“美味海鲜烧烤火锅主题自助餐”促销整改方案09.06

第一篇：“美味海鲜烧烤火锅主题自助餐”促销整改方案09.06

“美味海鲜烧烤火锅主题自助餐”促销整改方案会议

一．时间：

2011年9月5日12:00

二、地点：

8F谢总办公室

三、活动目标及活动宗旨：

为了进一步扩大西餐厅的营业额及利润最大化，以及更适合本地消费群体的口味，让我们的自助餐能够让更多的客人接受和喜欢。

四、营销对象：

本地散客，家庭儿童以及住店的客人和外宾。

五、主题：

“美味海鲜烧烤火锅主题自助餐”

六、促销活动的部分整改方案：

1.将适时的添加6到8个热炉，增加热菜的品种，让客人在等火锅的时候可以先吃一点热菜，不要让客人只是久等于火锅而不耐烦；

2.将烤乳猪和全羊这些部分成本高的食品去掉，增加一些成本较低的类似的食品，例如烤脆皮鸭，烤全鸡和卤水等等；

3.去掉港式小炒的小菜，增加部分成本较低的海鲜烧烤食品；

4.增加一些适合本地人的口味较重的菜系和食品，例如水煮肉片，水煮鱼，辣子鸡，胶东大炖，麻婆豆腐，大肠炖粉条等，并且每天推出一款不同的菜系供客人享用，而不至于每次来都枯燥无味；

5.增加一些儿童食品，现在好多家庭消费群体都是看孩子喜欢去哪就去哪，所以还是要多吸引一下儿童的眼球，可以推出披萨，儿童小吃，或者巧克力瀑布等孩子喜欢的东西；

6.由每天赠送鲍鱼改为海鲜刺身,适当在自助餐台上摆出些时令海鲜.7.增加一些其他酒店没有的特色，让人能耳目一些，吸引更多的消费群体，比如在自助餐台摆一个时令水果装饰餐台，客人既可以享用水果也可以欣赏艺术般的水果台。

8.重新调整自助餐的摆台让自助餐看起来更丰富和漂亮,自助餐摆台重点放在帝廊比如布菲热菜、火锅菜品、凉菜、甜点、饮料台摆在帝廊,烧烤扒类的食物在亚洲廊开放厨房出品，由厨师把食物烧烤扒好之后放到帝廊布菲台的布菲炉里让客人自己拿取。

9.自助餐台摆台方式建议西式装饰摆台为主，菜品出品以中式菜品为主。

10.建议市场推广部大力推广新自助餐的方案。

11.建议新自助餐推出时间暂定为9月20日。

八．预计收入： Dinner: ￥98/位*60/人=￥5880

Total: ￥5880

第二篇：火锅促销方案

火锅促销方案

火锅促销方案

一）开业活动

1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一。

2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验；增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。

3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。

（二）主题活动

1、主题：七星高照，真情回报，百分之百。

2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚（七星）时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是百分之百，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。

3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共

沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。

（三）卖点活动

1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照

2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者（视为重庆的“七星”），获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励；老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。

3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。

（四）节期活动

1、元旦节——“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在

店堂内，每类星物代表一种新年祝福，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受折的优惠。

2、春节——“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。

3、情人节——“星星相映，品味人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。

4、劳动节——“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受拆的优惠（凭劳模证书）。

5、教师节——“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受折的优惠，并获一张特制的贺卡。

6、国庆节——“国家，大家，一家”欢庆活动，即凡在国庆节这天在聚缘七

星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受拆的优惠。

二、广告策略

对于聚缘七星火锅而言，好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁，更是聚缘七星品牌、品质、品味的一种具体提升和延伸。

广告是一种广而告知的行为。广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“大众化”，因此广告必须符合大众的“口味”，这是制定广告策略所需要认真把握的。

1、广告基调

聚缘七星火锅的生命力在于：“三本”——本质、本味、本色，以及“三情”——乡情、亲情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚缘惜缘。然而，广告基调的确立在于它的统一性：有统一的表现，广告诉求力才强；有统一的表现，品牌才便于提升；有统一的表现，广告匹配才最佳。这样才会有可能降低广告

投放的成本。

经研究，聚缘火锅的广告基调定格在其标志色彩的“红、黑、白”三色上，即“爱憎分明，热情豪放。”

2、广告诉求点

所谓广告，就是通过一定的媒介和方式，将聚缘七星火锅所提供的服务信息传递给预想中的目标客源，以此达到促销之目的。而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息，必须要有一个主题或主线来整合与贯穿，这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点。

一般说来，广告诉求点实质就是其服务显示的强项或特色，同时也是消费者最关切的东西。为了突出“七星”的品牌概念，拟用“七星”（）整合七个方面的广告诉求，使“聚缘七星，七星高照”，成为别人偷不走的、可持续发展的战略资源。据此，独创、独特、独享的广告诉求点：七星高照！现分述如下：

第三篇：火锅促销方案

一）开业活动

1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一。

2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验；增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。

3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。

（二）主题活动

1、主题：七星高照，真情回报，百分之百。

2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚（七星）时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是百分之百，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。

3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。

（三）卖点活动

1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照

2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者（视为重庆的“七星”），获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励；老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。

3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。

（四）节期活动

1、元旦节——“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在店堂内，每类星物代表一种新年祝福，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受7.9折的优惠。

2、春节——“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。

3、情人节——“星星相映，品味人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。

4、劳动节——“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受5.1拆的优惠（凭劳模证书）。

5、教师节——“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受7.9折的优惠，并获一张特制的贺卡。

6、国庆节——“国家，大家，一家”欢庆活动，即凡在国庆节这天在聚缘七星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受7.9拆的优惠。

二、广告策略

对于聚缘七星火锅而言，好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁，更是聚缘七星品牌、品质、品味的一种具体提升和延伸。

广告是一种广而告知的行为。广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“大众化”，因此广告必须符合大众的“口味”，这是制定广告策略所需要认真把握的。

1、广告基调

聚缘七星火锅的生命力在于：“三本”——本质、本味、本色，以及“三情”——乡情、亲情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚缘惜缘。然而，广告基调的确立在于它的统一性：有统一的表现，广告诉求力才强；有统一的表现，品牌才便于提升；有统一的表现，广告匹配才最佳。这样才会有可能降低广告投放的成本。

经研究，聚缘火锅的广告基调定格在其标志色彩的“红、黑、白”三色上，即“爱憎分明，热情豪放。”

2、广告诉求点

所谓广告，就是通过一定的媒介和方式，将聚缘七星火锅所提供的服务信息传递给预想中的目标客源，以此达到促销之目的。而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息，必须要有一个主题或主线来整合与贯穿，这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点。

一般说来，广告诉求点实质就是其服务显示的强项或特色，同时也是消费者最关切的东西。为了突出“七星”的品牌概念，拟用“七星”（）整合七个方面的广告诉求，使“聚缘七星，七星高照”，成为别人偷不走的、可持续发展的战略资源。据此，独创、独特、独享的广告诉求点：七星高照！现分述如下：

汤料——本质、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。

菜品——养眼、清心、爽口，推崇“绿色食品”之艺术。

器具——品牌、品性、品位，推崇“相随星艳”之载体。

环境——聚缘、惜缘、育缘，推崇“缘份天空”之意境。

服务——热情、真情、亲情，推崇“惜缘为贵”之态度。

管理——一体、到位、各谐，推崇“人性活化”之原则。

加盟——交心、换心、一心，推崇“同映同辉”之合作。

3、广告发布

实践证明，广告发布的媒体主要有公共传播媒体、印刷媒体和户外媒体三大类。其中，属于公共传播媒体的报刊和广播电视覆盖面广，客源层多，效果最佳；印刷媒体不但担当现场促销的主角，而且可以定向自由派发，针对性和灵活性较强；户外媒体位置固定，比较适合火锅店旁或人流量较大和街旁。三者取长补短，是聚缘七星火锅广告发布的三驾马车。具体广告发布内容、形式和安排如下：

第一阶段推品牌形象

通过硬、软广告的发布，让公众了解“聚缘七星”从哪里来？在做什么？想到哪里去？借过去“七星”之力。承上启下，继往开来。

（1）开业前的广告发布

通过软广告发布，拟在重庆晚报或重庆晨报上介绍“聚缘七星”的由来，传递其品牌的宗旨理念“聚缘惜缘，重情讲议”和“服务理念，人和归缘，惜缘为贵”，增强大众的关注力。此外，可在渝中区政府大楼街道入口处竖立一牌户外广告牌，吸引当地的消费者。

（2）开业时的广告发布

一是以实景拍摄的聚缘七星火锅卖场为广告稿的背景，分别在重庆晚报和重庆商报上做广告，并把开业“聚缘七星，星星相映，买一送一”活动作为内容之一；二是广告内容大体与上述相同，采用印刷宣传品的方式派发给火锅店周边社区住户、单位和个人，其宣传品上可印刷一些有关星座方面的小知识，增加趣味性和保存性。

（3）开业后的广告发布

待经营进入正常状态的情况下，举行一次小型研讨会，其旨在为新闻记者提供由头。研讨会的主题是：“七星高照”的现象透视着什么？届时，邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者参加，其会议信息用新闻报道的方式传递给大众。

第二阶段推概念

此阶段拟在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全方位、系统化、分步骤地介绍聚缘七星火锅的广告诉求点：“七星高照”。前后历时七周，每周介绍“一星”，让大众感到聚缘七星火锅韵味无穷，逐步对汤料、菜品、器具、环境、服务、管理、加盟有了一个全面的了解，从而使之达到“缘于你我他，齐心呵护她”的目的，提高消费者的忠诚度。

第四篇：火锅节促销方案

火锅节促销方案

主题：朝天扬帆 火锅赶海

活动时间：12月6日—12月19日

活动目的：结合季节和消费者需求，提升来客数。

活动形式；

1、火锅食品、调料、餐具用品集中展示特价售卖。

2、火锅配菜现场制作

3、火锅现场试吃

4、火锅文化介绍、吃火锅小窍门

配合部门：采购部负责火锅节特价商品、试吃商品的选择

生鲜部：负责生鲜火锅节商品的陈列，以及生鲜现场加工配菜人员安排提供生鲜火锅试吃商品

F1：时令蔬菜、水果、干货（现场切洗、包装）

F2：羊肉卷、牛肉、猪肉，肉类副产品（现场加工切、削、刨）

F3：鱼虾类、海鲜类、水产品加工

F5：肠类、蛋类、包装冷冻食品

生鲜负责现场火锅试吃活动烹饪人员的安排。厂商促销员的安排

负责人：***

食品部：负责食品火锅节商品的陈列

F6：啤酒、饮料

F8：调味品、调味酱、火锅面、包装粉丝等

负责提供食品火锅试吃用商品、调料负责人：***

百货部：负责百货火锅节商品的陈列，以及家电商品的陈列、家电部提供火锅试吃用具（电火锅两个，勺、碟、碗、若干、一次性碗筷若干）负责人：***

工程部：负责火锅节现场电源接通的保障。（12月5日完成）负责人：***

企划部：负责火锅节现场氛围的布置以及火锅文化的内容展示（12月5日完成）负责人：***保卫部：负责活动现场秩序的维护负责人：***

楼面：负责促销台、促销地堆的摆放负责人：***

所需道具：利用栈板搭起促销地堆（如图所示）

试吃台两张（需要陈列火锅、相关试吃商品。如图所示）

现场加工配菜的工具

所有参加火锅节活动员工的服装统一（以生鲜部服装为准）

L架5个，用于陈列火锅文化介绍。

注意事项：

1、此活动主要目的为了渲染卖场内的气氛，营造出热气腾腾，热闹非凡的场面，所以在活动现场参与活动的员工以及促销员要加强叫卖意识，2、现场制作火锅时一定注意顾客的安全，现场对员工的个人卫生一定要做好，着装整齐干净。

活动监督部门：营运部负责人：***

第五篇：烧烤促销方案（精选）

赴

汤

蹈

火

烧

烤

营

销

方

案

目录 赴汤蹈火烧烤营销方案................................................................................................2

一、公司简介............................................................................................................2

二、市场状况分析....................................................................................................3 1.烧烤多元化.....................................................................................................3 2.烧烤绿色化.....................................................................................................3 3.行业内主要竞争对手.....................................................................................3（1）汉拿山韩式烤肉......................................................................................3（2）牛太郎烤肉..............................................................................................4（3）本地烧烤..................................................................................................4

三、市场策略............................................................................................................4 1.市场细分及目标市场定位.............................................................................4（1）按收入进行的市场细分..........................................................................4（2）按职业进行的市场细分..........................................................................4（3）按年龄进行的市场细分..........................................................................5（4）按地理区位进行的市场细分................................错误！未定义书签。2.市场销售规划.................................................................................................6 3.产品及定价.....................................................................................................6 4.品牌策略.........................................................................................................7（1）在品牌推出初期......................................................................................7（2）当品牌步入成长期..................................................................................7（3）进入品牌成熟期......................................................................................7 5.定价策略.........................................................................................................7（1）面向学生..................................................................................................7（2）面向工作者..............................................................................................7（3）面向网购者..............................................................................................7 6.宣传策略.........................................................................................................8（1）派发传单..................................................................................................8（2）校内宣传..................................................................................................8（3）免费品尝..................................................................................................8 7.供应商介绍.....................................................................................................8

四、前景企划............................................................................................................9 1.盈利预测.........................................................................................................9 2.拓展方向.........................................................................................................9（1）提供一定程度的自助烧烤。..................................................................9（2）提供室外烧烤服务..................................................................................9 赴汤蹈火烧烤营销方案

一、公司简介

赴汤蹈火烧烤公司是以烧烤为主的一家新型专业公司，应用无烟烧烤炉以及

原材对食物进行烧制的不产生烟的烹食方式，区别于传统烧烤产生大量的油烟、灰尘，严重损害身健康的方式，具有工艺精致、多口味的特点。

赴汤蹈火烧烤公司烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食，必品尝烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制，因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。

二、市场状况分析 1.烧烤多元化

我国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。而作为丝绸之路起点的泉州，在烧烤这一行业中，“多元化”体现的淋漓尽致，无论是来自日本的铁板烧、韩式特色烧烤，还是来自新疆的烤肉、蜀都的烤鱼，都在向世人展示着烧烤之美，更别提在这座古城中屹立多年而不衰的本地烧烤了。2.烧烤绿色化

随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路!为许多倡导健康美食的消费者所称赞!在健康饮食观广为流传的今天，许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。现如今的烧烤行业融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素搭配，去火去腻，科学、滋补、协调、均衡、舒心健体。从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧!真正做到绿色烧烤。3.行业内主要竞争对手

烧烤作为一个影响最为广泛的餐饮，在世界各地都有其经久不衰的传奇，而在泉州，比较出名的主要有汉拿山韩式烤肉、牛太郎烤肉、本地烧烤以及各大日本料理中的铁板烧。

（1）汉拿山韩式烤肉

汉拿山餐饮管理公司，以经营韩式烤肉为主。针对时尚白领阶层、时尚人士，价格合理，味道正宗，环境新潮，能够使顾客享受到可口的菜品，舒适的就餐环境和优质的服务。

（2）牛太郎烤肉 福州牛太郎餐饮管理公司是一家具有浓郁特色的时尚烧烤餐饮企业，特色是采用先进的红外线无烟烤炉,独特的秘制烤汁,以及无限量自助烧烤。

（3）本地烧烤

在泉州的各大街小巷里都存在着一些较为知名的老字号烧烤店，以其独特的手艺吸引着自己的一批消费者

三、市场策略

1.市场细分及目标市场定位

（1）按收入进行的市场细分

低收入群

较低收入群体，可支配收入有限，对于集娱乐、休闲、美食于一身的烧烤消费需求较为有限，他们比较注重产品的实质性和价格的优惠。但在低收入群中有一个很特别的群体，没有或仅有少量收入的学生。由于此消费群体的文化素养较高，对于生活品质标准有一定的要求，因而对餐饮高贵、舒适方面和较低收入的群体有所区别，会比较注重娱乐和美食的品质，他们是我们的潜在消费群，存在较大的市场。

针对此人群，我们应适当调低价格，定价在45-50元之间，并且可以在初期加大活动的宣传和促销力度。

中等收入群

中等收入的教职工、企事业单位员工等，他们有较多可支配的收入来源。平时的聚餐活动较多，对于美食的品质要求较高，比较注重服务的质量，在价格上有多层次、多种类的标准要求。

因此，我们可以推出各种不同种类标准的产品和服务。高收入群

高收入的金领、私企老板等，每月有足够自由支配的收入，对于产品和服务的质量有很高的要求，我们的烧烤店处于初期发展阶段，比较难在产品和服务上都达到较高的水平，因此高收入群对我们产品的选择量暂时不大。

但我们可以在逐步发展的过程中，提高产品的品质和服务质量，提供高端的烧烤套餐。

目标市场：通过以上对于收入的市场细分，我们的烧烤店定位在中低收入人群，在逐渐成熟后，再打入高收入人群市场。

（2）按职业进行的市场细分

学生

学生群体普遍文化素质较高，比较喜欢多样化、特色的产品和优质的服务。我们在产品服务方面，应引进一些特色，如包间、团体优惠等，真正做到物美价廉，服务于以学生为主要目标的消费群体。

蓝领 蓝领人群以体力工作为主，对于肉类的食物需求较多，但对于烧烤的品质要

求较低，而且收入有限，对于中高档的自助式服务需求有限，因此我们只能适时适度的加以吸收。

白领

白领平常工作很辛苦，周末休闲时间会有较多的朋友、同事聚餐，比较注重餐饮店的室内设计，文化氛围。因此烧烤店的门店环境设计很重要。门店的选址，店内装饰、设施，服务定位，都应符合白领人群的需要。

目标市场：白领、学生

（3）按年龄进行的市场细分

儿童市场

家长注重儿童的营养搭配和饮食健康，烧烤主要是熏烤食品，不能全面满足儿童的膳食结构。

青年市场

青年对新鲜事物接受能力强，且对餐饮的多样性要求高。本公司的烧烤除了各式菜品、饮料，其纸上无烟烤肉的形式更是能够满足青年人对形式新奇的追求。中年市场

根据马斯洛的需要层次理论，顾客对餐厅食品和饮料的需求出于两个原因：一是为了替代家中日常的进餐活动；二是把在餐厅进餐看作是消遣和娱乐活动。中年人对餐厅的需求实际上隐含了其对情感、社交、自我实现等较高层次的需要。他们选择烧烤可以作为同事间社交，家人间情感交流的载体。烧烤适合轻松愉悦的氛围，若是商务场合，便不能成为中年人的选择。

老年市场

老年人饮食适合清淡，追求身体的健康，不能过多摄取热量，要控制动物性脂肪的摄入量。老年人消化能力下降，应选择易于消化吸收的食物，尽量少吃油煎炸的食物。

目标市场：青年市场和中年市场

（4）选址分析

我们的烧烤店目前暂时仅仅面向中低端市场，因此我们对于地段的选择条件是人流量大、环境不错、交通便利、有较明显的商业性建筑的地段。商业街主要位于市中心一带，虽然人流量大，但是市中心繁华区寸土寸金，较大的租用面积会增大成本。

居民区拥有有较多的目标群体，人流量虽然不小但是也比较有限，升值潜力不够。而工业区环境较差，交通不便，不适宜餐饮业的发展。

新开发区主要位于滨海一带，延沿海通道分布，交通便利。附近有万达广场等人流量较大的地方，且因正在进行旧街改造，环境比较好，发展前景好，具有较大商业潜力，因此我们最终的选址放在了新开发区。篇二：烧烤策划方案----西工大14年春班

陶公岛户外烧烤活动策划方案

一、活动方案

活动时间：2014年3月23日星期日（时间暂定为：8：30—17：00）活动地点：东钱湖陶公岛景区

活动人员：西工大14年春班级学员

活动目的：全班同学一起参与，可以加强同学之间的交流和沟通。促进集体的团结协作，增强班级的集体荣誉感，同时也增进同学之间的相互了解，让彼此的感情得以升华。外出烧烤活动既能丰富我们的业余生活，又陶冶了我们的情操。

活动内容：野外自助烧烤，分团队的互动小游戏，自由活动（内容的具体形式文中将详细说明）

活动组织者：西工大14年春班委

活动注意事项：

1、活动参加者请遵守相关纪律，严禁个别人脱离群体独自活动。

2、烧烤期间同学要注意用火，避免引起火灾，注意自己的人身安全。

3、注意活动前的准备工作，留意活动中出现的各种小问题和活动后的善后工作，清理现场。

活动内容安排：

集合时间暂定为8：20—8：30 8：20分到学校大门前集合，做好出发准备

进发时间暂定为8:30—8：40 9：30分准时出发，约10分钟即可到达

准备时间暂定为8：40—9：00 分组、选队长、起队名、定队呼----西工大14年春班

陶公岛户外烧烤活动策划方案

操作步骤： 1．将队员划分成若干个由8-10个人组成的小组（具体情况根据我们的实际情况而定）。2．各组在10分钟内给自己的团队起一个名字，名字可以有实际意义，也可用符号代替。3．各组长进行自我介绍，介绍他们的队名以及为什么选用这个名字。4．游戏过程中要称呼他们的队名、队呼。

烧烤时间暂定为10：00——12：00 领取烧烤工具和食物，开始第一轮pk，最先烤熟食物的组获胜，每人可获得小礼品一份。

游戏时间暂定为12:10——15：30 开始户外游戏活动（相继开展pk活动）

自由活动时间暂定为15：30——16：30（在15：50之前要将所有人集合到位）

自由活动时要切记安全，不提倡以个人为单位独自活动，不允许下水库玩水等。

二、游戏安排及相关规则

互动小游戏：开展互动小游戏的目的就是要让大家消除距离，减少因为彼此之间的不熟悉而产生的尴尬与局促。因此，在设计互动游戏的时候我考虑可以多增加几个切实可行的、操作简单的游戏，原则是要确保游戏的覆盖面要宽泛，争取使每一位参与者都能感受到游戏带给大家的快乐。

游戏之一：超级病毒

游戏目的：----西工大14年春班

陶公岛户外烧烤活动策划方案 1．活跃团队气氛。2．让队员们能够自然地进行身体接触和配合，消除害羞和忸怩感。道具：一处宽敞的运动场。一个水果（超级病毒感染源）。

游戏准备：事先标出运动场的边界线。

游戏时间：30分钟 游戏步骤：

1．告诉队员这个游戏类似于捉迷藏。

2、事先划定一个区域，不允许队员跑到区域以外，否则视为感染病毒。

3、首先让一名队员当捕手，其他的人尽量避免被抓住。任何队员只要被捕手接触，就算被抓住。然后他的手就和捕捉者的手拉在一起，成为一个新捕手，继续捕捉其他队员。

4、重复前面的过程，直到所有人连成一片为止。

游戏之二：缩小包围圈

游戏目的：

1．使小组充满活力。

2．创造融洽的气氛，为后续活动的开展奠定良好基础。3．让队员们能够自然地进行身体接触和配合，消除害羞和忸怩感。游戏时间：约10分钟左右。

游戏步骤：

1．让队员们紧密地围成一圈。2．让每个队员把自己的胳膊搭在相邻同伴的肩膀上。3．告诉大家我们将要面临一项非常艰巨的任务。这项任务是大家要一起向着圆心迈3大步，同时要保持大家已经围好的圆圈不被破坏。----西工大14年春班

陶公岛户外烧烤活动策划方案 4．等大家都搞清楚了游戏要求之后，让大家一起开始迈第一步。迈完第一步后，给大家一些鼓励和表扬。5．现在开始迈第二步。第二步迈完之后，你可能就不必挖空心思去想那些表扬与鼓励的词语了，因为，目前的处境已经使大家忍俊不禁了。6．迈第三步，其结果可能是圆圈断开，很多队员摔倒在地。尽管很难成功地完成任务，但是这项活动会使大家开怀大笑，烦恼尽消。

互动游戏之三：歌曲接唱

游戏目的：

1．使小组充满活力。2．培养大家的参与意识。

游戏时间：约40分钟左右。

游戏步骤：

互动游戏之四：信任背摔（学会相信同伴）

游戏时间：30分钟 游戏目的：体验站在下面看上面的人时和自已站在上面时完全不同的感觉，从而理解每个人在工作中的位置不同，感受也不同的道理。同时学会战胜自已和敢于相信同伴、彼此信任。

游戏步骤：背摔又叫“信心跌”做此项目的人站在一座1.6米高的矮墙上，为了防止摔下去时手臂伤人，要将双手绑在自已胸前，然后背朝墙下，身体站直，直挺挺地向后倒下去。下面有8人面对面站成两排，每个人都伸出双臂将上面倒下的人接住。

游戏之五：勇闯雷阵

游戏目的：

1．促进小组成员间沟通与交流。2．引发大家的笑声。----西工大14年春班

陶公岛户外烧烤活动策划方案 游戏时间：约30分钟。游戏步骤：

1．选一块宽阔平整的游戏场地。2．安排不想参加游戏的人做监护员。当参加游戏的人较多时，游戏场地会变得非常喧闹。这是一个有利因素，因为这会使穿越地雷阵的人无所适从，难以分清听到的指令是来自自己的同伴，还是来自其他小组的人。3．让每个队员找一个搭档。4．给每对搭档发一块蒙眼布，每对搭档中有一个人要被蒙上眼睛。5．眼睛都蒙好之后，就可以开始布置地雷阵了。选择好地雷阵的起点和终点。6．在起点与终点之间尽量多地铺上一些纸板 7．被蒙上了眼睛的队员在同伴的牵引下，走到地雷阵的起点处，挨着起点站好。他的同伴后退到他身后两米处。8．致游戏开场白：

几天前，你和你的同伴因叛乱而被捕，被一起关在一问牢房里。黎明前。你的同伴侥幸逃了出去。可糟糕的是，他非常不熟悉牢房外面的情况。这是一个没有月亮的夜晚，外面一片漆黑，伸手不见五指。为了逃离危险．你的同伴必须穿过一个地雷阵。你很清楚地雷阵的布局和每个地雷的位置。可是你的同伴不知道，你需要以喊话的方式，在他穿越的时候为他指引方向。如果你的同伴在穿越的过程中碰到或撞到了地雷阵中的其他人，他必须静止30秒后方可移动。如果他不小心碰了“地雷”，那么一切就都结束了，你们小组将被淘汰出局。天很快就要亮了，你的同伴必须尽快穿过地雷阵。一旦天亮，哨兵就会发现地雷阵中的人，并开枪将他们击毙。赶快开始行动吧!祝你们好运！篇三：烧烤活动策划方案 烧烤活动策划方案

一、活动概要: 活动目的：振奋士气、消除职业倦怠，加强同事之间的沟通交流，增进理解，培育协作

向上的团队精神 活动时间：4月8日

活动地点:老洲岛沙滩南端沙滩或大山村经果林

活动参与者：初计25人，包括：各大区域经理（8人）、部分回厂的工程经理（2人）、生产及工艺部门负责人（4人）、厂部领导（5人）、后勤人员（6人）活动内容：郊外春游、沟通与交流、自助烧烤、团体游戏等娱乐活动 活动用车：厂车、商务租用车辆、其它私人车辆 活动预算金额：5400元

活动要求：活动参加者请遵守相关纪律，严禁个别人员脱离群体独自活动，同时必须注

意安全，安全第一。禁止携带家属及其他亲朋好友！活动组织者：策划小组

二、活动大致安排：

三、相关物资准备

1、活动道具

哨子、足球、气球、扑克、绳子、红布条等

2、野外烧考必备物品清单 ? 烧烤炉、插、铲、铁夹子、木碳、锡纸、汽油 ? 小刀、打火机（火柴）、竹签、刷子（用来刷油和酱之类的东西）、塑料野餐布 ? 纸巾、湿纸巾、一次性筷子、一次性碗杯子 ? 烧烤食物：牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、生鱼、鸡翅、鸡腿、玉米、茄子、地瓜、馒

头、马铃薯、素菜等 ? 基本调料：盐、孜然粉、椒盐、胡椒粉、辣椒粉,辣椒酱、调和油、蜂蜜或其它烧

烤酱、调味酱等 ? 饮料：果粒橙、可乐、雪碧、矿泉水等 ? 水果：香蕉、桔子等 ? 零食：瓜子、面包等

四、人员具体分工

? 烧烤工具租赁：xx ? 车辆司机：xx/xx/xx ? 物品采购：策划组（4月7日上午之前完成相关物资采购工作）? 人员统计及活动组织等：xx确认参加人员情况，确保所有人员按时集合）? 活动主持：策划组 ? 后勤保障：策划组（现场清理、相关物品的分发、紧急情况的处理）? 拍照：xx ? 活动总结：xxx

五、活动资金预算:

六、活动参加人员名单

附件一：活动游戏清单及具体规则

一、缩小包围圈（热身活动）

1、参考图片：

2、活动安排 ? 时间：5分钟

? 概述：这是一个不可能完成的任务，但是它会给游戏者带来无尽欢笑。? 目的： 1．使小组充满活力。

2．创造融洽的气氛，为后续培训活动的开展奠定良好基础。3．让队员们能够自然地进行身体接触和配合，消除害羞和忸怩感。? 步骤： 1．让队员们紧密地围成一圈，包括你自己。2．让每个队员把自己的胳膊搭在相邻同伴的肩膀上。如参考图所示。3．告诉大家我们将要面临一项非常艰巨的任务。这项任务是大家要一起向着圆心

迈3大步，同时要保持大家已经围好的圆圈不被破坏。4．等大家都搞清楚了游戏要求之后，让大家一起开始迈第一步。迈完第一步后，给

大家一些鼓励和表扬。

5．现在开始迈第二步。第二步迈完之后，你可能就不必挖空心思去想那些表扬与鼓

励的词语了，因为，目前的处境已经使大家忍俊不禁了。6．迈第三步，其结果可能是圆圈断开，很多队员摔倒在地。尽管很难成功地完成任务，但是这项活动会使大家开怀大笑，烦恼尽消。? 安全：在迈第三步的时候尤其要注意，不要让有些队员摔得过重。

二、运输气球

图片：

时间：5分钟 人数：3人/组，道具：(每个小组)一个气球。

概述： 这个游戏在很大程度上是要利用其它游戏剩余的气球来搞笑。目的：培养整体观念。步骤：

1．让队员们每3人组成一个小组，其中一人蒙上双眼； 2．给每组发一个气球，让大家把自己的气球吹起来，不要把气球吹到轻轻一压就会爆的程度，让气球内的空气量达到其最大容量的75％即可。3．让每个小组都面对面围成一个紧密的圆圈，如主图所示。4．让每个小组都把气球放到圆圈的中间，气球的高度与腰齐平。5．让队员们向圆心的方向走，直到3个人能够用腹部夹住气球。然后，大家都要把手从气球上拿开，注意，不能让气球落地。6．告诉队员们他们的任务是走3步，并挤碎气球。第一个挤碎气球的小组将会获得特别奖励。7．如果有些小组始终不能挤碎气球，让那些成功地完成任务的小组过去帮助他们一下。

三、联体足球 时间：45分钟 道具：

·每对搭档一段绳子或类似物件(用来绑两人的脚踝)。·两段绳子或类似物件(用来捆绑一对搭档的腰)。·运动场(足球场或类似的场地)。·一个足球(或类似物件)。·一个口哨。概述：

如果队员们喜欢户外运动而不介意跑动较多，他们将非常喜欢这种游戏。目的： 1．使搭档之间以及团队各个成员之间协同工作。2．活跃团队气氛。篇四：公司烧烤活动方案

××公司烧烤活动方案

为丰富公司员工的娱乐活动，促进同事间的沟通，增强集体凝聚力和团队精神，营造健康积极向上的企业文化氛围，公司拟于×年×月×日组织一次户外烧烤活动，具体方案如下：

一、活动时间：×年×月×日

二、活动地点：„„烧烤场

三、参加人员：公司全体人员

四、行程安排

1、集合时间：×月×日上午9点，公司大门口。9：00-9：30乘车前往烧烤场，行程预计半小时。

2、烧烤时间： 10：00—14：00 至烧烤场后，各桌前来综合部领取食物、饮料及烧烤作料等物品。大家团坐于一起，开始自己的烧烤活动。

这段时间里，大家可以在度假村自由活动，可以看风景游玩，可以打牌，可以组织一起游戏„„

3、自由活动时间：14：00-16：00 烧烤结束可自由活动，也可去爬山，但是另行活动前须得各部门经理允许，离开之时须得大家尽量将身边垃圾带走至垃圾桶。1

五、物资准备

（1）需采购的物品有食物类；水果类；饮品类；作料类；工具类。具体请见附表一：烧烤材料采购清单。

（2）物资采购由行政人事专员和前台文员进行准备。注意：水果，饮品，作料和烧烤工具可于前一天购买齐备，食物类为保障其新鲜程度，需当天购买。

（3）烧烤炉，铁丝网，烧烤叉可在烧烤现场购买。购买人员亦需提前前去认购好。

六、活动经费预算〃

1、制作横幅费：„„元

2、交通费：„„元

3、烧烤炉费： 总计： 元

5、烧烤物资采购费： 元 2 此次烧烤预算总费用为：

七、注意事项

1、此次活动为户外运动，请参与人员务必准备好背包，合适服装、鞋袜、相机以及必要的日常用品。着装轻便（宽松衣服和运动鞋）。

2、必须严格遵守时间规定，并准时到达集合点，及时清点人数。一切听从负责人的安排。

3、全体人员出发前手机充足电，出游全程保持手机处于开机状态，方便联系。

4、期间出现任何突发情况时，要及时上报负责人，负责人及时处理好应变工作。

5、保管好自己的行李。特别是手机、钱包及其他贵重物品。并应时刻提醒自己不要遗忘物品。

6、秋高气爽，注意防火；注意烧烤时的安全，以免烧伤烫伤。