百尺河小学学校疑似食物中毒事件应急处理演练及总结

第一篇：百尺河小学学校疑似食物中毒事件应急处理演练及总结

疑似食物中毒事件应急处理演练方案

一、目的

通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。

二、演练场景安排

（一）演练时间

2012年9月20日下午

（二）演练场所

百尺河小学阶梯教室

（三）参加单位

后勤、校医务室、各班级及班主任

（四）现场演练人员分工

1.演练总指挥：孙俊良

2.主持人：钟召月

3.带班领导：隋淑美

4.组织：朱明霞、孙得利

5.值班人员：朱本礼、卢炳富、刘玉军

6.医务室校医

7.食物中毒人员（共8人）

8.同餐未发病人员（共2人）

9.摄像：学生记者

10.照相：学生记者

三、演练内容

（一）、领导讲话

1孙俊良校长介绍演练的目的、意义。

2.钟召月宣布演练开始。

（二）、演练流程、剧本：

1、2012年9月20日下午1时起，医务室陆续有多名学生到医务室治疗，患者多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的发烧，最高温度达 38.2 度，经输液和对症治疗，症状很快缓解；个别人员症状较严重须校园110送医院治疗。临床诊断：急性胃肠炎、疑似食物中毒。辅导老师已到现场。

2、辅导老师打电话给学校值班室。值班人员朱本礼接听：“你好，这里是百尺河小学值班室”，辅导老师：“我是三年级二班班主任，今天下午1时起陆续有8名学生因出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状到我处就诊，经抗炎、补液治疗，目前6人病情平稳，另2人较严重，医生初步诊断是食物中毒造成，据了解，这些学生平时都在学校食堂就餐。请你部门前来协助、送医院。”

3、值班室接到电话，值班室初步统计得知，该校共有8名学生“食物中毒”，随即向后勤领导报告。

4、后勤领导指派值班人员及校园110车辆赶赴现场。并向学校领导报告。

5、值班室派人、派车到现场（带对讲机，随时报告情况及需求），做记录（表1，记录发病人员72小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比），封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，将病情严重的人员送医（使用担架）。

6、学校领导随即指示，启动“校园突发事件处置预案”。联系各相关部门、二级学校领导到场。

7、学生处长指派每一位辅导老师，分赴学生寝室，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即到医务室就医确诊。

8、后勤部根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向市疾控中心报告了有关情况。并等待市疾控中心到学校对当天留样菜肴取样化验。

9、市疾控中心到现场。根据化验，以及记录的用餐情况，并经过现场察看、询问，认定了食物中毒原因：由于中餐就餐人员突然增加，菜量准备不足，加烧菜时，食堂对扁豆加热时间不足，导致学生出现食物中毒事故。

10、把化验结果、中毒原因告知医务室和送医院人员，对症治疗。

11、事后责令食堂立即进行食品卫生自查整改。

12、由钟召月宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。

（三）、演练装备（担架、文书、警戒线、一米线、对讲机）

四、要求、重点

1、按规定着装。

2、参加演练人员应熟悉中毒事件处理流程。

3、对中毒可疑场所的封锁，人员必须到位。

4、食堂提供3天内的食谱、24小时的菜品留样，向卫生监督所提供详尽的相关资料。

疑似食物中毒事件应急处理

演练方案

百尺河小学

2012．9．20

百尺河小学

疑似食物中毒事件应急处理演练总结

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我校应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，百尺河小学于2012年9月 20 日下午，举行了疑似食物中毒事件应急处理演练活动。为达到预期演练目的，我校专门制定了以校长牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，并提前与百尺河镇医院联系好，在演练过程中，得到了全体医护人员的大力支持。演练方式采取以假设学生在校发生食物中毒事件，中毒食品小食品，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。

本次演练我校制定两个具体目标：一是要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。

在演练过程中，我校处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质

量安全事故应急预案。

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性；

1、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

2、组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响；

3、演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传；

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证学校应急体系得到有效的运转。

持续提高食品安全意识

各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。演练以后，紧抓教育契机，在各分院开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。

疑似食物中毒事件应急处理

演练总结

百尺河小学

2012年9月21

日

第二篇：疑似食物中毒事件应急处理演练方案

四排中学食物中毒事件应急处理演练方案

一、目的

通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。

二、演练场景安排

（一）演练时间

2011年11月16日（星期三）下午

（二）演练场所

四排中学校园内

（三）参加单位

全校所有师生

（四）成立食物中毒事件应急处理演练协调小组

组长：何志良 校长

副组长： 韦海俊 副校长 韦必旺 总务处主任

覃海燕 政教处主任

温孟珍 教务处主任

韦海远 办公室主任 成 员：

廖贵宁 李宏仪 保卫处 各班主任

（五）现场演练人员分工

1.演练总指挥：韦海俊

2.主持人：温孟珍 3.带班领导：覃海燕 4.组织：韦必旺

5.值班人员：韦海远、丁显健、韦桂艳、杜忠敏（驾驶员）

6.医务室校医：温绍德

7.宿舍管理老师：韦美荣 吴昊 廖国联 张意基 8.食堂负责人：许金花 9.食物中毒人员：（共8人）10.摄像或照相：何广燕

三、演练内容

（一）、领导讲话

1.韦海俊副校长介绍演练的目的、意义。

2.温孟珍班主任宣布演练开始。

（二）、演练流程、剧本：

1、2011年11月16日下午1时起，医务室陆续有多名学生到医务室治疗，患者多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的发烧，最高温度达 38.2 度，经输液和对症治疗，症状很快缓解；个别人员症状较严重须送四排卫生院治疗。临床诊断：急性胃肠炎、疑似食物中毒。宿舍管理老师已到现场。

2、宿舍管理老师打电话给学校值班室（6581145）。值班人员韦海远接听：“你好，这里是校长办公室”，宿舍管理老师：“我是女生宿舍楼宿舍管理老师，今天下午1时起陆续有8名学生因出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状到我处报告，已送往医务室，经抗炎、补液治疗，目前6人病情平稳，另2人较严重，医生初步诊断是食物中毒造成，据了解，这些学生平时都在学校食堂就餐。请你部门前来协助、送医院。”

3、值班室接到电话，值班室初步统计得知，我校共有8名女学生“食物中毒”，随即向后勤处领导报告。

4、后勤处领导指派值班人员赶赴现场。并向学校领导报告。

5、值班室派人、派车到现场（不能关手机，随时报告情况及需求），做记录（表1，记录发病人员72小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比），封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，将病情严重的人员送医（使用担架）。

6、学校领导随即指示，启动“校园突发事件处置预案”。联系各相关部门领导到场。

7、政教处指派每一位宿舍管理老师和班主任，分赴学生寝室，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即到医务室就医确诊。

8、后勤处领导联系食堂负责人，要求食堂立即封存可疑原料和食品留样，并准备3天内的菜谱和相关材料备查。

9、学校根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向县 疾控中心报告了有关情况。并等待县疾控中心到学校对当天留样菜肴取样化验。

10、县疾控中心到现场。根据化验，以及记录的用餐情况，并经过现场察看、询问，认定了食物中毒原因：由于中餐就餐人员突然增加，菜量准备不足，加烧菜时，食堂对扁豆加热时间不足，导致学生出现食物中毒事故。

11、把化验结果、中毒原因告知医务室和送医院人员，对症治疗。

12、事后责令食堂立即进行食品卫生自查整改。

13、由何志良校长向参加演练的各部门宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。

（三）、演练装备（担架、文书、警戒线、一米线）

四、要求、重点

1、按规定着装。

2、参加演练人员应熟悉中毒事件处理流程。

3、对中毒可疑场所的封锁，人员必须到位。

4、食堂提供3天内的食谱、24小时的菜品留样，向卫生监督所提供详尽的相关资料。

五、演练总结

各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。

六、持续提高食品安全意识

演练以后，紧抓教育契机，在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。

加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。

第三篇：食物中毒事件应急处理演练方案

食物中毒事件应急处理演练方案

一、目的

通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。

二、组织领导

成立食物中毒模拟演练领导小组 组

长：袁海军： 校

长 副组长：陈立军

副校长

薛红兵

分管学校安全和后勤主任 成员：陈

红、周海霞、王

英、陈

林、李小光、杨进禄、伍玉泽、雷志强、孙

萍、李君友、钟文元、廖

俊、刁正雪、伍炳木、陈敦俊

三、现场演练人员分工：

1、演练总指挥：陈立军

2、主持人：薛红兵

3、带班领导： 王英

4、组织：陈红

5、食堂负责人：杨进禄

6、食物中毒人员：（共5人）

7、摄像或照相：廖俊

三、演练时间与地点

时间：2018年6月12 日

下午3点。地点：竹篙镇小学。

四、演练内容： 1、2018年6月12 日下午1时起，学校陆续有多名学生出现不适，多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的发烧，最高温度达 38.2 度，经输液和对症治疗，症状很快缓解；个别人员症状较严重须送卫生院治疗。临床诊断：急性胃肠炎、疑似食物中毒。

2、值班室初步统计得知，我校共有5名学生“食物中毒”，随即向领导报告。

3、学校派人、派车到现场（不能关手机，随时报告情况及需求），做记录（记录发病人员72小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比），封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，将病情严重的人员送医（使用担架）。

4、学校领导随即指示，启动“校园突发事件处置预案”。联系各相关部门领导到场。

5、德育处指派值班老师和班主任，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即就医确诊。

6、后勤处领导联系食堂负责人，要求食堂立即封存可疑原料和食品留样，并准备3天内的菜谱和相关材料备查。

7、学校根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向市疾控中心报告了有关情况。并等待县疾控中心到学校对当天留样菜肴取样化验。

8、县疾控中心到现场。根据化验，以及记录的用餐情况，并经过现场察看、询问，认定了食物中毒原因：由于中餐就餐人员突然增加，菜量准备不足，加烧菜时，食堂对扁豆加热时间不足，导致学生出现食物中毒事故。

9、把化验结果、中毒原因告知学校和送医院人员，对症治疗。

10、事后责令食堂立即进行食品卫生自查整改。

11、由校长陈晓政向参加演练的各部门宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。

五、演练装备（担架、警戒线、一米线）

六、要求、重点

1、按规定着装。

2、参加演练人员应熟悉中毒事件处理流程。

3、对中毒可疑场所的封锁，人员必须到位。

4、食堂提供3天内的食谱、24小时的菜品留样，向卫生监督所提供详尽的相关资料。

七、演练总结

各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。

八、持续提高食品安全意识

演练以后，紧抓教育契机，在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。

加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。

第四篇：食物中毒事件应急演练

建湖县中医院 食物中毒应急演练

为不断提高我院卫生应急水平，检验应急指挥和组织协调能力，提高应急队伍素质。我院决定于2010年6月12日下午组织进行卫生系统突发公共卫生事件（食物中毒）应急演练，方案如下：

一、演练目的

（一）检验我院应急指挥和组织协调能力。

（二）检验我院疾病预防控制快速反应能力、对食物中毒病人的医疗救治和现场流行病学调查处置能力。

（三）提高我县突发公共卫生事件应急处理能力，有效阻断突发公共卫生事件的发生和流行，防止突发公共卫生事件的事态扩大，切实保护人民群众的身体健康和生命安全。同时，使全体应急队员做到思想认识到位、物资准备到位、协调配合到位、防控措施到位。

二、演练依据

（一）《中华人民共和国传染病防治法》

（二）《突发公共卫生事件应急条例》

（三）《传染病信息报告工作管理规范》

（四）《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938－94）

（五）《中华人民共和国食品卫生法》

三、组织机构及人员

（一）应急演练指挥部

成立应急演练指挥部，统一领导应急演练工作，具体负责应急演练的现场指挥，包括拟定演练方案，确定演练时间和地点，指挥、调度和协调人员根据演练方案开展演练。

指 挥 长：祁华林

指挥部成员：苏延海 陈玉明 徐容富 陈为龙 洪祝华 彭爱云

（二）评估组

负责对演练的各个环节进行考核评估，并就演练中发现的突出问题提出改进意见和建议。

组 长：王国飞

成 员：周晴华 蔡新和 陆凤琴

四、参加人员

全院医务人员、县卫生局、县疾控中心、县卫生监督所

五、背景设置

2010年 6月12日下午3时接到某某镇某学校疫情报告：从 6月12日早上开始有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已有30人多人发病，病人数还在增加。患病学生多数一般情况良好，有4人发热、腹泻较严重，已出现脱水症状。请求上级派出人员调查处理。

六、演练时间、地点

演练时间：2010年6月12日15:00-18:00 演练地点：建湖县中医院

七、演练的内容及流程 1、2010年6月12日15:00，应急演练指挥部指挥长宣布演练开始。2、15:05，接到某学校医务室电话报告：学校从6月12日早上10时开始有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已有30人多人发病，病人数还在增加。患病学生多数一般情况良好，有4人发热、腹泻较严重，已出现脱水症状。

工作人员简要询问情况后，立即电话向带班领导、县卫生局应急办报告，同时按要求做好前往某镇流调、采样等处置准备工作。3、15:10，县卫生局应急办接报告后立即将情况报告当天带班领导，并按指示立即启动《县突发公共卫生事件应急预案》，通知中医院全力以赴做好可能出现的病人救治工作。4、15:50，县卫生局应急办、疾控中心、卫生监督所、中医院等相关人员相继到达某镇某某学校，依据各自职责展开调查、采样、救治等工作。

（1）疾控中心分队赴现场进行流行病学调查、采样（大便、呕吐物），并送疾控中心检验科检验。

（2）卫监所对学校食堂现场进行卫生监督检查，对剩余食物及食品调料进行采样取证并送检。

（3）人民医院和中医院开展现场救治工作。5、17:20，赶赴现场的卫生局领导、应急办工作人员听取了疾控中心、卫监所调查、中医院处置情况汇报，具体如下：

（1）现场情况：所有发病人员均为该校学生，均在该学校食堂食用过米线，均以“腹痛、腹泻、恶心、呕吐”为主要症状。

（2）学校食堂现场调查情况：食堂系无证经营，工作人员无法出示“健康证”，食堂卫生极差。早餐共有159名学生就餐，早餐后有32名学 3

生出现症状，所食用的米线系昨日购买，随意搁置，未进行冷藏，加之近日天气炎热，米线已有异味。

（3）据此初步得出结论：该事件为一起因食用变质米线造成的食物中毒，确定中毒人数34人，无死亡，属四级突发公共卫生事件。7、17：50卫生局应急办领导将应急处置情况向县突发公共卫生事件应急指挥中心指挥长汇报并提出以下处理意见：

（1）中医院继续做好患者救治工作，及时报告患者情况。（2）疾控中心根据《突发公共卫生事件应急条例》有关规定，于2小时内将事件进行网络直报（初次报告）；并密切追踪此事，及时进行“进程报告”，待检验中心检验结果出具后，对该次食物中毒进行“终结报告”。

（3）县卫督所依据《中华人民共和国食品卫生法》及《食物中毒事故处理办法》封存该校食堂的加工经营场所，针对该食堂未取得卫生许可证擅自营业的违法事实，结合本次事件的最终认定结果，对其实施卫生行政处罚。

（3）各单位依据各自职责，将该事件的调查情况形成书面报告，及时上报。

（4）县应急办将处置情况书面报县人民政府及市卫生局。8、18:00，指挥长宣布演练结束。演练评估组对此次食物中毒应急演练举行点评，对演练过程中发现的问题提出改进意见和建议。

第五篇：食物中毒事件应急演练活动总结

2017年江川医院

食物中毒事件应急演练活动总结

8月4日下午，一场以集体食物中毒为情景设臵的突发公共卫生事件应急演练在我院成功举行。

为保证区内出现的食物中毒等突发公共卫生事件应急处理的快速和有效进行，提高我院卫生人员应对突发事件的能力，打造一支高素质、具有实战能力的应急处理队伍，我院特别组织了此次集体食物中毒突发事件应急演练。

随着一辆载着几十名食物中毒患者的汽车疾驰至我院，演练正式开始。我院的医护人员迅速对患者进行了初步诊断，同时将有关情况进行上报。卫生监督所随即展开流调等工作。急诊科医生接收到患者后对中毒情况进行了初步分析，并联系相关专家对病患进一步开展有效救治。

整个演习过程近两小时，所有参加演习的工作人员遇到突发事件能够各尽职能，有条不紊，第一时间对患者进行了救治。同时，医疗救治组、卫生监督组、疾病预防控制组等多个监督组对演练过程进行了细致地监测，为总结经验提高水平提供了第一手资料。

演练结束后，全体参加演练人员在区人民医院三楼会议室参加集中反馈，各科室反馈演练中结果。参加演练的各科室本着一切从实战出发，按照分类实施、突出重点，全面提高的思想，认真贯彻统一指挥、分级管理、属地为主的原则，以实现组织、信息和资源的有机整合，进一步完善我院突发公共卫生事件应急预案，全面提高我院应对突发公共卫生事件应急管理水平。

通过本次演练，充分检验了我院卫生系统相关成员单位对突发事件的报告、预警、指挥调度、医疗救治、事件处理、取证调查等环节的实战反应和相互协调能力，很好的达到了锻炼队伍的目的。