2017年春季食品安全和传染病防控专项整治工作方案（推荐阅读）

第一篇：2017年春季食品安全和传染病防控专项整治工作方案

2017年xx中学

春季学校食品安全及传染病防控工作方案

为了确保我校师生的生命安全和身体健康，根据新颁布的《食品安全法》等法律法规及相关会议精神及教科局有关的文件精神，结合我校实际，特制定本方案。

一、组织机构

为了加强我校食品安全和传染病的防控工作，成立工作领导小组。

组 长： 副组长：

成 员：

领导小组下设办公室在后勤办，由xxx具体负责。

二、工作目标

普及食品安全和传染病防治知识，提高广大师生的自我保护意识；完善食品和传染病疫情监测报告网络，对于传染病要做到早发现、早报告、早隔离、早治疗；建立快速反应机制，及时采取有效的防控措施，预防和控制食品安全事故、传染病疫情和突发公共卫生事件在学校的发生和蔓延。

三、工作方针和原则

预防为主、加强检测、常备不懈、坚持四早（早发现、早报告、早隔离、早治疗）的方针，贯切统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则。

四、机构和职责

各领导人员务必对食品安全和传染病防控工作引起高度重视，服从小组的统一领导，并加强相关的工作环节，全面执行各方面工作的规范要求。

1、负责对相关工作的督促、检查和报告。

2、负责和卫生部门对其相关人员对其培训。

3、负责和卫生部门联系，及时了解相关问题的时效性。

4、协助相关部门对相关工作的检查和布置。

5、组织开展相关工作的宣传教育。

五、工作内容

根据食药质监局、教科局以及我校的食品卫生应急处置方案的具体要求，建立学校到教师、到学校疫情报告人、到学校领导的食品安全和传染病疫情发现、信息登记与报告制度。建立学生晨检、因病缺课病因追查与登记制度。学校老师发现学生有传染病早期症状、疑似传染病病人以及因病缺课等情况时，应及时报告给学校疫情报告人。学校疫情报告人应及时做好排查和记录。

xxxxx中学

xxxx年xx月xx日

第二篇：2014年食品安全管理和传染病防控专项整治自查报告

食品安全管理和传染病防控

自

查

报

告

为切实做好学校食品卫生安全、传染病防控工作，全面加强食品安全监管，根据省教育厅《关于召开学校食品安全管理、传染病防控工作会议的通知》（教办体卫艺„2014‟438号）精神，《濮阳市教育局关于开展学校食品安全管理及传染病防控专项整治工作的通知》（濮教发[2014]206号。中心校领导高度重视，在正常有序开展各项工作的同时，对学校食品安全管理与传染病防控工作进行自查,现汇报如下：

梨园乡中心校认真安排，扎实落实，成立了由靳自力校长任组长，学区校长兼食堂安全管理员参加的食品安全管理自查领导小组，对我乡中小学及托幼机构食堂及传染病防控进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果。

一、食堂食品安全管理工作自查

（一）、自查时间：2014年11月14日至11月20日

（二）、检查情况

中心校于2013年11月14日召开了各相关人员参加的食堂卫生、传染病防控工作会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。对学校食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、食品留样与记录、食品采购、传染病防治与管理状况等进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂安全管理员的法律意识和责任意识。

（三）、采取措施：

1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，各学校及时成立了由校长任组长，各相关人员为组员的 “食品卫生管理领导小组”，确定后勤主任为食堂安全兼职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体检，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。

5、加强了各种设备的安全检查。现在，学校食堂所配的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促整改，保证了教师、学生的饮食安全。

二、传染病防控工作自查

全乡中小学、托幼机构建立了传染病防控组织机构、制度和明确报告人。中心校再次对传染病进行了检查：有传染病疫情报告、登记及管理制度，配有专职传染病疫情报告人员，制订了突发公共卫生事件应急处理预案，检查每天晨午检并有记录，有因病缺勤病因追查与登记制度、病因登记跟踪排查结果及时记录，新学期对新生入学接种证查验及时有记录，建立了学生健康档案，保证传染病疫情报告渠道畅通，能按照规定开设健康教育课，有兼职教师、教学计划、方案和课时安排等记录资料。坚持早发现、早报告、早隔离、早治疗、不缓报，不漏报、不瞒报。

（一）作好预防措施

1、加强了预防传染病的宣传和教育工作。

各学校通过各种方式，对学生集中开展了传染病预防知识和健康知识教育，增强学生的自我保健意识；同时教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力。

2、学校坚持开展健康教育。

各把健康教育纳入到了教学计划。健康教育开设率为100%，每周开设一节体育健康课，学校积极开展常见病、多发病、传染病的防治工作，积极做好预防传染病的应急措施。

3、学校广泛开展爱国卫生运动。

开展了每天清理整顿校园卫生环境，不留卫生死角，保持厕所及公共场所卫生状况良好。各班积极组织学生开展经常性的大扫除活动。注意环境的清洁，在卫生清扫时注意先洒水后扫地然后再拖地。避免清扫时造成尘土飞扬，学生讲文明、爱卫生的习惯已基本养成。各班坚持室内通风换气制，教室每天坚持开窗通风，保证室内空气新鲜。在传染病高发季节，学校对教室地面进行消毒。

4、学校开展了“阳光体育运动”，保证学生每天有一小时的体育活动时间。让“每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一辈子”健康理念落实在行动上。坚持开展每天做 “两操”，确保每天有一小时的体育活动时间。

（二）作好监控措施

1、学校建立了学生晨午检制度。

执行学生晨午检、因病缺勤、病因追查与登记制度，具体由班主任对到校学生进行晨检，密切关注学生出勤情况。如在班级中发现学生不明原因病情异常增多，立即汇报校长。

2、学校在传染病多发季节没有组织大型的学生集体活动，减少人员流动，降低感染机率。

3、加大学校饮用水水质的监管，有固定的供水公司提供纯净水，并索要相关的票证，做好定期消毒和安全防护措施。

4.实行“封闭式上锁”护校。

全乡各学校每天学生上课时，门卫便将学校大门锁上，除特殊情况拿班主任审批过的请假条经门卫开门，班主任电话通知家长，家长同意后方能出校外，杜绝学生在校期间外出校门，既保证了学生安全，又严把了防止过期、变质食品进入校园，防止食物、药物中毒和传染病及各类突发事件、事故的发生。

三、存在的问题

1、仍然有少部分家长让学生从家中带开水来学校饮用，但是有部分学生带来的水没有煮开过，卫生得不到保证。

2、个别学校没做好消毒记录。

3、由于学校条件有限，就餐学生人数多，餐厅座位不能满足学生的需求，有点拥挤，存在一定的安全隐患。

4、食品留样不正常，记录不实。

5、个别学校晨午检记录不详实。

四、整改措施

1、定期对食堂进行无害消毒；

2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。

3、确定每天中午学生就餐期间的安全由班主任负责，实行班主任跟班就餐；

4、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；

5、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生安全及传染病防控方面的知识，增强安全意识、提高管理水平；

针对存在的问题逐一检查落实，确保我乡食品卫生安全和传染病防控工作无一漏洞、不留死角。

梨园乡中心校 2014年11月21日

第三篇：幼儿园春季传染病防控工作方案

代王中心幼儿园

幼儿园春季传染病防控工作方案

当前，正是春季传染病易发季节，为了确保本园能够及时、有序、高效的应对可能发生的春季传染病，预防和控制疫情在本园的发生和蔓延，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据教育局、中心校春季传染病卫生工作的有关精神。结合本园实际，特制定应急工作方案。

二、组织领导：

组长：张雪迎

组员：姚爱国

杨黎平

邵华

三、具体分工

上级精神的传达、措施的制定、指挥：张雪迎

关于突发疾病的联络 ：姚爱国

杨黎平

邵华

宣 传 ：杨黎平

四、预防措施：

1、加强领导，明确责任。园内各班，要高度重视预防工作，责任落实，园长，全面负责。对园内卫生工作和食品卫生安全工作。要做到分工明确、责任到人。平时加强督责。进一步完善内园卫生防病责任制度和责任追究制度。

2、加强宣传教育工作。黑板报、告家长书等各种形式，广泛工展宣传教育活动，使教职工和家长了解肠道传染病的预防措施，提高自我保护意识。重点宣传煮熟煮透；饮用开水；食前便后洗净手；避免参加群体聚餐活动。

代王中心幼儿园

3、进一步做好园内环境卫生。为了避免春季传染病的发生流行，我园认真搞好内园环境为生，及时清理死角；做好“三防”、灭“四害”工作；切实防止病从口入，严把晨检和卫生消毒关；加强每日观餐制，食具每餐消毒，专人专用。

4、加强食堂卫生消毒管理。进一步完善食堂卫生防病管理制度。严格执行法律与规章。严禁采购腐烂变质和不新鲜食品，食堂24小时留样，每样量不少于50克。炊事人员持健康证上岗，并做好个人卫生。

五、制定应急预案：

本园幼儿或教职工，若有可疑病人，及时上报有关部门（教育局、防疫部门、当地政府），并进行消毒隔离。采取有效措施，控制疫情。6小时内报告卫生防疫机构。并同时报出疫情详细情况。

六、疫情报告：

1、发现疑似病人应即送当地医院救治，同时上报教育行政部门和卫生监控部门，并按要求消毒处理。要不漏1个疑点，不疏一个环节。一旦发现腹泻、呕吐、发热、疱疹病人，应立即向领导汇报，及时隔离病人，并送指定传染病医院就诊。如疑病人立即消毒处理。

2、本周与当地卫生部门配合，做好监督防控工作。

3、教师每天上、下午巡查班级，坚持晨午检制度，做到早发现、早报告、早隔离。早治疗，及登记，消毒工作，尽量避免传染病的发生。

七、后勤保障

代王中心幼儿园

1、幼儿园备有一定量的基本消毒用品，和预防肠道传染病的口服药物。

2、园领导安排有关人员值班，专人管理，搞好防治肠道传染病工作。

八、信息反馈

幼儿园确保信息渠道通畅，保健教师每天向领导汇报晨检及观察情况。

第四篇：春季食品安全及传染病防控知识

春季食品安全及传染病防控知识

春季是食品安全事件和流行性传染病的高发季节，而学校是人口密集流动性大的场所，很容易发生突发公共卫生事件和食品安全事件。

预防食源性疾病的十项建议:

1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。2.不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。

4.不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品。5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

8.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。9.进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手接触各种各样的东西,会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。预防呼吸道传染病八项建议:

1.出现发热、咳嗽、咳痰等可疑传染病症状，要及时到医院就医，不带病上课。2.开窗通风，保持空气流动，是切断呼吸道传染病的最有效的措施。学校教室、宿舍等人员集中的场所每天应开窗通风1-2次，保持室内空气新鲜。

3.在呼吸道传染病高发期，尽量不到人多拥挤、空气污浊的场所；不得已必须去时，最好戴口罩。

4.打喷嚏或咳嗽时应用手帕或纸巾掩住口鼻，避免飞沫污染他人。患者在家或外出时佩戴口罩，以免传染他人。

5.勤洗手，不用污浊的毛巾擦手。双手接触呼吸道分泌物后（如打喷嚏后）应立即洗手。

6.均衡饮食、适量运动、充足休息，避免过度疲劳。7.保持良好的个人及环境卫生。

8.防控呼吸道传染病，关键要做到 “四早”，即：早发现、早报告、早隔离、早治疗。

第五篇：鲁古完小传染病防控和食品安全整治

鲁古完小传染病防控和食品安全专项整治排查

工作小结

为进一步规范我校食品卫生和传染病防治管理工作，严防学校食品卫生和传染病等突发公共卫生事件的发生，保障学校师生的身体健康生命安全。根据县教育局下发的《关于开展学校食品安全专项整治活动的通知》（师联教发【2013】2号）的要求，教育局组成学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治检查组，于2013年4月3日，对本校学校食堂食品卫生和传染病防治管理进行了全面检查。现将检查情况总结如下：

一、成立领导小组：

组长：张佐萍（完小校长）

组员：郎松林、柯加宏、念旭辉、朱俞永、张炳强、张莲翠

二、组织形式

这次专项整治工作严格按照《关于开展学校食品安全专项整治活动的通知》要求，在各学校及时开展了自检自查的基础上，教育局带领检查组开展排查。检查按《方案》逐项进行现场检查后，及时召开各完小校长、食堂管理员和食堂从业人员参加的整改要求，针对食堂、小卖部存在的问题提出具体的整改意见，并限期予以改正。

三、存在问题

1、学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性要提高认识，安全意识加强，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督意见整改落实到位。平时检查流于形式，效果不明显。有些学校卫生管理制度、应急预案不健全，存在管理上的漏洞。

2、硬件设施不足，连台、架、柜使用都不足,有硬件设施的也使用不合理,不符合学校食堂卫生管要求。

3、校外无证食品摊点较普遍，这些摊贩常和人员打“游击战”，食品数量不多，利润较高，屡禁不止。

5、学校生活饮用水符合卫生要求，但学校未及时向卫生主管部门提出要求水质检验。

6、由于全校严重缺乏专业校医或保健教师，各学校对常见病的防治知识缺乏，导致学校春秋常见病防治工作差，对学生的因病缺课登记、报告、病假、销假登记不完善。

7、大部分学校没有制定《学校公共卫生突发事件应急预案》，一旦出现突发性事件，不能从容应对。

8、师生定期健康体检的相关档案不全，甚至无档可查。

四、整改措施

1、提高认识，加强管理，建立健全了组织机构和规章制度，分工明确，责任到人，制度上墙，落实校长为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人的工作制度，使学校食品安全和公共卫生管理工作更加规范。

2、对校内小卖部加强管理，杜绝超期食品及不合格食品进入校园，防止各种中毒事件的发生。

3、加强教育与卫生部门的协调沟通，积极配合。开展一次学校食品卫生安全宣传教育，加大食品卫生宣传力度，加强对学生的食品卫生知识教育，提高师生卫生意识。

4、、对学校食品卫生检查必须加大力度，要校内校外一齐抓，要把整治校园周边的食品卫生工作作为一项长期工作来落实，不能当作一项短期整治工作，对无证经营者要坚决予以取缔。

5、学校必须高度重视师生体检工作，把防治放在各种工作首位，保证师生的身体健康。

6、开展春秋季节的防病及宣传工作。加大食品卫生及传染病防治宣传力度，加强对学生的食品卫生知识教育。要让学生懂得基本的食品卫生知识，培养良好的卫生习惯；要让群众及家长有保护少年儿童的意识，从而减少食源性疾患的发生。

8、加强师生健康体检的档案建设。

五、下一步工作打算：

1、提高认识，加强对食堂食品卫生安全的领导，进一步明确学校食品卫生安全责任；

2、加强教育与卫生部门的协调沟通，积极配合。建议开展一次学校食品卫生安全宣传教育，加大食品卫生宣传力度，加强对学生的食品卫生知识教育，提高师生卫生意识。

4、积极协调工商、卫生等部门。总之，这次整治行动理顺了责任关系，也理顺了管理责任；落实了公共卫生管理制度，进一步规范了饮食卫生管理和传染病的管理。在今后的工作中，我们将进一步完善各项制度，健全各项预案，进一步强化学生的卫生防疫和食品安全教育，为打造平安和谐校园，作出我们新的贡献。