相互通报C、向公众公布D、向上级部门汇报
54、在中华人民共和国境内从事（D）活动，应当遵守本法：
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营 C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D、A、B、C
55、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（D）
A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定C、食品安全信息公布D、A、B、C
56、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（D）等内容。
A、生产日期B、生产经营者名称及联系方式C、保质期D、A、B、C
57、（D）不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
A、国家公职人员B、相关的监督管理部门C、食品生产经营单位D、任何单位或者个人
58、违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（C）内不得从事食品检验工作。A、一年B、五年C、十年D、终身
三、多项选择题
59、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中(ACD)危害进行风险评估。
A、生物性B、致病性C、化学性D、物理性
60、国务院卫生行政部门应当对现行的(ABCD)中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。
A、食用农产品质量安全标准B、食品卫生标准 C、食品质量标准D、有关食品的行业标准
61、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的(AD)。
A、许可证B、健康证
C、营业执照D、产品合格证明文件 62、食品添加剂应当有(ABD)。A、标签B、说明书 C、通用名称D、包装
63、集中交易市场的（ABC），应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查。
A、开办者B、柜台出租者
C、展销会举办者D、监督管理部门
64、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取(BCD)等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。A、封存B、补救C、无害化处理D、销毁
65、食品生产经营者应当依照(ABD)从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。A、法律B、法规
C、产品订单和合同要求D、食品安全标准
66、国家建立食品安全风险监测制度，对(ACD)进行监测。A、食源性疾病B、人群健康状况 C、食品污染D、食品中的有害因素
二、多选题。（共20题）
1、违反本法规定，县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政、质量监督、农业行政等部门有下列行为之一，造成不良后果的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分：（ABC）A、在获知有关食品安全信息后，未按规定向上级主管部门和本级人民政府报告，或者未按规定相互通报
B、未按规定公布食品安全信息
C、不履行法定职责，对查处食品安全违法行为不配合，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊
D、对不符合条件的申请人准予许可，或者超越法定职权准予许可
2、违反本法规定，有下列情形之一的，由出入境检验检疫机构依照本法第一百二十四条的规定给予处罚，下列哪些符合：(ABCD)A、提供虚假材料，进口不符合我国食品安全国家标准的食品、食品添加剂、食品相关产品
B、进口尚无食品安全国家标准的食品，未提交所执行的标准并经国务院卫生行政部门审查，或者进口利用新的食品原料生产的食品或者进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未通过安全性评估 C、未遵守本法的规定出口食品
D、进口商在有关主管部门责令其依照本法规定召回进口的食品后，仍拒不召回
3、下列情形（ABCD），可以由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A、食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员
B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验 C、食品经营者未按规定要求销售食品
D、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任
4、食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是（ABCD）A、木质材料表面粗糙，不易清洗
B、缝隙处容易造成食品残渣污垢等聚积，使微生物繁殖 C、清洗后不易干燥，容易发霉
D、在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像
5、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手（ABCD）A、开始工作前B、处理食物前 C、上厕所后D、处理生食物后
6、扁豆中毒的临床表现为：（ABC）A、潜伏期短（30分钟-15小时）B、恶心 C、呕吐
D、全身出现青紫
7、预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是：（ABCD）A、避免污染B、控制温度时间 C、清洗消毒D、控制加工量
8、食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？(ABCD)A、穿戴清洁的工作服、工作帽
B、有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗 C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、保持手的清洁卫生
9、关于户外采食野菜正确的说法是：（BD）A、所有野菜都可以放心食用
B、野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃。C、在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用
D、有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别
10、餐饮单位在制作冷菜时，应做到（ABCD）A、专人 B、专间
C、专用工具、专用冷藏设备D、专用消毒设施
11、患下列哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作（ABCD）
A、痢疾、伤寒
B、病毒性肝炎和活动性肺结核 C、化脓性和渗出性皮肤病 D、流行性感冒
12、县级以上人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响，依法对相关责任人员给予（ABCD）的处分 A、记大过B、或者降级 C、或者撤职D、或者开除
13、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括（BCD）
A、税务登记证B、许可颁发
C、日常监督检查结果D、违法行为查处情况
14、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（ABD）A、对属于本部门职责的，应当受理 B、有权处理的部门及时处理 C、不属于本部门职责的不予处理
D、对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理
15、以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品（ＡＢＣＤ）A、食品药品监管部门B、承担食品检验职责的机构 C、食品行业协会D、消费者协会
16、食品生产经营单位必须做到：（ＡＢＤ）A、取得相应资质许可
B、建立自身的食品安全管理制度
C、对监管部门食品抽检要付相应检验费 D、接受监管部门依法实施的监督检查
17、进口有下列哪些情形，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可（ABCD）
A、进口不符合我国食品安全国家标准的食品 B、进口尚无食品安全国家标准的食品
C、首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估 D、出口商未遵守本法的规定出口食品
18、调查食品安全事故，应当查明（ABCD）A、发生事故单位的责任
B、负有监管职责的监督管理部门的工作人员失职情况 C、负有监管职责的监督管理部门的工作人员渎职情况 D、负有认证职责的认证机构的工作人员失职、渎职情况
19、下列哪些进出口食品生产经营企业应当向出入境检验检疫部门备案？（BCD）A、境外食品生产企业B、出口食品生产企业
C、出口食品原料种植场D、出口食品原料养殖场
20、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，根据情节分别给予相关责任人（ABC）的处分。A、记大过B、或者降级 C、或者撤职D、或者开除
31、新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。A.2015年1月1日 B.2015年5月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日
32、《中华人民共和国食品安全法》包括（D）。A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百五十四条
33、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素进行检测 A.食品添加剂 B.食品污染
C.食品有害物质残留
34、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（D）。A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可
35、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。（A）A.六、二 B.二、六 C.十二、三 D.三、十二
36、食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年
37、食品安全标准的性质是：(C)A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准
38、加热食品应使中心温度达到（B）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A．60度 B．70度 C．80度 D．100度
39、食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的（B），对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验 A.实验室
B.食品检验机构 C.第三方检测机构
40、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（C）个月。A.一 B.三 C.六 D.十二
41.下面关于食品安全的表述，正确的是：(B)
A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期，但外观、口感正常
42.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：(D)
A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是
43.食品检验报告应当加盖(C)，并有检验人的签名或者盖章。A.公司公章
B.食品检验机构行政章 C.食品检验机构公章
44.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论（B）之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，A.五个工作日 B.七个工作日 C.十五个工作日 D.三十个工作日
45.违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用罚款。（A）A．五倍以上十倍以下 B．五倍以上
C．三倍以上五倍以下
46.违反本法规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（C）不得从事食品检验工作 A.终身 B.五年 C.十年
【判断题】
1．食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。（T）
2.食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。（T）
3.从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品，应当依法取得许可。（F）
4.生产经营的食品中不得添加任何药品。（F）
5.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（T）
6.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（T）
7.食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。（F）
8.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（T）
9.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（F）
10.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（T）
11.生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。（T）
12.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（F）
13.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。（T）
14.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。（T）
15.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起24小时内申请复检。复检可继续采用快速检测方法。（F）
16.食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（T）
17．扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（T）
18．由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。（T）
19．吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。（T）
20．长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂肪变黄，应及时处理（T）
21.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，不包括营养强化剂。（F）
22.食品保质期，指食品在自然条件下保持品质的期限。（F）
23.食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。（F）
24.食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（T）
25.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（T）
1、国务院农业行政主管部门负责农产品质量安全标准的制定和发布。（√）
2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（√）
3、国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。（×）
4、食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（√）
5、国务院设立国家食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。（√）
6、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。（√）
7、认证机构对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业依法实施跟踪调查，只能收取认证费用，不得收取其他费用。（×）
8、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。（√）
9、食品生产经营者违反法律规定，聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。（√）
10、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。（×）
11、供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，不适用《农产品质量安全法》的规定。（×）
12、任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。（√）
13、国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。（√）
14、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。（√）
15、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。（√）
16、实行统一配送经营方式的食品经营企业，不可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。（×）
17、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签应当标明主要营养成分及其含量。（√）
18、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（√）
19、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行对入场食品经营者审查许可证、明确食品安全管理责任、定期检查经营环境和条件等规定义务，本市场发生食品安全事故的，应当承担连带责任。（√）20、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。（√）
21.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。()22.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。(×)23.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。()24.《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得相应许可证的，该许可证一律无效。(×)25.名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。()26食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（）
27食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（）
28食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（）29国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。（）
30食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。（×）
31食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（√）32广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。（×）
33食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（√）34食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。（×）
35食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（√）
36制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。（√）
三.1、（国务院食品药品监督管理部门）依照《食品安全法》和国务院规定的职责，负责对食品生产经营活动实施监督管理，我厂在使用食品添加剂时需要执行（GB 2760）要求进行添加。
2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（六个月）；没有明确保质期的，保存期限（不得少于二年）。
3、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（安全、无害），保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的（温度、湿度）等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；
4、保健食品的标签、说明书不得涉及（疾病预防、治疗功能），内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“（本品不能代替药物）”。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。
5、新版《食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2015年（10
月 1
日）起施行。
6、（国务院食品药品监督管理部门）依照《食品安全法》和国务院规定的职责，负责对食品生产经营活动实施监督管理。
7、食品生产经营者应当依照本法的规定，建立(食品安全追溯体系)，保证食品可追溯。
8、直接入口的食品应当使用
(无毒、清洁)的包装材料、餐具、饮具和容器；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体(安全、无害)；
9、第34条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、(混有异物)、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
10、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（社会责任）。
11、（国务院卫生行政部门）依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
12、国家建立食品安全风险监测制度，（对食源性疾病）、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
13、国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、（化学性）和物理性危害因素进行风险评估。
14、食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的（食品安全国家标准审评委员会）审查通过。
15、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的（企业标准），在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府（卫生行政部门）备案。
16、（直接入口）的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；
17、食品生产经营者应当依照本法的规定，建立（食品安全追溯体系），保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
18、食品生产经营者应当建立并执行从业人员（健康管理）制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（接触直接入口食品）的工作。
19、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照（食品安全标准）进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
20、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、（生产日期或者生产批号、保质期、进货日期）以及供货者（名称、地址、联系方式）等内容，并保存相关凭证。
21、食品经营者采购食品，应当查验供货者的（许可证和合格证明文件）。
22、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即（停止生产），（召回）已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
23、（预包装食品）的包装上应当有标签。
24、进口的食品、食品添加剂应当按照（国家出入境检验检疫部门）的要求随附合格证明材料。
25、进口的预包装食品、食品添加剂应当有（中文标签）；依法应当有说明书的，还应当有（中文说明书）。
26、食品生产经营企业应当制定（食品安全事故）处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。
27、县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，本级人民政府可以对其主要负责人进行（责任约谈）。
28、未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足（一万）元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（十倍）以上（二十倍）以下罚款。
29、食品生产经营者在一年内累计（三次）因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。30、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（五年）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
31、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（终身）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
32、食品，指各种供人食用或者饮用的（成品）和（原料）以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
33、食品安全，指食品（无毒、无害），符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、（亚急性）或者慢性危害。
34、预包装食品，指预先（定量）包装或者制作在包装材料、容器中的食品。
35、食品添加剂，指为改善食品品质和（色、香、味）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括（营养强化剂）。
36、食品保质期，指食品在标明的（贮存条件）下保持品质的期限。
37、食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（五千元）以上（五万元）以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
38、生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以（没收）用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额（十倍以上二十倍以下）罚款；情节严重的，吊销许可证。
39、食品生产者用水应当符合国家规定的（生活饮用水卫生标准）。40、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（每年）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
四、问答题 1.什么是食品？
答:食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2.什么是食品安全？ 答:食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
3.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明哪些事项？
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
4.什么是食品添加剂？
答:食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
7.什么是食品安全事故？
答:食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。8.什么是食品相关产品？
答:食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。
11.《食品安全法》的立法目的是什么? 答:立法目的是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
13.谁是食品安全的第一责任人？
答:食品生产经营者是食品安全的第一责任人。
14.国家对食品安全宣传的政策是什么? 答:国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。
16.制定食品安全标准的原则是什么? 答:制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
17.没有食品安全国家标准的，是否可以制定食品安全地方标准? 答:没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。
19.《食品安全法》对食品生产经营企业有哪些规定? 答:食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
20.《食品安全法》规定患有哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作?答:患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
21.法律对食品生产检验有哪些规定? 答:食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
22.食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么？
答:食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，是实施食品可溯源的重要依据，是实现企业食品安全第一责任人的重要保证。
23.食品经营企业食品进货查验记录应当记载哪些内容？ 答:食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
24.《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定? 答:食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
27.食品召回分为几种？
答:食品召回可分为食品生产者的主动召回和监管部门强制召回两种。
29.发生食品安全事故时，事故单位应当如何处置？
答:发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
31.经营者未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度，应当如何处罚？ 答:由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
32.事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，应当如何处理？ 答:由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。
33.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者索赔吗？
答:消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
34.食品市场准入标志、商品条码标志、无公害农产品标志、绿色食品标志、保健食品标志、有机认证标志都属于什么标志？ 答:属于质量标志。
35、食品安全法对食品生产经营者的社会责任是如何规定的? 答：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
39、食品安全法对食品生产经营企业自身管理是如何规定的? 答：食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
40、食品安全法对食品添加剂使用要求是如何规定的? 答：食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂;不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
第四篇：2017年最新《网络安全法》知识竞赛试题及答案
2017年最新《网络安全法》知识竞赛试题及答案
一、单选题（每题2分，共26分）
1、《中华人民共和国网络安全法》施行时间_______。B A.2016年11月7日
B.2017年6月1日
C.2016年12月31日
D.2017年1月1日
2、为了保障网络安全，维护网络空间主权和国家安全、________，保护公民、法人和其他组织的合法权益，促进经济社会信息化健康发展，制定本法。B A.国家利益
B.社会公共利益
C.私人企业利益
D.国有企事业单位利益
3、《网络安全法》规定，网络运营者应当制定_______，及时处置系统漏洞、计算机病毒、网络攻击、网络侵入等安全风险。A A.网络安全事件应急预案
B.网络安全事件补救措施
C.网络安全事件应急演练方案
D.网站安全规章制度
4、国家支持网络运营者之间在网络安全信息____、____、____和________等方面进行合作，提高网络运营者的安全保障能力。C A.发布 收集 分析 事故处理
B.收集 分析 管理 应急处置
C.收集 分析 通报 应急处置
D.审计 转发 处置 事故处理
5、违反《网络安全法》第二十七条规定，从事危害网络安全的活动，或者提供专门用于从事危害网络安全活动的程序、工具，或者为他人从事危害网络安全的活动提供技术支持、广告推广、支付结算等帮助，尚不构成犯罪的，由公安机关没收违法所得，处__日以下拘留，可以并处___以上___以下罚款。C A.三日 一万元 十万元
B.五日 五万元 十万元
C.五日 五万元 五十万元
D.十日 五万元 十万元
6、违反本法第二十二条第三款、第四十一条至第四十三条规定，侵害个人信息依法得到保护的权利的，由有关主管部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处违法所得______以上______以下罚款，没有违法所得的，处______以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处______以上______以下罚款；情节严重的，并可以责令暂停相关业务、停业整顿、关闭网站、吊销相关业务许可证或者吊销营业执照。C A.十倍 一百倍 一百万元 十万元 一百万元
B.一倍 一百倍 十万元 一百万元 十万元
C.一倍 十倍 一百万元 一万元 十万元
D.一倍 十倍 十万元 一万元 十万元
7、违反本法第四十四条规定，窃取或者以其他非法方式获取、非法出售或者非法向他人提供个人信息，尚不构成犯罪的，由公安机关没收违法所得，并处违法所得______以上______以下罚款，没有违法所得的，处______以下罚款。B A.十倍 一百倍 一百万元
B.一倍 十倍 一百万元
C.一倍 一百倍 十万元
D.十倍 一百倍 一百万元
8、网络运营者应当为_______、国家安全机关依法维护国家安全和侦查犯罪的活动提供技术支持和协助。A A.公安机关
B.网信部门
C.工信部门
D.检察院
9、国家______负责统筹协调网络安全工作和相关监督管理工作。B A.公安部门
B.网信部门
C.工业和信息化部门
D.通讯管理部门
10、关键信息基础设施的运营者采购网络产品和服务，可能影响________的，应当通过国家网信部门会同国务院有关部门组织的国家安全审查。C A.政府安全
B.信息安全
C.国家安全
D.网络安全
11、关键信息基础设施的运营者应当自行或者委托网络安全服务机构_______对其网络的安全性和可能存在的风险检测评估。B A.至少半年一次
B.至少一年一次 C.至少两年一次
D.至少每年两次
12、网络运营者违反本法第四十七条规定，对法律、行政法规禁止发布或者传输的信息未停止传输、采取消除等处置措施、保存有关记录的，由有关主管部门责令改正，给予警告，没收违法所得；拒不改正或者情节严重的，处_______ 罚款，并可以责令暂停相关业务、停业整顿、关闭网站、吊销相关业务许可证或者吊销营业执照，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上十万元以下罚款。A A.十万元以上五十万元以下
B.二十万以上一百万以下
C.五十万以上一百万以下
D.五十万以上二百万以下
13、网络运营者违反本法第二十四条第一款规定，未要求用户提供真实身份信息，或者对不提供真实身份信息的用户提供相关服务的，由有关主管部门责令改正；拒不改正或者情节严重的，处 _____ 罚款，并可以由有关主管部门责令暂停相关业务、停业整顿、关闭网站、吊销相关业务许可证或者吊销营业执照，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上十万元以下罚款。D A.十万元以上五十万元以下
B.二十万元以上一百万元以下
C.五十万元以上一百万元以下
D.五万元以上五十万元以下
二、多项选择题（每题2分，共24分，多选或少选均不得分）
1、下列关于“网络信息安全”说法正确的有_______。AC A.网络运营者应当对其收集的用户信息严格保密
B.网络运营者应妥善管理用户信息，无需建立用户信息保护制度
C.网络运营者不得泄露、篡改、毁损其收集的个人信息
D.在经过处理无法识别特定个人且不能复原的情况下，未经被收集者同意，网络运营者不得向他人提供个人信息
2、建设关键信息基础设施应当确保其具有支持业务稳定、持续运行的性能，并保证安全技术措施________。ABD A.同步规划 B.同步建设 C.同步投运 D.同步使用
3、国家采取措施，________来源于中华人民共和国境内外的网络安全风险和威胁，保护关键信息基础设施免受攻击、侵入、干扰和破坏。ABC A.监测 B.防御 C.处置 D.隔离
4、下列关于《网络安全法》的说法错误的有________。ABC A.国家规定关键信息基础设施以外的网络运营者必须参与关键信息基础设施保护体系
B.关键信息基础设施的运营者可自行采购网络产品和服务不通过安全审查
C.网络运营者应当加强对其用户发布的信息的管理，发现法律、行政法规禁止发布或者传输的信息的，应当立即向上级汇报
D.国家网信部门应当统筹协调有关部门加强网络安全信息收集、分析和通报工作，按照规定统一发布网络安全监测预警信息
5、网络安全事件发生的风险增大时，省级以上人民政府有关部门应当按照规定的权限和程序，并根据网络安全风险的特点和可能造成的危害，采取下列措施_______。ABCD A.要求有关部门、机构和人员及时收集、报告有关信息 B.加强对网络安全风险的监测
C.组织有关部门、机构和专业人员，对网络安全风险信息进行分析评估
D.向社会发布网络安全风险预警，发布避免、减轻危害的措施
6、因网络安全事件，发生突发事件或者生产安全事故的，应当依照_______等有关法律、行政法规的规定处置。BC A．《中华人民共和国网络安全法》
B．《中华人民共和国突发事件应对法》
C．《中华人民共和国安全生产法》
D．《中华人民共和国应急法》
7、网络安全事件应急预案应当按照事件发生后的________、________等因素对网络安全事件进行分级。AB A.危害程度 B.影响范围
C.事件等级 D.关注程度
8、网络运营者违反本法规定，有下列行为之一的，由有关主管部门责令改正；拒不改正或者情节严重的，处五万元以上五十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处一万元以上十万元以下罚款：_______ABC A.不按照有关部门的要求对法律、行政法规禁止发布或者传输的信息，采取停止传输、消除等处置措施的
B.拒绝、阻碍有关部门依法实施的监督检查的
C.拒不向公安机关、国家安全机关提供技术支持和协助的
D.使用未经安全审查或者安全审查未通过的网络产品或者服务的
9、国家实行网络安全等级保护制度。网络运营者应当按照网络安全等级保护制度的要求，履行哪些安全保护义务：_______ABCDEF A.制定内部安全管理制度和操作规程，确定网络安全负责人，落实网络安全保护责任
B.采取防范计算机病毒和网络攻击、网络侵入等危害网络安全行为的技术措施
C.采取监测、记录网络运行状态、网络安全事件的技术措施，并按照规定留存相关的网络日志不少于六个月 D.采取数据分类、重要数据备份和加密等措施
E.向社会发布网络安全风险预警，发布避免、减轻危害的措施
F.法律、行政法规规定的其他义务
10、网络运营者应当制定网络安全事件应急预案，及时处置______等安全风险；在发生危害网络安全的事件时，立即启动应急预案，采取相应的补救措施，并按照规定向有关主管部门报告。BCDE A.网络漏洞 B.计算机病毒 C.网络攻击 D.网络侵入 E.系统漏洞
11、国家推进网络安全社会化服务体系建设，鼓励有关企业、机构开展网络安全______等安全服务。ACD A.认证 B.信息安全培训 C.风险评估 D.检测
12、任何个人和组织有权对危害网络安全的行为向______等部门举报。ABC A.网信 B.电信 C.公安 D.工信
三、判断题（每题2分，共50分）
1、电信主管部门负责统筹协调网络安全工作和相关监督管理工作。×
2、收到举报的部门但不属于本部门职责的，应及时向上级汇报。×
3、有关部门应当对举报人的相关信息予以保密，保护举报人的合法权益。√
4、国家不支持企业、研究机构、高等学校、网络相关行业组织参与网络安全国家标准、行业标准的制定。×
5、对关键业务系统的数据，每年应至少进行一次备份。×
6、信息系统应急预案既要制定、修订和完善，更需要演练与处理。√
7、违反《网络安全法》规定，给他人造成损害的应依法追究民事责任。×
8、某网络运营者非法泄露用户信息，应依照《网络安全法》第六十条执行处罚。×
9、受到治安管理条列处罚的人员，五年内不得从事网络安全管理和网络关键运营岗位的工作。√
10、受到刑事处罚的人员，十年内不得从事网络安全管理和网络关键运营岗位的工作。×
11、网络运营者未要求用户提供真实身份信息，并为其办理网络接入、域名注册等入网手续的，应按照《网络安全法》第六十条进行处罚。×
12、任何组织和个人都有权对网络运营者的网络进行安全防御测试。×
13、当网络运营者发生网络安全事件时应立即启动应急预案，采取相应的补救措施，如未能补救，则应立即向有关部门报告。×
14、关键信息基础设施以外的网络运营者不得参与关键信息基础设施保护体系。×
15、网络运营者之间在网络安全信息收集、分析、通报和应急处置等方面进行合作，提高网络运营者的安全保障能力。√
16、网络运营者为了给用户提供全方位人性化服务，可以收集与其暂时提供的服务无关的个人信息。×
17、任何个人和组织发送的电子信息、提供的应用软件，不得设置恶意程序，不得含有法律、行政法规禁止发布或者传输的信息。√
18、有本法规定的违法行为不记入信用档案。×
19、违反本法第四十六条规定，设立用于实施违法犯罪活动的网站、通讯群组，或者利用网络发布涉及实施违法犯罪活动的信息，尚不构成犯罪的由公安机关处十日以下拘留，可以并处十万元以上一百万元以下罚款。× 20、国家机关政务网络的运营者不履行本法规定的网络安全保护义务的，由其上级机关或者有关机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行批评并责令改正。×
21、个人发现网络运营者违反法律、行政法规的规定或者双方的约定收集、使用其个人信息的，有权要求网络运营者删除其个人信息。√
22、国家网信部门和有关部门发现法律及行政法规禁止发布和传输的信息时，应要求网络运营者停止传输，采取消除等处置措施，保存有关记录，对于来源于境外的应当通知相关机构采取技术措施和其他必要措施阻断传播。×
23、省级以上人民政府有关部门在履行网络安全监督管理职责中，发现网络存在较大安全风险或者发生安全事件的，可以按照规定的权限和程序对该网络的运营者的法定代表人或者主要负责人进行约谈。√
24、境外的机构、组织、个人从事攻击、侵入、干扰、破坏等危害中华人民共和国的关键信息基础设施的活动，造成严重后果的，依法追究法律责任；国务院公安部门和有关部门并可以决定对该机构、组织、个人采取冻结财产或者其他必要的制裁措施。√
25、网络运营者为用户办理网络接入、域名注册服务，办理固定电话、移动电话等入网手续，或者为用户提供信息发布、即时通讯等服务，在与用户签订协议或者确认提供服务时，不应要求用户提供真实身份信息。用户可不提供真实身份信息，网络运营者应为其提供相关服务。×
第五篇：(食品安全法)试题及答案
（食品安全法）试题及答案
上海市食品药品监督管理局
《食品安全法》知识竞赛题
一、判断题：
1、国务院农业行政主管部门负责农产品质量安全标准的制定和发布。（√）
2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（√）
3、国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。（×）
4、食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（√）
5、国务院设立国家食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。（√）
6、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。（√）
7、认证机构对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业依法实施跟踪调查，只能收取认证费用，不得收取其他费用。（×）
8、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。（√）
9、食品生产经营者违反法律规定，聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。（√）
10、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。（×）
11、供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，不适用《农产品质量安全法》的规定。（×）
12、任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。（√）
13、国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。（√）
14、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。（√）
15、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。（√）
16、实行统一配送经营方式的食品经营企业，不可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。（×）
17、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签应当标明主要营养成分及其含量。（√）
18、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（√）
19、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行对入场食品经营者审查许可证、明确食品安全管理责任、定期检查经营环境和条件等规定义务，本市场发生食品安全事故的，应当承担连带责任。（√）
20、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。（√）
二、单项选择题：
21、中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自(B)起施行。
A、2009年5月1日B、2009年6月1日
C、2009年7月1日D、2009年10月1日
22、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责(B)。
A、食品生产环节监督管理
B、餐饮消费环节监督管理
C、食品流通环节监督管理
D、食品安全综合协调职责
23、(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
A、县级以上地方人民政府
B、乡级以上地方人民政府
C、县级以上食品安全委员会
D、县级以上卫生行政部门
24、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得(B)的许可。
A、食品生产B、食品流通
C、食品生产和流通D、餐饮服务
25、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年B、每年C、每两年D、每三年
26、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院(C)提交相关产品的安全性评估材料。
A、质量监督部门B、食品药品监督管理部门
C、卫生行政部门D、工商行政管理部门
27、食品检验实行(D)负责制。
A、食品检验机构B、检验人
C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人
28、(A)有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或个人B、食品生产经营者
C、消费者D、食品企业
29、国务院卫生行政部门通过(D)或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。
A、食品安全信用记录B、食品安全事故调查
C、食品安全信息发布D、食品安全风险监测
30、(B)是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果
C、食品安全法律法规D、食品安全国际标准
31、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向(B)备案。
A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门
C、工商行政部门D、国家食品药品监督管理局
32、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于(B)年。
A、一年B、二年C、三年D、五年
33、发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向(D)报告。
A、本级人民政府
B、上级人民政府卫生行政部门
C、上级人民政府
D、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门
34、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(B)。
A、本级人民政府报告B、卫生行政部门通报
C、上级人民政府报告D、上级行政主管部门报告
35、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故责任调查。
A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同
C、国家食品安全委员会D、国务院卫生行政部门
36、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者(C)。
A、进行行政处罚B、责令限期整改
C、增加监督检查频次D、吊销许可资格
37、国家建立食品安全信息统一公布制度，由(B)统一公布。
A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门
C、国家食品安全委员会D、国务院新闻办公室
38、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处(A)罚款。
A、货值金额五倍以上十倍以下
B、一万元以上五万元以下
C、货值金额二倍以上五倍以下
D、二万元以上十万元以下
39、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照(A)的规定给予处罚。
A、《中华人民共和国广告法》
B、《中华人民共和国食品安全法》
C、《中华人民共和国消费者权益保护法》
D、《中华人民共和国产品质量法》
40、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。
A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任
C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任
41、依据《食品安全法》的规定，（A）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。
A、新闻媒体B、社会团体
C、基层群众性自治组织D、街道办事处
42、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，（A）提供国家标准编号。
A、国务院标准化行政部门B、国务院农业行政部门
C、国家食品药品监督管理部门D、国务院质量监督部门
43、生产经营下列（D）食品不违反《食品安全法》的规定。
A、超过保质期的食品
B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
C、用非食品原料生产的食品
D、有标签的预包装食品
44、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，（D）
A、不承担任何责任
B、不承担责任，但应当给予消费者一定的经济补偿
C、与食品生产经营者承担按份责任
D、与食品生产经营者承担连带责任
45、下列（C）不受《食品安全法》的调整。
A、转基因食品B、生猪屠宰C、军队专用食品D、乳品
46、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付（A）价款的赔偿金。
A、十倍B、五倍C、三倍D、双倍
47、（D）有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、国家公职人员B、相关的监督管理部门
C、食品生产经营单位D、任何组织和个人
48、屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同（A）部门制定。
A、卫生行政B、农业C、质量监督D、食品药品监管
49、食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由（A）来制定。
A、省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会
B、国务院卫生行政部门
C、国家质量监督部门
D、省级质量监督部门
50、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，（B）机构依法实施跟踪调查。
A、行政卫生机构B、认证机构
C、工商部门D、质量监督部门
51、进口的食品应当经检验合格后，海关凭（A）签发的通关证明放行。
A、出入境检验检疫机构B、工商管理机构
C、外贸机构D、质量监督机构
52、食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，本企业（C）各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
A、定向检查B、不定期抽查
C、定期检查D、不定向检查
53、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当（B）获知的食品安全信息。
A、独立采集、使用和发布B、相互通报
C、向公众公布D、向上级部门汇报
54、在中华人民共和国境内从事（D）活动，应当遵守本法：
A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D、A、B、C
55、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（D）
A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定
C、食品安全信息公布D、A、B、C
56、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（D）等内容。
A、生产日期B、生产经营者名称及联系方式
C、保质期D、A、B、C
57、（D）不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
A、国家公职人员B、相关的监督管理部门
C、食品生产经营单位D、任何单位或者个人
58、违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（C）内不得从事食品检验工作。
A、一年B、五年C、十年D、终身
三、多项选择题
59、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中(ACD)危害进行风险评估。
A、生物性B、致病性C、化学性D、物理性
60、国务院卫生行政部门应当对现行的(ABCD)中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。
A、食用农产品质量安全标准B、食品卫生标准
C、食品质量标准D、有关食品的行业标准
61、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的(AD)。
A、许可证B、健康证
C、营业执照D、产品合格证明文件
62、食品添加剂应当有(ABD)。
A、标签B、说明书
C、通用名称D、包装
63、集中交易市场的（ABC），应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查。
A、开办者B、柜台出租者
C、展销会举办者D、监督管理部门
64、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取(BCD)等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。
A、封存B、补救C、无害化处理D、销毁
65、食品生产经营者应当依照(ABD)从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
A、法律B、法规
C、产品订单和合同要求D、食品安全标准
66、国家建立食品安全风险监测制度，对(ACD)进行监测。
A、食源性疾病B、人群健康状况
C、食品污染D、食品中的有害因素
67、患有(ABC)等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
A、痢疾B、伤寒C、病毒性肝炎D、蛔虫病
68、食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由(ABCD)等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。
A、医学B、农业C、食品D、营养
69、对于(ABCD)，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。
A、进口尚无食品安全国际标准的食品
B、首次进口食品添加剂新品种
C、首次进口食品相关产品新品种
D、以上都是
70、进口的预包装食品的标签、说明书应当载明(ABCD)。
A、食品的原产地
B、境内代理商的名称
C、境内代理商的地址
D、境内代理商的联系方式
71、调查食品安全事故，应当查明(ABC)。
A、事故单位的责任
B、负有监督管理职责部门工作人员失职、渎职情况
C、负有认证职责机构的工作人员失职、渎职情况
D、事故责任处理情况
72、食品安全事故发生后，应当采取的措施有(ABCD)。
A、开展应急救援工作
B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料
C、封存被污染的食品用工具及用具
D、做好信息发布工作
73、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施（ABCD）
A、对生产经营的食品进行抽样检验
B、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
C、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品
D、查封违法从事食品生产经营活动的场所
74、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录(ABC)等情况。
A、许可颁发B、日常监督检查结果
C、违法行为查处D、日常生产经营活动
75、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对(BC)给予记大过、降级或者撤职的处分。
A、主要领导B、直接负责的主管人员
C、其他直接责任人员D、班子成员
76、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，受到(CD)的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。
A、降级处分B、撤职处分
C、刑事处罚D、开除处分
77、食品广告的内容应当真实合法，不得(ABCD)。
A、含有虚假的内容B、含有夸大的内容
C、涉及疾病预防功能D、涉及疾病治疗功能
78、被(BCD)的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
A、撤销GMP认证B、吊销食品生产许可证
C、吊销食品流通许可证D、吊销餐饮服务许可证
79、下列（ABCD）信息由国务院卫生行政部门统一公布。
A、国家食品安全总体情况
B、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息
C、重大食品安全事故及其处理信息
D、其他重要的视频安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息
80、下列哪些食品为《食品安全法》所禁止生产经营。（ABC）
A、添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
B、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
C、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
D、经动物卫生监督机构检疫合格的肉类
81、下列关于食品的内容，依据《食品安全法》的规定，哪些是错误的。（CD）
A、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质
B、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品
C、产品标准代号和生产许可证编号不属于预包装食品标签的标明事项
D、食品的标签、说明书只要清楚、明显就行，食品与标签、说明书所载明的内容不符的，不影响上市销售。
82、（ABC）进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料。
A、进口尚无食品安全国家标准的食品
B、首次进口食品添加剂新品种
C、食品相关产品新品种
D、所有进口食品
83、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列（ABCD）措施：
A、进入生产经营场所实施现场检查
B、对生产经营的食品进行抽样检验
C、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
D、查封违法从事食品生产经营活动的场所
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