仙女小学食物中毒事件演练方案(新)

第一篇：仙女小学食物中毒事件演练方案(新)

仙女小学食物中毒事件演练方案

一、演练时间

2018年4月17日（星期二）7：40分

二、演练目的

为了确保仙女小学校内师生发生食物中毒时，中毒师生能够得到有效救治，最大限度地降低中毒人员的生命安全风险及减小社会影响，确保损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，及应急设备的可靠性、人员对预案的熟练程度，并通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善，特制定本演练方案。

三、演练准备及负责人

（一）食品取样盒2个（雷其英）；

（二）急救箱1套（杨丽）；

（三）警戒线1盘（苏江丽）；

（四）救援车辆一辆（夏连武）。

四、成立演练领导小组。

组 长：李艳

策划：沈应飞 苏江丽 杨丽 成 员：两名学生、全体教师

五、地点安排

地点：大操场

六、演练程序

（一）报告阶段

早晨，学生正在打扫清洁，两名在打扫校道的学生突然出现肚痛、恶心、呕吐等症状，正在操场上巡视的值周教师王平老师发现后，立即让这两名学生原地休息，并向李艳校长报告情况。

李艳校长立即启动应急预案，预警信息组邓琳老师在广播通知全体老师，根据自己的岗位和职责，立即就位，听从组长安排，开展相关工作。

现场处置组和杨丽老师赶到操场，对疑似食物中毒的学生进行检查，预警信息组邓琳老师在广播中通知其它学生回到教室，班主任查看其他学生是否出现相同症状，现场保卫组保护现场，事故调查组对学生呕吐物进行取样封存备查。

（二）处置阶段

1、预警信息组拨打“120”急救电话，现场处置组在医生的电话指导下对中毒学生开展自救。

2、现场处置组夏连武老师开车，沈老师和班主任一起将中毒较重的学生送往医院。

3、事故调查组将食品样本送卫生防疫部门进行检验，将检验结果通知医院。

4、校长宣布危险解除，事故善后组负责各班开展正常教学活动；

（三）总结阶段

1、全校师生集合，由李艳校长对此次演练进行总结讲话，并对此次演练进行评价。

2、收集汇总演练相关情况，制作简报，准确及时上报。

仙女小学 2018.04.03

第二篇：食物中毒事件应急演练

建湖县中医院 食物中毒应急演练

为不断提高我院卫生应急水平，检验应急指挥和组织协调能力，提高应急队伍素质。我院决定于2010年6月12日下午组织进行卫生系统突发公共卫生事件（食物中毒）应急演练，方案如下：

一、演练目的

（一）检验我院应急指挥和组织协调能力。

（二）检验我院疾病预防控制快速反应能力、对食物中毒病人的医疗救治和现场流行病学调查处置能力。

（三）提高我县突发公共卫生事件应急处理能力，有效阻断突发公共卫生事件的发生和流行，防止突发公共卫生事件的事态扩大，切实保护人民群众的身体健康和生命安全。同时，使全体应急队员做到思想认识到位、物资准备到位、协调配合到位、防控措施到位。

二、演练依据

（一）《中华人民共和国传染病防治法》

（二）《突发公共卫生事件应急条例》

（三）《传染病信息报告工作管理规范》

（四）《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938－94）

（五）《中华人民共和国食品卫生法》

三、组织机构及人员

（一）应急演练指挥部

成立应急演练指挥部，统一领导应急演练工作，具体负责应急演练的现场指挥，包括拟定演练方案，确定演练时间和地点，指挥、调度和协调人员根据演练方案开展演练。

指 挥 长：祁华林

指挥部成员：苏延海 陈玉明 徐容富 陈为龙 洪祝华 彭爱云

（二）评估组

负责对演练的各个环节进行考核评估，并就演练中发现的突出问题提出改进意见和建议。

组 长：王国飞

成 员：周晴华 蔡新和 陆凤琴

四、参加人员

全院医务人员、县卫生局、县疾控中心、县卫生监督所

五、背景设置

2010年 6月12日下午3时接到某某镇某学校疫情报告：从 6月12日早上开始有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已有30人多人发病，病人数还在增加。患病学生多数一般情况良好，有4人发热、腹泻较严重，已出现脱水症状。请求上级派出人员调查处理。

六、演练时间、地点

演练时间：2010年6月12日15:00-18:00 演练地点：建湖县中医院

七、演练的内容及流程 1、2010年6月12日15:00，应急演练指挥部指挥长宣布演练开始。2、15:05，接到某学校医务室电话报告：学校从6月12日早上10时开始有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已有30人多人发病，病人数还在增加。患病学生多数一般情况良好，有4人发热、腹泻较严重，已出现脱水症状。

工作人员简要询问情况后，立即电话向带班领导、县卫生局应急办报告，同时按要求做好前往某镇流调、采样等处置准备工作。3、15:10，县卫生局应急办接报告后立即将情况报告当天带班领导，并按指示立即启动《县突发公共卫生事件应急预案》，通知中医院全力以赴做好可能出现的病人救治工作。4、15:50，县卫生局应急办、疾控中心、卫生监督所、中医院等相关人员相继到达某镇某某学校，依据各自职责展开调查、采样、救治等工作。

（1）疾控中心分队赴现场进行流行病学调查、采样（大便、呕吐物），并送疾控中心检验科检验。

（2）卫监所对学校食堂现场进行卫生监督检查，对剩余食物及食品调料进行采样取证并送检。

（3）人民医院和中医院开展现场救治工作。5、17:20，赶赴现场的卫生局领导、应急办工作人员听取了疾控中心、卫监所调查、中医院处置情况汇报，具体如下：

（1）现场情况：所有发病人员均为该校学生，均在该学校食堂食用过米线，均以“腹痛、腹泻、恶心、呕吐”为主要症状。

（2）学校食堂现场调查情况：食堂系无证经营，工作人员无法出示“健康证”，食堂卫生极差。早餐共有159名学生就餐，早餐后有32名学 3

生出现症状，所食用的米线系昨日购买，随意搁置，未进行冷藏，加之近日天气炎热，米线已有异味。

（3）据此初步得出结论：该事件为一起因食用变质米线造成的食物中毒，确定中毒人数34人，无死亡，属四级突发公共卫生事件。7、17：50卫生局应急办领导将应急处置情况向县突发公共卫生事件应急指挥中心指挥长汇报并提出以下处理意见：

（1）中医院继续做好患者救治工作，及时报告患者情况。（2）疾控中心根据《突发公共卫生事件应急条例》有关规定，于2小时内将事件进行网络直报（初次报告）；并密切追踪此事，及时进行“进程报告”，待检验中心检验结果出具后，对该次食物中毒进行“终结报告”。

（3）县卫督所依据《中华人民共和国食品卫生法》及《食物中毒事故处理办法》封存该校食堂的加工经营场所，针对该食堂未取得卫生许可证擅自营业的违法事实，结合本次事件的最终认定结果，对其实施卫生行政处罚。

（3）各单位依据各自职责，将该事件的调查情况形成书面报告，及时上报。

（4）县应急办将处置情况书面报县人民政府及市卫生局。8、18:00，指挥长宣布演练结束。演练评估组对此次食物中毒应急演练举行点评，对演练过程中发现的问题提出改进意见和建议。

第三篇：食物中毒事件应急预案演练方案

食物中毒事件应急预案演练

为提高驻地办事故应急救援能力，有效处置突发事故，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，检验各应急部门的实战效果，组织开展好项目部触电事故应急救援演练，特制定本方案。

一、演练目的

贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，建立和完善驻地办突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升驻地办应对突发事件和风险能力。通过对安全事故的应急演练，检验我驻地办事故应急救援预案的可行性和可操作性，提高应急队伍抢险救灾实战能力，不断提高我驻地办应急救援工作总体水平，切实保障驻地办员工生命财产安全；尽可能把各项损失控制在最低限度

二、应急演练领导小组和成员 组长：姜树栋

组员：王茂新

薛建东

陈燕飞

张燕群

高红博

袁亚琴 鲁统军

三、演练时间、地点和参加人员

1、演练时间

拟定于2012年月 6 日。

2、演练地点 驻地办食堂

3、演练参加人员

驻地办食堂、餐厅和就餐人员

4、应急值班车辆：两台

四、应急演练

2012年2月6日中午12：40，事故演练现场应急小组组 长接到电话驻地办个别人员疑似有中毒现象，应急小组组长接 到汇报后立刻对现场安全事故和紧急情况评估，随即启动突发 事件应急预案。

（一）1、应急救援小组 任务：（1）救助中毒成员；

（2）保护现场和维护现场秩序；（3）管理各类应急物资；

（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。

2、重点事项：

应急领导小组组长接到事故信息后，及时赶驻地办应急救援指 挥中心，进行应急决策和指挥。

（二）、参加演练人员的分组及任务

1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病 工作人员2人；就餐人数10人以上。（1）食堂人员按常规为成员开餐；（2）十数人在食堂就餐；

（3）就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着 连续发生，发生集体中毒；（4）现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人 报告。

2、食堂管理负责人 职责：

（1）接到信息后，及时向分管领导报告；（2）立即参与现场救援工作；（3）执行分管领导指示；（4）保护好现场。

3、联络协调组 职责：

（1）接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；

（2）准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；

（3）各组之间工作协调。

4、现场救援、控制组 职责：

（1）负责实施现场抢救工作；（2）及时向指挥部报告情况；（3）维持好演练现场秩序。

5、后勤保障组 职责：

（1）为事故应急救援提供好交通工具；

（2）负责应急处置器材设施、物资购置、管理、调用和发放。

6、医疗救护组

医疗救护车1台，单位护送救护车辆2台。职责：

（1）及时组织现场救治中毒人员；（2）负责衔接救助事宜；（3）配合医疗急救人员工作。

五、演练要求

1、召开预案演练联席会，发放演练方案，讨论修改，并确定。

2、召开预案演练指挥部成员会议，进行分工，明确职责。

3、召开演练人员大会，进行分组、分工，明确职责，发放资料，并提出要求：

（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；

（2）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度；（3）要熟知自己所演练的角色及职责

（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的。

（5）搞好协调配合，做好演练工作。

六、演习结束后，整理现场，应急小组根据演练情况写出演练 总结，根据实际情况对预案进行优化、补充完善，由组长 作简单的演练总结。

七、食物中毒事故后处理工作

1、查明事故原因及责任人

2、以书面形式向上级写出报告，包括发生食物中毒事故的时 间、地点、受伤（死亡）人员姓名、性别、年龄、工种、病害程度。

3、制定有效的预防措施，防止此类事故再次发生。

4、组织所有人员进行事故教育。

第四篇：食物中毒事件应急预案演练方案

食物中毒事件应急预案演练方案

一、本次预案演练目的

根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。

二、演练形式和内容

2014年 6月 7日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。

三、演练时间、地点

演练时间：2014年6月7日

演练地点：项目部会议室（桌面演练）

四、演练参加人员

1、参演人员： 负责人：唐志勇 成 员：项目部成员

具体任务：

（1）救助中毒成员；

（2）保护现场和维护现场秩序；（3）获取并管理各类应急物资；

（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。

2、评价人员：郭兴泉

郝利军

李志华。负责人：唐志勇 主要任务：

（1）观察参演人员的应急行动，并记录观察结果；

（2）在不干扰参演人员工作的情况下，协助控制人员确保演练按计划进行。

五、演练组织指挥系统及职责

（一）应急预案演练指挥部

总指挥长：唐志勇 副指挥长：郭兴泉 郝利军

成 员：李志华、熊 辉、林毅、陈李军、陈永峰、车坤、陈茜、曲波 职责：

（1）负责演练活动的策划、组织、实施；（2）负责演练中各组的调配指挥；

（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；（4）及时处理演练现场的相关事宜；（5）宣布演练结束。

六、参加演练人员的分组及任务

1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病

工作人员2人（厨师）；就餐人数（10人以上）。职责：

（1）食堂工作人员按常规为成员开餐；（2）数人在食堂就餐；

（3）就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；（4）现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。（5）现场人员甲，打康定县人民医院急救电话： 120

2、食堂管理负责人 ：舒元琴 职责：

（1）接到信息后，及时向分管领导报告；（2）立即参与现场救援工作；（3）执行分管领导指示；（4）保护好现场。

3、联络协调组（2人）组长：郝利军

职责：

（1）接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；

（2）准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；（3）各组之间工作协调。

4、现场救援、控制组（4人）组长：郭兴泉

成员：李志华 刘伟 程伟银 职责：

（1）负责实施现场抢救工作；（2）及时向指挥部报告情况；（3）维持好演练现场秩序。

5、后勤保障组（2人）组长： 陈茜

组员：马伟 职责：

（1）为事故应急救援提供好交通工具；

（2）负责应急处置器材设施、物资购置、管理、调用和发放。

6、医疗救护组

120医疗救护车1—2台

单位护送车辆2台 组长：晏志成 职责：

（1）及时组织现场救治中毒人员；（2）负责衔接救助事宜；（3）配合医疗急救人员工作。

七、康定县人民医院急救中心

（1）接到救援信息后，派出救护车，赶到现场，进行现场简要救助后运往医院；（2）康定人民医院急救中心，组织开展救治；（3）单位救护人员进行现场护理；

（4）陪护人员向预案演练指挥部报告情况。

八、演练要求

1、召开预案演练发放演练方案，讨论修改，并确定。

2、召开预案演练指挥部成员会议，进行分工，明确职责。

3、召开演练人员大会，进行分组、分工，明确职责，发放资料，并提出要求：（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；（2）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度；（3）要熟知自己所演练的角色及职责

（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的。（5）搞好协调配合，做好演练工作。

九、安全保障

1、每一个现场，都要指定专人负责现场安全管理；

2、做好演练中突发事故的应急准备。

第五篇：食物中毒事件应急处理演练方案

食物中毒事件应急处理演练方案

一、目的

通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。

二、组织领导

成立食物中毒模拟演练领导小组 组

长：袁海军： 校

长 副组长：陈立军

副校长

薛红兵

分管学校安全和后勤主任 成员：陈

红、周海霞、王

英、陈

林、李小光、杨进禄、伍玉泽、雷志强、孙

萍、李君友、钟文元、廖

俊、刁正雪、伍炳木、陈敦俊

三、现场演练人员分工：

1、演练总指挥：陈立军

2、主持人：薛红兵

3、带班领导： 王英

4、组织：陈红

5、食堂负责人：杨进禄

6、食物中毒人员：（共5人）

7、摄像或照相：廖俊

三、演练时间与地点

时间：2018年6月12 日

下午3点。地点：竹篙镇小学。

四、演练内容： 1、2018年6月12 日下午1时起，学校陆续有多名学生出现不适，多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的发烧，最高温度达 38.2 度，经输液和对症治疗，症状很快缓解；个别人员症状较严重须送卫生院治疗。临床诊断：急性胃肠炎、疑似食物中毒。

2、值班室初步统计得知，我校共有5名学生“食物中毒”，随即向领导报告。

3、学校派人、派车到现场（不能关手机，随时报告情况及需求），做记录（记录发病人员72小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比），封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，将病情严重的人员送医（使用担架）。

4、学校领导随即指示，启动“校园突发事件处置预案”。联系各相关部门领导到场。

5、德育处指派值班老师和班主任，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即就医确诊。

6、后勤处领导联系食堂负责人，要求食堂立即封存可疑原料和食品留样，并准备3天内的菜谱和相关材料备查。

7、学校根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向市疾控中心报告了有关情况。并等待县疾控中心到学校对当天留样菜肴取样化验。

8、县疾控中心到现场。根据化验，以及记录的用餐情况，并经过现场察看、询问，认定了食物中毒原因：由于中餐就餐人员突然增加，菜量准备不足，加烧菜时，食堂对扁豆加热时间不足，导致学生出现食物中毒事故。

9、把化验结果、中毒原因告知学校和送医院人员，对症治疗。

10、事后责令食堂立即进行食品卫生自查整改。

11、由校长陈晓政向参加演练的各部门宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。

五、演练装备（担架、警戒线、一米线）

六、要求、重点

1、按规定着装。

2、参加演练人员应熟悉中毒事件处理流程。

3、对中毒可疑场所的封锁，人员必须到位。

4、食堂提供3天内的食谱、24小时的菜品留样，向卫生监督所提供详尽的相关资料。

七、演练总结

各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。

八、持续提高食品安全意识

演练以后，紧抓教育契机，在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。

加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。