2015宣城市职教情节目单

第一篇：2015宣城市职教情节目单

总 策 划：庞 波 策 划：高利兵

导 演：徐 艳 章学斌 王国峰

宣城市第六届中等职业学校“职教情”文艺汇演暨节目评选

中国梦

职业情

青春行

主 持： 舞台监督： 舞 美： 音 响： 灯 光： 场 务：

节 目 单

主办单位：宣城市教育体育局 协办单位：广德县教育体育局 承办单位：广德县实验中学

宣城市教育体育局制

2015·5

主持人：

1.歌舞：共筑中国梦

郎溪县职教中心

胡占霞等 2.舞蹈：苗妞

市机电工程学校

侯伦霞等 3.相声：满腹经纶

安徽材料工程学校

史博闻

陈航 4.舞蹈：茉莉花

广业职高

周梦等 5.二重唱：鸿雁

泾县英特学校

张磊

俞滔 6.情景剧：一杯美酒

徽州学校

明宗月

陈蕾等 7.声乐：中国茶

市工业学校

陈

媚等 8.歌舞：大地飞歌

广德县二职高

张阳阳等 9.舞蹈：卷珠帘

市信息工程学校

潘雪琴 10.舞蹈：咏春

安徽材料工程学校

文娟

叶雨晴

刘钱珊等 11.相声：好好学习天天开心

徽州学校

胡琪 邵志超 12.舞蹈：雨竹林

市机电工程学校

李倩倩等

13.综艺：百家笑谈

广德县实验中学

赵

寅 14.舞蹈：花朵▪阳光▪少年

文源职校

王丹等 15.综艺：习主席寄语

安徽材料工程学校

汪思文等 16.舞蹈：天晴了

旌德县职教中心

张 琰、刘 雪等 17.舞台剧：争*挚

市信息工程学校

刘莉、何若轩等 18.情景舞蹈：职教之春

孙埠中学

李斌 胡成梅等 19.歌舞：一个像夏天，一个像秋天

江南职校

邵沁等 20.情景剧：课间十分钟

市生物工程学校

明宗月

陈蕾等 21.舞蹈：兔气扬眉

市机电工程学校

袁艳等 22.舞蹈：宛陵春晓

市工业学校

卢珊珊等 23.歌舞：美丽的心情

广德县实验中学

王菲

杨星月等 24.合唱：中国职教之歌

市信息工程学校 刁荣 张震等

第二篇：《情满职教》有感

***《情满职教》读后感***

教师的幸福

最近几天读了王校长撰写的《情满职教》一书，细细看来，这本书论文14篇，散文7篇，感悟语5篇，还有诗歌，共计80多篇，12万余字。论文 《中等职业类学校应践行的多元文化初探》 《如何评价中等职业教育的办学质量效益》 《双百工程强师能》等，都是对多年职业教育的用心实践和总结，有思想，有深度，有见地；这是我第一次读王校长写的文章和诗歌，字里行间充满激情，真是值得一读。我喜欢王校长写的散文，喜欢《“雪公公”与“雾婆婆”》的那种情境，仿佛置身雪景中。王校长的散文，诗歌，感悟语语言质朴，从中我们能感受到王校长对生活对工作的热爱，同时也流露出了他对职业教育的深厚情感，我想这这种情感可以说是王校长工作当中的一种幸福感吧!

王校长经常深入一线检查指导工作，他热爱师生，热爱学校，我觉得正是因为他对职教的热爱，才能有感而发，写出如此深情的文章。我是去年刚刚通过教师招聘考试的新老师，读王校长的《情满职教》，读出了王校长对工作的热爱，对职教的热爱，读出的是一份责任，一种态度。而就我自己的工作，对教师这个职业有了新的认识和感悟。首先，我觉得教师这一职业，就要爱教师这个岗位，这样才能爱上我们的学生，爱上这个学校，这是因为有爱才会幸福。教师对学生的爱，是在教育实践中产生的，是教育者对受教育者的一种充满科学精神的和普遍、持久而高尚的爱。这种爱不是来源于血缘关系，也不是来源于教师的某种个人需求，而是来源于教师对教育事业的深刻理解和高度责任感，来源于教师对教育对象的满腔热情和无限期望。教师对学生的爱，不同于一般的人与人之间的爱，在这种爱的情感里面，包含着崇高的职业责任感和充满理智的科学精神。师爱作为人类社会生活中最纯洁、最高尚、最宝贵的职业道德情感，是师德的关键。同时，这种情感还可以使教师更深刻地感受到从事教育事业的乐趣。无论我在教育工作中从事的是哪项工作，我们都要把我们的爱，投入到职业教育工作中，在教育引领学生成长的过程中，用我们宽广的爱去拥抱每个学生，让他们在爱的洗礼中长成大树，长成栋梁，并且懂得以爱去回报社会，回报生活；要努力使自己成为一团熊熊燃烧的火，用自己这把火去点燃学生求知、求美、求善的火把；要保持住自己的热情、激情，都要有力地挖掘自己所从事的工作的内在价值与趣味性，使自己对工作、事业有一种日日新、月月新、年年新的感觉，使自己始终保持一种良好的状态。其次，作为一名教师，最重要的就是提高自身的道德修养，要有良好而辨证的心态。面对纷繁复杂的社会要淡定，面对活泼可爱的学生要真诚，面对平凡琐碎的工作要有高度的责任感和饱满的热情。这样，我们才能够坚定自己的理想。一个教师不在于他教了多少年书，而在于他用心教了多少年书。既然选定了教师这一职业，就应该以一颗平和的心不断提升对人待事的境界。在工作中应该不断充实自己的知识和精神，实实在在地静下心来与每个学生对话，教育工作本身就是以育人为职责，而育人是一种艰苦的、复杂的创造性劳动。师德就是以奉献精神为根本，没有忘我勤奋、乐于牺牲的劳动热情和态度，没有勇于为教育事业献

身的奉献精神，就没有真正的师德，教师只有不断地学习，提高道德素养。正已、敬业、爱生、奉献，才能无愧于社会，才能完成时代赋于我们培养人才振兴华厦的伟业。教育是一项伟大的事业，师德是教师的光辉，是教师的灵魂，是教师的人格魅力，是教师的生命内涵。教育既是一门崇高的职业，更是一份神圣的使命。每一位教育工作者，在感受到职业光荣的同时，更应该珍惜它，不断提高职业道德修养，不断完善自己，不断提高教育水平，以实际行动来证明自己无愧于这个光荣的称号。

作为教师，我们快乐幸福，不在于我们拥有很多，而在于我们怎样看待自己的拥有。人生哪能事事如意?不如意的事，想开了是天堂，想不开就是地狱。让我们直面人生，甩掉沉重的包袱，变得更坦诚、更豁达、更智慧、更自信，与学生一起成长，与快乐幸福同行。作为教师，当你对自己清晰而成熟的教育教学理念运用自如时，那是一种幸福：当你不断进取，执着追求自己的教育信念时，那是一种幸福。教师的幸福写在学生认真的作业本上；教师的幸福盛在学生满意的答卷上；教师的幸福，堆在家长充满谢意的脸上；教师的幸福是看到学生的毕业证书上，是节假日收到学生送来的温馨贺卡和溢香鲜花„„ 只有那些一直往前走的教师才能跟上教育幸福的脚步；只有那些勇于付出的教师才能抓住教育幸福的时光；只有那些善于不断进去的教师才能登上教育幸福的天堂，只有那些执着追求教育理想的教师才能真正体验教育的幸福。

幸福是人们永远的渴求，只有感到幸福的人，她的生活才会充实有意义，每天的日子像阳光般灿烂，像春天般温暖。但什么是幸福却没有统一的界定，相同的生活境遇，在此人眼中是幸福，在彼人眼中也许会是一抹痛。教师的工作是繁琐而又平凡的，不会有什么惊人的伟业，也不会有太大的成就感，但不容置疑的是正是这平凡的工作奠定了学生一生的基础。选择了这份职业，就要甘于平淡，乐于奉献，我们是绿叶，衬托着花的娇美；我们是阳光雨露，哺育着幼苗健康成长。

我们的一生不一定要干成什么惊天动地的伟业，但它应当犹如百合，展开是一朵花，凝聚成一枚果；它应当犹如星辰，远望像一盏灯，近看是一团火。在“照亮”学生的过程中，同时也“照亮”了自己。我们要演好我们的角色，用一份平和的心境、宽广的胸怀看待我们的职业，看待外面的诱惑与精彩，享受职业带给我们的幸福与快乐，享受与孩子们在一起的天真烂漫，你会觉得，幸福离我们并不遥远，它就在伸手可及的地方等着你！也许只需你转一下身，改变一种态度，你就会很幸福！

第三篇：情满福医(节目单)

情满福医

——福建医科大学纪念建校七十五周年文艺晚会

节目单

序

铜管迎宾表演单位：艺术团

开场舞蹈《鼓舞飞扬》

表演：校艺术团

负责单位：医学技术与工程学院

负 责 人：卢征、林莹

上篇 岁月如歌

1、情景诗朗诵《学校，永远的家》

表演：校艺术团

负责学院：外国语学院

负责人：黄宇焓

2、舞蹈《校园节奏》

表演：校艺术团

负责单位：药学院

负 责 人：任爽

3、歌曲联唱《情满福医》

表演：校艺术团

负责单位：护理学院

负 责 人：吴文捷

4、舞蹈《炫舞青春》

表演：校艺术团

负责单位：基础医学院

负 责 人：曾凌琳、杨 华

中篇 风华正茂

5、音乐剧 《一个都不能少》

表演：附属口腔医院

负责单位：附属口腔医院

负 责 人：雷丽珊

6、小组表演唱《望春风》

表演：校艺术团

负责单位：人文学院

负 责 人：于帆

7、舞蹈《以爱之名》

表演：附属协和医院

负责单位：附属协和医院

负 责 人：林清

8、歌舞《快乐无国界》

表演：海外教育学院

负责单位：海外教育学院

负 责 人：赫建斌

下篇 放飞希望

9、歌伴舞《报答》

表演：校艺术团

演唱者：龚丹（校友、2006届护理学院毕业生）

10、青春万花筒《多彩校园》

表演：校艺术团

负责单位：公共卫生学院 负 责 人：叶婷、李钰艳

11、踢踏舞《火焰之舞》

表演：附属第一医院 负责单位：附属第一医院 负 责 人：黄美金

12、音诗画《在你的旗帜下》

表演：附属第二医院 负责单位：附属第二医院 负 责 人：曾红华

13、歌伴舞《阳光路上》 表演：附属协和医院 负责单位：附属协和医院 负 责 人：林清

尾声

歌舞《青春医大》舞蹈演员

表演：校艺术团

负责单位：校工会、研究生教育学院 负 责 人：陈艳萍、章李薇

第四篇：筝情·筝意毕业音乐会节目单

“筝情·筝意”毕业音乐会节目单

上半场

尚豆、王宇莎、程艺莹

2.古筝独奏《秋夜思》周煜国曲 表演者：侯紫婷 3.古筝独奏《林冲夜奔》王巽之曲 表演者：王宇莎 4.古筝独奏《秦土情》周展曲 表演者：尚豆

钢琴伴奏：樊翔月

5.古筝独奏《弦板调》曲云曲 表演者：谭梦娜

打击乐伴奏：吴坤 6.古筝独奏《云裳诉》周煜国曲 表演者：李艳

钢琴伴奏：员婉婷 7.古筝齐奏《幸福渠水到俺村》范上娥、沈立良、项斯华曲

表演者：李艳、谭梦娜、侯紫婷、尚豆、王宇莎 1.古筝重奏《百花引》周延甲曲 表演者：李艳、谭梦娜、侯紫婷

下半场

8.男女对唱《想把我唱给你听》小柯词曲 表演者：王宇莎、杨晓斌 9.钢琴伴奏《假如爱有天意》（韩）刘英石曲 表演者：尚豆

钢琴伴奏：刘鹏程 10.钢琴独奏《天鹅》（法）圣·桑曲 表演者：侯紫婷 11.钢琴独奏《九儿》阿鲲曲 表演者：谭梦娜

12.歌曲《房间》刘瑞琦词曲 表演者：李艳、员婉婷

主办单位：运城学院音乐系

指导教师：

艺术指导：

主 持 人：张鑫伟、李东辉

灯光音响：于岩松、李浩田

演出地点：音乐系音乐厅

演出时间：2018年5月4日19时

音乐会照片5寸2张（表演一张，评委一张）

音乐会海报A4

李艳毕业音乐会设计说明书

音乐会搭建了展示自我的平台、提供了锻炼自我的机会、能够发现自身的不足并及时改正，更好的提升自我。只有不断地登台历练、感受舞台氛围，才能从根本上克服紧张的心理、增加舞台表演经验，更好地演绎各类音乐作品、更好地发挥自己的真实水平。

音乐会将理论学习与实践锻炼紧密联系起来，多渠道促进音乐实践能力，为自身的创新能力和教育综合能力的提高，发挥了积极的推动与促进作用。

一、主题创意及流程

（一）主题创意

古筝又名汉筝、秦筝、瑶筝，是中国传统乐器之一，属于弹拨乐器。它是中国独特的、重要的民族乐器之一。它的音色优美，音域宽广，演奏技巧丰富，具有相当强的表现力，深受广大人民群众的喜爱。

传统的筝早期被分成南北两派，即“南筝”和“北筝”，中国筝北方以河南、山东学派为代表，南方主要以潮州筝学派为代表。

随着时代的发展，20世纪又在南北筝的基础上分别衍生出其他几大筝派，即“潮州、山东、河南和浙江”四大流派，到当代流派的区别已经很小了，几乎每个流派都兼具各家之长。现一般分为九派，正如曹正所言“茫茫九派流中国”，[1]各派的筝曲及演奏方法各具特色。

音乐会曲目的选择，主要以陕西地方风格、浙江音乐风格等乐曲为主，表达出不同的情感，并体现出自己的演奏风格，几种不同风格相结合使得音乐会更加别开生面！

[1] 九派即山东筝派、河南筝派、陕西筝派、浙江筝派、潮州筝派、客家筝派、福建筝派、内蒙筝派和朝鲜筝派。

（二）流程

1.音乐会准备

（1）制定详细的练习计划并按其执行；（2）做好宣传工作(如宣传海报、邀请函等)；

（3）做好灯光、音响的调试及后勤保障等相关工作，确保音乐会顺利进行；（4）音乐会全体演员及负责人员提前准备到位。2.主持人开场解说

（1）宣布会场纪律：请同学们注意，音乐会即将开始，请大家保持安静并将手机调为振动或静音；请勿随意走动，并保持会场干净整洁；

（2）主持人开场致词，介绍莅临音乐会现场的嘉宾。3.音乐会开始

（1）工作人员应明确整场音乐会的节目顺序，做好催场及引导工作；（2）演员应提前30分钟进入会场；

（3）演员出场方向可以灵活调整，不拘于固定方向出场。4.音乐会结束

（1）邀请领导及指导教师与全体演员合影留念；（2）工作人员清场；

（3）整理上交毕业音乐会照片、光盘等资料。

二、作品分析

（一）古筝独奏《云裳诉》

乐曲是在筝曲《乡韵》的基础上改编扩张而成的一首古筝协奏曲，作曲家赋予了它新的乐曲含义。该曲曲名以白居易的名诗《长恨歌》为素材创作而成，“云裳”一名，源自李白《清平调词》诗句“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”，意含大唐曲《霓裳羽衣曲》，另有一番深远寓意，本曲描写了杨贵妃与唐玄宗之间的流传百世的爱情故事。形象地描述了安史之乱马嵬坡前唐玄宗与杨贵妃之间的千般痛苦与万般悔恨，听来催人泪下。

全曲共分四个段落：“歌颂爱情”、“兵乱事发”、“魂断马嵬坡”、“刻骨思念”。从霓裳羽衣到玄宗回忆，曲调运用了陕西地方戏曲特色音调中的“碗碗腔”，凄惋哀怨，充分展现其“迂回百转，细腻绵长”的特质，“时而清幽哀怨，如轻泣低诉；时而急速有力，似张扬呼喊”。

1.结构特点

乐曲的结构为三部曲式，前有引子，后有尾声。在整首乐曲中，钢琴伴奏的激越和深情、热情和活跃，为我们带来耳目一新的视听享受，并且有再现前独奏乐器的华彩部分，所以乐曲具有器乐协奏曲的结构特点。

音乐主体部分由慢—快—慢构成，构成方式为激越的、张扬呼喊的引子（1-14小节）、清幽、深情的慢板A段（15-51小节）、热情、活跃的B段（52-191小节）、节奏自由的华彩段（192-203小节）、深情，奔放的再现段A段（202-210小节），急速有力的尾声段（227-239小节），整曲层次分明，表现手法朴实、简洁而有实效。

“秦腔”音调贯穿全曲，并集中了秦腔音乐许多重要的弹奏技法，将乐曲的地方风格鲜明的表现出来，在本曲中，主题的句尾音调，同时也是其他音乐段落的结束句，在结构中起到统一全曲的“合尾”作用。

2.演奏技巧

(1)大量运用陕西微升fa和微降si音。本曲紧紧抓住“秦腔”音乐的艺术表现，集中了秦腔音乐的旋律特点，构成全曲音乐风格的基础，是乐曲音乐展“种子”，并且，在全曲中，我们可见“秦筝”微升fa音和微升的降si音，这种微升、微降的音律特征，正是陕西苦音音乐的美丽所在，从而突出了乐曲的地方风格特点，所以只有真正体会、斟酌音乐的弹奏特点，才能将乐曲弹奏的惟妙惟肖。

（2）激越的、张扬呼喊的引子(1-14小节)。以激越的钢琴伴奏展开音乐，接着古筝以强有力的刮奏接以摇指，推出了D调式的骨干音阶，然后在5、7小节奏出了全曲源自“秦腔”的核心音调，旋律音程棱角分明，级进和跳进错杂，使音乐充满戏剧性的张力。

把握好引子段节奏自由的音乐特点，演奏时情绪要饱满、昂扬，发音要刚健有力，重音处要做到掷地有声，同时左手的按滑和颤音也是引子段弹奏时的重点。细密的摇指，配以强弱的处理，使引子表现的悲切、细腻而又绵长。

（3）清幽、深情的慢板A段（15-51小节）。钢琴的深情，古筝的哀婉，引出本段慢板主题，表现的是清幽哀怨的女子，轻泣低诉的向人们讲述悲切的爱情故事，重点在于左手按滑音，要用细腻的音乐语言来表达，低音区演奏时旋律深沉而伤感，使音与音之间自然传递，高音区旋律弹奏时有加快的趋势，以表现

唐玄宗和杨贵妃回忆过去幸福缠绵的场景。

音乐语气的抑扬顿挫，与左手按滑过程中的疾徐、软硬、轻重等不同程度的把握，成为本段的难点，直接关系到乐曲地域性音乐风格特点的表达。

（4）热情、活跃的B段（52-191小节）。本段在钢琴的引导下，由古筝 奏出热情活跃的快板主题在弹奏手法上，用了大量的“摇指”的演奏技法。

在本段中虽然微升fa和微降si音仍存在，但由于乐曲速度、力度、节奏等的改变，音乐摆脱了凄凉悲苦的情绪，具有了开朗、乐观、热情的音乐格调，特别是开始的双托劈，体现了音乐积极向上的情绪。

快速的十六分音符在演奏时要讲究直发安排，既要求音乐饱满，还要时值均匀；既保持颗粒的穿透力，又要将旋律的线条层次表现出来，这样才能使乐曲充满勃勃生机。

（5）节奏自由的华彩段（192-203小节）。本段节奏自由，以八个同音和弦开始演奏，这就要求我们演奏时要掷地有声，发音要果断、干净，体现抑扬顿挫的旋律色彩，使音乐充满戏剧性的结构张力。

右手的摇指配以左手的按滑音，使音乐听起来更加动情，由高到低的演奏，好像江河直泻而下的激昂音调，动人心弦。演奏速度的由慢而快，继而转向低音区。给人巨大的空间，感受音乐无穷的变化。

以弱渐强三连音的出现，将音乐灵与情的交汇推向了高潮。

（6）深情、奔放的再现段A段（202-210小节）。本段为主要音乐主题再现的段落，九小节钢琴伴奏的引导，音乐饱满、情绪激昂，很好的将华彩乐段造成的高潮承接下来，转而弹奏时徐缓、深情，带有梦幻般的感觉，仿佛使人身临其境，感受到了杨贵妃与唐玄宗之间缠绵凄婉的爱情故事。

结束时节奏自由，使人产生对归宿的期待感。

（7）急速有力的尾声（227-239）小节。尾声以急板开始，音乐以疾风暴雨般的快速音型模进，将音乐由低音区推向高音区，音乐形象坚定有力，像春潮汹涌的江水激情澎湃，抒发波动的情感，传递着渴求，音乐虽即将结束，但为我们留下“美”的意象，永远回荡在心中。[2]

（二）古筝重奏《百花引》

《百花引》由周延甲先生创作于1988年，具有典型陕西风格的作品之一。作者采用了陕西地方音乐，在旋律曲调进行了移植、编配和创作，使得作品不仅极具陕西本土浓烈的乡土气息，也兼容了现代情感表达方式，直接朴素且具有新时代的人文内涵。

[2] 姚艳宏.论古筝曲《云裳诉》的音乐创作[J].长春教育学院学报,2011,(02):63-64.4

作品音乐素材来源于陕西当地的“迷糊”音乐《滚南瓜》《采花》。作品生动地刻画了一幅大地复苏、生气勃勃、百花争奇斗艳的魅力图画，预示了人们心情愉悦、充满希望的新生活。全曲由引子、快板、小行板、慢板、快板主题再现几个部分组成。筝曲主要基调为 A徵调式，旋律生动流畅，“二变”音（“中立清角”“中立变宫”）七声音阶即中立音阶在乐曲中也充分得到体现，“迷糊”音乐硬调与软调相互结合，形成两种不同的调式对比，丰富了音乐的表现力。

乐曲引子部分以强有力的刮奏和大撮开始，好似打开了一幅春意盎然、五彩缤纷的绚丽图画。快板主题就如正在盛放的鲜花，主题重拍明显，灵动活泼，十分轻快，尾声渐慢，伴随着有音头的长刮奏强有力的收尾。小行板在乐曲原有的音乐材料中进行展开，特性音 fa、si 出现的愈加频繁，调式也转换为陕西迷糊音乐特有的软调。慢板主旋律如花朵绽放后的婀娜姿态，在重奏版的《百花引》中伴奏声部与主奏声部交替出现，主旋律优美如诗句般娓娓道来。最后一段再现了主题旋律，鼓点般的节奏型的运用与引子段相互呼应，唤起了听众的共鸣。

1.指法技术及处理

只有准确把握陕西筝派的风格特点，才能在演奏时将技术融入音乐，只有技情相依，才能将乐曲的魅力充分展现出来。

(1)右手的大指连续托劈，右手大指托劈是陕西流派作品中快板里最常见的演奏技法，这种演奏技法经常在相同的一个音上强调重音，以达到作品所需要表现出的效果，如乐曲的9、10、11 小节。这一技术特点要求腕部与右手大指大关节主动发力，同时与臂力相协调，演奏时要求力度强、音色结实饱满，用来强调乐曲旋律的重音。

(2)双手大撮的快速交替在《百花引》中双手大撮的交替运用的十分常见，演奏时要求质感厚重，突出重音点，为之后的音乐高潮做好准备。

(3)左手的大指按音、双按音及颤音作为陕西筝派所独有的技法之一，左手的大指按弦在作品中出现得十分频繁。陕西音乐旋律走向一般是上行跳进，下行级进，所以左手按弦时常常使用大拇指。

当不同弦的上下滑音或fa和si音出现得较为频繁时，由于连接过于紧密，这时虎口需打开，大指迅速转向按下一处弦。这是旋律进行的需要，也是陕西 音乐风格的体现。

在弹奏陕西筝曲的过程中，常常也会出现双按的八度音，这就要求在右手弹奏八度音时左手的大指必须在相隔八度的弦距与食、中指同时按音以达到统一 的八度音高。这样的手法将“迷糊”音乐的特性表达的恰到好处。fa、si 的八度音在曲目中常常出现在重拍上，突出了陕西音乐二变音的重要性。左手的颤音是陕西筝派技法的精髓。

在演奏乐曲的慢板时，左手时常用来作韵。乐曲慢板时旋律抒情优美，左手常常需要委婉细腻的颤音，颤动的幅度小，手腕的力量也轻，这样的颤音清新婉转，对美化音色起到了很大的作用。当音乐情绪激越高潮时，左手则颤动幅度加大，手腕的力量加重的同时受到控制。这种颤音经常出现在二变音或苦音上，即在乐句中的si音在演奏时要特意的强调，以表达激越的情绪。

2.对乐曲中重奏内容的分析

古筝重奏作品大致分为几个类别，其中有一类是将古筝的独奏乐曲改编或移植成为的重奏作品，这样的创作方式保留了曲目原汁原味的旋律曲调，并在声部编排上加以丰富，乐曲《百花引》就属于此类重奏作品。

重奏版的《百花引》在旋律上与独奏版完全相同，由朱毅进行和声编配。作品分为三个声部，主奏声部为第一声部，其余各部为曲目的伴奏声部。

在平时排练作品时要求演奏者们充分掌握乐曲所需要的音色、力度、强弱、艺术表现力、呼吸气口，从而将乐曲的层次划分清晰，力求达到一定的默契程度，相互协调统一。

在作品引子与快板中，伴奏声部主要的作用是丰满和声效果，让乐曲的和声更有立体感。伴奏声部的节奏型较为规整，像是给主奏声部打拍子。演奏过程中二、三声部需跟随第一声部的力度和气口的变化而变化，在丰富和声效果的同时，配合要默契。乐曲的行板速度比之前的快板要慢一倍，旋律也变得抒情起来。此时的伴奏声部采用了类似于钢琴演奏中的分解和弦与和弦连接，其中第二声部采用反向的琶音，而第三声部则使用了正向琶音，伴奏声部进行了插空错位。伴奏音乐如波浪般绵绵不绝，为之后的提速做好了充分的铺垫。

乐曲进行到92小节开始逐渐提速，和声织体类型也回到了快板时的对位节奏，音乐气氛也热烈起来直到乐曲的慢板。慢板是全最为舒缓的一段，细腻的音乐处理在此时得到淋漓尽致的发挥。

首先，第一声部将慢板的主题在D宫清乐七声调式上娓娓道来，此时的摇指需要有所控制，强弱要有起伏但不能过于强调结尾重音，避免头重脚轻破坏音乐的美感，应该给人在听觉上温柔舒适的感受。

慢板进行到174小节时，主旋律在第二声部上得到展示，此时的第一声部 音量放弱以突出主旋律。之后主旋律又回到第一声部，慢板中伴奏声部与主奏声部交替进行，演奏时要注意声部的错位，音乐层次分明，将旋律线条明确的展现出来。乐曲的再现段落速度与力度相比之前的快板更为激越刚劲。第二声部跟第一声部的节奏音型，在个别音上进行变化，与主声部旋律产生三、四、五度的和音。第三声部的和声伴奏肢体得到发展，从之前的三度音、八度音丰富至叠加成的柱式和弦，加强了伴奏的低音部分，让作品在听觉上更有厚重感。

紧密的强摇、鼓点般的八度音、强有力的刮奏将乐曲的结尾推向高潮。演奏过程中需要注意力度的变化，此时表示力度的标记达到了fff，尤其是在演奏刮奏时需注意上行刮奏中的食指与下行刮奏中大指音头，突出重音以达到快而不乱、强而不杂的音响效果。[3]

（三）古筝齐奏《幸福渠水到俺村》

《幸福渠水到俺村》是一首著名的古筝曲，由沈立良、项斯华、范上娥于1974年创作。

此曲作者深入幸福渠（红旗渠）当地采风，写出了这首脍炙人口的古筝佳作。该曲不仅有河南民间音乐的特色，具有浓厚的地方色彩，而且有现代古筝的手法。曲调清新、节奏明快、对比强烈、富有激情，描绘了红旗渠的美丽自然风光和人们对美好生活的赞美，表达了作者对林县劳动人民的景仰之情。

乐曲开始的引子，为我们展示的是红旗渠建成，举行开闸放水时盛大的欢庆场景。演奏时要热情饱满，充分地把古筝琴弦多的优势展现出来。主题热烈、欢腾，有力地展现了人们从四面八方赶来观看红旗渠建成开闸放水的盛大庆祝场面。此段弹得要有力度，准确、干净利索。慢板深情地赞颂描写人们对幸福生活的满足，满怀深情地回顾党的恩情，感激那些为修渠道奉献青春和生命的人们。这段演奏时要非常深情，音色要柔和。[4]

（四）歌曲《房间》

《房间》是刘瑞琦个人首张专辑《私房歌》的主打歌。为了回馈歌迷，此次新单曲特意请来人气组合“牛奶咖啡”的格非和“新裤子组合”的庞宽担任制作人和艺术总监，联手打造。经过格非的重新编曲与制作，加上刘瑞琦深情的演绎，整首歌更加的完美。作为一个全能90后创作歌手，还在上学的刘瑞琦，用她独特的视角，切身的感受，唱出新一代大学生的室友情。

中国校园民谣是中国流行音乐的重要组成部分，它的风格清新自然，感情细腻真挚，为广大人民喜爱。从最初单纯的校园歌曲，到后来形成独特的艺术风格，校园民谣历经时间的打磨，终成为一种光彩熠熠的流行乐曲风格。校园民谣根植于校园这一充满人文气息的土壤，它没有专业音乐的职业化，又没有平民音乐的通俗性，因而校园民谣有着鲜明的风格。在形式上它更倾向于文学性的吟唱，而在歌词的语言处理上有不同于一般流行音乐和说唱音乐。校园民谣主要以伤感和怀旧作为其作品的主要基调，创作中则更注重叙事性与抒情性，它注重以美好的 [3][4] 李奕兰.古筝曲《百花引》艺术特色及演奏处理[J].艺术评鉴,2017,(24):12-14.http://.2018-04-25.7

情感打动人，注重内心世界的自然表达。[5]

三、主持词

（一）在播放《开场抒情音乐》中，主持人出场

尊敬的各位领导，亲爱的老师、同学们： 大家，晚上好！

欢迎大家在这星光璀璨的夜晚来到《筝情·筝意》古筝演奏专场毕业音乐会！我是主持人张鑫伟，我是主持人李东辉。我仅代表本次音乐会的主人公——李艳、谭梦娜、侯紫婷、尚豆、王宇莎同学对大家能从百忙之中抽出宝贵的时间，来参加她们的毕业音乐会，表示热烈的欢迎和由衷的感谢！谢谢你们的到来！

四年里，我们并肩同行，风雨同舟，童真的幻想，失败的泪水，我们共同经历过。“又是春光逝尽时，别离尽在咫尺间”，转眼间我们的大学生活即将结束，回想起大一时观看学长、学姐的毕业音乐会时，还觉得“毕业”这个词对我们来说遥遥无期，可现在，我们却已站在自己毕业音乐会的舞台上。今天，我们与大家一起重温青春的过往，纪念纯真的岁月，心中有太多的不舍，但天下没有不散的宴席，在即将离别之际，为母校献上我们最诚挚的祝福！祝愿我们大音乐系蒸蒸日上！

接下来，有请本次音乐会的五位主人公带领大家走进筝的世界，领略筝的风采。

(二）音乐会开始

1.古筝重奏《百花引》

春风吹开花千树，春雨滋润花儿红。古筝重奏《百花引》描绘了一幅春光明媚、百花盛开、争奇斗艳的图画，首先请欣赏古筝重奏《百花引》。

演奏者：李艳、谭梦娜、王宇莎、侯紫婷、尚豆、程艺莹。

2.古筝独奏《秋夜思》

《秋夜思》是一首精致的器乐小品。全曲由一个音乐动机发展而成，充分发挥了古筝自身在音乐及韵味上的特色，将秦腔传统音乐与现代演奏技巧相结合，[5] 胡锦锦.浅谈中国校园民谣的风格特点[J].才智,2014,(02):267.8

表现了秋天引发的愁绪以及秋夜深沉时各种复杂的心态：时而恬静如水，时而思绪万千，更多的是无法排遣的离愁别绪。全曲音调高亢，古意盎然却不失新声。下面请欣赏古筝独奏《秋夜思》，演奏者：侯紫婷。

3.古筝独奏《林冲夜奔》

这是一位水浒传奇人物，误闯白虎堂，风雪山神庙，他的形象深入人心，他的事迹被人津津乐道，他就是豹子头——林冲！古筝是如何刻画这样一位英雄豪杰的？请欣赏王宇莎带来的古筝独奏《林冲夜奔》。

4.古筝独奏《秦土情》

作品由引子、慢板、小快板及广板四部分组成，采用了商调式，并运用陕西地方音乐的特点，表达了作者在身处他乡时对故土亲人的无限思念与热爱之情。下面请欣赏古筝独奏《秦土情》，演奏者：尚豆，钢琴伴奏：樊翔月。

5.古筝独奏《弦板调》

下面请欣赏谭梦娜带来的古筝独奏《弦板调》，此曲以陕西民间说唱音乐“弦板腔”为素材，创作中将传统的揉按与现代的快速演奏技法搭配结合。慢板抒情婉转，快板高亢活泼，渲染了吉庆祥和的气氛。掌声有请！

6.古筝独奏《云裳诉》

“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”唐明皇与杨贵妃的故事凄美感人，千百年来一直广为流传。“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。”这是李白赞美杨贵妃的诗句。接下来请听李艳为我们带来的乐曲《云裳诉》，这首作品表达了唐明皇与杨贵妃生死相依，不离不弃的凄美爱情故事。钢琴伴奏：员婉婷。

7.古筝齐奏《幸福渠水到俺村》

微微侧低着头，手指在丝弦上跳动，音乐顷刻倾泻而出，幸福的泉水从指尖流淌出来，流到了每个人的心田，请欣赏古筝齐奏《幸福渠水到俺村》。

演奏者：李艳、尚豆、王宇莎、谭梦娜、侯紫婷。

8.歌曲《想把我唱给你听》

一个温馨的祝福，一片浓情的气氛，是朋友们给你衷心的情谊；一缕美丽的鲜花，一片灿烂的心情，是朋友们给你真诚的友情；歌声飞扬，唱出的是声音，表达的是友情，留下的是情缘。想把我唱给你听，趁现在年少如花„„掌声欢迎王宇莎、杨晓斌为大家带来对唱《想把我唱给你听》。

9.钢琴伴奏《假如爱有天意》

当阳光照在海面上，我思念你；当朦胧月色洒在泉水里，我思念你。假如时光可以倒流，我们会更加珍惜，假如一切可以重来，我们会倍感欣慰，爱情若有假如，它会是什么样子呢？请欣赏尚豆、刘鹏程为我们带来的《假如爱有天意》。

10.钢琴独奏《天鹅》

黄叶一片片，飘落阶前，卷起落叶如霞，轻如桨声月影的滑动，带你渡向湖心。天鹅慵懒的在水中打转，一圈又一圈。下面请欣赏钢琴独奏《天鹅》，演奏者：侯紫婷。

11.钢琴独奏《九儿》

身边的那片田野，手边的稻花香，高粱熟了红满天，九儿我送你去远方，多么熟悉的旋律，多么熟悉的名字，请欣赏钢琴独奏《九儿》，演奏者：谭梦娜。

12.歌曲《房间》

小而温馨的空间因为有你在身边就不会感到害怕大步走向前一天一月一起一年，像不像永远。接下来请欣赏歌曲《房间》，演唱者：李艳，员婉婷。

（三）结束语

这琴声像小船，在时间的大海里静静地飘泊；这琴声像蝴蝶，在岁月的蝴蝶泉翩翩地飞过。多么动人的夜晚，多么难忘的时光，虽然我们无法阻挡时间的流逝，但我们可以主宰自己的心情。

在这里散发着我们青春的脉搏，在这里有我们对生活的激情，更有我们对未来的渴望。时光飞逝，不知不觉中一幅幅流光溢彩的画页，一篇篇跳跃着激情音符的乐章，在我们的掌声中渐渐远去。

在琴声中，我们放松了自己，放纵了自己，放开了自己，放飞了自己。今夜激烈的、炽烈的琴声一定会撒满我们的梦境，今夜星光灿烂，明天一定会艳阳满天。

李艳、王宇莎、谭梦娜、尚豆、侯紫婷“筝情·筝意”毕业音乐会即将接近尾声，感谢各位领导、老师以及所有朋友们的到来，感谢各位工作人员的辛勤付出，祝大家心想事成，平安快乐！

有请各位领导、老师上台合影留念！

参考文献：

[1]李奕兰.古筝曲《百花引》艺术特色及演奏处理[J].艺术评鉴,2017,(24):12-14.[2]姚艳宏.论古筝曲《云裳诉》的音乐创作[J].长春教育学院学报,2011,(02):63-64.[3]http://.2018-04-25.[4]胡锦锦.浅谈中国校园民谣的风格特点[J].才智,2014,(02):267.

第五篇：宣城市历史文化背景

安徽宣城历史文化背景

目录一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、宣城概况 历史沿革 民间习俗 地方戏曲 民间歌舞 传统工艺 徽菜文化 诗歌文化 名人文化 书画文化

十一、红色文化

十二、佛教文化

十三、古建筑文化

十四、名优特产

一、宣城概况

宣城历史悠久，文化底蕴深厚。自西汉元封二年（前109）设郡以来，历代为郡、州、府、路所在地，范晔、谢脁、沈括、文天祥等先后任宣城太守。宣城也是诗人梅尧臣、数学家梅文鼎、红顶商人胡雪岩、新文化运动旗手胡适、徽墨名家胡开文、学者吴组缃、书法家吴玉如、书画家吴作人的故乡。宣城境内国家文物保护单位8处、省市重点文物保护单位100多处，众多的人文遗迹，使得这座古城不仅赢得“上江人文之盛首”的赞辞，更因谢脁、李白、杜牧等人的大量歌咏，而享有“宣城自古诗人地”的美誉。所辖绩溪县为国家级历史文化名城，徽文化的核心区，徽文化的发祥地之一。

截至2012 年底，宣城市博物馆，纪念馆9 个；宣城市图书馆7 个；宣城市文化馆7 个。87 个乡镇综合文化站建设完成后全部免费开放，结合当地特色组织各类文化艺术活动。宣州区文昌镇综合文化站举办“五月五庆端午龙舟赛”、郎溪县梅渚镇综合文化站举办民间节会，开展跳五猖、小马灯等非遗节目演出，深受基层农民群众欢迎与喜爱。

截至2012 年底，宣城市有文物点2392 处，其中：国家级文物保护单位8 处，省级文物保护单位69 处，含广德，市级文物保护单位21 处，不含广德，县，区级文物保护单位197 处。宣城市有国家级历史文化名城1 座，绩溪县，省级历史文化名城1 座，宣城市，国家级历史文化名镇，村3 处，水东镇、查济村、江村，中国传统村落4 处，查济村、黄田村、江村、龙川村，省级历史文化名镇，村13 处，泾县桃花潭镇、黄田村，广德县甘溪村、宣州区小胡村、郎溪县梅渚镇、姚村，绩溪县龙川村、湖村、磡头村、上庄村、冯村、石家村，宁国市胡乐镇。2012 年，争取国家和省级文物维修专项经费390 万元，争取博物馆、纪念馆免费开放专项经费703 万元。

截至2012 年底，宣城市“非物质文化遗产名录”14 个门类，916 个项目。宣纸制作技艺入选联合国“人类非物质文化遗产代表性名录”项目；国家级“非遗”代表名录4 个，宣纸、徽墨、宣笔制作技艺、皖南花鼓戏；省级名录30个；市级87 个。国家级徽文化保护试验区1 个，绩溪县。中国民间文化艺术之乡2 个，郎溪县梅渚镇、绩溪县伏岭镇。“非遗”专题博物馆、传习所7 个，宣酒文化博物馆、绩溪三雕博物馆、泾县中国宣纸博物馆、绩溪徽墨传习所、徽菜传习所、郎溪民俗文化馆、五猖馆。国家级“非遗”项目代表性传承人5 人；省级传承人36 人。

二、历史沿革

宣城一带在商周时就有了古代文明，根据出土的古代石器和陶器，这里应属于长江下游的良渚文化扩张区。春秋时期，吴国兴起统治东南一带。越灭吴，楚灭越，吴越楚三国相继统治宣城一带。秦统一天下，实行郡县制，宣城一带属鄣郡地。西汉元封二年(前109)置丹阳郡，郡治宛陵(今宣州区)。西晋太康二年(281)析丹阳郡置宣城郡，治宛陵，隶扬州。此后宣城在大部分时间内作为州、郡一级政区存在。隋初废郡，改南豫州(南北朝时期侨置州，后期州治宣城)为宣州，不久又改称宣城郡。唐初置宣州，中间一度改称宣城郡，以后复称宣州。南宋乾道二年(1166)，宣州改为宁国府。元至元十四年（1277）改宁国府为宁国路，后更名为宁安府、宣城府、宣州府。元至正二十七年（1367）朱元璋占领宣城后，复称宁国府，直至清末。民国元年（1912）废道州府，省直辖县。民国21年春设宣城首席县长，11月设行政督察区，宣城为第九区，署治宣城，抗日战争期间移驻泾县。民国29年第九区改 为第六区，抗战胜利后，署治移驻芜湖。

1949年5月，成立宣城专区，公署驻宣城，辖宣城、郎溪、广德、泾县、宁国5县和宣城市（析宣城县城关镇置，后于1950年3月撤销）。1950年6月，宣城专区、芜当专区合并为宣城专区，专员公署驻宣城，辖宣城、郎溪、广德、泾县、南陵、宁国、当涂7县。1952年1月，宣城专区撤销，辖县并入新成立的芜湖专区(1971年改称芜湖地区)。1980年2月，芜湖地区改名宣城地区。1982年4月，地区行政公署移驻宣城。1983年6月，南陵、繁昌、青阳县和九华山管理处划属芜湖市，当涂县划归马鞍山市，宣城地区辖宣城、郎溪、广德、宁国、泾县5县。1987年，宣城县撤县建宣州市，1988年1月，绩溪、旌德2县正式划归宣城地区管辖，至此，宣城地区共辖6县1市：郎溪县、广德县、宁国县、泾县、绩溪县、旌德县和宣州市。1997年3月，国务院撤销宁国县建制，设立宁国市，为省辖县级市，由宣城地区代管。2000年6月25日，国务院批准(省政府7月5日通知)撤销宣城地区、设立地级宣城市，原县级宣州市撤销，设立宣州区。2001年1月，宣城市正式成立。自此，宣城市辖郎溪县、广德县、泾县、绩溪县、旌德县和宣州区，代管省辖县级宁国市。

宣城文化底蕴深厚，被誉为“上江人文之盛首”、“宣城自古诗人地”。历史上范晔、谢脁、沈括、文天祥等先后出守于此，李白、韩愈、白居易、杜牧等相继来此寓居、游览、歌咏，其中，李白7次来宣城游历，观赏江山美景，赋诗抒情，现存诗篇达43首。范晔任宣城太守期间，撰成了《后汉书》纪传九十卷（十志未及完成）。宣城还是人才辈出的地方，这里是梅尧臣、梅文鼎、胡雪岩、胡开文等历史名人的故里，培育了胡适、王稼祥等曾影响或左右中国社会发展和革命进程的出类拔萃人物，给后人留下了丰富的文化遗产。近代反帝、反封建的革命先驱恽代英、肖楚女等在此战斗过，向阳、王金林等一大批先烈为革命为人民在宣城洒下了他们的鲜血，成为永远的丰碑。

三、民间习俗

庙会 各县市区均有庙会。广德祠山庙会规模最大。相传张渤是东汉时故鄣县的治水英雄。传说他曾化作猪神拱山，引太湖水灌溉广德山田。他死后，老百姓在广德县横山为他建庙祭祀，历代供奉。唐朝天宝年间，唐明皇念张渤治水有功，封其为水部员外郎，并封横山为祠山，使得祠山庙香火日盛。后来，朱元璋兵败广德，曾避难祠山庙，躲过追杀，于是加封张渤为“广德灵佑崇德祠大帝”，并诏布江南诸县遍造祠山庙，大加祭祀。在其农历二月初八生日前后三天举办的祠山庙会，成为民间节日，流行于苏浙皖3省交界一带，甚为隆重。郎溪县庙会资源丰富，既有千百年历史的梅渚镇传统庙会，又有与九华山地藏菩萨诞日同一天举行的石佛山庙会，其规模与形式，在当地都颇具影响。绩溪原属古徽州，民间风俗具有“徽文化”的代表特征。该县仁里村“花朝庙会”规模盛大，热闹非常。此外，各地还有观音会、土地会等各种形式的庙会。近年来，庙会活动均由早期的以祭祀神灵与展示民风民俗等游乐为主，转向以集会游览、庙市交易和商品交流为主的庙会形式，在很大程度上促进了当地商业、旅游业和运输业的发展。

放荷灯 每年的农历六月六，千年古镇水东都传承着一个古老的民俗活动——水阳江边放荷灯。当地流传着这样一个传说：唐朝末年，皇帝来到江南，在乘船过水阳江时，忽然江水翻涌，一条恶龙正在兴风作浪，船上众人大声呼救。岸边一位16岁的劈柴少年杨泗见状，立即奋不顾身地跳入江中，挥斧与恶龙搏斗。最终恶龙被诛，船上的人得救了，但是杨泗却因伤重沉入江底。后来皇帝追封杨泗为将军，并建庙立像，在农历六月初六杨泗生日这一天隆重纪念他。乡亲们也在这天晚上用彩纸扎成荷花型蜡芯灯，满江彩灯顺水漂流，满天焰火绽放。

跳五猖 在郎溪县定埠、钟桥、梅渚等乡镇极为流行，而定埠镇的“跳五猖”最为出名。每年农历二月初八庙会日，定埠镇都要表演规模盛大的古典民间舞蹈“跳五猖”，前往观赏者络绎不绝。表演中敲锣打鼓，长唢呐响彻云霄。五猖神各执双刀，上下飞舞地表演。据考，始于西周的 “跳五猖”，是在古代神灵出巡、祭祀的基础上衍变而成的一种古典民间舞蹈。所谓“五猖”，是指金、木、水、火、土五行的五方神灵，也称五方帝君。传说这五路神各自司护一方平安清泰职责。旧时还要在道路要冲地带盖有五神庙，庙内供奉着泥塑金身或木雕面具的五猖神位。五猖是青、赤、黄、白、黑五样面孔，个个威严狰狞，令人胆寒。古人缺乏科学知识，迷信人间凶祸灾难，乃妖魔兴邪，鬼魅作祟，在路上塑造了五猖神像，妖魔鬼怪就不敢入侵为害。入选第一批省级非物质文化遗产项目名录。

安苗节 为绩溪地区在“芒种”节气之后，水稻栽插完毕时，由村中长老、士绅择定一个“龙”（辰）日或“虎”（寅）日举行。是日辰，在村前场坦或河滩设祭坛祭祀，祈求风调雨顺。下午日头西斜在村中巡田，旌旗开道。安苗节期间绩溪县汪村、余村等奉先祖汪华神像，抬着篾扎纸糊的汪公老爷到田间巡游，别称“汪公看稻”。户家以新麦面粉做包果当餐，谚云：“种田种得哭，享个安苗福”。入选第一批省级非物质文化遗产项目名录。

赛琼碗 是绩溪县为纪念越国公汪华举行花朝会的一项重要内容，一般在祠堂中举行。神像前摆着由6只长约8尺、宽4尺拼起来的大案桌，神像边顺次摆着清茶、美酒、糕点、3猪3鸡3鱼。再前是一行行琼碗，排成24行，每行12只，共288盆，都是选用大号描金画彩的景德镇瓷碗。瓷碗中盛着各类土特产、山珍海味为原料烹制的菜肴。全猪、全鸡、全鸭的丹凤朝阳、鱼跃龙门、芙蓉香鸡等佳肴，体现徽菜特色。列展的工艺品和盆景，件件别具匠心。入选第一批省级非物质文化遗产项目名录。

花车转阁 也称秋千，源于清代嘉庆年间，在绩溪湖村、长安镇、上庄镇广为流传，并成为迎神赛会和节庆盛会传统游艺项目，每年元宵节、中秋节举行活动。“花车”为风车形，用优质杂木制成，以五彩绸带、花朵装饰。车身以6根木柱连接底座与顶篷，两边相对的中柱中段横架木轴承载双杠木转轮。转轮十字四端悬活动彩椅，缚坐俊扮7岁左右的女童。“花车”紧随鼓乐队，巡游时由4壮汉推进花车，同时转动木轮，缓缓前行。女童手捧鲜花端坐椅上唱绩溪民歌、徽戏唱段。入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

抬阁 农历闰年二月二十九至三月初二，绩溪湖村举行观音会“接观音”时，抬阁是迎神仪仗队中最突出的亮点。抬阁底台用优质杉木制成，四方形，四角以荷花形柱与木条构连成框，四面镶雕花板，台面四周以狮子头柱连镂空花板构成高约15公分的栅栏，通体雕花彩绘，朱漆描金。抬阁左右安装铁环穿插抬杠，由4人抬行。装台由经验丰富的老手担任，根据剧情巧妙造型。抬阁造型有两层与三层之分，角色有两男两女、一男一女、两男一女、两女一男之别，由男女童扮演。入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

四、地方戏曲

皖南花鼓戏 原名花鼓调，为安徽5大剧种之一。清同治年间，湖北、河南移民大量迁入皖南，带来湖北花鼓调与河南的地方戏曲在民间流传。后这两种民间艺术与皖南民间歌舞融汇，并接受了徽剧、京剧等兄弟剧种的艺术影响，逐渐形成了一个具有粗犷、质朴、明快的艺术风格和鲜明乡土色彩的地方剧种。该剧种流行于皖南与苏南、浙江相毗邻地区，而以宣州、郎溪、广德、宁国一带最为盛行。皖南花鼓戏的剧目中，喜剧占多数，尤其是生活小戏的喜剧色彩更浓厚，塑造了各种风趣、勤劳、善良的喜剧人物。传统剧目原有147个，其中大戏43个、小戏104个。解放后，挖掘、整理、汇编成集的有大戏37个、小戏84个。1982年，宣城地区文化局创作小戏《春嫂》到省里汇演，获评全省最好小戏之一；随后在北京向党的十二大代表汇报演出。1987年，皖南花鼓戏《姐妹皇后》在中央和省电视台热播，掀起了皖南花鼓戏的又一次高潮。1990年，创作反映少数民族风情的新编历史剧《羯鼓惊天》，并受国家民委邀请晋京汇报演出。1996年，新编皖南花鼓戏现代戏《老板娘》获省第六届艺术节一等奖，同年，该戏入选省“五个一工程”奖、中宣部“五个一工程”提名奖。随着社会发展，受各种现代休闲和娱乐方式的影响，作为特定区域的地方剧种，皖南花鼓戏生存空间受到挤压。2004年，市委、市政府提出振兴皖南花鼓戏，支持皖南花鼓戏剧团建设，创作编排了《送瓜苗》、《王婆卖瓜》等花鼓戏小戏。2004年，《送瓜苗》荣获第11届曹禺戏剧奖全国小品小戏大赛一等奖。2008年6月，皖南花鼓戏入选国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产项目名录。2009年，两位艺人入选第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，保护和传承基地正式投入使用，专门艺术学校挂牌成立。

徽戏 前身是弋阳腔，大约在明嘉靖年间（1522—1566）传入徽州。曲调除徽、昆外，主要乱弹，夹杂皮簧。每逢民间节日，当地都有徽班演戏。久之，村中一些青年与知识人士都学会唱徽戏。清代后期农村出现“吹唱班”，为宗祠祭祀与户家婚嫁喜庆吹打清唱。伏岭“童子班”演员自五、六岁即去看排练，六、七岁上台跑龙套，进而当配角，到十三四岁演技出众的当选主角，过了15岁就不参演了。清末民初，境内徽班演出以徽调为主，夹杂京剧成份。民国16年（1927）前后，巡演境内的徽班有庆春和、柯长春、新彩庆、新阳春等10余个，互竞技艺。1983年10月，全国徽调、皮簧学术研讨会在绩溪召开，当地艺人为会议献演了传统徽剧《龙虎斗》、《八阵图》、《二进宫》等剧目，获得文化部“老树奇花”锦旗。徽戏在绩溪民间繁衍延续不断，至今仍有一批剧本、曲谱、道具、行头存留。民间尚有许多徽剧老艺人，他们自幼学艺，至今尚能自演导演徽剧百余出；平时娱乐传艺，每逢元宵节则登台公演，至今不辍。绩溪“徽戏童子班”入选第二批省级非物质文化遗产名录。

皖南皮影戏 清同治年间，随湖北、河南移民传入境内，流行于宣、郎、广等县及毗邻的苏、浙一带。皖南皮影戏是用处理过的透明牛皮雕刻成人物形象，演出时，由演员在幕后操作，通过灯光显影于幕上。皮影戏人物脸谱与服饰造型生动而形象，夸张而幽默，雕工比较细致、流畅，着色浑厚沉着，丽而不艳，通体透剔，四肢灵活，使人赏心悦目。唱腔高亢、圆润，韵味独特，加之采用渔鼓筒伴奏，增加了唱腔的音乐魅力。皖南皮影戏以它独特的个性自成体系，自成流派，并表现出顽强的生命力。传统剧目有《封神榜》、《岳飞传》、《东周列国》、《三国演义》等40余个。入选第二批省级非物质文化遗产名录。在宣城广大农村地区看皮影戏早已成为劳动人民的传统风俗，尤其逢年过节、婚丧嫁娶、五谷丰收的喜庆日子，人们都得搭台唱上几本皮影戏，那种热热闹闹的场面成为宣城地区一大民俗文化景观。

五、民间歌舞

绩溪民歌、民谣 绩溪古属吴越之境，民风习俗淳朴。县民聚族而居，崇尚教育和建祠祭祖，后来，又兴起徽剧和多种形式的演出。族人都将本土的历史文化和鲜活的生活题材，或写成文字剧本予以演出；或编成民歌、民谣予以传诵，形成了独特的文化现象。民歌产生于战争年代和近代两个时期，内容可分为劳动号子、山歌、田歌、情歌、民间小调及器乐曲等，代表作有《苦媳妇》、《送郎》、《探妹》等。民谣有徽商民谣、生活民谣、劳动民谣、时政民谣和儿歌等。代表作有《接小姨》、《回娘家》等。2005年，中央电视台音乐频道将《月亮起山一盏灯》、《送郎》、《货郎调》、《探妹》、《四季歌》、《蚕上山啰》、《庄稼汉》等7首民歌进行了录制播出，有3首收入央视编辑出版的《民歌•中国》书中。入选第一批省级非物质文化遗产项目名录。

云梯畲族民歌 居住在宁国云梯畲族人，无论是传统节日、红白喜事时，还是在山间劳动和走亲访友时都要唱民歌，以歌代话，相互对答。畲族人结婚时，男女双方都请歌手对歌，能通宵达旦，甚至三天三夜。民歌曲调优美，歌词多为七字一句，四句一段，也有开关句是三字的，后三句是七字的。入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

云舞 又称跑云灯，流行在郎溪县姚村乡石佛山周围的几个自然村。由于石佛山庙宇耸立，敬佛香客甚多，且山峰海拔353米，常年云雾缭绕。于是，当地百姓在求雨时，就用竹片和硬纸做成云朵状，有手持云朵片，仰望天空布满的彩云，有手持香盘，跪地祈求“风调雨顺，五谷丰登”。喜降大雨时，人们追逐蹦跳，嬉戏舞蹈，便有了云舞的雏形。当地民间艺人从中获得了创作的灵感，经创作加工成为独树一帜的民间舞蹈。入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

舞狮 俗称“玩狮子”，境内流行较为普遍。常在春节、庆典活动时表演。狮头用木雕漆塑或用桑皮纸糊制，绘彩描金，壮美威武，栩栩如生。狮身以动物皮披脊充作狮毛或以麻丝染彩披脊作狮毛，制成的雄狮威风凛凛。每张狮皮由二人操作，或单狮，或双狮。锣鼓声中，狮子摇头摆尾，蹦蹦跳跳，或窜桌凳，或滚绣球，气氛欢快热烈。结束时，狮子腾空而降，昂首摇尾，绕场欢呼。此时，围观者竞相燃鞭助兴。

舞“犭回” 古时纹川（绩溪伏岭村），相传每年冬季，皆有恶兽肆虐村庄，村人无以安宁。南宁年间，村人为镇恶兽“石狮火虎”行恶，故请法师绘制“犭回”的画图挂在各民宅堂前镇恶驱邪。此后村内人丁平安，六畜兴旺。于是，村人将“犭回”视作吉祥物，后为伏岭的图腾。明朝中叶嘉靖年间，伏岭村人于元宵节舞“犭回”镇邪保安。“犭回”身用麻布制成，类狮，两健男披舞。入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

火狮舞 “火狮”这一独特的民间艺术源于明代，流行于绩溪岭北。它以篾片扎制，彩纸糊身，形象逼真，狮身内点燃蜡烛，通体明亮。两位舞狮人行鸭步，撑狮身底端的木柄表演。玩狮人持火把，不时地以松香粉向火把喷撒，火焰腾空，“火狮”跃舞，鼓乐铿锵。“火狮”踩着锣鼓点和唢呐奏的曲牌表演各种狮舞动作。入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

手龙舞 相传南宋中期起源并流传于绩溪。古时，当地农民为纪念晋朝小太子（因战乱隐居绩溪，繁衍子孙，后归朝登基）。每年农历二月初二龙抬头日，家家包粽子祭祀，农家孩童扎制小龙集聚嬉舞，故称“手龙舞”。“手龙舞”形式独特，风格别具。玩舞时，时而翻滚，时而腾跃，时而盘绕。其场面生动而美观，具有颇高的寓意与观赏性。入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

六、传统工艺

宣笔制作工艺 笔为文房四宝之“先”，它的产生和发展是与中华民族文化紧紧联系在一起的。宣笔是从秦始皇时期产生的。

宣笔选料严格，制作精巧，具有装璜雅致，毛纯耐用，刚柔得中，形成尖、圆、齐、健四德具全的独特风格。从魏晋到唐宋，一直被列为贡品。

一支高级宣笔，选毫尤为精严，主要是根据各种不同的用途来选择兔毛、羊毛、黄狼尾毛、石獾毛、山羊毛、香狸鬃等为毫，从选毫到制成笔，要经过选料、脱脂、水盒、修毛、装套、刻字等6大工序，100多道操作过程而精心加工制成。宣笔具有尖、圆、齐、健“四德”之美，劲、润、长、短“四长”之特色，被历代誉为“千年宣笔、掌上明珠”而弛名中外。宣笔制作技艺入选第二批国家非物质文化遗产名录。

近几年来，宣笔厂派人请国内许多著名的书画家指导，提出要求，创造一些好笔。有以画鸡出名的画家陈大羽设计的“安吴遗制”笔，采用了清代书法家包世臣创制的“安吴遗制”的笔法，用鬃为心，羊毛为被，具有“刚柔相济”的特点；国画家亚明设计的北尾合毛斗笔，用几种名贵的兽毛组合而制成，具有“锐而健、健而韧”的特点；书画家赖少其设计的“古法胎毫笔”，笔毫用特细特嫩的山羊毛为柱，婴儿胎发为被，具有“圆润耐久”的特殊功效，若以象牙、玉等为管，又可与宣纸，歙砚比寿；当代书法家林散之设计的鹤颈、长颈鹿，是从山羊毛中精选的细、嫩、圆、直、长的细尖锋改的，这种笔写草书最宜。另外还有许多知名的书画家，如刘海粟、李苦禅、赵朴初、肖龙士、黄胄、范曾等用宣笔后，都留下了如意的作品。他们盛赞宣笔“笔妙如神”、“刚柔得中”。

现在宣笔厂所产之笔多达三百余种，选料严格，工艺考究，精益求精，都臻于尖、圆、齐、健的境界。它不仅畅销国内各省、市、还远销日本、东南亚，欧美各国。

徽墨制作工艺 宋时，有了用松烟与油烟制墨两种方法，制作技艺大有改进。李墨的产地------歙州发展更快，几乎到了“家传户习”的地步。制墨地区从歙州扩及黄山黟州，再发展至整个徽州地区，“徽墨”之名就是这么来的。

徽墨以松烟为基本原料，掺入20多种其它原料，经点烟、和料、压磨、晾干、挫边、描金、装盒等工序精制而成。成品具有色泽黑润、坚而有光、入纸不晕、舔笔不胶、经久不褪、馨香浓郁、防蛀等特点；有“落纸如漆，万载存真”之美誉。“天下墨业在绩溪”。清代徽墨四大家，绩溪有其二——绩溪人汪近圣、胡开文，尤以胡开文名冠海内外，久传不衰。1915年，他的地球墨在巴拿马国际博览会获得金质奖章，并获南京劝业会优质奖状。入选首批国家级非物质文化遗产名录。现在绩溪的几家墨厂，不仅大量生产书画用墨，还恢复了一些优秀的传统产品，如“苍天珍品”、“廷王圭遗法”、“潇湘八景”、“八宝奇珍”、“十二生肖”、“宝剑”、“月精”、“金龟”、“玉蝉墨”、“十八罗汉”等等，都是实用价值和欣赏价值并存的成套集锦墨。

宣纸制作工艺 宣纸的产生已有千余年的历史，东汉兴元年（公元105年）是由纸祖蔡伦发明的植物纤维造纸术发展演变而来的。传统的造纸方法有选料、挫捣、洗漂、烘干等工序,宣纸就是继承这些过程的精华而产生的。

宣纸具有“韧而能润、光而不滑、洁白稠密、纹理纯净、搓折无损、润墨性强”等特点，并有独特的渗透、润滑性能。写字则骨神兼备，作画则神采飞扬，成为最能体现中国艺术风格的书画纸，所谓“墨分五色，”即一笔落成，深浅浓淡，纹理可见，墨韵清晰，层次分明，这是书画家利用宣纸的润墨性，控制了水墨比例，运笔疾徐有致而达到的一种艺术效果。再加上耐老化、不变色。少虫蛀，寿命长，故有“纸中之王、千年寿纸”的誉称。宣纸除了题诗作画外，还是书写外交照会、保存高级档案和史料的最佳用纸。我国流传至今的大量古籍珍本、名家书画墨迹，大都用宣纸保存，依然如初。

宣纸的生产中心是泾县，此外，泾县附近的宣城、太平等地也生产这种纸。它生产的原料是以皖南山区特产的青檀树为主，配以部分稻草，经过长期的浸泡、灰腌、蒸煮、洗净、漂白、打浆、水捞、加胶、贴烘等十八道工序，一百多道操作过程，历时一年多，方能制造出优质宣纸，制成的宣纸按原料分为绵料、皮料、特净三大类，按厚薄分为单宣，夹宣、三层夹、罗纹、十刀头等多种 “特种净皮”是宣纸中的精品，具有拉力、韧力强、泼墨性能好等优点，为广大书画家所喜爱。有人赞誉宣纸“薄似蝉翼白似雪，抖似细绸不闻声。”一幅幅图画，一章章文字，皆凭宣纸而光耀千秋。

1915年在巴拿马国际纸张比赛会上获得金牌。宣纸制作技艺不仅是首批国家级非物质文化遗产，还被列入人类非物质文化遗产名录。2008年宣纸制作技艺登上了北京奥运会舞台，向世界展示了宣纸的微妙和神奇。

宣酒纪氏古法小窖酿造技艺 源于唐代纪叟老春酒。唐上元二年（762）纪叟仙逝，李白哀作《哭宣城善酿纪叟》诗：“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人？”宋末元初，纪氏传统酿造经验在传统黄酒的基础上发展为烧酒，逐渐形成了独特的酿酒生产工艺。采用产自江南的优质籼米、糯米、小麦、高粱等为原料，酒体晶莹剔透，酒香醇和清冽。其技艺的核心为小曲培菌、大曲续糟、小窖发酵、香醅串蒸，是我国江南地区一项独特的酿造技艺，也是传统手工酿造的典型代表之一。纪氏古法小窖酿造技艺受到著名白酒专家沈怡方、高月明、高景炎、曾祖训等高度评价，誉之为：宣酒小窖酿造技艺巧夺天工，江南一绝。宣酒小窖酿造技艺入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

古南丰徽派本坊小缸酿造技艺 中国的黄酒是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，迄今已有几千年历史。在我国大部分一脉相承的黄酒生产酿造技艺中，皖南徽派本坊小缸酿造技艺以其最传统的原生酿造技艺，保留徽派文化的特色。郎溪县南丰镇，耕地、水面、山场资源

充裕，是优质糯稻等特色农业种植基地。当地潘氏继承了徽派本坊小缸酿造技艺，不断吸收结合绍兴及其他地方酿造技艺精华而丰富发展。解放后，这项技艺在当地黄酒厂得到很好的传承和运用。至今，古南丰徽派本坊小缸黄酒酿造技艺趋于成熟、独具特色。古南丰酒业有限公司支柱产品通过绿色食品标志认证，自主研发的“发酵型枸杞黄酒”顺利通过省级高新技术产品认证。入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

皖南木雕 起源于版画。初期只是在版画的基础上逐步加深雕刻以增强层次感，到了明代初具规模。皖南木雕富有鲜明的地方特色，具有很高的艺术价值。传统手工平凿拉丝法，属皖南木雕中的一种绝技，具有其独特的传统工艺，它是木雕作品成形后最关键的一道工序，也是皖南木雕区别于其它木雕的最为典型的特征。手工平凿拉丝法以笔代刀，技艺奇特，令人叫绝。皖南木雕入选第二批省级非物质文化遗产项目名录。

竹编工艺 作为民间特色工艺，旌德三溪竹编远近闻名，小到竹筒筷，大至竹篮、竹筛、竹笠，无一不凝聚着编织者的辛劳和汗水。竹编要经过编织、车花、拼花、穿珠、翻簧等流程，才能最终完成一件精巧的工艺品。

纸塑 由泾县民间艺人张学寅先生创造发明，为安徽一绝。纸塑以废纸浆糊为基本原料，经制胚、初雕、细雕、着色、上光等多道工序逐步形成。

七、徽菜文化

徽菜起源于宣城绩溪，发端于唐宋，兴盛于明清，民国间继续发展，建国后进一步发扬光大。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。

徽菜的形成与古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的徽菜原料。得天独厚的条件成为徽菜发展的有力物质保障，同时徽州名目繁多的风俗礼仪、时节活动，也有力的促进了徽菜的形成和发展。在绩溪，民间宴席中，县城有六大盘、十碗细点四，岭北有吃四盘、一品锅，岭南有九碗六、十碗八等。

徽州地处山区，历少战乱，自唐宋来中原大批移民南迁徽州一带，聚族而居，建祠修谱，形成严密的宗族制度。各族、派均有自己信仰崇拜的偶像，为祀神礼佛，民间便产生了各具特色的食用供品，最典型的莫过于祭祀隋末农民起义领袖汪华的“赛琼碗”活动了。这一年一度的祭拜活动在集中展示汪氏族人所精心烹制的数百碗供品的同时，也造就了一代代民间烹饪家。

明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛时期，实力及影响力位居全国10大商帮之首，其足迹几遍天下，徽菜也伴随着徽商的发展，逐渐声名远扬。哪里有徽商，哪里就有徽菜馆。徽州人在全国各地开设徽馆达上千家，仅上海就有140多家，足见其涉及面之广，影响力之大。

在悠久的历史长河中，徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断总结，不断创新。以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，浓淡适宜，讲究食补，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏，南北兼宜，独具一格，自成一体的著名菜系。徽菜的代表莱肴：

徽菜历史上有五六百个品种，经过挑选巩固和创新，目前确定的有120多个新老品种。其最有代表性的莱肴有：

火腿炖甲鱼 以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。

红烧果子狸 以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品。

黄山炖鸽 以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，原味不失。

清蒸石鸡 以山涧石鸡为主料，佐以徽州山区特产香菇。成菜汤清见底，肉嫩味鲜。因盖碗清蒸，原汁原味不散，香郁诱人。

腌鲜鳜鱼 以淡盐水腌制的鲜鳜鱼为主料，佐以猪五花肉、山笋等。莱成后入口肉嫩白鲜美，为徽州著名的传统风味。

香菇盒 以两只大香菇相合，间夹猪瘦肉等佐料制成。整齐地排列盘中，型色悦目，入口芳香。

问政山笋 择著名的歙县问政山竹笋煮后，浇以麻油等佐料制成。笋色玉白，清香脆嫩，鲜甜微酸。

双爆串飞 以山鸡和野鸭脯肉为主料，以青豆、鸡蛋清作佐料，用民间特有的方法制成。菜白绿相间，形如麻花，肉鲜嫩，略带葱、姜和花椒香味。

虎皮毛豆腐 以屯溪、休宁一带的特产毛豆腐为主料，配以辣椒酱等佐料烧成。呈黄色虎皮条纹，鲜醇爽口，芳香诱人，有开胃作用，是徽州特殊风味菜肴。

香菇板栗 以山区特产香菇、板栗制成，呈黄褐色，两色分明，酥香脆嫩，清鲜爽口。

杨梅丸子 以肉、蛋和杨梅汁制成，呈玫瑰红色，入口香甜带酸，形、味皆如真杨梅，是徽州的民间菜肴。

凤炖牡丹 以整鸡代凤，猪肚切成牡丹花，火腿片作花蕊，用木炭火细炖。成莱造型美观，汤浓如乳，肉烂肥鲜，是体现徽州山乡特色的一道大菜。

双脆锅巴 以猪肚头和鸭肫为主料，调以香菇、笋、火腿片，用鸡汤做成汤汁，浇在刚起锅的油炸锅巴上，锅巴酥松中透出清香，其味格外鲜美，俗称“平地一声雷”。传说乾隆皇帝下江南品尝双脆锅巴后赞不绝口。

徽州圆子 以生、熟猪肥膘肉和炒米、鸡蛋、白糖为主料，配以蜜枣、青梅、金桔等，炸成金黄色圆子，浇以汤料。圆子外观金黄，表皮酥脆，馅心味甜香浓，是徽州传统风味菜。

此外，还有“蛏干烧肉”、“荷叶粉蒸肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“方腊鱼”、“当归獐肉”、“一品锅”、“中和汤”等名菜佳肴。

八、诗歌文化

以敬亭山为标志的宣城诗歌文化

“相看两不厌，只有敬亭山”。敬亭山的诗歌文化，在中国历史上是一座丰碑。敬亭山，国家森林公园，位于宣州城北5公里的水阳江畔。敬亭山原名昭亭山，晋初为避晋文帝司马昭名讳，改称敬亭山，属黄山支脉，东西绵亘百余里，大小山峰60座，主峰名一峰，海拔317米。南齐诗人谢眺《游敬亭山》诗有“兹山亘百里，合杳与云齐，隐沦既已托，灵异居然栖。”的描绘；唐代李白先后7次登临。自南齐谢朓以采，先后300多位诗人墨客登临此山赋诗作画，留下诗文600多篇，为名符其实的“江南诗山”。谢朓在宣城作太守二年，死后人称谢宣城。至今中国古籍出版社编校的谢朓诗集还叫《谢宣城集》；李白在宣城留下了70多首瑰丽的诗篇，其中有很多篇被从古至今多种选集选录，多首写宣城的诗歌，被男女老少琅琅吟诵。在宣城生活多年的白居易，他的《红线毯》、《紫毫笔》，一千多年来脍炙人口。到宋代，更是出现“宋诗开山之祖”的梅尧臣。梅尧臣写家乡的诗数以百首，流传极广。史载，少数民族的弓袋上普遍印有梅尧臣的诗歌。民国初年的吕碧城的词，海内女性无过其右，令康有为等须眉男子折腰叹止。宣城市敬亭山诗词学会于去年初编印了一部《敬亭吟萃》，古代近代部分选录了自谢朓到吕碧城的共565人1782首诗词，可谓洋洋大观。以敬亭山为代表的宣城诗歌文化光芒四射，敬亭山无疑对宣城文化有着深远而广泛的影响。

九、名人文化

以梅氏、胡氏为代表的宣城名人文化

宣州梅氏从宋代梅尧臣到梅鼎祚(明著名戏曲家)、梅清、梅庚、梅文鼎(清代著名科学家)到民国梅光迪，中国历史上这样代有杰出人才的名门望族，可谓凤毛麟角。这也给后人以极大的教益。

梅鼎祚（1549-1615），明代文学家，戏曲、小说家。字禹金，号胜乐道人，宣城（今属安徽）人。藏书印有“梅印鼎祚”、“梅禹金藏书”、“鼎祚”、“鹿裘石室之藏”、“天逸藏书”等。著述多种，有杂剧数种，诗文有《梅禹金集》20卷；小说《才鬼记》16卷、《青泥莲花记》13卷。又辑有《唐乐苑》、《古乐苑》、《宛雅》、《鹿裘石室集》等书。

梅清（1623---1697），明末清初画家。字渊公，号瞿山，瞿硎、梅痴，敬亭山农等，安徽宣城人。生于明熹宗天启三年（1623年），卒于清圣祖康熙三十六年（1697年）。初期绘画题材大多取自于家乡的山，以画黄山著名，“得黄山之真情”，与石涛、弘仁成为“黄山画派”中的代表人物。他善诗和书法，并著有《天延阁集》、《瞿山诗略》，画有《黄山纪游》册。

梅庚（1640—1722），清初著名画家、诗人。字子长，号雪坪，晚年号听山翁，安徽宣城人。康熙二十年（一六八一）举人，官泰顺知县。史记梅庚“书善八分，画善山水、花卉，脱略风格，不宗一家，旷逸有雅韵”。善篆、隶，画山水、花卉，脱略凡格，不宗一家，偶尔落笔，韵致翩然。代表作有《敬亭棹歌图》、《山水图》、《秋林书屋图》、《山水册》等，梅庚传世诗文集有《天逸阁集》、《雪坪诗钞》、《听山诗钞》、《漫兴集》、《南雅集》、《玉笥游草》、《知我录》等。他同时是“黄山画派”和“宣城诗派”的干将。

梅文鼎（1633-1721），清初著名的天文、数学家。字定九，号勿庵，宣城县人。为清代“历算第一名家”和“开山之祖”。著作一览《明史历志拟稿》、《历学疑问》、《古今历法通考》、《平三角举要》、《弧三角举要》、《几何补编》、《堑堵测量》、《几何通解》、《环中黍尺》、《历学骈枝》、《勿庵历算书目》。

而宣州吴氏(以吴渊、吴潜为代表)、贡氏(以贡奎、贡师泰为代表)、沈氏(以沈懋学、沈有容为代表)、施氏(以施闰章为代表)，在中国文化史上可谓显赫一时。

吴渊（1190—1257年），南宋官员。字道父，号退庵。吴柔胜第三子，宁国人。南宋政治家、军事家、词人。吴渊为官清正廉明，很多州县任职时都颇有政绩。史记吴渊“有材略，迄济事功，所至兴学养士”，诗词文论都很擅长，词的成就最大。他的代表作是作于采石矶的《念奴娇》，此外还著有《退庵文集》、《易解》、《庄敏奏议》30卷等；《词综》收其词多首，又辑于《四库全书·两宋名贤小集》。

吴潜（1192－1262），南宋爱国名相。字毅夫，号履斋，宁国市云梯乡人。吴柔胜第四子。宁宗嘉定十年（1217）举进士第一，授镇东军节度签判，改广德军。召为秘书省正字，迁校书郎。理宗淳祐十一年（1251）为参知政事，拜右丞相兼枢密使，封崇国公。次年罢相，开庆元年（1259）元兵南侵攻鄂州，被任为左丞相，封庆国公，后改许国公。被贾似道等人排挤，罢相，谪建昌军，徙潮州、循州。与姜夔、吴文英等交往，但词风却更近于辛弃疾。其词多抒发济时忧国的抱负与报国无门的悲愤。格调沉郁，感慨特深。著有《履斋遗集》，词集有《履斋诗余》。

贡奎（1269—1329），元朝诗人。字仲章，号云林子。代表作有《云林小稿》、《听雪斋记》、《青山漫吟》、《倦游集》、《豫章稿》、《上元新录》、《南州纪行》等120卷。

贡师泰（1298年-1362年），元代著名散文家。字泰甫，号玩斋，宣城（今属安徽）人。元泰定四年（1327年）进士。曾任吏部待郎、兵部侍郎，礼部尚书，官至户部尚书。元史》本传说他“以文学知名，而优于政事”。其文学功底深厚，著作颇多。代表作有《东轩集》、《晚斋集》、《在遇集》、《诗经补注》等。

沈懋学（1539－1582），明朝状元。字君典，号少林，一号白云同樵，宣城人。万历五年（1577年）进士第一，授翰林修撰。值张居正父丧夺情，与吴中行、赵用贤谋各上书。中行、用贤皆受杖去国，而懋学疏为人所持不果进，乃贻居正子嗣修书；又与工部尚书李幼滋书以争之。幼滋复书谓懋学所言为宋人腐语，居正不奔丧，得圣贤中道。懋学遂引疾归。卒，追谥文节。懋学作有《郊居遗稿》十卷,《四库总目》传于世。

沈有容（1557—1627），爱国将领。字士弘，又字瀛海，号宁海，宣城洪林人。少年时便立志从戎报国，万历七年（1579）中应天武试第四名，后北上投军，先后在蓟辽、闽浙、登莱等边防或海防前哨服役。因屡立奇功，由旗牌官逐步擢升为都督同知。施闰章（1619—1683），清初著名诗人。字尚白，一字屺云，号愚山，媲萝居士、蠖斋，晚号矩斋，后人也称施侍读，另有称施佛子。江南宣城（今属安徽）人，顺治六年进士，授刑部主事。十八年举博学鸿儒，授侍讲，预修《明史》，进侍读。文章醇雅，尤工于诗，与同邑高咏等唱和，时号“宣城体”，有“燕台七子”之称，与宋琬有“南施北宋”之名，位“清初六家”之列，处“海内八大家”之中，在清初文学史上享有盛名。著有《学馀堂文集》、《试院冰渊》等。

泾县茂林的吴氏，在20世纪涌现出吴作人、吴玉如、吴组湘在中国文化史上彪炳千秋的人物。

吴作人（1908—1997），现代画家。安徽泾县人。1926年入苏州工业专科学校建筑系，1927年至1930年初先后就读于上海艺术大学、南国艺术学院美术系及南京中央大学艺术系，从师徐悲鸿先生，并参加南国革新运动。早年攻素描、油画，功力深厚；间作国画富于生活情趣，不落传统窠臼。晚年后专攻国画，境界开阔，寓意深远，以凝练而准确的形象融会着中西艺术的深厚造诣。在素描、油画、艺术教育方面都造诣甚深，他在中国画创造方面更是别创一格，自成一家。吴作人是继徐悲鸿之后中国美术界的又一领军人物。

吴玉如（1898-1982），现代书法家。字家琭，早年号“茂林居士”，晚年自署迂叟。安徽泾县人，曾在天津南开中学就读，与周恩来同班，因娴熟古文，受校长张伯苓赏识。抗战胜利后，吴玉如曾在志达中学、达仁学院、工商学院等校任教，工商学院改为津沽大学后，任中文系主任，直迄天津解放。“文化大革命”以前，始终在北京以教书、鬻字、注释古籍、编撰《辞源》、《辞海》条目为生。建国后，曾任天津市政协委员、中国书法家协会名誉理

[2]事、天津市文联委员、天津市文史馆馆员。

吴组湘(1908一1994)，著名作家。原名祖襄，字仲华，泾县茂林人。1921年起先后在宣城安徽省立八中、芜湖省立五中和上海求学。在芜湖五中念书时曾编辑学生会创办的文艺周刊《赭山》，并开始在《皖江日报》副刊发表诗文，代表作品《一千八百担》。

隶属于徽文化的绩溪胡氏，分为两支，一是以明代胡舜陟、胡富、胡宗宪、清代胡雪岩为代表的著名历史人物，二是以胡适一支为代表的中国文化史上的大代表人物。

胡舜陟（1083—1143），宋史名臣。字汝明，绩溪城东人。北宋元丰六年（1083）生于封建官僚家庭，大观三年（1109）中进士，任山阴主薄、调任会州、秀州教谕。后改宣教郎、御史台监察御史。

胡富（1446—1522），字永年，号龙峰，绩溪龙川人。七岁能诗，13岁中秀才，被时人誉为神童。成化七年（1471）27岁中举人，成化十四年（1478）34岁中进士，授南京大理寺平事。入仕后，政绩颇著。胡宗宪（1512年—1565），明朝名将。字汝贞，号梅林，明正德七年(1512年)出生于绩溪县龙川村。家族世代锦衣卫出身，胡宗宪二十六岁时中进士，嘉靖十九年（1540年），被授官为山东青州府益都县县令，累迁浙江巡按监察御史，为官二十九年，忠心为国，抗诿有力，官至兵部左侍郎兼都察院左佥都御史。死后追谥襄懋。

胡适（1891-1962），文学家、思想家，原名胡洪（马辛）、嗣糜、字希疆，后改名适，字适之，安徽绩溪人。因提倡文学改良而成为新文化运动的领袖之一，是第一位提倡白话文、新诗的学者，致力于推翻二千多年的文言文，虽与陈独秀政见不合，但与其同为五四运动的轴心人物，对中国近代史产生了较为深远的影响。著有《白话文学史》《胡适文存》《尝试集》《中国哲学史大纲》等书。

而谢朓、李白、范晔、汪伦等等名人都在宣城留下佳话。

十、书画文化

以宣纸宣笔为代表的宣城书画文化

宣纸 宣纸的产生已有千余年的历史。民间传说，东汉安帝建光元年（121年）蔡伦死后，弟子孔丹在皖南造纸，很想造出一种洁白的纸，好为老师画像，以表缅怀之情。后在一峡谷溪边，偶见一棵古老的青檀树，横卧溪上，由于经流水终年冲洗，树皮腐烂变白，露出缕缕长而洁白的纤维，孔丹欣喜若狂，取以造纸，经反复试验，终于成功，这就是后来的宣纸。

据清乾隆年间重修《小岭曹氏族谱》序言云：“宋末争攘之际，烽燧四起，避乱忙忙。曹氏钟公八世孙曹大三，由虬川迁泾，来到小岭，分从十三宅，此系山陬，田地稀少，无法耕种，因贻蔡伦术为业，以维生计”。曹大三继承了前人的造纸技术，经过实践，遂步提高，终于造出了洁白纯净的好纸，因纸的集散地多在州治宣城，故名宣纸。

宣纸的闻名始于唐代，唐书画评论家张彦远所著之《历代名画记》云：“好事家宜置宣纸百幅，用法蜡之，以备摹写。”这说明唐代已把宣纸用于书画了。另据《旧唐书》记载，天宝二年（743年），江西、四川、皖南、浙东都产纸进贡，而宣城郡纸尤为精美。可见宣纸在当时已冠于各地。南唐后主李煜，曾亲自监制的“澄心堂”纸，就是宣纸中的珍品，它“肤如卵膜，坚洁如玉，细薄光润，冠于一时。”

宋末元初，曹姓人迁徙至泾县西乡小岭一带以制造宣纸为生，曹大三继承了前人的造纸技术，经过实践，遂步提高，终于造出了洁白纯净的好纸，因纸的集散地多在州治宣城，故名宣纸。明清时期，泾县宣纸生产发展迅速，县东漕溪有汪六吉等大户、县西小岭曹氏世家，生产颇具规模。宣纸具有“韧而能润、光而不滑、洁白稠密、纹理纯净、搓折无损、润墨性强”等特点，并有独特的渗透、润滑性能。写字则骨神兼备，作画则神采飞扬，成为最能体现中国艺术风格的书画纸，所谓“墨分五色，”即一笔落成，深浅浓淡，纹理可见，墨韵清晰，层次分明，这是书画家利用宣纸的润墨性，控制了水墨比例，运笔疾徐有致而达到的一种艺术效果。再加上耐老化、不变色。少虫蛀，寿命长，故有“纸中之王、千年寿纸”的誉称。十九世纪在巴拿马国际纸张比赛会上获得金牌。宣纸除了题诗作画外，还是书写外交照会、保存高级档案和史料的最佳用纸。我国流传至今的大量古籍珍本、名家书画墨迹，大都用宣纸保存，依然如初。

宣纸的生产中心是泾县，此外，泾县附近的宣城、太平等地也生产这种纸。它生产的原料是以皖南山区特产的青檀树为主，配以部分稻草，经过长期的浸泡、灰腌、蒸煮、洗净、漂白、打浆、水捞、加胶、贴烘等十八道工序，一百多道操作过程，历时一年多，方能制造出优质宣纸，制成的宣纸按原料分为绵料、皮料、特净三大类，按厚薄分为单宣，夹宣、三层夹、罗纹、十刀头等多种 “特种净皮”是宣纸中的精品，具有拉力、韧力强、泼墨性能好等优点，为广大书画家所喜爱。有人赞誉宣纸“薄似蝉翼白似雪，抖似细绸不闻声。”一幅幅图画，一章章文字，皆凭宣纸而光耀千秋。

1915年在巴拿马国际纸张比赛会上获得金牌。宣纸制作技艺不仅是首批国家级非物质文化遗产，还被列入人类非物质文化遗产名录。2008年宣纸制作技艺登上了北京奥运会舞台，向世界展示了宣纸的微妙和神奇。

宣笔 宣笔更是起源于二千多年前的秦王朝，作为文房四宝之“先”，它的产生和发展是与中华民族文化紧紧联系在一起的。据记载，公元前二二三年，泰将蒙恬南伐楚国，路过中山(即现在宣城、泾县一带)，得到毛纯质佳的兔毫，遂制造出第一批改良的秦笔。后人因称豪恬为笔工之祖师，那么，这种以中山之毫所制的亲笔，应该说就是今天宣笔的祖先了。

宣笔在宋代，一支竟价值千金，京城文人雅士无不为拥有一支宣笔而自豪，这在梅尧臣与欧阳修、黄庭坚、苏轼的诗赋对唱中有着生动的记载。从魏晋到唐宋，宣笔一直被列为贡品。宋代宣笔制作工艺更是日臻完善，名工辈出。宋代诸葛高是一代制笔名工。遗憾的是，南宋时期，朝廷偏安，战乱频繁，宣城作为岳飞与金兀术的主战场，笔工无以生存，渐流于临安(南宋京城，今杭州)附近的湖州一带，加入刚刚兴起的湖笔制造，推动了湖笔的迅速崛起。但皖南各地的宣笔生产仍在继续，只是因外传受阻，鲜为人知。直到明清时期，宣笔逐渐恢复大规模生产，技艺重新得到广泛传播。

新中国成立后，政府组织当地失散的宣笔老艺人，认真挖掘传统工艺，弃陈创新，不断改革，先后组建了泾县宣笔厂、宣州宣笔厂等几十家宣笔企业，年产各种类宣笔150万支，所产宣笔先后获得省、部优产品称号和“国之宝”称号。宣笔选料严格，制作精巧，具有装璜雅致，毛纯耐用，刚柔得中，形成尖、圆、齐、健四德具全的独特风格。

一支高级宣笔，选毫尤为精严，主要是根据各种不同的用途来选择兔毛、羊毛、黄狼尾毛、石獾毛、山羊毛、香狸鬃等为毫，从选毫到制成笔，要经过选料、脱脂、水盒、修毛、装套、刻字等6大工序，100多道操作过程而精心加工制成。宣笔具有尖、圆、齐、健“四德”之美，劲、润、长、短“四长”之特色，被历代誉为“千年宣笔、掌上明珠”而弛名中外。宣笔制作技艺入选第二批国家非物质文化遗产名录。

近几年来，宣笔厂派人请国内许多著名的书画家指导，提出要求，创造一些好笔。有以画鸡出名的画家陈大羽设计的“安吴遗制”笔，采用了清代书法家包世臣创制的“安吴遗制”的笔法，用鬃为心，羊毛为被，具有“刚柔相济”的特点；国画家亚明设计的北尾合毛斗笔，用几种名贵的兽毛组合而制成，具有“锐而健、健而韧”的特点；书画家赖少其设计的“古法胎毫笔”，笔毫用特细特嫩的山羊毛为柱，婴儿胎发为被，具有“圆润耐久”的特殊功效，若以象牙、玉等为管，又可与宣纸，歙砚比寿；当代书法家林散之设计的鹤颈、长颈鹿，是从山羊毛中精选的细、嫩、圆、直、长的细尖锋改的，这种笔写草书最宜。另外还有许多知名的书画家，如刘海粟、李苦禅、赵朴初、肖龙士、黄胄、范曾等用宣笔后，都留下了如意的作品。他们盛赞宣笔“笔妙如神”、“刚柔得中”。

现在宣笔厂所产之笔多达三百余种，选料严格，工艺考究，精益求精，都臻于尖、圆、齐、健的境界。它不仅畅销国内各省、市、还远销日本、东南亚，欧美各国。

徽墨 作为徽文化代表之一的徽墨，亦在唐代名噪海内。唐初，随着政治，经济，文化的发展，墨工人数和制作水平都有较大变化。这时，已开始用桐油等动植物炼烟制墨。主要产墨区移到多松的易水和潞州等地。有这样一个故事：唐末战乱，易州著名墨师奚超、奚廷珪父子避乱于安徽歙州（宋改为徽州），见到黄山风景优美，遍山是适于制造好墨的松树，又有练溪新安江的水，遂又重操制墨生涯。由于奚氏父子积极专研，改进了捣松、和胶技术，终于制出“丰肌腻理、光泽如漆”的佳墨，受到南唐后主李煜的赏识。于是，不单廷珪担任了李煜的墨务官，而且全家“赐给国姓”改姓李氏。从氏，“李墨”名满天下，一度还形成“黄金易得，李墨难获”的情况。

宋时，有了用松烟与油烟制墨两种方法，制作技艺大有改进。李墨的产地------歙州发展更快，几乎到了“家传户习”的地步。制墨地区从歙州扩及黄山黟州，再发展至整个徽州地区，“徽墨”之名就是这么来的。

及至明朝，在工商业发展和资本主义的生产方式有了一定程序萌芽的条件下，过去秘而不传的用“桐油烟”与“漆烟”的制墨方法被广泛利用，墨的生产又向前发展一大步，并出现了邵格之、方瑞生、罗小华“四大名家”。这时，久享盛名的徽墨开始出口，行销日本、东南来等地。

清代，又出现了曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文制墨“四大家”，并有“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”之说。清代制墨，无论是墨的数量或质量，都要超过历代水平

徽墨以松烟为基本原料，掺入20多种其它原料，经点烟、和料、压磨、晾干、挫边、描金、装盒等工序精制而成。成品具有色泽黑润、坚而有光、入纸不晕、舔笔不胶、经久不褪、馨香浓郁、防蛀等特点；有“落纸如漆，万载存真”之美誉。“天下墨业在绩溪”。清代徽墨四大家，绩溪有其二——绩溪人汪近圣、胡开文，尤以胡开文名冠海内外，久传不衰。1915年，他的地球墨在巴拿马国际博览会获得金质奖章，并获南京劝业会优质奖状。入选首批国家级非物质文化遗产名录。现在绩溪的几家墨厂，不仅大量生产书画用墨，还恢复了一些优秀的传统产品，如“苍天珍品”、“廷王圭遗法”、“潇湘八景”、“八宝奇珍”、“十二生肖”、“宝剑”、“月精”、“金龟”、“玉蝉墨”、“十八罗汉”等等，都是实用价值和欣赏价值并存的成套集锦墨。

1915年巴拿马万国博览会上，宣纸、徽墨获得金奖，使宣纸、徽墨殊荣无限。改革开放以来，宣城书画文化的传承与发扬也得到极大的重视。

十一、红色文化

以云岭为代表的宣城红色文化

云岭新四军军部旧址 泾县是一片红色的土地。1938至1941年，中共中央东南局和新四军军部驻扎泾县云岭，周恩来、陈毅、叶挺、项英、曾山等老一辈无产阶级革命家曾在这里指挥铁军驰聘大江南北，抗日救国。泾县茂林是震惊中外的“皖南事变”发生地，七千余名新四军将士为了民族的解放事业长眠在东流山下。云岭东接泾云公路，南依青弋江，西靠黄山，北望长江，风景秀丽。新四军军长叶挺有诗赞日：“去中美人雾里山，立马悬崖君试看。千里江淮任驰骋，飞渡大江换人间。”1961年。国务院公布其为全国重点文物保护单位，1963年7月陈毅元帅敬题“新四军军部旧址纪念馆”馆名。宣州区的狸桥成为皖南事变后的重要革命根据地，粟裕、张鼎丞将军的指挥所至今犹在。陈毅元帅曾在宣州、郎溪率领新四军将士，叱咤江南。我党著名领袖、伟大的无产阶级革命家王稼祥的故里就在泾县厚岸乡。章伯钧、恽代英、肖楚女在宣城师范开展了诸多的革命活动。

十二、佛教文化

以广教寺、小九华等为代表的宣城佛教文

宣城广教寺双塔位于敬亭山下，俗称双塔寺。建于北宋绍兴三年(1096年)，是一对比肩而立的方形古塔，也即驰名全国的宋代双塔。双塔是唐代遗风的宋代砖塔，反映了宋代建筑的特征和风格。塔高约20多米，各有七层，平面皆四方形，中间设有塔心柱，外观为仿木结构式。整个塔身大部用佛像砌成，每层每面用圆柱砖条分成三间，中间是圆拱门，有阑额，转角圆形，角柱有“巷杀”、“侧角”，檐为华拱出跳。墙面饰有宝相花，呈现着佛教特有的庄严静穆的气氛。塔内面积较小，原有楼板，可援梯而上。双塔对峙，直线距离26.90米。东塔稍大，每边2.65米，西塔每边2.35米。因建造年代久远，双塔顶已毁，残存七层。为保存古建筑和我国佛教文化，广教寺双塔被列为全国重点文物保护单位，被载入《中国名胜词典》。小九华位于绩溪县荆州乡东北部。山水幽奇，传“九华山地藏王曾在此苦修，故名”。小九华山势突兀，涧壑深邃，似游龙数条逶迤奔聚。

十三、古建筑文化

谢朓楼与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁并称江南四大名楼。谢脁楼位于宣城市区中心，是一座文化名楼。它不仅是宣城的地方标志，而且也是中国传统诗歌文学的一处标志。谢脁传存的诗作有四分之一写于宣城，故其诗集名曰《谢宣城集》。他的诗被认为有“继汉开唐之功。”与他同时代的诗人沈约称谢诗为“三百年来无此作也”，诗仙李白竟然“一生低首谢宣城”，诗圣杜甫自称“诗接谢宣城”。宣城的青山秀水亦由于谢月兆吟咏而扬名于世。从此，历代名士贤达，慕名接踵而至。他们咏赋怀贤，游览湖光山色，留下了不少有名诗篇，宣城成了人文荟萃之地，故有“宣城自古诗人地”的称誉。泾县查济(国家重点文物保护单位)、旌德江村(国家重点文物保护单位)、陈村、茂林、翟村、黄田(国家重点文物保护单位)、朱旺村、旌德文庙以及属于徽文化的绩溪龙川(胡氏宗祠为国家一级文物保护单位)、湖里、仁里、上庄等。这些古建筑，大多为祠堂、府第、书院、庙宇和民居，清一色的徽派外形，雄阔壮观，气宇轩昂，储存了大量的哲学、美学、宗教、民俗文化信息，是一部内容丰富、意境深远的巨著，其审美价值，艺术魅力令今人叹为观止。

十四、名优特产

古南丰黄酒 郎溪县古南丰黄酒厂生产的系列黄酒，以糯米、香米、黑糯米为原料，用传统工艺精心酿制而成。酒味醇和，鲜甜爽口。有陈年花雕、加饭酒、保健黄酒等系列。加饭酒又有元红、加饭、善酿、香雪等品种；保健黄酒有迎宾陈酿、乌米贡酒、参芪大补酒、男儿壮等。迎宾陈酿在全国黄酒质量检评中获“优质产品”大奖。

绩溪挞馃 绩溪挞馃（音译方言：ta guo)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。吃味特点：入口芳香、硬软适中，独具地方特色。风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞馃现在不再做为主食，而是作为绩溪的一种小吃、早点，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，在绩溪县城随处可见到经营此类小点的餐馆店。

清明粑粑 宁国和广德的特产之一。每年清明时节，白蒿（又名茵陈，三月嫩芽，有一圈白毛）清翠，人们将其采摘，洗净和糯米参合一起，然后磨成粉，作为面皮。其陷有笋子，腊肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包进面皮中，一个个做成馒头状，放进蒸笼里蒸20分钟左右，就可以吃了。清明将至，民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。以示对先人的悼念之情。

中国土鸡之王 特殊的地理环境，优良的气候资源，使广德成为优良畜禽品种的发源地之一。在被农业部列为全国161个地方优质家禽品种当中此外。有“中国土鸡之王”之美誉。广德鸡蛋大壳厚、善觅食、耐粗饲、抗病力强、屠宰出肉率高、肉嫩汤鲜。正在成为县域经济的重要支柱之一。

吊瓜子 吊瓜又称栝楼，吊瓜子即栝楼子。栝楼亦称吊瓜、瓜萎、天瓜、苦瓜、药瓜，为葫芦科多年生宿根攀援草本植物。在我国栝楼作为中草药种植已经历史悠久，栝楼始载于《本经》。宋代《本草图经》，明代《本草纲目》均有记载。

吊瓜子的药用价值：栝楼为常用大宗中草药之一，栝楼全身都是宝，栝楼的果实、根均可入药，果实叫全栝楼，果壳叫栝楼皮，种子称栝楼仁，根名为天花粉。栝楼具有清热化痰，宽胸散结，润燥滑肠，消肿排脓等功效。栝楼皮主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈；栝楼仁主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒：天花粉主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。随着现代医药水平的不断提高，栝楼在医药方面的应用已不仅仅局限于做中草药。栝楼的果实中含三匝皂甙、有机酸、树脂、糖类、色素、丝氨酸等挥发油，饱和脂肪醇混合物，饱和脂肪酸混合物。栝楼子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多种氨基酸、肽类以及多糖等。栝楼对心知管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用；对消化系统有抗溃疡、泻下作用。另外，栝楼还有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。

吊瓜子的食用价值：栝楼的籽占栝楼果实净重三分之一以上，一个栝楼果实中含种子70～220粒。现代段对栝楼食用性开发主要体现在栝楼籽上。现代医药学研究证明：瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8％，蛋白质5.46％，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的掏作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。近年来随着人们绿色食品意识的增强，以及我国人口老龄化程度的提高，针对大多数老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用栝楼籽必将成为中老年人群首选的休闲绿色保健食品。

栝楼籽炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。目前，市场上栝楼籽货源奇缺，售价每公斤高达40～70元人民币。

吊瓜子产自具有特殊土壤和气候的竹乡广德深山之中，属纯天然休闲食品，产品经特殊配方用现代技术精制而成，其味润绵，脆香特异，是一种不可多得的馈赠、待客、旅游休闲的理想珍品。

笋干 笋干，是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜，为味鲜色美，脆香爽口，营养丰富的佐餐佳品，具有排除人体脂肪剩余物的功能，烹调方便，耐贮藏，易保存，易包装运输。宁国笋干系列产品有条笋、焙熄、肥挺、脱挺和小挺等五种。其中焙熄，是平均从100公斤上等债券笋中仅取5-10公斤笋尖经过精制而成的，为“宁国笋干”之珍品，畅销国内。远销港、澳地区及日本、欧美等国家。近年来又开发生产出小包装的五香笋片、笋丝，为茗品、旅游食品中佳品。宁国笋干加工工艺考究，主要工艺流程：采集——去壳——蒸煮——烘烤——成形——分级——装篓。用垫有箬叶的竹篓包装，具有清香味、保湿、耐藏、不霉变等作用，一篓为1公斤，25篓为一挺。宁国笋干竹基地面积大，笋干生产规模大，目前全市笋干产量达500吨左右，为宁国一大特色产品，位居安徽省第一。宁国笋干主产区位于天目山北麓乡村，以云梯畲族乡为最，其次有仙霞、杨山、万家、狮桥、庄村、南极等乡镇。

绩溪胡适“一品锅” 一代文豪胡适任北大校长时，用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许。胡适在任驻美大使时经常以家乡的“一品锅”招待外国友人。也曾以“一品锅”宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈。它的做法是把各种原料、配料调制后，再用一只两耳大铁锅，分辅成若干层，最低层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等，底层配料称为“垫锅”，“垫锅”之上，依次是肉、豆腐包、鸭子夹、肉圆、鸡块、野味等。又称“三层楼”、“五层楼”、或“七层楼”、“九层楼”。即一种菜一个花样为一层楼，楼数越多，层次越高越好。每层依次铺好后，开始时必须猛火烧一样，使其全锅滚沸几分钟，再用温火慢炖三四小时，并不时用瓢勺将原汤汗，从上而下的渗透其味。一品锅烧制得好，油而不腻，不老不嫩，烂而不化，熟度适中，热而不烫，冷而不却，保持色香味的统一，使口味一触即发。

茂林筵席“三绝 茂林人婚丧嫁娶摆筵席，三样主菜几乎是百年不变，即烧膀、粉渣肉、糊粉。茂林菜式无疑属于徽菜，重油、重色、重味，擅长用山珍做原料，不喜用海味。但是与流行于古徽州一带的正宗徽菜又有差别。大概是历经数代人的精心打磨，蕴籍一个特定地区的人文、风俗、文化、历史背景而创制出的一种独特精品。

蹄膀是猪肉中最实惠的部位，有皮有骨有肉，有肥有瘦，而且一般只有后蹄膀才可入料。烧膀有六七道工艺：水滚、抹红曲、上蜜、油炸、入锅放膏汤、急火烧开，加入十多种调料，改成文火慢炖，蹄膀上覆盖一张豆腐皮，保护膀皮完整美观，有助于入味。慢炖二三个时辰后，见豆腐皮成金黄色，蹄膀皮成酱红色，色香味俱全的烧膀就能起锅上席了。烧膀的表皮与肥膘部分筷至即起，入口即化，肥而不腻。腿肉部分烧熟但有形，咸中带甜，老人也可大块朵颐。吴作人先生在家常听祖母提起茂林蹄膀，1985年寻根返乡，品尝了红烧蹄膀，赞不绝口。

粉渣肉，有别于当今不少土菜馆出现的“粉蒸肉”。一个“渣”字都有其传神之妙。茂林人过年必备一些灌心糖，为使灌心糖不软绵，就要用熟米粉“捂”糖。灌心糖吃完了，熟米粉不能弃之，而大块的肥猪肉也不好处置，于是，某天某位聪慧的家庭主妇把熟米粉与大脂肉拌和在一起，再加上调料，上笼屉蒸，这就发明了“粉渣肉”。粉渣肉其粉比肉香，口味绵长，回味无穷。

糊粉，主要原料是零碎肉、大骨头、山珍干果等。先文火将肉、大骨头炖烂剔骨，放入香菇、冬笋等再炖。将核桃或板栗或花生等研末投入，打入鸡蛋搅拌，还要有细香葱、姜末等调料，最后取厥根粉或葛根粉或山芋粉，用水化开后作芡料。糊粉集山珍精华之大成，爽滑可口，老少咸宜，养胃补气，是冬令不可多得的佳肴。

如今，茂林筵席“三绝”不再是茂林的独家之作了，全县各大宾馆、饭店每有宴席，餐桌上都有“三绝”出现，外来宾客品尝后都留下了美好的记忆。

绩溪菜糕 制法：先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊内拌入若干白糖、小红枣及红绿丝即可；咸蒸糕则将事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。蒸糕时，将蒸笼一层一层地叠放在锅内，盖好锅盖后，温火先烧四五分钟，旋即转旺火烧十来分钟，等锅内蒸气上顶数分钟后，再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时，蒸糕便成了。

徽式两面黄 绩溪民间对炒面的称呼是“徽式两面黄”，该炒面不同于徽式炒面这种将面条与菜肴搁在一起共炒，而是采用菜肴盖浇的形式烹饪。为使这一主食达到“面色黄、面质脆、菜肴热”的要求，技术熟练的厨师常采用菜肴与面条分二锅同时进行的方法炒制。先将锅置火上入油烧至六七成热时，投入葱姜煸炒后再放入肉丝、酱油、白糖、料酒，经翻炒后，放入笋丝、加水盖上锅盖焖烧，至肉丝、笋丝七成熟时，投入香菇丝共炒至熟，勾芡淋上面油，起锅待用。取面条，入沸水锅中氽一遍后，立即捞起放入冷水中漂凉，漏勺沥干水份后，将炒锅入油，烧至五六成热时，将面条铺于锅底，不时滑动炒锅，待一面封皮时，再煎炒另一面，这样反复几次，待二面均呈金黄色时即可起锅装盘。并将之前炒好的三丝浇于面上即成。徽式两面黄吃味松脆醇香，在旧时上海的徽馆中，特别深受顾客的青睐。

麻酥糖 味甜而酥，口感松软，不粘牙，不粘纸。先将芝麻研粉炒熟，再加入白糖、少量的面粉等配料，用古法制成。麻酥糖传统的包装方法是用红纸包成小块，在宣城有很多制作麻酥糖的店家，包装的红纸上印有店家的招牌。精品是顶市酥。

伏岭玫瑰酥 安徽小吃。伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。制法：以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。把已制成切块的玫瑰酥，按比例切成四块，然后包装，每盒10小包。制成的玫瑰酥，外观洁白如玉，丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现，宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。该产品始产于清代，经久不衰，1985年送京参加全国食品展览会并获奖。

旌德灵芝 旌德位于举世闻名的黄山北麓，是我国首个获“中国灵芝之乡”命名的县。近年来，通过“政府发动，企业带动，科技推动，农民行动”的发展模式，灵芝产业发展速度不断加快，灵芝栽培基地总面积已达6.2万亩，人工促进野生灵芝面积12万亩，带动农户3.2万余户，年产灵芝15000余吨，灵芝孢子450余吨。2007年全县灵芝总产值1.5亿元，占林业总产值的32%，产区农民户均收入2万多元，一些种植大户年收入高达10万多元，灵芝栽培已经成为该县农民脱贫致富的支柱产业。

小香榧 小香榧作为干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。

香榧除了加工成干果作为美味食品外，还是名贵的中药材。香榧子性味甘平，入药具有杀虫、消积、润燥的功效。现代医学临床证实，香榧对驱除蛲虫效果显著，对治疗痔疮、小儿遗尿症也有一定的裨益。

香榧树寿命长达400-500年，故有“寿星树”之称。香榧树干高大，挺拔直立，侧枝发达，树姿优美，枝叶葱绿，四季常青，细叶婆娑，对烟尘的抗性较强，又很少被病虫害侵染，非常富有观赏价值，是优良的园林和庭院绿化树种。

健康食干果之香榧子。简介：榧子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气。

香榧是我国特产的果树，而香榧子则是世界上最著名的干果之一。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味。香榧子不仅味美，而且营养十分丰富，除含有蛋白质、脂肪。

泾县木梳 泾县木梳采用上等黄杨木、檀木、桃木、梨木、沉香木、枣木等天然名贵材料，继承了传统的手工制梳工艺，采用高温高压处理，结合现代磨齿抛光等技术精制而成。其色泽美观自然，梳齿圆滑、光洁，其造型别致，手感极佳。不拉头发，不伤头皮，且不带静电。长期使用可有效刺激头部穴位，促进头部血液循环，具有清脑提神、滋养头发、促进睡眠等功效。泾县是全国最大的木梳加工生产基地，年产木梳6000万把，年创产值4500万元，从业人员1900余人。

鸭脚包 宣城本土人士近年之发明。采用特殊腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。蒸熟后香气四溢，咬起来筋斗而生津。其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。

天山真香 产于旌德县庙首镇祥云村天山。该山距黄山主峰仅8公里。茶园分布在海拔700多米的深山峡谷中，云雾缭绕，土地肥沃，兰花杂生其间，为培育“天山真香”名茶提供了得天独厚的优越条件。1988年，茶叶专家陈椽教授亲临祥云天山现场指导茶农制作名优茶叶，并命名“天山真香”。当年“天山真香”在安徽省名茶评比中居全省七个新创名茶之首；1992年在北京首届中国农业博览会上获银奖；1997年在全国名茶评比中获一等奖，并在北京首届名茶拍卖会上，被评为中国首批6个极品名茶之一。

金山时雨 主产绩溪上庄镇金山一带的条形炒青绿茶。研制

于清末，后失传。1978年恢复生产，因形似珍眉，细若“雨丝”而得名。条索紧细有锋苗，色泽绿润，香高持久，具有花香，滋味醇厚回甘。1988年获国家部优产品奖，继而获茶博会银奖并经国家茶叶质检中心鉴定，符合规格要求，属无公害天然有机绿色饮料。

野兰香 产于宁国市板桥省级森林生态自然保护区，具备“两优一特”的特点，即优越的生态条件，优异的兰花香内质，特殊的燕尾状外形。1997年5月，野兰香茶通过省科委组织鉴定。同年，在北京，97中国国际茶技术及茶文化交流会暨，97中国国际茶叶展览会上，野兰香茶被评为国际新名茶，荣获中国食品工业协会、中国国际科学技术合作协会颁布的金奖。此外，野兰香茶还多次获得国内外大奖。

太极云毫 产于广德县。久负盛名，1905年巴拿马国际博览会上，“广德云雾”茶，曾获国际金牌大奖。1989年经专家考证，为恢复历史名茶，“广德云雾”茶，更名为“太极云毫”，被评为省级名茶。“太极云毫”，茶形细洁，色泽深绿，冲泡后清香可口，回味悠长。

黄花云尖 产于宁国市青龙乡的黄花山等地，并以黄花山名之，故称黄花云尖。始制于1983年，著名茶叶专家陈椽教授曾给予热情指导。1985年全省30多个样茶评比时名列前茅。同年在全国优质名茶评选上，被评为全国11种名茶之一，综合评价是“品质优异，风格独特”，获农牧渔业部颁发的优质产品证书和奖杯。瑞草魁 产于郎溪县鸦山，又名鸦山茶，因其品种奇特，叶脉横生，故又称“横纹”茶。是安徽省最早载入史册的名茶之一，唐代已作为贡品。唐诗人杜牧作《题茶山》一诗曰：“山实东吴秀，茶称瑞草魁”。明代以后，因遭战乱制作工艺失传，1982年恢复生产，1986年7月著名茶叶专家陈椽教授等鉴定后，认为“瑞草魁”茶叶堪称茶中珍品。1987年“瑞草魁”被评为省优名茶。

涌溪火青 起始于明末清初，产于泾县榔桥镇的高山密林区。采摘要求“两叶一心，朵朵明净”，制作工艺考究。成茶外形呈颗粒状，紧密细润，墨绿鲜嫩，银毫显露。冲泡后枝叶舒展，色泽嫩绿，有“头开香，二开甜，三开浓，四开五开不减味”的特点。1987年获部颁优质产品奖，被评为全国名茶之一。

笄山笋 广德是全国十大竹乡之一，竹多笋多，而笄山所产的竹笋，又是竹笋中的佼佼者。笄山在芦湖风景区内，土质肥沃，土层较厚，故所产竹笋，壳薄肉厚，质嫩脆甜，而且个大兜小，通身金黄，外型十分美观。用笄山笋制成的罐头远销海内外。

汀溪兰香 汀溪兰香是安徽省泾县汀溪生长的茶叶，形如绣剪，色泽翠绿，香似幽兰，回味甘爽。它是在原有的汀溪提魁基础上，采用传统手工工艺精致而成的系列茶，其色、形、味别有特色，并具有特殊的兰花香味。这与汀溪大坑原始森林、自然环境有着密切关系。具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。属天然无公害绿色食品。汀溪兰香已连续荣获中国国际茶叶博览会金奖。有明目、清心、减肥、提神等功效。此茶形如绣剪，清香纯正，回味甘甜，是绿茶之精品。

工艺折扇

宣木瓜 宣木瓜产于宣州区的水东、孙埠、新田、周王、溪口、金坝等乡镇，泾县、宁国也有少量生产。宣木瓜性温，味酸涩，有舒筋活络、祛风湿痹等症。古代医药学家陶弘景、苏颂、李时珍都有较高评价。《本草纲目》载：“木瓜处处有之，而宣城者最佳”，故有宣木瓜之称。宣州区种植的宣木瓜，已有1500 余年历史，早在南北朝时期已定为“贡品”。

南湖蟹 南湖蟹产于南漪湖、水阳江及郎川河水域，具有个体大、蟹黄多、肉味鲜，营养丰富等特点。尤以南漪湖被列为全省八大水产基地之一，引进“河蟹人工半咸水工厂化育苗技术”，1987 年已试产成功。

南湖银鱼 南湖银鱼产于南漪湖，是宣城市一大名特产品。它晶莹透明，肉细骨软，鲜美可口，营养丰富，可以鳝食、炒食或烧汤。以烧汤为上乘，味鲜而不腥，汤浓而不浊，肉肥而不腻，为淡鱼中的珍品。南湖银鱼，每年7月上旬开捕，年产量10-25万公斤。大宗产品均加工成干货，有“油条”和“汛条”两种，以“油条”为佳，畅销国内外市场。

琴鱼 琴鱼产于泾县的琴溪河，并因此而得名，远在唐、宋时已是名贵珍奇的特产。宋代诗人梅尧臣赋《琴鱼》诗一首，诗中曰：“大鱼人骑天上去，留得小鱼来按觞。吾物五乡不须念，大官常馔有肥羊。”宋欧阳修《和梅公仪琴鱼》诗，其中有“淡鳞佳味自可爱”句，对琴鱼的美味，备加称赞。据史志记载，历代王朝，都把琴鱼列为“贡品”，当地百姓岁岁都要捞制琴鱼送入官府。琴鱼在每年农历三月初前后捕捞，鱼长不盈寸，龙鳍果腹，鳞呈银白。琴鱼经过制作成鱼干，鲜美多味，细嫩酥脆，色泽明洁，不焦不黯，作汤或做饮茶佐料，都别有风味，如果置数尾于茶杯中，鳍乍尾曲，睁眼张口，背脊向上，鱼肚朝下，宛若鱼在水中蝶咏，栩栩如生，堪称奇观。

猕猴桃 猕猴桃产于宁国市的东岸、霞西、胡乐和泾县的汀溪、爱民、蔡村，苏红、黄田等地。全市年产鲜果45万公斤。泾县的汀溪、丁桥乡兴建了猕猴桃饮料厂，用优质矿泉水酿制猕猴桃果酒、果汁、汽水、香槟等饮料，销往上海、南京、无锡等地、深受消费者欢迎。近年来广德、泾县试验人工育苗栽培，取得了较好的效果，已由国家投资兴建了猕猴桃生产基地。

山核桃 山核桃产于宁国市的南极乡及庄村、洪门、大龙等11个乡的50多个村。面积达6.2万亩，产量100多万公斤，居全省之冠。宁国山核桃有厚壳、薄壳两种，以颗粒大、桃仁肥厚，含油量高的薄壳品种为优。加工后的山核桃，味美可口，具有补血养气、润肺化痰、润肠通便、治虚寒、消咳喘等功效，是广大群众喜爱的果品，远销到港、澳地区。

“大红袍”板栗 产于广德县的新杭乡、砖桥乡和流洞镇一带，以金鸡笼村的产品最著名。产品独具风味，结实饱满，粒大均匀，色泽鲜艳，果味甘甜，糯性强，耐贮藏。金鸡笼村的板栗，系清代贡品，据传慈禧太后第一次见到这又大又圆，红得发亮的板栗时，爱不释手，并指着管押运的官员说：“这栗子比你的大红袍还要亮”，这就是“大红袍”板栗得名的由来。“大红袍”板栗，不仅是国内市场的紧俏货，还远销日本、香港和东南亚等地区和国家。宁国市也盛产板栗，产地主要分布在东南部东津河西岸，以沙埠、三元为中心，包括桥头、狮桥等20多个乡，有10 多个品种，以“特早”、“二新早”、“软刺早”、“三元大红袍”、“九月寒”为最佳，产品畅销国内外。

“金丝琥珀”—水东蜜枣 水东蜜枣产于宣州区水东镇，附近的孙埠、杨林、宁国市的汪溪、港口、太平等乡镇也有出产。这一带种植枣树已有三百余年的历史、所产尖、圆两种枣子，个大、核小、皮薄、肉厚、甜脆、制作蜜枣的历史也有一百余年。

水东蜜枣外形扁平，晶亮透明，金丝细缕，色似琥珀，故又名之“金丝琥珀枣”。水东蜜枣分为五级，其中特制“天香无核蜜枣”最名贵。产品不仅畅销国内，还外销到东南亚和欧美等40多个国家。此外，郎溪县的凌笪、岗南、涛城和广德县的下寺等乡镇，也出产蜜枣，几地共有枣园1500亩，主要品种为牛奶枣和羊奶枣，年加工蜜枣约10万公斤，加工制作精细，产品品质优良。而郎溪的侯村蜜枣尤为著名，外销率高达70％以上。

敬亭绿雪 敬亭绿雪产于宣城敬亭山麓，该茶历史悠久，早在明清时已颇负盛名。其形如雀舌，色泽翠绿身披白毫，冲泡后汤清色碧，香郁甘甜，片片匀净，犹如绿雾结顶，雪片纷飞，故名之日“敬亭绿雪”。

明末清初，因遭战火破坏，敬亭绿雪采制失传，中断了生产。1972年始着手挖掘传统工艺，1978年恢复生产。1979年被列为全省名茶，1983年获国家外经部荣誉证书，为出口名茶之一，1987年又被评为省优名茶。