食物中毒重大事故应急处理方案（最终版）

第一篇：食物中毒重大事故应急处理方案（最终版）

民勤三中食物中毒重大事故应急处理方案

做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安全。为防控食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案：

一、提高认识，加强领导。

1、成立以校长为组长、分管后勤主任为副组长，总务处全体成员为组员的的应急小组。

2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生员工共同参与的格局。加强学校食堂、服务部卫生的监管力度，加强从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对防控食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监管。

二、加强卫生宣传力度。

大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高全体师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入；及时印发“预防食物中毒”、“预防肠道传染病”等健康教育资料，提高师生员工对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。

三、加强食堂卫生自身管理。

1、严格按照教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。

2、严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。

3、保证饮用水质量安全。

4、对从业人员经常进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，做到持证上岗。

5、实行食物48小时留样、登记制度。

四、加强校园环境卫生的管理。

进一步搞好校园卫生的清洁工作，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对师生公寓、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚集的场所进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生由清洁工人和各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排打扫、检查；各班卫生情况在每日公布栏公布；对校园、服务部、食堂内及周边环境存在的问题，应实行定期整改。

五、明确突发事件应急处理职责

1、凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及时向校办、政教处或总务处报告，各处（办）在接到报告后应在第一时间向校领导小组汇报。

2、领导小组应立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

3、学校对有食物中毒症状及有明显或严重症状的学生应立即送往医院救治。

4、在食堂厨房事故现场实施警戒保卫。

5、委派学校干部、教师去医院探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。

6、立即上报教育局和卫生局，并配合卫生监督部门的调查和取样工作。

7、一旦发现发生食物中毒事故，应立即停止一切生产和经营活动，封存所有食品及原料。学校食堂工作人员应留在学校，配合调查。如有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应立即报警。

8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应根据卫生监督所的指导和要求，进行消毒、处理等工作。

9、全校教职员工应齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。

民勤三中

2008年3月

第二篇：重大事故应急处理预案

重大事故应急处理预案

为了最大限度的控制事故危害，减少职工伤害和企业经济损失制定本预案.（一）、遇事报告：现场负责人和责任当事人或目击者在重大事故发

生后，应立即报告主管部门或主管领导，必要时通知社会应急部门。

（二）、主动抢救：重大事故发生后，现场人员都有积极抢救伤员和

公司财产的责任和义务。

（三）、生命第一：重大事故发生后，要把营救伤员确保人员安全放

在第一位，及时疏散处于危险中的人员。

（四）、科学施救，控制危险源，防止事故扩大：重大事故发生后，应采取有效措施控制危险源，控制事故蔓延。

（五）、保护重要设施安全：如事故危及电力设施、通讯设施及其他

重要场所安全，要采取一切措施把事故损失降到最低。

（六）、保护现场，收集证据：在重大事故抢救过程中，应尽量对事

故现场进行保护，搜集有关证据，为查找事故根源提供依据。应急救助联络:

总指挥：陈铸明电话：***

副总指挥：郭志江 贾宝良 孙树良电话：2990799 成员：郭昧银 杨永亮 李斌 夏君 丁国强

匪警：110火警：119救护：120

第三篇：重大事故应急处理预案

安全生产事故应急救援预案

为了加强对潜在事故或应急情况的响应，做好重大事故事件发生后的组织领导和协调处理，使抢险、救灾、救助工作能有序、高效地进行，最大限度地减少避免事故对企业经济效益与社会信誉德影响，特制定应急处理预案。

一、潜在事故隐患和重大事故类别

（一）、潜在隐患

1、自然灾害：地震、狂风暴雨、大雪天、洪灾。

2、施工现场：土方、脚手架工程、洞口临边作业、模板工程、钢筋工程、砼浇筑、施工临时用电、施工机械、车辆运输、垂直运输、中暑、中毒、火灾、爆炸等。

3、其他：突发性刑事案件、治安案件、淹水等其他伤害案件。

二、应急预案的机构设置

1、重大事故德应急抢险工作实行公司行政领导统一指挥，项目经理和机关科室负责人组织相关人员积极参与应急抢险工作。

2、重大事故的应急抢险救灾成立指挥部，一把手担任指挥，生产副经理核机械材料副经理任副总指挥，成员由项目部人员和机关相关人员组成。

3、事故应急总指挥部设在安全科，应急处理事故类别划分管理，公司应急领导小组进行协调与指挥应急事件的处理工作，应急分队无条件地服从组织分配与管理。

三、应急处理预案领导的职责

1、公司应急领导小组与责任项目部按应急预案要求，组织应急分队迅速开展抢险救灾工作，力争将事故造成的损失降低到最低程度。

2、根据事故发展情况，统一部署应急预案的实施工作，调动各类机械设备、物资、人员等做好抢救工作。

3、配合上级部门进行事故的调查处理工作，并做好稳定企业生产秩序和伤亡人员的善后及安抚工作。

四、应急抢险队职责

1、服从公司指挥部的统一领导和指挥，迅速开展抢险救灾工作，防止事故、事件的扩大和人员伤亡的增加。

2、做好伤害人员救助和集体财产保护。

3、保护好事故现场，为事故调查取证提供依据。

五、重大事故的报告和现场保护

1、重大事故发生后，事故现场有关人员应立即直接和逐级将事故情况报告哦工程公司主要负责人和相关科室负责人。

2、工程公司主要负责人和科室负责人接到重大事故报告后，一是迅速派赴现场，对事故现场进行初步的勘察了解，掌握事故情况。保护好事故现场，积极组织抢救；二是将了解、掌握的情况立即报告集团公司或上级主管部门，当地安全生产监督管理局和工会、行业管理部门；三是在必要时求助于当地驻军、武警、公安、消防、医院等部门的支援。

3、在24小时内，写出事故报告。

（1）、事故发生的单位、时间、地点。

（2）、事故发生的简要经过，人员伤亡情况损失。

（3）、事故发生的初步原因判断。

（4）、事故发生后采取的措施及事故现场控制情况。

4、事故发生后要做好现场保护，进行标识，为上级部门的勘察、取证、拍照、绘制现场平面图与原因分析提供依据。

六、应急处理预案

1、在工程公司建筑施工现场发生的高空坠落、物体打击、触电、机械伤害、坍塌、中毒、中暑等伤亡事故，由工程公司应急预案小组与相关项目负责组织抢救工作。

2、火灾、爆炸、淹溺等伤害事故，由安全保卫科牵头，事发项目部在公司的指导下负责组织抢救工作。

3、自然灾害事故由办公室牵头，在公司应急小组的指导下，机关各科室、项目部负责组织抢救工作的实施。

4、突发性刑事、治安案件，由安全保卫科负责组织实施。

七、重大事故的预防控制

1、坚持安全第一、预防为主的方针，建立健全安全生产责任制度和群防制度。

2、严格遵守执行公司各项规章制度，管理细则、消防制度、防范措施。

3、加大管理力度，实行领导干部预案值班制度。

4、做好抢险救灾物资储备和人员的组织落实。

八、具体的紧急情况发生后的应急措施

（一）、火灾：

1、发生火灾情况后，发现人及时向怎么办汇报并积极进行抢救。

2、项目部接到汇报后，积极组织现场人员救火，打“119”报警时说清地点、事态、电话号码等。立即组织保安人员疏散人员和保护现场。逐级向上报告和向社会求助。疏散救火通道。并受伤人员就地抢救和送往就近医院进行救治。

3、火灾发生后，应根据事实情况填写事故报告。

4、火灾事故后按“四不放过”的原则进行处理。

（二）、狂风、暴雨、大雨雪天

遇有6级以上大风和日降雪为500mm以上恶劣天气应停止室外作业，停止塔机与垂直运输作业。遇有恶劣天气还应做好以下准备：

1、做好现场排水。加强现场临时设施和设备的保护。

2、原材料、构件和调和设备应入室或做好防雨、防潮、防裂、防塌四防措施。

3、地基与基础工程应做好截水、挡水工作，严防雨水倒灌。

4、砌筑工程挡土墙，独立墙应设临时的支撑。

5、结构吊装应停止作业并做好基础处理使其排放可靠安全。

6、遇恶劣天气应做好检查记录，并记录上述安排与落实情况。

（三）、突然停电

因各种外界未预知因素遇到突然停电情况应做好下列工作。

1、检查各用电设备工作状态，并应立即切断所有工作设备电源。

2、塔吊吊物在空中突然停电，应设安全警戒线并设法使起重物落地。

3、向现场作业人员说明原因和需要做的弥补工作。

4、遇有突然停电情况必须做好记录。

（四）、中毒、中暑及各类人员伤害

凡遇有中毒、中暑及各类人员伤亡情况，立即用现场急救器材，现场急救并拨打120，及时就近送往医院抢救治疗。

遇有人员伤害事故；休息一天以上的，应写出事故报告上报公司工程管理部备案。

（五）、坍塌

施工现场出现任何情况坍塌，必须及时组织人员向项目部汇报，并设法控制情况继续发展。

项目部接到报告时，立即组织人员排除险情，有人员伤害的，应组织紧急抢救。

无论何种情况，项目部必须及时有效控制事态发展。并逐级上报，填写事故记录报告。

第四篇：夏令营学生食物中毒重大事故应急预案

一、编制目的为了确保师生的生命安全，维护正常的教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，特制定本预案，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度。

二、指导思想

以邓小平理论和“xxxx”重要思想为指导，从事关广大学生身体健康和切身利益、事关社会民心稳定、事关经济和社会各项事业发展的高度，及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度。为我区经济社会发展和全面建设小康社会提供安全保障。

三、工作目标

指导全区中小学做好学生食物中毒重大事故的应急处理，采取有效预防措施迅速控制病情，最大限度的减少损失，保持正常的教育教学秩序。

四、适用条件

学生一旦出现食物中毒重大事故，立即启动本预案，采取有效预防措施迅速控制病情，最大限度的减少损失，稳定家长情绪，保持正常的教育教学秩序。

五、组织管理

一旦发生食物中毒重大事故，区政府根据事件的性质及严重程度，决定启动应急处理预案和成立食物中毒重大事故应急处理指挥部。应急处理指挥部负责领导、指挥本区学生食物中毒重大事故应急处理工作。

学生食物中毒重大事故应急处理指挥部下设学生食物中毒重大事故指挥中心，该中心设在夏令营营地，联系电话：4006885088

中心主要职责是：负责拟定学生食物中毒重大事故应急预案；组建和管理专家评估委员会，组织制定相关工作方案、技术标准、技术规范；组建监测、预警系统；指导全区食物中毒预防控制、医疗救治和卫生监督队伍建设及有关培训、演练工作；监督检查食物中毒重大事故应急处理预案各项工作的落实；事件发生后，负责疾病预防控制和医疗救援等应急处理工作的统一指挥调度，组织对食物中毒重大事故的调查、应急处理和医疗救治工作以及协调有关部门开展工作；对事件进行资料归类、留档、评价，并总结经验和教训。

六、预防与控制

（一）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（二）细菌性食物中毒的预防措施

（1）防止细菌对仪器的污染：食堂和商店，应对食品对加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。必须用专车运输，低温贮藏。工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌生长繁殖措施，主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

（三）化学性食物中毒的预防

（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，常发生误用，误食面造成中毒。因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。

（2）加强农药的管理和使用，农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

（四）有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒或无毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

五、预案启动的条件和程序

发现师生出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，危及师生生命安全时，立即向指挥中心报告，同时立即启动本应急预案；

六、发生食物中毒的应急处理

发现师生出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，危及师生生命安全时，立即启动本应急预案；

（一）通报

发现食物中毒事故，立即通知卫生室做好抢救准备，同时报学校有关领导，事故严重的报医院急救电话120。

（二）紧急处理

1、卫生组：召集医生紧急救护工作；

2、行政组：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；

3、安保组：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

报请区应急委员会启动应急预案，区长或分管区领导应赶赴现场，成立现场指挥部，由其担任总指挥，负责参与制定方案，指导、协调、督促有关部门开展工作，区教育局负责领导任执行总指挥，负责事件的具体指挥和处置工作。

（三）原因调查

1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；

2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；

3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

（四）善后处理

1、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，班主任要做好食物中毒人员的思想工作。

2、区教育局和学校要做好中毒学生家长的思想工作，防止出现不稳定局面。

3、如有新闻媒体要求采访，必须经过区教育局同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实

4、造成食物中毒的食堂应立即停止经营活动，协助卫生机构救治病人，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生部门调查，如实提供材料和样品。

5、对造成食物中毒事故的食堂和个人，区卫生行政部门按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，予以行政处罚。对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法机关处理。

组织机构：

组 长：张国荣 ***

副组长：陈胤弛 ***

成 员：商晓霞 155780223

52为了确保师生的生命安全，维护正常的教学程序，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关规定，制定本应急预案。

发现师生出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，危及师生生命安全时，立即启动本应急预案；

一、学校安全工作领导小组组织人员应紧急护送患者到当地医院抢救治疗。

二、立即将食物中毒事件报告县教科局“中小学安全领导小组”，当地政府、110报警中心、120急救中心，同时通知患者家属。

三、县教科局接到报告后，要立即向省教育厅和县人民政府，并组织人员前往事故场指挥抢救。

四、校长现场指挥，副校长向有关部门报告，政处处负责护送患考到医院抢救，教导处负责保护现场及收集残留食物。

第五篇：开展食物中毒应急处理演练方案

府谷镇沙后河中心小学 开展食物中毒应急处理演练方案

一、目的：

通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。

二、演练场景安排

（一）演练时间

2017年12月12日下午

（二）演练场所

府谷镇沙后河中心小学餐厅

（三）参加部门

后勤、校医务室、各班级及班主任

（四）现场演练人员分工

1.演练总指挥：吕二怀 2.主持人：王芳 3.带班领导：王东来 4.组织：白茹

尚海霞 5.值班人员：各班班主任 6.医务室校医

7.食物中毒人员（共8人）8.同餐未发病人员（共2人）9.照相：吴娟

三、演练内容

（一）领导讲话

1、吕二怀老师介绍演练的目的、意义。2.王东来宣布演练开始。

（二）演练流程： 1、2017年12月12日下午1时起，医务室陆续有多名学生到医务室治疗，患者多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的发烧，最高温度达 38.2 度，经输液和对症治疗，症状很快缓解；个别人员症状较严重须校园110送医院治疗。临床诊断：急性胃肠炎、疑似食物中毒。辅导老师已到现场。

2、辅导老师打电话给学校值班室。值班人员柴煦春接听：“你好，这里是沙后河中心小学值班室”，辅导老师：“我是三年级班主任，今天下午1时起陆续有8名学生因出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状到我处就诊，经抗炎、补液治疗，目前6人病情平稳，另2人较严重，医生初步诊断是食物中毒造成，据了解，这些学生平时都在学校食堂就餐。请你部门前来协助、送医院。”

3、值班室接到电话，值班室初步统计得知，该校共有8名学生“食物中毒”，随即向后勤领导报告。

4、后勤领导指派值班人员及校园110车辆赶赴现场。并向学校领导报告。

5、值班室派人、派车到现场（带对讲机，随时报告情况及需求），做记录（表1，记录发病人员72小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比），封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，将病情严重的人员送医（使用担架）。

6、学校领导随即指示，启动“校园突发事件处置预案”。联系各相关部门、二级学校领导到场。

7、学生处长指派每一位辅导老师，分赴学生寝室，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即到医务室就医确诊。

8、后勤部根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向市疾控中心报告了有关情况。并等待市疾控中心到学校对当天留样菜肴取样化验。

9、县疾控中心到现场。根据化验，以及记录的用餐情况，并经过现场察看、询问，认定了食物中毒原因：由于中餐就餐人员突然增加，菜量准备不足，加烧菜时，食堂对扁豆加热时间不足，导致学生出现食物中毒事故。

10、把化验结果、中毒原因告知医务室和送医院人员，对症治疗。

11、事后责令食堂立即进行食品卫生自查整改。

12、由王东来老师宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。

（三）演练装备（担架、文书、警戒线、一米线、对讲机）

四、要求、重点:

1、按规定着装。

2、参加演练人员应熟悉中毒事件处理流程。

3、对中毒可疑场所的封锁，人员必须到位。

4、食堂提供3天内的食谱、24小时的菜品留样，向卫生监督所提供详尽的相关资料。

2017年12月10日

府谷镇沙后河中心小学

开展食物中毒应急处理演练总结

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我校应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我校2017年12月 12日下午，举行了食物中毒应急处理演练活动。为达到预期演练目的，我校专门制定了以校长牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，并提前与府谷镇高石崖卫生室联系好，在演练过程中，得到了全体医护人员的大力支持。演练方式采取以假设学生在校发生食物中毒事件，中毒食品小食品，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。

本次演练我校制定两个具体目标：一是要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。

在演练过程中，我校处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性；、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

2、组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响；

3、演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传；

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证学校应急体系得到有效的运转。

持续提高食品安全意识各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。演练以后，紧抓教育契机，在各分院开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。

2017年12月14日