接待礼仪培训评估试题及答案

第一篇：接待礼仪培训评估试题及答案

接待礼仪培训评估

姓名__________

得分___________

一、选择题（每题3分，共60分）

1、在餐厅产品中，服务质量的基础是：（）A 无形服务

B 有形的物质产品

C 员工素质

D 管理

2、女员工面容化妆的总的原则是：（）A 化妆上岗，淡妆上岗

B 浓妆淡抹 C 素面上岗

D 根据个人情况确定

3、服饰的色彩搭配的基本方法不包括：（）A 同色搭配法

B 差异搭配法

C 相似搭配法 D主辅搭配法

4、女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：（）A 同量同色

B 同品同量

C 同质同量

D 同质同色

5、下列站姿正确的是：（）A 东倒西歪

B 耸肩勾背

C 双手抱于脑后 D V字步

6、下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：（）A 放在两条大腿上

B 放在一条大腿上

C 手夹于两腿间或双手抱在腿上

D 放在身旁的扶手

7、下列走姿正确的是：（）A 目光注视左右 B 同行排成行

C 手插在衣服口袋里 D 走路要用腰力

8、优质的服务是从（）服务开始的、A 微笑

B 礼貌

C 细心

9、（）是指一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。A 礼貌

B 礼节

C 修养

10、我们在为就餐客人或员工处理服务上的问题时，如果就餐客人或员工提出某些问题超越了自己的权限，我们应该说（）A “不行”

B “对不起，我没有权利做主，我去请示一下领导，您看行吗？” C “没办法”

11、下列（）不符合女服务员的正确站姿。A 双脚呈V 字形站立 B 双膝和脚后跟要靠紧 C 挺腹曲腿倚墙站立

12、（）是服务员在引领就餐客人或员工时的要求。A 拐弯时稍停伸手示意

B 只管在前面带路，无需照顾就餐客人或员工 C 无论迎送就餐客人或员工服务员始终走在前面

13、服务人员为服务对象引导带路时一般应行进在服务对象的哪个方向合适？（）。A 正前方

B 左前方

C右前方

D 后方

14、电话铃响后，最多不超过（）声就应该接听。A 四声 B 三声 C 五声 D 两声

15、公务注视的范围是：（）

A 对方的双眼与额头之间的三角区域 B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域

C 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中 D 对方的双眼和胸部之间

16、握手的次序正确的是：（）A 男士先，女士后

B 晚辈先，长辈后 C 尊者居前

D 下级先，上级后

17、打电话时谁先挂，交际礼仪给了一个规范的做法：（）A 对方先挂

B 自己先挂 C 地位高者先挂

D 都不对

18、餐饮工作人员在工作中应表现出（）的服务态度。（多选）A 主动

B 热情 C 耐心

D 周到 E 专注

19、下列哪些不符合培训人员在工作中的礼仪规范（）（多选）A 按规定着装上岗，佩戴工作牌，服装平整，纽扣系齐。B 卷裤脚、穿背心拖鞋上岗。

C 在工作时修指甲、挖鼻挖耳、伸懒腰。D 迎宾客在前，送客走在后。

E 工作中一直愁眉苦脸，闷闷不乐。F 工作时可大声呼喊距离较远的同事。

20、对迎面而来的就餐客人或员工，我们应该（）（多选）A 微笑点头致意

B 主动让道，让就餐客人或员工先行 C 对就餐客人或员工说：“您好，您请” D 低头匆匆离去 E 当做没看见

二、填空题（每题5分，共20分）

1、仪容主要是指人的，仪表指人的_____________________________。

2、礼貌用语中的“十字”包含________________________________________。

3、在就餐客人或员工走近窗口约_________________时，应面带微笑注视，热情问候就餐客人或员工。

4、董事或经理（带客人）视察时，使用_____________礼。

三、判断题（每题2分，共20分）

1、女服务员面部可以浓妆艳抹。（）

2、女服务员站立时，双脚呈V 字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为10～15cm。（）

3、对服务员的语言要求是谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度。（）

4、餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。（）

5、勤俭节约也是一种传统美德。对于企业来说，节约的每一分财物都是纯利润，所以说，注重节约，杜绝浪费是一个敬业员工的基本素质。（）

6、任何时候都可以将洗涤用具放在餐桌的台面上。（）

7、对就餐人员的无理要求或就餐人员犯错时，服务员可以要求对方认错。（）

8、餐厅服务人员不能把餐厅的任何东西带出餐厅。（）

9、服务人员上班时应表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉。（）

10、在社交场合，由于我是左撇子，因此我可以用左手握手。（）

餐饮接待礼仪答案

一、选择题

B A B D D C D A C B C A B B B C A ABCDE BCEF ABC

二、填空题

1、精神、面貌 ；着装

2、请、你好、谢谢、对不起、再见3、1.5-2米

4、迎宾礼

5、真诚、甜美、亲切、善意、充满爱心

6、抬头、挺胸、收腹、并腿、脚靠拢

7、蒜、葱、韭菜、榴莲等（无标准）

8、前不过眉，侧不及耳，后不及领

9、勤洗手，勤理发，勤洗澡，勤换衣。

10、杯上1/3以上地方；尖端朝向自己；

三、判断题

错对对对对 错错对对错

二、简答题

1、①仪容仪表是树立良好公众形象的前提和基础； ②注重仪容仪表是餐饮从业者尊重宾客的需要； ③良好的仪容仪表可以缩短服务人员与宾客之间的心理距离； ④良好的仪容仪表是增强自信心的有效手段。

2、① 宾客到来有问候声； ② 遇到宾客有招呼声； ③ 得到协助有致谢声； ④ 麻烦宾客有致歉声； ⑤ 宾客离店有道别声。

第二篇：旅游礼仪考试试题及答案

旅游礼仪考试试题及答案

2．为他人作介绍时，如何确定介绍的先后顺序？

（1）把身份低的介绍给身份高的；

（2）把年轻的介绍给年长的；

（3）把男士介绍给女士；

（4）把未婚的介绍已婚的；

（5）把客人介绍给主人。3．双边签字仪式进行程序？

（1）签字仪式开始，双方参加人员进入签字厅，签字人员首先入座。其他人员分宾主按身份、礼宾顺序就位。

（2）助签人员分别站在各自签字人的外侧，协助翻揭文件，指眀签字处。（3）签字人在本国保存的文本上签字后，由助签人员互相传递文本，再在对方保留的文本上签字。

（4）签毕，双方签字人交换文本，并互相握手。此时，宾主双方共同举杯庆贺。

4．西装着装十戒是指什么？（1）袖口商标不除；（2）衣扣扣得不当；（3）衣袋乱放东西；（4）鞋袜不配；（5）领带长度不当；（6）乱用领带夹；（7）内穿多件羊毛衫；（8）不见衬衫领、袖口；（9）不系领带仍系者领扣；（10）衬衫内着高领内衣。5．国际交往中的三A规则是什么？

（1）第一个A，接受对方（Accept），一般性沟通要有这样一个理念，客人永远是正确的。客人没有错，不要寻衅滋事，找别人毛病；

（2）第二个A，重视对方（Appreciate），欣赏的重视，不是找毛病；（3）第三个A是赞美对方（Admire）。

6．请简述界域距离？

有关研究提出了大多数人都能接受的４个界域——密切距离、身体距离、社交距离和公共距离。

（1）密切距离：１５～４６ｃｍ之间的亲近状态。语义——热烈、亲密（2）身体距离（个人界域）：４６～１．２ｍ。语义——亲切、友好（3）社交距离：１．２～３．６ｍ（近社交区１．２～２．１ｍ； 远社交区２．１～３．６ｍ）。语义——严肃、庄重

（4）公共距离（大众界域）：无特殊心理联系及特定语义，可以“视而不见”，不发生交往。

7．简述优美的步态要注意哪几方面，以及如何养成？

（1）步位，即脚落地时的位置。女子行走时，两脚内侧着地的轨迹要在一条直线上。男子行走时，两脚内侧着地的轨迹在两条直线上。

（2）步幅，即跨步时前脚跟与后脚尖之间的距离。标准的步幅是本人的1～1.5个脚长。

（3）步速，即行走时的速度。一般步速标准为女士每分钟118～120步，男子为每分钟108～110步。

8．现代礼仪的特点是什么？

（1）传统性。现代礼仪是以传统文化为核心，并不断吸收其他民族的优秀文化，在长期的社会生活实践中逐渐发展和完善起来的。

（2）地域性。礼仪是在人类共同生活的基础上形成的，是同一社会中，全体成员调节相互关系的行为规范。

（3）差异性。礼仪作为一种约定俗成的行为规范，其运用受时间、地点和环境的约束；同一礼仪会因时间、地点或对象的变化而有所不同，这就是礼仪差异性的特点。

(4)自律性。礼仪是社会生活中约定俗成的习惯和规则。礼仪对人们的各种行为规范都有着广泛的约束力，但这种约束力不是强制性的。

(5)级别性。礼仪的级别性表现在对不同身份、地位的人士礼宾待遇的不同。9．何谓着装的“T.P.O”原则

着装的“T.P.O”原则，即必须符合时间（time）、地点(place)和场合(occasion)三个要素。

Time----穿着要合时。一是要与四季变化相适应，二是要合时宜。Place-----穿着应注意地点性。如在海滨时着泳装，出席晚宴时着晚礼服等。Occasion----穿着要和场合相协调。

在不同的社交场合，应根据社交礼仪的规范穿不同的服饰，才能与活动地点及活动的气氛相协调，在活动的过程中显示服饰的协调美和对交往对象的尊重。

10．递送、索要时的基本礼仪？

（1）递送名片者，一般以左手持名片夹，右手取出自己的名片双手递给对方，要把名片上的字体正对接受者，态度要从容大方，可说句“请多指教”，“请多关照”等礼貌语言。

（2）索取他人名片的正确做法是欲取之必先予之，即把自己的名片先递给对方，以次

来求得对方的回应。或略示自己的意愿，对长辈、嘉宾或地位、声望高于自己的人，可以说：“以后怎样才能向您请教？”；对平辈和身份、地位相仿的人，可以问：“今后怎么和您保持联系？”

11.穿西装有哪些基本要求？（1）选好和穿好衬衣；（2）系好领带；

（3）注意皮鞋与袜子的配套；（4）裤缝必须挺直；（5）处理好西装纽扣。12.会见、会谈的区别

（1）内容不同：会见的内容礼节性、事务性较强，会谈的内容经济性、利益性较强；另外，争议的内容涉及面要比会见、会谈宽泛得多。

（2）功能不同：会见主要是为了加强双方的关系，处理事务。会谈就是指双方或多方为了消除分歧、改变关系而交换意见，为了谋求共同利益或契合双方利益而互相磋商的行为和过程。

13．如何布置签字厅的桌椅？

签字桌椅。双边签字，一般设长方桌，上铺深绿色或暗红色的台呢。桌后放两把椅子，为双方签字人员的座位。如签字方较多，则加长桌子，增加座位。多方签字也可将桌排成圆形或方形，或仅放一张椅子，由各方代表依次签字。多方签字按礼宾次序安排各方签字代表的座次，一般按英文国名当头字母的顺序排列，也可按事先商定的顺序排列。排在第一位的居中，第二位排在其右边，第三位排在具左边。涉外双边签字仪式的座位按主左客右的礼仪顺序摆放，即客方的座位安排在主方的右边。

签字桌上可放置各方答字人的席卡。席卡一般写明签字的国家或组织的名称、签字人的职务及姓名。涉外签字仪式应当用中英文两种文字标示。在签字桌上，还应事先安放好待签的合同文本以及签字笔、吸墨器等签字时所用的文具。

14.会见与会谈的地点和时间安排

（1）会见的地点和时间

会见的地点一般安排在主人的办公室、会客室或小型会议室，也可在客人的住所进行。会见的时间根据会见的性质来定。

（2）会谈的地点和时间

会谈的地点一般安排在客人所住的宾馆会议室。会谈的时间安排应先征求对方的意见。

15．致意有哪几种形式？（1）举手致意

举手致意，一般不必出声，只将右臂伸直，掌心朝向对方，轻轻摆一下手即可，不要反复摇动。举手致意，适于向较远距离的熟人打招呼。

（2）点头致意

点头致意，适于不宜交谈的场所，如在会议，会谈进行中，与相识者同一场合见面或与仅有一面之交者在社交场合重逢，都可以点头为礼。点头致意的方法是头微微向下一动，幅度不大。

（3）欠身致意

欠身致意，全身或身体的上部微微向前一躬，这种致意方式表示对他人的恭敬，其适用的范围较广。

（4）脱帽致意

与朋友，熟人见面时，若戴着有檐的帽子，则以脱帽致意最为适宜。即微微欠身，用距对方稍远的一只手脱帽子，将其置于大约与肩平行的位置，同时与对方交换目光。

第三篇：电大社交礼仪试题及答案

社交礼仪随学随考

我国人口最多的少数民族是（D）。A.维吾尔族B.蒙古族C.藏族D.壮族

我国少数民族之一的满族，在饮食方面忌食（A）。A.狗肉B.牛肉C.猪肉D.羊肉

我国少数民族最为集中的地方是（A）。A.西南地区B.西北地区C.东南地区D.东北地区 84 我国是一个多民族国家，除汉族外，全国现有少数民族（C）。A.32个B.56个C.55个

D.54个

握手的时间不宜太长，通常以（B）为宜。A.1分钟B.3---5秒C.40秒左右D.20---30秒 86 下列不可以用作简历标题的是（B）。A.个人简历B.个人介绍C.求职简历D.简历

下列不属于简历撰写技巧的一项是（C）。A.措辞得当B.简洁美观C.多用简写词语D.突出重点

下列不属于谈判原则的一项是（D）。A.友好合作B.平等互利C.求同存异D.软硬兼施 89 下列不属于握手的禁忌的是（A）。A.平辈之间，先出手为敬B.在握手时仅仅握住对方的手指尖C.用左手去握别人的手D.在握手时将另一只手插在衣袋里

下列材料属于能够说明自身水平的是（A）。A.资格证书B.照片C.身份证D.体检表 91 下列对自我介绍的描述，不正确的是（B）。A.介绍时要充满信心和勇气B.介绍的方式力求活泼生动C.介绍时应尽可能面面俱到D.介绍的内容要实事求是

下列符合自我介绍要求的一句话是（B）。A.求职者介绍自己要面面俱到，全面涉及B.求职者要注意用自己的眼神和表情表达内心世界C.求职者介绍时语言要尽量口语化，可以用口头语、附加词等D.求职者在介绍自己特有的才华和优势时一定要竭力突出自己，甚至可以修饰夸张些

下列父母对子女的礼仪中哪项是不妥当的（A）。A.教育以批评为主B.尊重子女C.重言传身教D.有效的沟通

下列关于求职面试的礼仪知识描述，正确的是（A）。A.求职面试交谈时应自信、稳重

B.求职面试自我介绍应尽可能的面面俱到C.求职面试中求职者应将双手交叉与胸前或者倒背于胸后D.求职者面试结束后应缠着主考官争取被录用的机会

下列哪个选项不属于简历中的个人信息情况（B）。A.政治面貌B.求职目标C.性格、爱好D.姓名

下列哪项不属于邻里相处的基本礼仪：（B）。A.互相信任，友好相处B.在走廊内随意的喧哗C.处理好住房公用场所的使用D.以礼相待，互相体谅帮助

下列在与亲戚相处交往中，做法正确的一项是：（B）。A.对家境清贫的、无权和社会地位低下的亲戚应该减少往来B.与亲戚交往中应该遇事不斤斤计较C.对待不同的亲戚，逢年过节、红白喜事应该区别对待D.对富有的、权大的和社会地位高的亲戚应常献殷勤

下列属于谈判基本原则的一项是（C）。A.攻势原则B.反向诱导原则C.友好合作原则D.软硬兼施原则

现代意义上的“礼”是表示（D）的通称。A.崇拜B.爱慕C.敬意D.尊敬

现今公务宴会很多，应邀参加宴会，应比预定的时间提前（A）到达。A.30分钟B.40分钟C.60分钟D.5---10分钟

心理专家经过具体深入的研究发现，谅解和（D）是处理好婆媳关系的关键因素。A.互不理睬B.指责C.争吵D.尊重

新进入一个单位-----不论什么职务，也不论工作资历-----除了通常的办公室礼仪外，还需注意（A）。A.多观察B.多发表意见C.多显示自己的才华D.多休息

行走的时候，应该请受尊重的人走在马路的里侧（A）。A.里侧B.外侧C.前侧D.后侧 104 研究表明，印象形成的关键期是初次见面的最初（A）。A.4分钟B.12分钟C.10分钟

D.1分钟

宴会就餐结束时，下列哪种筷子摆放方式是妥当的：（D）。A.把筷子交叉放在餐碟上

B.把筷子插在饭碗里C.随便放在餐桌上D.齐桌边得搁在餐碟边

宴请时间若难以兼顾主宾双方，则从（B）方便着想。A.老人B.客人C.主人D.孩子 107 一般来说，当通话双方地位存在较大差异时，应由（B）先挂断电话。A.接听方B.通话双方地位较高的一方C.打电话方D.任意一方都可以

一个人的仪容，大体上受到（C）因素的左右。A.一种B.多种C.两种D.三种

一个在街道上行走的人，要注意自己的（C）。A.仪表B.仪态C.修养D.风度

一国政府主管机关依照法律规章为申请人入境、出境或过境的外国人颁发的一种书面许可证明叫（C）。A.“绿卡”B.护照C.签证D.国籍

一系列的实验表明：听对方讲话的人仅能记住不到一半的讲话内容，其中只有（C）的内容按原意听取了。A.80%B.三分之二C.三分之一D.50%

伊斯兰教教历十二月十日为古尔邦节，也叫（A），教民们用牛、羊等作牺牲献祭，走亲访友，互相祝贺。A.宰牲节B.封斋节C.肉孜节D.开斋节

伊斯兰教历十月一日左右为肉孜节，即（B），教民们到清真寺做礼拜，走亲访友，互赠礼品。A.古尔邦节B.开斋节C.封斋节D.泼水节

仪容即人的容貌，是个人（A）的重要组成部分。A.礼仪B.文明C.品德D.修养 115 仪态是指人的（C）和身体姿态。A.仪表B.服饰C.风度D.礼仪

以礼相待是（D）的核心内容。A.合作B.交往C.诚信D.礼仪

以下不属于幼儿期子女对自尊的要求的表现的是（C）。A.要求得到成人的关注B.要求被赞扬和被认可C.要求自主D.要求合作

应聘较高职位或是去大公司面试时，男士着装应本着下列哪个原则（A）。A.以上都不对B.同色原则C.三色原则D.多彩原则

英、德、法等欧洲国家的人们多忌讳数字“13”和（B）。A.6B.星期五C.4D.星期日 120 英国的国鸟是被人们视为“上帝之鸟”的（A）。A.知更鸟B.仙鹤C.孔雀D.猫头鹰 121 有关居家礼仪，正确的一项是（D）。A.满怀感恩之心是尊敬孝顺的主要内容B.遇到不顺眼的邻居应旁若无人地径直而过C.尊重是子女对父母单向的行为D.居家礼仪就是在家中应该遵循的礼仪

在电话礼仪中，有一条（A）原则，意思是接听电话要及时。A.铃响不过三声B.铃响三声再接听C.铃响不过五声D.铃响接听

在电话里自报家门的方式有多种，下列哪项不是正确的方式：（C）。A.报出本人的全名

B.报出本人所在的单位C.报出本人的小名D.报出本人所在的单位和全名

在国际交往中，能否以实际行动（A），已被视为一个人有没有教养、讲不讲社会公德的重要标志之一。A.爱护环境B.尊重隐私C.热情有度D.入乡随俗

在国际交往中，人们将（B）视为一个人在待人接物方面有没有教养、能不能尊重和体谅交往对象的重要标志之一。A.维护形象B.尊重个人隐私C.信守约定D.热情有度

在交谈中，一个人的每次发言至多不要长于（A）。A.5分钟B.60分钟C.30分钟D.10分钟

在介绍自己的家人时，对伴侣，最好不要用（B）相称，尤其是涉外场合。A.“太太”

B.“内人”C.“妻子”D.“爱人”

在邻里间的做客礼仪中，下列哪项属于人们应该遵循的送客礼仪：（D）。A.送客人一律送到门外即可。B.客人要走，主人应先起立送客人。C.送客人时主人应开门先出屋，再让客人出门。D.客人要走，主人应在客人起立后再起立送行。

在马路上行走，难免会与陌生人接触，（B）是公共礼仪的一个原则。A.平易近人B.礼貌待人C.温文尔雅D.注意谦让

在面试时对男士主试官的称呼，恰当的是（B）。A.大伯B.先生C.大哥D.大叔

在面试中，下列对体态语的应用恰当的是（B）。A.面试时不停地抖动双脚B.面试时的面部表情总体上应为轻松、自然、自信、友好C.行走时大踏步前进D.将双手交叉与胸前或者倒背于胸后

在求职者面试交谈中，下列做法不妥当的是（B）。A.交谈中注意倾听主试官的讲话和提问B.交谈中使用自己的地方话C.语速控制在每分钟115-125字D.交谈中的语气应温和、自然

在确定并排排列的位次时，我国的传统做法是（D）。A.“中间为尊”B.“里侧为尊”

C.“以左为尊”D.“以右为尊”

在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（B）。A.自己比较拿手的菜肴B.触犯民族禁忌的菜肴C.具有本地风味的菜肴D.具有民族特色的菜肴

在世界各国，人们往往使用不同的见面礼节，阿拉伯人常用的是（C）。A.拱手礼B.鞠躬礼C.拥抱礼D.抚胸礼

在同一个单位或是同一个部门里工作而形成的人际关系，称之为：（B）。A.同乡关系

B.同事关系C.师生关系D.友邻关系

在我国向和谐社会迈出新步伐的同时，（B）势必成为社会发展的新风尚。A.公平对等

B.文明礼仪C.礼仪规范D.社交礼仪

在席位安排上，按照中国人的习俗圆桌就坐，如果主宾身份高于主人身份，通常是主宾坐主人的（A）。A.右边B.前边C.左边D.对面

在演讲、报告、比赛、会议时，往往只需将主角介绍给广大参加者，这种介绍叫（A）。

A.强调地位、身份B.少数服从多数C.单向介绍D.人数较多一方介绍

在宴会就餐中交谈时，下列哪种做法是妥当的：（C）。A.与自己熟识的一两个人交谈

B.对一侧邻座无休止地交谈C.适时与左右邻座低声交谈D.独自坐着不说话

在宴会上有人致词时，下列哪种做法是不合适的：（B）。A.专心倾听B.邻座客人低声交谈C.停止转桌D.停止进食

在宴会中，席间佐餐用酒一般不用或者少用：（B）。A.白葡萄酒B.白酒C.香槟酒D.红葡萄酒

在一般情况下，面试结束后经过讨论和投票，送交人事部门汇总，最后确定录用人选，大致要等（D）时间。A.三个月B.1-2天C.半年D.3-5天

赠送外宾礼品的原则之一是礼品应有（A）。A.纪念性B.高性价比C.丰富性D.实用性 145 正规的谈判，特别是组织与组织间的谈判，人数可能较多，一般是采用（A）来进行。

A.“竞争防御座次”B.桌角座次C.合作座次D.沙发

正式场合下女士不宜穿装束（B）。A.高跟皮鞋B.皮裙C.连衣裙D.深色长袜

致礼的方式很多，目前我国使用较为普遍、正式的是（B）。A.鞠躬礼B.握手礼C.点头礼D.拥抱礼

中国人在涉外交往中，务必严格遵守（A）这一涉外礼仪的主要原则。A.尊重隐私B.以右为尊C.不卑不亢D.入乡随俗

主客之间握手时，（D）有先伸手的义务。A.服务人员B.随从C.客人D.主人

尊重交往的对象，对任何交往的对象都一视同仁，给予同等的礼遇是指（A）。A.公平对等原则B.和谐适度原则C.遵时守约原则D.遵守公德的原则

151 遵时守约是（B）的首要原则。A.人际交往B.社交礼仪C.待人接物D.信守诺言

152 遵守（B），就能使我们生活和学习在一个良好的环境中。A.社交礼仪B.文明礼仪C.交往礼仪D.公共礼仪

第四篇：社交礼仪知识试题及答案.

《社交礼仪》模拟试题

一、名词解释（每题4分，共20分）1.礼仪 2.三应原则 3.三A原则 4.电话形象 5.社会公德

二、填空题（每空1分，共20分）

1.“妆成有却无”，被认为化妆的最高境界，它强调的是化妆的（）原则。

2.法国大画家德拉克洛指出：“手应当像脸一样富有表情”，指的是交往过程中（）的重要性，一般而言，它由（）、（）、（）等三部分构成。

3.当两人相距在0.5米之内时，即为私人距离。当两人相距在1.5米~3米之间时，即为（）距离。

4.通联礼仪的基本原则是（）。

5.赠送鲜花是馈赠的一种特殊形式，深受人们欢迎，但是送花很讲究，如花环的受赠对象通常是贵宾或友好，庆祝开业、演出适合送（），祝贺乔迁适合送（）。

6.目前，在国际性或全国性的大型赛会的开幕式上，往往会举行火炬点燃仪式。其寓意来自古希腊，是为了表示（）。

7.在行亲吻礼时，双方关系不同，亲吻的部位也会不同。长辈吻晚辈，应该吻（）；晚辈吻长辈，应该吻（）或（）。

8.我国规定，正常标价的机票有效期为（），在此期间之内，一般可按规定（）或（）。

9.由主人亲自驾驶的轿车，一般（）排座为上，（）排座为下；以（）为尊。

10.女性身着裙装上下楼梯的时候，应该选择（）的一边行走。

三、简答题（每题6分，共30分）

1.在舞会上拒绝他人的邀请时，应当怎样有礼貌地表达此意？

2.请简述通信的“五C原则”。

3.在为他人作介绍时，应如何把握介绍的先后顺序？

4.什么是“以右为尊”原则？

5.如何理解正装的色彩选择应遵循“三色原则”？

四、案例分析题（每题15分，共30分）

1.服务行业的纠纷经常发生，请看下面一段小故事，并结合所学内容分析，怎样处理客人的抱怨以及投诉才是符合礼仪规范的、可行的。

2.结合案例，说明做一个懂礼仪的人应该在说话和交谈中注意哪些问题。

《社交礼仪》模拟试题参考答案

一、名词解释（黑体字为关键词）

1.礼仪是对礼节、仪式的统称。它指的是在人际交往之中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整部分。

2.三应，指的是应事、应己、应制。（1分）应事，是要求塑造个人形象要适应具体场合；应己，是要求塑造个人形象要适应自己的特点；应制，是要求塑造个人形象要适应约定俗成的各种规范。（3分）三者相辅相成，同等重要，缺一不可。（1分）

3.三A原则，要求人们在与他人进行交往的过程中，要努力地以自身的实际行动，去接受对方，重视对方，赞同对方。（每个关键词1分）

4.电话形象，是电话礼仪的主旨之在，指的是人们在使用电话时的种种表现，会使通话对象“如见其人”，能够给对方以及其他在场之人，留下完整的、深刻的印象。

5.社会公德，又叫社会公共道德或公德，是人们在长期社会生活中，根据客观需要形成的，用以维持公共生活秩序，调节人们在公共生活中相互关系的一种约定俗成的行为规范。

评分标准：对概念的解释用词应该相当准确，关键词不能缺少。

二、填空题

1.自然

2.手姿（手势）；进行速度；活动范围；空间轨迹

3.礼仪

4.保持联络

5.篮花；盆花

6.普天之下，同享和平

7.额头；下颌；面颊

8.一年；变更旅行日期；退票 9.前；后；右

10.靠墙

三、简答题

1.答：(1)态度要友好自然，彬彬有礼；(2)相告具体原因；(3)表示谦意；(4)拒绝一个人的邀请之后，不要马上接受他人的邀请；(5)要注意托词委婉。(按要点给分)2.答：(1)礼貌；(2)完整；(3)清楚；(4)正确；(5)简洁(要有适当的分析)3.答：遵循“尊者优先了解情况”的规则：先介绍位卑者，后介绍位尊者；先介绍年幼者，后介绍年长者；先介绍晚辈，后介绍长辈；先介绍学生，后介绍老师；先介绍男士，后介绍女士。(适当例举即可)4.答：在并排排列的位置上右侧为尊，左侧为卑；右为上位，左为下位；从右而左依次递降。

5.答：要求正装色彩以少为易，最好控制在三种色彩之内，一般应为单色、深色，并且无图案，最标准的套装色彩是蓝、灰、棕、黑。

四、案例分析题 1.回答要点：

（1）尊重客人；（2）合理解释；（3）认真对待客人抱怨；（4）报知相关主管。（要联系实际，结合服务礼仪有关知识，评分关键在于分析、处理方法是否得当）

2.要点：服务语言应该平静、柔和、清晰、大方、礼貌

（评分关键，学生能够结合案例对服务语言的礼仪标准进行阐述）

第五篇：接待礼仪

接待礼仪包括很多方面。

1、问候和迎客

一般情况下当听到门铃声或敲门声时，要迅速应答，同时前去开门。通常房门可分为外开门和内开门，如果门是向外开的，用手或身体挡住门，让客户先进入；相反门往内开，你先进入，按住或挡住门后再请客户进入；通常叫做外开门客先入，内开门己先入。在挡门时，要侧身，留有充分的出入口，并且面对客户微笑着说“请进”及伸手示意方向。请客户进入后再慢慢关上房门，跟随进屋。

在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客户礼貌问候，如“您好”、“欢迎您”，对认识的客户也可以直接称呼，如“张先生，您好”；“李阿姨，欢迎您”。如果有不认识的人，可先问明对方尊姓，然后立刻称呼和问候，并向雇主禀报。一般情况下不必与客户握手，如果客户把手伸过来，你要顺其自然随之一握，并请客户进屋。如客户需要脱外衣、放雨伞、换拖鞋，应主动给予帮助。如果家中有小孩子，也要嘱咐孩子向客户问好。如果客户手中有重物，招呼过后，应接过重物帮助放好。若客户手中提的是礼物则不能主动上前接过。但是，如果雇主不在家，且未有明确交代，则不要轻易接待客户，应待请示雇主后再行决定是否接待客户。

在带领客户会见主人时，要配合对方的步调，在客户左前侧作引导。引导行走时上体稍向右转体，左肩稍前，右肩稍后，侧身向着来客，保持两步左右的距离，可边走边向来宾介绍环境，同时观留心察来访者的意愿。要转弯或上楼梯时，先要有所动作，让对方明白所往何处。如果要带客户到主人的房间时，应先敲门，得到允诺后再开门并引导客户进入。

2、招待宾客

（1）座位的安排

客户进房后，通常请宾客坐上位——指离房门较远的位子，而离门口近的座位为下位。目前国际上通常认为右为上，因此入座时常请宾客坐在主人的右侧。如若宾客是一对夫妇，最好让他们坐在一起，而不要分开。一般来讲，坐长沙发比坐单人沙发更显尊贵。当然具体如何让座，要根据雇主家待客房间的环境、座位的优劣、用茶的方便及其雇主的习惯综合考虑。

在请进让座接待中，要同时有“请、让”的接待声音和相应的手势，并立即请客户落座。当然要根据实际情况选择座位较好的沙发、椅子。客户来到后，你的主要任务就是满足客户的需要，不要把客户冷落一旁，要使他感到你处处为他考虑。

（2）款待宾客

客户落座后，你应担负起招待的任务，首先应端茶递水，如果是盛夏，也可以送上清凉饮品，如有可能，可以提出几种饮品请客户选择。首次沏茶入杯不要倒得太满，通常七分满即可。送茶时最好使用托盘，将茶杯放入托盘内，以齐胸的高度捧进，先将托盘放在桌上，再取出茶杯，双手敬上，先宾后主，并轻声招呼：“请用茶！”。

注意要将茶杯放在安全的地方，且杯耳朝着客户。如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。退出时，通常手持托盘，面对客户倒退几步，在离开客户的视线后再转身背对客户静静退出。如果送茶时房门已关，应先敲门，在得到容许后再开门进入，然后说声“对不起！”再进屋。若客户停留时间较长，应随时主动为客户续水敬茶；续水时，要将茶杯拿离茶桌，以免倒在桌上或弄脏客户衣服。

雇主会客时如无明确要求，在他们谈话时，你尽量不要在屋里走动、干零活。在接待过程中，还可以根据雇主的指示为客户送上些水果、小吃等。如果客户带着孩子，应给小孩取一些糖果和玩具，并可以让雇主家的孩子与客户的孩子一起玩耍。如果雇主会客时带着小孩不方便，你可请示雇主：“您若没有什么事，我可以带孩子到别处玩；若有事，您可以随时叫我”，当得到雇主的同意后，应对客户礼貌示意，随后带孩子们到别处玩耍。

如果客户已逗留至快用餐时间，你的雇主和客户均无告别之意，你应请示雇主是否需要备餐。注意，请示时要将雇主请到别处再问，并要了解清楚饭菜的特点和丰盛程度，切忌当着客户的面就请示雇主是否需要备餐；若需要备餐，应主动按要求准备饭菜。餐后应准备些洗干净的水果，必要时要去皮后放在客厅的茶桌上供客户享用。

（3）送客礼仪

如客户提出告辞时，要等客户起身后再随主人相送，且应跟随在主人之后，切忌没等客户起身，先于客户起立相送，这是很不礼貌的。“出迎三步，身送七步”是迎送宾客最基本的礼仪；因此，每次待客结束，都要以欢迎“再次见面”的心情来恭送对方回去。通常当客户起身告辞时，家政服务员应主动为客户取下衣帽，必要时可帮他穿上，同时选择最合适的言词送别，如说些“希望下次再来”等礼貌言词。

当确定客户已离去且已走远后再轻轻的将门关严。一定不能在客户刚出门时你就将门„砰‟的关上；否则，会让客户感到来此做客是不受欢迎的。客户告辞时如带有较多或较重的物品，送客时应帮客户代提重物，并按照引导宾客的礼节送客。尤其对初次来访的客户更应热情、周到、细致些。通常送客可考虑平房住户送到大门口，高层住户送到电梯口。与客户在门口、电梯口或汽车旁告别时，要目送客户上车、关上电梯门或离开。要以恭敬真诚的态度，笑容可掬的表情鞠躬或挥手致意，不要急于返回，应待客户完全消失在你的视野外，或电梯门关闭后，或车开出视线外后才可结束告别。

9.乘电梯礼仪

进入无人驾驶的电梯时，接待人员应首先进入，并负责开启电梯;

进入有人驾驶的电梯时，接待人员则应当最后进入。

离开电梯时，接待人员一般最后一个离开。(不过若是自己堵在门口，首先出去亦不为失礼。)

10.行进位次

并排行进，它讲究“以右为上”或“居中为上”。接待人员应当主动在并排走时走在外侧或两侧，而由外方来宾走在内侧或中央。

单行行进，它讲究“居前为上”，即应请外方来宾行进在前。但若外方来宾不认识道路，或路况状态不佳，则应当由接待人员在左前方引导。引导者在引路时应侧身面向被引导者，并在必要时提醒对方“脚下留神”。

11.乘坐车辆的位次

小车的座位，如有司机驾驶时，后排为上，前排为下，右尊左卑。

(以后排右侧为首尊，左侧次之，前座驾驶座右侧为末席)。

如果主人亲自驾驶，前排为上，后排为下，右尊左卑。

(以驾驶座右侧为首尊，后排右侧次之，左侧再次之，而后排之间座为末席)。

接待团体客人时，以司机座后第一排为尊，后排次之。每排座位的尊卑，从右侧往左侧递减。

12.饮茶礼仪

【1】.公务接待时，一般由秘书或专职人员为客人上茶，接待重要客人时，最好由本单位在场的最高职务者为客人上茶。

【2】.上茶顺序：先客人，后主人;先主宾，后次宾;先女士，后男士;先长辈，后晚辈;先上级，后下级。

如果来宾较多，且差别不大，宜采用以下四种顺序上茶：

(1)以上茶者为起点，由近及远上茶;

(2)以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶;

(3)依照客人到来的先后顺序上茶;

(4)由饮用者自己取茶。

【3】.上茶时，正确的做法是双手端着茶盘进入客厅，先把茶盘放到茶几上，然后右手拿着茶杯的杯耳，左手扶在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去，放置于桌上，杯耳朝外。若有点心，应在上茶之前先上点心，也主要从客人左后侧递上。

【4】.第一杯茶不宜过满，以杯的三分之二处为宜，当客人喝过几口茶后，奉茶之人就应上前续水，绝不可以让其杯中见底，在大型会议和活动中为来宾续水，宜在活动进行30—40分钟后进行。

13.合影礼仪

正式的合影，既可以排列位次，也可以不排列位次。

在合影时，宾主一般均应站立，必要时，可安排前排人员就座，后排人员梯级站立。若安排参加者就座，应先期在座位上贴上便于辨认的名签。

国内合影的排位，一般讲究居前为上、居中为上和居左为上。具体来看，又有单数(见图6)与双数(见图7)的分别。

通常，合影时主方人员居右，客方人员居左。

涉外场合合影，讲究以右为上，令主人居中，主宾居右，令双方人员分主左宾右依次排开。

14.宴请礼仪

一般安排中餐的用餐位次，涉及桌次与席次两个方面。

【桌次的排列】 举行正式的中餐宴会往往不止一张桌子。主要遵循如下三项规则：

(1)“以右为上”。(见图8)

(2)“内侧为上”，即距门较远的餐桌为上，因此也叫“以远为上”。(见图9)

(3)“居中为上”。当多张餐桌并排列开时，一般以居中者为上。(见图10)

在大多数情况下，以上三种桌次排列的常规做法往往是交叉使用的： 4.会场的布置

会场的布置包括会场四周的装饰和坐席的配置。

一般大型的会议，根据会议内容，在场内悬挂横幅。门口张贴欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的轻松盆景、盆花;为使会场更加庄严，主席台上可悬挂国旗、党旗或悬挂国徽、会徽。桌面上如需摆放茶杯、饮料，应擦洗干净，摆放美观、统一。

坐席的配置要是和会议的风格和气氛，讲究礼宾次序，主要有以下几种配置方法：

① 圆桌型。如果是使用圆桌或椭圆形桌子。这种布置使与会者同领导一起围桌而坐，从而消除不平等的感觉。另外，与会者能清楚地看到其他人的面容，因而有利于互相交换意见。这种形式适于10—20人左右的会议。座次安排应注意来宾或上级领导与企业领导及陪同面对面做，来宾的最高领导应坐在朝南或朝门的正中位置，企业最高领导与上级领导相对而坐。同级别的对角线相对而坐。

②口字型。如果使用长形方桌。这种形式比圆桌型更适用于较多人数的会议。

③教室型。这是采用得最多的一种形式，它适用于以传达情况、指示为目的的会议，这时与会者人数比较多、而且与会者之间不需要讨论、交流意见。这种形式主席台与听众席相对而坐。主席台的座次按人员的职务、社会的地位排列。主席的座位以第一排正中间的席位为上，其余按左为下右为上的原则依次排列。【座次排序基本规则】

以左为上(中国政府惯例)

以右为上(遵循国际惯例)

居中为上(中央高于两侧)

前排为上(适用所有场合)

以远为上(远离房门为上)

面门为上(良好视野为上)

5、会议资料的准备

现代化的会议离不开各种辅助器材，在召开会议之前，就应该把各种辅助器材准备妥当。这些资料包括桌椅、名牌、茶水、签到簿、名册、会议议程、黑板、白板、笔等。

6、接待人员提前入场

接待人员应该在与会者到来之前提前进入各自的岗位、并进入工作状态。一般的接待工作分签到、引座、接待三个岗位。

①签到。设一张签字台，配上1-2名工作人员，如果是要求接待档次比较高，可以派礼仪小姐承担。签字台北有毛笔、钢笔和签到本。向客人递钢笔时，应脱下笔套，笔尖对自己，将笔双手递上。如果是毛笔，则应蘸好墨汁后再递上。签到本应精致些，以便保存。如需要发放资料，应礼貌地双手递上。接待人员应经常向会议组织者汇报到会人数。

②引座。签到后。会议接待人员应有礼貌地将与会者引入会场就座。对重要领导应先引入休息室，由企业领导亲自作陪，会议开始前几分钟再到主席台就座。

③接待。与会者坐下后，接待人员应递茶，或递上毛巾、水果，热情向与会者解答各种问题，满足各种要求，提供尽可能周到的服务。

会议接待礼仪——引导礼仪

1、陪车引导

客人抵达后，如果需要陪车，宾主双方如何上车，如何就座呢?

乘坐轿车时，通常有两种情况：当有专职司机开车时，小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边(如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间)。

如果是主人自己开车，则要请主宾坐到主人的右侧，即前排右侧的位置，也就是副驾驶的位置。

中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。

乘坐中大型面包车时，则前座高于后座，右座高于左座;距离前门越近，座次越高。

当宾主双方并排行进时，引领者走在外侧，让来宾走在内侧。单行行进时，引导者应走在前，来宾走在其后，起到带路的作用。

2、陪同客人行进的位次

首先要把墙让给客人，让客人在右边;陪同引导的标准位置是在客人的左侧前方1米到1.5米左右。如果客人认路，客人应走在前方。

3、上下楼梯时

一般情况下，女士先行，但是当女士穿短裙时则男士要走在前边。

4、国际展会时

国际惯例，排列顺序时按照拉丁字母排序，联合国开会则是每次抽一个字母排在前面。

会议接待礼仪——会议服务礼仪

1、例行服务

会议举行期间，一般应安排专人在会场内外负责迎送、引导、陪同与会人员。对与会的贵宾以及老、弱、病、残、孕者，少数民族人士、宗教界人士、港澳台同胞、海外华人和外国人，往往还须进行重点照顾。对于与会者的正当要求，应有求必应。

2、餐饮安排

举行较长时间的会议，一般会为与会者安排会间的工作餐。与此同时，还应为与会者提供卫生可口的饮料。会上所提供的饮料，最好便于与会者自助饮用，不提倡为其频频斟茶续水。那样做往往既不卫生、安全，又有可能妨碍对方。如果必要，还应为外来的与会者在住宿、交通方面提供力所能及、符合规定的方便条件。

3、现场记录

凡重要的会议，均应进行现场记录，其具体方式有笔记、打印、录入、录音、录像等。可单用某一种，也可交叉使用。负责手写笔记会议记录时，对会议名称、出席人数、时间地点、发言内容、讨论事项、临时动议、表决选举等基本内容要力求做到完整、准确、清晰。

会议接待礼仪——最后会后服务

会议结束后，全部接待人员应分工明确地做好善后处理工作。

组织活动会议结束后，有时还会安排一些活动。如联欢会、会餐、参观、照相等，这些工作很繁琐，应有一位领导统一指挥和协调，而且这位领导要有很强的组织能力才能胜任，同时其他接待人员要积极配合，各负其责，做好自己分担的工作，以保证活动计划的顺利实施。

送别根据情况安排好与会者的交通工具，使其愉快、及时地踏上归程。

清理会议文件 ①根据保密原则，回收有关文件资料。②整理会议纪要。③新闻报道。④主卷归档。⑤会议总结

会议接待礼仪——会议接待人员个人礼仪规范

1、修饰

男职工胡须应修剪整洁，头发长不覆额、侧不掩耳、后不触领。女职工淡妆上岗，修饰文雅，且与年龄、身份相符。工作时间不能当众化装。注意讲究公共卫生，上班前不应吃带有刺激性气味的食物，避免口腔异味。

2、着装

所有员工统一外着公司西服套装工作服，男士内穿蓝色衬衣工作服，女士内穿白色衬衣工作服，服装应完好、无污渍，扣子齐全，不漏扣、错扣。打好领带，配穿皮鞋，上衣袋不装东西，裤袋少装东西，并做到不挽袖口和裤脚。上岗期间员工必须佩带工作证牌，公司领导使用佩带在左胸的证牌，公司其他员工使用挂在胸前的证牌;

3、举止规范

接待时注意力集中，展现良好的精神状态，无疲劳状、忧郁状和不满状。立姿端正，抬头、挺胸、收腹、双手自然下垂。行走步伐有力，步幅适当，节奏适宜避免在客户面前打哈欠、伸懒腰、打喷嚏、挖耳朵等，实在难以控制时应侧面回避。与领导、客人交谈时，要神态专注表情自然，表达得体，不得背手、袖手、抱手或抄手，不要左右晃动和抓耳挠腮。