餐厅新菜试吃活动方案（5篇）

第一篇：餐厅新菜试吃活动方案

餐厅新菜试吃活动方案

为了打响新菜品的知名度，增加餐厅营业额，特制定如下餐厅新菜试吃活动方案。

一、活动目的

推广季度新菜，提高连锁营业额。

二、活动时间

2011年12月1日-2011年12月18日

三、活动地点

山东老家黄石分店（广州市白云区黄石路金岭北街。黄石立交下，黄石广场附近。）

四、活动参与者

*网站网友 12名（6对情侣，两个人一起出门能够增加参加活动的积极性）（美团广州开展微博活动抽取）

五、活动形式

&合作网站网友采取抢票形式抽取

*由美团网官方微博通过微博推广“零元抢购”免费体验山东老家新品菜式活动，配合博客、微博和论坛推以及F团论坛推广渠道推广，抽出6位幸运客户参与试吃。

*抢票时间：2011年12月1日10：00-2011年12月15日18：00

*揭晓中奖者时间：

六、活动流程

*11：00--11：30 网友签到。

*11：31--12：00 讲食尚国味发展简史及此次新菜活动的目前和意义。

*12：01--12：30 大厨传招介绍新品（讲解新菜的特点、营养价值及选材技巧）、网友拍照。

*12：31--13：30 试吃活动开始（品尝、拍照、记录、点评、提意见或建议、现场打分）。

*13：31--13：45 试吃团合影

七、活动后续宣传

（美团提供获奖者的晒单详情及链接，后期评选由商家从12个获奖者中提取）

&“美食达人”线上评选

1、名额：5名

2、参与对象：所有参与此次试吃活动成员

3、活动时间：一周4、参与形式

在微博（新浪）发表试吃感受（精美图片、文字分享和个人感受）,通过帖文、微博的质量及粉丝关注度评选出5名美食达人。

5、奖品设置

*参与就有礼物（阳光普照奖：四季平安礼盒）。

*被评为“美食达人”的5名有更多好礼（价值100元食尚卡1张+利乐装山楂一箱）。

&菜牌宣传

将当天活动的图片和评选出来的经典季度新菜做成菜牌插页。

第二篇：餐厅新菜式推出方案

餐厅新菜式推出方案

一、方案规划

（一）目的

为了使餐饮部在创作新菜式及新品时有一个可依据的步骤，确保每款推出的新品种适销对路，既

满足客人的要求，又丰富了本酒店的菜式品种，提高营业收入，特制定本方案。

（二）适用范围 适用于本酒店的餐饮部。(三)相关职责

餐饮部莱式创新小组负责考察新菜式的市场，拟订新鼎推出计划，进行试制、试食，推出新品。

二、新菜式推出步骤

（一）确定新品推出时间

原则上在淡季期间推出新菜式，由餐饮部菜式创新小组组织进行。

（二）拟定新品推出计划

1、根据市场信息、结合客源的需求及口味的要求，参考平时积累的经验总结和各类信息，南菜式

创新小组组长拟订新品推出计划。

2、菜式创新小组组长拟订新品推出计划及新品的配方及制作方法。

3、根据做法准备好创作新品所需的原材料及器皿。

4、由销售部填写特别服务策划方案交餐饮部经理审批后，交分管副总审批，再交公关部协助场地 布置、策划宣传。

（三）新品制作及评价阶段

1、由餐饮部菜式创新小组成员根据做法进行新品种的制作，认为成功并试味后，再组织餐饮部经 理、副经理、行政总厨、创新小组成员进行试餐和评价。

2、试餐后，对新产品进行评价并作出记录，确定可推出品种，由创新小组成员填写新菜式出品配方表，送交行政总厨审批备案，由销售部参照通知表进行定价，填写产品定价审批表交行政部上报审

批，再由行政部按照销售部提供的菜品名称及价格制作菜牌，进行正式的推出。

（四）新品试销和最终确认

1、产品推出后一周为试销期，在此期间由餐饮部向客人推销新产品并征求客人对新菜品的意见。

如果客人反映不佳，意见较多且销量很差的产品取消推出。

2、取消推H{的新产品，由餐饮部经理负责汇总意见，并向行政总厨提交新品客人意见反馈记录

第三篇：论坛试吃活动方案策划书

作者：衡阳全搜索1http:///

论坛试吃活动方案策划书

唯有美食和梦想不能辜负 衡阳全搜索试吃团火热招募

您还在为找不到好吃的美食而烦恼吗？您还在为别的城市可以免费试吃而羡慕不已吗？

从今天起，衡阳全搜索特别企划“做专业吃货，免费品尝雁城美食活动”震撼启动，2013的这个夏天起，衡阳人也将拥有自己的试吃团啦，赶快行动起来吧。

【招募标准】

作为一名专业的吃货，因具备一下两个特点：一是对美食有独特的见解和一颗热爱美食的心。二是有把美食拍摄出高清质感的装备和决心。

【具体要求】

1、衡阳市区喜爱美食，对美食有独特见解的人群。

2、衡阳全搜索网网友（本人，不可外带家属）；

3、衡阳全搜索网[美味衡阳]版块发表2篇以上的美食帖子的人群。（发帖可以是DIY美食，也可以是去餐厅吃饭的美食推荐，文字200字以上，有图为佳），并且将帖子链接复制到活动帖跟帖。内容优质，在论坛多回帖、发帖分享即有机会。

【报名方式】

我们定期会举行免费试吃的活动，可以通过3种方式进行报名（必须符合以上要求才能通过身份认证）

方式一：（征集帖）回帖报名。

在【免费试吃】活动贴点击“我要参加”，填写相关信息，回帖时留下您的试吃宣言，并加上美食版块近期发布的优质帖链接，完成报名并且审核通过即可获得试吃机会。

方式二：微信报名

扫衡阳全搜索微信，在制定板块回复“试吃”和试吃宣言，我们将会在微信中选取两名网友参加试吃。

方式三：积分兑换，直接获得试吃资格

每月发帖累计超过100积分网友即可获得试吃机会。

如何赢取积分：

1、每天登录就送

2、发主题贴就有

3、回复也有哦！

积分有何作用：

作者：衡阳全搜索http:///

作者：衡阳全搜索2http:///

1、美食试吃报名

2、实物兑换使用

3、各种福利兑换

切记：三天内交试吃作业（以发帖子的形式并且注意格式）没交作业的同学，进入爱吃团黑名单！（三个月不能参加社区其他活动）

【成员义务】

活动结束三天内，每位参与者需要交的作业：（发布在【试吃活动】版块，以试吃帖标题：【免费试吃归来】XXXXXX。）免费试吃宣言：基于对全搜索的广大美食爱好者负责的态度，试吃网友必须本着实话实说的原则，把自己最真实的感受告诉大家。包含内容如下：

1、对餐厅整体的亲身感受评价，做到实话实说。（不低于100字）

2、提供不少于7张活动中拍的菜品照片。

3、针对每一道菜做出客观具体评价，包括卖相、口味等细节

4、对服务、菜品、环境、餐具、座位舒适度、洗手间舒适度、性价比进行逐条点评。

5、对餐厅作一句话的概括点评。

【成员如何升级】

凡连续3次成功入围试吃活动的成员，并且“试吃归来”作业贴连续加盖“版主推荐”或”优秀“的印章，即可获得试吃小分队队长称号。

作者：衡阳全搜索http:///

第四篇：石油化工试吃活动

石油化工食堂试吃活动

“民以食为天”。学校食堂与学生的学习生活密切相关，食堂的服务和质量影响着学生的学习、生活和健康。如何办好食堂，是学校管理工作的重要内容。为了进一步推进食堂提高质量，更好的服务好同学。为此学校于10月21日中午开展了到石油化工食堂试吃的活动。

在此次的学校间的试吃活动中，伙食代表小组的成员来到石油化工学校食堂与其学校同学在食堂伙食方面的问题上进行了详细亲切的会谈，并查看了解了食堂相关资料。之后，在其校同学的陪同下，视察了学校食堂厨房的作业过程，参观了学生吃饭的情况，充分了解了食堂的工作流程、卫生监管和饮食营养搭配。最后代表小组成员点选了自己的午餐进行试吃，对比分析两校之间的优势与劣势，并进行了取样拍照，以便我校食堂可以借鉴提高。回校后试吃成员将对本校食堂的不足向学校食堂管理工作提出一些合理化建议。学校也将以此次试吃活动为契机，加强食堂管理，注重营养配餐，提高全体员工服务意识，明确职责，严把食品卫生的各个环节，力争为广大师生提供一流的服务。

第五篇：试吃活动总结报告

试吃活动报告总结

活动主题

由安师傅火锅点为喀什都市网提供一次免费的试吃活动，喀什都市网选取6位网友来参加本此试吃活动。来为商家提供推广和建议。

参加人员：人在旅途，枣儿，乌市人在喀什，美女批发，jddg123，大海无量

官方人员：帝王，轩辕傲龙

活动时间：2011年12月31日晚上8：00 活动地址：明旺锦城楼下（正大农贸市场对面）安师傅火锅店

报告

参加试吃网友为本次活动做网络报道：

（部分主题内容）

1.干锅鸡爪（味道较甜，里面是不是加了红薯的原因，因为我口味偏重，好吃辣，所以不够辣，材料有：鸡爪、笋子、蒜苗、虾、葱、大蒜、干辣椒、自制手擀粉、红薯，味道还是很不错的）

2、餐具（简洁、明了）

3.调料（大家可以按照自己的口味调料，料品还是比较多的）4.汤锅（看起来很清淡、美味哦）5.涮菜（菜品也很齐全、新鲜）

6、就餐环境。总体来说，安师傅火锅的就餐环境有特色，充满诗情画意。大厅中间是一个圆顶装饰，颇有蒙古包之感；左角有假山喷水，亲近自然；左侧壁画是沙雕图案，很有情趣。餐位布局规范，有包厢，有散座。)

7、服务水准。安师傅火锅的各项服务严谨、热情、周到，服务质量较好。服务人员随叫随到，眼勤、手快、到位。

8、美味佳肴。安师傅火锅的菜品众多，属大从化口味。有干锅、汤锅，有主食、点心。调料齐备，麻辣鲜香。9.菜品搭配恰当

10.鸳鸯底锅是石锅，比较有特色。

部分网友评论 1.ゅ≈鱼児≈ゅ：看来大家吃的不错啊~~有机会我也参加！2：阿PP：我偷偷去了一次！哼哼哼，还不错！3.明天：自己掏钱吃过了！仁者见仁智者见智！还行！4.自由的风2：我是来顶帝王的PP，美食还没吃过！5.暮然回首：看样子不错，有时间自己组织去，到时侯大家报名！

6.麦麦兜：口味我喜欢，清淡带点甜。！

7.人在旅途：萝卜青菜，各有所爱。顶起.......！8.军旗：都是好吃的美味！

9.杨_Sir：看贴完毕，有时间去吃一次！10.ln6933：看起来不错，支持下啊！

11.以色会友：俺也去过，感觉环境还不错，多上新菜品，天天搞个特价菜，搞些小活动，送个小礼物啥的，应该会更好些吧。！12.被海迷死的鱼：位置在哪不知道啊，旁边有没有耳熟能详的地方！点评：二医院十字，正大农贸市场正对面

13.貝殼の遠行：环境很是不错，就是招牌门面小了点，刚去愣是没找见！吃完出来身上火锅味很小，介个真滴很不错„但是包厢虽说是分了大中小的，但是桌子感觉都一样，人一多的话就紧凑的很！~并且包厢暖气很是足，还需要把门打开才能凉快，新开的暖气就是不一样，但是可以考虑调节下„！14.找点乐：起来还蛮好的，比较温馨啊。！

15.温暖的雪：感觉环境还不错，可以去品尝一下。！16.孤独神话：美味佳肴！

17.貝殼の遠行 ：我说那天晚上咋就看见还有食客拿着相机在一通狂拍呢„呵呵！~不错哦„

18.正在、更新中：不错不错！值得一去啊！谢谢 人在旅途 的详细介绍。

19.花之蕊 ：味道不错！

20.喀什葛尔：没赶上，改天去尝尝！

总结

网络影响力

官方召集贴：点击数量1220 回帖数量：62 试吃名单公布贴：点击数量251 回帖数量：8 网友发帖数量：6篇 总点击数量1055 总回帖数量：62（以上数据只是近期的在后期的数据还会有很大的提高）官方展示：首页幻灯部位，首页吃喝完了大标题。在网络上的反响强烈，有助于提高商家的知名度，吸引更多多新顾客，创造更多的回头客，使其多以后的经营和发展做了一次很好的铺垫！

对商家的建议

1.火锅的口味有些淡，稍甜，对于喀什这以北方人居多来说这是一个致命伤。干锅的菜系与我以前在内地吃的干锅还是有些出入的。这锅干锅在“干”字上做得还欠些功夫。对于口味这些的，其实“安师傅”在客人点菜时只需要多问一句，“你需要什么口味的或是味重还是味甜”，我想着个问题就可以解决了。南北方客人都可以照顾上了。

2、牛羊肉卷有些冻过头了，当入锅前用筷子夹时肉卷有些散架。

3、上菜的速度上还是有些慢。

4、协调有待提高，服务显得有些凌乱。当天除了试吃的几位网友外，都市网视觉喀什的几位摄友也把聚餐放到了此处，为的就是跟大家一起，显得人多热闹。当然这一部分版友是实行AA的。如果说协调好一些的话，完全可以将两桌并一起或是就近的，而且免费与收费是不会发生冲突的。这是一个细节。另外一个细节，旁边有两桌人选择软沙发的并桌就餐，需要服务人员具体操作，“安师傅”在桌子的备份上还是做到了，但是在这过程中，咱们的服务员还是显得有些凌乱，阵势有些压过消费者了。其实协调好、配合好，一个负责人旁边指挥一下，两位工作人员参与拼桌等工作完全够了，但是这个过程我简单看了下不下五人。这或许是新店，员工之间还是需要默契以及对上级的执行力等。其实餐饮消费，一个是菜品，同时服务细节也是很关键的！)5.门店的招牌有点小不醒目，顾客不便于寻找！

6.油碟台黑色的桌台显得不耐脏，另外承装调料的玻璃容器显得有些小了，建议稍微大一点。同时个人认为调味台的位置应该设置个专门的区域，并有专人时常的擦拭一下。放在大厅虽说方便了消费者，但大庭广众下，人来人往的总觉得卫生上有所下降，同时也显得拥挤，过往人容易发生冲撞。

本店的优点

环境舒适温馨。价格实惠。菜品齐全。干净卫生。服务热情。

贴心的衣物保护罩。门店优势的停车场。良好的暖气供应。设立独特的免费区。店里明亮的照明系统。

最后祝《安师傅火锅店》

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