500平方火锅店装修设计方案范文合集

第一篇：500平方火锅店装修设计方案

老火锅设计：500平方火锅店装修设计案例

设计理念：在现在进入网络时代以后，很多火锅店在装修设计的时候也完全摆脱了唯“吃”论的主题。

设计师在设计的时候，抓住了大批的青少年在吃饭时用手机拍照，每餐必发，每菜必拍的心理。

在装修设计的时候，设计师就会考虑到这一点，让餐厅变的好看是其中一项，适合拍照，好玩，适合拍照，好吃，还要适合拍照，这样的情况下就让网络的传播来的更猛烈一些吧!

樱花树下，胡蝶仿佛与周旋当年绝代风华的女子正在轻声私聊，何不一照?红砖黑框内各色的电影海报，回归当年的世事荣华，何不一照?

在大厅空间设计中，设计师主要考虑的就是功能区域之间的对比，在空间中展现不一样的就餐环境。

第二篇：杭州火锅店装修设计方案（共）

火锅底设计：中式风格火锅店装修设计案例

设计理念：设计师以截然不同的时尚、慵懒、前卫元素，颠覆过去消费者心目中沉浸在火红色的兴奋情绪，将餐饮机能、出餐动线与消费者饮食习惯一一串连，没有太多装饰，而是充分连用不同需求、不同机能的区域，产生出空间交错、穿透、借景、灯光互补的人文艺术风格，令顾客在用餐感到倍受尊宠且全然舒适的空间。

设计重点的保留令人食指大动的红色，出奇不意的表现在入口及用餐区的墙面上，拿捏得恰到好处的比例，让餐厅隐隐流动于空间氛围中。

入口处刻意降低照明亮度，以接待区的深沉对应侯位区的墙，轻重照度之间凸显空间动线的次序，在进入用餐区前会经过犹如精品展示般的酒柜，光线由垂直面投射出来，勾勒顶级宴饮享受的轮廓。

有鉴于消费顾客年龄涵盖范围极广，为兼顾各种形态的消费族群，座位区的设计也呈现多元化发展。

年轻族群钟爱新颖独特的用餐空间，几何造型藉由热情的黄色墙铺排出活泼性格，以极简线条的壁灯反覆考究光影的折射效果，务必以柔和温婉的光泽达到合宜的餐叙照明。

第三篇：装修设计方案

装修设计方案

（一）家庭装修时应该如何制定设计方案？也许不少业主认为自己只管选好装修公司就好，设计方案是设计师的事，装酷现在告诉有这样想法的业主，这是一个误区。设计思路的确定、设计方案的选择是家庭装修的重点，业主必须要亲自参与，因为希望把家装修成什么样只有自己最清楚，而装修的基本思路是否正确，是决定装修成败的关键。现在装酷就来告诉大家家庭装修时应该如何制定设计方案。

一、了解各种装修风格的特征

装修前应该先要明白自己适合哪种装修风格，业主们最好事先了解一下所有装修风格的特征，看到底自己到底喜欢哪种装修风格，然后再确定自己家的装修风格，业主们可根据自己的日常生活习惯来判断自己到底适合哪种装修风格。具体风格选择参考装修风格的分类以及各种风格适合的人群。

二、选择合适的装修设计师

现在很多装修公司的设计师其实都是由业务员兼职的，他们可能学习了一个星期甚至更短时间的设计软件，就能自称为设计师了，所以业主们在挑选设计师时，一定要看其以往设计的案例，并且要他多多交谈，看他对室内装修设计到底了解多少，一般经过一两个小时的聊天，你就能知道这个设计师是否专业，能不能画出好的装修设计图。

其实最好的装修设计方案大都是由业主自己做出来的，有些装修公司提供免费设计，那业主就可以充分利用这位设计师来做出最好的设计方案：首先，请设计师根据你家实测的尺寸，结合业主自己打算进行的户型改造，画出实际的户型平面图；然后，把此图多复印几份，自己用笔在上面规划各种方案，然后请设计师帮你把各方案的平面布置图绘制出来；一般免费的也就提供这些图纸了，不同的是，大部分人是让设计师设计了平面布置图（你会发现他提供的图纸基本上毫无新意，和别人家的也没有区别）这样的布置图就毫无作用了。如果反过来，是你自己设计好布置方案，请设计师帮你画出来，那么这份图纸就大有用处了。

有了这几份平面图，设计DIY中的技术问题，基本上就解决了，业主不要觉得自己没有能力做好这项工作，相信在设计自己的家这项工作上，自己是最好的人选，因为，自己最了解自己的生活需求，而且家的好看与否不在别人的评价，只在于业主自己。

三、家庭装修设计方案的审查

家庭装修设计要以方案设计的形式，形成一整套的设计文件，并且需要业主通过对方案设计的审查，才能确定家庭装修的用材、施工方法及达到的标准。

家庭装修方案设计重点审查以下内容：

（1）图纸的审查：除审核平面设计图外，还应重点审核施工图，考察其设计尺寸及作法是否符合家庭房间的尺寸，各立面的装修是否符合家庭的要求，各装饰工程子项目的设计是否规范，并符合家庭的要求，如有出入，应做进一步的修改。

（2）作法说明的审查：这是方案设计的重点，也是审查的主要内容。应就各装饰部位的用材用料的规格、型号、品牌、材质、质量标准等进行审核。对各装饰面的装修作法、构造、紧固方式等是否符合国家有关的施工规范，应参照国家有关标准逐项进行审核。

（3）工程造价的审查：这也是家庭装饰方案设计的重点，应该对每项子项目所用材料的数量、单价、人工费用等进行核对，以保证造价的合理、科学。

四、与设计师沟通

找准设计师确实不是件容易的事，但即使找对了，没有与其深入交流，效果也会大打折扣。因此，彼此间的沟通是至关重要的。

一般来说，您至少要与设计师进行以下几方面的沟通：

1、大致的装修费用，这可以让设计师把方案设计控制在费用之内，不会太高出费用标准，也不会低于您对装修的档次要求。

2、房屋现状。最重要的就是向设计师提供您房屋的原始结构平面图。如果有条件的话，最好还能提供房屋缺陷记录、照片等资料。

3、家庭成员结构、生活习惯，事先考虑好的需要满足的功能要求。

4、对主要材料、电器设备选取的个人意见。

5、对装饰风格、照明设计、颜色的看法。

6、对设计师的工作程序、出图情况、是否收费等，也应有大致了解。

沟通过程中，您可以把自己模糊的、不成熟的想法告诉设计师，并不要求很具体。虽然前面说现在的设计师有部分不专业，但也还是有部分是有真才实学的，如果您希望从设计师那了解到更好的主意，把你的想法告诉设计师，将会有利于充分发挥设计师的作用。

五、何种房型设计适合你

住宅设计是一门很值得研究的学科，国外很多著名的建筑事务所非常重视住宅设计，建筑师为了筑起一个充满温馨的居室，往往是独具匠心，别具一格。笔者认为，好的房型应具备的条件如下：

1、房屋要尽可能减少不必要的“死角”面积和交通面积。房屋要方正，房屋内如有斜角空间，感觉就不会很舒服。方方正正的房间不但有益于家具的摆设和人在居室内活动，而且给人稳定、宽阔感。

2、单元内不同空间要有相对合理的面积。目前流行的居室设计都讲究“三大一小”——大客厅、大厨房、大卫生间、小卧室。从居室功能角度分析，厨房鸽是的面积应在4-5平方米之间，卫生间最好的设计是洗、厕功能分开，三房以上居室应设有二个卫生间。卧室的合理面积应在13-14平方米之间，而且房间的结合要利于家具的摆设。

3、选择阳骒。一定要看其视线的好坏。阳台在营造居室气氛围上起着至关重要的作用，好的阳台设计是将大客厅与宽间的落地阳台及室外景色有机的融为一体，豁然开朗的视线总是能给居者一份清新、爽快的心情。

4、房门的开向，位置要合理。居室的设计一般分为公共空间和居住空间，以及厨、厕、阳台等功能性空间，这些相对具有独立性的空间都是以房门来隔离的，因此，室内房门开设的位置就要同时考虑到开不影响实用空间面积，居室秘密性和空间阻断性等因素。

5、越来越多的人选择复式结构的房屋。这种房屋的好处在于将起居室与居住空间分为上、下两层，室内楼梯作为家庭的一种装饰，既可满足一定的使用功能，又赋予居室以现代生活气息。

六、家装色彩搭配设计

很多业主特别害怕家装的色彩搭配，害怕自己搭配出的色彩会很奇怪，这里我告诉大家一个非常简单的确定色彩搭配的方法，那就是找一些自己喜欢的，包含多种颜色的高档布艺图片或者瓷器图案，然后自己的家装配色就按照图片中的颜色进行搭配。

七、小户型设计方案

小户型大都存在多个功能空间共用一室的情况，比如：餐厅、客厅、门厅都在一起，很多业主会用柜子或其它隔断来分割空间，但往往这样使空间显得分外局促。其实小户型最需要的是收纳空间，业主可以利用这么一些小技巧变出空间：

1、升高一些东西：如果你的房间有一个小角落，或许你可以利用这个地方在墙壁上安装折叠桌用于用餐——这个是一般人都能想到的，但你或许还可以給这个空间做个地台，让用餐的地方整个垫高二十公分，給地台装上隐形抽屉就可以收纳很多物品了。地台上面可以铺设漂亮的地毯，对应的房顶上垂下一盏精致的灯，或许还可以有一道漂亮的水晶帘，这样即浪漫又实用。

2、变厚一些东西：如果一块小的墙面，你打算悬挂画作，那么不妨按照你的画框大小做一个小扁柜子挂墙上，然后再把画挂上去；同样的，卫生间的梳妆镜，那么也可以給这儿制作一个柜子，用镜子做柜子的门即可。

3、充分利用边边角角：窗边，一般无法摆放家具，业主可以利用墙面打洞，设计几个抽屉出来，这样就多了一点收纳空间。

4、用储物柜代替电视墙：为了增加收纳空间，业主可以用储物柜来代替电视墙，这样既增加了收纳空间，又能节省了装修电视背景墙的钱，非常实用。

装修设计方案

（二）"家庭装修设计要以方案设计的形式，形成一整套的设计文件。家庭装修房主通过对方案设计的审查，最后确定家庭装修的用材、施工方法及达到的标准。因此，家庭装修方案设计重点审查以下内容：（1）图纸的审查：除审核平面设计图外，还应重点审核施工图，考察其设计尺寸及作法是否符合家庭房间的尺寸，各立面的装修是否符合家庭的要求，各装饰工程子项目的设计是否规范，并符合家庭的要求，如有出入，应做进一步的修改。（2）作法说明的审查：这是方案设计的重点，也是审查的主要内容。应就各装饰部位的用材用料的规格、型号、品牌、材质、质量标准等进行审核。对各装饰面的装修作法、构造、紧固方式等是否符合国家有关的施工规范，应参照国家有关标准逐项进行审核。（3）工程造价的审查：这也是家庭装饰方案设计的重点，应该对每项子项目所用材料的数量、单价、人工费用等进行核对，以保证造价的合理、科学。

注意：家装“免费设计”其实不免费

在装饰装修过程中，设计处于主导地位，被称为“装潢的灵魂”。但是，面对设计师拿出的方案，却很少有人心甘情愿地为这些图纸“埋单”。即使是一些水平较高，工作经验丰富的精品设计师收起设计费来也变得“羞答答”，因为在记者采访过程中，不少这样的设计师都表示这个问题很敏感。更多的家装公司则将“免费设计”、“设计不收费”当作一个“噱头”，招揽生意。那么，收取设计费能否形成统一标准？设计费收多少钱才合适？

本市家装设计师收费现状

目前，本市的绝大多数装饰公司都打出“设计不收费”的招牌，但是大多要追加一个量房费，有些则称是订金，这笔费用300元、500元或 800元，各不相同，装饰公司称，开工后，以此费用折抵工程款。只有少数设计师收取设计费，他们大多是不涉及施工，专门从事设计的事务所、工作室的设计师，或是一些品牌装饰公司的精品设计室中的成员。据了解，设计费有两种方式计算，一种是按每平方米30元至60元，有些知名度高的资深设计师设计费高达每平方米80元；另一种是按总工程款的3%至5%提设计费。

消费者拒交设计费的理由

几乎所有被访的设计师都表示，接触的消费者不愿交设计费的比比皆是。这些设计师称，自己一跟客户谈设计费的问题，客户马上会说，某某装饰公司就不收设计费。为了留住客户，设计师也只能随波逐流地表示，自己也不收设计费。

在记者采访的几位消费者中，对于交纳设计费也显得不那么情愿，他们称，从事家装设计的设计师自身素质参差不齐。一些设计师在进行家装设计时，往往只是简单满足户主的要求而缺乏自己的创意，如果消费者对于设计有一些较高的要求，他们又会生搬硬套设计杂志或别的公司，别的设计师的案例。

设计不收费的背后玄机多

业内人士透露，虽然收取设计费的装饰公司与不收设计费的装饰公司的报价在表面上看不出太大差异，但使用的工人及施工工序会有所区别，不收设计费的公司会在这些方面省去费用作为设计师的报酬。一家装修公司的老总坦言，设计是装修工程的核心，成功完美的设计意味着装修工程完成了一半，而设计作为装修工程中重要的知识产权绝不会不收费，装修公司即使口头承诺免费，也必定会在以后的装修施工中补回来。

设计师得不到应有的报酬，也会在其他方面动心思，比如，设计师介绍消费者去他熟悉的建材商那里购买主材，名曰“便宜而质量好”，事实上确隐藏着拿回扣的目的。再如，在施工过程中指点更换装潢材料，在装修的后期，设计师为家庭的软装潢奔前忙后，通过这几个阶段的衔接，也能掏出一笔费用。业内人士分析，如果设计师都能收取设计费了，虽然不能杜绝这些问题，但至少能够控制。

设计费能够体现设计师价值

某装饰工程公司的工作人员称，必须肯定设计是有价值的，专业设计师根据业主各异的房型结构，结合不同的年龄、职业、修养等，通过创造性的构思设计，在满足功能要求的基础上，追求个性、艺术品位的室内环境创意，同时，还需注重材料的搭配和施工工艺的完美。“工程造价基本上是掌握在设计师手上的。好的设计师可以根据消费者的经济条件来做使用适当的材料，做出最好的效果。无论是简装、还是精装，即使是一些旧房的改造，设计师不仅只是起到画几张图纸的作用，他还要做好装修预算、理财、对户型、业主家庭状况进行分析，并提出针对性强的方案，这些难道不是一种劳动吗？”家装从业人员如是说。另一位设计师也坦言，对于收取设计费的活儿往往做得更用心，因为这样他认为自己是有价值的。而不收设计费的，大体过得去就行了。

设计费怎样收取，消费者才能接受？

按什么标准收取的设计费，消费者才能接受呢？还是听听消费者的意见吧。一位宋先生表示：“我每平方米7000元的房子都买了，还在乎这一两千元的设计费？只要设计师的设计是有效的，能为我的房子减少无用空间，增加空间利用率，花四五千元的设计费我都愿意出。而且我愿意装修公司的设计费明收。”有的消费者认为应该按总工程款的多少来划分设计费的起征点，比如，工程款在3万元以内的装修，只能达到“四白落地、铺铺地、包包门、厨卫简单安装” 的效果，基本没什么改造和设计，这样的工程是否就不用收取设计费了。无独有偶，还有一些消费者认为，应该按照房屋的不同档次、价位来确定设计费，比如，经济适用房的设计费能否同别墅的设计费有所区分。

第四篇：火锅店装修设计注意事项

火锅店装修设计注意事项(附案例)火锅店装修不仅要选在火锅经营的淡季，而且还要符合火锅店接下来的营销路线。火锅店装修前必须制定装修风格，控制好费用预算，对火锅店整体合理布局，制定装修时间。一般火锅店在装修过程中会遇到哪些问题？

装修对于餐饮店来说是件重大的事情，无论从其选择装修的时间、装修计划、装修期间的员工管理、装修期间的客户沟通以及装修完成后的开业活动等，都需要餐饮店管理层制定详细的计划和资金预算。特别是装修期间顾客关系的维护，在说明装修原因的情况下，还要对顾客进行正确的引导，而不至于顾客在装修期间流失。餐厅装修一定要负责专人跟进，即要保证餐厅装修的质量又要保证装修的进度。

第一章 建筑电气:

（强电、弱电、消防电）

一、设计、施工工艺的功能参数与控制要点；

二、装饰范围内各功能区域的电气基本配置；

三、设计与施工控制重点事项；

四、技术标准参数与安装节点图；

第二章 环境暖通：

（排风、新风、空调）

一、设计、施工工艺的功能参数与控制要点；

二、装饰范围内各功能区域的暖通基本配置；

三、设计与施工控制重点事项；

四、技术标准参数与安装节点图；

第三章给排水：

（冷水、热水、排水、循环水）

一、设计、施工工艺的功能参数与控制要点；

二、装饰范围内各功能区域的给排水基本配置；

三、设计与施工控制重点事项；

四、技术标准参数与安装节点图；

【一个中低档火锅店的装修案例】

如今都市人不但讲究吃得营养、吃得健康，对餐饮环境也越来越注重。所以火锅店的装修不可忽视，以下我们介绍的是某一成功中档火锅店的装修要素，希望能够对广大创业者有所裨益。

一、厅堂面积

根据XX火锅的市场定位，厅堂面积要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。

二、装修风格

XX火锅属中低档消费层次，一般人均消费在30-40元左右，前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映红门人生活情趣的山水、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置表演区，活跃就餐气候，具体装饰风格按照红门餐饮公司装修方案进行。

三、餐厅家具及合理布局

1、餐桌

餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。

2、落台

落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1：2-1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。

3、餐椅

餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置置表。

四、餐厅的通道

1、餐厅动线的安排

（1）、客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

（2）、服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

2、餐厅的通道

餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。

五、气源（电源）安排

应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。

六、厨房配置

厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。

1、厨房面积控制在30-60平方米左右。

2、厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。

3、厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤。

4、必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。

5、清洗池和厨架要多于一般中餐操作。具体配置设备应按照《食品卫生法》的要求和加盟店设备配置表配置。

七、办公室配置

办公室作为餐厅经营者日常办公所用，也可作为会客、签单、小型会议场所，其装饰风格应与大厅一致，配备桌椅、文件柜以及各种日常办公用品。

八、库房配置

库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害；货架置放、货品分类，保持整洁有序。

九、洗手间配置

洗手间是餐厅必须配置，其洗手间装饰应因地制宜，合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以保证空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。

十、警示标志

作为餐厅的经营者，应在各个方面为顾客着想，设立警示牌，不但可以提高餐厅的新式和力，也可免去不必要的麻烦。警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm，警示语主要有：

1、请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、嘻戏。

2、打火机请勿放在桌上，以免发生危险。

3、为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜。

4、请保管好您随身携带的物品。

5、谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作。

6、吃好，请勿浪费。

7、地滑小心摔跤。

厨房分布图及其注解

1、厨房

一般设在离大厅近一点的房间

2、出菜台

宽度120cm(增外60cm，墙内60cm)

高度100cm(内上下二层，每层50cm，宽50cm放盘子)

3、打油碟台

同菜台一样，菜台和打油碟是一起相连的，长度根据厨房的地形来来不定期，但是菜台必须在大厅边上，出菜方便。

4、冰柜

3个以上，一个放鱼头，单温冷藏，另外两个是双温。冰柜的大小，根据场地的大小来定，冰柜的多少也按场地大小来定。

5、白案台

面板要求最小不得少于长120cm，宽70cm，高75cm，下面二层高各35cm，一定做木板。

6、水槽

水槽的大小根据灶台和白案剩余后的地方来定，但是必须有一个水槽，白案才好操作。

7、大灶台

所用灶台宽不能小于120cm；有水龙头；锅的大小，中号以上，中号为100cm；煤气高压双管猛火炉一个。

8、炒锅灶台

炉子3-4个，每个炉子有水龙头，炉子多少按场地的大小来定。炒锅直径应为45cm，熟铁锅为好。

9、应和起锅相近方便加汤，各个炉口有水龙头。

2个炉子，一个吊汤，另外一个烧油，烧开水，要求高度不能高于炉子15cm，从地面到灶台不能高于40cm，这样操作才方便。

10、操作间

操作间能放下一个墩子（45cm），水槽必须有一个水龙头。水槽两边离墙。

11、洗碗槽

要求5个水槽，上面墙上应有碗架3层，宽为55cm，每格高40cm左右。

12、墩子台

平台要求高为75-80cm，下面两层。长度根据厨房的大小来定（不少于120cm）。

13、大平台

长度、宽度根据厨房的大小来定，但高同样70cm

14、水沟（下水道）

宽为25cm，深为15cm，应在大平台四周。出水口直径要求有15cm以上，下面用钢条焊成小条子，不能太稀，方便清洁。

（三）、厨房分布图注意事项

（1）、地砖要求防滑、耐磨。

（2）、厨房煤气管子应是集中用气。

（3）、应该全部是高压猛火炉，而且吊汤和大锅炉子应是双管猛火高压炉。

（4）、每个炉子口应有水龙头，方便用水。

（5）、炉子这边应有三个排风扇（500cm×500cm）。

（6）、炉子壁墙应是铝玻璃门窗，方便透气。

（7）、除炉子这边外，共余三方应有檗架2-3层，方便放东西，出菜口也除外。

（8）、厨房设施设计划不周全，会造成动作不便，望参考分布图和注解去实施。

（9）、厨房最好有员工厕所和更衣间（控制员工上大厅）。

(10)、所有厨房下水道各小出口不得小于15cm，而且有放垃圾的地方（结合各连锁店经验）。

（四）、厨房设备配置、要求。

以40张桌左右为例

1、炒锅、灶台，长180cm，宽95cm，高80cm，灶圈直径40cm，灶圈三个间距为20cm。灶台平面与格子高度为22cm，灶台平面下水沟宽为15cm，沟斜度5-10cm

2、大铁锅灶台；长120cm，宽120cm，高60cm，灶圈直径100cm，灶门长40cm，宽30cm，下下各15cm，底部15cm，和灶膛是平面灶圈一个，灶圈旁边安装烟囱。整座灶台上面安装排烟罩。

3、汤锅灶台（吊汤）；长65cm，宽65cm，高30cm，灶台平面与格子高为20cm，锅圈直径40cm，汤锅上面必须安水嘴（不锈钢），锅圈上面要求有4？？-6个支架。

4、墩子；宽75cm，高75-80cm，长按厨房大小定。

5、大菜台；长220cm，高75cm，平面下格子高为35cm左右。

6、菜架式墙壁架：3-4格每格空高：35-40cm

7、洗碗槽；3格，净长70cm，净宽60cm，高75cm，内深20cn8、碗架：长258cm，每格高40cm

9、地面下水道：沟宽25cm，沟深斜度10-20cm，沟下面必须做炉桥（钢）。

10、菜墩：高15cn

11、水槽：长70cm，宽60cm，高75cm，槽深20cm

12、白案间：灶台长120cm，宽70cm，高75cm，锅圈两个40cm，锅圈间距20cm，灶台平面5格子高为22cm，水槽40cm×60cm，高75cm，深20cm，白案平台长240cm，宽80cm，高70cm。注：白案灶在厨房面积少的情况下，可以和调料灶台共用。40张桌4个灶口。

13、调味台；长200cm，宽80cm，高70cm，铁架子两格，高为40cm，架子放锅用（调料台楞台在厨房中间和大平台共用）。

以上是针对某一火锅店装修的具体情况作出说明，在实际操作中仅做为参考。火锅店主们装修时还要根自己的实际情况进行调整和加以运用。

第五篇：中餐厅装修设计方案

中餐厅设计：精致湘菜中餐厅装修设计案例

设计理念：在餐厅的设计初期，设计师和业主进行了详细的交流，了解到业主希望可以打造一个属于湘菜的中餐厅。

从品牌命名到品牌包装，再到品牌设计，设计师和业主从无到有，富于这个湘菜馆更多的人文内涵，湖南不只有举世闻名的湘菜，更多的是勤劳智慧的湘人。

在设计中，设计师将人的情感融入其中，也成为了这个餐馆的一大特色。

在室内设计中，设计师对品牌文化进行了充分的展示，温暖的色调和湖南凤凰古城的温婉柔美相得益彰，仿佛一幅徐徐展开的人文画卷。

小格窗的设计又给了菜馆更多的文化底蕴。

穿插其中的插画，则极富现代感，如此，使餐厅的品牌从多个方面得到了诠释。