消防安全管理措施5篇

第一篇：消防安全管理措施

消防安全管理措施

为了加强赣龙复线铁路工程施工中的消防管理工作，杜绝各类火灾事故的隐患，特制定如下措施：

一、建立保障体系，健全领导机构。

项目部及各架子队都要建立消防安全保障体系，成立消防安全领导小组。

项目部消防工作领导小组： 组 长：李卫兵 副组长：张志华 王 涛

组 员：高周俊 娄建民 刘 伟 钱青松 杜芝江 项目部专职消防员：武林生 王 彬 李新飞 贾清魁

二、消防安全管理目标：

不冒烟，不起火，消防火灾隐患，杜绝火灾事故。

三、响应上级号召，落实消防措施。

1、按照上级要求和防火规定，配备专职防火干部和专职消防员，建立防火档案；加强消防教育，制定消防措施；

2、消防器材配置要有消防器材平面布置图。

3、施工现场禁止使用未经国家技术监督部门认可的电器设备；严禁私接电源；如需改动电源，须经项目部批准，由持有证件的正式电工操作，并经安检人员检验合格后方可使用。

4、坚持日常检查制度，看临时消防通道是否符合要求，是否保持畅通；建筑布局是否合理；防火间距是否充足；消防设施、器材定期维护保养制度是否落实；电力负荷是否超载等。

在风大物燥的春季，要重点检查电气线路和可燃杂物的清理情况；在赤日炎炎的夏季，重点检查危险品的防潮防暴工作和电气线路情况；秋冬检查的重点是炉火和消防器材的防冻工作。

检查中如发现一般隐患，立即督促整改；对重大隐患要迅速向领导报告，并召集有关人员制定临时保证安全措施和整改方案，填写《火险隐患整改通知书》，限期整改。

5、施工生产现场和生活活动区域设置符合要求的消防设施，配置合理的水源。

6、建立动用明火审批制度，按规定划分级别，明确审批手续，并有监控措施。

7、施工现场严禁吸烟，实行逐级消防责任制。

8、特殊工种必须经过培训，并做到持证上岗。

9、与政府消防部门取得联系，并争取得到帮助和指导。

10、按照建设工程设施现场消防安全规定的要求，开工前将施工组织设计、施工现场消防安全措施和保卫措施及时保送公安消防机构。

四、消防措施的落实

各架子队及施工现场都应配备相应的消防设施。

1、项目部配备灭火器不少于10个，或每个楼层不少于2个的原则配置灭火器，食堂、仓库必须各配1个灭火器。在项目部明显位置配置一套消防用具，以及防火砂不少于1m3。

2、各架子队住地灭火器配置，每3间宿舍配备灭火器1个，或每个楼层不少于2个的原则，根据现场住房数量配备足够的灭口器，食堂、仓库必须各配1个灭火器。在架子队院内的明显位置配备一套消防用具，以及防火砂不少于1m3。

3、隧道、桥、涵、路基架子队、施工工班住地灭火器配置，根据每3间宿舍配备灭火器1个，或每个楼层不少于2个的要求，配备足够的灭口器，食堂、仓库必须各配1个灭火器。在施工工班院内的明显位置配备一套消防用具，以及防火砂不少于1m3。

4、钢筋、木工等加工厂院内每30m2必须配置1个灭火器，根据场院面积配备足够数量的灭火器，灭火器应当分开挂放在明显位置，在加工厂院内的明显位置配备一套消防用具，以及防火砂2m3。

5、隧道施工进、出口现场，根据所施工的长度，500m以内必须配置3个灭火器，500m以上配置5个灭口器，1000m以上配置不少于10个灭火器，在隧道进、出口的明显位置，设置消防器材布置图，按图中标明的位置，配备一套消防用具，以及防火砂2m3。

各架子队根据上述要求成立各级消防领导小组，并配备专职消防员，架子队、施工工班根据各自施工现场的需求情况，配齐消防设施，在显要位置安装防火电铃，专职消防员应配备扩音喇叭和口哨，一旦发生火情及时告知大家。消防领导小组及消防保证措施报项目部安质部备案。

第二篇：消防安全管理措施

消防安全管理措施

为了加强和规范项目消防安全管理，更好地贯彻《消防法》，结合项目实际情况，特制定如下管理措施。

1、项目成立消防安全领导小组: 组 长:** 副组长:** 成 员:** 认真贯彻执行消防法规，保障项目消防安全符合规定，掌握本单位消防情况，杜绝一切消防隐患的发生。

2、施工现场和生活区要配备齐全常用的消防安全标志完好有效，经常处于完好状态，狠抓防火、防盗、防电、防煤气中毒的“四防”工作。

3、加强对重点部位的防火检查和管理，重点是电缆、炸药库、材料存放处，布设足够的防火设备和措施，确保万无一失。

4、现场各类压力容器，应防止曝晒和碰撞。容器上的安全阀、压力表等装置应齐全完好，氧气瓶不得沾染油脂。乙炔发生器、石油气容器等，必须有防止回火的安全装置。各单位电气焊作业时，严禁有明火，要采取隔离，不得混在一起作业。

5、对易燃、易爆物品的储存、运输和使用要严格按有关安全管理规定执行。在非用火区设置明显的禁火标志，严禁在非用火区内吸烟及违章使用明火。禁止在具有火灾、爆炸危险的现场使用明火，进行电焊、气焊等有火灾危险的作业人员必须持证上岗，并严格遵守安全操作规程。

6、对存在火灾隐患，应及时予以排除，做到以预防为主，切实把消防安全工作纳入施工管理之中。

7、根据消防法规的规定，项目建立义务消防队: 队长：刘国成

成员：段双林 张恒荣 王小岗 王勇 各施工队。

8、在职工中组织开展消防知识技能的宣传教育和培训，宣传教育和培训的内容包括：

①有关消防法规、消防安全制度；

②本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施； ③有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法； ④报火警、扑救初起火灾及自救逃生的知识和技能。

9、项目消防安全领导小组每月检查一次，并填写《管理活动检查记录》，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。检查内容包括：

①用火、用电有无违章情况；

②消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整； ③消防重点部门的人员在岗情况； ④防范措施的落实情况； ⑤其它需检查的内容。

10、项目部将把消防安全工作纳入内部检查、考核、评比内容，对在消防工作中成绩突出的队将给予奖励，对未依法执行消防安全职责或违反单位消防安全制度的行为，将依照有关规定，对责任人员给予行政处分和经济罚款。

11、其它有关规定参照《消防法》执行。

第三篇：餐厅消防安全管理措施

消防安全管理措施

一、建立防火巡查制度

1、餐厅设立消防管理人员,每日对餐厅内重点防火部位进 行巡查．

2、每班次值班经理对重点部位进行巡查．

3、重点岗位的工作人员,每日对防火安全情况检查一次．

4、餐厅值班经理24小时在餐厅内巡视,发现火情及时报警 和扑救．

5、制止一切违反消防规定的行为.6、巡查中发现问题及时报告,认真作好巡查记录.二、消防安全检查制度

1、餐厅消防安全领导小组定期组织餐厅管理人员对全餐厅 进行安全防火检查,并作好检查记录.2、针对防火安全存在的问题,适时开张消防安全专项检查, 对查出的问题,发出隐患整改通知书,制定整改计划,限 期整改.3、防火安全检查的主要内容有： ⑴、防火安全的宣传教育情况 ⑵、防火安全管理制度的执行情况 ⑶、电源线路、电器设备安全情况

⑷、消防设备、消防器材的维护保养情况 ⑸、消防通道是否畅通

⑹、火灾隐患是否得到及时整改等

三、消防安全教育制度

1、餐厅安全防火领导小组，认真组织餐厅员工学习宣传国 家《消防法》，增强餐厅员工的消防安全意识。

2、及时传达贯彻消防部门的会议精神，落实实施。

3、宣传和落实餐厅消防目标责任制，进一步明确责任，增 强责任感。

4、防火责任人和消防安全员应经常向所属工作人员进行消 防基本知识的宣传。

5、利用多种形式进行消防安全教育，如讲座、广播、橱窗 等。

6、新职工到岗要进行到岗的消防安全宣传教育。

四、消防设施维护保养制度

1、餐厅的消防设施由餐厅管理组制定。

2、餐厅配备的消防设施，由专人加以维护保养，安装的部 位不得随意挪动，严禁任何人、非火警使用消防设施。

3、严禁在消防通道上搭建违章建筑。

4、消防通道应急灯应每月检查一次，保持良好状态。

5、确保区域之间的消防通道畅通无阻。

五、消防器材维护保养制度

1、餐厅的管理机构负责消防器材的维修、换药、保养及局 部更换。

2、餐对消防器材实行统一配置，根据消防要求，按照部位 的特点配置相应种类的消防设备的正常使用。

3、餐厅的消防器材，放在显著固定位置，不得随意挪动，并做到都会使用。

4、根据灭火器的种类、性能、及时换药，充气、保持完好 状态。

六、餐厅消防安全领导小组的任务：

1、贯彻消防工作的方针、政策、法令、规章及上级有关消 防工作的指示精神。

2、制定防火工作计划，布置、总结防火工作。

3、研究重大火险隐患的整改。

4、监督、检查防火工作。

5、对违反消防法规行为的人，及时进行批评教育，并按有 关规定给予处罚。对工作突出的应给予奖励。

李先生包头火车站餐厅

二○一六年一月十一日

第四篇：消防安全管理措施2009.7.22

消防安全管理措施

商场市场有新建、改建、扩建、内部装修、经营布局改变或变更使用性质时，应当依法将消防设计图纸报送当地公安消防机构审核，经审核合格后方可施工；工程竣工时，必须经公安消防机构进行消防验收，验收合格后应申报消防安全检查，经消防安全检查合格后方可投入使用和开业。

建筑工程施工现场的消防安全由施工单位负责。实行施工总承包的，由总承包单位负责。分包单位向总承包单位负责，服从总承包单位对施工现场的消防安全管理。对建筑物进行局部改建、扩建和装修的工程，建设单位应当与施工单位在订立的合同中明确各方对施工现场的消防安全责任。

商场市场举办展销等大型活动，具有火灾危险的，应当制定灭火和应急疏散预案，落实消防安全措施，并向当地公安消防机构申报，经公安消防机构对活动现场进行消防安全检查合格后，方可举办。大型活动期间，商场市场应明确消防安全责任，对举办活动的现场应加强管理，落实消防安全措施。

二、消防安全重点部位

商场市场应当将营业厅、仓库、重要设备用房、消防控制室等容易发生火灾、火灾容易蔓延、人员和物资集中、消防设备用房等部位确定为消防安全重点部位，设置明显的防火标志，并实行严格的管理。

三、电气防火管理要求

电器设备应由具有电工资格的人员负责安装和维修，严格执行安全操作规程。防爆、防潮、防尘的部位安装电气设备应符合有关安全要求。每年应对电气线路和设备进行安全性能检查，必要时应委托专业机构进行电气消防安全检查。电气线路敷设、设备安装的防火要求，电气线路敷设、设备安装应采取下列防火措施：

1、明敷塑料导线应穿管或加线槽保护，吊顶内的导线应穿金属管或难燃PVC管保护，导线不应裸露,并应留有1至2处检修孔；

2、配电箱的壳体和底板宜采用不燃材料制作。配电箱不应安装在可燃和易燃的装修材料上；

3、开关、插座应安装在难燃或不燃材料上；

4、照明、电热器等设备的高温部位靠近非不燃材料、或导线穿越可燃或易燃的装修材料时，应采用不燃材8DB32/863-2005料保护隔热；

5、保险丝不应用铜线、铝线代替。

电气设备的安装和线路的敷设还应符合GB50303、GBJ16、GB50045、GB50098中的有关要求。

四、电气防火管理要求

商场市场应加强电气防火管理，采取下列措施：

1、电气线路改造、增加用电负荷应办理审批手续，不得私拉乱接电气设备；

2、营业期间不应进行设备检修、电气焊作业；

3、未经允许，不得在营业区、仓库区使用具有火灾危险性的电热器具；

4、商场市场应设置单独回路的值班照明，非营业时间应关闭非必要的电器设备及普通照明。

五、可燃物、火源管理要求

商场市场应加强可燃物及明火设施管理，采取下列措施：

1、商场市场营业厅禁止使用明火；

2、商场市场营业厅禁止吸烟，营业期间禁止明火维修和油漆粉刷作业；

3、商场市场营业厅不应使用甲、乙类清洗剂；

4、地下商场市场禁止经营和储存火灾危险性为甲、乙类的商品，禁止使用液化石油气及闪点<60℃的液体燃料；

5、配电设备等电气设备周围不应堆放可燃物；

6、地下室严禁使用液化石油气，高层建筑严禁使用和存放瓶装液化石油气；

7、商场市场营业厅局部装修时向有关部门申办手续，装修现场与其他部位应设必要的分隔设施，派专人进行监护；

8、装修施工现场动用电气焊等明火时，应清除周围及焊渣滴落区的可燃物，并设专人监督，禁止在运行中的管道、装有易燃易爆的容器和受力构件上进行焊接和切割。

六、安全疏散设施管理要求

商场市场应落实下列安全疏散设施管理措施：

1、防火门、防火卷帘、疏散指示标志、火灾应急照明、火灾应急广播等设施应设置齐全、完好有效；

2、应在明显位置设置安全疏散图示，在常闭防火门上设有警示文字和符号，防火卷帘下应设有禁放标志；

3、保持疏散通道、安全出口畅通，柜台、摊位、商品及模特等物品的悬挂或摆放不应占用楼梯间及其前室、电梯前室、疏散通道和安全出口，不应遮挡、覆盖疏散指示标志，妨碍人员安全疏散；

4、营业期间禁止将安全出口上锁，禁止在安全出口、疏散通道上安装固定栅栏等影响疏散的障碍物，禁止在公共区域的外窗上安装金属护栏；

5、商场市场、超市等安全疏散门应采用消防安全推栓门、门禁系统等先进的安全疏散设施。

七、建筑消防设施、器材管理要求

商场市场应加强建筑消防设施、灭火器材的日常管理，保证建筑消防设施、灭火器材配置齐全，并能正常使用。设有自动消防设施的场所，应建立维护保养制度，确定专职人员维护保养；自身没有能力维护保养的，应当委托具有消防设施维护保养能力的组织或单位进行消防设施维护保养，并与受委托组织或单位签订合同，在合同中确定维护保养内容。维护保养，应当保留记录。

消防设施所使用的标志分为“使用”、“故障”、“检修”、“停用”四类。单位应根据实际情况与消防设施的特点，制定适合实际的使用标志，指定人员根据消防设施的状态及时调整标志，并进行记录。单位应采取措施确保标志的完好，不因时间及责任人员的变动导致标志的损毁、迁移和错挂。

八、消防控制室

1、消防控制室应制定消防控制室日常管理制度、值班员职责、接处警操作规程等工作制度。

2、消防控制室的设备应当实行每日24小时专人值班制度，确保及时发现并正确处置火灾和故障报警。

3、消防控制室值班人员应当在岗在位，认真记录控制器日运行情况，每日检查火灾报警控制器的自检、消音、复位功能以及主备电源切换功能，并按规定填写记录相关内容。

4、消防控制室值班人员应当经消防专门培训考试合格，持证上岗。

5、正常工作状态下,报警联动控制设备应处于自动控制状态；若设置在手动控制状态，应有确保火灾报警探测器报警后，能迅速确认火警并将手动控制转换为自动控制的措施；但严禁将自动喷水灭火系统和联动控制的防火卷帘等防火分隔设施设置在手动控制状态。

九、灭火器管理要求

1、对灭火器应加强日常管理和维护，建立维护、管理档案，记明类型、数量、部位、充装记录和维护管理责任人。

2、灭火器应保持铭牌完整清晰，保险销和铅封完好，应避免日光曝晒、强辐射热等环境影响。

3、灭火器应放置在不影响疏散、便于取用的明显位置，并摆放稳固，不应被挪作它用、埋压或将灭火器箱锁闭。

十、消火栓系统管理要求

消火栓系统管理应达到下列要求：

1、消火栓不应被遮挡、圈占、埋压；

2、消火栓应有明显标识；

3、消火栓箱不应上锁；

4、消火栓箱内配器材配置齐全，系统应保持正常工作状态。

十一、自动喷水灭火系统管理要求 自动喷水灭火系统管理应达到下列要求：

1、洒水喷头不应被遮挡、拆除；

2、报警阀、末端试水装置应有明显标识；

3、定期进行测试和维护；

4、系统应保持正常工作状态。

十二、火灾自动报警系统管理要求

火灾自动报警系统管理应达到下列要求：

1、探测器等报警设备不应被遮挡、拆除；

2、不得擅自关闭系统，维护时应落实安全措施；

3、应由具备上岗资格的专门人员操作；

4、定期进行测试和维护；

5、系统应保持正常工作状态。

十三、防排烟系统管理要求

防排烟系统管理应达到下列要求：

1、自然排烟外窗不应被遮挡；

2、布局调整时，每个防烟分区均应设有排烟口且满足规范要求；

3、排烟口平时应关闭，其手动开启装置应醒目，方便使用。

十四、防火卷帘管理要求

防火卷帘管理应达到下列要求：

1、电动防火卷帘两侧的升、降、停按钮不宜上锁；

2、防火卷帘机械手动装置应便于操作，并应有明显标志；

3、防火卷帘下方不应堆放物品；

4、应加强维护保养，保证防火卷帘封闭性能；

5、防火卷帘投影下方两侧应设置黄色警戒线或“防火卷帘下方不得占用”的提示语。

十五、常闭式防火门管理要求

1、常闭式防火门应设置随手关门的提示语；

2、因日常管理需要设置推闩或门禁系统的防火门应设置开启提示，门禁电磁应定期测试开启的功能。

十六、防火检查

1、商场市场应对执行消防安全制度和落实消防安全管理措施的情况进行防火巡查和检查，落实防火巡查、检查人员，填写巡查、检查记录。

2、检查前，应确定检查人员、部位、内容。检查后，检查人员、被检查部门的负责人应在检查记录上签字，存入单位消防档案。

3、防火巡查、检查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初期火灾应当立即报警并及时扑救。

十七、防火巡查

营业期间，防火巡查应至少每2小时进行一次．班组交班前，班组消防安全管理人员应共同进行一次巡查。夜间停止营业期间，值班人员应对火、电源、可燃物品库房等重点部位进行不间断的巡查。

十八、防火巡查应包括下列主要内容：

1、用火、用电有无违章情况；

2、安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

3、消防设施、器材是否保持正常工作状态，消防安全标志是否在位、完整；

4、常闭式防火门是否关闭严密，防火卷帘下方是否堆放物品影响使用；

5、消防设施管理、值班人员是否在岗；

6、其它需巡查的情况。

十九、防火检查

商场市场各部门、班组每周应至少组织一次防火检查。商场市场每月应至少组织一次全面防火检查。

二十、防火检查应包括下列主要内容：

1、火灾隐患整改及防范措施落实情况；

2、安全出口和疏散通道、疏散指示标志、应急照明情况；

3、消防车通道、消防水源状况；

4、灭火器材配置及有效情况；

5、用火用电有无违章情况；

6、重点工种人员及其它员工消防知识掌握情况；

7、消防安全重点部位的管理情况；

8、易燃易爆危险物品和场所及其它重要场所防爆、防火措施落实情况；

9、消防控制室值班情况和设施运行情况；

10、防火巡查开展情况；

11、消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；

二十一、其它需检查的内容。

建筑消防设施功能测试检查

商场市场应当按照国家有关标准，明确各类建筑消防设施日常巡查、单项检查、联动检查的内容、方法和频次，并按规定填写相应的记录。

二十二、火灾探测器的清洗

探测器投入运行二年后，应每隔3年全部清洗一遍。清洗后应作响应阈值及其他必要的功能试验，试验不合格的探测器一律报废，严禁重新安装使用。被拆换检修的探测器应用备用品或新生产的原型号探测器替补。清洗时，可分期分批进行，也可一次性清洗。

二十三、火灾隐患整改

1、商场市场对存在的火灾隐患，应当及时予以消除。消防安全责任人为火灾隐患整改第一责任人，提供人员、场地、资金等资源，由消防安全管理人负责组织人员、落实火灾隐患的整改措施，整改完毕，负责整改的部门或人员应逐级上报至消防安全责任人。未能及时整改火灾隐患的个人或部门，商场市场应根据相关奖惩措施对责任人进行处罚。

2、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应在规定的期限内改正，写出火灾隐患整改复函，向当地公安消防机构申报检查、验收。对于确有正当理由不能在限期内改正完毕的，应在期限届满前向公安消防机构提出书面延期申请。

3、火灾隐患整改期间，应当采取措施，保障消防安全。二

十四、整改要求

发现下列火灾隐患，应责成有关人员立即改正并做好记录：

1、违章使用、存放易燃易爆物品的；

2、使用甲、乙类可燃液体、气体作燃料的明火取暖炉具的；

3、在商场市场营业厅吸烟的；

4、安全出口、疏散通道上锁、遮挡、占用影响疏散的；

5、消火栓、灭火器材被遮挡或挪作它用的；

6、常闭式防火门关闭不严，防火卷帘下方堆放物品影响使用的；

7、消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的；

8、违章关闭消防设施、切断消防电源的；

9、其它可以立即改正的行为。

10、对不能立即改正的火灾隐患，应制定整改方案，明确整改措施、期限和人员，并向上级部门报告。对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患，应将危险部位停业整改，并落实整改期间的安全防范措施。

二十五、火灾隐患预防

火灾隐患整改完毕，负责整改的部门或者人员应当根据火灾隐患原因制定相应的预防措施提交消防安全责任人或消防安全管理人，防止同类隐患的再发生。

第五篇：餐厅消防安全管理措施

餐饮中心消防安全管理措施

一、防火巡查

1、餐饮中心的操作间等部位应当根据不同的防火需要，配备不同灭火要求的灭火器材，如：灭火毯、灭火器。

2、餐饮中心设立消防安全管理人员,每日对餐饮中心内重点防火部位进行巡查。

3、每班次对重点部位进行巡查。

4、重点岗位的工作人员,每日对防火安全情况检查一次。

5、餐饮中心消防管理人员24小时在餐饮中心内巡视,发现火情及时报警和扑救。

6、制止一切违反消防安全规定的行为。

7、巡查中发现问题及时报告,认真作好巡查记录。

8、根据《人员密集场所消防安全管理》（GA654-2006）第7.9.2.7条规定“旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道应至少每季度清洗一次”；操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗，清理应当做好记录。

二、消防安全检查

1、餐饮中心负责人要定期组织人员对全餐饮中心进行安全防火检查，并作好检查记录。

2、针对防火安全存在的问题,适时开展消防安全专项检查,对查出的问题,制定整改计划，限期整改。

3、防火安全检查的主要内容有：（1）防火安全的宣传教育情况；（2）防火安全管理制度的执行情况；（3）电源线路、电器设备安全情况；（4）烟道清洗情况；

（5）消防设备、消防器材的维护保养情况；（6）消防通道是否畅通；

（7）火灾隐患是否得到及时整改等；

三、消防安全教育

1、餐饮中心消防安全管理机构，认真组织餐饮中心员工学习宣传国家、省、市的消防法律法规和医院的有关规定，增强餐饮中心员工的消防安全意识。

2、及时传达贯彻消防部门的会议精神，落实实施。

3、宣传和落实餐饮中心消防目标责任制，进一步明确责任，增强责任感。

4、防火责任人和消防安全管理员应经常向工作人员进行消防知识的宣传。

5、利用多种形式进行消防安全教育。

6、新员工要进行岗前消防安全育。

7、培训内容应当包括但不限于以下内容：（1）消防基础知识；（2）厨房火灾危险性；（3）厨房火灾预防；（4）紧急应对措施；

（5）厨房火灾隐患自查及整改措施。

四、消防设施管理制度

1、餐饮中心的消防设施由餐饮中心进行管理。

2、餐饮中心的消防设施，由专人加以维护保养，不得随意挪动，严禁任何人、非火警使用院内消防设施。

3、严禁在消防通道上搭建违章建筑。

4、消防通道应急灯应每月检查一次，保持良好状态。

5、确保区域之间的疏散通道、安全出口畅通无阻。

6、严禁改变、损坏防火门锁具的结构。

五、消防器材维护保养制度

1、餐饮中心负责本区域消防器材的维修、保养及更换。

2、餐饮中心对消防器材实行统一配置，根据消防要求，按照部位的特点配置相应种类的消防设备的正常使用。

3、餐饮中心的消防器材，放在显著固定位置，不得随意挪动，并做到员工都会使用。

4、根据灭火器的种类、性能、及时换药，充气、保持完好有效。

六、餐饮中心消防安全管理机构的任务：

1、贯彻消防工作的方针、政策、法令、规章及上级有关消防工作的指示精神。

2、制定防火工作计划，布置、总结防火工作。

3、研究重大火险隐患的整改。

4、监督、检查防火工作。

5、对违反消防法规行为的人，及时进行批评教育，并按有关规定给予处罚。对工作突出的应给予奖励。

厨房消防安全管理

1、安全用电

（1）厨房区域配电箱须装在厨房入口墙面，并与蒸炉、油锅、灶台、水池保持1米以上距离，且配电箱底边距地面高度1.2-1.5米之间；

（2）厨房配电箱内电源开关及总闸须张贴对应控制设备标识，箱门上须张贴开关箱配线图、标识清晰无污迹；

（3）厨房墙插必须加装防水罩，严禁使用移动插线板；

（4）餐饮商户内需24小时持续供电设备如：冰箱、冰柜等，须单设专用供电回路，单独控制。严禁使用多项插座，严禁其它用电设备共用该路电源或插座供电；

（5）厨房安全用电检查，每月进行1次，每季度进行1次热成像仪电气安全检查。安全用电检查应包括但不限于以下内容：断路器、开关负荷、开关发热、接地情况、漏电保护器、布线规范（横平竖直）、虚线、脱线开关箱上下孔洞封堵、套防火管、插排串接等违规用电行为。

2、灭火器配置及管理

（1）厨房区域内灭火器按每20平方米配备两具符合相应要求的4KGABC灭火器，放在灭火器箱内距地面高度不得小于15cm，安放位置固定并设明显标识、方便取用；

（2）厨房区域内灭火器的检查，每月不得少于两次。检查应包括但不限于内容：外观、压力、生产日期、充装日期、附件完整、埋压、遮挡等。

3、灭火毯配置及管理

（1）厨房区域内，灭火毯须配置规格不小于1.2米×1.2米，必须固定放置于灶台左右两侧并设有明显、统一的标识，且每个灶台应配置不少于一张灭火毯；

（2）厨房内工作人员必须熟悉使用方法，每名员工每年要进行一次灭火毯实操演练；

（3）厨房灭火毯检查，每月不少于两次，检查内容包括但不限于：损坏、污染、规格、放置位置合理性、会否使用等。

4、挡火板、油烟口、油烟管道配置及管理

（1）须使用阶梯式挡火板，挡火板之间必须达到无间隙拼接；油烟口开口不得大于油烟罩内平面面积的30%；开口位置应位于油烟较大灶台的侧上方；油烟罩长度超过3米，须设2个油烟口，油烟口间距不大于2米；

（2）厨房挡火板必须每日擦拭，表面无积油、油垢等；每周对油烟口上方半臂之长进行清刮和擦拭，无油垢积存；

（3）油烟管道须建立清洗计划；排油烟管道每季度不少于1次清洗；当以上清洗频次下排油烟管道仍有积油，须增加清洗频次、专项突击清洗、采用技术改造等解决方案；

（4）建立油烟管道清洗档案，每月归档一次清洗记录。油烟清洗档案应包括但不限于以下内容：油烟管道清洗合同、清洗单位资质、清洗前后对比照片（照片须显示拍摄时间）、验收记录、清洗收据或发票影印件等。

5、喷淋设施配置及管理

（1）厨房区域内喷淋设施已由医院按照相关设计进行了统一安装。如进行二次装修，需对喷淋设施实施改造的，须重新向当地消防部门及商管公司申请，并按审核通过的设计图纸进行改造；

（2）厨房区域内喷淋设施的日常检查。检查的内容应包括但不限于：喷淋头污染、未使用标准喷淋头、安装位置不规范、安装数量不足、喷淋管网上拴挂物品或管线等。

6、安全出口、疏散标识、应急照明配置及管理（1）安全出口

1）厨房面积大于50平方米、地下室厨房面积大于30平方米，必须设置不少于2个安全出口，2个安全出口间距不少于5米；安全出口疏散门开启方向应向外；

2）安全出口日常检查的内容应包括但不限于：安全出口标识常亮、疏散门开启方向正确、无锁闭、阻塞、占用等。

（2）疏散标识

1）厨房疏散标识（含安全出口标识）应使用接入消防电源的灯光型疏散指示标志，如使用蓄电型的疏散指示标志，须每3个月充放电一次，当放电时间小于30分钟时应更换电池，蓄电型疏散指示标志应处于常充电状态，疏散指示标志必须保持常亮；

2）厨房疏散标识日常检查内容应包括但不限于：标识设置明显、常亮、无破损、松脱、亮度均匀、地面蓄光型标识清洁、无破损等。

（3）应急照明

1）如使用蓄电型应急照明，须每隔3个月充放电一次，当放电时间小于30分钟时应更换电池；蓄电型应急照明应处于常充电状态；

2）应急照明的日常检查内容应包括但不限于：蓄电型应急照明处于充电状态、无破损、无脱落等。